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老白干衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，据文字记载可追溯到汉代（公元104年），知名天下于唐代，正式定名于明代，并以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世。
衡水老白干酒的酿造生产1900年基本上没有间断。
衡水特制老白干是河北地方名酒之一，居该省清香型白酒之首。
衡水老白干酒传统的酿造工艺世代流传。
衡水老白干酒以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，地缸发酵，精心酿制而成。
她以其独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。
今天的衡水老白干人在秉承传统酿造工艺的同时，不断研究探索与完善，确立了一套完整的工艺，使产品质量日臻稳定，从而使衡水老白干酒以其典型风格与浓香、酱香、衡水老白干自古享有盛名。
明代、衡水酒有“隔墙三家醉，开坛十里香”之誉。
据传，明嘉庆年间建造衡水木桥时，城内有家“德源涌”酒店，很有名望，建桥工匠常到此聚饮，饮后赞曰：“真洁，好干！”后取名：“老白干”。
所谓“老”，是指历史悠久；“白”，是指酒质清澈；“干”，是指酒度高，达67度。
其味“闻着清香，入口甜香，饮后余香”。
，为衡水酒所倾倒，赞曰：“开坛十里香，飞芳千家醉。
”芦沟桥事变后，日军大肆侵华，烧杀抢掠，征粮夺财，民不聊生，百业凋零。
至抗战胜利时，城内仅存酒坊十六家，苟延残喘。
人民政府在此基础上成立地方国营衡水制酒厂，恢复发展老白干酒生产。
老白干酒厂成为年产白酒数万吨的大型酒业集团。
数十年来，老白干酒屡获殊荣，连获海内外酒类评比金奖。
杜子端先生云：“酒仙能饮衡水酒，诗圣不再醉他乡”。
斯言诚哉，美哉。
民间传说相传，一千多年前，滏阳河畔有一个桃花盛开的小村庄，村口有一家酒店——桃花村酒店，高挑酒旗，上书“老白干酒”。
掌柜的是一位40多岁的寡妇，人称薛二嫂，她经营的是前店后坊，生意兴隆。
一日，店里来了位白发老石匠，开口讨酒喝，日复一日，照常喝酒不付分文。
薛二嫂找机会问老石匠原因，老石匠说：“你们这儿的酒不是…老白干‟吗？为什么还要钱？”薛二嫂说：“不错，我们这儿的酒是叫…老白干‟，这种酒是我祖上几代人留下的老作坊酿造的，这酒洁白纯正，酒度高烈，点燃后不留水份，所以我们这里的人都把它叫…老白干‟。
公共选修课：《衡水地域文化讲座》教案第八讲衡水老白干文化授课班级：20 -20 学年第学期授课教师：王长征第八讲衡水老白干文化酒和酒文化人类不是发明了酒，而是发现了酒。
据有关资料记载，地球上最早的酒，应是落地野果自然发酵而成的。
所以，我们可以这样认为，酒的出现，不是人类的发明，而是天工的造化。
世界上最古老的实物酒是伊朗撒玛利出土的葡萄酒，距今三千多年，仍芳醇弥人；考古发现，我国酿酒早在夏朝（4000多年前）或者夏朝以前就存在了，这一点已被大量考古事实所证实。
中国最古老的实物酒是西安出土的汉代御酒，据专家考证系粮食酒，至今仍香醇可饮，酒文化。
无酒不成席，无酒不成宴千作为人类文明结晶的酒，不仅是人们的生活必需品，也是民族认同的名片，是人与人交往、沟通的最好抓手。
酒，丰富了生活，更是创造了灿烂的酒文化。
百年来多少文人墨客饮酒吟诵，借酒明志，留下佳作无数；酒也给了多少英雄豪杰不凡的壮举，赐予文化浓厚的生活气息曹操煮酒论英雄，李白举杯邀明月，辛弃疾醉里挑灯看剑，苏东坡把酒问青天，李清照浓睡不消残酒------历史与文化给了酒全新的诠释，酒文化源源流长，根深叶茂。
