标准化奶牛舍的建设和实施

摘要：牛舍的标准化建设有助于奶牛的科学化养殖和绿色养殖业的发展，只有基础设施标准化的推行才能有助于保持奶牛机体的健康、维持高产奶牛的产奶量并实现可持续的生态化养殖。标准化牛舍的建设和实施是基础，也是生态化养殖的基本要求，本文通过对标准化牛舍的建设进行综合概述，对推进绿色现代农业养殖业的发展具有一定意义。关键词：奶牛舍；标准化；养殖标准化奶牛舍的建设和实施陈震，刘书，唐诗，孙静怡，田力霞，张利勃*（锦州医科大学畜牧兽医学院辽宁锦州121001）doi:10.3969/j.issn.1008-4754.2023.08.037

收稿日期：2022-12-01基金资助：锦州医科大学2021年大学生创新创业训练项目（项目编号：10160014）。作者简介：陈震（1998.09—），河北唐山人，大学本科，动物医学专业。*通讯作者：张利勃（1974.11—），辽宁锦州人，副教授，研究方向：动物微生物与免疫学

。牛奶及其奶制品含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，是人体摄入优质蛋白质的重要来源，市场对于牛奶的大量需求，就要求奶牛具有稳定的高产量[1]。高产奶牛除了和自身的基因性状有关外还和日常的养殖环境密切相关，所以为了维持奶牛高产性能的稳定，就要建立标准化的奶牛圈舍，采用科学的饲喂方式[2]。同时，随着我国农业养殖生产方式的转变，传统农业的养殖已经被逐渐淘汰，取而代之的是利于生态循环的现的绿色现代农业的养殖。主要通过规模化养殖业循环发展，规模化养殖场、养殖小区建设粪便收集、贮运、处理、利用设施，通过管网等设施还田，可推进畜禽粪便资源化利用，增加土地有机质含量[3]。因此，在针对标准化牛舍建立时，可建设自然-生产-休闲-饲料加工为一体的现代化奶牛养殖舍，建设饲料制备，生产车间，粪便处理池，休闲旅游及员工区域进行结合，通过实行种养结合，实现标准化生态养殖，改善奶牛饲养环境和人居生态环境。这样不仅可以降低农业生产成本，增加农业效益，而且促进物质、生态的良性循环，实现农业可持续发展，能够有效推进乡村生态环境的保护和治理，加快美丽乡村建设的目标。1牛舍建设的选址和布局规划牛舍建立的选址要考虑当地区域的规划建设，且结合交通、居民居住、水流、地势、土质、排水和风向等问题综合考虑。建议养牛场选址在居民点下风向，与交通路线的主要干道1000m以上或者居民点距离500m以上，这样保持的距离较远，部分臭气因水平流动而逐渐扩散，加上大气对流形成的垂直性扩散和太阳辐射，地面气温升高，部分臭气可随气流升至高空与上层空气进行交换，达到自然净化，构成污染的可能性较小[4]。除此之外，远离产生污染排泄物的相关企业，如：化工厂、医疗废弃物处理厂、宰杀屠宰场、核电厂等企业。同时要保证生活用水和用电充足稳定，牛舍的土地坡度不宜超过2.5%，同时还要远离水源地，避免造成水源污染。布局规划应当具有相应的科学依据，除了必要的奶牛牛舍和粪尿处理厂之外，还可配备相应的青贮池，同时门口要做好车辆消毒设备，对进出的车辆进行实时消毒。场区内要做到人畜分离，可分为牛舍养殖区、生产挤奶区、污染物处理区、兽医站和隔离区、办公管理区和生活区，设置专门的净道和污道，严格避免交叉使用，净道专用于办公及生产人员行走和物料的运输及奶牛的转运工作，而污道主要用于场区内废弃污染物的运输[5]。2牛舍养殖区牛舍养殖区主要分为牛舍和饲料区，且在牛舍和饲料区之间应建设更衣室和消毒室，牛舍的建设要做好隔热、保温、通风和防潮[6]。隔热性能主要是减少夏季来自太阳和附近路面和建筑的辐射热，避免由于温度过高而导致饲料的快速腐败以及微生物的滋生，同时温度过高还会对奶牛的产奶性能造成影响。在北方寒冷的地区，保温是牛舍建设过程中必须考虑的因素，通过做好屋顶和墙体的保温处理，才能够增大热阻，减少奶牛机体热量的损失。