食品安全国家标准食品添加剂对羟基苯甲酸乙酯征求意见稿

对羟基苯甲酸检测标准
羟基苯甲酸（Hydroxybenzoic Acid）是一类化合物，包括邻羟基苯甲酸（4-羟基苯甲酸，也称为对羟基苯甲酸）等。

检测羟基苯甲酸的标准通常依赖于具体的行业和应用领域。

以下是一些可能涉及羟基苯甲酸检测的标准：
1.食品行业：
•对于食品中羟基苯甲酸的检测，可能参考食品行业的食品安全标准和法规，例如国家食品安全标准，或者由国际食
品标准组织（如CODEX Alimentarius Commission）发布
的相关标准。

2.化妆品行业：
•化妆品和个人护理产品可能需要遵循相关法规和标准。

例如，欧洲化妆品法规（Regulation (EC) No 1223/2009）或
美国食品药品管理局（FDA）颁布的相关法规。

3.药品行业：
•在药品生产中，可能需要符合药品注册、生产和质量控制的相关法规，例如美国药典（USP）或欧洲药典（Ph.Eur.）。

4.环境监测：
•如果是对环境中的羟基苯甲酸进行监测，可能需要参考环境保护机构发布的相关标准，以确保符合环境法规和监测
要求。

在实际操作中，您需要具体了解所处行业和应用领域的法规、标
准以及监管机构的要求。

根据不同国家和地区的规定，可能会有不同的检测方法和标准。

因此，建议您参考相关领域的法规和标准文件，或咨询专业的检测机构以获取最准确和最新的信息。

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局公告2011年第156号关于食品添加剂对羟基苯甲酸丙酯等33种产品监管工作的公告根据卫生部办公厅〘关于〖食品添加剂使用标准〗（GB2760-2011）有关问题的复函〙（卫办监督函[2011]919号，见附件），现就监管工作有关事项公告如下：一、自本公告发布之日起，各省级质量技术监督局不再受理对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丙酯钠盐、噻苯咪唑、次氯酸钠、二氧化氯、过氧化氢、过氧乙酸、氯化磷酸三钠、十二烷基苯磺酸钠、十二烷基磺酸钠、1-丙醇、4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤、单乙醇胺、二氯异腈氰尿酸钠、凡士林、硅酸钙铝、琥珀酸酐、己二酸、己二酸酐、甲醛、焦磷酸四钾、尿素、三乙醇胺、十二烷基二甲基溴化胺（新洁尔灭）、铁粉、五碳双缩醛、亚硫酸铵、氧化铁、银、油酸、脂肪醇酰胺、脂肪醚硫酸钠等33种产品的食品添加剂生产许可申请。

二、自本公告发布之日起，食品添加剂生产企业禁止生产上述33种产品，企业已生产的上述33种产品禁止作为食品添加剂出厂销售，食品生产企业禁止使用。

三、国家质检总局和省级质量技术监督局应当撤回并注销已批准的上述食品添加剂生产企业的生产许可证书。

国家质检总局发证的企业由总局注销，省级质量技术监督局发证的企业由省局注销。

2011年12月20日前应完成证书注销工作。

四、各级质量技术监督部门要加大监督执法力度，加强相关生产企业的监督检查，依法查处违法违规生产行为。

相关情况及时报告当地政府和国家质检总局。

特此公告。

二〇一一年十一月四日卫生部办公厅关于《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）有关问题的复函卫办监督函〔2011〕919号质检总局办公厅：你厅〘关于请明确〖食品安全国家标准食品添加剂使用标准〗有关问题的函〙（质检办食监函〔2011〕765号）收悉。

经研究，〘食品添加剂使用标准〙（GB2760-2011）调整了原标准允许使用的39个食品添加剂品种，现函复如下：一、删除过氧化苯甲酰、过氧化钙。

食品中对羟基苯甲酸酯类的检测摘要：文章采用超声提取-高效液相色谱法同时测定食品中3种对羟基苯甲酸酯（对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯）含量的方法。

对羟基苯甲酸酯类属于防腐剂，按gb/t5009.31-2003国家推荐方法检测[1]，样品提取比较繁琐、费时，且回收效果欠佳。

本文利用较为常见的紫外检测器通过优化条件，摸索出一个简捷、快速、经济、灵敏，又能保证一定精度的测定方法。

本方法加标回收率在86.08%～112.71%之间，线性系数r>0.9998，检出限可达0.10ug/ml，分析时间短，完全能够满足分析要求，可广泛应用于食品中对羟基苯甲酸酯类检测分析。

