我国历代帝王的奢华饮食生活

穷奢极欲的赵宋宫廷豪宴赵宋宫廷是中国古代历史上一个重要的王朝，它的文化底蕴深厚，同时也闻名于世的是其穷奢极欲的生活方式。

在赵宋宫廷，豪华的宴席是不可或缺的一部分，它是贵族阶层展示自己地位、地域和家族荣誉的重要方式。

赵宋宫廷的豪宴规格非常高，豪华的食品和饮料必须供应充足。

宴会的主持要么是皇帝，要么是有权有势的贵族。

他们的宴席不仅要在味道上有创意，还要在摆盘上表现独特和华丽。

在赵宋王朝豪宴中，最为重要的是美食。

美食是表达赵宋王朝生活文化的一个重要例子。

在宴会上，类似水煮羊肉、炙熏山核桃、宫廷花菇盅、山楂红烧肉等美食都会出现在宴席中。

赵宋王朝的豪华宴席，通常供应烤全羊和象肉等罕见或高档肉类。

甜品和饮料也是这场宴席的一部分，它们通常是鸟巢状炸糯米球，饮品则是翡翠凉茶和风干梅汁等。

除了美食外，赵宋王朝的豪宴也着重呈现出其奢华的场面。

桌子上摆满了菜肴、调料和餐具、饮具等，供应人员穿着华丽的服装为宾客端菜、清洁餐具、倒酒等。

被用来供应饮品的水晶酒杯和玻璃杯印刻着东方图案，黄金、银器照明灯和蜡烛都用作装饰。

设有一座水泥灵山，由灯光和火把点亮，增强宴席的氛围。

赵宋王朝的豪宴还着重呈现出其文化特色。

宴席的场地以及美食和饮料，均要完美地呈现出赵宋文化的精髓和创造性。

特别是，赵宋王朝的文化底蕴有其独特之处。

在音乐、舞蹈、诗歌和书法方面，都有很高的分寸。

特别是在诗歌、书法等方面，赵宋王朝被评为中国历史上最出色的文艺时期之一。

在豪宴上，奢华的场面和美味佳肴常与诗歌和音乐相结合，使赵宋宫廷更加生动和华丽。

值得一提的是，赵宋王朝的豪宴作为社交活动，还常常用来加强阶级团结和亲情，为此，僧侣、武士、政治家和文人都会参加其中。

同时，这些宴会也为政治上的签订条约、友谊和贸易奠定了基础。

可以说，赵宋王朝所提供的奢华盛宴，不仅仅是加强人际关系的工具，也是国家发展基础的支柱之一。

尽管赵宋王朝的宴席奢华，但它在人们心中的地位却远远超过了那些昂贵和豪华的宴会。

明朝的宫廷宴会盛况明朝是中国历史上一个辉煌灿烂的朝代，宫廷宴会是其独特文化的表现之一。

宫廷宴会不仅是皇帝展示国家文化与实力的场合，也是宣扬礼仪、团结朝臣的重要方式。

本文将介绍明朝的宫廷宴会盛况，从饮食、场景、礼仪等多方面为读者揭示这段历史的壮丽景象。

一、宫廷菜肴品种繁多明朝的宫廷宴会以菜品的种类丰富多样而闻名。

宴会上，凡是悬挂五色旗帜的场合，必备五色菜，即红、黄、青、白、黑五种颜色的菜肴。

这些菜肴色泽鲜艳，造型独特，各具特色。

从鱼翅羹、烤鸭到山珍海味，无一不彰显着明朝宫廷宴会的奢华与独特。

二、宫廷宴会场景豪华明朝的宫廷宴会场景十分豪华，往往在宫殿大厅或亭台楼阁举行。

宴会布置一般以金碧辉煌的装饰为主，金丝彩带、花灯、屏风、挂毯等各式装饰点缀其间。

桌椅也是精心挑选的，常用红木制作，雕刻精美，彰显着尊贵的地位。

三、宫廷宴会礼仪在明朝的宫廷宴会上，除了丰盛的饮食和华丽的场景，还有一套严格的礼仪程序。

