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连锁便利店的物流营运管理.pptx

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连锁企业物流管理(ppt 92页)

连锁企业物流管理(ppt 92页)
Logistics ：【军事】后勤学；后方勤务。
22
（1）、物流学起源于战争
战争开始前，军事后勤部门要为参战人员提供弹药及装备，战争开始后，军 事物资和装备必须保持可以供应的状态：
？（下列战争中考虑的问题与连锁企业那个方面的问题可以对应起来）？
军工厂应该生产多少数量的各种战备物资和装备 应该为每一不同兵种的战士配备多少数量各种战备物资和装备才最合理？ 应该设多少后备仓库？后备仓库应该储存多少数量的各种物资和装备？ 战争物资和装备如何组织运输？物资生产与配给、储备与运输如何协调？
负责统一旗下 4,000 多家便利商店之低温物流配送 除了7-11之外，也提供STARBUCKS的商品配送送，大多 是负责配送星巴克冷藏蛋糕
7
三：台湾统一7-11连锁便利店物流体系
2.涉及的物流公司.
3.大智通行销售股份有限公司 • 统一集团成员企业 • 主要负责「763种报刊、杂志配送」 • 拥有一般物流中心少见的主动订货特性
30
连锁企业物流模式
一、物流是什么
第一方物流（供方物流） 第二方物流（需方物流） 第三方物流（专业物流公司）
黑板演示
31
分析： 广州7-11便利连锁公司 在商品配送的三种选择的优势与劣势 1.委托经销商配送 2.自建配送中心配送 3.请第三方物流配送
32
实训第一模块：企业物流基础
二、物流活动
流
依 店 別 理
況 主 动
货 配 送
配
7-11门店
4
三：台湾统一7-11连锁便利店物流体系
2.涉及的物流公司.
7-11
常温：捷盟行销
• 伸鸿物流中心 • 台北物流中心 • 台中物流中心 • 路竹物流中心 • 仁武物流中心 • 花东物流中心

连锁零售企业物流管理方案(ppt39页).ppt

连锁零售企业物流管理方案(ppt39页).ppt

货物运输
零售点
参考：全球零售企业广泛使用的IT系统
基础管理
财务
商品和价格
商品管理
物流和供应链
补货订单管理
人力资源 数据仓库
空间分配 采购管理 需求预测 价格优化
库存管理
仓库管理系统
（WMS）
运输管理系统
（TMS）
供应链协同
（CPFR）
数据来源：Retail IT Research Report (Cap Gemini Earnst & Young)
80,000,000 60,000,000 40,000,000 20,000,000
整个体系
配送中心
连锁店（直营/特许）
IT系统 管理费用 库存成本 运作成本
物流总成本以及当中的库存成本
物流总成本
物流运作成本
物流相关成本
存货保有成本
反向物流成本
运输成本 仓库运作成本
管理费用 IT系统成本
大部分企业只能管理物流 运作成本！
我们的典型客户
宝供物流集团 莲雄物流 安泰达物流（中远物流） 熙可物流 长江智能物流 华通捷物流 上海交运集团
北京华通物流园区 天津滨海物流园区 深圳平湖物流基地 苏州宝供物流中心 杭州大松树物流园区 中外运空运物流中心 北京西南货运主枢纽
宝洁 飞利浦消费电子 飞利浦照明 达能饼干 TCL集团 和光集团 青岛啤酒 小天鹅集团 科龙集团 一汽集团 明帝集团 万向集团 三联集团 光明乳业
前台能力
ü店址选择 ü店面管理 ü渠道管理
后台能力
ü物流能力 ü财务管理能力 ü信息管理能力
快步易捷简介
快步易捷是中国领先的供应链管理公司，以“领先，创新，实效 ”的物流咨询方案和信息技术手段服务跨国和国内的领袖企业， 并积极参与企业的供应链管理运作，降低供应链总成本和提高客 户服务水平。

