瘤胃微生物的传统定量方法在反刍动物中的应用

过瘤胃技术的原理及其应用1. 什么是过瘤胃技术？过瘤胃技术是一种通过改变瘤胃中微生物群落的方法，来提高反刍动物对纤维素的消化能力的技术。

通过改善纤维素降解微生物的生存环境，过瘤胃技术可以显著提高反刍动物对纤维素的利用效率，从而增加动物的生产性能。

2. 过瘤胃技术的原理过瘤胃技术主要基于以下两个原理：2.1 纤维素降解微生物的生态系统瘤胃内存在着丰富多样的微生物群落，包括细菌、原虫和真菌等。

这些微生物能够降解纤维素，并将其转化为有机酸、气体和微生物蛋白等可被反刍动物利用的物质。

瘤胃内微生物群落中的竞争关系和协同作用对纤维素降解过程起着重要作用。

2.2 改善瘤胃微生物生存环境通过一系列的管理策略和饲喂方式，可以改变瘤胃内微生物群落的组成和功能，从而提高纤维素降解和利用的效率。

例如，通过合理配制饲料、控制饲喂频次和添加膳食添加剂等方式，可以改善瘤胃微生物生存环境，促进纤维素降解微生物的生长和活性。

3. 过瘤胃技术的应用过瘤胃技术已经在畜牧业中得到广泛应用，在提高反刍动物生产性能和减少环境污染等方面发挥着重要作用。

以下是过瘤胃技术的主要应用领域：3.1 提高反刍动物的生产性能过瘤胃技术可以改善反刍动物对纤维素的利用效率，增加饲料的消化吸收率，提高体重增长速度和肉、奶、鸡蛋等产品的产量。

通过优化瘤胃微生物群落的组成和功能，过瘤胃技术可以最大限度地发挥反刍动物的消化功能，实现高效的饲养管理。

3.2 减少环境污染纤维素降解过程中产生的气体、有机酸和微生物蛋白等物质通常会成为环境污染的来源。

过瘤胃技术可以提高纤维素的降解效率，减少有害物质的排放，降低对环境的污染。

通过实施过瘤胃技术，可以有效地解决畜牧业中存在的环境问题。

3.3 改善饲料资源利用效率纤维素是一种广泛存在于植物细胞壁中的多糖物质，是反刍动物饲料中的主要成分。

通过提高纤维素的降解效率，过瘤胃技术可以提高饲料的利用效率，减少对粮食等资源的需求，降低饲养成本。

瘤胃微生物多样性与定量马涛;刁其玉【摘要】Ruminants are able to utilize fibrous feed as a source of energy and nutrients due to the ruminal mi-crobes, composed mainly of bacteria, fungi, and ciliate protozoa. Ruminal microbes play different roles in feed digestion and act synergistically to ferment dietary carbohydrates and proteins. This review reported the latest methods for assessment of ruminal microbial diversity, particularly molecular techniques, which allows people to gain new insights into rumen functions.%反刍动物由于瘤胃微生物的存在能够分解并利用饲料中的纤维素来提供能量和蛋白质. 瘤胃微生物主要包括细菌、真菌和原虫,三者在消化饲料过程中分工明确,共同实现碳水化合物和蛋白质的分解. 本文综述了定量瘤胃微生物群落多样性的新方法,尤其是分子生物学的应用,进一步提高人们对于瘤胃功能的认识水平.【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2015(027)012【总页数】6页(P3649-3654)【关键词】瘤胃微生物;细菌;古细菌;厌氧真菌;原虫【作者】马涛;刁其玉【作者单位】中国农业科学院饲料研究所,农业部饲料生物技术重点实验室,北京100081;中国农业科学院饲料研究所,农业部饲料生物技术重点实验室,北京100081【正文语种】中文【中图分类】S823;S826瘤胃具有复杂的微生物区系，主要包括细菌、原虫和真菌这3大类，由于微生物的功能使得反刍动物能够利用饲料中的营养成分生成挥发性脂肪酸以及微生物蛋白质[1]，因此瘤胃微生物的研究是反刍动物营养领域一个永恒的课题，直到20世纪80年代16S rRNA基因序列分析技术出现之前，研究人员广泛应用培养基的方法对微生物进行研究，涉及到分离、计数以及功能鉴定等技术步骤，应用该方法目前已经完成了200多种细菌和100多种原虫及真菌的鉴定。

