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连锁经营商品采购管理制度一、总则为规范连锁经营商品采购管理，提高采购效率，确保商品质量，保障公司利益，特制定本制度。
二、采购原则1、依法合规：采购活动必须依法合规，严守国家政策法规，不得违法采购。
2、公正、公平：采购活动必须公正、公平，不得因任何原因对某一供应商或品牌施加不正当的优待或歧视。
3、经济、合理：采购活动必须经济、合理，尽量降低采购成本，提高采购效益。
4、诚实守信：采购活动必须诚实守信，与供应商建立长期合作关系，共同发展。
三、采购管理流程1、采购需求申请：由各连锁门店对所需商品进行申请采购，包括商品名称、型号、数量、预算等信息。
2、采购计划编制：总部采购部门根据门店需求编制采购计划，明确采购内容、采购数量、采购预算等。
3、供应商筛选：根据采购需求，采购部门进行供应商筛选，选择合作稳定、信誉良好的供应商。
4、询价比价：采购部门向选定的供应商发送询价函，比较价格、质量、服务等方面进行比较，选择最优供应商。
5、签订合同：与选定的供应商签订采购合同，明确商品名称、型号、数量、价格、付款方式、交货期限等内容。
6、验收入库：门店收到货物后进行验收，对商品进行质量、数量检查，确保符合合同要求后入库。
7、结算付款：按照合同约定，在交货期限内付款给供应商。
8、库存管理：门店对入库商品进行库存管理，保障商品质量，及时更新库存信息。
9、售后服务：对于出现质量问题或售后问题的商品，采购部门及时与供应商协商解决，并提出维权意见。
四、供应商管理1、供应商准入管理：定期对潜在供应商进行资格审核及评估，只有通过审核的供应商才能成为公司的合作伙伴。
2、供应商绩效评估：对合作中的供应商进行绩效评估，根据供应商的质量、交货期、售后服务等指标进行评分。
3、供应商合作协议：与合作的供应商签订供应商合作协议，明确双方的权利义务，保障双方的合法权益。
4、供应商管理制度：针对与供应商的合作关系，建立健全的管理制度，确保供应商的合法合规经营。
门店产品管理规章制度第一章总则第一条为了规范门店产品管理行为，保证产品质量，提高经营效率，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于公司下属所有门店，所有员工必须遵守执行。
第三条门店产品管理遵循科学、严谨、规范的原则，坚持质量第一，服务至上的理念。
第四条门店产品管理应当遵循国家有关法律、法规，细化公司的内部管理制度，确保所有产品合规。
第五条公司设立产品管理部门负责门店产品的管理工作，制定相应的管理制度和操作规程。
第二章产品采购管理第六条门店产品采购应当遵循“质量第一、价格合理、供应有保障”的原则，确保采购产品符合公司标准。
第七条门店产品采购部门应当建立供应商库，定期评估供应商的资质和信誉，确保产品质量可控。
第八条门店产品采购部门应当根据门店销售情况和市场需求，合理进行产品采购计划，确保产品库存充足。
第九条门店产品采购部门应当建立严格的验货程序，对进货产品进行质量检查和数量核对。
第十条门店产品采购部门应当建立产品质量档案，记录产品的生产批次、生产日期、保质期等信息，便于跟踪和溯源。
第十一条门店产品采购部门应当建立质量异议处理机制，对于出现质量问题的产品及时处理，保护公司利益和消费者权益。
第三章产品陈列管理第十二条门店产品陈列应当根据产品属性和消费者需求进行布局，合理利用空间，突出产品特色。
第十三条门店产品陈列应当注意产品的整体搭配和展示效果，保持干净整洁，便于消费者选择。
第十四条门店产品陈列应当定期保养和更新，根据市场需求和季节变化进行调整，确保产品展示的新鲜感。
