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14动物的营养需要与饲养标准
第十四章动物的营养需要与饲养标准思考题：一．名词解释：营养需要饲养标准营养需要：一般概念上的营养需要是指动物在一定的环境条件下，维持生命健康、正常生长和良好的生产性能对能量及各种营养物质的数量要求。
营养需要一般是指群体营养需要的平均值。
有时营养需要特指权威部门批准并以文件形式发布出来的动物营养需要和饲养标准概念等同。
饲养标准：饲养标准（Feeding standard）规定了各种动物为了获得不同生产目的和生产性能对各种营养物质和能量的需要量定额，并介绍了包括动物的营养需求特点及饲料原料的营养特性数据等相关资料，是各国公认的权威部门发布的一整套数据和资料。
二.以美国NRC和我国最新的饲养标准为例，简要说明饲养标准的组成结构一般分成几部分？NRC发布的动物营养需要一般包括序、营养研究的进展、营养需要量表、饲料营养价值、典型配方和参考文献等部分。
序阐述了本次修订的主要变化、增加的新内容、修订工作的时间跨度及最终的完成时间等。
营养研究的进展部分主要总结了到目前为止的有关研究资料，按不同的专题进行详细的总结和阐述，是制定本版营养需要量的依据。
营养需要量表以表格的形式给出每个营养指标的具体数值。
饲料营养价值用表格的形式列出用于配制此种动物饲料的原料的能量、营养成分含量及生物学效价的数据。
典型配方列出根据营养需要定额而配制出来的具有代表性的配方，它是进行饲料配合时的参考，启发和指导使用者如何进行饲料配制。
参考数据列出了制定标准所依据的数据来源，以便读者查阅和参考。
我国饲养标准包括封皮部分，前言部分，标准的正文部分。
标准的正文部分包括：1范围； 2 规范性引用文件；3 对本标准所涉及的术语和定义的解释；4营养需要； 5常用饲料及营养价值表；6 常用矿物质饲料中矿物质的含量；7 维生素化合物的维生素含量；8常用矿物元素的耐受量。
封皮部分，有标准的名称、编号、发布日期、发布的机构等内容。
前言部分包括起草的单位、个人及对旧标准的替代情况说明。
动物的营养需要与饲养标准
畜牧学理论教学课件
Productive Energy 生产能量
二.维持营养需要的测定方法
3、维持能量测定方法*
（1）根据绝食代谢来计算 维持能量 = 绝食代谢 + 随意活动量
= 绝食代谢+绝食代谢×20～50% = 360～450×W0.75 = αW0.75 其中α为绝食代谢和一切增加的能量需要
营养需要的测定方法
1） 综合法
根据“维持需要和生产需要”统一的原理，采 用饲养实验、代谢实验及生物学方法笼统确定某 种畜禽在特定生理阶段、生产水平下对某一养分 的总需要量。 优点 直接、客观，便于应用。 缺点 不能剖分构成需要的各种成分，无普遍指导 意义。
畜牧学理论教学课件
营养需要的测定方法 2） 析因法
一、相关概念
1、▲营养需要(营养需要量 Nutrient Requirements)
是指动物在适宜环境条件下、正常、健 康生长或达到理想生产成绩时，对各种营养 物质的最低需要量。
营养需要 = 维持需要 + 生产需要 维持 = 基础代谢 + 自由活动 + 体温 生产：(生长、产奶、产蛋、产毛等)
畜牧学理论教学课件
根据“维持需要和生产需要”分开的原 理，分别测定维持需要和生产需要，各项需 要之和即为畜禽的营养总需要量。
营养需要 = 维持 + 生产 养分总需要量=维持需要+各项生产需要
畜牧学理论教学课件
一、相关概念
2、▲维持
成年动物或非生产动物，体重保持不变，体组织 成分保持相对恒定，即体内合成代谢和分解代谢处于 动态平衡状态
畜牧学理论教学课件
二.维持营养需要的测定方法
（2）比较屠宰实验法 特点：不分绝食代谢或活动增加量
Productive Energy 生产能量
二.维持营养需要的测定方法
3、维持能量测定方法*
（1）根据绝食代谢来计算 维持能量 = 绝食代谢 + 随意活动量
= 绝食代谢+绝食代谢×20～50% = 360～450×W0.75 = αW0.75 其中α为绝食代谢和一切增加的能量需要
营养需要的测定方法
1） 综合法
根据“维持需要和生产需要”统一的原理，采 用饲养实验、代谢实验及生物学方法笼统确定某 种畜禽在特定生理阶段、生产水平下对某一养分 的总需要量。 优点 直接、客观，便于应用。 缺点 不能剖分构成需要的各种成分，无普遍指导 意义。
畜牧学理论教学课件
营养需要的测定方法 2） 析因法
一、相关概念
1、▲营养需要(营养需要量 Nutrient Requirements)
是指动物在适宜环境条件下、正常、健 康生长或达到理想生产成绩时，对各种营养 物质的最低需要量。
营养需要 = 维持需要 + 生产需要 维持 = 基础代谢 + 自由活动 + 体温 生产：(生长、产奶、产蛋、产毛等)
畜牧学理论教学课件
根据“维持需要和生产需要”分开的原 理，分别测定维持需要和生产需要，各项需 要之和即为畜禽的营养总需要量。
