第五章 贝类的生理

三、肝脏、胰脏的消化作用 肝脏、
瓣鳃类（ 消化盲囊） 淀粉酶、 蛋白酶、 蔗糖酶、 瓣鳃类 （ 消化盲囊 ） ： 淀粉酶 、 蛋白酶 、 蔗糖酶 、 脂 肪酶等，细胞内消化。 肪酶等，细胞内消化。 如牡蛎：1、含碳水化合物分解酶（淀粉酶及糖原酶） 如牡蛎： 含碳水化合物分解酶（淀粉酶及糖原酶） 2、脂肪分解酶，很弱，因脂肪主要被吞噬 脂肪分解酶，很弱， 细胞吞噬。 细胞吞噬。
四、附加的循环器
（一） 收缩性血管 一些头足类（商乌贼腕部，有蠕动性动脉血管） 一些头足类（商乌贼腕部，有蠕动性动脉血管） 脉搏率，靠温度和内部压力以及通过内脏神经节调节。 脉搏率，靠温度和内部压力以及通过内脏神经节调节。 （二）副心脏 牡蛎排水孔外套膜的内面， 牡蛎排水孔外套膜的内面，有１对搏动的血管，（接近 对搏动的血管，（接近 ，（ 来自排泄器官的肾脏的血液，它有独立的收缩规律。 来自排泄器官的肾脏的血液，它有独立的收缩规律。
3、蛋白分解酶，很弱 蛋白分解酶， 腹足类： 腹足类 ： 能分泌淀粉酶或蛋白酶营细胞外消 化。 头足类： 头足类 ： 肝脏和胰脏分化成专门分泌消化酶 的腺体，有胰蛋白酶、淀粉酶等。 的腺体，有胰蛋白酶、淀粉酶等。
肠的消化吸收作用
肠：主要的吸收场所。 主要的吸收场所。 吞噬细胞的消化吸收作用 瓣鳃纲：消化盲囊、肠等器官都有分布， 瓣鳃纲：消化盲囊、肠等器官都有分布，如瓣鳃 纲的消化盲囊主要是营细胞内消化。 纲的消化盲囊主要是营细胞内消化。如牡蛎吞 噬细胞中以淀粉酶和糖原酶作用力最强。 噬细胞中以淀粉酶和糖原酶作用力最强。
（三）血细胞的机能
运动，类似变形运动，有吞噬作用（消化、排泄， 运动，类似变形运动，有吞噬作用（消化、排泄， 对进入提内不利的物质有防御作用） 对进入提内不利的物质有防御作用） 血液凝固，血球聚集，伪足部分互相结合， 血液凝固，血球聚集，伪足部分互相结合，使血 液凝固。 液凝固。
第四节 生殖生理
3、“肺”呼吸
陆栖或淡水生活的种类。 陆栖或淡水生活的种类。 “肺”外套腔壁特化的血管网，借助肺孔 外套腔壁特化的血管网， 的新鲜空气进行气体交换。 的新鲜空气进行气体交换。
4、 呼吸表面
呼吸面与软体部重是一个恒定值。 呼吸面与软体部重是一个恒定值。
二、气体交换的机制
1、瓣鳃纲鳃的纤毛活动 2、腹足类的呼吸 3、头足类的呼吸 4、贝类的异常呼吸
二、生殖细胞
（一）精子 (二)卵子
（一）精子
有些贝类产生两种精子： 有些贝类产生两种精子：正型 异型：细胞核中染色质特别少或无，不能受精。 异型：细胞核中染色质特别少或无，不能受精。 未成熟精子:粘连成团,在水中不易散开,活力弱. 未成熟精子:粘连成团,在水中不易散开,活力弱. 成熟的精子:遇水后活泼敏捷,游泳活泼. 成熟的精子:遇水后活泼敏捷,游泳活泼. 精子的长度随种类而异. 精子的长度随种类而异.
3.