反刍动物人工瘤胃技术研究及应用90乳业科学与技术2011年第2期(总第147期)反刍动物人工瘤胃技术研究及应用崔彦召,徐晓明,张克春(1南京农业大学动物医学院,江苏南京210095;2上海市奶牛研究所,上海200436) 摘要:研究反刍动物瘤胃发酵的方法很多,人工瘤胃技术是利用体外方法研究反刍动物瘤胃微生物营养与代谢以及评定反刍动物目粮营养价值的一项重要技术,并且越来越受到人们重视.本文从人工瘤胃技术分类,应用及进展方面对其进行了综述.关键词:人工瘤胃技术;发展;分类;应用中图分类号:$816.7文献标iR~i-q:A文章编号:1671—5187(2011)02—0090—05 StudyandApplicationoftheArtificialRumenTechniqueCuiY anzhao,XuXiaoming',ZhangKechun'.l'1'(1TheCollegeofV eterinaryMedicineinNanjingAgricultureUniversity,NanjingofJiangsu 210095,China;2TheInstituteofShanghaiDairyScience,Shanghai200436,China)Abstract:Therearemanymethodsinstudyinglumenfermentationofruminants,andartificial rumentechniqueisanimportant methodinstudyingrklmenmicrobialnutritionandmetabolismandassessmentofthevalueof dietinvitro,whichispaidmoreandmoreattentions.Thearticlesummarizedtheclassification,applicationanddevelopmentofth eartificialrumentechnique.Keywords:artificialrumentechnique,development,classification,application反刍动物具有比较特殊的消化道结构,其最突出的特点是具有瘤胃,网胃,瓣胃和皱胃四个胃,其中瘤胃是一个微生物密度高,调控严密的巨大生物发酵罐,瘤胃在反刍动物消化过程中起着特别重要的作用.反刍动物利用瘤胃内微生物的发酵作用,能够发酵利用人类不能直接利用的含细胞壁的粗纤维和非蛋白氮化合物,并且利用发酵产物合成各种B族维生素,从而将低品质的饲料改造成富含微生物蛋白质的高品质饲料_IJ.反刍动物瘤胃消化一直以来都是国内外研究热点,在生态学和经济学方面对人类都具有十分重要的价值.研究反刍动物瘤胃营养物质消化代谢的方法主要包括体内法(Invivo),半体内法和体外法(Invitro).l研究反刍动物瘤胃发酵的方法1.1体内法该方法主要是利用目标动物(如牛,羊等)进行体内瘤胃发酵试验,是用于研究瘤胃发酵的最早方法,也是最直接,最有效的方法.从理论上讲,体内法是最近接动物真实的试验方法,但是由于瘤胃内环境易受体内外多方因素的影响,收稿日期:2010—11—03;作者简介:崔彦召,男,硕士研究生,研究方向为反刍动物营养代谢性疾病;通讯作者:张克春;基金项目:上海科委上海市农业星火富民科技工程项目"规模化奶牛场高效生态养殖技术体系建立与示范"项目资助(项目编号:09dzl913500).环境条件不易控制l2J,而且活体内试验周期较长,需要动物多,成本高等原因,使得研究具有一定的局限性.1.2半体内法也称为尼龙袋法(nylonbag),它是利用尼龙袋技术,将若干个装有被测饲料样品的尼龙袋通过瘤胃瘘管放置在瘤胃中,一定时间后分别取出, 测定饲料营养物质在不同时间点的消化率.该方法作为一种常用的测定饲料瘤胃降解率的方法, 其优点在于简便易行,成本低,试验周期短等,而且测定结果具有较好的稳定性.但该方法需要带瘘管的反刍动物,且其测定结果受多种因素的影响,如尼龙袋规格,样本粒度,动物生理状况及基础日粮,饲养水平,尼龙袋在瘤胃中放置的位置等,致使测定结果变异较大.1_3体外法该方法是利用采集到的新鲜的瘤胃食糜或瘤胃液,在模拟瘤胃的装置中进行微生物培养,所以又称为人工瘤胃法I3J.该方法具有操作简单,省时省力,可以在较短的时间内测定大量饲料样品, 而且受实验动物限制少,反应条件易于控制,重复性好,易于标准化等特点l4'5lo体外模拟瘤胃技术可以在常规实验室条件下进行研究,因此得到了越来越广泛的应用.2人工瘤胃技术的分类及应用进展根据发酵底物及瘤胃液的投入时间及次数崔彦召等:反刍动物人工瘤胃技术研究及应用91 的不同,人工瘤胃技术可分为批次培养法(Batch culture)和连续培养法(continuouslyculture).2.1批次培养法批次培养法是一种短期静态的模拟培养法,它是将微生物接种物和发酵底物一次性加入发酵容器内,经过一定的时问培养后,在固定时问内结束培养的方法,主要包括两阶段法(Tilley和Terry,1963)loJ和产气法(Menke等,1979)l/J.2.1.1两阶段法也称为两步法.Bell(1953)建立了"一级离体消化法",该方法是以试管培养瘤胃液和饲料样品,模拟瘤胃消化评定饲料的可消化性,并用此法进行饲料的营养价值评定.Tilly和Terry[6]在此基础上做出改进,提出了两步法.该法以试管培养瘤胃液和饲料样品模拟瘤胃消化来评定饲料的可消化性,即将饲料在瘤胃液中培养48h后,再用胃蛋白酶培养48h,以模拟真胃和部分小肠的消化过程,培养结束后分离残渣进行分析. Monsin等(1969)用该方法测定了牧场的消化率,其结果与尼龙袋法的相关系数为0.81.Cone (1999)UOl试验结果表明,用两阶段法,体内法,尼龙袋法以及产气法测得饲料降解率之间相关性较好.但是该方法步骤繁琐,需要3d~4d才能得出结果,Jones和HaywardIlI_等用纤维素酶使该方法得到了改进,采用纤维素酶代替第一阶段质量变异大的瘤胃液,第二阶段仍用胃蛋白酶培养.通过对187种粗饲料降解率的测定证明此法与体内法有很高的相关性(r=0.83),并且是实验室测定饲料消化率的一种比较准确的方法【j引.但是该方法所需时间较长,且不能测定饲料的动态消化率,而且发酵终产物无法外移,这与反刍动物瘤胃食糜外排的生理规律不相符合,也影响测定结果的稳定性和准确性.2.1.2产气法活体外人工瘤胃产气量法(InVitroGas ProductionMethod)是由RaabL等(1983)Iljj和德国霍恩海姆大学动物营养研究所MenkeKH等人(1979)[71建立,是目前发达国家采用最多的用来评价反刍动物饲草饲用价值的技术之一,国外文献多称该方法为HFT(HohenheimerFutterwet Test或HohenheimerGasTest)技术.产气法是基于饲料样品在体外用瘤胃液消化所产生气体(CO2和CH4)的比率来估计有机物消化率的快速方法.其原理是消化率不同的各种饲料,在相应的时间内(一般为24h)产气量与产气率不同.利用该方法可以比较准确的估测饲料的瘤胃有机物质消化率和干物质采食量,估计单种饲料或混合饲料的代谢能值,测定饲料添加剂和瘤胃调控剂的作用效果,研究某种饲草是否含有某种抗营养因子及其作用程度,评定瘤胃中各种微生物区系对发酵的相对贡献,估测动物代谢产生的对环境有害气体的数量,以及用于在植物育种工作中选择营养价值高的品种等方面.随着人工瘤胃产气法应用范围的不断扩大,利用在一定体积内气压与气体数量成正比关系的原理,人们还发展了其他产气量方法,诸如通过气压大小估测产气量的间接方法.由于各个实验室在使用这种方法时对该技术各个环节不断的改进,测定装置不断创新,使得该技术应用时已各不相同,难以形成统一的技术标准f】.