案例分析之孕妇一日三餐点评完整版

孕妇午餐食谱，营养又美味孕妇午餐食谱作为孕妇，午餐的养分摄入应当特殊留意。

受孕妇的状况影响，孕期的饮食必需搭配得当，饮食养分要均衡。

以下是孕妇午餐的食谱、健康、美味、便利：一、鸡肉沙拉鸡肉沙拉是孕妇午餐的不二选择之一。

鸡肉富含蛋白质和矿物质，热量也非常低。

而沙拉中的蔬菜则为孕妇补充了需要的各类维生素。

沙拉材料：生菜、蘑菇、西红柿、鸡胸肉、黑橄榄、酸奶、柠檬汁、橄榄油、盐、胡椒粉制作方法：将鸡胸肉切成丝或块，加入适量盐和黑胡椒粉浸泡5分钟；生菜、蘑菇、西红柿切成咬口大小；将调味料（酸奶、柠檬汁、橄榄油、盐、胡椒粉）拌匀；最终把沙拉材料和调味料拌匀即可。

二、蔬菜卷蔬菜卷既简洁美味又有养分。

它是一个很好的选择，不仅可以快速制作，而且还能供应很多所需维生素和矿物质。

材料：紫甘蓝叶、芹菜、胡萝卜、红葱头、沙拉酱、小麦卷饼制作方法：将全部蔬菜切成细条，饼撒上沙拉酱，将蔬菜卷入即可。

三、烤三文鱼配蔬菜三文鱼有助于增加孕妇和胎儿的免疫系统，并供应大量的蛋白质。

加入一些多种蔬菜，这道菜将会是一道特别养分的午餐。

材料：三文鱼、菜花、胡萝卜、西兰花、橄榄油、黑胡椒、盐、柠檬汁制作方法：将全部蔬菜切成大小全都的颗粒；加少许黑胡椒、盐和橄榄油搅拌调匀，烤箱预热后将蔬菜放入烤盘，烤10分钟；三文鱼加盐、黑胡椒、柠檬汁，刷少许橄榄油，烤20-25分钟，二者搭配即可。

四、意大利面+番茄酱配羊肉碎这道意大利面为孕妇供应了肯定的能量，同时羊肉供应了大量的蛋白质。

整道菜式养分丰富，赐予孕妇必要的能量以及其他所需养分。

材料：意面、罐头火腿、切碎羊肉、番茄、蘑菇、洋葱、大蒜、巴西利叶、白兰地、盐、黑椒粉、硬干酪制作方法：将意大利面泡在热水中，略微切碎；洋葱、番茄、蘑菇、火腿切成细颗粒；大蒜切碎待用；放油煎直到羊肉熟透；用白兰地烧透，加入酱（大蒜、洋葱、蘑菇、火腿、罐头细粒番茄）搅拌待用。

全部调拌，放上硬干酪即可。

总结孕妇在生理上需要更多的养分支持和照看。

妊娠糖尿病患者的饮食个案管理妊娠糖尿病患者的饮食个案管理一.个体化饮食处方的制定1.评估（日常的饮食习惯或者爱好）2.计算3.制定初步食谱4.选择食物5.每日饮食总原则二.饮食的个案管理1.评估（日常的饮食习惯或者爱好）陈xx，女性，27岁，身高159cm，体重57Kg①体检结果：②实验室检查：HbA1c:8.9% 糖化血清蛋白：200.3ummol/L③近三日饮食结构根据三餐饮食初步分析：饮食结构搭配不丰富，相对单调早餐:以碳水化合物为主，面条多食，馒头偶尔吃早点：圣女果可以吃，但建议增加品类，如柚子、青苹果、番石榴等晚点：泡面里面有添加剂，建议少吃，有条件尽量家里做饭吃，因外面餐馆以及外卖的商家做饭多油腻，不利于控制体重，营养也不均衡。