关键词：对羟基苯甲酸酯类；高效液相色谱法中图分类号：o657.7+2 文献标识码：a 文章编号：1674-0432（2012）-10-0064-21 实验部分1.1 仪器和试剂1.1.1 仪器 shimadzu lc 10vp plus高效液相色谱系统（日本shimadzu公司），配紫外检测器及lc solution色谱工作站；分析天平：感量0.1mg；氮吹仪：美国organomation n-evap112型；均质机：ikar werke t25型均质机；溶剂过滤装置；0.45μm和0.22μm过滤膜和过滤头；milli-q超纯水机。

1.1.2 试剂甲醇、乙腈为hplc级；乙醇为分析纯；水为超纯水。

标准品：对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯，纯度为99.0%，美国进口，购于上海安谱。

1.2 标准溶液的配制[2]标准贮备液：精密称取三种标准物质0.05g，用无水乙醇溶解并定容于50ml容量瓶中，配制成浓度为1mg/ml的标准贮备液，贮于4℃冰箱中备用。

标准使用液：用刻度吸管准确吸取三种标准贮备液，根据需要用无水乙醇配制成不同浓度的标准溶液系列，待用。

1.3 色谱条件色谱柱：diamonsil c18，粒度5μm，4.6mm×250mm（id×l）；检测波长：254nm；流速：1.0ml/min；进样量：20 μl；流动相：水-乙腈（体积比为45：55）；柱温：室温。

对羟基苯甲酸乙酯钠的说
明
Prepared on 22 November 2020
有关对羟基苯甲酸乙酯钠的说明
对羟基苯甲酸乙酯钠是我国GB2670-2007中允许使用的一种防腐剂，其可以在食品中使用种类与使用量（以对羟基苯甲酸计）如下，经表面处理的鲜水果千)，果酱（罐头除外）千)，经表面处理的新鲜蔬菜千)，焙烤食品馅料（仅限糕点馅）千)，热凝固蛋制品（如蛋黄酪、松花蛋肠）千)，醋千)，酱油千)，酱及酱制品千)，果蔬汁（肉）饮料千)，碳酸饮料千)，风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料）（仅限果味饮料）千)。

对羟基苯甲酸乙酯钠是一种非常安全的防腐剂，由于对羟基苯甲酸乙酯钠是由对羟基苯甲酸乙酯与氢氧化钠进行中和反应再进行干燥而得，所以对羟基苯甲酸乙酯钠可以参考对羟基苯甲酸乙酯的情况。

对羟基苯甲酸乙酯ADI值为0-10毫克/公斤（FAO/WHO,2001）其LD503000毫克/公斤（小鼠，经口），而目前在糕点上面允许使用的脱氢醋酸的LD50500毫克/公斤（大鼠，经口），对羟基苯甲酸乙酯的毒性比脱氢醋酸的毒性小很多，对羟基苯甲酸乙酯安全性为其在食品中扩大使用范围提供了基础。

对羟基苯甲酸乙酯的抑菌力比丙酸钙、双乙酸钠、山梨酸钾和脱氢醋酸钠的抑菌力都要强，对羟基苯甲酸乙酯抑菌力也是由其未电离的分子产生的，但因其为酯类，其不会受PH的改变而影响其电离性能，所以其在PH4-8的范围内都具有非常好的抑菌能力。