今天，无酒不成席，无酒不成宴。
烘托喜庆的气氛。
满月酒、考试庆功酒、壮行就、婚庆喜酒、聚会酒。
酒的分类：若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（或称开胃酒）、佐餐酒、餐后酒；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒和高度酒之分；但若以酒的性质划分，可以将它们归结为3大类：（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和苹果酒等。
（2）蒸馏酒类，包括威士忌酒、白兰地酒、俄得克酒、老姆酒、特其拉酒和中国的白酒。
（3）精炼和综合再制酒类，竹叶青酒、人参酒等。
通常，以最后一种酒的分类方法较为普及并广泛运用。
蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。
高粱、稻米、麦类马铃薯等。
糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精，利用酒精的沸点（78.5℃）和水的沸点（100℃）不同，将发酵液加热至两者沸点之间，就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。
河北衡水老白干酒业股份有限公司一、企业简介河北衡水老白干酒业股份有限公司是一家历史悠久的大型白酒上市企业集团（股票简称：老白干酒，代码：600559），是河北省第一家获得“中国驰名商标”的白酒企业，并位居中国白酒业前20强。
衡水老白干始建于1946年，员工6000余人，年销售收入30多亿，利税2.5亿元，年产白酒80000余吨。
公司以衡水老白干酒为主业，并充分发挥科技、资金和人才优势，已成为华北地区集科研、工业、贸易、物流的为一体的大型企业集团。
衡水老白干总部座落于素有“京南明珠”之称的河北省衡水市（地级市）。
这里有国家级湿地自然保护区华北最大湿地——衡水湖。
优美的环境，怡人的气候，加之两千年酿造历史造就的微生物环境，使衡水老白干这朵中国历史名酒园中的奇葩，散发着更加迷人的芬芳。
衡水老白干积极实施名牌战略，市场占有率不断攀升，近年更是实现了跨越式发展，其衡水老白干品牌已成为全国知名品牌，并为成为百年企业而不懈努力！二相关链接：公司历史沿革及所获荣誉★1915年，衡水老白干在巴拿马万国物品赛会获甲等金质大奖章；★1994年，率先在河北省通过ISO9001产品质量认证和质量管理体系认证，取得了出口贸易的通行证；★2002年，衡水老白干酒业股份有限公司在沪（上海证券交易所）上市，成为河北省白酒行业目前唯一一家上市公司；★2004年，衡水老白干酒的注册商标被国家工商管理总局认定为“中国驰名商标”，成为河北省首家获此殊荣的白酒品牌；★2004年，由衡水老白干倡导并发起的“老白干香型”定型工作获得成功，成为中国“老白干香型”的鼻祖和品鉴代表；★2005年，公司被国家旅游总局批准为全国第一批工业旅游示范点；★2006年，衡水老白干被国家商务部认定为“中华老字号”；★2008年，衡水老白干传统酿造工艺被评选为“国家级非物质文化遗产”★2010年，衡水老白干成为上海世博会河北馆唯一指定白酒。
三社会环境河北衡水老白干酒业股份有限公司（以下简称“公司”）于1999年12月30日由河北衡水老白干酿酒（集团）有限公司作为主发起人，联合衡水京安集团有限公司等六家发起人共同发起设立股份有限公司。