宴会开始前，演奏乐曲，以示庄严。

随后，主持人会按照规定的次序宣读宴会的目的和内容，以及规定的饮食顺序。

在饭菜上桌后，皇帝会率领众臣共同开席，体现明朝君臣关系的和谐与团结。

四、特殊的文娱节目明朝的宴会不仅有美食和豪华的场景，还常常有丰富多样的文艺表演。

在宴会上，常常能欣赏到舞蹈、歌曲、戏曲等精彩的演出。

其中，戏曲是最具代表性的表演形式之一，各种剧种常常在宴会上轮番上演。

而且，明朝的宫廷宴会不仅面向内臣，还会邀请外国使节来参加，以展示国家文化的魅力。

五、记载明朝宴会的文献明朝的宴会盛况得到了当时文人墨客的广泛关注和记录。

许多文人都以此为题材撰写了大量的诗歌和文献。

例如，唐寅的《宴梅堂记》中就详细描述了明朝的宫廷宴会盛况和文娱表演。

这些文献不仅对于研究明朝的历史文化具有重要意义，也是了解宫廷宴会风貌的重要参考资料。

六、宫廷宴会对明朝文化的影响明朝的宫廷宴会不仅仅是封建社会的一种社交活动，更是明朝文化的重要组成部分。

秦始皇的饮食文化秦始皇是中国历史上一个伟大而有争议的君主，他在统一中国后采取了许多举措来巩固国家统一并加强中央集权。

除了政治和军事手段之外，秦始皇还在饮食文化方面发展了许多特色和创新。

本文将探讨秦始皇时期的饮食文化，以及对后世的影响。

一、宴会文化——大规模宴请的开端秦始皇时期的宴会规模堪称前所未见。

据历史记载，他经常举办盛大的宴会来奖赏功臣和展示他的统治力。

秦始皇的宴会规模之大，不仅有助于拉近与臣民的距离，还有利于维护社会秩序和稳定。

宴会的每一项细节都被精心安排，包括菜肴的选择、宴席的布置和贵宾的座位。

在菜肴方面，秦始皇强调以大鱼大肉为主，追求宴会的奢华和豪华。

史书中记载了许多菜肴的名称，如“琵琶鱼”、“横川鲈”等，这些都反映了他对鱼类的偏好。

与此同时，秦始皇还鼓励宴会上的酒量比拼，以显示自己的胆量和风姿。

二、食材选择——地域特色与贡品之选秦始皇强调地域特色和贡品的选择。

他注重从各个地区选取当地的特色食材，以展示国家的多样性和丰富性。

不仅如此，为了展示自己的统治力，他还大量征用各地的贡品，用于供奉神明和享受美食。

在食材的选择上，秦始皇非常注重荤素搭配和营养平衡。

他鼓励贵宾们食用多种食材，如五谷杂粮、蔬菜、禽肉等，以确保健康饮食和长寿。

其中，采用海鲜类食材也成为了当时宴会的一项特色之一。

三、烹饪技艺——创新与独特秦始皇时期的烹饪技艺也有了许多创新和独特之处。

他提倡烹饪的精细化和独创性，并鼓励厨师们创造新的烹饪方法和味道。

在烹饪技艺方面，秦始皇强调对细节的把握和追求。

例如，他要求烹饪时要做到色香味俱佳，同一道菜应该在外形、口感和风味上有所变化，以给贵宾们带来不同的体验。

另外，秦始皇还鼓励使用不同的烹饪工具和器皿来烹制食物，以提高烹饪的艺术性和观赏性。

四、对后世的影响——烹饪技艺的传承与发展秦始皇时期的饮食文化对后世的影响深远。

首先，他的宴会文化为后来的帝王所效仿，直到清朝晚期都还有皇帝举办盛大宴会的传统。

