高中化学第三章第二节醛教案新人教版选修5
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1 第二节 醛
[课标要求]
1．了解乙醛的组成、结构特点和主要性质。
2．了解醇、醛之间的相互转化。
3．了解甲醛对环境和健康可能产生的影响，关注有机化合物的安全使用问题。
1.醛是分子中由烃基(或氢原子)与醛基相连形成的化合物。
2．醛类物质(用R—CHO表示)发生银镜反应和与新制Cu(OH)2悬浊液反应的化学方程式分别为
RCHO＋2Ag(NH3)2OH――→△RCOONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O
RCHO＋2Cu(OH)2＋NaOH――→△RCOONa＋Cu2O↓＋3H2O。
3．“量”的关系：
1 mol R—CHO～2Ag～1 mol Cu2O
1 mol HCHO～4Ag～2 mol Cu2O
4．乙醛能与H2发生加成反应(还原反应)生成乙醇。
醛类的概述
1．醛
2．常见的醛
甲醛(蚁醛) 乙醛
分子式 CH2O C2H4O
结构简式 HCHO CH3CHO
物理性质 颜色 无色 无色
气味 有刺激性气味 有刺激性气味 2 状态 气体 液体
溶解性 易溶于水，35%～40%的甲醛水溶液又称福尔马林 能跟水、乙醇等互溶
[特别提醒]
(1)醛一定含有醛基，但含醛基的物质不一定是醛。
(2)甲醛具有杀菌、防腐性能，但对人体健康有害，不能用于食品防腐。
(3)醛类除甲醛为气体外，其余醛类在通常情况下都是无色液体或固体。
1．下列物质不属于醛类的是( )
解析：选B 根据醛的概念可判断不属于醛类。
2．下列说法错误的是( )
A．饱和一元醛的通式可表示为CnH2n＋1CHO
B．属于芳香烃
C．所有醛类物质中，一定含有醛基(—CHO)
D．醛类物质中不一定只含有一种官能团
解析：选B B项从结构简式中可以看出，该物质分子中含有—CHO官能团，并含有苯环应属于芳香醛。
3．下列关于甲醛的几种说法中，正确的是( )
A．它在常温、常压下是一种无色有刺激性气味的液体
B．现代装修房子的很多材料中都会散发出甲醛等有害气体
C．纯甲醛俗称福尔马林，可用来浸制生物标本
D．甲醛溶液可以浸泡海鲜产品，以防止产品变质
解析：选B 甲醛在常温、常压下是一种无色有刺激性气味的气体，A项错误；现代装修房子的很多材料中都会散发出甲醛等有害气体，B项正确；35%～40%的甲醛水溶液叫作福尔马林，可用来浸制生物标本，C项错误；甲醛溶液能使蛋白质发生变性，不可以浸泡海鲜产品，D项错误。
乙醛的化学性质
1．氧化反应
(1)银镜反应
①化学方程式：CH3CHO＋2Ag(NH3)2OH――→△CH3COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O。 3 ②应用：a.检验醛基的存在。
b．工业上用于制镜或保温瓶胆。
(2)与新制Cu(OH)2的反应
乙醛与新制Cu(OH)2悬浊液共热产生红色沉淀：
CH3CHO＋2Cu(OH)2＋NaOH――→△CH3COONa＋Cu2O↓＋3H2O。
(3)催化氧化
乙醛在催化剂的作用下，能被空气中的O2氧化成乙酸：2CH3CHO＋O2――→催化剂△2CH3COOH。
(4)燃烧
乙醛燃烧的化学方程式为
2CH3CHO＋5O2――→点燃4CO2＋4H2O。
2．加成反应(还原反应)
乙醛分子中的碳氧双键能与H2发生加成反应，生成乙醇：CH3CHO＋H2――→Ni△CH3CH2OH。
乙醛的银镜反应实验(装置如图)
[问题思考]
(1)如何配制银氨溶液？写出反应的化学方程式。
提示：在洁净的试管中加入AgNO3溶液，向AgNO3溶液中滴加稀氨水，边滴边振荡，至最初产生的沉淀恰好完全溶解为止。