2.计算①确定每日饮食的总量a. 计算理想体重理想体重（公斤）=身高（厘米）-105 =159-105=54 KGb.实际体重57 KG, 正常：理想体重，因孕期宝宝重量的增加。

c.轻体力劳动d.每日应摄入的总热量57X（20～25千卡）=1140～1425千卡孕晚期+200千卡②计算每日所需要食物的交换份将食物分成四大类（八小类），每份食物的热量为90千卡每日应摄入的单位数（90千卡/份）14-18份（平均16份）a.谷薯类b.菜果类c.肉蛋类d.油脂类③合理分配一日三餐定时定量，一日三餐（三餐比例1/5,,2/5，2/5）早餐： 16 X1/5=3.5午餐： 16 X2/5=6.5晚餐： 16 X2/5=63.制定初步食谱以每日总热量1400千卡，16份为例4.选择食物5.每日饮食总原则每日饮食1,2,3,4,5每日1袋奶每日200-250g碳水化合物每日3单位优质蛋白（1单位优质蛋白=猪肉1两=鱼2两）4句话：有粗有细，不甜不咸，少吃多餐，七八分饱每日500g蔬菜防治糖尿病4，5，6，7，8任何时候血糖值不低于4mmol/L最好把空腹血糖控制在5.6 mmol/L左右餐后血糖控制在7.8mmol/L左右。

孕妇菜谱小结第一篇：孕妇菜谱小结吃鱼特别是怀孕早期特别有利于胎宝宝大脑发育和神经发育，对胎宝宝智力肯定有帮助，但吃鱼也不要天天吃，这样会造成营养不均衡，建议一周吃个两次就可以了3个月芋头、蒜苗、鲜黄花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等。

水果中以桃、橄榄、鲜椰子肉、海棠、沙果等纤维素及果胶的含量为多。

从此时起，孕妇血容量及心脏负担明显增加，所以一定要防止水、钠潴留引起的水肿。

这期间的食物稍偏淡些也是有益的。

咖喱牛肉土豆丝原料：牛肉500克，土豆150克，咖喱5克，食油10克，酱油15克、盐5克，葱、姜各1克。

①将牛肉自横断面切成丝，将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。

土豆洗净去皮，切成丝。

②将油热好，先干炒葱、姜，再将牛肉丝下锅于炒后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火炒几下即成。

特点：富含铁、维生素B2、烟酸等，适合孕妇食用。

软烧仔鸡主料：仔公鸡2只（2千克左右）。

配料：猪肉150克（肥3瘦7），生菜叶数片。

调料：葱、姜、盐、料酒、桂皮、八角、花椒、酱油、香油、花生油、白糖、普通汤、味精。

鸡由腋下开膛，从下腿关节处剁去足爪，斩下头脖，翅扭向背别上，猪肉切成丝，生菜叶消毒洗净，葱、姜成片。

②水烧开，用钩钩住鸡的脖根骨，在开水内测几下，取出擦去水分，趁热用料酒加少许盐在鸡身上抹遍，挂于通风之处，晒干皮面。

③在晾鸡的同时，烧热锅，放人花生油50克，油热时下入肉丝、姜、葱干炒，待肉丝断生时，加酱油、料酒、盐、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、汤（以能灌两只鸡腹的一半为度），开后倒入容器内晾凉。

④用一节高粱秆堵往鸡的肛门，由腋下开膛处灌人炒好的肉丝和汤汁，挂于烤炉内烤热，刷上香油。

⑤烧菜时，在鸡的两大腿间部顺拉一刀，将汁和肉丝流入碗内，剔下腿（连骨）、脯（去骨），剁成块，摆人盘内（脯在上）。

围上生菜叶，浇上汁（肉丝不用）即可。

第四个月的营养食谱的做法简单是孕妇食谱菜谱里的常见菜，怀孕第四个月的营养食谱口味属于甜味，做法属焖菜类，但怎么做怀孕第四个月的营养食谱最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道怀孕第四个月的营养食谱吧~~第4个月的食谱为了配合胎儿骨骼发育和胎教的需要，孕妇应当多吃鸡蛋、胡萝卜、菠菜、海带、牛奶等营养品。

