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产业发展苹果产业是运城地区的一大支柱产业，也是农民致富增收的主要来源，栽培面积大、产量高。
但近年来，由于苹果生产经常遭受自然灾害、市场形势和管理的影响，存在冻害、价格波动、市场滞销、果园郁闭、品种结构不合理等问题，效益下滑，严重影响了果农的积极性。
1运城苹果生产现状目前山西省果园面积845.1万亩，产量910万吨；其中苹果面积510万亩，产量550.7万吨。
运城苹果种植面积210万亩，占山西省的水果种植面积24%以上，占苹果种植面积40%以上，产量350万吨，占山西省水果产量的38%，占苹果产量的60%。
但运城苹果存在果实着色较差、品质不高，上市集中，加工程度不高等问题，不适应市场消费需求，部分地区出现了卖难和大量积压的情况。
2运城苹果生产存在的主要问题2.1生产模式落后，果园郁闭，果实着色差，口感不好目前人们对苹果的品质需求提升，市场竞争日趋激烈。
市场要求苹果着色佳、口感好、品质优，而多年来果农传统的种植模式使运城果园密度较大，通风透光差，传统种植习惯采用大水漫灌，肥料大多依靠化学肥料；造成果个大小不一、着色不良、口感不好。
2.2品种单一传统种植品种红富士，它是运城地区主要种植的品种，占本地苹果品种的60%以上，上市十分集中，销售压力极大。
如2016年苹果产量大，集中上市，造成严重滞销，价格下滑到1元1千克，影响了农民的收入，严重挫伤了果农的积极性。
2.3自然灾害多运城地区位于山西省西南部，是西北黄土高原苹果产业优势地带，属暖温带大陆性季风气候，气候特点是高温、多雨，降雨集中且多暴雨和雷阵雨。
年均气温13.3℃；日照时长2039.5小时；霜冻期为10月下旬至次年4月上旬，无霜期212天。
当地苹果种植一般开花期为4月中下旬，极易受晚霜危害。
幼果期为5月上中旬，易受到冰雹危害。
2015年4月下旬大雨及冰雹，使运城地区个别村庄受害，造成减产。
如2018年4月，运城苹果在花期受到晚霜危害，运城部分地区苹果种植绝收，严重影响果农的收入。
运城特色农业发展调研报告运城特色农业发展调研报告一、调研目的及背景为了深入了解运城市特色农业的发展现状和问题，为进一步推动农业产业结构调整和农村经济发展提供决策依据，我们组织了一次针对运城市特色农业的调研。
二、调研方法我们采取了问卷调查和实地走访相结合的方式进行调研。
首先设计了一份问卷，针对运城市特色农业的种植、养殖和加工等方面的问题进行了调查。
然后，我们分成小组，进入运城市的农村地区实地走访，与农户、农业合作社和相关机构进行深入交流。
三、调研结果与分析1. 特色农产品种植根据我们的问卷调查结果和实地走访，运城市的特色农产品主要包括苹果、核桃、红枣等。
其中，苹果是运城市的主导特色农产品。
苹果的种植面积较大，品种丰富，但是质量参差不齐。
这主要由于栽培技术不规范和市场需求变动导致的。
同时，核桃和红枣的种植面积也逐渐扩大，但是产品质量和品牌建设还存在待解决的问题。
2. 特色畜牧业发展运城市的特色畜牧业主要是以养殖猪、羊和牛为主。
通过调研发现，养殖户规模小，技术和管理水平较低，致使养殖效益不高。
同时，畜禽养殖废弃物处理问题也亟待解决。
在养殖过程中，我们发现运城市缺乏先进的养殖技术和设备，尤其在饲养与管理、疫病防控方面存在不足。
3. 特色加工企业运城市的特色农产品加工企业发展相对较弱，企业规模小，设备落后。
调研情况显示，由于加工技术有限，特色农产品的附加值较低。
此外，运城市特色农产品的品牌建设也较为滞后，缺乏知名度和市场影响力。