AgNO3＋NH3·H2O===AgOH↓＋NH4NO3。
AgOH＋2NH3·H2O===Ag(NH3)2OH＋2H2O。
(2)银氨溶液为何要现用现配？
提示：银氨溶液久置，Ag(NH3)2OH会转化生成一种易爆物质。
(3)上述实验能否用酒精灯直接加热煮沸？
提示：不能。若加热温度过高，会产生黑色沉淀，不能形成银镜。
醛基的性质与检验
(1)性质
醛基可被氧化剂氧化为羧基，也可被H2还原为醇羟基，因此醛基既具有还原性，又具有氧化性，可表示如下：
(2)检验 4 ①检验方法：
②银镜反应的注意事项：
③与新制的Cu(OH)2悬浊液反应的注意事项
a．所用的Cu(OH)2悬浊液必须是新制的，而且制备时，NaOH溶液必须明显过量。
b．加热时必须将混合液加热至沸腾，才能看到明显的红色沉淀。
c．加热煮沸时间不能过长，防止Cu(OH)2受热分解成黑色的CuO。
(3)定量关系
1 mol R—CHO～2Ag～1 mol Cu2O
1 mol HCHO～4Ag～2 mol Cu2O
1．下列说法中，正确的是( )
A．甲醛、乙醛分子中的所有原子都在同一平面上
B．能发生银镜反应的有机物一定是醛
C．乙醛、丙醛都没有同分异构体
D．醛类既能氧化为羧酸又能还原为醇
解析：选D 乙醛的结构简式为CH3CHO，乙醛中有饱和碳原子，所有原子不会在同一平面上，A项错误；含醛基的物质均能发生银镜反应，例如甲酸某酯或葡萄糖等，B项错误；丙醛和丙酮互为同分异构体，C项错误；醛类能被氧气氧化成羧酸，也能和氢气反应生成醇，D项正确。
2．下列关于银镜反应的实验说法，正确的是( )
A．试管先用烧碱溶液洗涤，然后用蒸馏水洗涤
B．向2%的稀氨水中滴入2%的AgNO3溶液，配得银氨溶液
C．采用直接加热
D．可用浓盐酸洗去银镜
解析：选A 用烧碱溶液是为了将试管上的油污洗净，A项正确。配制银氨溶液时，应向AgNO3溶液中滴加稀氨水至沉淀恰好溶解。采用水浴加热，不能直接加热。反应所得的银镜应用稀硝酸清洗。
3．下列说法中，正确的是( )
解析：选D 甲醛在通常情况下是气体；不是乙醛的同系物；应用稀硝酸洗去银镜反应实验生成的银镜。
4．今有以下几种化合物： 5
(1)请写出丙中含氧官能团的名称：________________________________________________________________________。
(2)请判别上述哪些化合物互为同分异构体：________________________________________________________________________。
(3)请分别写出鉴别甲、乙、丙化合物的方法(指明所选试剂及主要现象即可)。
①鉴别甲的方法：_______________________________________________。
②鉴别乙的方法：_____________________________________________________。
③鉴别丙的方法：____________________________________________________。
解析：(2)甲、乙、丙三种有机物的分子式均为C8H8O2，但结构不同，三者互为同分异构体。
(3)①甲含有酚羟基和羰基，可选用溴水或FeCl3溶液来鉴别，加溴水时产生白色沉淀，加FeCl3溶液后，溶液显紫色。②乙含有羧基，具有弱酸性，可选用Na2CO3溶液或NaHCO3溶液来鉴别，均有大量气泡产生。③丙中含有醛基和醇羟基，可用银氨溶液或新制的Cu(OH)2悬浊液进行鉴别。
答案：(1)醛基、醇羟基 (2)甲、乙、丙
(3)①FeCl3溶液，溶液变成紫色 ②Na2CO3溶液，有大量气泡产生 ③银氨溶液，有光亮的银镜产生[或新制的Cu(OH)2悬浊液，有红色沉淀产生]
