山药包子的做法

薯蓣（山药）药膳“薯蓣甘温，理脾止泻，益肾补中，诸虚可治。

”---《药性歌括四百味》“山药而腰湿能医，阿胶而痢嗽皆止。

”---药性赋。

山药道地河南怀化，素有“怀山药”之称，生偏补肺肾之阴，麸炒长于补脾胃之气，尤其适宜久坐少动，多思又多湿的脾虚人士。

山药在餐桌上，可做菜、主食、粥、汤、甜品形式丰富多样，如，咸蛋黄焗山药、山药炖鸡、山药排骨汤以及各种山药养生糊等等，可根据需要，补肝血配伍桂圆，调睡眠加用莲子，助消化加鸡内金、炒白扁豆，补肾加板栗或虾皮联用。

另外菜山药（口感偏脆，功效更弱）做的山药炒木耳、山药炒肉片亦可多用。

一、蜜山药【做法】山药切段蒸熟，切片淋上生蜜。

【功效】生蜜既可调节口感，又能反佐山药涩肠的的作用，大便偏紧用山药时，可选此法。

【渊源】此法出自宋代陈达叟所撰《本心斋疏食谱》，是其师父本心翁的素食菜谱，书中记载如下：“玉延。

山药也，炊熟，片切，渍以生蜜。

山有灵药，录于仙方，削数片玉，渍百花香。

”本心翁师徒讲，“仙方”收载山药，“仙人”难见，好在山药易得。

二、东坡玉糁羹【做法】白萝卜、白菜各50克，切碎，鲜山药100克，捣成泥，水开后下入山药、白萝卜，煮沸3分钟即可，出锅前放入白菜碎，调入少量盐调味即可。

【功效】补脾养胃，生津益肺。

【渊源】古今留名的“吃货”苏轼，在其被贬至云南时，与友人书信言其处境“此间食无肉，病无药，居无室，出无友，冬无炭，夏无寒泉”（《答程天侔书》）。

在这种背景下，吃到儿子苏过所做的山药粥，赞叹“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。

莫将北海金齑鲙，轻比东坡玉糁羹。

”读罢此诗，令人口舌生津。

三、金玉羹【做法】鲜山药100克，板栗100克，将山药、板栗切丁，用羊汤清汤煮至烂熟即可。

【功效】山药入脾肺肾，板栗入胃脾肾，二者组合，加上羊汤，是秋冬进补良方，尤宜体虚乏力，阳虚畏寒之人。

【渊源】此方出自宋代林洪《山家清供•金玉羹》，书中记载烹制方法: 山药与栗各切成片,投入羊肉汁中,加料煮熟至酥烂成羹,即可食用。

失眠多梦的人可以试试茯苓药膳古人称茯苓为“四时神药”，茯苓特别适宜于水肿、尿少、眩晕心悸、胃口欠佳、人便稀烂、心神不安、失眠、多梦者，还有降低血糖、血脂的作用。

下面介绍一款茯苓药膳，不妨一试。

山药茯苓包子
原料：山药粉、茯苓粉各200克，面粉1000克，白糖300克，果脯300克，猪油50克，发面、碱适量。

做法：1.将山药粉、茯苓粉加清水适量，做成糊状，上笼蒸30分钟后取出。

2. 将蒸好的山药茯苓糊加面粉200克，300克果脯剁成丁，加白糖300克、猪油50克调和，做成馅。

3. 剩下的面粉揉成面团，加发面放置2个小时后，放碱揉匀，做成包子皮，包成包子。

4. 大火蒸20分钟即成。

健康饮食小常识
功效：健脾益肾，利湿降浊。

三十六种素馅包子大全01胡萝卜+豆泡准备好食材（胡萝卜，豆泡，香油，盐，姜）；将豆泡切碎，姜切末，胡萝卜去皮擦成细丝碎末；锅中热油，放入胡萝卜小火慢慢炒，变软之后捞到容器里放凉；稍后再将豆泡碎放入，和胡萝卜一起，顺时针拌匀；再加适量盐、香油、姜末，再次拌匀。