明朝宫廷膳食制度明朝是中国历史上的一个辉煌时代，其宫廷文化和制度备受人们关注。

在明朝宫廷中，膳食制度被视为至关重要的一环，不仅体现了皇帝的尊严和权威，也体现了国家的繁荣与富饶。

本文将介绍明朝宫廷膳食制度的一些基本情况，以及其中的一些特色菜肴和仪式。

一、基本情况明朝宫廷膳食制度以皇帝为中心，分为早、中、晚三个时段，每天都有固定的食谱和配方。

根据历史记载，明朝宫廷食谱一般由六品监察、太监翰林等负责编制。

食谱上的菜肴丰富多样，有肉类、鱼类、蔬菜等，尽显宫廷的奢华与地位。

二、特色菜肴明朝宫廷膳食制度中的特色菜肴非常丰富多样，下面将为大家介绍几种具有代表性的菜肴。

1. 御便膳御便膳是明朝皇帝用餐的一种特别膳食，也是明朝宫廷膳食制度中的重要组成部分。

御便膳通常采用清淡可口的菜肴，如清炖石斑、清爽海参、鲜嫩炖蹄筋等。

这些菜肴不仅注重口感和色泽，还要求制作精细，营养丰富。

2. 御膳菜御膳菜是指专门供皇帝享用的一类菜肴，其制作过程和材料都经过严格的挑选和加工。

御膳菜不仅要求外观精美，更要求口感独特，汤汁醇厚，菜肴的色香味俱佳。

代表性的御膳菜有佛跳墙、龙袍富贵鸽等。

3. 御厨菜御厨菜是指供皇宫内侍、太监等群体食用的膳食，制作要求相对简单，注重营养和口感。

御厨菜一般包括鸡、鸭、鱼、肉等，制作方式多样，口味可口。

常见的御厨菜有清蒸鸡、红烧狮子头等。

三、膳食仪式明朝宫廷膳食制度中的膳食仪式也是其独特之处，体现了皇帝的尊严和权威。

在进餐前，皇帝会先祭拜祖先，然后才开始用餐。

用餐期间，侍卫会带着盾牌保护皇帝的安全，严防有人行刺。

除此之外，每道菜肴的品尝顺序和餐具的摆放也有严格的规定，以体现皇帝的尊贵地位。

四、总结明朝宫廷膳食制度是中国历史上一段非常辉煌的时期，其独特的菜肴和仪式给后世留下了深刻的印象。

明朝宫廷膳食制度的研究对于了解明朝的宫廷文化、社会文化等方面具有重要价值。

希望通过本文的介绍，读者能够对明朝宫廷膳食制度有更深入的了解。

日吃两餐尝尽天下美食明清两代的御膳，集历代饮食之大成，极尽奢华。

清代皇帝平时吃饭，称“进膳”或“用膳”。

日常膳食由御膳房造办，由总理事务大臣以下的数百人为其打点饮食。

至于各种筵宴则由光禄寺、礼部精膳清理司及御茶膳房共同负责。

清代帝后饮食以满族菜及山东、苏杭等菜为主。

做饭菜用的水是从京西玉泉山运来的泉水，米则是京西由专人培植的稻米或各地进贡的好米。

各种山珍海味、干鲜果品亦由各地进贡而来。

皇帝每天的膳食“分例”有明确规定。

其数量之大，常人难以想象。

如规定每日盘肉22斤、汤肉5斤、羊2只、鸡5只、鸭3只等数十种，每日每餐菜式主食亦达百种，因而皇帝一家的膳食成为宫廷一笔巨大开支。

至于宫廷筵宴可分为内廷筵宴、宗室宴、御殿大宴及婚嫁赏赐的宴会。

各种宴会又分满席、汉席、上席及中席。

其中最隆重的要算是每年元旦和万寿节的太和殿筵宴，丹陛上下布置了二百多席，可谓盛况空前。

皇帝每天吃两顿正餐，早膳在辰时（早上7时至9时），晚膳在未时（下午1时至3时）另外还有两次点心或酒膳。