在实际应用中应根据研究目的对测定装置进行不同的设计,但其共同点是静态发酵,不对底物和产物进行分离,操作方法包括饲料样品的准备,厌氧培养液的配制以及接种瘤胃液等环节.即首先称取饲料样品放入发酵容器中,然后,加入厌氧培养液,充满CO2气体后加塞密封,39℃预热,接种瘤胃液,开始记录发酵产气.最简单的产气记录设备,即一个针口被密封,标有刻度的注射器,在39℃的恒温水浴培养箱中进行培养, 通过产气推动活塞来观测产气量.德国Hohenhein 大学最先将100mL注射器应用于瘤胃微生物体外产气研究中J.随后压力传感器被应用于产气技术中,即借助压力传感器,测定产气瓶中的气体压力,然后采用特定软件记录产气量来研究体外发酵[].Theodorou等[1研制出手动型产气定点测定装置.随后计算机控制程序的引入,推动了半自动的定点实时记录系统IJ/j和全自动发酵产气实时记录装置的出现.另一报道中将无线电技术应用于产气信号的实时发送,使远程检测发酵产气记录和数据传输成为了可能Il.综上所述,无论是全自动实时产气装置,还是注射器测定产气量,其原理相同,均为通过给每个发酵瓶配备一个气体记录装置,进行产气记录.注射器测定法,因其设备简单,易于操作,适用于少量样本的发酵试验;而全自动实时产气装置,能够获得更详尽的数据记录,利于描绘更准确的产气曲线,并可减少人力,适用于大规模的试验.自20世纪90年代初以来,体外产气法由于能够较好地模拟瘤胃中的发酵历程[20-22]和预测体内物质消化率l2引,引起了营养学家们的很大兴趣【2引.Bhatta等(2001)f25J应用体外产气法以PEG一6000作为指示剂来测定TSH(Tamarindseed 92乳业科掌与技术》2011年第2期(总第147期)husk)中单宁对体外瘤胃发酵各参数的影响.Raab等(1983)lIjl和Menker等(1979)提出可以利用体外发酵后总气体产生量和氨产生量估测蛋白质降解率.孟庆祥等(1991)L26_在此基础上对该方法作了进一步完善,得到了与体内法有很高相关性的实验结果(r>0.97).丁角立等L2测定了60 多种牧草的OM消化情况,并将所得结果与体内法所得结果进行了比较,结果表明两者的消化率间相关性很好(r=0.9559).翟博(2008)驯为了研究刺五加对瘤胃发酵的影响,进行体内外对比试验,结果表明刺五加的添加有利于瘤胃发酵,且体内外试验结果一致.2.1.3批次培养法的缺点批次培养法存在两个方面缺点:第一,发酵容器内的内容物不能外移,容易造成发酵终产物积累,发酵一定时间后,由于产物抑制,pH下降等微生物生存环境条件发生改变,会造成微生物活力下降和微生物组成变化等问题,从而影响结果的稳定性和准确性[2.所以,批次培养不能持续很长时问.第二,该方法只能测定某一时间点的降解率,不能测定动态降解率.但是该方法试验装置简单,在饲料营养价值评定等研究方面仍具有很大的价值,而且对于降解曲线表现一致或降解曲线平缓的饲料,仍是一种较好的简便测定方法.2.2连续培养法连续培养法又称为长期人工瘤胃模拟技术,它是将缓冲液持续进入发酵罐,同时将人_T瘤胃中产生的发酵产物持续排出,使发酵罐形成一个持续动态的流入流出系统的方法.该技术是在许多其他人工瘤胃发酵技术基础上改进完善而形成的一种瘤胃发酵模拟技术.该方法克服了短期发酵的缺点,更能准确地模拟瘤胃环境,保证了发酵罐内环境的稳定性.该方法可以保持几个星期的稳定发酵,是研究瘤胃发酵和评定动态降解率的很好的实验室方法Ij….连续培养法根据发酵罐内固相和液相外流是否一致而分为单外流连续培养系统(single—flow)和双外流连续培养系统(dua1.flow).前者是指瘤胃内食糜的固相和液相以相同的速度外流的系统,后者则是将消化糜固相和液相外流速度分别加以控制的系统.2.2.1国外研究进展连续培养装置首先被Wamer(1956)【jIj设计和研究.在此装置中,有规律地加入营养物质,发酵终产物被不断地排出,能够更接近地模拟体内瘤胃的发酵过程.虽然不断设计和研究出许多类型的连续培养装置,但仅有少数装置既能保持瘤胃中生长较慢的微生物(如全毛虫和纤维分解菌),又能有效地排出发酵期间产生的代谢终产物【32_.K.EL—shazly等(1960)lj刮设计出了一种安装半透膜的连续流动装置,并对全玻璃装置,半透膜装置和这一连续流动装置中饲料纤维降解率,挥发性脂肪酸和氨氮浓度进行了比较,结果表明在30h内连续流动系统并未表现出其优越性.半透膜连续流动装置的问世,是人工瘤胃法由静态法转向动态法具有重大意义的一步.l974年Hoover[34]设计出一种模拟固,液相分离的持续人工瘤胃.结果发现,该装置内的原虫数量有所增加,pH值趋于稳定.后来人们在该类装置的基础上进行了改进,使其稳定期大大提高.目前国际上比较有影响的连续培养系统有Czerkawski(1986)设计的Rusitec装置,Teather等(1988)[351建立的自然分层瘤胃模拟系统和Hoover(1989)6l建立的CC系统.Rustic装置的特点是把被测日粮放入尼龙袋中,再把尼龙袋放入发酵罐内供微生物降解,依靠尼龙袋把发酵罐内容物分为固相和液相,使二者的外流速度不同, 以维持原虫的数量.CC装置依靠发酵罐内的过滤膜保持固体外流速度和液体外流速度不同,依靠持续向发酵罐内通入CO2维持发酵罐内厌氧,此外,该装置能调控喂料量和喂料次数【j.2.2.2国内研究进展国内对于连续培养系统的研究起步较晚,王加启,冯仰镰[j等(1995)于1995年设计出了有6个发酵罐的连续培养瘤胃模拟装置(RSI系统), 该装置由发酵系统,控温系统,搅拌系统和样品收集系统4部分组成.此装置与Teather的自然分层装置有相似的特点.虽然该装置只有一个内容物出口,但接有分离固液相的尼龙网管,能使颗料饲料在发酵罐内停留较长时间.而且他们研究得出了此装置的适应期(7d,最少不得小于3d)和整个试验期(10d~30d),以及最适缓冲液流速,颗料饲料的外流控NTL径和日饲喂料量等参数. 此装置的适应期略长于Teather(1988)【j装置的适应期(3d),不过与Rusitec装置适应期(8d)相似.在总结前人经验的基础上中国农业大学孟庆翔(1999)Lj于1999年设计出了较为先进的人工瘤胃系统:DFCCS.II型双外流连续培养系统.该系统由发酵培养系统,缓冲液输送系统,搅拌系统,CO2气体导入系统和食糜收集系统五部分组崔彦召等:反刍动物人工瘤胃技术研究及应用93 成.该系统充分考虑了类似于瘤胃发酵过程的固液相外流,蠕动,饲料定时摄入,唾液有规律分泌以及发酵产物的持续排出等一些重要生理因素的作用,同时,本系统配有12个发酵罐,可以同时进行多组试验,增加了试验结果之间的可比性, 为定量研究瘤胃生理,发酵生物化学和微生物学提供了一个模型l4….3小结由于活体内瘤胃发酵是一种连续培养系统f4,即有底物(饲料)和唾液的连续进入和食糜(固相和液相食糜)的连续排出,所以,相对于批次培养来说,连续培养系统吏能真正代表活体内瘤胃发酵的情况.而目反刍动物瘤胃内液相外流速度和固相外流速度是小同的,一般液相外流速度明显高于固相外流速度l4引,所以双外流连续培养系统优于单外流连续培养系统.参考文献[2][3][4][5][6】[7][8】[9][1o】钱文熙,崔慰贤.瘤胃发酵过程及其调控[J1.宁夏农学院, 2004,25fl1:6l一64.ConeJW,VanGelderAH,SolimanIA,etalDifferenttechniques tostudyrumenfermentationcharacteristicsofmaturinggrassand grasssilage[J].JDairySci.,1999,82(5):957—966. 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学号：TS09028反刍动物瘤胃微生物及其作用（动物消化道微生物考试论文）耿文诚微生物是动物消化道内不可缺少的重要组成成分。