其抑菌作用在于抑制微生物细胞的呼吸酶系与电子传递酶系的活性，以及破坏微生物细胞膜的结构。

对羟基苯甲酸乙酯在中性条件下良好的抑菌能力，和抑制微生物生长的多个位点的能力，使其具有非常好的抗菌能力，这也为其在中性食品中应用提供了保证。

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局《关于食品添加剂
对羟基苯甲酸丙酯等33种产品监管工作的公告》
佚名
【期刊名称】《中国食品》
【年(卷),期】2011(000)024
【摘要】根据卫生部办公厅《关于〈食品添加剂使用标准）（GB2760—2011）
有关问题的复函》（卫办监督函[2011]919号．现就监管工作有关事项公告如下：【总页数】1页(P90-90)
【正文语种】中文
【中图分类】TS202
【相关文献】
1.中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局《关于己二酸、油酸和二氧化氯监管工作的公告》2012年第4号 [J],
2.中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局《关于注销河北食品添加剂有限公司等企业工业产品生产许可证的公告》 [J],
3.中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局《关于注销泰州市努而成精细化工有限公司等企业对羟基苯甲酸丙酯生产许可证的公告》 [J],
4.中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中华人民共和国卫生部关于进口食品、食品添加剂检验有关适用标准问题的公告 [J], 无;;
5.中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局《关于食品添加剂稀释过氧化苯甲酰和过氧化钙监管工作的公告》 [J],
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国家卫生计生委办公厅关于征求《食品中可能违法添加的非食用物质名单》(征求意见稿）意见的函文章属性•【公布机关】国家卫生和计划生育委员会•【公布日期】2014.09.18•【分类】征求意见稿正文国家卫生计生委办公厅关于征求《食品中可能违法添加的非食用物质名单》(征求意见稿）意见的函国卫办食品函〔2014〕843号各有关单位：为配合有关部门打击食品中违法添加行为，根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》，我委会同有关单位对原卫生部公告的6批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》进行了修订。

经过多次专家研讨，提出了《食品中可能违法添加的非食用物质名单》（征求意见稿）。

现公开征求意见，截止时间为2014年10月25日，请将反馈意见以传真或电子邮件形式反馈我委。

传真：************邮箱：***************附件1食品中可能违法添加的非食用物质名单（征求意见稿）别名称主要成分可能违法添加的食品品种违法添加目的主要的涉及环节备注料类苏丹红苏丹红I、苏丹红II、苏丹红III、苏丹红IV 辣椒粉、含辣椒类的食品（辣椒酱、辣味调味品）着色生产加工王金黄、块黄碱性橙II 豆腐皮着色生产加工玫瑰红B （罗丹明B）罗丹明B 调味品、花生着色生产加工有天然存在的本需通过对食品生营过程的监管确否违法添加碱性嫩黄碱性嫩黄豆制品、小米、玉米粉着色生产加工酸性橙II 酸性橙II 黄鱼、腌卤肉制品、熟肉制品、红壳瓜子、辣椒面着色生产加工别名称主要成分可能违法添加的食品品种违法添加目的主要的涉及环节备注和豆瓣酱碱性黄碱性黄大黄鱼着色生产加工、流通孔雀石绿及结晶紫孔雀石绿及隐性孔雀石绿，结晶紫及隐性结晶紫鱼类抗感染流通、餐饮美术绿铅铬绿（铬黄和铁蓝或酞菁蓝）茶叶着色生产加工铅和铬存在本底通过对食品生产过程的监管确认违法添加含氮化物类蛋白精三聚氰胺等乳及乳制品虚高蛋白含量生产加工有环境迁移及污能，需结合卫生告2011年第10定别名称主要成分可能违法添加的食品品种违法添加目的主要的涉及环节备注苯二甲酯类物17个邻苯二甲酸酯类化合物邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）、邻苯二甲酸二异壬酯（DINP）、邻苯二甲酸二苯酯、邻苯二甲酸二甲酯（DMP）、邻苯二甲酸二乙酯（DEP）、邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸二戊酯（DPP）、邻苯二甲酸二己酯（DHXP）、邻苯二甲酸二壬酯（DNP）、邻苯二甲酸二异丁酯（DIBP）、邻苯二甲酸二环己酯（DCHP）、邻苯二甲酸二正辛酯（DNOP）、邻苯二甲酸丁基苄基酯（BBP）、邻苯二甲酸二（2-甲氧基）乙酯（DMEP）、邻苯二甲酸二（2-乙氧基）乙酯乳化剂类食品添加剂、使用乳化剂的其他类食品添加剂或食品等改善外观和质地生产加工有环境迁移及污能，需通过对食产经营过程的监认是否违法添加别名称主要成分可能违法添加的食品品种违法添加目的主要的涉及环节备注（DEEP）、邻苯二甲酸二（2-丁氧基）乙酯（DBEP）、邻苯二甲酸二（4-甲基-2-戊基）酯（BMPP）等业用或它非食级物质工业火碱氢氧化钠海参、鱿鱼等水发产品、生鲜乳改善外观和质地生产加工通过检验难以判需通过对食品生营过程的监管确否违法添加工业硫磺硫白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜、馒头等漂白防腐生产加工通过检验难以判需通过对食品生营过程的监管确否违法添加工业矿物油大米改善外观、以次充好生产加工通过检验难以判需通过对食品生营过程的监管确否违法添加别名称主要成分可能违法添加的食品品种违法添加目的主要的涉及环节备注工业明胶冰淇淋、肉皮冻等改善形状、降低成本生产加工通过检验难以判需通过对食品生营过程的监管确否违法添加工业酒精乙醇酒降低成本生产加工通过检验难以判需通过对食品生营过程的监管确否违法添加工业乙酸乙酸食醋调节酸度、降低成本生产加工通过检验难以判需通过对食品生营过程的监管确否违法添加镁盐氯化镁、硫酸镁等木耳增加重量生产加工、流通在食品中可能存然本底。