Enterprise Development专业品质权威Analysis Report企业发展分析报告河北衡水老白干酿酒（集团）有限公司免责声明:本报告通过对该企业公开数据进行分析生成，并不完全代表我方对该企业的意见，如有错误请及时联系;本报告出于对企业发展研究目的产生，仅供参考，在任何情况下，使用本报告所引起的一切后果，我方不承担任何责任:本报告不得用于一切商业用途，如需引用或合作，请与我方联系:河北衡水老白干酿酒（集团）有限公司1企业发展分析结果1.1 企业发展指数得分企业发展指数得分河北衡水老白干酿酒（集团）有限公司综合得分说明：企业发展指数根据企业规模、企业创新、企业风险、企业活力四个维度对企业发展情况进行评价。
该企业的综合评价得分需要您得到该公司授权后，我们将协助您分析给出。
1.2 企业画像类别内容行业空资质空产品服务有资产经营、参股、控股；销售白酒；经营本企1.3 发展历程2工商2.1工商信息2.2工商变更2.3股东结构2.4主要人员2.5分支机构2.6对外投资2.7企业年报2.8股权出质2.9动产抵押2.10司法协助2.11清算2.12注销3投融资3.1融资历史3.2投资事件3.3核心团队3.4企业业务4企业信用4.1企业信用4.2行政许可-工商局4.3行政处罚-信用中国4.4行政处罚-工商局4.5税务评级4.6税务处罚4.7经营异常4.8经营异常-工商局4.9采购不良行为4.10产品抽查4.11产品抽查-工商局4.12欠税公告4.13环保处罚4.14被执行人5司法文书5.1法律诉讼（当事人）5.2法律诉讼（相关人）5.3开庭公告5.4被执行人5.5法院公告5.6破产暂无破产数据6企业资质6.1资质许可6.2人员资质6.3产品许可6.4特殊许可7知识产权7.1商标7.2专利7.3软件著作权7.4作品著作权7.5网站备案7.6应用APP7.7微信公众号8招标中标8.1政府招标8.2政府中标8.3央企招标8.4央企中标9标准9.1国家标准9.2行业标准9.3团体标准9.4地方标准10成果奖励10.1国家奖励10.2省部奖励10.3社会奖励10.4科技成果11土地11.1大块土地出让11.2出让公告11.3土地抵押11.4地块公示11.5大企业购地11.6土地出租11.7土地结果11.8土地转让12基金12.1国家自然基金12.2国家自然基金成果12.3国家社科基金13招聘13.1招聘信息感谢阅读:感谢您耐心地阅读这份企业调查分析报告。
衡水老白干酒的介绍1.历史的典故与传说●追朔到汉代公元104年，知名天下于唐代，正式定名于明代。
●出自明嘉靖年间，当时衡水县城已有十八家酒店，名声最大的是德源涌。
嘉靖32年（公元1553年），在流经西关的釜阳河上建造大桥，工匠们常到德源涌饮酒聚欢。
饮后，皆称赞该店白酒----真洁，好干，后经长期传送，德源涌的白酒被广泛成为老白干酒。
意为，老即历史悠酒；白即无色透明，干即用火扫后不留水分。
衡水老白干酒，闻着清香，入口甜香，饮后余香。
●相传元朝画家王冕一日来到衡水，时值隆冬，到一寒舍饮酒，喝完情不自禁道:一杯香，二杯甜，三杯香甜惹人馋，连喝拾杯皆愿干。
并问老者为何酒，老者笑曰：衡水老白干酒。
王冕走出茅舍自语道：衡水烧锅到处有，琼浆玉液日夜流，来到此地不喝酒，枉在世上走一走！●小结---“汉时衡水产佳酿，唐代天下美名扬，明朝国宴称佳品，今日开坛十里香”2.近现代历史●清代李汝珍--镜花缘-有记载曰：，山西汾酒--冀州衡水酒—直隶东路酒。
●乾隆32年衡水县志记载衡水老白干已有不小名气。
●原中共中央政治局常委宋平、原全国人大常委会副委员长费孝通到衡水老白干酒厂视察，给与高度重视。