营养需要 = 维持 + 生产 养分总需要量=维持需要+各项生产需要
畜牧学理论教学课件
一、相关概念
2、▲维持
成年动物或非生产动物，体重保持不变，体组织 成分保持相对恒定，即体内合成代谢和分解代谢处于 动态平衡状态
畜牧学理论教学课件
二.维持营养需要的测定方法
（2）比较屠宰实验法 特点：不分绝食代谢或活动增加量
维持营养需要课件(共16张PPT)《畜禽营养与饲料》
单元二 动物营养需要
一、维持营养需要的概念及意义 1、维持营养需要的概念 绝对平衡的状态：不存在，维持状态下的动物,其体组织依然处于不 断的动态平衡中 只能把休闲的空怀成年役畜、干奶空怀成年母畜、非配种季节的成年 公畜、停产的母鸡等看成相近的维持状态
单元二 动物营养需要
• 2.维持营养需要的意义 • 维持需要视为全部非生产性活动所消耗的养分总和，在经济上没有
单元二 动物营养需要
2.蛋白质的需要 家畜体内蛋白质的代谢是不间断的,即使喂不含蛋白质的日粮,从粪,尿中仍排出稳 定数量的氮。 从粪中排出的氮称代谢氮(要来自消化道黏膜脱落部分和消化液等), 从尿中排出的氮称内源氮 代谢氮与内源氮之和为维持氮量。维持氮量乘以6.25即得维持的蛋白质净需要量 维持蛋白质需要=(内源尿氮养需要的估计 1.能量需要 动物维持能量的需要可通过基础(绝食)代谢估测。 基础能量代谢:大约与体重的0.75次方成正比。也与体表面积有关,每千克代谢体 重每天需要293kJ能量,即: 基础代谢能量(净能,kJ/d）=293×W0.75.
单元二 动物营养需要
基础代谢：指动物处于安静状态(立卧各占一半时间)和适宜的外界温度及绝食时的能量代谢。 维持能量需要：基础代谢能量+非生产性自由活动及环境条件变化所引起的能量消耗。 基础代谢估测动物维持能量需要: 可用公式表示为：基础代谢能量(净能,kJ/d)=293W0.75×(1+a) 式中,a为动物非生产性活动的能量消耗量。 在生产条件下,一般家畜舍饲时应在基础代谢上增加20%,笼养鸡增加37%,散养家畜增加50%.
单元二 动物营养需要
三、影响维持营养需要的因素 2.年龄和性别 幼龄动物代谢旺盛,以单位体重计,基础代谢消耗比成年和老 年动物多,幼龄高于成年和老年动物。 公畜比母畜代谢消耗高,如公牛高于母牛10%~20% 3.体重和体型 一般说来体重越大,其维持需要量也越多。 但就单位体重而言，体重小的维持需要较体重大的为高。这是因为体重小 者,单位体重所具有的体表面积大、散热多,故维持需要量也多。
动物营养学-13 营养需要与饲养标准x
否一致或比较相近，若品种间差异太大，则标准难以应用 于对象。
除了动物遗传特性外，大多数情况下可以通过合理设定保
险系数使“标准”规定的营养定额适合应用对象的实际情 况。
三、应用饲养标准的基本原则
（二）应用标准定额的灵活性
“标准”中的定额对具有广泛或比较广泛的共同基础的
动物饲养具有应用价值。共同基础小的动物饲养仅有指 导意，而无应用价值。
饲养标准的内容和应用
饲养标准的内容概述 饲养标准的作用 应用饲养标准的基本原则
一、饲养标准的内容概述
（一）饲养标准的种类
已制定饲养的标准：猪、禽、奶牛、肉牛、绵羊、山羊、
马、兔、鱼、实验动物、狗、猫、非人灵长类动物等。
一些与人类生活密切相关的珍稀动物、观赏动物等也在
不同程度上有了一定的饲养标准或营养需要量。
二、饲养标准的作用
（四）提高科学养殖水平
饲养标准具有帮助饲养者计划和组织饲料供给，
科学决策发展规模，提高科学饲养动物的能力。
（一）选用“标准”的合适性
三、应用饲养标准的基本原则
“标准”都是有条件的，是具体的。所选用的“标准”是
否适合要被应用的对象，须认真分析其对应用对象的适合 程度。
选用每个“标准”，应考虑其所要求的动物与应用对象是
第一节
饲养标准
饲养标准的概念 饲养标准的基本特性 饲养标准的发展
一、饲养标准的概念
（一）饲养标准
饲养标准：是指根据大量饲养实验结果和动物
生产实践的经验总结，对各种特定动物所需要的
各种营养物质的定额作出的规定，这种系统的营 养定额及有关资料的统称。
“标准”是一个传统专业名词术语，其含义和
准确程度受科学研究条件和技术进步程度制约。
动物营养学(饲养标准)
▪ 选用按营养需要原则制定的标准，一般都要 增加定额，选用按 “营养供给量”原则制定 标准，营养定额增加幅度比较小，或不增加。 选用“营养推荐量”原则制定的“标准”， 营养定额可适当增加。
三、应用饲养标准的基本原则
（三）“标准”与效益的统一性
▪ 应用标准营养定额时，不能只强调满足动 物对营养物质客观要求，还应考虑饲料生 产成本，需贯彻营养、效益相统一原则。
一、饲养标准的内容概述
（一）饲养标准的种类
▪ 已制定饲养的标准：猪、禽、奶牛、肉牛、 绵羊、山羊、马、兔、鱼、实验动物、狗、 猫、非人灵长类动物等。
▪ 一些与人类生活密切相关的珍稀动物、观 赏动物等也在不同程度上有了一定的饲养 标准或营养需要量。