食品中对羟基苯甲酸酯类的测定高效液相色谱法1 范围本标准适用于酱油、醋、果酱、糕点、腌制品、果酒及饮料等食品中对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯。

本标准检出限：对羟基苯甲酸甲酯：1.8 mg/kg；对羟基苯甲酸乙酯：1.2 mg/kg；对羟基苯甲酸丙酯：0.9 mg/kg；对羟基苯甲酸丁酯：1.3 mg/kg。

2 规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

3 原理试样用乙醇超声波提取，取上清液过滤，以高效液相色谱法分离，二极管或紫外检测器检测，外标法定量。

4 试剂和材料除非另有说明，所有试剂均为分析纯，水为GB/T 6682规定的一级水。

4.1 甲醇（色谱纯）。

4.2 乙酸铵（分析纯）。

4.3 20 mmol/L乙酸铵溶液：准确称取1.54 g乙酸铵（4.2）用水定容至1000 ml，过0.45μm 滤膜。

4.4 无水乙醇（分析纯）。

4.5 对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯：99 %以上。

4.6 对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯的标准储备溶液：准确称取对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯各0.050 g于50 mL容量瓶中，用甲醇（4.1）稀释至刻度，该溶液每毫升相当于1 mg的对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯。

4.7 对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯的标准工作溶液：将混合标准溶液用甲醇（4.1）依次稀释成1.0 μg/ml、10.0 μg/ml、25.0 μg/ml、50.0 μg/ml、100.0 μg/ml的系列标准溶液，使用前配制。

对羟基苯甲酸丙酯质量标准《对羟基苯甲酸丙酯质量标准》一、前言嘿，朋友们！今天咱们来唠唠对羟基苯甲酸丙酯的质量标准。

你可能在日常生活中没怎么直接听过这个名字，但其实它在很多地方都悄悄起着作用呢。

对羟基苯甲酸丙酯就像是一个小卫士，在食品、化妆品、药品等好多产品里站岗，防止有害微生物捣乱。

所以啊，为了确保这些产品的安全和质量，给对羟基苯甲酸丙酯定个质量标准那可是相当重要的。

就好比我们给参加比赛的选手定规则一样，得让它知道什么样才是合格的，这样才能更好地保护我们消费者的权益呀。

二、适用范围1. 食品行业- 在食品中，对羟基苯甲酸丙酯主要用作防腐剂。

像那些果酱、饮料、糕点之类的食物，常常会用到它来延长保质期。

只要是涉及到使用对羟基苯甲酸丙酯作为防腐剂的食品，这个质量标准就适用。

比如说，你喜欢吃的草莓酱，如果里面加了对羟基苯甲酸丙酯，那生产厂家就得确保这个成分符合我们要讲的质量标准，这样你吃起来才放心。

2. 化妆品行业- 很多化妆品，特别是乳液、面霜、洗发水等容易滋生细菌的产品，也会添加对羟基苯甲酸丙酯来防止变质。

从高档的品牌化妆品到平价的大众美妆产品，如果含有这种成分，都要按照这个质量标准来。

例如，你每天用的保湿面霜，要是里面有对羟基苯甲酸丙酯，那这个面霜里的对羟基苯甲酸丙酯的质量就得达标，不然可能会对皮肤有不良影响呢。

3. 药品行业- 在药品的生产中，对羟基苯甲酸丙酯也可能被用作防腐剂，尤其是一些外用药品或者口服液体制剂。

比如一些治疗皮肤病的外用软膏，如果使用了对羟基苯甲酸丙酯，那也得遵循这个质量标准，这样才能保证药品的安全性和有效性。

三、术语定义1. 对羟基苯甲酸丙酯- 说白了，对羟基苯甲酸丙酯就是一种化学物质。

它的分子结构里有特定的原子排列，这些原子就像小零件一样组合在一起，形成了具有特定功能的对羟基苯甲酸丙酯。

它是一种白色结晶粉末，有点像我们常见的盐巴那种感觉，不过可不能吃着玩哦，它是专门用于特定产品中的一种功能性成分。

附件：
保健食品注册原辅料技术要求指南汇编（第一批）
（征求意见稿）
基本原则
一、指南涉及的食品和食品添加剂应符合相应的食品安全基础标准，如2760、2761、2762、2763、14880等关于食品添加剂使用、真菌毒素、污染物、农残、营养强化剂等标准的要求；涉及的可用于保健食品的原料应符合《药典》的相关要求。