3．工艺●优质原料：优质地下水，东北优质高粱；稻壳为辅料●装甑---用簸箕-●蒸馏糊化---酒头、酒身、酒尾、稍子。
●加浆●杨冷加曲●如缸发酵4.荣誉●1915年荣获巴拿马万国物品赛会最高奖----甲等金质大奖章。
●2002年以河北衡水老白干酿酒集团为发起人的河北裕丰实业股份有限公司在沪上市，成为河北省白酒行业唯一一家上市公司。
●2004年衡水老白干酒的注册商标衡水及图被国家工商管理总局认定为中国驰名商标。
●2004年老白干香型成为老白干香型的鼻祖和品鉴代表。
●2006年被国家商务部认定为中华老字号●2007年衡水老白干被中国食品工业协会准予使用纯粮固态发酵白酒标志。
衡水老白干企业文化企业文化内容节选?公?司?简?介河北衡水老白干酒业股份有限公司是由河北衡水老白干酿酒集团公司控股、于2002年10月在上海证券交易所上市的河北省酿酒行业及衡水市唯一的一家上市公司，现已是中国白酒行业老白干香型中生产规模最大的生产厂家。
目前公司占地1600亩，固定资产8亿元，拥有员工4200余人，白酒年生产能力万吨，年实现利税2亿元。
衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，据文字记载可追溯到汉代（公元104年），知名天下于唐代，正式定名于明代，并以“醇香清雅，甘冽丰柔”着称于世。
六十多年来，我们把现代化管理与传统工艺相结合，使产品质量不断提高，品种不断增加，目前已形成了衡水老白干和十八酒坊两大系列从67°到35°二百余个品种规格的老白干香型系列白酒。
我公司产品以其独特的工艺和典型风格多次在国内外重大评比中获奖：早在1915年便荣获巴拿马万国物品博览会最高奖—甲等金质大奖章；1992年67°老白干荣获香港国际食品博览会金奖，同年47°谨制老白干荣获中国名优酒博览会金奖；2002年67°老白干荣获国家级典型风格金杯奖。
近年来,公司屡获殊荣。
2004年衡水老白干被国家工商管理总局认定为“中国驰名商标”，成为响誉全国的驰名品牌，同年公司被确认为首批“全国工业旅游示范”企业；?2005年以衡水老白干酒为代表的老白干香型也通过了国家标准委员会的认定，并于2007年7月正式实施，使衡水老白干在中国白酒之林独树一帜，引领了中国白酒的一个流派；2006年衡水老白干酒被国家商务部认定为首批“中华老字号”；2007年通过“纯粮固态发酵白酒”标志审核；2008年衡水老白干酿造技艺被国家文化部列为“国家级非物质文化遗产”，同年11月十八酒坊再次被国家工商管理总局认定为“中国驰名商标”。
至此，我公司成为全国白酒行业少数同时拥有两个驰名商标的企业之一。
衡水老白干酒业公司以荣获中国驰名商标、中华老字号和国家级非物质文化遗产为契机，积极实施名牌战略，大力开拓市场网络，使公司实现了跨越式发展。
衡水老白干的成功与失败之处目录一、衡水老白干的背景 (3)二、衡水老白干的成功之处 (3)1、品牌形象： (3)2、功能属性： (3)3、利益属性： (3)4、文化属性： (4)三、衡水老白干的失败之处 (4)1、关于品牌： (4)2、关于产品线： (4)3、关于价格： (4)4、关于通路： (4)5、关于促销： (4)四、总结 (5)一、衡水老白干的背景河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司前身是河北衡水老白干酒厂，始建于1946年。
衡水特制老白干是河北地方名酒之一，居全省清香型白酒之首。
衡水老白干酒以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，地缸发酵，精心酿制而成。