第十五条门店产品陈列应当注意产品的保质期和使用期限，及时清理过期产品，防止陈旧滞销。
第十六条门店产品陈列应当配备专业陈列人员，进行定期培训和指导，提高陈列能力和创意。
第十七条门店产品陈列应当遵守消费者权益保护的原则，不得存在虚假宣传和欺诈行为。
第四章产品销售管理第十八条门店产品销售应当遵守价格公开、诚信经营的原则，不得擅自调整价格和欺诈消费者。
超市商品管理制度一、背景简述超市作为消费者购买各类商品的重要场所，其商品管理制度的健全与否直接关系到超市运营的顺利进行和消费者的购物体验。
为了保证商品的品质、库存管理的有效性以及员工的工作效率，超市需要建立一套科学的商品管理制度。
二、商品进货管理1. 供应商选择和评估超市应该根据供应商的信誉、商品质量、批发价格等因素进行选择。
可以考虑与一些长期稳定的供应商建立长期合作关系，并定期对供应商进行评估，确保其能够持续满足超市的需求。
2. 进货流程超市应建立起完善的进货管理流程，包括信息收集、价格比较、核实订单、确保发票准确、验货等环节。
同时，应根据商品的销售情况和季节需求，合理预估进货数量，避免过量或过少。
3. 进货验收每一批次的商品进货都应该经过验收流程，以确保商品的质量和数量符合要求，并且核实进货数量与订单数量的一致性。
对于损坏或过期的商品，应及时与供应商协商处理方式。
三、商品陈列管理1. 商品分区布局超市应根据商品性质和需求进行合理的分区布局，使得消费者易于找到所需商品。
例如，可以将食品、家居用品、电子产品等按照类别摆放在不同区域，方便消费者浏览选购。
2. 商品陈列规范超市应提供规范的商品陈列方式，通过合理摆放、标签清晰可见等方式来突出商品特点和促销信息。
同时，注意对商品进行定期整理，避免商品混乱和过度拥挤。
3. 陈列上新及淘汰管理为了保持商品的新鲜度和时效性，超市应及时上架新进的商品，并及时清理陈旧、过期的商品。
定期检查库存，并有针对性地调整上新和淘汰的时间，以确保商品的有效销售和库存控制。
四、库存管理1. 库存记录和盘点超市应建立科学的库存记录系统，对进货、销售和退货等关键环节进行实时记录。
此外，定期进行库存盘点，确保实际库存与系统记录的准确性，及时发现和处理盈余或盗窃等问题。
2.定期库存报表超市应定期生成库存报表，包括库存数量、库存金额、库存周转率等指标，以便分析和评估库存管理的效果，并根据报表结果进行相应的调整和优化。
超市连锁店经营管理手册第1章超市连锁店概述 (4)1.1 超市连锁店的发展历程 (4)1.2 超市连锁店的经营特点 (4)1.3 超市连锁店的市场定位 (5)第2章组织结构与人力资源 (5)2.1 组织结构设计 (5)2.2 岗位职责与任职资格 (6)2.3 人力资源招聘与培训 (6)2.4 员工激励与绩效管理 (7)第3章商品管理 (7)3.1 商品分类与编码 (7)3.1.1 商品分类方法 (7)3.1.2 商品编码体系 (7)3.2 商品采购管理 (8)3.2.1 采购原则 (8)3.2.2 采购流程 (8)3.3 商品库存管理 (8)3.3.1 库存管理原则 (8)3.3.2 库存管理方法 (8)3.4 商品定价策略 (9)3.4.1 定价原则 (9)3.4.2 定价方法 (9)第四章门店布局与设计 (9)4.1 门店选址策略 (9)4.1.1 市场调研 (9)4.1.2 选址标准 (9)4.2 门店布局设计 (9)4.2.1 设计原则 (10)4.2.2 功能区域规划 (10)4.3 门店装修与陈列 (10)4.3.1 装修风格 (10)4.3.2 陈列技巧 (10)4.4 门店安全与环保 (10)4.4.1 安全管理 (10)4.4.2 环保措施 (11)第5章营销与促销策略 (11)5.1 市场分析与竞争策略 (11)5.1.1 市场细分 (11)5.1.2 市场调研 (11)5.1.3 竞争策略 (11)5.2 营销策划与执行 (11)5.2.2 营销策略 (11)5.2.3 营销预算 (11)5.2.4 营销执行 (11)5.3 促销活动设计 (12)5.3.1 促销目标 (12)5.3.2 促销形式 (12)5.3.3 促销方案 (12)5.3.4 促销宣传 (12)5.4 客户关系管理 (12)5.4.1 客户数据分析 (12)5.4.2 客户分类 (12)5.4.3 客户关怀 (12)5.4.4 客户反馈 (12)第6章收银与财务管理 (12)6.1 收银系统管理 (12)6.1.1 收银系统概述 (12)6.1.2 收银员操作规范 (12)6.1.3 收银系统安全管理 (12)6.2 财务报表与分析 (13)6.2.1 财务报表制作 (13)6.2.2 财务数据分析 (13)6.2.3 财务预警机制 (13)6.3 成本控制与优化 (13)6.3.1 成本分类与核算 (13)6.3.2 成本控制策略 (13)6.3.3 成本优化案例分析 (13)6.4 税务管理 (13)6.4.1 税务政策与法规 (13)6.4.2 税务筹划 (13)6.4.3 税务申报与缴纳 (13)第7章物流与供应链管理 (14)7.1 物流配送体系 (14)7.1.1 配送中心规划与建设 (14)7.1.2 配送模式与策略 (14)7.1.3 物流设备与设施 (14)7.1.4 物流成本控制 (14)7.2 供应链合作伙伴关系 (14)7.2.1 供应商管理 (14)7.2.2 客户关系管理 (14)7.2.3 第三方物流服务商选择与管理 (14)7.3 供应链信息化管理 (14)7.3.1 供应链管理信息系统 (14)7.3.2 数据分析与决策支持 (14)7.4 供应链风险与应对 (15)7.4.1 供应链风险识别 (15)7.4.2 风险评估与预警 (15)7.4.3 风险应对策略 (15)第8章信息技术支持 (15)8.1 信息系统架构 (15)8.1.1 基础设施 (15)8.1.2 软件架构 (15)8.1.3 应用系统 (15)8.2 数据分析与决策支持 (15)8.2.1 数据采集与整合 (16)8.2.2 数据分析工具与方法 (16)8.2.3 决策支持系统 (16)8.3 电子商务与移动应用 (16)8.3.1 电子商务平台 (16)8.3.2 移动应用开发 (16)8.3.3 线上线下融合 (16)8.4 网络安全与维护 (16)8.4.1 网络安全策略 (16)8.4.2 数据备份与恢复 (17)8.4.3 系统维护与升级 (17)第9章服务质量管理 (17)9.1 服务标准与规范 (17)9.1.1 服务标准 (17)9.1.2 服务规范 (17)9.2 客户投诉处理 (17)9.2.1 投诉接收 (17)9.2.2 投诉处理 (18)9.3 服务质量改进 (18)9.3.1 人员培训 (18)9.3.2 服务流程优化 (18)9.4 突发事件应对 (18)9.4.1 突发事件类型 (18)9.4.2 应急预案 (18)第10章企业战略与持续发展 (18)10.1 企业战略规划 (18)10.1.1 市场定位 (18)10.1.2 竞争优势分析 (19)10.1.3 发展目标设定 (19)10.1.4 战略部署及执行步骤 (19)10.2 企业文化建设 (19)10.2.1 企业价值观 (19)10.2.2 企业精神 (19)10.2.4 员工培训与发展 (19)10.3 节能与低碳运营 (19)10.3.1 能源管理 (19)10.3.2 低碳物流 (19)10.3.3 废弃物处理 (19)10.3.4 绿色采购 (19)10.4 创新与持续发展 (19)10.4.1 产品创新 (20)10.4.2 服务创新 (20)10.4.3 管理创新 (20)10.4.4 商业模式创新 (20)第1章超市连锁店概述1.1 超市连锁店的发展历程超市连锁店作为一种现代零售业态，起源于20世纪初的美国。