二、保健食品原辅料应符合相关标准，在安全指标方面与食品安全国家标准不一致时，应以食品安全国家标准为准。

三、本指南将随着食品标准清理工作进展，根据食品安全国家标准发布情况不断更新完善，涉及的相关标准以最新版本为准。

四、凡本指南未涉及的相关原辅料标准，未制定国家标准的，可参照行业标准、地方标准或制定企业标准。

五、保健食品监督管理应当按照批准的内容组织开展，本指南的相关内容不作为监督检查的依据。

表1 普通食品
表3 营养素补充剂用的维生素、矿物质品种及质量要求
表4 其他可用于保健食品的营养强化剂及质量要求
表5 既是食品又是药品的物品。

对羟基苯甲酸乙酯【别名】羟苯乙酯,尼泊金乙酯,对羟基苯甲酸乙酯【外文名】Ethyl Hydroxybenzoate, Nipagin A, Ethylparaban【药理作用】本品对真菌的抑菌效果较强，但对细菌的抑菌效果较弱。

用作抑菌防腐剂，广泛用于液体制剂及半固体制剂，也可用于食品及化妆品的防腐。

【不良反应】（1）本品与非离子表面活性剂（如吐温一20、吐温一80）、聚乙二醇一6000等合用，能增加本品的水溶度，但也能形成络合物而影响其抑菌作用。

2）遇铁变色，遇强酸、强碱易水解。

（3）当液体制剂中含有低浓度（2％～15％）的丙二醇时，则其防腐作用增强。

【规格】常用浓度0.03％～0.l5％。

另0.l％滴眼剂可用于治疗真菌性角膜溃疡。

0.2%为食物防腐,0.3%为制剂防腐.对羟基苯甲酸丙酯又称尼泊金丙酯，化学结，相对分子质量180.20。

(1)性状：对羧基苯甲酸丙酯为无色细小结晶或白色结晶性粉末，几乎无臭，稍有涩味。

熔点95—98℃，微溶于水(0.05g／100ml，25℃)，易溶于乙醇(95g／100mI)、丙酮(105g／lO0ml)，可溶于花生油(1.4g/100ml)。

防腐性能忧于对羟基苯甲酸乙酯。

(2)生产工艺：对羟基苯甲酸与正丙醇在浓硫酸作用下进行酯化反应。

(3)用途：我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB270—1996)规定：对羟基苯甲酸丙酯(以对羟基苯甲酸计）用于果蔬保鲜的最大使用量为0.012g/kg；食醋0.10g/kg；碳酸饮料，0.20g/kg；果汁(果味)型饮料、果酱(不合罐头)、酱油及酱料，0．25g／kg；糕点馅，0．5g／kg；蛋黄，O.20g/kg。