它以其独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。
二、衡水老白干的成功之处1、品牌形象：衡水老白干，给消费者最基本的联想就是，衡水老白干，酒好不上头！当然，一提到衡水老白干，就让消费者想到：老白干，喝出男人味。
衡水老白干给人一种“醇厚深邃，将帅之风”的感觉！衡水老白干品牌想想的宜人性，自衡水老白干上市以来，一直好评不断，使消费者形成了正面的整体品牌评价：义薄云天，激情澎湃，历经沧桑，平易亲民，忠实诚信，沉稳镇定等等。
2、功能属性：衡水老白干以其独特的生产工艺造就了衡水老白干酒芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格，深受全国各地消费者喜爱。
衡水老白干品牌经过多年的发展及大量的品牌投资，加上产品本身的质量担保和技术担保，从而使产品具有了很大的担保属性，使消费者对老白干品牌有了除产品本身概念以外的感知与印象，即消费者认为老白干品牌在某种程度上就代表了清冽香型白酒的制造技术，他们购买这类产品时，在技术和感情方面就会对衡水老白干产生充分的信任！3、利益属性：品牌的利益属性分为社会心理利益和实用利益两种。
社会心理利益：衡水老白干更以其独特的传播方式抓住了消费者的心理，衡水老白干，能够充分彰显男性消费者的男人味，淡雅更是以其“喝好酒，更轻松”的广告词突出了一种快乐活泼的精神，酒开始向着年轻、有活力、有朝气的一代人发展。
浅述河北衡水老白干集团的历史与发展金融09-1班张冬雪09094122河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司是河北省重点酿酒企业，由于隶属关系的变更，曾几次更名，至今已有1800多年的历史。
河北衡水老白干酒历史悠久，源远流长，其历史追溯到汉代，知名天下于唐代，正式定名于明代，外销获奖于近代，国营生产于解放后，发展提高于当代。
一、衡水老白干历史早在汉代时，对衡水酒的兴盛和酒品的质佳就有文字记载。
到唐代酒业仍盛，衡水酒名声更响。
在清代名著《镜花缘》中便有“冀州衡水酒”，诗人王之涣在衡水任主簿时也甚爱衡酿，直到宋代，衡水的酿造业依然兴旺不衰，传有“开坛十里香，飞芳千家醉”的故事佳话。
明代建国，衡水酒的质量更高，有了“隔壁三家醉，开坛十里香”、“闻香下马，知味停车”、“名驰冀北三千里，味压江南第一家”等赞美衡水酒的佳谣。
明朝嘉靖年间，衡水酒取名“老白干”。
“老”指其生产悠久，“白”是说酒体无色透明，“干”指的是用火燃烧后不出水份，即纯，这三个它准确地概括了衡水酒的特点。
之后衡水酒便以“闻着清香，入口甜香，饮后余香”这三香著称扬名。
明朝嘉靖年间，衡水酒取名“老白干”。
“老”指其生产悠久；“白”是说酒体无色透明；“干”指的是用火燃烧后不出水份，即纯。
这三个字准确地概括了衡水老白干酒的特点。
之后衡水老白干酒便以“闻着清香，入口甜香，饮后余香”这三香著称扬名。
有着1800年悠久历史的衡水老白干酒，曾在1915年巴拿马万国物品赛会上与“茅台”一起获得大奖章而扬名于世界酒界。
衡水老白干在国内外有很高的声誉，1904年销往新加坡，1915年和1934年参加过巴拿马万国物赛会，1948年和1959年作为中国名酒，分别到匈牙利和印度展出，为祖国争的荣誉，1952年以祖国名酒的名义送往朝鲜，慰问志愿军。
二、衡水老白干集团成长史1946年衡水解放后，冀南第五专署会同衡水县政府，采用购买的办法将当时衡水仅有的十六家私人作坊收归国有，成立了地方国营衡水制酒厂；1988年，九州啤酒厂正投产；1996年，兴亚饲料厂成立并投产。