孕妇营养饮食指南一日三餐食谱孕妇饮食指南——健康孕育从合理膳食开头孕妇在怀孕期间应当特殊关注身体健康和养分摄入，以确保胎儿健康。

良好的饮食习惯是保持孕妇健康和胎儿正常发育最重要的因素之一。

本文为孕妇供应一份全面的饮食指南，包括每日三餐食谱，以关心孕妇保持健康。

早餐早餐是一天中最重要的一餐。

在怀孕期间，孕妇可能常常感到饥饿。

因此，孕妇不能忽视早餐。

建议孕妇在早餐时摄入富含蛋白质、碳水化合物和纤维素的食物，如燕麦、全麦土司、早餐肉、蔬菜、水果和乳制品等。

在早餐中可以加入适量的鸡蛋，鸡蛋富含优质蛋白质和脂肪，对胎儿的发育特别重要。

假如孕妇患有糖尿病等疾病，应留意削减糖分和淀粉质的摄入，避开过度喝咖啡和茶。

午餐午餐可以是孕妇每日三餐中最重要的一餐。

在中午可以食用一些均衡的蛋白质食物，如烤鸡、烤鱼、豆类、豆腐、肉类等。

同时，增加蔬菜和水果的摄入可以为孕妇供应足够的维生素和矿物质，以及充分的纤维素，有助于促进肠道健康。

饮食应当轻快、健康、均衡，避开食用高热量和油腻的食品，这类食物会增加孕妇的体重和胆固醇，加剧孕期不适。

晚餐晚餐应当是一天中最轻快、最小、最晚的一餐，以避开晚上吃得过饱或过晚，影响睡眠。

孕妇应当食用易消化、养分丰富的食物，如蛋白质和低脂肪的食物。

晚餐时可以考虑食用小碗白米饭，加上一碗汤和少量蔬菜。

晚餐中应避开过量食用盐、味精、不新奇或辣椒等刺激性食物。

此外，孕妇应当少食多餐，避开饿着肚子过久或一下子吃太多的食物，以避开胃肠不适。

零食在孕期，孕妇可以适当食用一些零食，如坚果、水果、低脂奶酪、水果汁等。

最好避开大量食用零食，避开增加无用的热量，导致孕妇体重过高。

假如孕妇已经患上妊娠期糖尿病，应避开食用含大量糖和淀粉质的零食。

通过以上这些小贴士，准妈妈可以获得健康的孕期养分。

当然，养分需要因人而异，每位孕妇都应依据自己的身体状况和口味设计自己的食谱。

为了确保孕妇以及胎儿的健康，建议孕妇在怀孕期间多餐少食，并与医生共同监测孕妇的身体状况。

孕期一日三餐食谱
孕早、中、末各期的膳食需求量不同，但三餐的能量和营养素分配原则上应为：早餐约30%，中餐30%，晚餐30%，两次加餐占10%。

以孕中期食谱为例如下：
早餐：牛奶燕麦粥（牛奶250，燕麦片30g鸡蛋1个），面包（面粉60g），清蒸鲈鱼（100g），炒青菜一碟。

加餐：桃或苹果250g。

中餐：米饭（大米120g），肉末四季豆（瘦肉30g，四季豆200g）加餐：50g
晚餐：米饭（大米120g），肉片菜花（瘦肉30g，西兰花200g），胡萝卜排骨汤（胡萝卜50g，排骨50g）。

加餐：酸奶180g
全日烹调用油25~30g，盐小于6g。

其中较为固定的是每日鸡蛋1个，奶类400~500毫升，鱼、禽、瘦肉合计每日200克，大豆制品100克，蔬菜类300~500克，水果200~400克，烹调油25~30克。

