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酒店情景英语实验报告1. 引言在全球化的背景下，英语已经成为了一种重要的国际交流语言。
为了提高外语教学的质量，我们设计了一个酒店情景英语实验，旨在提升学生在酒店相关场景下的英语交流能力。
2. 背景酒店作为一个重要的旅游基础设施，对于提供旅客优质的住宿和服务有着重要作用。
在与外国人接触的过程中，酒店员工需要具备良好的英语水平，以便与顾客进行流畅的沟通。
3. 实验设计本实验分为三个部分：词汇练习、对话实践和角色扮演。
3.1 词汇练习在词汇练习阶段，学生需要掌握与酒店相关的常用英语词汇，包括房间类型、客房设施和服务等。
通过单词拼写、选择题和填空题等形式进行练习，确保学生对这些词汇的掌握程度。
3.2 对话实践在对话实践阶段，学生需要模拟真实的酒店情景，进行对话练习。
通过角色扮演的方式，学生可以扮演顾客或酒店员工，通过真实对话的方式，练习日常工作中常见的对话情景，如入住办理、房间服务和投诉处理等。
3.3 角色扮演在角色扮演阶段，学生需要在团队中协作，扮演不同的角色，模拟酒店工作环境。
通过角色扮演的方式，学生可以更好地理解和应用实际情况下的英语交流技巧，提高团队合作和解决问题的能力。
4. 实验过程与结果在实验过程中，我们邀请了专业的英语教师和酒店从业人员来指导学生。
实验共计进行了三个月，包括理论学习和实践训练。
在词汇练习阶段，学生通过课堂练习和自主学习掌握了大量酒店相关词汇，并进行了阶段性的测试。
结果显示，在词汇掌握方面，学生有了明显的提高。
在对话实践阶段，学生进行了多种不同情景的对话练习，通过反复模拟对话，学生逐渐熟悉了酒店情景下的英语交流。
学生的表现得到了教师和从业人员的一致好评。
在角色扮演阶段，学生进行了多组团队合作，扮演了不同的角色，模拟了酒店工作环境。
学生通过互动和协作，提高了团队合作和解决问题的能力。
5. 结论通过这个酒店情景英语实验，学生们得到了良好的英语交流实践训练，提高了他们在酒店相关场景下的英语能力。
《酒店英语》课程整体教学设计课程信息课程名称：酒店英语课程代码：6401061103制定人：李婷婷课程性质学时：80授课对象：酒店管理专业学生性质：专业技能课先修课程：大学英语、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、客房服务与管理后续课程：综合实训与顶岗实习课程整体教学设计1.课程需求分析《酒店英语》课程是针对酒店典型工作岗位中涉外服务工作而设置的。
通过对酒店管理专业前几届毕业生的回访及订单合作酒店管理人员所给予的信息反馈研究表明，酒店专业英语是当今酒店业服务中不可或缺的知识和能力，掌握这门知识与能力对本行业从业人员的职业生涯发展起着至关重要的决定作用。
引用一位酒店经理人的原话:“在酒店工作的员工如果能掌握一门外语,他在工作中比其他员工的能力占优势；如果能掌握两到三门外语他的能力一定会占绝对优势。
”这句话充分体现了酒店英语的重要性和发展空间。
基于以上原因，酒店管理专业教研室在制定酒店管理专业人才培养方案中将《酒店英语》设置为专业技能课程。
高职酒店管理专业学生职业生涯发展规划确定为课程面向工作岗位，培养能从事酒店前厅、餐饮、客房、营销、宴会等一线部门的基层、中层管理，具有良好的职业道德素养、服务意识，具有职业生涯发展基础、具备可持续发展能力的技能型酒店从业人才，通过结合本专业《前厅与客房操作管理》、《餐饮服务管理》、《宴会销售与管理》及《酒店礼仪》等专业能力课的学习，培养出的学生的初次就业岗位及职业发展生涯规划见下图:前厅、餐饮、客房服务人员---前厅、图（1）酒店管理专业学生职业生涯发展规划2．典型工作岗位英语技能需求调查与分析由系部教学主任、酒店专业和英语专业骨干教师深入到具有代表性的星级酒店进行调研，邀请校外专家和行业专家共同参与来完成调查研究。
内容主要包括：职业岗位英语技能需求、酒店服务所需英语知识调查、涉外酒店使用英语服务频率等调查。
