酒店厨房承包合同(律师拟定)

酒店厨房承包合同范本3篇篇一酒店厨房承包合同范本甲方（发包方）：法定代表人：地址：联系方式：乙方（承包方）：法定代表人：地址：联系方式：根据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规的规定，甲乙双方本着平等、自愿、公平和诚实信用的原则，经充分协商，就乙方承包甲方酒店厨房事宜达成如下协议：一、承包内容1. 乙方承包甲方酒店厨房，负责厨房的日常运营和管理。

2. 乙方应按照甲方的要求，提供优质的餐饮服务，确保食品质量和安全。

二、承包期限承包期限自____年__月__日起至____年__月__日止。

三、承包费用及支付方式1. 承包费用为每月人民币______元（大写______元整）。

2. 支付方式为每月____日前支付当月承包费用。

四、双方的权利和义务（一）甲方的权利和义务1. 甲方有权对乙方的厨房运营和管理进行监督和检查。

2. 甲方应按照合同约定及时支付承包费用。

3. 甲方应提供乙方厨房运营所需的场地、设备和设施等。

（二）乙方的权利和义务1. 乙方有权自主经营厨房，但应遵守甲方的相关规定和要求。

2. 乙方应按照合同约定提供优质的餐饮服务，确保食品质量和安全。

3. 乙方应负责厨房的日常运营和管理，包括人员招聘、培训和管理等。

4. 乙方应遵守国家相关法律法规，依法纳税。

五、违约责任1. 如甲方未按照合同约定及时支付承包费用，每逾期一天，应按照未支付金额的__%向乙方支付违约金。

2. 如乙方未按照合同约定提供优质的餐饮服务，甲方有权扣除当月承包费用的__%作为违约金。

3. 如乙方违反国家相关法律法规，给甲方造成损失的，应承担赔偿责任。

六、合同的解除和终止1. 本合同期满，双方未续签的，本合同自动终止。

2. 本合同期内，双方协商一致，可以解除本合同。

3. 本合同期内，如乙方违反本合同约定，甲方有权解除本合同。

七、争议解决本合同履行过程中如发生争议，双方应协商解决；协商不成的，可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。

八、其他条款1. 本合同未尽事宜，双方可以另行协商补充约定。

厨房承包合同委托方：（以下称甲方）承包方（自然人）：（以下称乙方）联系电话：身份证号：承包人现今住址：合同编号：双方在相互信任、自愿、平等、协商的原则基础上，就乙方承包甲方酒店厨房运作管理事宜。

特订立本协议，以兹共同遵守。

一、承包内容1、承包范畴：甲方将座落于XXX，中餐、融合餐厅厨房承包给乙方。

乙方负责甲方提供食品原材料之后的食材保管、制作、设施设备、后厨餐具、器皿、二级仓库的卫生及管理，按质按量的确保酒店正常运营中中餐宴会、包厢(住客早餐、简餐、第二阶段人员到位的前提下)及菜肴的烹饪工作。

二、承包方式1、包工不包料，由乙方派人，乙方人员受甲方监管之方式（食品、消防、生产安全，考勤，制度，礼仪等）。

2、乙方负责组织第一阶段9人到甲方厨房工作。

届时根据甲方经营状况，经甲方同意后方可再协调人员之增减，对超出厨房人员现有编制的人员，人员工资按照XXX镇人均市场工资进行支付。

3、甲方根据经营需要负责菜品原材料的供应，保质保量，由厨房负责监督验收。

4、乙方为独立承包主体，乙方与甲方存在劳动关系，乙方下属的员工没有劳动关系。

三、承包期限和人员到岗日期：1、自20XX年6月1日起至20XX年11月30日止，承包期为：6月，承包期满如乙方要求续签，在同等条件下有优先权。

2、酒店具体开业时间，根据酒店实际情况另行约定。

四、工作薪酬1、乙方承包（中厨房+融合餐厅（第二阶段））的每月承包费总额为人民币元整（小写元，本薪酬为个人所得税后工资，承包费中已包含乙方所有人员的养老保险、医疗保险、失业保险、意外伤害保险、生育保险等社保缴费及节假日加班工资）。

