温室大棚葡萄管理技术1、适时扣棚：根据葡萄生长特性及气候特点，一般12月下旬，待葡萄度过休眠期后再扣棚。
塑料膜应选择透光好的无滴膜，夜间应加盖草苫以利保温。
2、控制棚温湿度：扣棚后葡萄即可出土、上架。
葡萄出土后浇足水，第一周实行低温管理，白天放下草苫，保持较高湿度；此间白天温度要维持在20～25℃之间，夜间棚温约为0～5℃。
湿度保持在95％以上。
葡萄进入萌芽期，白天棚温应严格控制，防止造成枝条“瞎眼”，出现萌芽不整齐现象；其适宜温度为22～28℃，湿度为85％左右。
新梢生长期白天温度应控制在25～28℃，夜间12℃左右。
防止温度过高，造成新梢徒长，花穗，花器分化发育不良。
以后每天上午9时揭起草苫，下午4时放下。
注意放风，相对湿度花期在50％左右，其它生长期在55％～60％之间。
3、水肥管理：葡萄出土后结合回填防寒土，每亩施优质有机肥4～5方，过磷酸钙75千克。
结合浇萌芽水施碳铵50千克或尿素25千克。
此后重点追施促条、膨果、着色等专项肥料，也可进行氮、磷、钾及微量元素叶面喷施。
开花前以氮肥为主，花期及幼果期以复为主，硬核期至采果前以磷、钾肥特别是钾肥为主。
为提高产量应特别注意硼元素的补充与喷施。
浇水一般结合施肥进行，要根据土壤墒情小水勤浇、薄肥勤施，切不可大水漫灌。
4、病虫害防治：（1）扣棚前彻底清理：大棚葡萄病虫害一般较轻。
防病的关键是休眠期清园消毒。
葡萄落叶后，结合冬剪要彻底剪除有病枝蔓，刮去可能带菌的老树皮，清除落地的残枝、败叶、卷须、烂果等病源体，并集中烧毁。
（2）扣棚后及时预防：葡萄出土后到绒球期，要对全株喷1次3～5波美度石硫合剂与0．5％的五氯酚纳混合剂，对地面、架杆可直接用l％的五氯酚纳喷洒灭菌。
这对于减少初染病源有很大作用。
（3）生长期合理防治：生长期大棚葡萄在生长期由于空气湿度较大，应重视灰霉病的发生。
开花前后要喷一两次200倍速克灵。
果实着色期要注意防治白腐病、炭疽病。
可用福美双、硫磺粉各500克和碳酸钙12千克的混合药粉进行地面撒施，每亩用量2千克左右。
还可喷75％的百菌清400～600倍液，50％的多菌灵，70％的甲基托布津600～800倍液进行防治。
葡萄大棚栽培管理技术：一、定植后管理1、树下管理由于先扣棚后栽植，要求栽后迅速提高地温，浇水后应覆盖地膜。
2、树体管理栽植后对萌发的冬芽本着“留下不留上，留壮不留弱”的原则及早选留主蔓，采用双主蔓或多主蔓扇形或1主蔓双臂水平形整枝。
3、立架采用双篱壁架式南北栽桩扦拉，每40厘米拉一道铁丝，高度控制在1.2米左右，需拉铁丝3—4道。
4、棚栽植后温湿度调控栽植后催芽期间，第一周实行低温管理，白天放上草苫，温度保持12—18℃，相对湿度控制在50%左右；一周后温度控制在20℃左右，逐渐升到28℃以下，地温保持10℃以上，最适当温度为28℃以上，相对湿度控制在55—60%之间，切记温度不能出现忽高忽低。
二、架式及整枝形式架式采用篱架式。
边行采用单臂水平整枝，当枝高达到1.5米时摘心，摘心后萌发的副梢，茎部50厘米以下全部抹去，50厘米以上的每隔30厘米留1副梢，待副梢长至2—4片叶时摘心，以后连续摘心。
主蔓长30—40厘米绑缚1次，冬剪时副梢全部去掉，每株留5个结果枝。
中间行采用小扇形整枝，每枝留两条主蔓，当主蔓达到1.3—1.5米时摘心，其整枝措施与边行整枝措施相同，每蔓留4—5个结果枝，全株留8—10个结果支。
三、肥水管理1、施肥葡萄苗长到40厘米左右时开始追肥，一般一年生葡萄按每株追施复50—100克，二年生追150克以上，每年的落叶前施一次基肥，每亩施有机肥400公斤左右。