▪ 标准为适应动物的营养生理特点，对每一 种动物或每一类动物分别按不同生长发育 阶段、不同生理状态、不同生产性能制定 营养定额。
二、饲养标准的基本特性
（三）饲养标准的可变化性
▪ 饲养标准随科学研究和实际生产的发展而 变化。
▪ 其变化目的：所规定的营养定额尽可能满 足动物对营养物质的客观要求。
▪ 可变化性能保证对动物经济有效的供给， 更有效地指导生产实践。
二、饲养标准的基本特性
（四）饲养标准的条件性和局限性
▪ 饲养标准的产生和应用都是有条件的，以 特定动物为对象，在特定环境条件下研制 满足其特定生理阶段或生理状态的营养物 质需要的数量定额。
（四）饲养标准数值的表达式 1、按每头动物每天需要量表示
▪ 这种表达方式明确给出了每头动物每天对 各种营养物质所需要的绝对数量，对动物 生产者估计饲料供给或对动物进行严格计 量限饲很适用。
▪ 一般反刍动物的饲养标准以这种方式表达 各种营养物质的确切需要量，猪的饲养标 准也常用这种方式列出营养物质需要。
三、应用饲养标准的基本原则
（三）“标准”与效益的统一性
▪ 应用标准营养定额时，不能只强调满足动 物对营养物质客观要求，还应考虑饲料生 产成本，需贯彻营养、效益相统一原则。
一、饲养标准的内容概述
（一）饲养标准的种类
▪ 已制定饲养的标准：猪、禽、奶牛、肉牛、 绵羊、山羊、马、兔、鱼、实验动物、狗、 猫、非人灵长类动物等。
▪ 一些与人类生活密切相关的珍稀动物、观 赏动物等也在不同程度上有了一定的饲养 标准或营养需要量。
▪ 标准为适应动物的营养生理特点，对每一 种动物或每一类动物分别按不同生长发育 阶段、不同生理状态、不同生产性能制定 营养定额。
二、饲养标准的基本特性
（三）饲养标准的可变化性
▪ 饲养标准随科学研究和实际生产的发展而 变化。
▪ 其变化目的：所规定的营养定额尽可能满 足动物对营养物质的客观要求。
▪ 可变化性能保证对动物经济有效的供给， 更有效地指导生产实践。
二、饲养标准的基本特性
（四）饲养标准的条件性和局限性
▪ 饲养标准的产生和应用都是有条件的，以 特定动物为对象，在特定环境条件下研制 满足其特定生理阶段或生理状态的营养物 质需要的数量定额。
（四）饲养标准数值的表达式 1、按每头动物每天需要量表示
▪ 这种表达方式明确给出了每头动物每天对 各种营养物质所需要的绝对数量，对动物 生产者估计饲料供给或对动物进行严格计 量限饲很适用。
▪ 一般反刍动物的饲养标准以这种方式表达 各种营养物质的确切需要量，猪的饲养标 准也常用这种方式列出营养物质需要。
第十二章 动物的营养需要与饲养标准
三、动物对营养物质需要量的剖析
总需要量＝ 维持需要＋生产需要 公式：R＝aWb+cX+dY+eZ+…… 其结果为净养分量
各生产需要 W：体重（kg）； Wb：代谢体重； a,b,c,d,e: 每单位代谢体重或单位重量产品所需营 养物质； X,Y,Z：各产品产量。
第二节 饲养标准 P183、7 Nhomakorabea一、饲养标准的概念 P183
根据动物的不同种类、年龄、体重、性别、 生理阶段、生产目的与水平等，以科学研究 结果为基础，结合生产实践经验的总结，科 学地规定一头动物每天应给予的各种营养物 质的量(或/和每Kg日粮营养物质的含量)。
这种系统的营养定额的规定称为饲养标准。
饲养标准: 包括下列部分或全部 P187
序言、研究综述； 动物的营养需要量或供给量（包括确定需要量的
DCP用于维持的BV：一般在0.65左右。在实际生产条件下， 一般非反刍动物：0.55估计； 年幼动物(如肉用仔鸡与哺乳仔猪)：0.60或更高些； 奶牛：平均为0.60； 小肉牛：0.70。
饲料中CP的消化率： 生长肥育猪平均为0.8；小猪平均为0.83； 鸡平均为0.82； 反刍动物约0.70左右。
五、肥育：畜牧生产上是指肉用畜禽生长后期经强
化饲养而使瘦肉和脂肪快速沉积。
第二节 生长规律
一、总体的生长：
(一)绝对生长规律：见图P23417-1
体
重
绝对生长：某段时间内的总
增长(增重)，或达到某一日
龄的体重。
绝对生长速度 以日增重表 示。
转折点
年龄
(二)相对生长规律：见图P234-17-2
现； 二是控制矿物质的慢性中毒； 三是对环境不造成污染。
十营养需要和饲养标准
不能剖分构成需要的各种成分，无普遍指 导意义。
二、研究方法
2、析因法
根据“维持需要和生产需要”分开的原理，分 别测定维持需要和生产需要，各项需要之和即为 畜禽的营养总需要量。
养分总需要量=维持需要+生产需要
二、研究方法
如体重600kg奶牛,日产奶30kg NE需要量: 维持需要= 85 × 600 0.75 =10.305 千卡 产奶需要=740×30=22.200千卡 总NE需要=32.505千卡
2、需要量
标准的主要内容。
饲养标准中的指标体系
1.能量指标体系 DE、ME、NE、TDN、NND 2.蛋白质指标体系 CP、DCP、RDP、UDP、DIP、UIP 3.氨基酸指标体系 EAA、DAA、TDAA、TAAA 4.其他指标体系 采食量、EFA、维生素、矿物元素及非由于素指标