最终的工作结果进行分析、归类与整合形成酒店英语课程培养目标，即通过教学，学生能掌握扎实的英语语言基本功，具备一定的英语表达能力；能从事酒店行业基层、中层的服务管理工作；具有良好的职业道德素养，是可持续发展的技能型从业人员。
酒店英语课程设计一、课程介绍这个酒店英语课程旨在帮助从事酒店行业或留学生们学习如何运用英语进行酒店服务和管理，提升他们的英语沟通能力和专业水平。
本课程涵盖了酒店前台、客房服务、餐饮服务和会议服务等方面的场景，通过实践训练和情景模拟来帮助学生掌握关键英语技能。
二、课程目标1.帮助学生建立起酒店服务和管理所涉及到的英文词汇和表达方式。
2.增强学生在面对酒店服务和管理场景时的英语沟通能力。
3.训练学生在实际情况下如何处理客户投诉和解决问题的能力。
4.提高学生的英语听说读写能力，增加自信心和流利度。
三、教学内容1.酒店前台英语受理客人、预订、结帐、退房等常见场景，包括：•问候客人：欢迎光临，早上好/下午好/晚上好等。
•安排房间：什么样的房间、窗户面朝哪里、住几晚、预订时间等。
•支付方式：是否使用信用卡、是否需要收据等。
•解决客人问题：房间设施不良、网络连接问题等。
2.客房服务英语打扫房间、安排客人用品、解决客人问题等场景，包括：•打扫房间：更换床单、擦洗地面、整理房间等。
•客用品服务：毛巾、洗漱用品等。
•解决客人问题：替换故障产品、并清理问题区域等。
3.餐饮服务英语点菜、取餐、结账、服务等常见场景，包括：•介绍餐厅服务：餐厅位置、营业时间等。
•推荐菜品：什么菜品最受欢迎、特别之处等。
•点菜：用餐人数、所需菜品等。
•服务：过程、清理餐桌、是否需要继续为客人提供服务等。
4.会议服务英语会议接待、讲解、协调等场景，包括：•询问会议日程安排、嘉宾姓名等。
•为嘉宾提供咖啡、服務水等。
•帮助嘉宾注册会议等。
•确定会议结束时间，帮助收拾会场等。
四、教学方法1.情景模拟教学通过情景模拟，将学生置身于实际情境中，让他们用英语进行交流，提升他们在实际情况下的应变能力。
2.小组讨论安排学生分组进行酒店服务和管理情境的小组讨论，让他们学会听取别人的意见，讨论并解决问题。
3.个人演讲给每位学生指定特定的酒店服务情境，让他们进行个人英语口语演讲，提高他们的英语口语表达和自信心。
酒店英语的课程设计一、教学目标本课程的教学目标是使学生掌握酒店英语的基本词汇、句型和对话，能够用英语进行简单的酒店服务交流，提高学生的英语口语表达能力和实际应用能力。
具体分为以下三个维度：1.知识目标：学生能够掌握酒店英语的基本词汇和句型，理解酒店服务场景下的常用表达方式。
2.技能目标：学生能够在酒店服务场景中，用英语进行简单的交流和对话，具备一定的英语口语表达能力。
3.情感态度价值观目标：通过学习酒店英语，学生能够增强自信心，提高对英语学习的兴趣，培养良好的学习习惯和团队合作精神。
二、教学内容教学内容以《酒店英语》教材为基础，共分为八个单元，每个单元围绕一个酒店服务场景展开，包括前台接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务等内容。
教学内容的选择和注重科学性和系统性，每个单元都包含词汇、对话、语法和练习等部分，旨在全面提高学生的酒店英语应用能力。
三、教学方法本课程采用多种教学方法，包括讲授法、讨论法、案例分析法和实验法等，以激发学生的学习兴趣和主动性。
1.讲授法：用于向学生传授酒店英语的基本词汇和句型，讲解语法规则。
2.讨论法：引导学生就酒店服务场景进行讨论，提高学生的口语表达能力和思维能力。
3.案例分析法：通过分析实际酒店服务案例，让学生学会在特定场景下运用英语进行交流。
4.实验法：学生进行角色扮演，模拟酒店服务场景，提高学生的实际应用能力。
四、教学资源本课程的教学资源包括教材、参考书、多媒体资料和实验设备等。
1.教材：《酒店英语》教材，用于引导学生学习酒店英语的基本知识和技能。
2.参考书：提供丰富的酒店英语相关阅读材料，拓展学生的知识视野。
3.多媒体资料：包括视频、音频和图片等，用于辅助教学，增加课堂趣味性。
4.实验设备：如录音机、投影仪等，用于开展课堂活动和实验实践。
教学资源的选择和准备旨在支持教学内容和教学方法的实施，丰富学生的学习体验，提高学习效果。