《连锁经营管理》课程标准课程学时数：54适用的专业范围及层次：全日制专科工商企业管理、物理管理、市场营销专业学分：3考核方式：考查一、教学目的与要求连锁超市商场管理是全日制工商企业管理专业、市场营销专业的一门专业课，提供学生从事连锁经营管理所需要的知识，并致力于培养学生的实践能力，是一门理论与实践密切结合的课程。
要求学生能够掌握和了解连锁经营基本特征、连锁经营战略、连锁经营的类型、零售业态、连锁经营的组织体系和职能设计以及连锁经营的发展方向等，为今后相关专业课程的学习打下坚实的基础。
二、课程内容和学时分配（1）通过连锁经营的基本概念、基本原理、基本类型及其发展历史的讲授和研究，使学生掌握连锁经营的基本理论，研究当今连锁经营发展的最新趋势，提高学生的知识水平和理论水平。
(2)通过音像案例的观摩、文本案例的分析讨论、模拟性案例的操作，使学生了解连锁企业的运营现实，加强感性认识；运用理论知识对企业实际进行分析，培养和提高学生的综合分析能力和语言表达能力。
(3)通过对连锁企业的实际调查，使学生初步运用连锁经营理论解决企业的某些实际问题，提高学生的实际调研能力、分析研究能力、社会交往能力，文字表达能力。
四、理论教学部分教学目的与要求：第一章连锁经营基本原理通过本章学习，了解连锁经营的定义、特征及相关类型，为进一步学习奠定基础。
教学内容：第一节连锁经营概述一、连锁经营的含义二、连锁经营的原则三、连锁经营的类型第二节连锁经营的优势与风险一、连锁经营的优势评估二、连锁风险的来源第三节连锁经营的体系与适用业态一、行业分布表格二、连锁经营业态选择三、连锁经营业态选择第二章连锁经营的起源及展望通过本章学习，了解连锁经营的起源，明白世界连锁经营的发展现状以及美、日、欧三方连锁经营发展道路的比较。
教学内容：第一节连锁经营的起源一、连锁经营现象的出现二、近代连锁店的出现与发展第二节世界连锁经营的现状一、世界连锁经营的现状二、中国连锁经营的现状与特点第三节美、日、欧三方连锁商业发展道路之比较一、美国一一连锁经营的首创者和领头羊二、欧洲一一连锁经营的跟随者、竞争者三、日本一一世界连锁经营的学习者、发展者四、对我国连锁经营的启示第三章连锁企业经营战略教学目的与要求：通过本章学习，了解企业经营战略包括品牌战略、运营和发展战略、竞争战略、企业形象战略。
第五章连锁经营企业的商品管理本章概述本章首先介绍了商品采购管理以及商品组合、分类和编码的基本知识，并在此基础上阐述了主力商品管理方法，最后对商品定价和商品毛利管理进行了分析。
学习目标学习完本章后，你应该能够：●了解商品采购的原则和各种采购方法的利弊，并能理解商品采购的一般过程，掌握供应商管理的主要内容；●了解商品组合的原则和各种组合模式，并理解商品分类的意义、原则和商品编码的原则及编码方法；●理解主力商品管理的意义，并掌握主力商品选择和管理的一些常用方法；●了解商品定价的方法和步骤、理解商品毛利的概念和计算方式，并能在商品贡献度分析的基础上建立毛利目标模型对商品毛利管理。
第一节商品采购管理一、商品采购解析商品采购就是单位或个人为了满足某种特定的需求，以购买、租凭、借贷、交换等各种途径，取得商品及劳务的使用权或所有权的活动过程。
在日常生活中，我们所讲的商品采购主要是以购买方式为主的商品采购活动。
（一）商品采购的分类1、单店采购单店商品采购的三种形式2、集中采购集中采购模式是指连锁经营企业设立专门的采购机构和专职采购人员统一负责企业的商品采购工作，统一规划与供应商的接洽、议价、商品的导入、商品的淘汰以及POP促销等。