饲养标准中数值的表达方式
如用饲养试验确定猪饲粮中适宜食盐水平：
食盐（占饲粮% ) 0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 1.0
ADG(kg)
.40 .63 .66 .67 .67 .67 .61
F/G
3.45 3.20 3.21 3.26 3.32 3.36 3.37
二、研究方法
• 优点
直接、客观，便于应用。
• 缺点
一、概念
2、饲养标准（Feeding Standard)
是根据大量饲养实验结果和动物生产实践的经 验总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质 的定额作出的规定，这种系统的营养定额及有关 资料统称为饲养标准。
简言之，即特定动物系统成套的营养定额就是 饲养标准，简称“标准”。
一、概念
3、饲养标准含义
二、研究方法
•综合法与析因法比较
二、研究方法
2、析因法
根据“维持需要和生产需要”分开的原理，分 别测定维持需要和生产需要，各项需要之和即为 畜禽的营养总需要量。
养分总需要量=维持需要+生产需要
二、研究方法
如体重600kg奶牛,日产奶30kg NE需要量: 维持需要= 85 × 600 0.75 =10.305 千卡 产奶需要=740×30=22.200千卡 总NE需要=32.505千卡
2、需要量
标准的主要内容。
饲养标准中的指标体系
1.能量指标体系 DE、ME、NE、TDN、NND 2.蛋白质指标体系 CP、DCP、RDP、UDP、DIP、UIP 3.氨基酸指标体系 EAA、DAA、TDAA、TAAA 4.其他指标体系 采食量、EFA、维生素、矿物元素及非由于素指标
饲养标准中数值的表达方式
如用饲养试验确定猪饲粮中适宜食盐水平：
食盐（占饲粮% ) 0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 1.0
ADG(kg)
.40 .63 .66 .67 .67 .67 .61
F/G
3.45 3.20 3.21 3.26 3.32 3.36 3.37
二、研究方法
• 优点
直接、客观，便于应用。
• 缺点
一、概念
2、饲养标准（Feeding Standard)
是根据大量饲养实验结果和动物生产实践的经 验总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质 的定额作出的规定，这种系统的营养定额及有关 资料统称为饲养标准。
简言之，即特定动物系统成套的营养定额就是 饲养标准，简称“标准”。
一、概念
3、饲养标准含义
二、研究方法
•综合法与析因法比较
营养需要和标准
第十三章 营养需要与饲养标准动物营养学既要研究阐明不同种类动物所需要的营养素种类、作用和代谢利用规律，还要研究阐明每一种营养素需要的数量。
这两方面的的研究成果对提高动物生产力有着重要的指导意义。
为了便于应用，动物营养学家总是定期或不定期地将这些研究成果，特别是定量研究成果，加上饲料营养价值评定方面的成果，按动物种类总结成一套系统、简明、实用的表册式配套资料，供生产和科学研究应用。
这种系统的资料在五十年代以前一般叫做饲养标准，现在又称为营养需要。
本章主要对其基本特性、内容及其表达形式、应用原则和意义等作简要介绍。
第一节 饲养标准一、饲养标准的概念（一）饲养标准(Feeding Standard) 是根据大量饲养实验结果和动物生产实践的经验总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出的规定，这种系统的营养定额及有关资料统称为饲养标准。
简言之，即特定动物系统成套的营养定额就是饲养标准，简称“标准”。
“标准”是一个传统专业名词术语，其含义和准确程度受科学研究条件和技术进步程度制约。
早期的“饲养标准”基本上是直接反应动物在实际生产条件下摄入营养物质的数量，“标准”的适用范围比较窄。
现行饲养标准则更为确切和系统地表述了经实验研究确定的特定动物(不同种类、性别、年龄、体重、生理状态、生产性能、不同环境条件等)能量和各种营养物质的定额数值。
（二）营养需要(Nutrient Requirements，也称营养需要量) 是指动物在最适宜环境条件下，正常、健康生长或达到理想生产成绩对各种营养物质种类和数量的最低要求。
简称“需要”。
营养需要量是一个群体平均值，不包括一切可能增加需要量而设定的保险系数。
制定这种营养需要的目的是为了使营养物质定额具有更广泛的参考意义。
因为在最适宜的环境条件下，同品种或同种动物在不同地区或不同国家对特定营养物质需要量没有明显差异，这样就使营养需要量在世界范围内可以相互借用参考。
为了保证相互借用参考的可靠性和经济有效地饲养动物，营养物质的定额按最低需要量给出。
营养需要与饲养标准
动物营养学——田科雄
2019/10/7
8
饲养标准的发展（二）