2、工资发放时间为每月的日。

由乙方到甲方财务部统一领取，甲方不干涉乙方工资的发放方式，乙方须在甲方工资到位后两天内支付其所有人员，附签字跟给甲方。

逢年假日工资发放顺延，如有特殊原因推迟支付时，甲方应提前两天通知乙方。

3、乙方到甲方工作分两个阶段用工，第一阶段为现阶段，第二阶段为酒店整体正式对外营业阶段；第一阶段厨房配比人数9人，第二阶段根据经营范围另行商定。

酒店厨房承包合同书6篇篇1酒店厨房承包合同书甲方：__________酒店有限公司乙方：_____________厨艺公司鉴于甲方拟委托乙方承包其酒店厨房的运营管理工作，为确保双方的合法权益，经过协商一致，特签订本合同，共同遵守各项条款，按照下列约定共同履行。

一、承包范围1.1 乙方承包甲方酒店厨房的食材采购、食谱制定、厨房操作、卫生管控、员工管理等全部工作。

1.2 乙方应保证酒店厨房的食品安全，确保厨房操作符合相关法规标准。

1.3 乙方应保证提供的菜品种类丰富，口味美味，满足酒店客人的需求。

二、委托期限2.1 本合同签订后，委托期限为一年，届时如未续约，合同自动终止。

2.2 如需续约，需提前三个月书面通知对方，并经双方同意签订新的合同。

三、权利与义务3.1 甲方的权利与义务：（1）按时支付乙方合同规定的承包费用。

（2）提供合理的工作环境和必要的支持。

（3）配合乙方的工作，共同维护酒店的声誉。

3.2 乙方的权利与义务：（1）保证合同约定范围内的服务质量。

（2）按时交付承包费用的发票。

（3）在合同期限内，不得私自转让合同。

四、费用结算方式4.1 甲方应按月支付乙方的承包费用，费用包含人工成本、食材采购成本等。

4.2 费用结算以月为单位，乙方应在每月底前出具账单，并交付给甲方。

五、违约责任5.1 如一方未履行本合同规定的义务，构成违约，应承担相应的违约责任。

5.2 若甲方未按期支付乙方的承包费用，应支付滞纳金。

5.3 若乙方未按合同要求完成工作，导致酒店损失，应承担相应的赔偿责任。

六、合同解除6.1 在合同有效期内，若有以下情况发生，本合同自动解除：（1）双方书面约定解除；（2）一方违约，经提醒未改正；（3）法律法规规定解除。

6.2 合同解除后，双方应按照本合同的约定处理剩余问题，并自行承担相应的责任。

七、争议解决7.1 因履行本合同发生的任何争议，双方应友好协商解决。

7.2 若无法协商解决，应向有管辖权的人民法院提起诉讼解决。

酒楼厨房承包合同律师版本合同各方当事人甲方：法定代表人：住所地：电话：乙方：法定代表人：住所地：电话：经甲、乙双方友好协商，就乙方承包经营甲方餐厅事宜，达成如下条款双方共同遵照执行：第一条合同标的物1、甲方提供给乙方承包经营的餐厅位于市路号，面积共平方米。