各门店只负责商品的陈列以及内部仓库的管理和销售工作。
3、分散采购分散采购形式是连锁总部根据自身的情况将采购权完全下放给各分店，由各分店在核定的金额范围内，根据自己的情况直接向供应商实施采购。
4、混合采购混合采购又叫分散集中化采购。
是指有些零售采购活动在零售企业总部进行，同时主要的运作部门或分店也进行采购。
（二）商品采购的原则1、符合经营业态特性的原则2、符合商品组合的原则3、符合高回转率的原则4、符合毛利率目标的原则5、符合安全卫生的原则6、符合进、退货规定的原则7、符合非营业收益的原则8、追求差异化原则二、商品采购流程（一）商品采购调查商品采购调查是指为满足公司未来发展的需要，针对所采购的物品或服务，进行采购供应相关情报数据的调研、收集、整理和归纳，为更好地进行商品采购而进行的信息收集、分析工作奠定基础。
这些信息构成了制定正确决策及现有的采购管理的基础，并且为最高管理部门提供了有关这些商品未来供应与价格的相对完整的信息。
（二）商品采购的步骤完整的采购程序需要以下步骤来完成。
1、确定渠道2、考核商品3、确定价格4、售后承诺5、让利顾客6、广告赞助7、签订合同三、供应商管理（一）开发供应商1、供应商信息来源途径2、招商活动3、开发供应商关系（二）选择供应商供应商选择的基本条件：1、过硬的质量2、齐全的资料3、合理的交易条件（三）管理供应商1、建立准入制度2、建立供应商接待制度3、定期评价供应商第二节商品组合、分类与编码一、商品组合（一）商品组合的概念商品组合又称商品经营结构，是指一个企业提供给市场的全部商品线和商品项目的组合或搭配，即经营范围和结构。
也就是一个连锁企业经营的全部商品的结构，它通常包括若干商品大类，即商品系列，每个商品系列又包括数目众多的商品项目，又称商品品目。
（二）商品组合的原则商品组合主要是围绕着商品这个核心展开，商品组合必须坚持以下五大原则：1、利润导向原则2、商品化原则3、品种齐全原则4、商品群原则5、重点商品原则（三）商品组合的模式符合当前市场特点的组合模式主要有以下几种：1、市场应变组合模式2、营销目标组合模式3、系统完善组合模式4、品牌形象化组合模式5、消费导向组合模式6、产品创新组合模式二、商品分类（一）商品分类的概念与作用分类，顾名思义就是“分门别类”的意思，在不同的时期，商品的范围、分类对象并不完全相同，因此，商品分类的层次也不一样。
目前，通常将商品分为大分类、中分类、小分类和单品四个层次。
整个商店的商品构成由几个大分类形成，而大分类是由几个中分类来组成，中分类是由几个小分类来组成，小分类则是由几十个甚至几百个单品品项来组成。
（二）商品分类的原则和方法1、商品分类原则商品的分类通常必须遵循以下基本原则：（1）科学性原则（2）系统性原则（3）适用性原则（4）可扩展性原则（5）兼容性原则（6）综合实用性原则2、商品分类方法从连锁经营管理的角度看，有意义的分类主要包括以下几种：（1）按商品之间的销售关系来划分（2）按商品耐用性和损耗性划分（3）按消费者的购物习惯划分三、商品编码（一）商品编码的概念商品编码是指在商品分类的基础上，对各类、各种商品都赋予一定规律性的商品代码的过程。
商品代码又称货号，或商品代号，是一个或一组有序的代表某类、某种商品的，便于计算机和人识别与处理的符号，通常用字母与阿拉伯数字组成。
（二）商品编码的原则1、唯一性原则2、可扩性原则3、简明性原则4、稳定性原则5、层次性原则6、统一性和协调性原则7、无含义性原则8、自检能力原则（三）商品编码的方法1、数字型编码2、字母型编码3、数字、字母混合型编码4、条形码（1）条形码概念商品的条形码是由若干黑白相同的条纹，以及标有数字的标签组成，这些条纹和数字表示着商品的生产国名、厂名、产品名、编号等信息。