传上菜肴后，先由太监用试毒银牌看看有否变色，然后再尝尝，最后皇帝才开始进食。

四式四服的穿戴规定居住在紫禁城内的明清两代帝后，他们的服饰都有严格的规制，具有鲜明的礼仪色彩。

满族入关之前，为了适应寒冷和骑射的习惯，服饰较宽大，但衣袖窄小，而入关后亦不改祖宗服饰。

到了乾隆以后，清朝皇帝的冠服仍保持鲜明的满族特色，同时兼采部分汉制。

其冠服主要有朝服、吉服、常服、行服4种。

按季节的不同，又分为皮、棉、夹、单、纱等。

皇帝冠服制作精良，并配有各种珍贵华美的饰物。

以朝服来说，依据穿着场合的不同，就有明黄、天蓝、红、白4种颜色，在不同部位绣有团龙27条、行龙11条。

在上衣下裳上还绣有十二章纹饰。

其朝冠用黄貂或黑狐制成，上缀珠纬。

顶子3层，每层缀一颗东珠，用金龙4条承托，每龙含一东珠，上缀一颗大珠，十分富丽堂皇。

至于后妃的冠服，亦依据等级分为朝服、礼服、吉服、便服等，每类又依季节分皮棉、纱绸等。

明清皇帝朱元璋康熙乾隆食谱古代皇帝都吃啥组图大明皇帝朱元璋菜谱：日常膳食都吃啥胡椒醋鲜虾、烧鹅、羊头蹄、鹅肉巴子、咸鼓芥末羊肚盘、蒜醋白血汤、五味蒸鸡、元汁羊骨头、糊辣醋腰子、蒸鲜鱼、五味蒸面筋、羊肉水晶角儿、丝鹅粉汤、三鲜汤、绿豆棋子面、椒末羊肉、香米饭、蒜酪、豆汤、泡茶。

看着这张菜单，您一定会胃口大开。

可是您也许不知道，这竟是洪武十七年(1384年)6月某天，明太祖朱元璋的午餐菜谱。

台湾“中研院”历史语言研究所邱仲麟先生首次公开了他从明人笔记中发现的这张菜单，并且向记者详细描绘了大明皇帝的餐桌文化。

菜多规矩更多这些菜吃到嘴真的不容易。

在明代直接负责皇帝一日三餐的是光禄寺、尚膳监和尚食局3个机构。

光禄寺负责采买，尚膳监专门给皇帝做菜，尚食局则是专门伺候皇帝吃饭的。

根据明代人所著《宫廷睹记》记载，每天早上，光禄寺都将草拟好的菜单交给皇帝过目，通过后转交尚膳监精心烹调，然后由尚食局的太监宫女们伺候皇帝用餐。

采买和烹调的繁复就不用说了，单是尚食局伺候用餐就有许多规矩。

到了吃饭时间，皇帝易服洗手坐定之后，就开始由太监们传膳，传膳可不是一件轻松的活儿，每道菜出来，要盖上一层黄绢后放在食盒里，盒上撑着一把曲柄黄伞，伞上周匝挂着数十个金铃，太监将食盒顶在头上，叮叮当当鱼贯而入。

这覆绢、撑伞、挂铃铛都有讲究，原来上菜的这一路上，绿树成荫，鸟雀啾啾，面对这色香味俱全的珍馐，保不准会有胆大妄为的鸟雀冲下来先尝为快，万一它们排出的污物落到菜里，那可更了不得。

因此太监们想出这么个法子，保证菜肴不受“打扰”。

到皇帝面前，太监们跪进食物，此时还必须用领巾将口鼻掩好，以免呼出的气息影响菜肴。

菜上齐了，就由皇帝亲点菜肴，太监夹而进之。

那么，这张菜单上的菜朱元璋是按照什么次序吃的呢？大致是先吃“胡椒醋鲜虾、烧鹅、羊头蹄”等喜欢的荤菜，中间配以香米饭；吃完后再尝“五味蒸面筋、羊肉水晶角儿”这些面食；然后喝一点“丝鹅粉汤、三鲜汤”；接下来就着“椒末羊肉和蒜酪”吃“绿豆棋子面”；最后再喝点“豆汤”来杯“泡茶”，一顿午餐才算结束。

