餐厅基本服务礼仪培训

餐饮服务人员礼貌礼仪培训内容
为了提升餐饮服务人员的专业水平和服务质量，以下是一些针对餐饮服务人员的礼貌礼仪培训内容的建议：
1. 仪容仪表
- 保持整洁干净的外观，包括服装、发型、指甲等。

- 穿戴齐整的制服或职业装，根据岗位要求选择适当的服装。

- 注意个人卫生，经常洗手、清洁牙齿、保持口气清新。

2. 问候和接待客人
- 用亲切的微笑和友好的态度向客人问候。

- 主动接近客人，迎接他们的到来，并提供帮助。

- 使用礼貌用语，如“您好”、“欢迎光临”等。

3. 电话礼仪
- 用礼貌和友好的语气接听电话，标明所在餐厅的名称。

- 提供准确和清晰的信息，确保对方明白。

- 结束电话时，用礼貌的措辞告诉对方再见，并感谢他们的来电。

4. 餐桌礼仪
- 掌握正确的用餐姿势，包括正确使用餐具、切割食物等。

- 注意言谈举止，避免大声喧哗和说笑声扰到其他客人。

- 提供快速和高效的服务，确保客人的需求得到满足。

5. 处理客户投诉
- 以耐心和理解的态度倾听客户的投诉，并及时回应。

- 根据情况提供解决方案，并确保客户满意。

- 不要争论或与客户发生冲突，保持冷静和专业。

6. 团队合作
- 与其他员工合作，协调各项工作，共同提供优质的服务。

- 互相尊重和支持团队成员，建立良好的工作氛围。

- 分享经验和技巧，相互研究和改进。

这些礼貌礼仪培训内容可以帮助餐饮服务人员提升职业形象和服务水平，让客人感到满意和愉快。

通过这些培训，餐饮场所可以提高声誉，并增加客户的回头率和口碑。

服务员的礼貌礼仪培训内容范文(精选6篇)礼仪培训是指仪容、仪表、仪态方面的培训课程。

中国是礼仪的国度，中华民族是礼仪之邦，中国人素以彬彬有礼而著称于世。

以下是小编为大家收集的服务员的礼貌礼仪培训内容范文(精选6篇)，仅供参考，欢迎大家阅读。

服务员的礼貌礼仪培训内容一、站立要求站立服务是餐厅服务员的基本功之一。

“站如松”是说人的站立姿势要像青松一般端庄挺拔。

站姿的基本要求是：站正，自然亲切，稳重。

其具体要领：上身正直，头正目平，面带微笑，微收下颌，肩平胸挺，直腰收腹，两臂自然下垂，两腿相靠直立，肌肉略有收缩感。

站立时，切忌东倒西歪，耸肩勾背，懒洋洋地倚靠，这不仅给人以缺乏自信感，而且有失仪表的端重。

女子站立时，双脚呈V字形，双膝和脚后跟要靠紧，张开的距离约为20～25cm。

穿礼服或旗袍时，不要双脚并列，要让两脚之间相距5cm，以一只脚为重心。

男子站立时，双脚与肩同宽，上体保持正直，不可把脚叉开很大。

站立时禁止歪脖、斜腰、挺腹、曲腿等。

礼貌的站姿，给人以舒展俊美、积极向上的好印象。

正确的站姿站功是餐厅服务员必备的专业素质。

餐厅服务员上岗时，站姿一定要规范，特别是隆重、热烈、庄重的场合，更要一丝不苟地站好。

二、走姿要求要求是“行如风”。

即走起路来要轻而稳，像春风一样轻盈，从容稳健。

走姿的基本要求是：挺起胸，抬起头，两眼平视，步度和步位要合乎标准。

走路不要低头，后仰，切忌里八字或外八字。

走路要用腰力，具有韵律感。

男士行走，两脚跟交替前进，两脚尖稍外展。

走在一条直线上。

宾客未离去，餐厅服务员不得离岗，不得提前撤台或清理现场。

对老弱病残客人应在用餐上提供必要的方便。

女子两脚都要踏在一条直线上，称“一字步”，以显优美。