四、发展对策1. 引导农民加强技术培训，提升农产品质量。
通过组织各类培训，提高农民的农业技术水平，加强农民的科学种植、养殖和加工技术，提升特色农产品的质量和市场竞争力。
2. 推动农业合作社的发展与整合。
加强农业合作社的组织建设，鼓励农民通过合作社共同经营，实现规模经营和资源共享，提高经济效益，推进农业产业链的延伸。
3. 加强农产品品牌建设和营销能力提升。
运城市特色农产品需要加强品牌建设与推广，提高市场竞争力。
基于政府支持视角下苹果产业发展研究———以运城市为例作者：吴楠王广斌武贵秀来源：《山西农经》 2017年第17期摘要：在我国农业迅猛发展的大背景下，苹果种植业以其特有的经济效益和社会效益，不断成为促进农村经济发展，带动新农村建设的支柱产业。
毫无疑问，政府在苹果产业发展过程中起着重要的推动作用。
本文以政府支持下苹果产业发展情况为视角进行研究，从运城市苹果产业实际发展情况入手，分析苹果产业发展过程中存在的问题，并提出相关建议。
关键词：政府行为；运城苹果；产业发展文章编号：1004-7026（2017）17-0014-06 中国图书分类号：F326.13 文献标志码：A苹果产业在运城的发展已经有多年的历史，大多是从上世纪九十年代初开始种植，发展历史悠久，但从总体上来看，苹果产业对经济建设的推动作用还远不如预期。
近年来，运城市政府积极响应国家政策的号召，将苹果产业作为重点工程，并出台各方面的优惠政策，大力发展现代种植业，使苹果产业的发展速度突飞猛进，取得了显著成效。
1 运城苹果产业发展条件1.1 地理区位优势（1）运城市地势平坦，地处黄土高原地区,黄土是主要的土壤类型，土质疏松，透气性较好,土壤中含有丰富的矿物质。
相较于我国典型的南方丘陵地区的酸性红土壤和西北部大面积的贫瘠戈壁荒滩，更有利于果树生长，产出优质果实[1]。
（2）运城市位于北纬35°的自然地带，属于温带大陆性季风气候，全年无霜期长达212d，在果树生长期受霜冻害影响小。
年平均日照时数在2d 350h 左右，海拔相对较高，昼夜温差比较大，有利于苹果成熟过程中糖分的积累。
（3）运城市位于黄河流域,灌溉水源较丰富。
在苹果生长时期，果树对水的需求量较大，水量的多少直接影响到果实的产量与质量，因此充足的水资源是高质量苹果生产的保障。
优越的自然生长环境是运城市苹果产业发展的基础与保障，在与各大苹果产区适宜苹果生长指标的比较中,运城市的自然环境是最符合苹果生长所需要的七项指标（表1）。
山西运城水果产业研究作者：范海滢来源：《今日财富》2014年第36期摘要：随着经济发展水平的提高，我国居民的饮食消费结构也发生了改变，首当其冲的表现为对水果的需求不断增长，而作为山西水果主要产区的运城在水果产业的发展方面一直走在山西的前列，但是放眼全国乃至全球市场，运城的水果产业仍然还是比较落后的，本文将从山西运城水果产业的发展的现状，存在的问题以及促进运城水果产业发展的措施等方面来剖析运城水果产业的发展。
关键词：水果产业；水果贸易；深加工0 引言运城，古称河东，是中华文明的发源地之一，现在更是黄河金三角四市（分别是山西运城，临汾，河南三门峡以及陕西渭南）国家区域协调的中心城市，山西运城的水果产业的发展首先得益于其得天独厚的地理位置和自然条件。
运城在地形地貌上属于黄土高坡上的盆地，地势相对平坦，夏季炎热，光照充足，日照2350小时，年平均气温13℃，无霜期212天，年平均降雨量525毫米，同时具备良好的地下水灌溉资源以及黄河水灌溉资源，在水果种植方面具备良好的地理条件。
1 山西运城水果产业的发展现状运城水果产业的种植状况，由于优越地理条件的影响加之我国小农经营的模式，运城的水果产业种植品种是比较多的。
