五类并不健康的常见早餐搭配每日一练(12月8日)

2023年公共营养师之二级营养师练习题(二)及答案单选题（共40题）1、我国第一个膳食指南是（）年制定的。

A.1982B.1985C.1989D.1993【答案】 C2、蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量（）。

A.无明显变化B.有变化C.变低D.变高【答案】 A3、评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是（）。

A.大肠菌群B.腐败菌C.葡萄球菌D.绿脓杆菌【答案】 A4、下列对上臂围叙述正确的是（）。

A.5岁以前儿童上臂围变化很大B.我国1～5岁儿童上臂围13.5cm以下为营养不良C.我国1～5岁儿童上臂围13.5 cm以上为营养良好D.上臂围的测量一般量取上臂自肩峰至鹰嘴连线的臂围长【答案】 C5、案例描述：2002年中国居民营养与健康状况调查中膳食调查采用了下列方法：第一，采用24 h回顾法对全部膳食调查户2岁及以上家庭成员进行连续3天个人食物摄入量调查。

第二，用食物频率法收集15岁及以上调查对象过去1年内各种食物消费频率及消费量。

第三，对部分膳食调查户采用称重法，收集住户3天内详细的食物及调味品消费数据。

部分城市调查点膳食调查户采用称重法收集3天内住户的调味品消费量数据。

采用连续3天54 h回顾法收集的个人食物摄入数据及称重法收集的家庭调味品消费量数据，对我国居民平均食物摄入量、营养素摄入量及膳食结构进行分析。

请回答下列问题：A.获得被调查者的膳食模式B.采用多种调查方式，结果更加准确C.便于研究营养相关慢性病D.验证24 h回顾法的准确性【答案】 A6、下列食物含维生素B1丰富的是（）。

A.鱼类B.花生C.蔬菜D.水果【答案】 B7、学龄关于学龄前儿童膳食碳化合物的特点的叙述，错误的是（）。

A.适量的膳食纤维B.从以奶和奶制品为主到以谷类为主的过渡C.不应以含有复杂碳水化合物的谷物为主D.不易用过多的糖和甜食【答案】 C8、蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是（）。

班级：姓名：四上科学知识点复习资料第一单元《声音》1.声音有强、弱、高、低之分。

有的声音听上去悦耳，有的声音听上去刺耳。

2.音叉是一种发声仪器，用来调试乐器和测试音高。

音叉上的字母代表的是音调，数字代表的是每秒钟振动的次数。

3.声音是由物体振动而产生的。

物体受到外力作用不一定发出声音，只有让它振动才行。

如果停止振动，发声就会马上停止。

4.人的声音是声带的振动产生的。

声带是我们发出声音、控制声音的器官。

声带就像一根橡皮筋。

当我们发声时，声带变紧，并快速振动，产生声音。

声带越紧，发出的声音越高。

5.声音可以向四面八方传播。

6.风声是空气的振动产生的，吹竖笛是竖笛里面的空气振动，蜜蜂、蚊子的嗡嗡声是翅膀在振动产生的。

“土电话”主要是棉线振动。

往热水瓶里倒热水，是里面的空气振动，水倒得越多，空气柱就越短，声音就越高。

7.声音以波的形式传播，当声波遇到物体时，会使物体产生振动，声音就是这样通过各种物质，从一个地方传播到另一个地方的。

8.物体在振动时也会引起它周围物质的振动，并通过这些物质把声音从一个地方传播到另一个地方。

9.声音在不同介质中传播的速度是不一样的。

声音可以在气体、液体、固体中传播。

声音在物体中传播速度：固体＞液体＞气体。

10.在真空的环境下不能传播声音。

在月球上必须要使用无线电设备进行交流。

11.我们的耳朵可分为外耳、中耳、内耳。

外耳由耳郭和外耳道构成，中耳由鼓膜和听小骨构成，内耳由耳蜗和听觉神经构成。

我们怎样听到声音：外界声音一耳郭一外耳道一鼓膜一听小骨一耳蜗一听觉神经一大脑。

班级： 姓名：12. 耳郭： 收集声音/声波外耳道：传递声音到中耳鼓膜：将声波转化为振动听小骨：传递振动到内耳耳蜗：将振动转化为听觉信号听觉神经：传递听觉信号到大脑13. 鼓膜很薄有弹性，即使是很轻的声音，它都会产生振动。