步度是指跨步时两脚间的距离，标准的步度是本人的一脚之长，女士穿裙装或旗袍配高跟鞋时，步度可略小些。

操作姿势要求操作姿势是指餐厅服务员在工作中的具体动作表现。

培养餐厅服务员优美的服务姿态，是提高服务质量的需要，同时，也是反映餐厅服务员高雅气质的外在表现。

餐饮服务礼貌礼节的培训内容一、引言在餐饮服务行业，礼貌礼节是非常重要的，它直接关系到顾客的满意度以及企业的形象。

因此，对餐饮服务人员进行礼貌礼节的培训十分必要。

本文将介绍餐饮服务礼貌礼节的培训内容，帮助餐饮服务行业提升服务质量和顾客满意度。

二、沟通技巧1.语言表达：掌握基本的问候语和礼貌用语，如“您好”、“请问有什么需要帮忙的吗”等。

避免使用不得体或冒犯顾客的措辞，用友善、亲切的语言与顾客交流。

2.外貌仪容：注意仪表仪容，在工作时间内穿戴整齐、干净的工装，保持良好的个人形象。

三、服务礼仪1.接待礼仪：–主动问候：注意主动接近顾客，用亲切礼貌的语言问候并向顾客介绍店内的特色。

–主动提供帮助：如果顾客在选择菜单或点餐过程中遇到困难，主动提供帮助并给予适当建议。

–积极倾听：耐心倾听顾客需求和要求，确保准确理解并满足顾客的期望。

2.用餐礼仪：–餐具使用：合理使用餐具，帮助顾客识别餐具的用途以及正确的使用方法。

–服务技巧：掌握端菜和倒酒的技巧，确保服务过程中不会打扰到顾客。

–专业知识传递：对餐饮菜品、酒水等有关产品的知识进行学习和了解，以提供专业的建议和推荐。

3.结账礼仪：–结算熟练度：熟悉POS机操作流程和结账系统，保证结算过程的迅速和准确。

–隐私保护：注意保护客户的隐私信息，不对顾客的账单进行公开讨论。

四、处理客户投诉1.心态调整：面对客户投诉时，不激动、不争吵，保持冷静和理智。

站在客户的角度去理解和解决问题。

2.倾听并道歉：认真倾听客户的投诉，并向客户表达歉意，表示会尽快解决问题。

3.解决问题：积极主动地寻找解决问题的方法，与团队合作或与上级汇报，确保客户问题能够得到适当的解决。

五、团队合作1.有效沟通：与同事之间保持良好的沟通，积极共享有关顾客需求和服务过程中的信息，提高工作效率和协作能力。

2.分工协作：根据各自的特长和能力分配任务，确保团队工作的流畅进行。

3.相互尊重：尊重他人的意见和决策，避免争吵和冲突，保持良好的工作氛围。

餐厅培训礼仪（推荐5篇）1.餐厅培训礼仪第1篇餐厅服务员礼仪培训：餐厅服务员的仪表与举止，不仅反映一个餐厅的精神面貌，而且还体现了这个餐厅服务人员的基本素质。

餐厅服务员的礼仪风度人的礼仪风度不单纯是穿着昂贵的衣服或只是外貌五官端正就可以做到的，礼仪是人际交往中文明礼貌的表现，也是社会文化和行为规范的一个重要方面。

作为一名服务人员，讲求礼仪风度直接能够体现出一个餐厅的整体素质。

第一部分：餐厅服务员仪容仪表礼仪重视仪表仪容美：一、我们很需要讲求礼仪风度。

在现实生活中，我们经常会看到有些人的外在和整体的表现不太好，甚至很糟糕，这就是礼仪风度的问题。

如有的人衣冠不整，萎靡不振；有的人坐没坐相，站没站相；有的人一张嘴就是粗话、脏话，一吸烟就随地弹烟灰，遇事大惊小怪，吵吵嚷嚷，毫无顾忌对别人的干扰……诸如此类的现象都是不讲求礼仪和风度的表现。

我们在服务过程中常会看到一些客人有这样的表现，我们经常会用“这人素质真差”这类的话评价这样的客人，但请大家回想一下，我们自己在平时的生活中是否也有过类似的行为呢？二、应注意自己的仪表仪态。