02胡萝卜+黄瓜准备好食材（胡萝卜，黄瓜，姜末，香油，盐）；将黄瓜、胡萝卜分别洗净，去皮擦丝后混合搭配容器里；姜切末，用油煸出香味后，和油一起倒在混合的馅料上；再淋入适量香油，顺时针快速搅拌几下；再加盐，继续顺时针拌匀。

03白菜+香菇准备食材(大白菜、香菇、橄榄罐头、香油、盐)；大白菜洗净切碎，用少许盐腌制10分钟，挤出水分备用；蘑菇切碎备用；将碎橄榄加入白菜馅中，顺时针搅拌均匀；加入蘑菇、油和盐，顺时针搅拌均匀。

04香菇+油菜准备食材(香菇、油菜、盐、入味鲜、甜面酱、熟油、香油)；油菜洗净切碎备用；香菇提前泡发，切成丁；将油菜和香菇一起放入容器中混合，加入盐，味道鲜美，甜面酱，熟油和香油，顺时针搅拌均匀。

05茄子+香菇准备好食材（茄子，香菇，味全高鲜，盐，玉米油）；将香菇泡发，洗净切末；茄子洗净切条，加盐腌制10分钟，再挤去腌制的水分，剁碎；与茄子、香菇一起放入容器中混合，加盐、玉米油，味道全高鲜，顺时针搅拌均匀。

06西红柿+鸡蛋准备食材(西红柿、煮鸡蛋、葱、姜、盐、糖、香油)；葱姜切碎备用；在煎锅里炒鸡蛋，然后在容器里捞；西红柿洗净切块，控去多余水分，放入煎蛋中；加入葱、姜、盐、糖和油，顺时针搅拌均匀。

07菠菜+粉丝准备食材(菠菜、粉丝、面糊、酱油、油、盐)；菠菜洗净，焯水去草酸，捞出用冷水浸泡；粉丝用冷水浸泡，切碎；将菠菜榨汁，切碎，加入面糊、酱油、植物油和香油，拌匀。

08胡萝卜+土豆+香菇准备好食材（胡萝卜，土豆，香菇，盐）；将土豆洗净去皮切丁，加少许水放微波炉叮15分钟，同时将香菇和胡萝卜分别洗净切丁；取出土豆，往里加入胡萝卜和香菇丁，撒上适量盐，添加少许水再次放回微波炉叮10分钟；取出叮好的食材，用勺子压几下后搅拌成泥；锅里倒入油，放入土豆泥馅，翻炒入味，同时再次碾压使之变成土豆泥。