14. 轻轻敲击发出的声音弱，用力敲击发出的声音强。

15. ５声音的强弱可以用音量来描述。

音量是由物体振动的幅度决定的。

山东省校园营养健康指导手册学龄前儿童膳食指南本指南适用于2周岁后至满6周岁前（2-5岁）的学龄前儿童。

2-5岁仍处于快速生长发育阶段，营养需求较大，所摄入的食物种类和膳食模式已接近成人，但消化功能尚未完全成熟，其膳食制备与成人有一定的差异。

此时儿童的自主性、好奇心、学习模仿能力增强,学龄前期是形成良好饮食行为和健康生活方式的关键时期。

基于儿童的生理和营养特点及饮食习惯培养规律，结合我省学龄前儿童膳食营养现状和饮食行为问题，其膳食指南应在一般人群膳食指南基础上增加5条核心推荐。

核心推荐：食物多样，规律就餐，自主进食，培养健康饮食行为。

每天饮奶，足量饮水，合理选择零食。

合理烹调，少调料少油炸。

参与食物选择与制作，增进对食物的认知和喜爱。

经常户外活动，定期体格测量，保障健康成长。

推荐一食物多样，规律就餐，自主进食，培养健康饮食行为。

1.学龄前儿童的均衡营养应由多种食物构成的平衡膳食提供，规律就餐是儿童获得全面充足的食物摄入、促进消化吸收和建立健康饮食行为的保障。

2.随着儿童自我意识、模仿能力和好奇心增强，容易出现挑食、偏食和进食不专注，需要引导儿童有规律地自主、专心进餐，保持每天三次正餐和两次加餐，尽量固定进餐时间和座位，营造温馨进餐环境。

3践指导1合理膳食及餐次安排建议学龄前儿童平均每天食物种类数达到12种以上，每周达到25种以上，烹调油和调味品不计算在内。

为了让儿童膳食更加丰富，推荐以下几种方法：①选择小份量食物；②与家人共餐；③同类食物互换；④荤素搭配；⑤根据季节更换和搭配食物；⑥变换烹调方式。

应每天安排早、中、晚三次正餐，上、下午各一次加餐，若晚餐较早时，可在睡前2小时安排一次加餐。

加餐以奶类、水果为主，配以少量松软面点，尽量不选择油炸、膨化食品、甜点及含糖饮料。

4践指导2培养专注进食和自主进食倡导学龄前儿童专注进食，鼓励和指导儿童自主进食，这对培养儿童良好的饮食习惯和健康成长至关重要。

进餐时应注意：①尽量定时定位就餐；②避免进餐同时有其他活动；③吃坂细嚼慢咽，但不拖延；④让儿童自己使用筷子、匙进食。

第三节合理营养与食品安全一、选择题1.从食品安全角度考虑，不正确的做法是（）A.随便采食野生蘑菇B.购买保质期内的食品C.少吃含防腐剂的食品D.不吃发芽的马铃薯2.以下是小丽一家在自助餐厅各自挑选的食物。

从膳食平衡的角度分析，营养搭配比较合理的是（）A.爸爸：椒盐大虾、清蒸螃蟹、沙丁鱼B.妈妈：酸甜排骨、青菜、米饭和苹果C.姐姐：胡萝卜汁、青菜、苹果和百香果D.小丽：鸡块、青椒炒牛肉、香蕉和橙汁3.6月5日是世界环境日，2018年我国的主题是“美丽中国，我是行动者”。