每周至少摄入3次鱼类，其中至少1次海产鱼类。

每周进食动物肝脏1次，动物血1次。

孕妇怀孕期间健康饮食方案范文怀孕期间饮食安排表孕妇应多吃的食物：1.含优质蛋白的食物，如海产品、蛋清、奶制品。

2.含钙丰富的食物，如虾皮、奶制品。

3.含铁丰富的食物，如动物肝脏、蛋黄、绿叶蔬菜。

4.富含锌的食物，如海产品、坚果类。

5.含碘食物，如海带。

6.含DHA的食物，如油脂鱼类。

7.含胡萝卜素的食物，如胡萝卜。

8.含维生素丰富的食物，如水果、蔬菜。

孕妇应少吃的食物：1.刺激性食物，如辣椒。

2.动物油脂食物，如肥肉、动物油。

3.熏制和腌制食物，如熏火腿、咸菜。

4.烤炸类食物，如烤肉、油条。

5.含咖啡因饮料，如咖啡、茶。

孕妇应限量吃的食物成分：1.盐和含钠食物，如成品食物、饭店菜肴。

2.含乙醇饮料，如啤酒、红酒。

3.含添加剂食物，如罐头和常温储藏熟食品中的防腐剂、油条中的明矾。

4.高热量食物，如西式快餐。

5.高油脂食物，如水煮鱼、水煮肉片、油炸甜品。

6.某些调味品，如味精、盐、胡椒面、芥末。

孕妇最好不吃的食物：1.有可疑农药、重金属、类激素污染的食物，如未经质检的蔬菜、水果、奶制品和肉制品。

2.含乙醇高的食物，如白酒。

3.大补食物，如鹿茸、人参、冬虫夏草。

孕妇绝对不能吃的食物：1.霉变食物，如有难吃味道的花生制品、奶制品、豆制品和谷物，生芽的土豆、霉变的红薯、花生、甘蔗。

2.放置时间较久的剩菜剩饭。

3.所有过期食品。

哪些食物孕妇不宜吃摘要:常听老人们说，怀孕的女人是不能吃山楂的，荔枝、桂圆也要少吃。

孕妇的饮食是否真有如此多的讲究呢到底哪些食物不能吃，哪些要少吃下文中我们就将为你列出孕期饮食中的一些主要禁忌。

孕妇不宜吃的粮食1.孕妇不能吃麦芽和燕麦。

《本草正》中写到：麦芽，女子有胎妊者不宜多服。

亦善催生落胎。

燕麦同样有催产的作用，因此孕妇不能吃这两种食物。

2.孕妇不能吃薏仁。

薏仁可消除体内异常细胞，而受精卵恰数次列，《饮食须知》中写到：以其性善者下也，妊妇食之坠胎。

因此孕妇不能吃薏仁。

孕妇不宜吃的肉类和海鲜1.孕妇不能吃兔肉。

泰安市孕妇膳食营养状况分析【摘要】目的了解我市孕妇膳食摄入情况，并分析营养状况，提出合理化建议，为进一步研究孕妇营养与健康问题提供科学依据。

方法以泰安市妇幼保健院2011例孕妇为调查对象。

采用24小时回忆法，让孕妇每晚记录当天所摄入的各类食物名称和数量，连续记录3天，计算出孕妇平均每日各类食品的摄入量，与推荐摄入量进行比较，并分析出各营养素摄入量情况。

结果孕妇的总体营养知识水平较低，受文化程度、职业、经济状况的影响，营养结构欠合理。

碳水化合物、脂肪摄入偏高，蛋白质摄入严重不足，优质蛋白摄入量占比例较低，维生素摄入中，维生素a摄入不足，但维生素b1、b2、c的摄入均达到推荐摄入量的80%以上，钙、锌摄入不足。

结论孕妇的膳食结构不合理，要加强对孕妇营养知识的宣传和指导，促进母婴健康。

【关键词】孕妇；膳食；营养状况关爱女性是社会的责任，孕产期妇女尤其应该给予重视，此时期需补充充足的营养，以供给胎儿成长，如供给的营养不充足会导致胎儿的发育出现迟缓，导致胎儿出现智力等方面的影响。

故此时期应给予其进行此方面的宣教，致使其增强营养意识，做好自身保健，以便科学的孕育下一代。

本文通过对我院2011年进行营养监测的2011名孕妇的膳食营养状况分析，了解了我市孕妇的膳食摄入情况，探讨其影响因素，为孕妇营养保健工作提供科学依据。

1对象与方法1.1研究对象选择在2011年6月——2012年6月在泰安市妇幼保健院做孕期营养监测的2011名孕妇为研究对象。

孕妇的年龄为22-35岁，平均年龄为26.8岁，其中早孕（≤13周）538例，中孕（14-27周）1022例，晚孕（≥28周）351例。

所有对象身体健康，单胎妊娠，无烟酒嗜好，无传染病及代谢疾病。

1.2研究方法采用24h回顾法，连续记录3天孕妇所摄入的各种食物种类及数量（包括三餐、加餐及其它营养素补充剂等），对调查结果应用“孕期饮食营养分析指导系统”软件进行营养分析获得数据，同时了解平时的膳食习惯，进行膳食指导。