小孩补脾胃的汤包怎么做好吃小孩补脾胃的汤包怎么做好吃作为一位经验丰富的养生专家，我相信许多家长都希望为自己的孩子提供最好的营养，以帮助他们健康成长。

然而，很多孩子都有脾胃虚弱的问题，导致消化不良、食欲不振等症状。

为了解决这个问题，我为大家整理了一些小孩补脾胃的汤包食谱，并对每个食谱进行详细的制作步骤和注意事项说明。

1.良心配方：薏米山药汤包材料：薏米30g、山药50g、糯米粉适量制作步骤：1）将薏米和山药切成小块，放入锅中煮开。

2）加入适量清水，继续煮20分钟。

3）将煮好的薏米和山药捣成泥状，加入适量糯米粉搅拌均匀。

4）将搅拌好的面团揉成小球状，放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。

注意事项：1）孕妇忌食。

2）为了保证面团的口感，煮薏米和山药的时候一定要煮至软烂。

3）糯米粉的用量不宜过多，否则面团会黏糊不易成型。

2.清淡健脾：山楂糯米汤包材料：山楂10g、糯米粉50g、清水适量制作步骤：1）将山楂切成小块，加入适量清水煮开。

2）煮开后加入糯米粉，搅拌均匀。

3）将搅拌好的面团揉成小球状，放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。

注意事项：1）糯米粉的比例要与山楂相当，否则会影响口感。

2）山楂可以根据个人口味加入适量冰糖调味。

3）山楂不宜过多，过多会影响胃肠消化功能。

3.美味营养：红枣桂圆汤包材料：红枣10g、桂圆肉10g、糯米粉50g、清水适量制作步骤：1）将红枣和桂圆肉放入锅中加入适量清水，煮开。

2）加入糯米粉，搅拌均匀。

3）将搅拌好的面团揉成小球状，放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。

注意事项：1）红枣和桂圆肉的用量可以根据个人口味适量增减。

2）糯米粉的用量不宜过多，否则面团会黏糊不易成型。

3）红枣和桂圆肉都有温补的作用，孕妇和体内有热症状的人不宜多食。

4.传统佳品：八宝粥汤包材料：糯米粉50g、红豆20g、薏米20g、小米20g、燕麦20g、芡实20g、枸杞10g、桂圆干10g、清水适量。

制作步骤：1）将所有材料放入锅中加入适量清水，煮开。

蒸食比较有营养,这样一不会被水煮走一部分,再就是不要只吃山药不吃主食和菜,要合理鄯食!山药：忌鲫鱼、甘遂，荞麦米妇科肿瘤者不宜再吃山药具有收敛的作用，便祕或排便不顺者不可吃，否则便祕会更严重。

山药多吃会促进人体分泌贺尔蒙，对一般人有益，但妇科肿瘤（包括子宫、卵巢、乳房）者，以及男性摄护腺肿瘤者均不宜进食，否则会助长肿瘤。

食用：1、山药粥：将山药去毛洗净去皮，切成3—4厘米长的山药段，每日晚做米粥时与米一起煮熟食用。

2、拔丝山药：（1）原料：山药500克，白糖100克，青红丝、枸杞子、植物油各适量。

（2）加工制作：将山药去净外皮，洗净后，切成棱块；枸杞子洗净，剁碎。

制作时，锅内加植物油，烧至六七成热时，将山药入油中炸至内软外硬呈金黄色时，捞出控净油；锅内留油少许，加入白糖，炒至糖液淡黄色出丝时，加入炸好的山药锅内翻匀，撒上青红丝、枸杞粒即可。

3、山药扣肉：（1）原料：山药400克，带皮五花猪肉500克，青菜、大蒜、八角、精盐、酱油、白糖、豆腐乳汁、湿淀粉、清汤、植物油各适量。

（2）做法：山药去皮后切成段；猪肉入开水锅中煮至七八成熟时取出，用酱油抹匀上色，八角剁成末，蒜捣成泥；用小碗加入蒜泥、精盐、白糖、八角末、腐乳汁、酱油兑成汁，然后再在锅上加工。

首先在锅内加植物油，烧至八成热时，将山药入油中炸熟后捞出净油；再将猪肉放入锅内炸至红色，捞出净油，晾凉，切成和山药一样大小的块；然后将肉块放入兑好蒜泥作料酱油汁中拌匀略腌，肉的皮朝下和山药相向摆在大碗内，放入蒸笼内蒸至熟烂取出，用青菜垫底，将肉扣在盘上；余汁倒锅中，加清汤、酱油烧开，用湿淀粉勾芡，浇在扣肉上即成。

4、山药长寿鸡：（1）原料：山药50克，母鸡一只，红枣100克，粟子50克，党参30克，莲子30克，葱、姜、胡椒、精盐、味精、料酒各适量。

（2）做法：鸡宰杀脱毛后，从腋下开一小口，取出内脏，洗净；山药洗净去皮切成片，红枣去核洗净，粟子去外壳，莲子用水泡软，挑去莲芯，党参洗净，葱、姜均匀切碎，精盐上锅略炒；然后烹调：将山药片、大枣、粟、莲子、党参、胡椒、精盐、料酒一起装入鸡腹内。