在英国也设立了相应的研究机构农业科学研究 委员会（Agricultural Research Council， ARC）以制定英国养殖动物的饲养标准。
在日本，1973年成立了“日本猪饲养标准”， 1987年在综合75～87年间的研究资料和最新 成果的基础上进行了修订，在1993年又出了新 版。
根据大量饲养实验结果和动物生产实践的经验总结， 对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出 的规定，这种系统的营养定额及有关资料统称为饲 养标准。
简言之，饲养标准就是指特定动物系统成套的营养 定额。
特定动物：包含有根据动物的种类、性别、年龄、体重、生 产用途及生产水平的不同对养分的客观要求之意。
在美国，从40年代初开始由国家科学研究委 员会（NRC）承担了汇编养殖动物的饲养标 准的工作，1944年NRC把饲养标准改称为营 养供给量，1953年又改称为营养需要量， 1979年NRC对《猪营养需要》进行了第八次 修订，9年后的1988年进行了第九次修订， 十年后的2019年第十次出版问世。又如， NRC下属的家禽营养分会制定的《家禽营养 需要》自1944年第一版问世以来，至1994年 已出版第九次修订版
提出了指导性意见。
动物营养学——田科雄
2019/10/7
13
饲养标准的表达方式
按每头动物每天的需要量表示 按单位饲粮中养分的浓度表示 以与基本营养物质的关系表示 按体重或代谢体重来表示 按动物生产力来表示
动物营养学——田科雄
2019/10/7
14
2 饲养标准的应用
意义与作用
提高动物的生产效率 提高饲料资源的利用效率 推动动物生产的发展 提高养殖的科学管理水平
ppt课件-第三章 动物营养需要与饲养标准
第二节 生产的营养需要 第三节 动物的饲养标准
2
学习目标
熟悉动物营养需要及饲养标准等根 本概念
掌握动物在不同生理阶段对营养物 质的需要
3
第一节 动物营养需要与维持营养需要
营养需要 维持需要
4
一、营养需要
畜禽的营养需要是每天每头〔只〕畜禽对能量、 蛋白质、矿物质和维生素等营养物质的总需要量。 营养需求包括维持需求和生产需求 维持需求 生产需求
应用：生长前期应加强营养，发挥生长快的优 势；一般公畜体重增长速度高于母畜，使公畜 的营养略高于母畜；肉用畜禽，一般在生产上 利用生长转缓点时的体重或年龄作为屠宰〔出 栏〕的适宜期。
28
2.生长重点顺序转移规律〔体组织的 生长规律〕
从胚胎开始，最早发育和最先完成的是神经系统，依次为骨骼系 统、肌肉组织，最后是脂肪组织。即一般生长初期，体组织以 骨骼生长，生长部位以头和四肢属于早熟部位，表现头大、腿 高；生长中期，肌肉生长加快，生长速度以胸部和臀部为快， 体长生长加快；生长后期，体组织那么以沉积脂肪为主，腰部 生长和体深增长加快。〔图〕。
34
小结
家畜生长的概念及衡量指标 家畜的生长规律及其应用
35
繁殖营养需要
〔一〕种公畜的营养需要 〔二〕繁殖母畜的营养需要
36
〔一〕种公畜的营养需要
37
饲养公畜的要求与目的：
使种公畜保持健壮的体况、旺盛的 性欲和配种能力，产出量多质优的 精液。因此，要定期称量种公畜的 体重。
确定营养需要的原那么：
肥育的概念:肥育是指肉用畜禽生长后期经强化饲养而使瘦肉和脂肪快速沉积。
24
二、衡量家畜生长的指标
25 0.
1、生长速度：是指日增重，用一定时期内的增重 种类、品种和生产水平 按单位体重计算鸡最高、牛羊最低。
2
学习目标
熟悉动物营养需要及饲养标准等根 本概念
掌握动物在不同生理阶段对营养物 质的需要
3
第一节 动物营养需要与维持营养需要
营养需要 维持需要
4
一、营养需要
畜禽的营养需要是每天每头〔只〕畜禽对能量、 蛋白质、矿物质和维生素等营养物质的总需要量。 营养需求包括维持需求和生产需求 维持需求 生产需求
应用：生长前期应加强营养，发挥生长快的优 势；一般公畜体重增长速度高于母畜，使公畜 的营养略高于母畜；肉用畜禽，一般在生产上 利用生长转缓点时的体重或年龄作为屠宰〔出 栏〕的适宜期。
28
2.生长重点顺序转移规律〔体组织的 生长规律〕
从胚胎开始，最早发育和最先完成的是神经系统，依次为骨骼系 统、肌肉组织，最后是脂肪组织。即一般生长初期，体组织以 骨骼生长，生长部位以头和四肢属于早熟部位，表现头大、腿 高；生长中期，肌肉生长加快，生长速度以胸部和臀部为快， 体长生长加快；生长后期，体组织那么以沉积脂肪为主，腰部 生长和体深增长加快。〔图〕。
34
小结
家畜生长的概念及衡量指标 家畜的生长规律及其应用
35
繁殖营养需要
〔一〕种公畜的营养需要 〔二〕繁殖母畜的营养需要
36
〔一〕种公畜的营养需要
37
饲养公畜的要求与目的：
使种公畜保持健壮的体况、旺盛的 性欲和配种能力，产出量多质优的 精液。因此，要定期称量种公畜的 体重。
确定营养需要的原那么：
肥育的概念:肥育是指肉用畜禽生长后期经强化饲养而使瘦肉和脂肪快速沉积。
24
二、衡量家畜生长的指标
25 0.