同年，河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司成立；1997年公司出资1600万元一次性收购粮食局所属种禽公司及天龙肉鸡冷冻厂，与兴亚饲料厂合并成立了河北兴亚公司，发展饲料、养殖、屠宰、加工冷冻一条龙产业；1998年，买断养元核桃乳厂；2002年10月29日在上海证券交易所成功上市，成为衡水市第一家上市企业，也是全国仅有的14家酿酒上市企业集团之一；2004年，衡水老白干酒被国家工商管理总局认定为“中国驰名商标”，成为响誉全国的驰名品牌；同时老白干香型也通过了国家标准委员会的认定，使衡水老白干酒在中国白酒之林独树一帜，引领了中国白酒的一个流派；2005年集团被国家旅游局批准为全国工业旅游示范点；2006年衡水老白干酒被国家商务部认定为首批“中华老字号”；2007年通过“纯粮固态发酵白酒”标志审核；2008年衡水老白干酒的酿造技艺被文化部认定为“国家级非物质文化遗产”；同年10月我集团“十八酒坊酒”被评定为“中国驰名商标”，从此公司拥有了衡水老白干和十八酒坊两大驰名品牌；2010年上海世博会期间，“衡水老白干”酒又荣获联合国相关机构和国际组织“千年金奖”称号。
集团也先后被授予全国“五·一劳动奖状”、“全国模范职工之家”、“中国食品优秀企业”、国家“AAA级标准化良好行为企业”、“产品质量信得过企业”等称号。
经过50余个春秋的发展，河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司现已发展成为跨行业、跨地区、集科、工、贸一体的大型企业集团。
衡水老白干酿酒集团有限公司是河北省衡水市大型骨干国有企业，中国白酒行业老白干香型中规模最大的生产厂家，拥有一个控股的上市公司（衡水老白干酒业股份有限公司），三个全资子公司（河北衡水九州啤酒有限公司、衡水天丰房地产开发公司、三五五二服装公司）。
集团员工近4000人，占地2000余亩，总资产超12亿元，优质衡水老白干酒生产能力达5.5万吨，啤酒10万吨，饲料12万吨，服装150万件/套。
年销售收入近20亿元、年利税2.5亿元。
三、行业现状分析1.行业特征：我国国内白酒行业主要呈现四方面特征：1）我国白酒企业的生产呈现出规模化、工业化、多元化格局，白酒行业逐步走向规模经济效益“八五”以前，我国白酒企业规模小，生产较分散，手工作坊多，经过"九五"时期的发展，通过市场竞争的大浪淘沙，部分企业的规模日渐壮大，企业效益逐步提高规模经济、多元化发展态势明显体现。
在规模发展的同时，一些有资本、市场销售好的名优白酒企业通过联营、收购、兼并等方式，对外实行资本扩张，进行资产重组；对内进行技术改造，扩大生产能力，组建了各种形式的白酒企业集团或有限责任公司。
1999年，全国白酒产量达万吨的白酒企业近70家，其中产量在2万吨以上的白酒企业有30家。
2000年，白酒年销售收人前50家白酒企业中，集团化企业22家，股份制企业8家。
这些白酒企业集团利用主厂的资金、技术、管理、品牌优势，不断拓宽经营领域，逐步向其他领域或高新技术产业渗透，取得了优异的成绩。
2）白酒产品的质量水平不断提高，新的品牌不断涌现随着机械化设备的运用，微机勾兑等技术的进人，白酒产品的质量不断得到提高。
白酒中多种成份得到了有效地控制和合理的运用。
为了适应市场的竞争，白酒企业格外重视品牌的塑造和培养，注重产品的质量和开发，实施名牌战略，强化品牌策划。
名优酒的数量呈现了快速增长的态势，新的品牌产品不断出现，并得到广大消费者的认可和喜爱。
2000年，国家质量技术监督局对白酒产品进行产品质量抽查结果，白酒产品合格率达 90％以上，大中型白酒企业的产品合格率在97％以上。