小孩补脾胃的汤包怎么做才好吃作为一位经验丰富的养生专家，我经常会被家长咨询一些小孩子的健康问题。

其中一个常见的问题就是小孩子的脾胃虚弱，导致食欲不振、消化不良等问题。

在中医养生中，有许多食疗方可以帮助小孩子补脾胃。

今天，我将为大家介绍六个小孩补脾胃的汤包食谱，并逐一分析制作方法和注意事项。

1.芡实山药汤包材料：芡实、山药、糯米粉。

制作方法：先将芡实和山药洗净切成小块，加水煮熟后捣成泥状，然后加入适量的糯米粉搅拌均匀。

将搅拌好的面团揉成小球状，入蒸锅蒸熟即可。

注意事项：芡实性温，脾胃虚寒的孩子最好慎用。

2.莲子百合汤包材料：莲子、百合、糯米粉。

制作方法：将莲子和百合洗净后煮熟，捣成泥状，加入糯米粉搅拌均匀。

将搅拌好的面团揉成小球状，入蒸锅蒸熟即可。

注意事项：莲子性温，脾虚便溏的孩子不宜多吃。

3.红枣山药汤包材料：红枣、山药、糯米粉。

制作方法：将红枣和山药洗净切成小块，加水煮熟后捣成泥状，加入糯米粉搅拌均匀。

将搅拌好的面团揉成小球状，入蒸锅蒸熟即可。

注意事项：红枣性温，脾胃虚寒的孩子最好慎用。

4.枸杞山药汤包材料：枸杞、山药、糯米粉。

制作方法：将枸杞和山药洗净切成小块，加水煮熟后捣成泥状，加入糯米粉搅拌均匀。

将搅拌好的面团揉成小球状，入蒸锅蒸熟即可。

注意事项：枸杞性平，无特殊注意事项。

5.山楂山药汤包材料：山楂、山药、糯米粉。

制作方法：将山楂和山药洗净切成小块，加水煮熟后捣成泥状，加入糯米粉搅拌均匀。

将搅拌好的面团揉成小球状，入蒸锅蒸熟即可。

注意事项：山楂性温，脾胃虚寒的孩子不宜多吃。

6.鸡蛋白汤包材料：鸡蛋白、糯米粉。

制作方法：将鸡蛋白和糯米粉加入适量水搅拌均匀，将搅拌好的面团揉成小球状，入蒸锅蒸熟即可。

注意事项：鸡蛋白具有滋阴补肾的功效，适合脾胃虚弱的孩子食用。

以上六种汤包食谱均是采用糯米粉和药材搅拌制成，具有补脾胃、消化健胃的作用。

但是，由于每个孩子的身体状况不同，所以在食用时需要注意以下几点养生建议：1.适量食用。

吃素食的好处和食谱推荐99在当今的饮食潮流中，素食越来越受到人们的关注和喜爱。

素食不仅是一种饮食选择，更是一种健康、环保和富有同情心的生活方式。

接下来，让我们一起深入了解吃素食的好处，并为您推荐 99 道美味的素食食谱。

一、吃素食的好处1、降低心血管疾病风险素食中的饱和脂肪和胆固醇含量通常较低，而富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。

这些有助于降低血液中的胆固醇水平，减少血管堵塞的风险，从而降低心脏病、中风等心血管疾病的发生几率。

2、控制体重素食通常富含膳食纤维，能增加饱腹感，减少热量摄入。

同时，植物性食物的热量密度相对较低，使得我们在摄入相同体积食物的情况下，摄入的热量更少。

这对于控制体重和预防肥胖非常有益。

3、改善肠道健康膳食纤维在素食中广泛存在，它可以促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道菌群的平衡。