产卵期（ 11月 产卵期（7-11月）
滤泡很发达，滤泡腔和生殖管内有大量卵子，在生殖管 滤泡很发达，滤泡腔和生殖管内有大量卵子， 中出现精子。 中出现精子。 4. 耗尽期或休止期（12耗尽期或休止期（12-1月）
滤泡空虚，还残留少量的精子和卵子。结缔组织细胞很 滤泡空虚，还残留少量的精子和卵子。 少，外表难区分。 外表难区分。
3、头足类的呼吸
依靠外套肌有节奏的收缩， 依靠外套肌有节奏的收缩，以及漏斗和漏 斗瓣的协调运动，引水流流过鳃血管而 斗瓣的协调运动， 进行气体交换。 进行气体交换。
4、贝类的异常呼吸
贝类露空时间的呼吸作用， 贝类露空时间的呼吸作用，讨论 1）依靠糖原的解糖作用，产生能量作用糖元消耗量少 依靠糖原的解糖作用， 2）依靠体内剩余或贮存的氧→无储存氧气的组织结构 依靠体内剩余或贮存的氧→ 3）晶杆（含氧化系统）→缺氧，晶杆不一定溶解。 晶杆（含氧化系统） 缺氧，晶杆不一定溶解。
肉眼观察 2-4月：雌雄颜色难区别 5-7 月生殖腺发达， 颜色变化大， 雄性为乳白色 月生殖腺发达 ， 颜色变化大 ， 或浅黄色，雌性蛋黄色或橘红色， 或浅黄色，雌性蛋黄色或橘红色，外套膜半透 明，可见生殖管与滤泡分布。 可见生殖管与滤泡分布。 8-11月：外套膜透明，生殖管、滤泡明显，呈树 11月 外套膜透明，生殖管、滤泡明显， 枝状，可看到卵子在生殖管内移动。 枝状，可看到卵子在生殖管内移动。
2、鳃的呼吸
瓣鳃类：呼吸，水由入水管进入外套腔，纤毛扇动 瓣鳃类：呼吸，水由入水管进入外套腔，纤毛扇动 形成呼吸水流，小鳃片处气体交换， 形成呼吸水流，小鳃片处气体交换，头足类由鳃 血管行气体交换。 血管行气体交换。 头足类： 外套膜收缩，通过鳃血管进行气体交换。 头足类：由外套膜收缩，通过鳃血管进行气体交换。
1、瓣鳃纲鳃的纤毛活动
1）鳃纤毛的运动受几个因素的影响： 鳃纤毛的运动受几个因素的影响： ①水温对纤毛运动的影响 ②盐度对纤毛运动的影响 ③pH值对纤毛运动的影响 pH值对纤毛运动的影响 ④其他刺激对纤毛运动的影响 2）瓣鳃纲的滤水量
2、腹足类的呼吸
陆栖肺螺类：肺和肺孔的开闭（ 陆栖肺螺类：肺和肺孔的开闭（受空气中含氧量 的影响） 的影响） 呼吸率受温度、湿度和二氧化碳等因素的支配。 呼吸率受温度、湿度和二氧化碳等因素的支配。 温度 等因素的支配 淡水肺螺类：主要靠皮肤呼吸。 淡水肺螺类：主要靠皮肤呼吸。
第二节 呼吸
一、呼吸的类型 二、气体交换的机制 三、贝类的耗氧量
一、呼吸的类型
1、皮肤的呼吸 2、鳃的呼吸 3、“肺”呼吸 4、 呼吸表面
1、皮肤的呼吸
依靠皮肤对氧的透气作用 主要是鳃极端退化的种类如掘足类、瓣鳃纲的隔 主要是鳃极端退化的种类如掘足类、 鳃类，本鳃完全消失，腹足类的一些肺螺类。 鳃类，本鳃完全消失，腹足类的一些肺螺类。
（四）氧的消耗量和二氧化碳的排出量
一定范围内温度提高，新陈代谢旺盛， 一定范围内温度提高 ， 新陈代谢旺盛 ， 二 氧化碳排放量增加。 氧化碳排放量增加。
三、围心腔和围心腔液
位置：在动物背部， 位置：在动物背部，瓣鳃类在铰合部附近 １、围心腔液的化学成分 花缘牡蛎，与海水相近，除镁离子外，其他各种化学成分， 花缘牡蛎，与海水相近，除镁离子外，其他各种化学成分， 按其百分率都较海水中稍高。 按其百分率都较海水中稍高。 pH：稍高于７ 近中性，不完全恒定， 随个体大小、 ２、pH：稍高于７，近中性，不完全恒定，（随个体大小、 季节不同而不同） 季节不同而不同） 密度： 牡蛎， 022～ 024g/cm 比血液稍低0 ３ 、 密度 ： 牡蛎 ， 1.022 ～ 1.024g/cm3, 比血液稍低 0.003 左右。 左右。 其他理化性质与海水接近。 其他理化性质与海水接近。