我们在超市选购绿色食品时，要关注的标志是（）A. B.C. D.4.从营养平衡角度分析，下列各图中属于合理营养的是（）A. B.C. D.5.合理膳食是指（）A.应以肉类、蔬菜、水果为主B.糖类是主要的供能物质，应多吃C.蛋白质是构成细胞的基本物质，应多吃D.各种营养物质的比例合适、互相搭配6.下列做法中符合食品安全要求的是（）A.坚决不买没有经过检疫合格的肉类B.刚刚采摘的蘑菇色彩鲜艳，是炖汤的好材料C.剔除发芽的土豆的“芽”后，剩余部分仍可食用D.真空包装的食品食用时只看是否超过保质期即可7.添加防腐剂是保存食品的一种方法，下列叙述中正确的是（）A.添加防腐剂的食品还是要少吃B.添加防腐剂的食品是根本不能吃的C.只要国家没有明令禁止的都可以放心地吃D.对于普通消费者，防腐剂根本无法判断，所以防腐剂还是不要用8.关于合理膳食，下列不正确的说法是（）A.早餐要吃饱，中餐要吃好，晚餐要吃少B.食物多样，饥饱得当，粗细结合C.纤维素很难消化，所以要尽量少食用D.全天热量分配以早中晚餐按3：4：3为宜9.下列饮食习惯中，合理的是（）A.一日三餐，按3：4：3的比例定时定量B.合口味的多吃，不合口味的少吃C.早上、中午务必少吃，晚上多吃D.为了保持苗条的身材，只吃素食10.下列做法符合食品安全的是（）A.用瘦肉精喂猪B.生产果冻时添加“工业明胶”C.吃去掉芽的马铃薯D.生产绿色食品11.关于均衡膳食与食品安全，下列同学的做法正确的是（）A.乙同学按时定量进餐、不挑食、不偏食B.甲同学喜欢在路边摊购买烧烤吃C.丙同学经常把零食当正餐D.丁同学每天喝碳酸饮料代替饮用水12.以下做法中，存在食品安全隐患的是（）A.购买零食时，留意它的保质期B.妈妈腌制的咸菜，第二天就食用C.提醒父母在切生、熟食品时要分开D.告诫弟弟，生吃的水果要先清洗干净13.一份合理的食谱，占比最多的食物应该是（）A.蔬菜类B.谷物类C.鱼肉类D.蛋类和奶制品类14.父亲节，小明为爸爸设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鱼、排骨、紫菜汤。

2022-2023学年全国初中七年级上生物人教版同步练习考试总分：90 分考试时间： 120 分钟学校：__________ 班级：__________ 姓名：__________ 考号：__________一、选择题（本题共计 8 小题，每题 5 分，共计40分）1. 小肠是人体消化系统的重要器官，下列叙述错误的是（）A.食物中的营养物质都是由小肠吸收的B.消化系统由消化道和消化腺两部分组成C.消化腺分泌的消化液中，除胆汁外，都含有消化酶D.小肠绒毛壁和其内的毛细血管很薄，由一层细胞构成2. 下列做法中，未注意食品安全的是（）A.生产绿色食品B.用清水浸泡、冲洗水果和蔬菜C.吃发芽的马铃薯D.买肉时看肉是否是检疫合格的3. 鸡蛋中含有大量蛋白质，这些蛋白质在消化道内完全消化后的产物是（）A.氨基酸B.葡萄糖C.二氧化碳和水D.麦芽糖4. 如图为人体部分器官示意图，下列有关叙述正确的是（ ）A.①分泌的消化液中含消化脂肪的酶B.②开始消化淀粉C.③分泌的消化液中含多种消化酶D.④是消化和吸收蛋白质的场所5. 为了比较蔬菜中维生素C的含量。

某同学在四只试管中分别加入2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用滴管分别向试管中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，直到褪色。

观察结果如下表。

黄瓜汁青椒汁芹菜汁白菜汁高锰酸钾溶液（2毫升）14滴8滴15滴11滴据表可知这四种蔬菜中维生素C的含量最多的是（ ）A.黄瓜B.青椒C.芹菜D.白菜6.生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表。

以下说法错误的是（）食物名称花生仁黄豆核桃仁大米质量（克）202020①水（毫升）50505050上升温度（℃）2.2 1.43 1.3A.实验中，①应该为20克B.测量过程中，温度计的下端不仅要浸入水中，还要接触锥形瓶的瓶底C.为了减少实验误差，应该设置重复组D.从实验结果可看出，含能量最多的是核桃仁7. 人体进行各项生理活动所消耗的能量主要来自于（）A.脂肪B.糖类C.蛋白质D.维生素8. 下列生活习惯中，属于合理营养的是（）A.快迟到了，不吃早餐了B.饭菜多加盐，吃起来才有味C.渴了就喝饮料D.食物多样，谷类为主，粗粮搭配二、 解答题 （本题共计 4 小题 ，每题 10 分 ，共计40分 ）9. 如图是消化系统模式图，请根据图回答问题：（1）最大的消化腺是________，它能分泌________，促进________的消化．（2）位于消化道外的消化腺是________、________、________．（3）消化食物和吸收营养物质的主要场所是________，它和图中的________都能吸收维生素．（4）淀粉消化的开始部位是________，蛋白质的消化开始部位是________． 10. 某班级的同学想测定花生仁和核桃仁中的能量，于是，他们设置了如图所示的实验装置进行研究，各小组测得的实验数据如下表。