良好的肠道健康有助于营养物质的吸收和免疫系统的正常运作。

4、降低患癌风险一些研究表明，过多摄入红肉和加工肉类与某些癌症的发生风险增加有关。

而素食中的蔬菜、水果、全谷物等富含抗氧化剂和其他有益成分，有助于清除自由基，减少细胞损伤，从而降低癌症的发生风险。

5、对环境友好畜牧业是温室气体排放的主要来源之一，同时也消耗大量的水资源和土地资源。

选择素食可以减少对动物产品的需求，从而降低畜牧业对环境的压力，有助于保护地球的生态平衡。

6、富有同情心选择素食意味着避免了动物在养殖和屠宰过程中所遭受的痛苦，体现了对生命的尊重和关爱。

二、素食食谱推荐 991、蔬菜沙拉材料：生菜、黄瓜、番茄、胡萝卜、紫甘蓝、玉米粒、橄榄油、醋、盐、黑胡椒做法：将各种蔬菜洗净切成合适的块状或片状，放入大碗中。

加入适量的橄榄油、醋、盐和黑胡椒，搅拌均匀即可。

2、番茄豆腐煲材料：豆腐、番茄、香菇、木耳、葱姜蒜、生抽、盐、糖、淀粉做法：豆腐切块，用开水焯一下备用。

番茄去皮切成小块，香菇、木耳泡发后切丝。

锅中放油，葱姜蒜爆香，加入番茄块炒出汁，放入香菇、木耳丝翻炒。

广东菜谱家常菜做法_菜谱整理广东菜谱家常菜做法_菜谱广东特色小吃多源于民间，主要是街边小店经营的`米、面等小型的食品。

那你知道广东菜谱家常菜的做法吗？这里我给大家共享一些关于广东菜谱家常菜做法，便利大家学习了解。

广东菜谱家常菜做法粤菜菜谱一：香煎芙蓉蛋主料：鸡蛋3个、明笋100g、叉烧肉50g辅料：盐、胡椒粉、大葱、水发香菇适量做法：1、首先将明笋、叉烧肉、大葱和水发香菇分别切成丝。

2、在锅内倒入适量的清水，倒笋丝、香菇丝、叉烧丝一起烫1分钟，待水沸腾捞出。

3、预备一个大碗，把鸡蛋打散，加盐、胡椒粉拌匀，再加入笋丝、香菇丝和叉烧丝一起搅拌。

4、锅内倒油，将蛋液倒入锅中煎成型后再煎另一面，煎至两面金黄，盛盘切三角即可。

粤菜菜谱二：蚝油生菜主料：生菜300g辅料：油、盐、蒜、蚝油、糖、料酒、芝麻、油、淀粉适量做法：1、首先将生菜放入加了盐的水里浸泡半个小时，再把生菜放入沸水中焯一下，挤干水分装盘备用。

2、蚝油和料酒、芝麻油、少许糖一起调成酱汁。

3、在锅中倒适量的油，将蒜拍碎切成粒，放入锅中爆香后，倒入调好的酱汁，煮沸。

4、把淀粉加适量的水调匀，倒入煮沸的酱汁里，并快速搅匀煮沸。

最终，将酱汁淋在生菜上面即可。

粤菜菜谱三：红枣玉米排骨汤主料：排骨300g辅料：姜、盐、玉米、胡萝卜、山药、红枣适量做法：1、首先将排骨洗净斩断，在热水内焯水，放入两块姜片;红萝卜、玉米和山药切块。

2、在砂锅内倒半锅水，放入萝卜块、玉米块和山药块。

3、把焯水的排骨用水冲洗洁净后也一同倒入砂锅内，加上两片姜片和8-10颗红枣，最终盖上锅盖用大火烧开后转小火煲1个小时调味即可。

粤菜菜谱四：蒜茸豉汁蒸排骨主料：肋排300g辅料：盐、蚝油、酱油、生粉、豆豉、蒜瓣、生姜适量做法：1、首先将排骨冲洗洁净，用清水浸泡10分钟，沥干多余的水分装进一只大碗。

2、把蒜瓣、生姜和豆豉全部切碎，一起倒入装有排骨的`大碗中，充分搅拌腌制10分钟，再放生粉拌匀静止3分钟。

家常菜谱]山药的做法大全（山药的31种做法）家常菜谱]山药的做法大全（山药的31种做法）1.五福临门材料：山药1斤起士片12片火腿片12片小黄瓜3条红萝卜1条牙签24支沙拉酱少许作法：1. 山药、小黄瓜、红萝卜切粗丝与火腿同长度。