1、生长速度：是指日增重，用一定时期内的增重 种类、品种和生产水平 按单位体重计算鸡最高、牛羊最低。
动物营养学 第十章 营养需要与饲养标准
动物营养学第十章营养需要与饲养标准动物营养学第十章营养需要与饲养标准第十章动物的营养需求和喂养标准第一节动物的营养需求和研究方法第二节喂养标准第一节动物的营养需要及其研究方法一、营养需求概念（I）营养需求：指在某一状态下动物对各种营养物质的需要(即数量与质量的要求)。
性能和环境条件等的不同，动物需要营养物质的种类和数量也就不同。
见《动物营养学》p183.由于动物的种类、种类、年龄、性别、生理功能、生产目的和生产(二)最低需要量:它指的是动物必须获得的最低营养量，以防止某些营养素的缺乏或不足。
(三)适宜需要量：(四)供给量：使动物处于饲料充分利用、生产处于最佳状态或获得最佳经济效益的状态；次优需求：指养分的供给虽不足以使动物产生明显的临床缺乏表现,但却能严重影动物的生产性能。
响分需要量。
在适当需求的基础上，再加上一定的保险系数（安全系数），就可以获得这种供应。
营养需要量、供给量是针对动物群体而言，是平均值。
二、动物营养需求指标及表达方法（一）指标：主要指标：1采食量：干物质或风干物质的采食量。
第188页。
目前，在各国的动物饲养标准中普遍使用2.能量：有de;me;ne。
小鸟：多用途的我。
各国都比较一致。
猪：德，我。
De在中国使用。
各国不完全一致。
美国、加拿大等国用de;欧洲多用me,也同时标出de。
反刍动物：德，我，东北。
多用途ne。
3.蛋白质：cp和dcp。
奶牛饲养标准中既有CP，也有DCP，反刍动物还用过瘤胃蛋白和瘤胃降解蛋白。
4.氨基酸：部分或全部必需氨基酸和半必需氨基酸的需要量。
一般列在饲养标准中5.必需脂肪酸：大多数喂食标准中都列出了亚油酸的要求。
6.维生素：反刍动物：部分或全部脂溶性维生素；非反刍动物：部分或全部脂溶性和水溶性维生素。
7.矿物元素：钙、总磷、有效磷、钠和氯(或食盐);微量元素中铁、铜、锌、锰、碘、硒等。
（二）营养需求表述：每人每天需要1份：常用于小型厂(场)或非全价日粮的供给。
营养需要与饲养标准
净能总需要量＝ 净能总需要量＝12.88＋0.93×25＝36.13NND ＋ × ＝ CP总需要量＝524＋80 × 25＝2524g 总需要量＝ ＋ 总需要量 ＝
动物的维持需要
维持需要的意义 所谓维持指畜禽不从事任何生产，体内 指畜禽不从事任何生产， 维持状态各种营养物质的需要量 养分既不增加又不减少的状态， 养分既不增加又不减少的状态，只是维持 1.能量的需要量 能量的需要量 能量 正常的生命活动，包括维持体温、呼吸、 正常的生命活动，包括维持体温、呼吸、 循环、内分泌正常及必需的自由活动。 循环、内分泌正常及必需的自由活动。达 所以， 所以，一般维持时的能量需要用基础 维持能量的基本用处： 维持能量的基本用处：基础代谢的 基础代谢：指试畜体况良好， 基础代谢：指试畜体况良好，环境 到维持状态所需要的各种养分的数量叫 代谢时的能量需要来推算。 代谢时的能量需要来推算。 消耗（如维持体温的恒定，呼吸，循环， 消耗（如维持体温的恒定，呼吸，循环， 温度25℃左右， 温度 ℃左右， 维持需要量。 站立与卧息各占一半 神经传导，各种腺体的分泌）、 ）、支持体 神经传导，各种腺体的分泌）、支持体 时间， 时间，绝食情况下直接或间接测热求 一定的自由活动等。 态、一定的自由活动等。 小时的能量消耗。 得24小时的能量消耗。 小时的能量消耗
能量 R＝ 73 ×5000.75 ＋20×740） /1 ＝ × ） 蛋白质 R= 2×5000.75 ＋20×35） /0.8 × × ）
例2
R= 维 持 ＋ 生 产 ＝ aWb ＋ X/c ＋ Y/d ＋ Z/e ＋……
一头体重550kg奶牛，每天可产25kg乳脂率 ％ 奶牛，每天可产 乳脂率3.5％ 一头体重 奶牛 乳脂率 的鲜奶。经查表， 的鲜奶。经查表，该奶牛每天的维持净能需要量 需要量为524g，每产 为12.88NND，维持 需要量为 ，维持CP需要量为 ， 1kg3.5％乳脂率的鲜奶需 ％乳脂率的鲜奶需0.93NND和80gCP，求 和 ， 净能总需要量与CP总需要量 总需要量。 净能总需要量与 总需要量。
动物营养学-13 营养需要与饲养标准
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一、饲养标准的概念
（二）营养需要 营养需要也称营养需要量即动物在最适宜环境条件下， 正常、健康生长或达到理想生产成绩，对各种营养物质 种类和数量的最低要求。营养需要量是一个群体平均值， 不包括一切可能增加需要量而设定的保险系数。 制定需要量目的：营养需要量对于不同地区可相互通用， 可保证相互通用的可靠性和经济有效地饲养动物。而对 一些有毒有害的微量营养素，常给出耐受量和中毒量。
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一、饲养标准的内容概述
3、氨基酸指标体系 多数饲养标准一般只涉及到EAA，而且采用总必 需氨基酸含量体系表示定量需要。 按理想蛋白考虑时，也用到非必需氨基酸或非 必需氮。 不同饲养标准中列出的EAA指标种数不同。
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一、饲养标准的内容概述
不同种类动物饲养标准，对不同生理阶段的动 物，列出的EAA种类有所不同。 有些国家的标准中增设了回肠末端真可消化氨 基酸需要量和回肠末端表观可消化氨基酸需要量。 氨基酸指标主要用于反映动物对蛋白质质量的 要求。
程度。
选用每个“标准”，应考虑其所要求的动物与应用对象是
否一致或比较相近，若品种间差异太大，则标准难以应用
于对象。
除了动物遗传特性外，大多数情况下可以通过合理设定保