爱美之心，人皆有之，讲求仪表仪容的`美，并不是“臭美”，而是一种文明礼仪。

整洁、新颖、美丽、大方的形象既合乎人们的审美，又适应交际的需要，同时又体现了对他人和社会的尊重。

那些西装乱穿，领带歪斜，随口吐痰，大呼小叫，指手画脚的丑态恶习，是缺乏文化教养体现，也是不尊重自己和他人的表现。

三、讲求仪表之美，学点穿着的美学也是个重点。

人们在串亲戚、会朋友和欢度年节假日，总要穿戴打扮的新鲜漂亮。

尽管这个道理显而易见，但仍有许多人没有自觉地把讲求服装的美作为一种交际的意识和礼仪。

人的穿着打扮一定要兼顾具体的时间、场合和目的，其中也自然包含有交往的对象了，绝不可以一味地“跟着感觉走”，不讲章法。

餐厅服务员仪容仪表规范仪容、仪表是指人的外表和容貌。

讲究仪容、仪表体现了对他人、对社会的尊重，表现出了一个人的精神状态和文明程度，也表现了服务人员对工作的热爱和对客人的热情。

原创餐饮服务礼仪培训内容有哪些一、介绍餐饮服务礼仪是指在餐饮行业中，员工在与顾客互动过程中所体现出的一种规范、文明、热情的态度和行为准则。

通过进行餐饮服务礼仪培训，可以提升员工的服务质量和专业素养，提高餐厅形象，增强顾客满意度。

本文将介绍原创的餐饮服务礼仪培训内容，旨在帮助餐饮企业提升服务水平。

二、基本礼仪1.仪容仪表•穿着：员工应穿戴整洁的职业装，注意衣着色彩搭配和风格统一。

•卫生：员工应保持良好的个人卫生，保持清洁的头发、洁净的手部等。

•妆容：女性员工可适当化妆，但应姿色自然，不宜过于浓妆艳抹。

•笑容：员工应保持微笑，为顾客营造愉悦的氛围。

2.言谈举止•用语：员工应用文明、礼貌的语言与顾客沟通，避免过于随意的用语。

•慢节奏：员工应以从容的姿态和语速进行服务，给予顾客充足的时间进行点餐或提问。

•服务态度：员工应保持热情、主动的服务态度，关注顾客需求并主动提供帮助。

三、顾客接待礼仪1.迎接顾客在顾客到达餐厅时，员工应以诚挚的微笑和友善的语言迎接顾客，引领顾客到座位并主动椅前拉椅。

2.行为规范•站姿：员工应站立姿势端正，不要摆弄手部，不要交叉腿或摇晃身体。

•服务方式：员工应灵活运用不同的服务方式，根据顾客需要提供适当的建议或推荐。

3.订单确认•员工应仔细核对顾客点菜内容，及时纠正错误或不满意的地方。

•若有特殊要求，员工应尽量满足并告知顾客是否可行。

4.送菜与上菜•送菜时，员工应用盘子或托盘接菜，要注意菜品的状况，避免洒汤或食物。

•上菜时，员工应注意用餐顺序，先敬热菜，再敬凉菜。

四、用餐礼仪1.用餐时的言语•用餐时，员工应保持适度的用餐沉默，不要在顾客用餐时大声交谈。

•若顾客需要咨询菜品或服务，员工应及时提供回答。

2.餐桌礼仪•餐巾使用：员工应正确使用餐巾，用餐前将餐巾放在大腿上，用餐后将餐巾留在餐椅上。

•餐具使用：员工应清晰地了解各种餐具的使用方法，及时更换餐具。

3.送别顾客顾客用餐结束离开前，员工应以真诚的语言对顾客的光临表示感谢，并主动为顾客开门等。

餐厅服务员的礼仪培训要求和注意事项餐厅效劳员的仪表与举止，不仅反映一个餐厅的精神面貌，而且还表达了这个餐厅效劳人员的根本素养。

下面是我为大家整理的餐厅效劳员的礼仪学问，盼望能够帮到大家哦!餐厅效劳员的礼仪培训要求礼貌、礼仪待客热忱友好，说话亲切随和，举止稳重大方，处事礼貌慎重，敬重自己，敬重他人，团结互助，忠诚诚实，富有职业骄傲感和奉献精神。

一、礼貌用语：第一、遇到客人入店，早晚茶时：欢送光临，早(晚)上好正餐时：欢送光临说话时要求面带微笑，身体稍向前倾，并配以手势，手势必需有力，给客人特别明确的指示。