2、餐厅附有经营所需设施、设备、用具（见清单）第二条承包期限乙方承包经营期限为：自 ____年____月____日至 ____年____月____日。

第三条价金及支付1、押金：乙方向甲方缴纳押金人民币元，承包结束后双方交接结清有关物业、设备、用具及有关费用后内退还。

2、承包费：乙方承包经营期内，应每月向甲方交纳承包费人民币元，交纳的时间为：每____月____日前交纳当月租金。

3、其他费用：乙方承包经营期间的物业管理费、水电费、税费、垃圾费、排污费等所有经营所需要交纳费用，由乙方按照规定向有关部门或单位缴纳。

4、押金和承包费用的支付方式：第1项和第2项约定的款项由乙方按照约定时间以现金的方式向甲方交纳。

第四条甲方的权利义务1、甲方按约定提供餐厅给乙方经营餐饮，保证乙方独立自主经营。

2、为乙方提供现有的经营场所及餐饮设施、设备、用具等。

（另附清单）3、负责对乙方经营活动及食品卫生安全、质量、价格、服务等进行检查和监督。

4、保证乙方经营所需的水、电正常供应（特殊情况例外）5、负责餐厅屋面、室外水、电的维护、维修。

第五条乙方的权利义务1、必须合法经营，主动接受政府有关部门及甲方的管理、检查、监督和处罚。

受处罚后的一切善后事宜由乙方自理。

2、负责经营过程中餐厅所有设备、设施的维护、保养和维修，并确保合同期结束时餐厅所有资产完好和不流失。

人为损坏或被盗，按原价赔偿。

3、认真做好食品卫生安全、社会治安、消防安全用工等方面的工作，确保安全。

4、按合同规定如期交纳有关费用。

5、承担承包期内因乙方原因所产生的一切责任。

6、承担所聘用人员的劳保、医疗、伤亡、用工、计生、治安及福利等费用和责任。

酒店厨房承包合同书律师版甲方：乙方：经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下：一、甲方权力与职责1、甲方把厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方工作人员为该厨房总厨师长，聘期为年，即从____年____月____日起至____年____月____日止，其中试用期为三个月，即从____年____月____日起至____年____月____日止，期满如需继续聘用，必须另行签订协议。

2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。

3、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。

4、乙方每月总工资为人民币____元，每月日日发放上月工资，乙方提供工资打款建设人民银行帐号。

日后根据营业情况需增减人员，再考虑增减工资总额。

甲乙双方在试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标，在经营指标完成的情况下，乙方享受现有的工资，超额予以奖励，未完成则适当的进行工资下浮。

5、甲方给予乙方工作人员每月天休班，在不影响正常营业情况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。

6、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。

二、乙方权力与职责1、乙方须保证至少人到甲方厨房工作（其中炒锅人、砧板人、凉菜人、面点人、打荷人），乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要达到国家厨师一级水平，其它厨师也要达到国家二级厨师水平。

2、乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并保证达到的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率将按所差数（所差毛利率比乘菜金营业总额）的10%扣除工资。

3、乙方派出的总厨应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜（每周至少推出两道新菜品）。

4、乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动。

5、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担。

大酒店厨房承包合同5篇篇1甲方（发包方）：__________大酒店乙方（承包方）：__________鉴于甲方对厨房管理之需求，以及乙方具备的专业技术和管理能力，为明确双方权益和责任，甲乙双方根据《中华人民共和国合同法》的有关规定，经友好协商，就甲方厨房的承包事宜达成如下协议：一、承包事项1. 乙方负责承包甲方酒店内的厨房业务，包括但不限于食品制作、烹饪、配菜等工作。

2. 承包期限自____年__月__日起至____年__月__日止。

二、承包金额及支付方式1. 承包费用为人民币______元/月，按季度支付。

2. 甲方需在每个季度结束后的10个工作日内将承包费用支付至乙方指定的账户。

3. 如因甲方原因导致延迟支付承包费用，甲方需按照未支付金额的5%向乙方支付滞纳金。

三、甲方权利与义务1. 甲方有权对乙方的厨房业务进行监督、检查。

2. 甲方需确保厨房设施、设备的完好，为乙方提供必要的工作条件。

3. 甲方应按时支付承包费用。

4. 甲方有权对乙方的菜品质量、服务水平等进行评价和调整。

四、乙方权利与义务1. 乙方需按照甲方的要求制作食品，保证食品的质量与安全。

2. 乙方应按时、足额提供餐饮服务，确保酒店运营的正常进行。

3. 乙方应严格遵守食品安全法律法规，执行食品安全标准。

4. 乙方应对厨房员工进行管理和培训，确保员工遵守甲方的规章制度。

5. 乙方有权获得约定的承包费用。

6. 如因乙方原因导致食品质量、服务水平等问题，乙方应承担相应责任。

五、合同解除与终止1. 合同期内，如甲乙双方协商一致，可以解除本合同。

2. 如乙方在承包期间出现严重违约行为，甲方有权单方面解除合同。

3. 合同期满，如双方继续合作，可续签合同；如不再合作，本合同自然终止。

六、违约责任1. 甲乙双方如一方违反本合同的约定，应承担违约责任，并赔偿对方因此造成的损失。

2. 如因乙方原因导致食品质量、服务水平等问题造成甲方经济损失，乙方应承担相应赔偿责任。

大酒店厨房承包合同范本6篇篇1大酒店厨房承包合同范本甲方：__________________（以下简称“承包方”）乙方：__________________（以下简称“甲方”）根据《中华人民共和国合同法》及有关法律法规的规定，经双方协商一致，就甲方委托承包方承包经营其大酒店厨房事宜，达成如下协议：一、承包内容及范围1.1 甲方委托承包方承包经营其大酒店厨房事宜，包括但不限于厨房食材采购、菜品研发、厨房设备维护等业务。