险系数使“标准”规定的营养定额适合应用对象的实际情
况。
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三、应用饲养标准的基本原则
（二）应用标准定额的灵活性 “标准”中的定额对具有广泛或比较广泛的共同基础的 动物饲养具有应用价值。共同基础小的动物饲养仅有指 导意，而无应用价值。 根据不同的具体情况对营养定额进行适当调整，可使 “标准”规定的营养定额变得可行。 选用按营养需要原则制定的标准，一般都要增加定额， 选用按 “营养供给量”原则制定标准，营养定额增加幅 度比较小，或不增加。选用“营养推荐量”原则制定的 “标准”，营养定额可适当增加。
一、饲养标准的概念
（二）营养需要 营养需要也称营养需要量即动物在最适宜环境条件下， 正常、健康生长或达到理想生产成绩，对各种营养物质 种类和数量的最低要求。营养需要量是一个群体平均值， 不包括一切可能增加需要量而设定的保险系数。 制定需要量目的：营养需要量对于不同地区可相互通用， 可保证相互通用的可靠性和经济有效地饲养动物。而对 一些有毒有害的微量营养素，常给出耐受量和中毒量。
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一、饲养标准的内容概述
3、氨基酸指标体系 多数饲养标准一般只涉及到EAA，而且采用总必 需氨基酸含量体系表示定量需要。 按理想蛋白考虑时，也用到非必需氨基酸或非 必需氮。 不同饲养标准中列出的EAA指标种数不同。
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一、饲养标准的内容概述
不同种类动物饲养标准，对不同生理阶段的动 物，列出的EAA种类有所不同。 有些国家的标准中增设了回肠末端真可消化氨 基酸需要量和回肠末端表观可消化氨基酸需要量。 氨基酸指标主要用于反映动物对蛋白质质量的 要求。
程度。
选用每个“标准”，应考虑其所要求的动物与应用对象是
否一致或比较相近，若品种间差异太大，则标准难以应用
于对象。
除了动物遗传特性外，大多数情况下可以通过合理设定保
险系数使“标准”规定的营养定额适合应用对象的实际情
况。
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三、应用饲养标准的基本原则
（二）应用标准定额的灵活性 “标准”中的定额对具有广泛或比较广泛的共同基础的 动物饲养具有应用价值。共同基础小的动物饲养仅有指 导意，而无应用价值。 根据不同的具体情况对营养定额进行适当调整，可使 “标准”规定的营养定额变得可行。 选用按营养需要原则制定的标准，一般都要增加定额， 选用按 “营养供给量”原则制定标准，营养定额增加幅 度比较小，或不增加。选用“营养推荐量”原则制定的 “标准”，营养定额可适当增加。
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营养需要（nutrient requirements)
指动物在最适宜的环境条件下，正常、 健康生长或达到理想生产成绩对各种营 养物质种类和数量的最低要求。
它是一个群体平均值，不包括一切可能 增加需要量而设定的保险系数。
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2020-6-30
4
1 概念
饲养标准（Feeding Standard)
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2020-6-30
11
饲养标准的内容
➢ 饲养标准的组成结构
➢一般组成：序言和研究综述、营养定额、 饲料营养价值表、典型饲料配方和参考文 献。
➢其中核心部分：营养定额、饲料营养价值 表、典型饲料配方
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2020-6-30
12
饲养标准的指标体系
✓采食量 ✓能量指标 ✓蛋白质和氨基酸 ✓ 脂肪酸 ✓ 维生素 ✓ 矿物质 ✓ 新的饲养标准还对某些非营养性添加剂
• 还须注意常用饲料组成
• 考虑补充添加剂的可能性（合理性）
• “标准”还得与效益（经济、社会、生态）统一起来
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2020-6-30
18
应用
3.主要饲养标准简介
（1） NRC（National Research Council) （2） ARC(Agricultural Research Council) （3）中国饲养标准
➢ 1859年Grouven以蛋白质、脂肪、碳水化合 物为主要营养素，制定了第一个饲养标准。
➢ 1864年Wolff的饲养标准——以可消化概略 养分为指标
➢ 1890年Atwater——以燃烧热为特征
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2020-6-30
7
3 饲养标准的发展
➢ 20世纪初的饲养标准仍局限于概略养分
➢ 在美国，从40年代初开始由国家科学研究委 员会（NRC）承担了汇编养殖动物的饲养标 准的工作，1944年NRC把饲养标准改称为营 养供给量，1953年又改称为营养需要量， 1979年NRC对《猪营养需要》进行了第八次 修订，9年后的1988年进行了第九次修订， 十年后的1998年第十次出版问世。又如， NRC下属的家禽营养分会制定的《家禽营养 需要》自1944年第一版问世以来，至1994年 已出版第九次修订版
提出了指导性意见。
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2020-6-30
13
饲养标准的表达方式