其次、客人离店时：感谢光临，欢送下次光临，面带微笑，目送客人离店。

第三、在餐厅内任何地方遇到客人都必需面带微笑，说你好。

第四、在餐厅内不许和客人抢道，如的确须要客人让道时，说：对不起，请您让一下，让道后，对客人说感谢。

第五、在得到客人的协助时必需说感谢。

第六、给客人带来不便利时，如效劳员扫地、拖地或给客人挪位时应说：对不起，麻烦您第七、看到客人干脆坐到位置上，但没有点单时，应上前说：先生(小姐)，请问您点餐了没有?麻烦您点餐。

第八、当客人叫效劳员或打手势时，应当马上上前，面带微笑地询问客人：先生(小姐)，请问有什么叮嘱?或请问须要什么?第九、任何时候员工不得和顾客抢占卫生间和洗手间，遇到客人等候，应说请您先用。

第十、遇到公司领导，必需主动、热忱打招呼。

二、留意事项：1、不讲失礼的话，如厌烦、烦燥等等。

2、不讲挖苦、挖苦的话。

3、夸张、失实的话不讲。

4、崔促、理怨的话不讲。

5、不得和客人发生争吵、争吵。

6、对待客人要一视同仁，不分贵践，老少、美丑等。

仪容仪表要求：一、仪容、仪表仪容：指容貌，是员工的本身素养的表达，反映了企业的管理水平，满意客人的须要，也反映了我们员工的自尊自爱。

仪表：指人的外表，包括人的服饰和姿态方面，是个人精神面貌的外观表达。

二、效劳员仪容仪表总体要求：容貌端正，举止大方;端庄稳重，不卑不亢;看法随和，待人恳切;服饰庄重，干净挺括;妆扮得体，淡妆素抹;训练有素，言行恰当。

餐饮服务人员礼仪培训1. 前言在餐饮行业中，良好的服务体验是吸引和保留顾客的关键。

对于餐饮服务人员来说，礼仪培训是提高服务质量的重要环节。

本文将介绍餐饮服务人员礼仪培训的必要性以及培训的内容和方法。

2. 礼仪培训的必要性2.1 树立良好形象餐饮服务人员是餐厅的形象代表，他们的仪表、言行举止直接影响顾客的印象。

通过礼仪培训，可以让服务人员了解如何展现自己的专业形象，提升餐厅整体形象。

2.2 提高服务质量礼仪培训可以教给服务人员如何与顾客交流、接待和处理问题。

良好的礼仪可以帮助服务人员更好地满足顾客的需求，提供高质量的服务。

2.3 增强员工自信心通过礼仪培训，服务人员可以学习到正确的礼仪规范和行为准则。

这些知识使他们能够更加自信地应对各种服务场景，增强工作积极性和满意度。

3. 礼仪培训的内容3.1 仪容仪表仪容仪表是服务人员向顾客展示自己形象的第一步。

培训内容可以包括整洁的着装要求、适当的化妆技巧、简洁的发型搭配等。

同时，培训也应该强调个人卫生和健康，例如勤洗手、保持指甲整洁等。

3.2 身体语言身体语言是服务人员与顾客进行非语言交流的重要方式。

培训内容可以包括正确的站姿、坐姿、走姿，以及眼神交流、微笑和手势等。

通过训练，服务人员可以学会更加自信和亲切地与顾客沟通。

3.3 礼貌用语和礼仪规范礼貌用语和礼仪规范是服务人员向顾客表达尊重的方式。

培训内容可以包括问候语、道歉语、致谢语等的正确使用，以及用餐礼仪、倒酒礼仪等。

通过学习礼仪规范，服务人员可以更好地配合顾客的需求，提供专业的服务。

4. 礼仪培训的方法4.1 理论学习理论学习是礼仪培训的基础。

可以通过讲座、培训课程等形式，向服务人员介绍礼仪的基本概念、重要性和应用技巧。

同时，可以结合实际案例进行讲解，增强学员的理解和应用能力。

4.2 观摩学习观摩学习是学习礼仪的有效方法之一。

可以组织学员参观优秀餐厅的服务过程，观察他们的仪态和行为，了解优秀服务的标准和实践。

餐厅服务员的礼貌礼仪培训范文六篇第1篇: 餐厅服务员的礼貌礼仪培训一、培训目标根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。