秦朝的宫廷饮食珍馐百味的丰盛盛宴秦朝是中国历史上一个丰富多彩的时代，而宫廷饮食更是其中的一大亮点。

秦朝的统治者秦始皇注重宫廷饮食的品质和多样性，为了满足皇室成员的需求，他们有着丰富独特的菜品和奢华的饮食文化。

在这篇文章中，我们将探索秦朝宫廷饮食的珍馐百味，领略其盛宴的丰盛。

一、菜品的多样性秦朝的宫廷饮食以丰富多样的菜品闻名，无论是各种肉类、蔬菜还是海鲜，都能在宴会上见到。

其中最为著名的菜品包括糖醋排骨、宫廷豆腐、孜然羊肉等，在制作过程中注重调味的多样性和食材的新鲜度。

这些菜品不仅表现了当时的烹饪技艺，更展示了秦朝宫廷饮食的独特魅力。

二、奢华的宴会宫廷饮食的盛宴通常规模庞大，设有多道菜肴，并以富丽堂皇的餐桌装饰展示皇室的尊贵地位。

在宴会上，除了各种琳琅满目的佳肴之外，还有丰富的水果、甜点和酒水。

宴会的举办不仅是一种享受，更是表达统治者对贵族和护卫队成员的慰问和赏赐。

三、厨师的烹饪技艺要达到如此丰盛的宴会，离不开宫廷厨师们的精湛烹饪技艺。

这些厨师们对于食材的选择、烹饪方式的掌握都非常娴熟。

每道菜肴都需要经过精心的准备和烹制，以确保宫廷饮食的质量和口感。

这些厨师们是秦朝宫廷饮食珍馐百味的关键，他们的努力使宴会成为一场味觉盛宴。

四、宫廷饮食的独特之处与其他王朝的宫廷饮食相比，秦朝的宫廷饮食更加注重独特的味道和烹饪技巧。

秦始皇喜好酱油、花椒、姜蒜等调味品，这些调料赋予了菜品独特的风味。

此外，秦朝还广泛使用薄荷、丁香、桂皮等香料，使菜肴更加芬芳。

这种独特的调味方法和食材选择为秦朝的宫廷饮食增添了吸引力。

五、宫廷饮食的意义宫廷饮食不仅仅是一种物质享受，也是表示统治者权力和地位的象征。

通过举办宴会，秦始皇展示了自己的统治能力和财富，吸引了贵族和外交使者的注意。

此外，宫廷饮食也起到了社交的作用，使政治上重要的人物能够在这样的场合下交流思想和建立联系。

六、宫廷饮食的影响秦朝宫廷饮食的影响不仅仅局限于当时的宫廷，它还对后来的风味菜肴和烹饪技艺起到了一定的推动作用。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢历代帝王饮食的奢侈糜烂之风人乳喂猪炭烤活
鹅
导语：如《世说新语》上记载：晋武帝司马炎的女婿王济以人乳喂猪，所以他家的清蒸猪蹄膀味道十分鲜美，令皇帝也大感惊讶。

中国的饮食文化是与权
如《世说新语》上记载：晋武帝司马炎的女婿王济以人乳喂猪，所以他家的清蒸猪蹄膀味道十分鲜美，令皇帝也大感惊讶。

中国的饮食文化是与权力挂钩的，史料显示，先秦时期的饮食礼政已经相当完备了。

从肴馔品类到烹饪品位，从进食方式到筵席宴飨等等，都对等级之别有着严格的规定。

周代盛行的青铜饮食器具——鼎便是衡量社会身份等级的标志物：国君用九鼎，卿用七鼎，大夫用五鼎，士用一鼎或三鼎。

豆也是如此，《礼记·礼运》载天子之豆三十有六，诸公十有六，诸侯十有二，上大夫八，下大夫六。

食品的消费十有严格限制的，《国语·楚语下》载观射父语：
天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜，这种等分出自古代的记载。

《尚书·洪范》述：“惟辟作福，惟辟作威，惟辟玉食。

”这就是说只有君主才能作威作福，吃玉食。

《礼记·王制》说：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。

”
直至清代，这种等级上的饮食规定达到了登峰造极的地步，以皇家宴为例，皇帝宴桌有菜肴40品;皇后的头等宴桌膳品减少为32品;妃嫔的二等宴桌每桌2人，三等宴桌每桌3人，每桌菜肴则递减为15品。