✓ 按每头动物每天的需要量表示 ✓ 按单位饲粮中养分的浓度表示 ✓ 以与基本营养物质的关系表示 ✓ 按体重或代谢体重来表示 ✓ 按动物生产力来表示
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2020-6-30
14
2 饲养标准的应用
意义与作用
➢ 提高动物的生产效率 ➢ 提高饲料资源的利用效率 ➢ 推动动物生产的发展 ➢ 提高养殖的科学管理水平
表1 按不同指标确定的仔猪色氨酸需要量
指标
增重速 度
色氨酸（占 饲粮的%）
0.069
乳蛋白 0.074
氮沉积 0.082
血液含量 0.063
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2020-6-30
22
1、综合法
二、研究方法
是根据“维持需要和生产需要”统一的原理，采 用饲养实验、代谢实验及生物学方法笼统确定某种畜 禽在特定生理阶段、生产水平下对某一养分的总需要 量。
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2020-6-30
19
§13.3 营养需要的研究方法
一、衡量需要量的指标 二、研究方法
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2020-6-30
20
一、衡量需要量的指标
1．增重及产品产量 2．养分沉积量或产出量 3．理化指标
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2020-6-30
21
一、衡量需要量的指标
不同指标的结果不同，如仔猪Trp需要量， 应综合多指标确定。
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2020-6-30
15
饲养标准与饲养实践的关系
动物营养 需要研究
养分利用的 基础研究
饲料营养 价值评定
生产实 践验证 饲养标准
统计归类 整理 饲料营养价值表
日粮配合与配合饲料
科学饲养 资源利用
提高动物生产力
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2020-6-30
16
饲养标准运用的基本原则
饲养标准的二重性：科学性和灵活性
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2020-6-30
5
2 饲养标准的基本特征
1. 饲养标准的科学性和先进性 2. 饲养标准的权威性 3. 饲养标准的可变性 4. 饲养标准的条件性和局限性
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2020-6-30
6
3 饲养标准的发展
➢ 国际上饲养标准的制定与应用已有100多年的 历史。
➢ 1809年Thaer的“干草等价”为早期饲养标 准的制定打下基础。
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2020-6-30
8
饲养标准的发展（二）
在英国也设立了相应的研究机构农业科学研究 委员会（Agricultural Research Council， ARC）以制定英国养殖动物的饲养标准。
在日本，1973年成立了“日本猪饲养标准”， 1987年在综合75～87年间的研究资料和最新 成果的基础上进行了修订，在1993年又出了新 版。
➢根据大量饲养实验结果和动物生产实践的经验总结， 对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出 的规定，这种系统的营养定额及有关资料统称为饲 养标准。
➢简言之，饲养标准就是指特定动物系统成套的营养 定额。
➢ 特定动物：包含有根据动物的种类、性别、年龄、体重、生 产用途及生产水平的不同对养分的客观要求之意。
① 选用合适的饲养标准——科学性 ② 掌握好应用标准营养定额的灵活性
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2020-6-30
17
饲养标准运用的灵活性
• 饲养标准是动物营养学研究发展中的阶段性成果，它 必将随着畜禽品种的不断改良、生产条件等因素的变 化而变化
• 饲养标准是在科学试验所获得的数据资料及饲养实践 经验的基础上归纳出的成套营养定额。但生产实践中， 动物所处的环境千变万化。有时甚至与试验条件差距 甚远。
我国，1980年成立了“中国畜禽营养研究会”， 并制定了过渡时期有关猪、鸡的饲养标准（称 暂行标准）。
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2020-6-30
9
§13.2 饲养标准的内容和应用
饲养标准的内容概述 饲养标准的的应用 饲养标准的应用的基本原则
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2020-6-30Βιβλιοθήκη 101 饲养标准的内容概述
➢ 饲养标准的种类
§13 营养需要与 饲养标准
xx
2020-6-30
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1
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目的要求
学习并掌握动物营养需
要与饲养标准的概念及
其在实际生产中的意义
和作用
熟悉营养需要研究方法
2020-6-30
2
§13.1 饲养标准
1 概念 2 饲养标准的基本特征 3 饲养标准的指标及表达方式
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2020-6-30
3
1 概念