商品条形码标签通常打在商品上，由配套的光电识别设备快速准确的识别，并可输入电脑中进行记录。
（2）条形码在连锁经营企业中的作用第三节主力商品管理一、商品结构分类与主力商品因素分析（一）商品结构分类1、主力商品主力商品是连锁经营的重点商品，它在商品结构中约占20％—30％的比例，但创造整个卖场80％左右的销售业绩。
连锁经营的主力商品群除了具有高购买频率以保证高销售比重这个基本特征外，还体现其他两个鲜明的特点：(1)季节性(2)差异性2、辅助性商品辅助性商品是主力商品的补充商品，常与主力商品有较强的关联性，多为常备日用品。
它可以衬托主力商品的销售，同时，辅助性商品的存在可以使卖场商品显得丰富。
与主力商品相比，其季节性和差异性特征相对较弱。
3、附属性商品附属性商品是辅助性商品的补充商品群。
其基本特征是购买频率和销售比重较低，与主力商品较少关联性，它们通常是顾客在连锁店临时作出购买决定的商品，对满足消费者多样化需求起到不可缺少的安全性作用。
4、刺激性商品刺激性商品是一些品项不多，但对推动连锁经营整体销售有重要意义的商品，有潜力，很可能成为主力商品。
它们主要是具有光明前景(很可能成为主力商品)的新开发商品(包括连锁商开发的自有品牌商品)，也包括连锁企业精心挑选用于短期促销、容易引起顾客冲动性购买的商品。
（二）主力商品因素分析（1）主力商品的用途对于消费者来说至关重要，缺之不可而又不能被替代。
（2）主力商品是同类商品中质量的佼佼者，最有可能成为受消费者欢迎的主力商品。
（3）主力商品在质量保证的前提下，价格便宜。
（4）主力商品在包装上所体现的便利性容易被消费者接受。
（5）主力商品的名牌商标是商品畅销市场的通行证。
在同类商品差别化逐渐缩小，市场出现大量不同品牌的今天，商标知名度便成为左右消费者购买行为的重要因素。
（6）主力商品的售后服务是商品销售的延续，服务做得好可以打消消费者的各种后顾之忧。
二、主力商品的选择通常确定主力商品的方法有：1、打分法2、历史记录法3、竞争店借鉴法4、追赶潮流法三、主力商品的管理（一）主力商品优化原则优化主力商品时应遵循以下6个原则：1、正确的产品2、正确的数量3、正确的时间4、正确的质量5、正确的状态6、正确的价格（二）主力商品优化方法1、商品环境分析法2、商品系列平衡法3、四象限评价法(波士顿矩阵法)4、资金利润率法第四节商品定价与毛利管理一、商品定价（一）商品价格的构成1、生产成本2、流通费用3、税金4、利润（二）商品定价的步骤（三）商品定价的方法1、需求导向定价2、竞争导向定价3、成本导向定价二、毛利管理(一)毛利与毛利率的概念1、毛利连锁企业商品销售收入减去商品原进价后的余额。
即“购销差价”，又称商品进销差价。
2、毛利率毛利占商品销售收入或营业收入的百分比称毛利率。
3、影响毛利率的因素○1损耗的大小。
○2销售商品的平均毛利和销售比例。
○3特价销售、降价销售产生的利润损失等。
(二)商品毛利的管理1、商品贡献度分析2、建立毛利目标模型【学生学习指南】本章小结对于连锁经营企业来说，企业经营的源头便是商品采购，本章首先简单介绍商品采购的分类、商品采购的原则以及商品采购的流程和供应商管理；随着市场竞争越来越激烈，商品品种逐渐增多、为提高连锁企业经营管理水平，商品组合、分类与编码等都愈来愈重要。
为了适应消费者需求变动和市场发展趋势，连锁企业应及时调整自己的商品策略，不断更新经营品种，大力引进和培养主力商品，加强主力商品的管理，形成自己鲜明的商品特色。
商品定价与毛利管理也是连锁经营企业进行商品管理的重要内容之一，本章最后对商品价定价的步骤和方法进行了探讨，进而阐释商品毛利的内容和管理方法等。