五、教学评估本课程的评估方式包括平时表现、作业和考试等，旨在全面、客观地评价学生的学习成果。
“酒店英语”课程标准一、课程定位《酒店实用英语》酒店实用英语课程是酒店教育的一门辅助课程。
在酒店客源国际化的环境下，培养英文过硬的高素质技能型人才尤为重要。
因此，对学生进行英语教育是现在急需的教育之一。
本课程在第五学期开设，总课时为40学时，周课时为4学时。
本课程包括英语基本语法，听力，口语等，目的在于培养学生酒店英语接待能力，使学生熟练掌握酒店各部门常用英语词汇，快速理解客人需要并作出正确反应，更好的学习自己的专业课，为今后酒店工作中顺利接待外宾打好坚实的语言基础。
二、课程教学目标本课程强调实用性，突出培养学生的英语口语能力、用英文为顾客服务的实际能力，以典型工作任务为导向，把酒店特定岗位的服务英语及服务流程作为典型的工作任务，做到分解技能，强化训练，整体最优。
通过团队训练的形式让学生真正动起来、学起来、说出来，培养学生的沟通能力、协调能力、解决问题能力等核心职业能力。
深入贯彻“课-证-岗”结合的教学模式。
以课程支持职业资格证书考试，以职业资格证书支持就业。
逐步训练并提高学生的饭店英语服务能力、各岗位的实际就业能力。
1、知识目标：了解国际酒店服务与管理的最新发展趋势；掌握饭店服务与管理术语；掌握酒店前厅、客房、餐饮等其他部门的服务与管理内容；具备使用英语提供饭店服务和参与管理的技能。
2、技能目标：能熟练运用英语完成酒店前厅、客房、餐饮等其他部门的对客服务与管理工作；能主动收集和熟练阅读有关酒店与管理方面的英语文章，获取所需信息。
3、素质目标：理解服务行业工作的特性以及为此行业努力奋斗的决心。
三、教学内容安排及学时分配详见备课纸一、二四、教学实施方案设计详见备课纸三、四五、教学实施条件多媒体教室六、考核评价1、考核分值比例平时30%+期末考试70%2、期末考核及评分标准。
《酒店英语》课程教学整体设计课程学时：80学时课程学分： 3.5学分适用专业：酒店管理专业授课时间： 2011年 3月～2011年 7月一、课程整体设计依据本课程依据《酒店英语》课程标准，按照国家教育部对酒店管理类专业的课程开设要求，从从业人员的工作需要，尤其是从提高学生在酒店岗位的英语交际能力出发，结合高职类教育的性质，我校商贸旅游系开设了《酒店英语》这门课程，是酒店管理专业学生的必修课。
二、课程教学目标本课程的教学目标是：培养学生运用专业英语从事酒店服务与管理的实际能力，以岗位为导向，涉及前台、客房、餐饮、酒吧、会议中心、康乐、厨房、酒店人力资源管理、酒店营销等酒店主要的业务部门和对客业务流程的基本专业英语知识和英语表述。
每个部分均由学习目标、背景知识、情景对话、句型精选、小技巧、练习等模块组成，具有明显的阶梯性与层次感，使学生有一个接受的过程，做到“听得懂，说得出，并会灵活使用”。
三、学习资料（1）教材：《实用酒店英语》，陈江生主编，大连理工大学出版社，2006年2月第1版（2）参考资料：《酒店实用英语》，于立新、张琪等，电子工业出版社，2008年9月；《现代酒店服务英语》，胡扬政主编，清华大学出版社，2009年8月（3）拓展性学习材料：《酒店英语》，张智玲等，北京交通大学出版社，2008年7月；四、课程教学团队课程负责人：尚晓丽团队成员：侯琳、刘丽群、莫敏企业专家： Vincent koh五、教学准备（1）专业教师任职资格〃具有高等教育教师资格证书〃具备大学英语六级以上水平〃具备涉外酒店工作经历（2）教室多媒体教室：黑板、电脑、投影仪等（3）实训条件（酒店模拟实训室）负责人：侯琳六、教学单元及内容单元一前台服务 12学时讲授客房预订、接待、应接服务、问讯服务基本常识、重要短语、句型及情景对话、练习等。
教学方法采用讲授与启发式教学相结合。
任务一：前台服务背景知识任务二：前台服务对话任务三：短语、对话训练负责人：尚晓丽单元二客房服务 14学时讲授客房服务背景知识、对话、服务流程与注意事项。
