• 1.结账时，应把帐单摊开正面朝上递给宾客。
• 2.宾客付账后，要问客人是否需要开发票及 发票的排头名称。
• 3.宾客起身后，服务员应拉开座椅，并提醒 宾客不要忘记随身携带的物品。
• 3.帮助宾客穿大衣戴帽子，在餐厅门口与宾 客友好话别：“再见，欢迎您再次光临。”
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生活中的辛苦阻挠不了我对生活的热 爱。20.12.120.12.1Tuesday, December 01, 2020
• 引领（带位）时走在客人的侧前方，一般为 左侧前方。以右为上。
手势：手不是完全张开的，虎口微微并拢，另一只手放在 腰间。
在引领过程中，女性的标准礼仪是手臂内收，然后手尖 倾斜上推“请往里面走”，显得很优美；男性服务员要体 现出绅士风度，手势要夸张一点，手向外推。同时，站姿 要标准，身体不能倾斜。
示瓶
• 1、方法：左手托瓶底，右手扶瓶颈，商标 朝向客人
• 2、目的：一是避免差错；二是表示尊敬
开酒瓶
• 1、正确使用开瓶器 • 2、开瓶动作要轻，尽量减少瓶身晃动。万
一遇到软木塞断裂，可在墙壁上垫上一张 毛巾，把酒瓶底部往毛巾上撞击，靠瓶内 压力将软木塞顶出 • 3、用小刀沿酒瓶颈部划开铝箔纸。用酒钻 螺旋部转进开启 • 4、开启后记得用口布擦瓶口及瓶口内侧
指和无名指把杯盖夹住，轻轻抬起，大拇指、食 指和小指将杯子取起，侧对客人，左手拿容器倒 茶。有柄的把柄转向右侧。
• 7.斟好后的杯子摆放在饮水者右手上方5— 10公分处
• 8.倒茶时先给坐在重要的位置的宾客斟茶， 再按顺序斟茶
• （五）点单礼仪（点菜）。 • 1.点菜时，恭敬地递上菜单，不能随意将菜单扔在桌上，
• 2.为宾客斟酒上菜要讲究程序。
• 上菜时手指不能碰及菜肴，每上一道菜要报菜名， 简要介绍其特色，说话时不能唾沫四溅。斟酒时 手指不能触摸酒杯杯口，应按酒的不同种类决定 斟酒的程度。