而皇帝皇后吃不完的菜则往往赐给大臣们吃。

礼仪虽在不断改变，但总的精神是不变的：我的官做得比你大，我
生活常识分享。

宫廷盛宴品味古代国宴菜谱古代国宴是中国古代最盛大的宴会之一，也是皇帝与高级官员们展示财富和权势的场合。

在这些宴会中，一流的厨师会烹制出许多精美、丰盛并且色香味俱佳的菜肴，以满足帝王和贵族们对美食的追求。

在古代国宴中，常见的菜肴包括了海陆珍味，并融入了中华饮食文化的精髓。

以下将为您介绍一些典型的古代国宴菜谱。

一、凤翅鲍翅燕窝羹这道菜品是一道以燕窝、鲍翅和凤翅为主料的高级汤羹。

宴会上会选用最优质的燕窝，搭配鲍翅和凤翅，制作成口感滑爽、鲜美细腻的羹汤。

燕窝富含蛋白质和胶原蛋白，具有滋阴补肾、美容养颜的作用，是国宴中不可或缺的菜品之一。

二、佛跳墙佛跳墙是一道以海味和禽肉为主要材料的烹饪菜品。

它选用鱼翅、鸽蛋、鸽肉、蹄筋、鲍鱼、海参等多种珍贵食材，采用文火慢炖的方式烹制而成。

这道菜色香味俱佳，汤汁醇厚，有丰富的营养价值，成为古代宴会上备受追捧的菜品。

三、御笔鲤鱼御笔鲤鱼是一道绝技型的菜品，它是将鱼片在千分之一厘米的书法刀法下，雕刻成字画的形状。

同时，刀法需要节奏感和力度掌握得恰到好处，才能切出纵横交错、姿态逼真的鱼片。

御笔鲤鱼既是一道吸引眼球的菜品，也是对宴会艺术的表演。

四、黄帝齐尧送黄帝齐尧送是一道名为“四大家”的菜品，以其制作过程的精细和独特的风味而闻名。

这道菜由散养的愚公鸡、金不换鳝鱼、文鱼和历代名菜香酥牛排组成。

这些食材都是风味独特、珍贵的，宴会上的贵宾们可以在享受美食的同时领略到不同食材的丰富味道。

五、紫禁城龙凤双藕紫禁城龙凤双藕是一道色香味俱佳的藕菜佳肴，以藕为主料，选用两种不同颜色的藕制作而成。

其中，龙藕选用白色的藕根，切成薄片，能够制作成形如琴键的薄片；凤藕则是选用红色的藕根，切成薄片，用来制作成形如凤尾的薄片。

整道菜肴色彩斑斓、造型精致，为古代国宴增添了一份美丽和艺术感。

六、紫禁城雪花煨鹅紫禁城雪花煨鹅是以嫩鹅胸肉为主料，结合梨果、荔枝、桂圆等水果和各类中草药烹制而成的菜品。

这道菜具有皮薄肉嫩、饱满爽口的特点，以其独特的烹调方式和丰富的风味成为国宴中备受喜爱的一道菜。

我国历代帝王的奢华饮食生活2005-09-29 10:36:15 来源: 网易作者:神游天下中国的饮食文化是与权力挂钩的，史料显示，先秦时期的饮食礼政已经相当完备了。

从肴馔品类到烹饪品位，从进食方式到筵席宴飨等等，都对等级之别有着严格的规定。

周代盛行的青铜饮食器具——鼎便是衡量社会身份等级的标志物：国君用九鼎，卿用七鼎，大夫用五鼎，士用一鼎或三鼎。

豆也是如此，《礼记。

礼运》载天子之豆三十有六，诸公十有六，诸侯十有二，上大夫八，下大夫六。

食品的消费十有严格限制的，《国语。

楚语下》载观射父语：天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜，这种等分出自古代的记载。

《尚书。

洪范》述：“惟辟作福，惟辟作威，惟辟玉食。

”这就是说只有君主才能作威作福，吃玉食。

《礼记。

王制》说：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。

”直至清代，这种等级上的饮食规定达到了登峰造极的地步，以皇家宴为例，皇帝宴桌有菜肴40品；皇后的头等宴桌膳品减少为32品；妃嫔的二等宴桌每桌2人，三等宴桌每桌3人，每桌菜肴则递减为15品。

而皇帝皇后吃不完的菜则往往赐给大臣们吃。

礼仪虽在不断改变，但总的精神是不变的：我的官做得比你大，我的权力比你大，吃得也要比你好。

天下最大的官是皇帝——其实官儿也不过是皇帝的奴仆而已，最大的官儿也跟皇帝有本质性的等级差别，权力最大的也是皇帝，所以，中国的食文化悠久与精美也在皇帝那张嘴巴里得到了集中的体现。

孙中山先生说：我中国近代文明进化，事事皆落人之后，惟饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及。

中国所发明之食物，固大盛于欧美；而中国烹调法之精良，又非欧美所可并驾。

“此言极是。

孙先生同时又指出，这饮食文化之成熟表明了中华文明之成熟。

这就值得商榷了。

其实，中国饮食文化之所以达到如此高峰，正如中国的”性文化“达到的高峰一样，都是极权制度。

何以见得？当年齐桓公吃厌了珍馐美食，就想换个口味——直接说吧，他齐桓公想吃人肉了。