1.2 承包期限自协议生效之日起至__________________年月日止。

1.3 承包方在承包期限内享有大酒店厨房的独家经营权，甲方不得在承包期限内委托第三方经营大酒店厨房。

二、承包费用及结算方式2.1 甲方应根据实际情况支付给承包方相应的承包费用，具体金额为__________________（大写）人民币/年，分按_______（×）次支付，每次支付金额为__________________（大写）人民币。

2.2 承包费用支付方式为每___个月一次，支付日为每月____号，支付方式为__________________。

2.3 甲方支付承包费用时应开具发票，并在下一个支付日前将发票寄送给承包方。

三、承包方权利义务3.1 承包方应严格遵守大酒店厨房的相关规定，保证食品卫生安全，确保菜品质量。

3.2 承包方有权对大酒店厨房进行装修、改造或维护，但需提前征得甲方书面同意。

3.3 承包方需按照《中华人民共和国食品安全法》及有关法律法规的规定，做好大酒店厨房的卫生检查和管理工作，确保食品卫生安全。

3.4 承包方有权聘用员工，但需在聘用员工前向甲方提供拟聘用员工的简历及相关证件，征得甲方同意后方可聘用。

3.5 承包方应确保大酒店厨房的设备正常运转，如设备出现故障需及时维修或更换。

3.6 承包方需在每月底前向甲方提交大酒店厨房的营业报表及相关财务报表。

四、甲方权利义务4.1 甲方应提供给承包方大酒店厨房的相关资料以及必要的支持和帮助。

酒店厨房承包合同书律师版聘用方：（以下简称甲方）身份证号：受聘方：（以下简称乙方）身份怔号：甲方由于经营的需要,双方经过相互信任、自愿、平等、协商，达成一致甲方愿意将座落于市（县、区）路号酒店厨房、营业厅工作承包给乙方工作、管理。

一、合作意向：1、合作期：从乙方进场计算起即____年____月____日至____年____月____日。

2、用工方式：包厨、包营业部，由乙方派人，甲方监管的方式。

3、用工人数：暂定人，届时根据甲方及经营的需要，相应的增减，在保证酒店正常运作和足够技术力量的情况下，餐厅人事权利归乙方代表。

4、工薪总工资为人民币____万元。

5、食宿待遇：1、包食宿几床上用品。

健康证、暂住证的办理。

节假日的补贴和其他福利，在保证酒店正常运作的情况下，可自行安排人员休息、请假事宜，节假日除春节（初一、初二、初三）三天外，其他节假日均不做加班或双薪处理。

二、合作事项1、成本管理：①燃料：成本%（暂定），水电：成本%菜金：成本%②菜金成本超出多少个点，按超出的百分比在承包总工资中扣除，每降低多少个点，按同样的方式给予奖励（试业壹个月除外）。

③计算依据：免单、员工餐、管理餐包含在成本范围内。

现金卷、挂帐加入营业额核算成本。

2、人员管理：由于采用的是总厨承包制，原则上有总厨部所有人员的安排。

从管理角度考虑为保证技术力量，特别岗位（凉菜、炉头师傅、头二切配）必须经过店方式试菜认可，直到满意为止。

甲方视乙方工作的第一个月为试用期，试用期内乙方的留、走由甲方决定。

3、甲方认为个别师傅不合乎聘用标准，乙方无条件更换。

4、特别岗位师傅未经同意，不得随意更换，否则500/人给予扣除。

5、乙方保证在工作额定人数内，除去正常替班外，否则每少一人扣200元。

三、出品质量管理：1、按标准食谱赔比加工。

若出现菜品口味过重（咸、淡）或其他顾客难以接受的口味造成退菜，由后厨负责买单，由此引起的打折或其他，后厨承担50%责任。

承包酒店厨房合同范本7篇篇1甲方（酒店方）：____________________乙方（承包方）：____________________鉴于甲方需要对其酒店厨房进行管理和运营，现决定聘请乙方作为厨房承包方，在平等、自愿、互利的基础上，双方经过友好协商，达成如下协议：一、合同背景及目的本合同旨在明确甲、乙双方在酒店厨房管理、运营方面的合作关系，规定双方的权利和义务，确保酒店厨房的正常运营，提高服务质量和食品品质。