初生幼畜的消化道是无菌的，数小时后随着吮乳、采食等过程，在消化道内即出现了微生物，其中如大肠杆菌（Escherichia coli）便从此在动物肠道内与寄主共处终生。

1 反刍动物消化的主要特征反刍动物是哺乳动物中比较特别的一个类群，他们的日粮主要由植物材料组成。

反刍动物即使在不进食时也频繁地咀嚼，这一咀嚼活动称为“反刍”。

反刍是反刍动物从植物细胞壁（即纤维）中获得能量过程的一个步骤。

反刍减小了纤维颗粒的尺寸，暴露出糖以供微生物发酵；另外，唾液中缓冲物质（碳酸盐和磷酸盐）中和了微生物发酵产生的酸，以便维持一个有利于纤维降解和瘤胃微生物生长的中性偏酸的环境。

与单胃动物不同，反刍动物的胃由4部分组成，即网胃、瘤胃、瓣胃、真胃。

瘤胃是反刍动物特有的消化器官，它是反刍动物体内的饲料处理工厂，饲料中约有70～85%可消化物质和50%粗纤维在瘤胃内消化，因此，瘤胃（包括网胃）消化在反刍动物整个消化过程中占有特别重要的地位。

瘤胃和网胃是位于反刍动物消化道最前端的2个胃，网胃内含物几乎持续地与瘤胃内含物相混合（每分钟混合1次），这两个胃常又称为网-瘤胃，他们共同具有高密度的微生物群系（细菌、原生动物、真菌）。

瓣胃是个具有极大吸收能力的小器官，水和矿物质如钠和磷在瓣胃中吸收，经唾液重回到瘤胃中。

由于瘤胃和真胃的消化方式有极大的不同，瓣胃是一个连接瘤胃和真胃的过渡器官。

真胃相当于非反刍动物的胃，分泌强酸和许多消化酶。

非反刍动物摄取的食物首先在胃中被消化，但是进入反刍动物真胃中的食糜主要由未被发酵的饲料颗粒、一些微生物发酵终产物以及生长在瘤胃中的微生物有机体本身所构成。

反刍动物与非反刍动物另一个重要区别是反刍动物能大量利用纤维或半纤维并消化吸收，而非反刍动物在这方面的能力很有限（盲肠等器官可消化分解部分纤维）。

动物营养与饲料习题试卷及答案Company Document number：WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998《动物营养与饲料》习题一、选择题1、产奶母牛在采食大量生长旺盛的青草后出现的“草痉挛”，主要是因为奶牛体内哪种矿物元素不足所致（）A.磷B.镁C.硫D.铜2、饲料中的粗蛋白除了包括真蛋白质外，还包括（）。

A.氨基酸B.非蛋白氮C.葡萄糖D.纤维素3、碘作为必需微量元素，最主要的功能是参与（）组成，调节体内代谢平衡。

A.甲状腺B.肾上腺C.胰腺D.皮脂腺4、新生幼畜及时吃上初乳，可保证获得足够的抗体，对幼畜的健康非常重要，其原因是因为幼畜可从初乳中直接吸收（）。

A.葡萄糖B.免疫球蛋白C.粗纤维D.胆固醇5、活菌制剂是一种活的微生物添加剂，具有防治疾病、促进生长的作用，又称为（）。

A.酶制剂B.益生素C.酸化剂D.调味剂6、动物体内缺铁的典型症状为（）。

A贫血 B.佝偻病 C.夜盲症 D.骨折7．反刍动物如奶牛饲粮中粗纤维严重不足或粉碎过细时，会产生（）。

A.蹄叶炎B.乳酸中毒C.瘤胃不完全角化D.皱胃位移8．动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为（）。

A.消化能B.代谢能C.气体能D.生产净能9．维生素B1又叫硫胺素，对于禽类的典型缺乏症表现为（）。

A.脚气病B.多发性神经炎C.麻痹症D.佝偻病10．反刍动物比单胃动物能更好的利用（）。

A.蛋白质B.脂肪C.无氮浸出物D.粗纤维11．反刍动物使用高精料饲粮时，容易出现酸中毒，饲粮中添加缓冲剂，可以提高瘤胃的消化功能，防止酸中毒，生产中常用的缓冲剂为（）。

A.碳酸氢钠B.氢氧化钠C.硫酸铜D.氯化钠12．动物体内缺锌的典型症状为（）。

A.贫血B.佝偻病C.夜盲症D.皮肤角质化不全13、使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时，（）常为第一限制性氨基酸。