2.先放火腿片，再放起士片，将山药、小黄瓜、红萝卜放入，淋上少许沙拉酱，卷紧成春卷状，两头插入牙签固定，再斜切成2份即可。

2.山药西米露材料：山药2斤奶精适量糖1斤西谷米半斤作法：1.山药去皮切丁，煮至熟即可再加入糖。

2.水滚，入西谷米约煮8~9分钟，煮熟之后再冲冷水备用。

3.将1.和2.混合，再加入奶精即可。

4.冰凉后更可口。

3.山药咖哩材料：山药2斤红萝卜2条洋葱1个鸡胸肉1斤咖哩粉、太白粉适量作法：1.山药、红萝卜去皮，切滚刀块，备用。

2.鸡胸肉切小丁，加少许盐、太白粉略腌后，泡油肉变白盛起。

3.起油锅，炒香洋葱，加入咖哩粉，再入红萝卜、山药，续入少许水，焖熟之后，再放入鸡胸肉，最后以太白粉勾芡即可。

4.山药咸粿材料：山药3斤水8碗绞肉3两再来米粉1斤香菇3朵虾米2两调味料：盐1 1/2汤匙胡椒粉 1 1/2茶匙作法：1.山药去皮切成细条状备用。

2.再来米粉先以3碗水冲散，再以5碗开水拌匀成米浆状。

3.起油锅，将虾米、香菇爆香，加入绞肉拌炒，再加入山药与调味料，最后将米浆倒入拌匀，并用小火煮至黏稠糊状，倒入容器，放在蒸笼内以大火蒸1小时即可。

4.冷却后〈可冷藏4天~ 1星期〉，食用时将山药咸粿切片煎熟即可食用。

5.珠玉双宝粥材料：山药1斤薏仁4两桔饼半两调理法：桔饼切成小块。

作法：先将薏仁煮至烂熟，再将山药切成小丁，放入锅中一同煮成粥，最后将桔饼放入煮好的粥中即可。

疗效：补肺、健脾、养胃，适用於阴虚内热，劳嗽乾咳，大便泄泻、食欲减退等一切脾肺气虚的症状，作为慢性调理之用，以5~7天为一疗程，每天分二次服用。

6.发菜山药羹材料：山药2斤发菜半两肉丝3两红萝卜半小条香菇5小朵太白粉2汤匙水8杯调味料：盐1 1/2茶匙胡椒粉1茶匙黑醋1大匙香油少许作法：1.所有材料切丝备用。

灌汤包子的家常做法灌汤包子的做法【1】材料A.调味肉馅170公克，皮冻130公克，B.中筋面粉60公克，冷水40㏄，C.蛋皮1/4张，紫菜丝少许，葱花少许，调味高汤1碗，盐1/4小匙，蚝油1/4小匙，香菇精1/4小匙，细砂糖1/4小匙，胡椒粉适量，香油适量做法1.取一锅盆，将材料A放入盆中，一起搅拌均匀后，冷藏备用;蛋皮切丝，备用。

2.取一锅盆，倒入材料B一起搅拌搓揉成面团后，包上保鲜膜醒置2∼3分钟再搓揉。

3.将作法2 的面团搓成细长型面团，并抺上少许油后，切成每个约5公克的小面团。

4.将作法3的小面团，用手掌按压成薄片，直径约5公分。

5.取作法4一面皮，于皮中填入作法1的馅料，以小笼包的包法与收口方式，将收口处捏紧后，将收口的地方倒扣放入蒸笼中，每笼放入20粒。

6.起一锅水，于锅中放入集气片，待水沸腾后将作法5放上集气片上，以大火蒸约5分钟，见到小笼包胀大，即完成。

7.再另起一锅，将高汤倒入锅中加热至沸腾。

8.取一碗，放入作法1的蛋皮丝、紫菜丝后，再倒入作法7，最后洒上葱花，即可与小笼汤包一起上桌。

灌汤包子的做法【2】材料主料：小麦面粉500克，鸡肉300克，辅料：肉皮清冻100克，大葱20克，姜20克，调料：料酒15克，盐4克，味精2克，花生油20克，五香粉1克做法1.将面粉用开水烫一半后再用温水和成面团;2.将鸡肉剁成内泥;3.肉皮冻切碎;4.将葱、姜末放下鸡肉内;5.将皮冻及料酒、精盐、味精、花生油、五香粉加入鸡肉馅内拌匀;6.将面团揪成剂子，擀成圆片，包入馅，捏成褶;7.上屉蒸15分钟左右，取出装盘即成。

皮薄馅大，汤汁鲜美。

灌汤包子的做法【3】材料A.蒟蒻30公克，荸荠30公克，山药50公克，红萝卜20公克，五香豆干50公克，干香菇10公克，B.冷水面皮150公克，姜末2小匙，素火腿浆60公克，蔬菜素冻100公克，盐1/4匙，香菇精1/4匙，细砂糖1/4匙做法1.将材料A洗净并沥干水份后，切成丁，备用。