2、灌水根据土壤含水量、气候和葡萄生长等具体情况进行灌水。
一般要求11月上旬灌一次封冷水，12月下旬扣膜后浇一次催芽水，开花前浇一次水，一般掌握在花期10天进行，花后至葡萄着色期灌水2—3次。
四、新梢及果穗管理对新梢要去掉过强、过弱的梢，保留生长适中的结果枝，要求每平方米架面上，保留4—5个结果新梢，及时将新梢引缚在架面上，以利通风透光。
每个健壮结果枝上留1—2个果穗，通过修整、疏粒控制果穗重量（500克左右）。
五、花果管理1、扭梢对生长势强的结果枝，花前在花序上部进行扭梢，可提高坐果率20%左右。
2、喷硼砂于花前4天用0.2%硼砂溶液喷布叶片和花序，可提高坐果率30%左右。
3、疏穗落花后10—15天根据结果情况进行疏穗，生长势强的结果枝一般留2个果穗，生长势中庸的结果枝留一个果穗，弱的不留果穗，经过疏穗使每株葡萄最少保留6个果穗以上。
4、疏果落花后10—20天，根据坐果的好坏，及早疏粒，疏去部分过密果和单性果。
六、促进葡萄着色和成熟1、环割在葡萄着色前，在结果枝基部进行环割，可促进葡萄着色和成熟。
2、摘叶在葡萄开始着色时要摘掉新梢基部的部分老叶，促进葡萄着色成熟。
3、喷乙稀利为促进葡萄着色和成熟，一般于硬核期喷布500毫克/升乙稀利加0.3%磷酸二氢钾溶液，相距15—20天第二次喷3000毫克/升乙稀利，10天以后第三次喷3000毫克/升乙稀利，使葡萄迅速着色成熟。
七、光照调控1、扣棚应选用优化的温室结构和无滴膜。
2、保持棚膜光洁，如膜上灰尘太多，应及时擦掉，保持棚膜的透光量。
3、每天揭草苫时间严格控制在上午9点日出以后，下午4点左右适时放草苫保温。
4、铺反光材料，在连续阴雨天、光照不足时，会引起叶片黄化，应在棚铺设农用反光膜及吊灯补光。
八、温度的调控从1月中下旬开始采取增温措施，使棚温度维持在12—28℃。
花期的最低温度不能小于10℃，一般控制在15℃以上，最适温度在18—28℃，白天温度高于28℃时开始放风。
温度过高，可出现闭花受精现象，影响坐果率。
葡萄着色期一般夜间温度可控制在15℃左右，不能超过20℃，白天温度在25—32℃，有利于葡萄着色和提高可溶性固形物的含量。
九、湿度的调控1、萌芽至花序伸出期，大棚空气湿度应控制在80%左右。
2、花序伸出后大棚空气湿度控制在70%左右。
3、开花至坐果期，大棚空气湿度控制在65—70%。
4、坐果后大棚湿度应控制在75—80%为了降低大棚的空气湿度，在灌催芽水后应立即在地面覆盖地膜，既减少少水分蒸发，又可提高地温，还可加大放顶风排除水蒸气。
严格控制大棚的湿度，营造大棚高温低湿的环境条件，是避免葡萄病害发生的关键。
十、病虫害防治萌芽前喷布波美3°石硫合剂加0.3%的五氯酸纳，消灭越冬虫卵及病菌孢子。
6月份喷洒200倍波尔多液或乙磷铝300倍2—3次，可预防葡萄霜霉病，7月份发病期可用50%瑞毒霉素800—1000倍液进行防治。
对湿度大的棚，葡萄展叶后，每隔15天喷一次波尔多液可防治霜霉病和黑痘病。
葡萄二星叶蝉发生时可喷40%氧化乐果1000—1500倍液进行防治。
大棚葡萄春季管理技术要点春季是葡萄萌芽展叶、枝蔓伸长及抽穗、开花结果的季节，加强春季葡萄管理，提高葡萄产量和品质，是果农普遍关心的问题。
下面着重谈谈2~4月份葡萄的主要管理工作：一、适时扣棚，调温控湿：根据葡萄生长特性及气候特点，一般在1月中下旬到2月上中旬，待葡萄度过休眠期后扣棚，扣棚早的要采用石灰氮6倍或朵美滋10倍进行涂芽催眠。