A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸14、动物体内缺铁的典型症状为（）。

瘤胃微生物在反刍动物消化系统中的生物学机制瘤胃微生物是指存在于反刍动物（包括牛、羊、鹿等）的瘤胃中的微生物。

它们是消化系统中物种多样性最高的微生物群落之一，在反刍动物的消化过程中发挥着重要的作用。

瘤胃微生物的生物学机制非常复杂，涉及到微生物的多样性、互作关系以及与宿主的协同共生关系。

本文将深入探讨瘤胃微生物在反刍动物中消化系统中的生物学机制，希望读者可以对这一生物学领域有更深刻的认识。

瘤胃微生物的多样性瘤胃微生物的多样性是非常高的，通常包括细菌、古菌、真菌以及原生动物等。

这些微生物存在于瘤胃的不同部位，在分布上具有一定的规律性。

通常情况下，瘤胃内分为四个部位：瘤胃前室、瘤胃套、瘤胃网和瘤胃蜂巢。

不同部位的微生物群落在数量和种类上存在着较大的差异。

例如，瘤胃前室主要存在着革兰氏阴性菌和真菌，而瘤胃网则主要存在着原生动物和真菌。

瘤胃微生物的互作关系瘤胃微生物之间存在着复杂的互作关系，这种关系通常包括竞争、协同和共生等。

竞争主要指的是微生物之间的资源竞争，例如营养物质和空间资源的争夺。

而协同和共生则是指微生物之间可以通过相互合作来提高整体的营养利用效率。

例如，某些细菌可以分泌纤维素酶和淀粉酶，帮助宿主分解食物中难以消化的纤维素和淀粉质。

这种协同和共生关系对宿主的生长和发育具有显著的促进作用。

瘤胃微生物与宿主的协同共生关系瘤胃微生物不仅对反刍动物的消化系统发挥着重要的作用，同时也与宿主之间形成了复杂的协同共生关系。

一方面，宿主可以为微生物提供适宜的生长环境，包括恒定的温度和酸碱度，以及足够的营养物质。

另一方面，微生物则可以为宿主提供能量和营养物质。

例如，瘤胃内的革兰氏阳性菌不仅可以分解蛋白质和杂酚，还可以通过产生丙酸等有机酸来提供宿主体内所需要的能量。

瘤胃微生物的作用瘤胃微生物对反刍动物的消化系统发挥着重要的作用。

具体而言，瘤胃微生物可以分解和转化食物中难以消化的纤维素、淀粉、蛋白质等，帮助宿主消化食物。

过瘤胃技术（RPT）在反刍动物饲料业的应用前景过瘤胃技术（RPT）在反刍动物饲料业的应用前景过瘤胃技术（Rumen Protected Techniques）就是将一些营养物质（如蛋白质、氨基酸、脂肪和淀粉等）经过一些技术处理，使其保护起来，减少在反刍动物瘤胃内发酵、降解，而直接进入小肠后再被消化吸收，从而达到提高饲料利用率的目的。

使用过瘤胃技术降低了营养物质在瘤胃中的降解率，增加了其在小肠的消化和吸收，从而提高了这些营养物质的利用率。

1、过瘤胃技术的应用现状过瘤胃技术的目的，是既要保护足够比例的营养物质，不被瘤胃微生物降解而进入小肠，同时又要保护过瘤胃后的营养物质进入小肠后，能在小肠内被有效地消化和利用。

1.1保护蛋白质过瘤胃一般来说，进入瘤胃的蛋白质约有60%被分解，分解的产物是氨、挥发性脂肪酸、二氧化碳和其它含氮物质，其余未被消化的部分则随前胃食糜的运动进入瘤胃后消化，被皱胃和小肠的蛋白酶进一步消化，这部分未被瘤胃微生物分解的蛋白质，称为“过瘤胃蛋白质”。

2001年3月1日我国农业部下发了《禁止在反刍动物饲料中添加和使用动物性饲料的通知》，动物性饲料尤其是肉骨粉、鱼粉、血粉是反刍动物饲料中最常用的过瘤胃蛋白来源，因此肉骨粉、鱼粉、血粉等动物性饲料的禁用提高了反刍动物饲料配方技术的难度，于是动物营养和饲料加工研究者们设法寻求技术上的替代措施。

1.2 保护胆碱过瘤胃奶牛需要胆碱形成体内某些磷脂，胆碱是乙酰胆碱的前体物质。

胆碱作为甲基的供给体在肝脏合成脂肪，然后又从肝脏输出用作能量源。

因而可减少形成脂肪肝的威胁。

在日粮中添加过瘤胃保护胆碱，能够促进奶牛泌乳，提高产奶量，并有可能提高乳脂率。

研究者们(Bonomi et a1，1996)已经证实：饲喂三个不同水平的RPC （Rumen-Protected Choline ）(2克、6克、10克)或饲喂10克未进行保护处理的胆碱(氯化胆碱)能影响乳产量和其组成。

摘要：微生物饲料指含有益生菌的饲料，属于功能性饲料的一种，具有营养、保健、促消化、提升采食量以及提高免疫机能等功能，非常适合反刍动物的饲喂；为了使该饲料的价值发挥最大，本文从其适用范围、使用剂量、添加频次以及使用过程中需注意的事项等方面进行了详述，以期为广大养牛朋友科学使用微生物饲料带来帮助。

关键词：微生物饲料；益生菌；反刍动物；营养微生物饲料在反刍动物养殖中的应用多乐1，崔雪1，张秀坤1，朱立博1，张小英2（1.呼伦贝尔市农牧科学研究所内蒙古呼伦贝尔021008；2.呼伦贝尔市农牧技术推广中心内蒙古呼伦贝尔021008）doi:10.3969/j.issn.1008-4754.2023.08.036收稿日期：2022-11-24作者简介：多乐（1983.12—），女，内蒙古呼伦贝尔，副研究员，硕士，主要从事工作：家畜饲养及育种改良。

微生物饲料是近些年养殖业使用较多的一种饲料，尤其是饲料禁抗的相关规定出台后，微生物的保健功能越来越受到重视，在疾病防控领域所起的作用也越来越大[1]。

目前市场上含有益菌的饲料产品种类较多，功能各异，为了能帮助大家加深对微生物饲料的认识，本文就其在反刍动物养殖领域的应用为话题和大家作一下详谈。

1微生物饲料简介微生物饲料顾名思义是指含有对机体有益的微生物的饲料，在基层常被称作“发酵饲料”，但实质上“发酵饲料”属于微生物饲料的一种，还有一部分饲料是将有益菌以粉的形式直接拌入料中，全程并未采用发酵工艺制作，这类饲料也称微生物饲料，但不属于“发酵饲料”。

微生物饲料因产品开发方向不同而分为很多种，临床最为常见的种类中，有的是提供微生物蛋白的，有的是预防疾病的，有的是帮助大分子营养酶解促消化的，有的是提升饲料适口性的，还有的具有提升免疫机能等功能。

2反刍动物的消化特点反刍动物的消化器官和其他动物有较大差别，拿牛、羊为例，其胃有四个，即瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。

瘤胃体积最大，几乎占据了左侧腹腔的80%以上，不但是这四个胃中体积最大的，同时也是机体所有器官中功能最重要的。

反刍动物的消化吸收特点一、蛋白质的消化吸收反刍动物真胃和小肠中蛋白质的消化和吸收与单胃动物无差异。

但由于反刍动物瘤胃中微生物的作用，使反刍动物对蛋白质和含氮化合物的消化利用与单胃动物有很大的不同。

1．饲料蛋白质在瘤胃中的降解饲料蛋白质进入瘤胃后，一部分被微生物降解生成氨，生成的氨除用于微生物合成菌体蛋白外，其余的氨经瘤胃吸收，入门静脉，随血液进入肝脏合成尿素。