连锁企业物流管理概述.pptx

连锁企业物流管理概述.pptx
条数量是标准重量的了） 3、将薯条倒入油槽，此时油槽里的油温是事先设定好
的； 4、摁一下时间控制开关； 5、听到时间提示音后，用漏勺将薯条捞起； 6、将漏勺抖一下，将勺中的油抖掉； 7、将炸好的薯条倒入恒温箱中。
背景资料：3s主义在管理中的应用
这样，世界上最好吃的薯条就做出来了。而用同样的油温，对同样重 量的薯条炸同样的时间，其口感自然也是稳定的。完成这七个动作的 培训是非常简单的，相信对于任何一名智力和动作协调性没大问题的 人，要达到非常娴熟的程度都只需几天时间。这就是该集团在全球各 地的炸薯条能保持一致口感且经年不变的原因。
（3）、企业物流分类
一、物流是什么
供应者
原材料 等投入
零部件库
加工制造
原材料/ 毛坯/辅料库
产品库
装配制造
用户 用户
半成品/ 在制品库
成品库
（4）与物流相关的4个流
一、物流是什么
商流：对象物所有权转移的活动 物流：实物从供给方向需求方的转移，即实现物的流转过程。 信息流：反映流通各种活动内容的知识、资料、图像、数据、文件的总称。 资金流：对象物所有权转移所来的资金流转过程
物流作业管理的目标
快速响应
减少故障
最低库存 整合配送运输 改善物流质量
及时满足 客户的需求
可以使用信息技术减 少故障，从而减少安 全库存成本和溢价运 输的费用和相关风险， 以实现积极的物流控 制
要把存货配置减 少到与顾客服务 目标相一致的最 低水平，以实现 最低的物流总成
本
创新的规划，把小 批量的装运聚集成 集中的、具有较大 批量的整合运输
实施全面 质量管理
（二）连锁企业物流管理的作用
1
降低经营成本 ，提高市场竞 争能力

便利店的物流营运管

便利店的物流营运管

分拣效率的提升
自动化分拣系统
采用自动化分拣系统，提高分拣速度和准确性，减少人工分拣的错 误和时间成本。
标准化操作流程
制定标准化的操作流程，确保分拣人员能够快速、准确地完成分拣 工作，提高分拣效率。
分拣策略优化
根据销售数据和库存情况，优化分拣策略，合理安排分拣任务和优先 级，提高分拣效率。
配送效率的提升
库存系统
库存管理
建立科学的库存管理制度，采用 先进的库存控制方法，如ABC分 类法、实时库存更新等。
库存盘点
定期进行库存盘点，确保库存数 据准确无误，及时发现并处理库 存问题。
库存预警
设置库存预警线，当库存量低于 预警线时，及时进行补货，避免 缺货现象发生。
分拣系统
01
02
03
分拣流程
制定合理的分拣流程，确 保商品快速准确地分拣到 相应的订单中。
智能配送系统
通过大数据分析和人工 智能技术，优化配送路 线，实现快速、准确的 货物送达。
智能监控系统
实时监控库存和销售数 据，预测需求并及时调 整货源，确保商品供应 的稳定。
绿色物流的发展
环保包装材料
采用可降解或可循环使用的包装材料，减少一次性塑料的 使用。
节能运输工具
推广使用节能和新能源汽车，减少运输过程中的碳排放。
便利店物流以高效、快速、准确地将商品送达消费者为主要目标，以满足消费者 需求为核心。
便利店物流的特点
便利性
便利店物流以便利性为主要特 点，通过高效的物流系统，为 消费者提供方便快捷的购物体
验。
及时性
便利店物流强调及时送达，以 满足消费者即时需求。
准确性
便利店物流要求准确无误地将 商品送达消费者手中，避免错 配、丢失等情况发生。

便利店的物流营运管理

便利店的物流营运管理

3分
0.6%
551分 100%
附件二
物流作业与成本变动因素
物流作业
成本变动因素 人事费 设备费
1.开车前检查 所需时间
2.装载
所需时间 使用时间
3.关车门
所需时间
4.事物作业
所需时间
5.开动
所需时间
6.行驶
行走时间 走行距离
7.开车门检查 所需时间
8.卸货
所需时间
9.清扫
所需时间
附件三
货车输送时间分析
七、资讯化管理整合
4、作业流程方式 〔1〕工作管理 〔2〕物料管理 〔3〕设备管理 〔4〕本钱管理 〔5〕移动管理 〔6〕劳动力管理 〔7〕MIS技术采用 〔8〕条码化作业 〔9〕数位神经系统 〔10〕企业再造
七、资讯化管理整合
5、资讯的运用 〔1〕客户效劳 〔2〕利用资讯能力 〔3〕获利力
八、物流共同化
到达、卸货合计时间
65.0分
总作业时间
551.0分
其他之标准
燃料费
公里数/平均每公里之标准=总消耗量
290公里÷5公里/每升=58公升
附件四
计算物流成本
费用
NO 输送作业 作业NO 成本变动因素
人事费
a 栈板上、下 1 上下货所需时间
b 车子行驶 其他 行驶时间
燃料费
c 车子行驶 2 行驶距离
设备费
1人X1次X8.0分=8.0分
装载开动合计时间
66.0分
路线行走标准时间
1人X1次X420.0分=420.0分
标准到达、卸货时间 1.开车门、检查商品 1人X1次X2.0分=2.0分
2.卸货
1人X32次X1.5分=48.0分