二、合同期限本合同自____年__月__日起至____年__月__日止。

三、承包范围及内容1. 乙方负责承包甲方酒店厨房的管理和运营工作。

2. 乙方需按照甲方要求提供合格的厨师及厨房工作人员，并负责其薪资、福利等。

3. 乙方需负责厨房设施设备的采购、维护和管理。

4. 乙方需按照甲方要求提供各类菜品，确保食品质量和卫生安全。

5. 乙方需参与酒店餐厅的经营和管理，提供专业化的建议和改进意见。

四、合同金额及支付方式1. 承包费用为人民币______元/年，按年度结算。

2. 甲方需在合同签署后___日内支付乙方承包费用的___%作为预付款。

3. 剩余款项在合同期满并经双方确认无误后___日内支付。

4. 乙方需提供正规的税务发票。

五、双方权利和义务1. 甲方的权利和义务：（1）甲方有权对乙方的工作进行监督和检查。

（2）甲方有权要求乙方提供合格的厨师及厨房工作人员。

（3）甲方需按照合同约定支付乙方的承包费用。

（4）甲方需提供厨房设施设备和场地，并确保其正常运行。

2. 乙方的权利和义务：（1）乙方有权获得合同约定的承包费用。

（2）乙方需按照甲方要求提供合格的厨师及厨房工作人员，并对其管理负责。

（3）乙方需负责厨房设施设备的采购、维护和管理，确保正常运转。

（4）乙方需按照甲方要求提供优质的菜品和服务，确保食品质量和卫生安全。

（5）乙方需积极参与酒店餐厅的经营和管理，提供专业的建议和改进意见。

六、违约责任1. 若甲方未按合同约定支付承包费用，乙方有权要求甲方支付滞纳金。

酒楼厨房承包合同律师版发包方：（以下简称甲方）承包方：（以下简称乙方）甲方根据需要将本公司厨房承包给乙方经营、管理，经双方相互信任、自愿、平等、的协商，达成一致甲方愿意将本公司厨房承包给乙方工作协商特签订如下协议：一、承包期限：承包期限暂定半年，于____年月日起至____年月日止。

期满后双方要求续签在同等条件下，乙方有优先权。

二、具体内容：1、甲方经营场所有间包房，现有职工人，其每天为餐，晚餐为人民币____元/人，夜宵为人民币____元/人，供给乙方办理伙食。

《注：以当时物价而定》2、甲方以月数发放承包费人民币____元/整，每月日准时发放给乙方，不得拖欠。

（以上承包费已含相关税价）甲方在安排内部员工补助同时给予乙方相对应比率补助，在正常营业期间如果甲方做出任何违反法律之事造成乙方停工与乙方无关。

3、在经营期间内，双方应按照合同条款通力协作，互相配合，双方不可无缘无故，轻率行事解除合同。

三、制度建立1、甲。

乙双方应该在本合同生效日同时实施，清点甲方所提供的设备和厨具。

甲乙双方的授权代表应在物品清单上签名确认。

2、甲方将本公司厨房以包工方式承包给乙方，乙方在使用设备、中无条件为甲方清洗及保养，但不包括维修。

注：抽风油烟管道乙方不负责清洗。

3、乙方不负责易损易耗品的损坏与清洗如（碗，碟，员工用餐餐具等）以及出品传送。

4、甲方为乙方无偿提供全套厨房设备、厨具、餐具、水电及厨工住宿。

3、乙方在承包期内，必须添置或需要更换设备、用具等，由乙方提出申请，经甲方同意后，由甲方负责购买。

4、甲方有义务负责对厨房水、电管线路的维修保养。

5、乙方在使用前每天应检查甲方提供的所有设备。

和用具。

如发现安全问题应及时通知甲方。

如甲方知事后不及时维修造成乙方安全事故。

将由甲方负责。

四、乙方的权限：1、乙方只负责操作工序，不负甲方经营盈亏。

2、有权自主聘用，调用工作人员。

3、国家法定节假日，甲方应依法安排乙方相对应的待遇补助。