早餐建议书(通用15篇)早餐建议书1各位同学，早上好！今天吃了早餐吗？吃些什么呢？你考虑过你的早餐健康吗？根据我的了解，仅有每一百个人里只有65个人每天坚持吃早餐，而每一百个人里却有有12个人的人每周只吃3～4次早餐，虽然少但是却对身体有着极大的伤害，每一百个人里只有3个人的人从不吃早餐。

为此，我深深感到，早餐问题是我们小学生面临的一个重要而又被忽视的问题。

早餐问题还表现在大部分同学不知道如何合理选择与搭配，很多同学长期就吃一种类型的早餐，严重偏食。

科学研究表明，不吃早餐损害极大，长期不吃早餐会导致身体营养摄入不足，影响身体发育，不吃早餐也直接导致了近几年我国小学生肥胖率的提高。

此外，不吃早餐还可能诱发多种疾病。

各位同学为了身体健康，把吃早餐放在第一位吧！早餐建议书2吃早餐是能够帮助你摄入关键的营养素，包括纤维、蛋白质和钙。

它可以让你出门前加强和家人的联系。

最近一次有为减肥而不吃早餐的争辩，但是大家一致认为儿童应该吃早餐。

你早餐吃什么对你的健康很重要，一顿好的早餐会让你感觉饱而且在你接下来的一天中会让你吃得少一些，所以你甚至可能会减肥。

以下是健康早餐的四个简单的贴士。

1、吃营养丰富的食物。

这样会让你吃饱。

这些食物可以是低脂的希腊酸奶（是的，希腊酸奶富含蛋白质），鸡蛋，或蛋白。

果仁奶油杏仁或花生酱等也是不错的选择，只要你控制好量（一个核桃的壳是约2汤匙价值）。

低脂牛奶和奶酪也是不错的选择。

2、吃水果。

早上吃的水果是获得一个剂量的纤维、维生素和矿物质，包括维生素C和钾的重要方式。

选择这个季节你喜欢的水果。

一杯浆果或西瓜的季节是一个很好的选择。

如果可以你还可以带一个苹果或梨子在身上。

桔子或半个葡萄柚是另一个很好的选择。

整一个水果比果汁要好。

水果是高纤维、低热量。

它需要时间来咀嚼，你会慢慢吃，认识到你所吃的食物。

3、全谷食物。

很多人为了减肥都不吃碳水化合物，特别是健康的谷物。

谷物和碳水化合物并不坏。

我建议跳过甜甜圈，咖啡蛋糕，和百吉饼，为在特殊的场合保存这些食物，你的早餐中一杯煮燕麦片或一片全麦面包是一个很好的选择。

合理营养与食品安全一、单选题1．下列饮食习惯中，对健康有利的是A．早餐吃好B．只吃菜，不吃主食C．晚餐暴饮暴食D．用饮料代替白开水补充水分【答案】A【详解】合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。

根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。

合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等。

每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少。

每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3，晚餐不能暴饮暴食，水是构成细胞的主要成分，人体内的营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输，可见水的作用很大，要注意补充水分，不能用饮料代替补充水分等，只吃自己喜欢的食物而使其他营养物质缺乏，都是一种不健康的饮食习惯。

可见A符合题意。

故选A。

2．张杰是一位初二学生，关于他的下列生活习惯及原因，你认为不合理的是（）A．不吃发霉变质的食物，因为长期吃霉变的食物容易诱发癌变B．每天以牛奶、蛋、蔬菜水果为主食，以补充发育所需的蛋白质和身体生理活动所需的无机盐、维生素C．从不买“三无”食品，因为这些食品可能在制作、包装、运输等过程中存在着制假、摻假和消毒不严格等危险D．不常吃太咸、太甜的食品，因为太咸的食品易使人血压高，太甜的食品易引发肥胖【答案】B【详解】A．发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，发生食物中毒，甚至引起急性疾病，发霉的食物多含有致癌物质黄曲霉素，长期摄入黄曲霉素，会导致器官癌变。