合成的尿素一部分经唾液和血液返回瘤胃再利用，另一部分从肾排出，这种氨和尿素的合成和不断循环，称为瘤胃中的氮素循环。

它在反刍动物蛋白质代谢过程中具有重要意义。

它可减少食入饲料蛋白质的浪费，并可使食入蛋白质被细菌充分利用合成菌体蛋白，以供畜体利用 (图1)。

图1 反刍家畜体内蛋白质的消化代谢饲料蛋白质经瘤胃微生物分解的那一部分称瘤胃降解蛋白质 (RDP)，不被分解的部分叫做非降解蛋白质(UDP)或过瘤胃蛋白。

饲料蛋白质被瘤胃降解的那部分的百分含量称降解率。

各种饲料蛋白质在瘤胃中的降解率和降解速度不一样，蛋白质溶解性愈高，降解愈快，降解程度也愈高。

例如，尿素的降解率为 100 ％，降解速度也最快；酪蛋白降解率 90％，降解速度稍慢。

植物饲料蛋白质的降解率变化较大，玉米为 40％，大多可达80％。

常见几种饲料蛋白质的降解率见表1。

表1 几种饲料蛋白的降解率饲料降解率(％) 饲料降解率(％)尿素酪蛋白大麦棉仁粕花生粕10090807065大豆粕苜蓿干草玉米鱼粉606040302．微生物蛋白质的产量和品质瘤胃中80％的微生物能利用氨，其中 26％可全部利用氨， 55％可以利用氨和氨基酸，少数的微生物能利用肽。

瘤胃微生物能在氮源和能量充足的情况下，合成足以维持正常生长和一定产奶量的蛋白质。

用近于无氮的日粮加尿素，羔羊能合成维持正常生长所需的10种必需氨基酸，其粪、尿中排出的氨基酸是摄入日粮氨基酸的3～1 0倍，其瘤胃中氨基酸是食入氨基酸的9～20倍。

用无氮日粮添加尿素喂奶牛12个月，产奶4271 kg；当日粮中20％的氮来自饲料蛋白时，产奶量提高。

微生态制剂在反刍动物营养中应用的研究进展摘要：微生态制剂是由活体微生物制成的生物活性制剂，它能促进动物消化道内微生态平衡的建立，提高机体对饲料的消化吸收效率和自身抗病能力，达到防治疾病和促进生长的双重作用。

本文主要对微生态制剂的有关概念,作用机理及应用现状等方面进行了阐述，并提出了研究方向。

关键词：微生态制剂；反刍动物；研究进展长期以来，人们往往在动物饲粮中使用抗生素、抗菌类药物类生长促进剂以控制腹泻、维持健康、促进生长及提高饲料利用率。

但是大量使用抗生素易造成动物抗病力减弱，导致动物机体正常菌群失调、使病原微生物产生耐药性，抗生素在畜产品(肉、蛋、奶、皮毛)中会产生残留，进而通过食物链进入到人的体内，导致动物肉蛋奶品质下降，药物残留等问题，直接威胁人类健康与安全。

目前世界各国已采取了一定的措施，在饲料业和饲养业中，限制抗生素的使用，微生态制剂作为抗生素的替代品具有功能多、无毒副作用、无残留、不污染环境等优点，有助于提高畜禽产品的产量和质量，对保护环境和维持生态养殖业的可持续发展也具有促进作用。

1微生态制剂的有关概念微生态制剂始于梅切尼可夫用酸牛奶来调整畜禽的腹泻和肠炎，继之又发现微生态制剂还可改善饲料利用，并有利于畜禽的生长发育。

随着微生态学理论的研究不断深入，微生态制剂迅速发展起来。

微生态制剂的概念全面描述如下：它是指在微生态学理论指导下．将从动物体内分离得到的有益微生物通过特殊工艺制成的含活菌或者包含菌体及其代谢产物的活菌制剂(陆庆泉和柴家前，2000)，能改善动物胃肠道微生物生态平衡，有益于动物健康和生产性能发挥的一类微生物添加剂。

依据微生物的种类可将其分为芽胞杆菌制剂、乳酸菌制剂和酵母菌类制剂等。

多年来，营养学家和微生物学家一直致力于反刍动物瘤胃内微生物系统的研究，其目的就是通过调控瘤胃内微生物系统来提高反刍家畜生产效率。

微生物制剂不仅可以改善瘤胃内环境，而且不会产生类似抗生素的药物残留问题，因此越来越受到大家的关注。

瘤胃微生物的分离、鉴定及定量分析技术
孙建凤;林英庭
【期刊名称】《中国奶牛》
【年(卷),期】2009(000)004
【摘要】瘤胃微生物在反刍动物饲料营养物质消化中起着举足轻重的作用,瘤胃微生物的分离、鉴定及定量分析技术是研究瘤胃微生物生长及动态变化规律的重要手段.本文对瘤胃微生物的分离、鉴定及定量分析技术进行了简要综述,旨在为瘤胃微生物的研究提供参考.
【总页数】6页(P18-23)
【作者】孙建凤;林英庭
【作者单位】青岛农业大学动物科技学院,青岛,266109;青岛农业大学动物科技学院,青岛,266109
【正文语种】中文
【中图分类】S823
【相关文献】
1.内蒙古自然发酵绵羊奶油中乳酸菌的分离鉴定及优势菌群q-PCR定量分析 [J], 刘红新;德亮亮;陈红霞;刘文俊;孙天松
2.反刍动物瘤胃微生物的分离与鉴定研究进展 [J], 任傲;张彬;周传社
3.荷斯坦奶牛瘤胃微生物脲酶的分离与鉴定 [J], 赵圣国;王加启;刘开朗;李旦;于萍;卜登攀
4.实时定量PCR技术在瘤胃微生物定量分析中的研究应用 [J], 刘大程;张迪;卢德
勋;高民;孙海洲
5.荷斯坦奶牛瘤胃微生物分离鉴定及多样性分析 [J], 黄培鑫; 王世界; 夏超; 杜洪峰; 王祥玉; 张晓轩; 倪宏波
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羊的反刍和瘤胃微生物的作用，你了解吗
羊的反刍
羊的反刍是由于饲料刺激了前胃中的网胃、瘤胃前庭和食管沟的黏膜而反射性地引起的逆呕。