牛舍潮湿是引起奶牛乳房炎和蹄病的重要原因，在修建过程中要防止屋顶的渗水漏水，采用防水材料进行建造装修，同时设计建设具有倾斜度的粪尿沟，以备及时做好粪尿的清理，保持牛舍内的干燥。不仅如此，还要时刻做好通风管理，保证牛舍内的空气新鲜。可通过自然通风和人工通风相结合的方式，自然通风是通过建筑的设计，对于屋顶造型为双坡式的房屋，可在建设时设置相应的通气孔；对于钟楼造型的牛舍可设置贯通类型的天窗[7]。人工通风则是通过增设通风系统，利用风机系统促进牛舍内空气的流通。可采用散栏饲养，双列对头卧床，中央饲喂通道设计，易于实现饲喂的机械化，便于做到对奶牛进食情况的及时观察，且饲料的喂食通道和粪尿沟等建设要符合奶牛机体生理和生产过程中的需要。2饲料区饲料区可配套建设干草棚、青贮池和饲料加工厂，便于奶牛饲草的制备、储存和取用。青贮池的选址建议在靠近奶牛饲养场区较近的位置，方便饲料的运输和取用，同时尽量选择地势开阔的位073Copyright©博看网. All Rights Reserved. 中国动物保健2023.08健康养殖置，并且远离水源和粪池，以免污染物进入青贮池，影响发酵[8]。总体要求为封闭性较好，不能漏气或者漏水，环境干燥，土质坚固，处于向阳背风位置，具有良好的排水性能且具有一定的深度来便于发酵。建设时可根据养殖场饲喂家畜的数量来进行选择建设规模，以青贮玉米池为例，每1m3大致可青贮500kg左右，而每头牛每年大概需要10m3，可根据相应养殖数量进行估算。3生产挤奶区生产挤奶区可分为奶牛活动区和挤奶车间。奶牛活动区就是奶牛日常运动的地方，可也结合观光游览，开发建设奶牛的文旅产业。在奶牛活动区应当设立围栏，建设饮水池和饲槽，方便奶牛的进食，也可种植树木用于避暑降温，对于奶牛活动区的要求面积应为每头牛不低于20m2。挤奶车间应具有挤奶效率高和管理便捷等优点，主要分为挤奶等待区、挤奶区和鲜奶储存区，配备相应的挤奶设备、储奶容器和工作人员，并且装有专门的运奶通道，配备相应的挤奶设备后，挤奶效率可大幅度增加[9]。4污染物处理区污染物处理区主要是对废水、奶牛的粪尿等污染物进行处理，应位于生产挤奶区的下风口、低地势位置。养牛场的废水主要来自人工清除干粪后的奶牛舍冲洗水，排水中含有粪便、尿及食物残渣等，其中BOD、COD及氨氮量较高，对污染水体的影响较大，所以排水应严格执行清污分流处理[10]。对清理出的牛粪，采用堆积发酵处理法或沼气池处理法等无害化处理措施后，牛粪或沼渣、沼液可作为本区饲草料基地的有机肥料或提供给周边的农民用于农业生产。废水经沉淀、过滤一级处理后，可作为农作物的灌溉用水，具体污水处理工艺流程如下：废水寅沉淀池寅排放寅定期外运作农肥或运往沼气池。5兽医站和隔离区在奶牛的生产及繁殖过程中，经常需要兽医的治疗，有时为了避免造成牛群的集体患病，常常会将病牛进行隔离。兽医工作站，应配套建设消毒室、检测室、手术室和人工授精室，当奶牛患病时，可以对奶牛的血液、尿液及相关样品进行快速检测，以便能够快速判断引起奶牛病发的具体原因，做到正确诊治的效果。为了保证高产奶牛的健康繁育，还应配备相应的人工授精设备，可选取优良种奶牛的基因进行育种，提高优质精子的利用率，增加受胎率。6办公管理区和生活区办公管理区和生活区为养殖场人员的工作和休息区域，主要负责整个养殖场的运转、生产、加工、销售和对外联络，此区域应当建立在养殖场地址最高的地段且处于上风口。办公管理区主要包括办公室、接待会议室、财务室及档案储存室，用于维持正常办公，同时要与生产区域隔绝开，避免造成污染。生活区主要为职工人员的宿舍、食堂和澡堂，用于养殖场人员的生活休息，此区域要与生产区域保持至少100m的距离，做到有效分离。7其余配套设施除了以上提到的区域和设施外，在标准化生产的牛舍中，还应具备围墙、消毒设施、道路建设、场区内绿化和可视化监控设备，以便与养殖场的标准化生产和运作[11]。