《酒店服务英语》课程单元教学设计Project 3 Check—in一、基本信息（basic information）1. 本次课项目(the unit’s project）： checking in2.核心能力目标（core capability objectives):Make students be able to help guests check in with the reservation at the front desk using proper English.Make students be able to help walk in guests check in at the front desk using proper English。
3. 知识目标（knowledge objectives)：Make students master some words and phrases related to checking in procedures.Make students master some useful patterns of checking in procedures, as well as the expressions of up-sale skills of selling the hotel rooms。
4。
情感目标（affective objectives):Help student to be more confident and positive in study and work.5. 素质目标（Quality objectives）：Train students’ ability of communication and cooperation.Make students more qualified and professional in their field through learning and practice.6. 能力训练任务(Capability training task）:Check in for the guest with reservation。
《酒店英语》（Hotel English）课程整体教学设计（2015～ 2016学年第1学期）课程名称：酒店英语所属系部：基础部制定人：刘静文合作人：制定时间： 2015年7月青岛酒店管理职业技术学院课程整体教学设计一、课程基本信息课程名称：酒店英语课程代码：学分：4 学时：72授课时间：第1学期授课对象：2015级酒店管理学生课程类型：酒店管理专业专业基础课先修课程:酒店基础知识后续课程:酒店项目策划二、课程定位(一)学生所在专业面向的岗位(群)。
初次就业岗、二次晋升岗和未来发展岗。
初次就业岗为酒店前厅、客房、餐饮部的一线服务岗；二次晋升岗为酒店前厅、客房、餐饮不得主管或领班；未来发展岗为酒店各部门的经理或总监。
(二)写出本课程选择的背景实践岗位，画出其典型工作流程图，标示出这些工作所需的能力、知识和素质。
前厅部前台礼宾GRO 商务中心总机英语接待、问询、外币兑换、礼仪礼节专业的行李服务、引领、代客购物、代订客票等能够英语介绍酒店各个部门的基本情况，礼貌的待客能够用英语提供打印、复印等文秘工作英语要求较高，熟练的处理客人的要求，较强的交际能力(三)本课程与中职、高职（专科、本科）、普通高校、培训班同类课程的区别高等职业院校作为培养技能人才的摇篮，应注重酒店管理专业学生英语服务能力的提高，以更好的适应市场的需求。
教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》（教高[2006]16号）明确指出，课程建设与改革是提高教学质量的核心，也是教学改革的重点和难点。
因此，《酒店英语》课程教学如何提高学生的职场英语能力以满足酒店行业的语言需求成为高职院校英语教学的重点。
《酒店英语》课程具有很强的实践性和实用性，旨在让学生掌握酒店核心部门中所涉及到的英语服务用语、服务规范等，以提高学生在酒店交际环境中为外宾提供高质量服务所必备的英语沟通能力和服务技能。
三、课程目标总体目标：本课程旨在培养学生能够掌握一定量的交际策略、比较流利准确地用英语与境外客人进行交流沟通，为他们提供优质的服务，同时，培养自主学习能力，为在工作中不断学习、提升自我奠定基础。