如果羊长时间不反刍，就会引发瘤胃臌气、瓣胃阻塞或肠梗阻等多种疾病。

羊在采食后，瘤胃就会对饲草进行浸泡和发酵。

一般情况下在采食半个小时后就会反刍。

羊采食的粗纤维越多，则进行反刍的时间就会越长。

羔羊在40天左右就可反刍，羔羊在早期可饲喂一些适口性好，易被采食的植物性饲料如苜蓿，玉米秸秆等，促进羔羊瘤胃发育。

羊子多数是在侧卧的时候进行反刍，站立更多的时候是进行采食。

羊的瘤胃微生物的作用
第一、瘤胃具有大量的细菌和原虫，瘤胃每毫升内容物含有千亿个以上个细菌和百万个以上的原虫（主要是纤毛虫）。

瘤胃温度比人体温度要高，可达到40℃。

瘤胃中的这些微生物可以产生粗纤维水解酶对粗纤维进行分解，分解成为易吸收的碳水化合物，同时可形成易被机体吸收的乙酸、丙酸、丁酸等。

第二、瘤胃微生物可以利用饲料中的植物性蛋白质如玉米秸秆中的蛋白质，分解成为肽、氨基酸和氨。

饲料中的非蛋白氮如酰胺、尿素等也可被分解成为氨。

瘤胃中的微生物则利用这些物质合成营养价值较高的微生物蛋白质（主要是细菌蛋白质）。

第三、瘤胃微生物可以合成一些维生素如B族维生素和维生素K，可以对饲草中的脂类进行氢化作用，转化成硬脂酸和合成脂肪酸。

以便于机体吸收。

瘤胃微生物生态学了解瘤胃微生物对反刍动物生物化学的影响瘤胃微生物是反刍动物瘤胃内的微生物群落，对反刍动物的生物化学过程起着重要的调节作用。

它们通过共生关系与宿主体内的相互作用，在能量代谢、营养素转化以及抗病能力等方面发挥重要作用。

本文将探讨瘤胃微生物生态学对反刍动物生物化学的影响。

一、瘤胃微生物的多样性和结构瘤胃微生物群落包括细菌、古菌、真菌和原生动物等多种微生物类群。

在瘤胃微生物中，细菌是数量最多且最具代谢功能的成员。

它们参与纤维素降解、产生挥发性脂肪酸等过程。

另外，古菌在瘤胃中的数量较少，但在甲烷的产生中起着重要的作用。

瘤胃微生物群落的结构是复杂的，不同种类的微生物相互作用形成相对稳定的群落。

瘤胃环境的pH、生理状态以及宿主的饲养管理等因素都可能影响微生物群落的结构和功能。

二、瘤胃微生物对反刍动物能量代谢的影响瘤胃微生物通过纤维素降解、淀粉转化以及蛋白质降解等过程，将反刍动物不能利用的植物材料转化为可被宿主吸收的挥发性脂肪酸（VFAs）。

VFAs是反刍动物主要的能量来源之一，瘤胃微生物在这一过程中发挥着关键的作用。

瘤胃微生物群落的菌种组成和活性与反刍动物的能量获取密切相关。

不同的微生物群落可能具有不同的菌种组成和降解效率，导致不同的能量转化效果。

因此，通过研究不同瘤胃微生物群落的结构和功能，可以优化反刍动物的能量利用效率。

三、瘤胃微生物对反刍动物营养素转化的影响瘤胃微生物通过对植物纤维素和蛋白质的降解，促进了反刍动物对纤维素和蛋白质的消化吸收。

此外，瘤胃微生物还能合成一些维生素和氨基酸等营养物质，为宿主提供必需的营养素。

瘤胃微生物通过调节反刍动物对不同营养物质的转化能力，使反刍动物能够更好地适应不同的饲料资源和环境条件。

这对于改善反刍动物的饲料利用效率和养殖效益具有重要意义。

四、瘤胃微生物对反刍动物抗病能力的影响瘤胃微生物通过调节反刍动物的免疫系统、产生抗菌物质等方式，对反刍动物的抗病能力发挥着重要影响。

反刍动物对饲料中脂类物质利用的分析作者：吴作松来源：《现代畜牧科技》 2018年第3期摘要：瘤胃微生物对反刍动物脂类的消化代谢有重要作用，但只能适应较低浓度的饲粮脂类，浓度过高将抑制瘤胃微生物的活动。

反刍动物的体脂与乳脂具有与单胃动物显著不同的特点。

提高反刍动物饲粮中添加脂肪的效果有三种途径：过瘤胃脂肪、限制脂肪的添加量、选择适宜的脂肪或脂肪酸产品。

关键词：反刍动物；饲料；脂类；利用；分析中图分类号：S816文献标识码：B文章编号：2095-9737(2017)03-0042-011 脂类与瘤胃发酵瘤胃微生物对反刍动物脂类的消化代谢有重要作用，但它们只能适应较低水平的饲粮脂类，脂类含量若超过2%就会抑制纤维素分解菌与甲烷菌的代谢，影响其他营养成分的发酵或瘤胃内生态平衡，进而改变机体对能量的利用效率，降低家畜的生产性能。

饲草料中脂类含量正常时对瘤胃发酵影响不大，但过量的不饱和脂肪酸和甘油三酯能通过抑制甲烷细菌的活动，引起瘤胃发酵平衡的变化。

若饲粮中有大量饲草，脂肪的这种抑制作用可降到最小程度。

一般认为，这是由于饲草可促进瘤胃正常的氢化作用，并与微生物竞争吸收脂肪酸之故。

据研究，瘤胃中低浓度的脂肪对微生物活动就有明显的抑制作用。

培养基中玉米油含量0. 4-0.8 mg／mL时，可抑制纤维分解菌的活性；十八碳脂肪酸，特别是多不饱和脂肪酸对甲烷菌的毒性很强；纤毛虫对脂肪酸毒害作用的敏感性远超过细菌。

脂肪酸，特别是多不饱和脂肪酸的表面活性高，一旦吸附在微生物细胞表面，就可影响其分裂与生长，最后使某些细菌自溶；脂肪酸的吸附还导致细胞膜渗透性改变，影响物质交换。

脂肪对瘤胃微生物的抑制作用与其数量有直接关系，若培养液中亚麻油含量高达1.5 mg／mL或更高时，纤毛虫即处于迟钝濒死状态，一旦降到o．3-0.6 mg／mL时，即可复活。