(4)使用注意事项：由于对羟基苯甲酸酯类的水溶性较低，使用时通常先将它们溶于氢氧化钠、乙酸或乙醇溶液后再添加。

我的实习报告（一）1.前言概述2006年8月31日，在我院领导老师的带领下，我们来到青岛胶南市恒源化工厂开始了为期十天的“化工原理见习”。

食品安全国家标准食品中泛酸的测定征求意见稿1. 引言食品安全一直是人们关注的焦点，其中食品中的污染物质引发了广泛的关注。

泛酸是一种常见的食品添加剂，被广泛应用于食品加工过程中。

然而，泛酸的安全性和测定方法一直是争议的焦点。

本国家标准旨在规定食品中泛酸的测定方法，以保障食品安全，同时征求相关专业人士的意见，以期进一步完善标准。

2. 泛酸的概述2.1 泛酸的定义泛酸，也称为对羟基苯甲酸，是一种常用的食品添加剂，具有酸味和抗氧化性能。

它广泛用于饮料、糕点、果酱等食品中，以提高产品的品质和耐久性。

2.2 泛酸的安全性泛酸在食品加工中的使用所产生的风险一直备受争议，并且相关法规和标准对其使用和残留量有一定的限制。

因此，为确保食品中泛酸的安全性，有必要制定并严格执行相关标准来监测泛酸的含量。

3. 泛酸的测定方法3.1 样品准备根据不同食品的特点，采用适当的样品准备方法，提取食品中的泛酸。

3.2 仪器设备使用高效液相色谱仪（HPLC）测定样品中泛酸的含量。

确保仪器设备的准确性和可靠性。

3.3 试剂和标准品使用优质试剂和标准品，确保测定结果的精确性和可信度。

3.4 测定步骤1.准备样品溶液并通过适当方法进行提取。

2.使用HPLC仪器进行分析，设置合适的分析方法参数。

3.使用标准曲线方法确定泛酸的浓度。

3.5 结果计算根据标准曲线的结果和样品的峰面积，计算出样品中泛酸的含量。

4. 征求意见为了确保国家标准的准确性和可靠性，我们诚挚邀请相关专业人士的意见和建议。

您可以在以下方面提出意见：•泛酸的安全性是否值得关注？•泛酸测定方法中是否有改进的空间？•是否有其他方法可以更准确地测定泛酸的含量？•是否有其他建议来提高食品的安全性？5. 总结食品安全是人们关心的焦点，确保食品中的添加剂不会对人体健康造成危害是至关重要的。

本国家标准为食品中泛酸的安全和测定提供了明确的要求，并征求相关专业人士的意见和建议，以完善标准。

您的意见对于推动食品安全的发展十分重要，期待您的宝贵建议和意见。

食品添加剂使用卫生标准代替GB 2760-81Hygienic standards for food additives in use中华人民共和国卫生部1986-12-09发布1987-01-01实施GB 2760-86续表GB 2760-86 续表GB 2760-86 续表GB 2760-86 续表GB 2760-86 续表GB 2760-86 续表GB 2760-86 附录 A食用香料名单（补充件）A.1允许使用的食用香料378种A.1.1 天然香料121种A.1.2合成香料（包括单离）共257种A.2 暂时允许使用的食用香料118种附加说明：本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会提出，由卫生部食品卫生监督检验所归口。

本标准由卫生部食品卫生监督检验所负责起草。

本标准主要起草人高鹤娟、杨祖英、陈瑶君。

食品添加剂使用卫生标准（1988年增补品种）B 2760─86Hygienic standars for food additives in use1、主题内容与适用范围本标准规定了食品添加剂使用卫生标准的使用范围及使用量。

本标准适用于1988 年度新食品添加剂的使用卫生标准以及某些现有品种的扩大使用。

本标准为GB 2760-86《食品添加剂使用卫生标准》的续编。

2、新增品种表1中华人民共和国卫生部1988-08-15批准1988-10-01实施GB 2760-86 续表GB 2760-86 续表3、扩大使用范围品种表2GB 2760-86附录A 食用香料名单（补充件）A1允许使用香料80种A1.1天然香料2种1.布枯叶油2.核桃壳浸膏A1.2天然相同香料（包括单离与合成）78种A2 暂时允许使用香料14种附加说明：本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会提出，并审查通过。

本标准由卫生部食品卫生监督检验所负责起草。

本标准主要起草人高鹤娟、高强、王竹天。

本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。

对羟基苯甲酸乙酯（尼泊金乙酯）在湘味面食-挤压面粉熟食中的使用效果湘味面食-挤压面粉熟食基本上是采用面粉、水、油脂、各种调味料等物质加工生产而成的，由于这些物质基本上都是中性原料，再加上这类食品需要保持良好的口感，不可以向其内添加酸性物质，所以这类食品都是中性食品。

在GB2760中没有规定这类食品添加剂的应用情况，由于其采用面粉为源料，参照GB2760-2007糕点中可以使用的防腐剂来做以对比，GB2760-2007糕点中可以使用的防腐剂有丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）2.5g /Kg，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）1g /Kg，双乙酸钠4 /Kg，脱氢乙酸及其钠盐0.5/Kg，并且这些防腐剂都是酸性防腐剂，即其只有在酸性环境条件下，这些防腐剂结合了足够的氢离子才具有防腐效果，而湘味熟食-挤压面粉熟食食品中酸碱度基本上保持在中性条件下，这些防腐剂结合氢离子的机会就比较小，所以这些防腐剂的效果就比较有限。