运城地区目前种植的水果种类包括，苹果、梨、枣、石榴、桃子、葡萄、核桃、山楂、杏、李子、柿子、樱桃、草莓、无花果、酸枣等，甚至还有一些小范围的大棚种植的南方水果，比如火龙果种植基地。
2012年，运城市水果种植面积325万亩，水果年总产值49亿公斤，其中年苹果的种植面积和种植农户都是最多的，大约有230多万亩，主要集中在临猗县和万荣县、绛县和芮城。
梨30万亩，葡萄25万亩，此外稷山的红枣以及绛县的山楂还有一定的规模之外，其他水果的种植比较分散，规模相对比较小。
运城水果的销售状况，上世纪80年代，运城苹果占领了南方的部分市场，而这得益于运城的苹果种植比较早，而运城苹果的销售市场近些年来经历了这样的市场变化，由广东福建到湖南、湖北，现在主要在河南以及中西部贫困地区，而这其中最重要的原因是作为新鲜水果的苹果，运城的区位种植条件并不是最优，继而被山东陕西等具备最优苹果区位种植条件的地区超越，其次，在运城苹果种植的过程中，单个的农户越来越追求短期的经济利益，一味的追求苹果的商品化率，而忽略了苹果的口感，内在质量的管理，从而在国内逐渐丧失了高端市场。
果农之友2021.5产业发展近年来，以苹果为主的运城果业得到迅猛发展。
目前全市林果面积530万亩，其中水果面积330万亩，共栽植有13类169个品种，其中苹果面积173万亩，占全市水果面积51%，超过30万亩的主栽种类还有桃、梨、葡萄等。
在全市200万亩干果中，核桃面积超过50万亩，冬枣面积40多万亩。
全市干鲜果品种多、面积大，并且有20万亩设施水果。
从年初到岁末，草莓、樱桃、甜杏、葡萄、桃、酥梨、猕猴桃、冬枣、苹果、甜柿等各类水果接连不断，北方有的水果品种运城市基本都有，是名副其实的中国北方百果园。
在此基础上，运城市果品产业链条比较完善，全市9个浓缩果汁加工企业，年生产能力35万吨，年产量约占到全国总产量的1/3；建有恒温保鲜果库810座，贮藏能力171万吨，是华北、西北地区重要的果品贮藏基地和交易集散中心；果醋、果酒、果干、果脆、水果罐头等加工产业也初具规模。
目前全市出口注册果园223个，注册面积34.2万亩；年生产能力万吨以上果品加工出口企业16家；果品已出口到美国、澳大利亚、秘鲁、俄罗斯等68个国家和地区。
可以说，特色水果产业已成为运城现代农业发展的支柱产业，农业农村经济发展的最大亮点。
1果业发展中存在的问题1.1水果基地建设面临的主要问题（1）生产布局不太科学，树种品种结构不太合理。
在低海拔地区红富士面积过大。
果品早中晚熟品种搭配不科学，晚熟品种占比过高，达70%，早熟品种占比较小，仅5%左右。
（2）果园栽培模式不适，生产标准化水平低，老果园改造任务重。
由此导致全市果品品质不高，高档果品仅占5%~10%，中档果占比75%~80%，低档果占到15%。
（3）土肥水管理不科学，果园生产可持续性差。
果园采用传统的清耕除草制土壤管理模式。
土壤肥力不足、养分不合理严重制约了水果稳产、高产、品质提升乃至果业可持续发展。
（4）果园基础设施亟需完善，设施装备现代化水平不高。
果园防雹、防虫、水肥一体化等基础设施配套不足；果园机械化率仅为25%左右，亩均劳动力需求0.3人以上；果园集约化管理水平不高，每千克生产成本2元以上且逐年增长，市场竞争力下降。
运城苹果产业振兴发展实施方案一、产业背景和目标近年来，运城市苹果产业在品种、品质和产量上取得了长足的进步，但仍存在种植技术不够成熟、市场机制不完善等问题。
为了促进苹果产业的振兴发展，提高品质和效益，我们制定了以下实施方案。