因此，对反刍动物饲粮适宜的脂肪含量应有一临界值。

曾有建议，牛日粮脂肪含量应相当于日粮干物质的5%～7%，成年牛为700-900 g。

瘤胃微生物对反刍动物营养吸收的影响反刍动物是指一类细菌、真菌和浆膜动物的共生组成的动物。

瘤胃是反刍动物的一个特殊胃，位于食管和胃之间。

它是由四个腔室组成的，包括前室、白细胞区、红细胞区和沉淀区。

反刍动物进食时，食物首先被咀嚼，然后送入前室和白细胞区进行发酵和分解。

微生物负责这个过程，它们分解食物并产生挥发性脂肪酸和气体。

这些物质被吸收并用于营养吸收和能量产生。

然而，这个过程复杂多样，瘤胃微生物与反刍动物之间的关系也很复杂。

瘤胃微生物的类型和数量因动物的物种和饮食而异。

不同的物种的微生物群落有着不同的代谢特征和功能。

例如，奶牛的瘤胃微生物主要由纤维素消化链菌和乳酸菌组成，而绵羊主要由宽大肠杆菌和放线菌属组成。

这些微生物负责分解不同的膳食成分，产生不同的代谢产物，从而影响营养吸收和能量产生。

微生物的代谢产物是瘤胃发酵过程的重要产物，并直接影响反刍动物身体的营养吸收。

产生的挥发性脂肪酸被吸收并在血液中转运。

它们被肝脏和其他组织用于能量氧化，或者进一步代谢产生脂肪和脂蛋白。

当摄入的食物中缺乏充足的容易发酵的糖类和蛋白质时，微生物可能将膳食中的结构多糖分解为能量代谢物。

此外，微生物产生的气体将影响反刍动物的胃肠道运动和内在压力，直接影响食物的通路、吸收和代谢。

瘤胃微生物与反刍动物之间的高度共生关系也是一个发展中的领域，人们正在努力理解这个复杂过程。

一方面，反刍动物宿主的代谢与微生物群落的特征和数量紧密相关。

反之，微生物的代谢特征和代谢产物也会影响动物的代谢生理和健康状况。

例如，奶牛乳腺中的胞外蛋白酶的抑制剂可以减少微生物对蛋白质的分解和糖的发酵，减少胃内产气，改善反刍动物的消化和饮食效率。

此外，瘤胃微生物与反刍动物的营养吸收也与环境因素紧密相关。

瘤胃微生物群落的组成和数量因环境和饮食而异，而这些因素又直接或间接地影响宿主营养吸收和健康状态。

例如，夏季的高温和干燥气候会影响瘤胃微生物菌株的比例和数量，从而降低反刍动物的消化效率。

反刍动物瘤胃微生物多样性的研究进展摘要：瘤胃微生物区系是一个组成和功能极其复杂的体系，微生物的多样性决定了动物机体的健康和生产性能。

反刍动物的瘤胃中栖息着复杂多样的微生物，包括瘤胃原虫、细菌、真菌和古甲烷菌等，具有种类多样性和相互作用的复杂性。

庞大的微生物群落参与日粮营养物质的降解过程，对饲料利用和宿主自身代谢有深远的影响。

研究反刍动物胃肠道微生物多样性有助于了解其结构、功能、影响因素以及可能的调控措施。

本文就反刍动物瘤胃内环境和瘤胃微生物多样性的研究进展做一简要综述。

关键词：反刍动物、瘤胃微生物、多样性反刍动物的瘤胃约占全胃的80 %, 除反刍、食管沟反射和瘤胃运动外, 尚有微生物群系独特的生理作用。

瘤胃微生物的种类极为多样，每毫升瘤胃内容物中有不同种类细菌1010～1011个,已从瘤胃分离出200多种，分29个属，大多数为厌氧菌和兼性厌氧菌。

饲料在瘤胃中经微生物发酵降解为挥发性脂肪酸、肽类、氨基酸及氨等成分, 同时利用氮源、能源等合成微生物蛋白及B 族维生素等。

很显然, 瘤胃是反刍动物的一个极其重要的营养消化器官，就像一个庞大密闭发酵罐, 在整个消化过程中起着重要的作用。

研究反刍动物瘤胃微生物的多样性，首先要了解瘤胃内环境，即微生物的栖息之所。

1 瘤胃内环境的特点瘤胃可看作是一个供厌氧微生物繁殖的发酵罐, 具有微生物活动及繁殖的良好条件。

1.1 瘤胃内的温度：瘤胃内的温度大约39-40℃, 比体温稍高一些。

瘤胃微生物在这一恒定温度下才能有最好的生长和繁殖, 瘤胃原虫在高于40℃的环境中难以存活。

1.2 瘤胃内的pH 值：瘤胃内正常pH 值6.2-6.8, 为中性或弱酸性, 这个酸度恰好是瘤胃微生物存活的最佳条件, 同时对酸性或中性洗涤纤维的消化降解以及挥发性脂肪酸的形成有促进作用。

只有在这个范围内, 才能保证最高的采食量, 最佳的消化率, 瘤胃中产生乳酸的淀粉分解菌耐受pH 值不得超过5.5,但纤维分解菌在pH值6.0以下无法存活, 而最适纤维分解菌作用的条件则是pH值是6.4 时,可见pH值的高低严重影响到瘤胃内不同微生物种群的数量和比例,进而影响瘤胃发酵的发酵功能和饲料的消化率。

《动物营养与饲料》习题一、选择题1、产奶母牛在采食大量生长旺盛的青草后出现的“草痉挛”，主要是因为奶牛体内哪种矿物元素不足所致（）A.磷B.镁C.硫D.铜2、饲料中的粗蛋白除了包括真蛋白质外，还包括（）。

A.氨基酸B.非蛋白氮C.葡萄糖D.纤维素3、碘作为必需微量元素，最主要的功能是参与（）组成，调节体内代谢平衡。

A.甲状腺B.肾上腺C.胰腺D.皮脂腺4、新生幼畜及时吃上初乳，可保证获得足够的抗体，对幼畜的健康非常重要，其原因是因为幼畜可从初乳中直接吸收（）。

A.葡萄糖B.免疫球蛋白C.粗纤维D.胆固醇5、活菌制剂是一种活的微生物添加剂，具有防治疾病、促进生长的作用，又称为（）。

A.酶制剂B.益生素C.酸化剂D.调味剂6、动物体内缺铁的典型症状为（）。

A贫血 B.佝偻病 C.夜盲症 D.骨折7．反刍动物如奶牛饲粮中粗纤维严重不足或粉碎过细时，会产生（）。

A.蹄叶炎B.乳酸中毒C.瘤胃不完全角化D.皱胃位移8．动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为（）。

A.消化能B.代谢能C.气体能D.生产净能9．维生素B1又叫硫胺素，对于禽类的典型缺乏症表现为（）。

A.脚气病B.多发性神经炎C.麻痹症D.佝偻病10．反刍动物比单胃动物能更好的利用（）。

A.蛋白质B.脂肪C.无氮浸出物D.粗纤维11．反刍动物使用高精料饲粮时，容易出现酸中毒，饲粮中添加缓冲剂，可以提高瘤胃的消化功能，防止酸中毒，生产中常用的缓冲剂为（）。

A.碳酸氢钠B.氢氧化钠C.硫酸铜D.氯化钠12．动物体内缺锌的典型症状为（）。

A.贫血B.佝偻病C.夜盲症D.皮肤角质化不全13、使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时，（）常为第一限制性氨基酸。

A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸14、动物体内缺铁的典型症状为（）。

A贫血 B.佝偻病 C.夜盲症 D.骨折15.哪种营养素缺乏后容易导致坏血病( ).A.维生素AB.维生素EC.维生素B1D.维生素C16.瘤胃微生物包含细菌、真菌和（）。