在养殖场周围应当建立实体的围墙，从而达到与外界隔离，且在生活区和生产区以及粪尿处理区也要建立相应的围墙，做到有效隔离。在场区的出入口大门的位置，应设有消毒设备，能做到对运输车辆的消毒，并且进入处设置更衣消毒室和淋浴装置。在牛舍、生产区和粪尿处理区等区域均需要设置监控设备，并且做到可视化实时监控，当出现问题时可及时查看并处理。场区内同时应对道路和绿化进行相应处理，可种植高大的乔木类进行绿化，不易种植有毒有刺或者可能产生飞絮的植物，避免对奶牛造成影响。对道路进行硬化，方便车辆出行，做好停车位的规划工作，同时设置防鼠、虫、鸟等设备。8总结标准化牛舍的建设是一个需要总体规划的基础建设，科学的规划和合理的布局是进行正确养殖的前体条件。通过标准化牛舍的建设，将产生的废弃污染物进行回收利用，制备成饲料后进行绿色可循环使用，不仅降低了污染，还带来了经济收益，同时推动奶牛养殖业绿色、健康、高效的发展。姻参考文献：[1]LindstromH.TheSwedishconsumermarketfororganicandconvention-almilk:Ademandsystemanalysis[J].Agribusiness,2022,38(3):505-532.[2]LotfiS,RouzbehanY,FazaeliH,etal.Thenutritionalvalueandyieldsofamaranth(Amaranthushypochondriacus)cultivarsilagescomparedtosilagefromcorn(Zeamays)harvestedatthemilkstagegrowninahot-humidclimate[J].AnimalFeedScienceandTechnology,2022,289:115336.[3]史耀峰.畜牧养殖生产中的环保措施及发展绿色养殖的意义[J].甘肃畜牧兽医,2022,52(10):47-49.[4]张大伟.浅谈奶牛标准化规模养殖场建设要点[J].现代畜牧科技,2020(6):50-51.[5]杨科会,徐建,付晓彦,等.北方奶牛舍建设的要求[J].养殖技术顾问,2008(11):19.[6]张慢,王湘阳,易建明.牛舍温热环境对奶牛生产和健康影响的研究进展[J].家畜生态学报,2018,39(2):6-11.[7]范在义.标准化奶牛舍设计的要求与原则[J].养殖技术顾问,2014(7):258.[8]郑爱华,何振刚,曹立强.青贮池建设探讨[J].畜牧兽医杂志,2012,31(6):81.[9]PiwczynskiD,BSitkowska,MKolenda,etal.Forecastingthemilkyieldofcowsonfarmsequippedwithautomaticmilkingsystemwiththeuseofdecisiontrees[J].AnimalScienceJournal,2020,91(1):e13414.[10]AdewaleHenryAdenuga,JohnDavis,GeorgeHutchinson,etal.Environ-mentalEfficiencyandPollutionCostsofNitrogenSurplusinDairyFarms:AParametricHyperbolicTechnologyDistanceFunctionApproach[J].En-vironmentalandResourceEconomics,2019,74(3).:1273-1298.[11]JoseeJ.Porkopolis:AmericanAnimality,StandardizedLife,&theFactoryFarm[J].Gastronomica,2022,22(2):100-102.074Copyright©博看网. All Rights Reserved.