对羟基苯甲酸乙酯（尼泊金乙酯）是一种中性防腐剂，对羟基苯甲酸乙酯抑菌力也是由其未电离的分子产生的，但因其为酯类，不会受PH的改变而影响其电离性能，所以其在PH4-8的范围内都具有非常好的抑菌能力。

其抑菌作用在于抑制微生物细胞的呼吸酶系与电子传递酶系的活性，以及破坏微生物细胞膜的结构。

这样其只要能够在湘味熟食-挤压面粉熟食中均匀地分布，就能够起到非常好的防腐效果。

对羟基苯甲酸乙酯（尼泊金乙酯）在中性条件下的抑菌能力明显地强于山梨酸及其钾盐.为了检验对羟基苯甲酸乙酯（尼泊金乙酯）在湘味熟食-挤压面粉熟食中的防腐效果我们做了如下实验。

同时我们采用脱氢乙酸钠与山梨酸钾、丙酸钙、双乙酸钠作为对照。

将面粉与食用盐，对羟基苯甲酸乙酯（尼泊金乙酯），与水等物质充分混和均匀后，采用膨化剂进行膨化，然后切割成小的条状，再将植物油、调味料、辣椒粉与这些小条状的半成品混和均匀即可，然后将其按36克每包进行包装。

同时分别将下表中所列防腐剂按列出的使用量分别加入到产品中去，然后分别将上述加入不同防腐剂的产品，在包装好后将其放在37度的培养箱内，每隔10天进行微生物细菌总数检验。

《食品安全国家标准食品添加剂对羟基苯甲酸甲酯钠》（征求意见稿）编制说明一、工作简况，包括任务来源与项目编号、标准主要起草单位、协作单位、主要起草人、简要起草过程（一）任务来源与项目编号、参与协作单位根据原卫生部办公厅《关于印发<2011年食品安全国家标准制（修）订项目计划>的通知》（卫办监督函〔2011〕668号），《食品安全国家标准食品添加剂对羟基苯甲酸甲酯钠》的制定工作列入2011年食品安全国家标准制修订计划，委托协议书项目编号spaq-2011-15。

中国石油化工股份有限公司北京化工研究院、中国食品添加剂和配料协会和中国食品发酵工业研究院共同组成该标准起草工作组，负责该标准的起草工作。

（二）标准主要起草单位、协作单位、主要起草人本标准主要起草人为：胡延风、郭燕玲、黄煜、齐庆中、薛毅、李惠宜、柴秋儿、杜雅正、孙谨、陈国安。

起草人员负责标准制定工作的组织、协调，相关资料的查阅、收集，标准文本及编制说明的起草、撰写，组织召开制标工作会，通过电子邮件、传真等方式，征集、整理和归纳相关的意见和建议。

（三）简要起草过程1）按照食品安全国家标准制（修）订项目计划要求，标准起草工作组会同相关生产企业对对羟基苯甲酸甲酯钠标准制定工作进行了认真研究，从2011年4月到2011年8月间多次召开由行业专家、生产和应用企业代表参加的座谈会，并通过传真、电子邮件等形式多方征求制定标准的意见和建议。

2）标准起草工作组在广泛调研我国对羟基苯甲酸甲酯钠生产、应用现状的基础上，结合目前对羟基苯甲酸甲酯钠产品的生产水平和经营情况，确定该标准的基本框架，包括：标准名称、范围、化学名称、分子式、结构式和相对分子质量、技术要求（感官要求和理化指标）附录等内容，形成标准草案的基本框架。

为使制定的标准既符合国家食品安全政策又满足生产、消费的市场需求，标准草案初稿及编制说明由浙江圣效化学品有限公司、无锡江大百泰科技有限公司等生产企业编写并进行了相关验证试验。

对羟基苯甲酸检测标准
摘要：
1.对羟基苯甲酸的概述
2.对羟基苯甲酸的用途
3.对羟基苯甲酸的检测标准
4.对羟基苯甲酸的局限性
5.结论
正文：
对羟基苯甲酸是一种常见的化学物质，具有防腐、保鲜等作用。