二、培训对象公司各店在职服务人员。

三、培训课程岗位培训课程设置采用能力模块组合，共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。

四、培训形式半脱产，分期分批学习。

五、培训内容1、公司管理项目餐厅服务员培训1.1讲究职业道德。

（1）遵纪守法：了解和遵守公民的职责和义务，文明执业；了解国家提倡的五爱内容。

（2）敬业精神：养成守时、守信、守纪的良好品质；养成尊老爱幼、勤奋好学的良好品质；养成乐于助人、精益求精的良好品质。

（3）从业原则：自尊、自爱、自信、自立、自强。

1.2公司员工手册1.3公司管理制度2、餐厅服务员职业素质2.1职业道德及岗位职责：餐厅服务员的职业道德；迎宾员、看台员和传菜员的岗位职责。

2.2顾客的饮食习惯与就餐心理：我国各地区的饮食习惯；少数民族的饮食习惯；欧美亚洲人们的饮食习惯；宾客的就餐心理。

2.3饮食卫生基础知识：公共饮食行业特点；公共饮食行业的卫生管理；服务员个人卫生要求；餐厅环境卫生要求；预防食物中毒；餐具洗涤和消毒卫生。

2.4餐饮服务安全：火灾防范与处理：盗窃和意外事故防范与处理。

2.5餐饮服务礼仪：礼貌服务的基本要求；服务接待礼节；学会着装、卫生修饰要求；学会正确的站立、行走、操作姿态。

3、餐饮服务基本技能3.1端托技巧：了解托盘的种类及作用；掌握轻托和重托方法；学会端托行进步法。

3.2餐巾折花：了解餐巾作用与种类；餐巾折花基本技法；餐巾花的造型种类与摆放；餐巾折花图谱。

3.3摆台服务：了解中、西餐摆台的基本要求。

4、酒水服务4.1了解中外酒水、茶叶及软饮料的分类及特点：了解中国酒水的分类、特点；了解外国酒水的分类、特点；了解软饮料的分类、特点；了解茶叶的.分类、特点。

餐饮服务礼仪礼节培训内容1. 介绍在餐饮服务行业中，良好的礼仪礼节是提供卓越服务的关键要素之一。

通过专业的礼仪培训，餐饮服务人员可以提高对客户需求的理解能力，增强服务态度和技巧，从而提供出色的用餐体验。

本文将介绍一些常见的餐饮服务礼仪礼节培训内容。

2. 仪容仪表仪容仪表是餐饮服务人员的形象代表，直接影响顾客对餐厅及服务质量的评价。

因此，仪容仪表的规范和整洁对于提供良好服务非常重要。

•着装规范：餐饮服务人员应穿着整洁的制服，统一规格要求，避免穿着不当或过于暴露。

同时，餐饮服务人员应保持身体清洁，发型整齐，不宜有异味。

•身体语言：餐饮服务人员应保持站姿挺拔，双脚并拢且脚尖稍微外旋。

接待客人时，面带微笑，保持眼神接触，并注意肢体语言的姿态和表达方式。

3. 客户接待礼仪餐饮服务人员的接待礼仪直接影响客户对餐厅的印象和满意度。

因此，掌握客户接待礼仪是餐饮服务人员必备的技巧。

•挨次迎接：餐饮服务人员应站在餐厅入口，挨次迎接客人。

接待客人时要微笑、问好，并主动引导客人至座位。

•具体服务：为客人拉椅子时，应注意轻推椅子座位合理。

为客人铺餐巾时，可以询问客人是否需要，并用适当的方式进行铺放。

•推位服务：面对客人进出座位时，餐饮服务人员应主动退让，并熟练掌握餐具摆放顺序，方便为客人提供优质的用餐服务。

4. 餐桌礼仪餐桌礼仪是餐饮服务人员必须精通的技巧之一。

只有掌握了正确的餐桌礼仪，才能有效地促进用餐氛围和顾客满意度。

•餐具使用：餐饮服务人员应清楚了解各种餐具的使用方法和摆放位置，包括刀、叉、勺等。

同时，在更换餐具时应注意避免碰撞并保持餐桌整洁。

•餐点服务：餐饮服务人员应在顾客用餐过程中提供适时的餐点服务，及时向客人送上点心、饮料等，并在用餐结束后迅速将餐具收拾好。

•问候交谈：餐饮服务人员应注意与客人之间的交流，如提供菜品信息、适当与客人聊天等。

但要注意不要打扰到客人用餐的愉快体验。

5. 结账礼仪餐饮服务人员在结账环节的礼仪表现对于整个用餐体验的完整度影响很大。