3）产品结构向低度化、多样化方向发展减少白酒中酒精含量，已经成为白酒行业产品发展的重要方向，白酒产品中的酒精含量大幅度下降，目前白酒产品的酒精度已经普遍降低了10度以下，60度以上的高度酒已经不多见，50-55度的白酒成为高度酒。
40-49度的酒为降度白酒，39度以下的低度白酒已占白酒总产量的40％左右。
液态法白酒在白酒销售市场上的份额已超过55％以上，产品也开始向中高档转化。
随着白酒行业结构、产品结构的调整，白酒企业开发新产品的力度进一步加大。
不同酒度、档次、包装、品牌的白酒极大地丰富了酒类市场。
"八五"、"九五"计划中提倡的"纯净"型白酒，随着高科技的应用和白酒企业"产、学、研"的结合，"纯净"白酒已经问世，并在市场中受到好评。
其极低的甲醇、杂醇油含量适应广大消费者文化、素质提高和卫生、安全、健康消费趋势，与世界烈性酒发展趋势相吻合，具有广阔的市场发展前景。
白酒的包装更是呈现多样化，各种瓶形、外包装的精致令消费者眼花镜乱，收藏新、特包装已经成为业内外人士的一种时尚。
4）大型白酒企业集团呈现跨行业发展趋势为了提高效益、回避行业风险，白酒业除了向低度酒、葡萄酒、果露酒方面扩展外，许多大型企业集团根据自身的实际情况开始对房产、酒店、金融、印刷、饲料、医药等行业进行多元化经营，坚持"以酒为基础，综合发展"的经营方针，并取得了良好的经济和社会效益。
2.市场特点白酒行业市场主要具有下述两个特点：1）白酒市场品牌群落结构特点目前,白酒市场品牌群落结构表现为:高端白酒市场被茅台、五粮液、国窖1573、水井坊、剑南春等少数品牌寡头垄断,高端白酒的全国性品牌最为突出，高端白酒市场绝非高价白酒市场,高端白酒对产品品牌、文化渊源、产品品质、产品价格有着全面系统的要求；中档白酒市场则表现出地区强势品牌和少量区域外强势品牌共同竞争格局,但缺乏全国性品牌;低档白酒市场竞争多为地区性品牌参与,区域外品牌较少。
2）受需求影响白酒产品结构下移自2008年开始，随着高端白酒市场竞争升级，白酒巨头间的争斗开始转移阵地，在中档酒领域的较量成为又一个热点。
而全球金融危机的爆发，中国经济增速的放缓，更刺激了白酒产品结构的调整。
在消费需求升级受到抑制的情况下，消费档次开始逐级下滑，市场各方面信心正在受到冲击和考验。
预期高端白酒消费市场继续萎缩，大型企业纷纷调整产品结构，由此推动了中档白酒市场的繁荣。
而低端酒拙劣的赢利能力也使得企业将产品开发重点移向中档白酒。
众所周知，低端酒利润微薄甚至有亏损情况，所以低端酒往往是企业占据市场的需要，而非利润来源。
而中端酒毛利虽然与高端产品有一定差距，但是100-200元的中端酒保证30％-50％的毛利很容易。
此外，中国政府决心大力发展农村，并计划实现2020年农村人口收入水平翻倍，白酒消费存在升级的可能性，如从低端向中端过渡。
而目前中端市场并没有形成领袖品牌，各地区都有一些强势品牌，如衡水老白干、河南宋河、山西汾酒、陕西西凤酒、河北板城烧等。
这一点也决定了中端酒的可为，并引发全国性及地产白酒企业的激烈争夺。
五粮液已经祭出六和液，泸州老窖力推特曲，而茅台也加大力度做迎宾酒和王子酒。
预计未来两年内，还有更多酒厂会力推中端新品，一场激烈的市场争夺战已经吹响号角。
3．行业集中度白酒的市场集中度最低，前10位企业的销量只占11.26%，但高档白酒的市场集中度非常高，仅五粮液和茅台两家的市场份额就达到70％左右，其他份额基本上被剑南春、泸州老窖、山西汾酒、水井坊等拥有传统历史文化底蕴的固态发酵酒企业占据。
图一现阶段不同香型白酒市场份额比较白酒的主导香型沿着从清香型白酒，再到浓香型白酒的路径。