广泛应用于食品、药品、化妆品等行业。

然而，由于其水溶性比较低和具有特殊的气味，使其在食品防腐上的应用受到限制。

目前，对羟基苯甲酸的检测标准尚不完善，亟待制定统一的标准。

在实际应用中，通常采用高效液相色谱法进行检测。

该方法具有较高的灵敏度和准确性，能够满足对羟基苯甲酸的检测需求。

尽管对羟基苯甲酸在防腐方面具有较好的效果，但其在使用过程中也存在一定的局限性。

例如，在食品中使用过多可能会对人体健康产生不良影响。

因此，在制定对羟基苯甲酸的检测标准时，还需要充分考虑其安全性和环保性。

总之，对羟基苯甲酸是一种重要的化学物质，在多个领域具有广泛的应用。

为了确保其安全、有效地使用，有必要制定一套完善的检测标准。

GB2760-2011食品添加剂使用标准引言GB2760-2011是中华人民共和国国家标准中的一个重要标准，规定了食品添加剂的使用范围、名称、功能、适用范围、最大使用量等内容。

该标准的制定旨在确保食品添加剂的安全使用，保障消费者的权益，同时促进食品行业的健康发展。

本文将对GB2760-2011标准的主要内容进行详细介绍。

标准内容1. 使用范围GB2760-2011标准适用于食品加工和食品生产过程中使用的食品添加剂。

该标准对食品添加剂的分类、命名和编号提供了明确的指导，以便更好地管理和控制食品添加剂的使用。

2. 分类与命名GB2760-2011标准根据食品添加剂的不同性质和功能将其分为20个类别，分别是：1.防腐剂2.抗氧化剂3.酸味剂4.缓冲剂5.螯合剂6.乳化剂7.稳定剂8.防沉剂9.发泡剂10.赋形剂11.调味剂12.酶制剂13.酶制剂助剂14.营养增补剂15.脱水剂16.漂白剂17.融化盐18.凝固剂19.漂浮剂20.发色剂每个类别下又分有不同的具体食品添加剂，例如在防腐剂中，又分为苯甲酸、对羟基苯甲酸和甲基对羟基苯甲酸等。

3. 功能与适用范围GB2760-2011标准详细列出了各个食品添加剂的功能和适用范围。

例如，抗氧化剂可以用于油脂、酱类、肉制品等食品的防氧化保鲜，酸味剂可以用于饮料、糖果、果冻等食品的调味增酸。

4. 最大使用量GB2760-2011标准对每种食品添加剂规定了最大使用量，以确保食品添加剂在食品中的使用不会对人体健康造成危害。

标准中使用了最大允许添加量（MLA）和最高残留限量（MRL）两个概念。

最大允许添加量是指在食品生产过程中根据食品的特性和工艺，合理添加食品添加剂的最大量；最高残留限量是指食品中允许残留的食品添加剂最大量。

5. 检验方法GB2760-2011标准明确了对食品添加剂的检验方法。

接受检验的食品添加剂必须符合相应的质量指标和标准。

结论GB2760-2011食品添加剂使用标准的制定是为了保障食品安全，规范食品添加剂的使用。

文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持.食品安全国家标准食品添加剂苯乙酸乙酯(征求意见稿)中华人民共和国卫生部发布食品安全国家标准食品添加剂苯乙酸乙酯1 范围本标准适用于由苯乙酸和乙醇为原料制得的食品添加剂苯乙酸乙酯。

2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1 化学名称苯乙酸乙酯2.2 分子式C10H12O22.3 结构式2.4 相对分子质量164.2(按2007年国际相对原子质量)3 技术要求3.1 感官要求：应符合表1的规定。

表1 感官要求3.2 理化指标：应符合表2的规定。

表2 理化指标A.1 仪器和设备A.1.1 色谱仪：按GB/T 11538—2006中第5章的规定。

A.1.2 柱：毛细管柱。

A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。

A.2 测定方法面积归一化法：按GB/T 11538—2006中10.4测定含量。

A.3 重复性及结果表示按GB/T 11538—2006中11.4规定进行，应符合要求。

食品添加剂苯乙酸乙酯典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。

食品添加剂苯乙酸乙酯典型气相色谱图(面积归一化法)A.4 食品添加剂苯乙酸乙酯典型气相色谱图：见图B.1。

图 B.1A.5 操作条件A.5.1 柱：毛细管柱，长30m，内径0.32mm。

A.5.2 固定相：HP-5(5％苯基取代硅氧烷)。

A.5.3 膜厚：0.25μm。

A.5.4 色谱炉温度：200℃恒温。

A.5.5 进样口温度：250℃。

A.5.6 检测器温度：250℃。

A.5.7 检测器：氢火焰离子化检测器。

A.5.8 载气：氮气。

A.5.9 载气流速：约30mL/min。

A.5.10 进样量：0.2μL。

A.5.11 分流比：1/75。

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