1. 目标：- 提高苹果品质和产量，增强市场竞争力；- 推动苹果产业升级，提高农民收入；- 建立完善的苹果产业链，形成持续发展的良好生态。
二、技术创新与推广1. 强化技术创新，加强品种优化培育和推广。
- 加大科研力度，培育新品种，解决传统品种脆软、易储藏等问题；- 推广高效种植技术，提高商品化和标准化水平。
2. 加强病虫害综合防治技术研究和应用。
- 建立病虫害监测预警系统，提前预防和控制病虫害的发生；- 推广生物防控技术，减少对化学农药的依赖。
三、市场体系建设1. 支持苹果种植专业合作社和家庭农场建设。
- 鼓励农民组织成立专业合作社，提高管理水平和规模效益；- 支持家庭农场发展，提供相关培训和政策支持。
2. 建立苹果产地品牌和地理标志保护体系。
- 注册运城苹果品牌，提升市场认可度；- 申请苹果产地地理标志保护，增加产品附加值。
3. 加强苹果产销对接，构建有机生态循环体系。
- 建立苹果供应链管理系统，提高产销效率和质量；- 推动农业环保认证，打造有机苹果品牌。
四、金融支持和政策扶持1. 加大金融支持力度，促进苹果产业发展。
- 提供低息贷款和补贴政策，支持苹果种植和加工企业发展；- 建立苹果产业发展专项基金，引导社会资本投入。
2. 减轻农民负担，完善农业保险制度。
- 减免农业税费，降低农民种植成本；- 推动农业保险制度改革，提高苹果农民收入的保障。
五、人才培养和科普宣传1. 建立苹果产业人才培养机制。
- 加强苹果种植技术培训，提高农民专业素养；- 引进和培养高水平苹果种植和加工人才。
2. 开展苹果产业科普宣传活动。
- 举办苹果产业展览和推广活动，提高苹果消费者认知度；- 制作苹果种植技术手册和宣传资料，提供给农民参考。
山西果树 2016(1)山西运城苹果产业状况调查运城地区是全国苹果优质产业带之一。
截至2014年底,其苹果栽培总面积为14.27万h m 2,产量为370万t,为了使运城苹果产业更好的健康发展,我们分别对苹果管理部门、技术推广部门、农民专业合作社、龙头企业、种植大户、新农人、消费者等150个主体进行了调研,涉及面积66.67h m2。
采用调查问卷、现场询问等方式进行调查,现将调查结果总结如下。
1 品种结构根据这次调查,苹果品种中,富士品种面积最大,占调查总面积的85%,其他品种面积较小,主要是嘎拉系、华冠、红星、凉香、美八、华硕等。
富士品系繁多,良莠不齐;果实品质因品系栽培技术、立地条件而差异较大。
乔化果园多,矮化果园少,乔化果园树龄基本在12~25年,果园存在郁闭、病虫害严重、产量品质下降等问题,尤其是腐烂病、轮纹病、早期落叶病等,严重影响树体的健康发展。
矮化果园采用的砧木以M 26、S H 系居多。
调查发现,一是目前市场急需富士品系的优种。
应立足运城生产实际,筛选适合当地发展的最佳砧穗组合;二是中早熟苹果品质普遍不高,需进一步提升。
2 病虫害防控2.1 矿物源农药使用较少 当前,在苹果病虫害防治上,主要以化学农药防治为主,矿物源农药(石硫合剂、波尔多液)使用较少,以往用石硫合剂清园,现在用腐必清、氟硅唑等,石硫合剂具有杀菌、杀虫卵的作用,在发芽前7d 使用,效果最佳,大大减轻病虫源基数。
在6-8月份使用波尔多液的果园,早期落叶病都能得到很好的预防,不会出现大面积落叶的问题。
但果农普遍认为矿物源农药存在配制麻烦、使用起来不方便等问题。
2.2 药剂使用盲目性大 在病虫害防治方面,果农容易受个别农资经销商蛊惑,不能按照果园实际的病虫害发生情况进行防治,盲目性较大,看到别人打药,自己也开始打。
没有选对针对性的农药和防治的关键期,没有采用适宜的浓度和剂量进行防治,造成病虫害发生严重,抗药性增强等问题。