因此，不吃发霉变质的食物，因为长期吃霉变的食物容易诱发癌变，正确。

B．膳食要求食物多样，谷类为主，粗细搭配，多吃蔬菜水果和薯类，每天吃奶类、大豆或其制品，常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉，错误。

C．从不买“三无”食品，因为这些食品可能在制作、包装、运输等过程中存在着制假、掺假和消毒不严格等危险，正确。

D．现在的膳食要求是低盐低糖，不常吃太咸、太甜的食品，因为太咸的食品易使人血压高，太甜的食品易引发糖尿病，正确。

热点02 食品安全【知识梳理】1.食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒。

购买食品时，应当关注食品包装上有关营养成分，是否有添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等内容。

2.合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。

根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。

合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等。

每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少。

每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3。

3.食物的消化、食品安全、呼吸系统的组成和功能、以及听觉的形成等的知识。

4.食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水六大类营养物质，它们各具有一定的作用。

食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等安全过程。

在购买食品时应当关注食品包装上是否有质量安全图标，营养成分，是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容。

5.在设计探究实验时，要设置对照组，对照组中要探究的条件必须是唯一的变量才行。

6.无机盐在人体内的含量不多，对人体的健康十分重要。

它是构成人体组织的重要材料。

如钙是构成牙齿和骨骼的重要成分，儿童缺钙易患佝偻病；铁是血红蛋白的组成成分，缺铁易患贫血；碘是合成甲状腺激素的原料，缺碘易患地方性甲状腺肿。

【限时检测】（建议用时：30分钟）一、单选题1．关注食品安全，保障饮食健康，以下做到食品安全与合理膳食的是（）①食物多样，粗细搭配；②多吃鱼肉，少食水果；③每日三餐，按时进餐；④变质剩饭，喂养禽畜⑤“虫眼蔬菜”放心食用；⑥肉鱼蛋类，必须新鲜A．①③⑥B．②③④C．②④⑤D．①⑤⑥2．2020年7月1号国务院教育督导委员会办公室发布2020年底4号预警，要求严查严管严要求确保学生舌尖上的安全。

这再次给学校敲响食品安全的警钟，下列的做法不符合食品安全的是（）A．吃蔬菜水果时一定要除去农药残留B．食用有包装的食品时一定要看包装是否完整C．食用肉类食品时一定要看是否有检疫标志D．轻微变质的食物，经加热后就可以食用3．同学们，或许你对包装花哨、种类繁多的“5角零食”颇感兴趣，有的同学甚至用它替代正餐。

第三节合理营养与食品安全课时目标1.举例说出什么是合理营养，如何做到合理营养。

2．尝试设计一份合理营养的食谱。

3．日常生活中怎样关注食品安全。

问题导入如图为一同学的早餐，这样的早餐营养均衡吗？什么是合理营养？怎样做到合理营养？日常生活中怎样关注食品安全？知识点一合理营养1．概念合理营养是指_______而________的营养。

“全面”是指摄取的营养素(六类营养物质和膳食纤维)种类要________；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要________(不少也不多，比例适当)，与身体的需要保持平衡。

2．“平衡膳食宝塔”图4－2－13 中国居民的“平衡膳食宝塔”(从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例)为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”(图4－2－13)。

位于“塔基”的是谷类食物，第二层是蔬菜、水果类，第三层是鱼、禽、肉、蛋类，第四层是豆类和奶类，第五层是油脂类。

3. 膳食要求(1)营养学家指出，为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进食；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右。

(2)膳食十条基本原则①食物多样，________为主，粗细搭配；②多吃____________和薯类；③每天吃________、________或其制品；④常吃适量____________和瘦肉；⑤减少烹调油用量，吃______________膳食；⑥食不________，天天运动，保持健康体重；⑦三餐分配要________，零食要适当；⑧每天足量________，合理选择饮料；⑨如饮酒应________；⑩吃__________的食物。

知识点二食品安全1．购买食品时要注意是否有______________________即“QS”图标。

2．买肉时一定要看是不是_____________________________________________。