在1996年以前，清香型的市场份额较大，其代表是汾酒。
1996－1997年孔府家酒、孔府宴酒和秦池等勾兑酒发起冲击，浓香型酒得到迅猛扩张。
目前以川酒为代表的浓香型白酒逐渐暂占据了主流的地位，目前浓香型白酒销量约占70％。
四、行业竞争分析1.竞争格局1）传统优秀品牌仍然是市场主流在图二中，六个主要白酒品牌在整个白酒行业中的销售收入占比达到23%，市场占率达到25%，所以从企业销售收入和市场占有率来说，市场主流还是传统优秀品牌。
图二 2002-2006年主要白酒品牌的销售收入行业占比2）白酒行业竞争态势：由无序到垄断，由盲目到有针对性，名酒地位愈显高贵图三白酒行业竞争态势3）白酒消费两极化趋势明显，高端和低端市场份额较大由图四不难看出，白酒消费份额最大在两端，一个是高端，一个是低端，中间的中档和中高档份额较小，呈哑铃状。
白酒消费的潜力区依然是中低端品牌，它的销售份额约是其他各档的4倍。
图四 2009年白酒消费结构图表一 2009年白酒市场大致构成2.业内竞争对手对比分析超高档（＞1000元）高档（300--1000元）中档（50--300元）抵挡（＜50元）主要品系及零售价格五粮液50年五粮液/4980元、30年五粮液/2980元、15年五粮液/1480元10年五粮液/608元、52度五粮液/428元、39度五粮液/338元五粮春/115元、金六福四星/82元、8年浏阳河/88元、五粮醇/29元、OK金尖庄/20元、蓝色珍品浏阳河酒/38元茅台15年珍品茅台酒/3180元、30年珍品茅台酒/6900元、50年珍品茅台酒/10888元、80年珍品茅台酒/45000元内彩茅台酒/528元、53度收藏茅台酒/988元茅台王子酒/85元、优品茅台醇/70元、茅台迎宾酒/51元、佳品茅台醇/36元剑南春珍藏品剑南春/48000元、52度剑南春国宝酒/1350元剑南春一品大唐/412元、52度圆筒金剑南/292元、52度剑南春/195元、38度剑南春/183元绵竹大曲/16元、剑南老窖/49元、剑南醇/23元泸州老窖国窖1573至尊酒/28800元、国窖秀酒/9988元、国窖1573套装礼品/829元、38度国窖1573/462元、老窖金奖1952/418元百年欢宴酒/198元、泸州老窖特曲/75元、泸州老窖十年精品/139元泸州老窖头曲/19元、泸州老酒坊吉祥大礼/33元、水井坊公元十三水井坊/1480元、世纪典藏水井坊/30000元、风雅颂水井坊/1980元、晶狮装水井坊/1700元春夏秋冬水井坊/580元、年画装水井坊/980元、52度井台瓶水井坊/528元、54度水井坊典藏/880元、39度水晶装水井坊/880元52度天号陈/328元、38度天号陈/290元、全兴神酒/118元、全兴精品/138元、全兴珍品/80元52度全兴大曲/28元、全兴老窖/22元、全兴福/33元红星二锅头52度红星青花瓷二锅头/240元、46度红星珍品二56度普通二锅头/7元锅头/188元主打渠道五粮液商场和大中型超市商场、大中型超市和酒楼大中型超市和酒店小超市和餐馆茅台剑南春泸州老窖水井坊酒鬼酒商场和大中型超市酒楼和大中型超市大中型超市和酒店小超市和餐馆郎酒汾酒酒楼和大中型超市酒店和大中型超市小超市和餐馆沱牌口子窖红星二锅头古井贡目标客户政府高级接待、高级商务招待、收藏中层官员接待、重要商务招待、重要客人送礼一般的政府和商务招待、宴请、自饮、聚会宴请、自饮、聚会表二不同白酒品牌的销售渠道和目标客户五、激烈竞争下，企业的应对策略及效果1.企业策略衡水老白干，拥有1800年历史，1915年曾获巴拿马万国物品赛大奖章而扬名世界酒界，一度辉煌。