塑料膜应选择透光好的无滴膜，气温低的夜间应加盖草苫以利保温。
扣棚后第一周实行低温管理，此间白天温度要维持在20~25℃之间，夜间棚温约为2~5℃；保持较高湿度，湿度保持在90％以上。
葡萄进入萌芽期，白天棚温应严格控制，整个升温过程不能过急，要循序渐进，防止造成枝条“瞎眼”，出现萌芽不整齐现象，其适宜温度为22~28℃，夜温10~15℃，湿度在80％左右。
新梢生长期白天温度应控制在25~28℃，夜间12℃左右，空气湿度以70％为宜。
以后每天上午9时揭起草苫，下午4时放下，以防止温度过高造成新梢徒长，花穗、花器分化发育不良。
开花坐果期温度控制在白天25~30℃，夜间10~18℃，此期要增加放风，晴天上午9点左右打开风口，下午5点左右关闭风口，使花期相对湿度保持在50%~60%。
土壤湿度自扣棚后，应保持土壤相对持水量60%-80%，萌芽期需水量较大，宜控制在70%-80%，尽量避免土壤含水量变化幅度过大。
二、肥水管理：葡萄扣棚后，对板结土壤应及时中耕，保持土壤疏松。
2月中下旬至3月初为萌芽期，此阶段有条件的果园应及时全园灌水，即灌萌芽水，以确保萌芽整齐。
此时也正是花芽继续分化和新梢开始旺盛生长的时候，需要大量的养分，因此施用腐熟的人粪尿混掺0.2%尿素，这次施肥量约占全年的15%左右。
之后浇水一般结合施肥进行，要根据土壤墒情小水勤浇、薄肥勤施，切不可大水漫灌；开花前以氮肥为主，花期以复为主，并注意花期硼元素的补充与喷施以提高坐果率。
三、整形修剪：经过冬季整修后，结果母枝上的冬芽通常都有七八成萌发，此时应该注意留芽。
留芽太多，易浪费养分，树势弱，不利于坐果；但若留芽太少，易促发枝蔓旺盛生长，易严重的落花落果，因此要注意抹芽定梢。
抹芽：在冬芽萌动期至展叶前对全园葡萄树抹一遍芽。
抹芽时，一般抹除双芽中的无花穗芽或弱芽，一个芽眼只留一条梢。
通常一条结果母枝上有多个芽萌发时，每隔15～20厘米留一芽，每结果母枝留2～5条新梢，其余的从基部抹除。
当然为确保产量，也可在新梢长至4～5片叶时，视其第一卷丝是否带花穗而决定其去留，但这样浪费养分较多。
定梢绑蔓：所保留的新梢开花前在花穗以上留5片叶摘心，而无花的稍留8片叶摘心。
摘心后会大量萌发副梢，只留顶部1～2个副梢并且留2叶反复摘心，其余的副梢全部抹除。
同时要根据蔓的生长适时绑蔓， 3月底前枝蔓必须完成绑扎工作。
花果穗的处理：为确保坐果率，通常用人工方法将花穗1/5的穗尖摘除，花期喷施0.3%硼肥加0.5%尿素。
花后5天对于结果较多的果树，进行人工疏果，然后套袋保护。
四、病虫害防治：（1）扣棚前彻底清园：大棚葡萄病虫害一般较轻，防病的关键是休眠期清园消毒。
对上年秋后没来得及清园或清园不彻底的园区，要将园中的杂草、枯枝、老翘皮、病叶、残果以及残留在铁丝上绑缚新梢的玉米皮、塑料绳等，全部清除出园，焚烧亦或深埋（2）扣棚后及时预防：葡萄萌芽前，要对全株喷1次3～5波美度石硫合剂与0.5％的五氯酚纳混合剂，此次喷药要全面、彻底，树上、地面、立柱、铁丝都要喷遍。
对地面、架杆也可直接用l％的五氯酚纳喷洒灭菌。
（3）生长期合理防治：大棚葡萄在生长期由于空气湿度较大，在萌发3～5片叶时就要开始防病，尤其是雨后更要加强喷药保护。
此期主要防灰霉病、锈病等，灰霉病可用速克灵1500倍液防治。
此外还可用多菌灵800倍液、代森锰锌800倍液、代森锌800倍液等常用药剂进行防治。
大棚葡萄生产栽培技术要点第一年先不扣棚，但栽苗时，先把棚的位置定好，即按扣棚的要求栽苗，待明年扣上棚，就可在棚结果，产值就可以翻几番了。
