第二章 生物饲料1215【共享精品-ppt】

“白色农业”是指微生物发酵工程在农业上的应用。 传统农业历来由植物和动物构成，在生物圈中，这是 不平衡的消耗性结构。21世纪的农业应当从植物、动物的 “二维”向植物、动物、微生物的“三维”转变，微生物 对资源循环的稳定起到重要的作用。 大力发展“白色农业”，实现农业微生物产业化也就 成了“三色农业”中当前首要发展的目标。
微生物资源开发已在六大领域悄然兴起：
A、 微生物食品
利用微生物发酵生产的“真菌肉”、食用油等在英国、法国、日 本已规模化生产，由小球藻制成的食品面包也已在日本实现规模化生 产，螺旋藻被联合国粮农组织称为“人类未来的粮食”，食用菌也是 一种优秀的微生物食品，素有“植物肉”之称。
B、 微生物饲料
发展微生物饲料生产，实现“人畜分粮”是当前“白色农业”的 主体产业。美国世界观察研究所统计资料表明，如果全世界畜牧业饲 料用粮减少1可改善植物根际的微生态环境，调 节土壤酶活力，帮助植株吸收养分，促进植株生长，提高植 株自身的免疫力，增强抗病能力。
D、微生物农药
目前应用的种类很多，有细菌、真菌、昆虫病毒、抗 生素等构成的杀虫剂、杀菌剂、除草剂、动植物生长调节剂 等。
E、微生物能源
主要是利用以微生物素发酵产生的酒精代替汽油 作燃料。由于微生物酒精既不散发有害气体污染环境又能 解决石油紧缺问题，被誉为“21世纪的绿色能源”。
美国食品与药物管理局和美国饲料公定协会发表的可直接饲喂的 微生物：
第二章 生物饲料
第一节 绪论
一、概 念
生物，指有生命的物质，包括动物、植物和微生物。 如按此理解，生物饲料，应包括动物、植物、微生物。玉 米、豆粕，鱼粉、肉骨粉、草粉、均可称之。
然而，并非如此，生物饲料是指微生物及通过微生物 加工调制的产品。
生物饲料： 就是利用微生物的新陈代谢和繁殖，生产和调制
低 ,对环境的污染就越少。
B、生物饲料符合人类对保健食品的需求
２１世纪人类的保健食品将是安全、无污染、无残留、 丰富多样，并具备低脂肪、低蛋白质、低热量、多纤维和 有预防疾病的成分等优点。
动物性食品的安全 ,首先是饲料的安全 ,因此饲料本身 的安全是生产绿色肉食品的基础。
生物饲料由于自身的安全性 ,使人类食品的安全得到 了保证。
F、微生物生态环境保护剂
近20年来国外在开发微生物制剂，消除空气、水、 土壤中的有毒气体和有害物质方面成效卓著，许多“除臭 剂”已规模生产并大面积推广。
21世纪生物饲料的发展前景：
A、发展生物饲料符合环境保护的需要 饲料被动物摄入后 ,各种营养成分不可能完全被动物
吸收利用 ,没有被动物吸收的成分将随粪便排出。 动物对各成分的利用率越高 ,则排泄物中的含量就越
饲料，包括单细胞蛋白饲料、菌体饲科、发酵饲料、微 生物秸秆发酵饲料，以及微生物添加剂(抗生素类添加剂、 真菌添加剂、酶制剂)等。
二、生物饲料的分类
1、利用微生物处理难利用的大宗饲料原料. 发酵原料的理化性状，增加适口性，提高消化率及营养
价值；或解毒、脱毒，积累有益物质等。 包括乳酸发酵（青贮饲料），粗饲料发酵，担子菌发
四、生产与应用
1、可作饲用微生物种类：
细菌：乳酸菌、粪链球菌、双岐杆菌、光合细菌、氢细 菌、芽胞杆菌、纤维素分解菌等。
酵母：啤酒酵母，产朊假丝酵母，热带假丝酵母，解 脂假丝酵母等及白地霉。
霉菌：根霉、曲霉、青霉和木霉等。 担子菌：小齿薄耙齿菌及柳叶皮伞，还有大量食用真 菌如香茹、木耳等。 微型藻：螺旋蓝藻和小球藻等。
酵，粪便发酵，屠宰残渣发酵，有毒饲料解毒，饼粕脱毒 等。
2、利用广泛存在的废弃物，矿物、纤维素，糖类资源 生产菌体蛋白。
如：饲料酵母、石油酵母，固态法菌体蛋白，食 用菌，白地霉，光合细菌和微型藻等。
3、利用微生物及其有益产物作饲料添加剂。
抗生素，维生素，氨基酸，酶，微生物促长剂和各种 微生态制剂。而药物，维生素，氨基酸和纯酶类一般不称 为微生物饲料。
生物饲料目前仍有一些技术需作进一步研究 ,如（１） 活菌有胃肠道壁的定植效果 ;（２）与抗生素的拮抗问题 等。
F、巨大的市场潜力
全世界缺蛋白饲料原料5亿吨以上，用耕地很难解决。 若生产单细胞蛋白，如酵母，霉菌，担子菌、光合细菌， 氢细菌，微型藻类，可在发酵罐中生产。用35个250m3的 发酵罐，一年可生产45000－60000t优质蛋白饲料原料，相 当于280－400万立方米土地栽培大豆的生产能力。 前苏联1982年生产单细胞蛋白110万吨。我国仅食品、 轻工废水年排放2千万吨以上，利用之生产单细胞蛋白至少 在10万吨以上，而实际生产不到1万吨，可见潜力之大。 我国每年有5亿吨以上的秸杆产量，如用微生物处理3 亿吨，很好地利用，相当于增加8100万吨麦，等于现在全 国全部饲料。
上述三种形式很难截然分开，多半是互相结合在一起 的，各有侧重而已。
三、诱人的前景
当前世界有三大难题：食物、环境和能源。
这三个问题的解决，都与微生物有关，都与微生物 饲料有关。
如何解决蛋白饲料匮乏和有效利用组纤维是解决人 类食物，改善环境，节约能源的重要环节，微生物饲料 则是重要途径。
微生物饲料是白色农业的主要构成要素：
C、生物技术的高速发展 ,促进了生物饲料的发展
近２０年来 ,生物技术得到了突飞猛进的发展 ,对微生 物的分离、纯化、诱导技术越来越完善 ,具有安全性好的 已知微生物种类越来越多 ,用于饲料的效果越来越好 ,保证 了生物饲料品种系列化。
D、生产生物饲料 , 是饲料企业提高竞争力的需要
高科技技术的及时应用 ,将是今后饲料企业争夺市场 的主要手段之一。
生物饲料能有效地提高畜禽对饲料原料营养物质的消 化吸收与利用 ,不但扩大了饲料原料应用的范围 ,缓解了饲 料原料紧张的问题 ,而且更有助于降低饲料成本 ,增强企业 的竞争力。
E、配套生产设备的研制成功 ,保证了生物饲料的 工业化生产。
由于活菌不耐高温 ,超过６０℃时就有大部分菌被杀 灭,成为生物饲料工业化生产的限制因素。江苏正昌集团 研制生产出生物饲料的配套设备 ,解决了这个难题 。