二、心脏的搏动
搏动频率随年龄大小，周围环境条件的不同而变动。 搏动频率随年龄大小，周围环境条件的不同而变动。 （一）心脏搏动的起源和传播：可能在心耳的前端 心脏搏动的起源和传播： （二）控制心脏搏动的神经：脏神经：心耳、心室。 控制心脏搏动的神经：脏神经：心耳、心室。 （三）、心脏搏动的频率（受温度和某些环境因素的 ）、心脏搏动的频率（ 心脏搏动的频率 改变而改变） 改变而改变） （四）氧的消耗量和二氧化碳的排出量
二、胃和晶杆的作用
瓣鳃类和腹足类的大多数种类：胃壁的肌肉不发达， 瓣鳃类和腹足类的大多数种类：胃壁的肌肉不发达，不能 进行收缩，晶杆代替。 进行收缩，晶杆代替。 胃盾、晶杆等的机械和化学作用进行消化。 胃盾、晶杆等的机械和化学作用进行消化。 腹足类：胃板用于砸碎食物。 腹足类：胃板用于砸碎食物。 晶杆（黄色或棕色）成分主要是有机物和固体无机物， 晶杆（黄色或棕色）成分主要是有机物和固体无机物，含 有酶类：主要是淀粉酶，受温度和pH值的影响， pH值的影响 有酶类：主要是淀粉酶，受温度和pH值的影响，晶杆除 了消化作用外，其溶解物还能起缓冲作用。 了消化作用外，其溶解物还能起缓冲作用。 头足类：胃内有肝脏和胰脏分泌的酶类输入， 头足类：胃内有肝脏和胰脏分泌的酶类输入，有消化作用 （肌肉发达） 肌肉发达）
一、贝类的性腺发育和分期 二、生殖细胞 三、性变
一、贝类的性腺发育和分期
从性腺的色泽、大小和含有生殖细胞相对数量， 从性腺的色泽、大小和含有生殖细胞相对数量， 组织学观察（翡翠贻贝） 组织学观察（翡翠贻贝） 性腺形成期（ 1 、性腺形成期（2-4月） 外套膜结缔组织细胞很多，其间有成排的精原细胞， 外套膜结缔组织细胞很多，其间有成排的精原细胞，滤 泡没有多少量出现。 泡没有多少量出现。 性分化期（ 2. 性分化期（4-7月） 滤泡发达，精母细胞或卵母细胞数量增多， 滤泡发达，精母细胞或卵母细胞数量增多，同时结缔组 织细胞相应减少， 雄性减少）两性比列开始接近） 织细胞相应减少，（雄性减少）两性比列开始接近）
（三）、心脏搏动的频率 ）、心脏பைடு நூலகம்动的频率
温度：一定范围内，随温度的升高而升高。 １、 温度：一定范围内，随温度的升高而升高。 pH：跟个体大小、强弱有关，有些个体pH pH５ ２、 pH：跟个体大小、强弱有关，有些个体pH５～６维 持，pH３以下，停止呼吸。 pH３以下，停止呼吸。 对不同酸类的抗力强度不同，盐酸>醋酸> 对不同酸类的抗力强度不同，盐酸>醋酸>碳酸 ３、 盐度 低于１ 或二氧化碳升高，贻贝的心率减慢。 ４、 氧：低于１%或二氧化碳升高，贻贝的心率减慢。
第五章 贝类的生理
第一节 消化与吸收 第二节 呼吸 第三节 心脏和血液 第四节 生殖生理
第一节 消化与吸收
一、口腔和唾液腺的作用 二、胃和晶杆的作用 三、肝脏、胰脏的消化作用 肝脏、
一、口腔和唾液腺的作用
瓣鳃纲： 瓣鳃纲：无口腔 腹足纲：口腔内有唾液腺开口，植食性的： 腹足纲：口腔内有唾液腺开口，植食性的：是黏 液腺，缺乏消化酶无消化作用 液腺， 肉食性的：含蛋白分解酶。 肉食性的：含蛋白分解酶。 头足纲：能分泌各种消化酶， 头足纲：能分泌各种消化酶，尤其后唾液腺能分 泌蛋白和淀粉分解酶。 泌蛋白和淀粉分解酶。