如何构建便利店营运管理体系PPT课件

如何构建便利店营运管理体系PPT课件
部门考核体系；
（整体销售额）
督导考核体系；
（所辖门店销售额、店面维护、盘点等）
门店考核体系；
（单店销售额、盘点、卫生、服务、商品陈列等）
（店长，店助，收银员，理货员考核方案）
千斤重担万人挑，人人头上有指标
2020/1/8
8
四、合理的培训体系
便利店盈利的核心在于选址，所以选址， 选址，再选址显的尤为重要。而门店的管 理，尤其是人员的管理在很大程度上是遥 控管理。所以，集体的培训是必须的，而 且，一定是定期或不定期的月月轮训。培 训，培训，再培训。
经营指标日均销售额店均销售额毛利额毛利率管理指标客单价交易次数周转率周转天数缺货率坪效人效工具指标动销率存销比交叉比率工具是为提升管理而使用的管理的目的是为了达到最终的经营指标
如何构建便利连锁企业的 ------营运管理体系
2020/1/8
王东学
1
题记
任何公司的经营一定是利润为导 向的。
便利连锁公司的营运管理是以销 售为导向的
2020/1/8
部门经理
内勤
经理助理
区域经理1
督导1
督导2
店长1 店长2
区域经理2 督导3 店长3
5
1、部门职能： 2、各岗位职责： 部门经理岗位职责； 经理助理岗位职责； 内勤岗位职责； 区域经理岗位职责； 督导岗位职责；
2020/1/8
6
2020/1/8
7
三、从上而下无盲区考核体系
（营运管理的根本目的：努力完成公司即定的销售目标。）
2020/1/8
2
提纲
一、营运管理部门（营运部）在公司组织机构图 中的位置；
二、营运管理部门结构图；（各岗位职能） 三、从上而下的无盲区考核体系； 四、合理的培训体系； 五、门店作业的流程化，模式化； 六、经营管理的数据分析体系；

便利店的物流营运管

便利店的物流营运管
物流系统是保障便利店商 品供应稳定、及时的关键 环节。
成本控制
通过有效的物流管理，可 以降低库存、运输和配送 等环节的成本，提高便利 店的盈利能力。
顾客满意度
物流服务的效率和准确性 直接影响顾客满意度，进 而影响便利店的业绩。
02
便利店的物流系统
进货系统
进货计划
根据销售数据和库存情况，制定合理的进货计划， 确保商品供应不断货。
联合配送
与其他企业合作，共享配送资源，提高车辆利用率，降低运输成本。
库存管理的优化
精准预测
通过分析历史销售数据、季节性变化等因素，精准预测各商品的需 求量，合理安排库存。
定期盘点
定期对库存进行盘点，确保库存数据的准确性，及时发现并处理库 存积压和损耗问题。
快速响应
对市场变化和突发事件快速响应，调整库存策略，确保门店的正常运 营。
配送系统
配送计划
01
根据客户需求和配送路线，制定合理的配送计划，提高配送效
率。
配送车辆管理
02
合理安排配送车辆，定期进行车辆维护和保养，确保配送安全
可靠。
配送服务质量监控
03
建立配送服务质量监控机制，对配送过程进行实时跟踪和反馈，
提高客户满意度。
03
便利店的物流成本控制
物流成本的定义与分类
物流成本定义
05
便利店的物流服务创新
个性化配送服务
总结词
根据顾客需求提供定制化的配送服务
详细描述
便利店可以通过收集顾客的购物习惯和需求，提供个性化的配送服务，如定时 配送、指定地点配送等，以满足不同顾客的需求。
即时配送服务
总结词
快速响应顾客需求，提供即时配送服 务

便利店的经营管理与物流配送(ppt114)(3)

便利店的经营管理与物流配送(ppt114)(3)
•获取物资利润
•将市场信息向加工 •制造业渗透，发展 •定牌商品，开发生
•产利润。
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•把商流、物流、信息流高度集合
便利店的经营管理与物流配送 (ppt114)(3)
•4、便利店由市中心向卫星城市和城 •镇逐步拓展； •5、营业面积有扩大的趋势。
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便利店的经营管理与物流配送 (ppt114)(3)
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便利店的经营管理与物流配送 (ppt114)(3)
•二、便利店的发展趋势
PPT文档演模板
便利店的经营管理与物流配送 (ppt114)(3)
•1、连锁形态的便利店发展锐不可挡； •2、连锁便利店公司的经营规模越来越大 ；
•3、连锁便利店公司的运作有直营和加盟 两种。而发展加盟店的前提是：
PPT文档演模板
便利店的经营管理与物流配送 (ppt114)(3)
•3、小批量、多批次的商品配送。 •4、商品品种少、更新快，通常商 品的品种数在3000种左右。
PPT文档演模板
便利店的经营管理与物流配送 (ppt114)(3)
•（二）便利店的规范 •1、营业面积：70－200平方米； •2、商品结构： •（1）食品至少须占50％以上，且一定要 卖速食品；
便利店的经营管理与物流配送 (ppt114)(3)
•（二）便利店经营管理的特点 •1、门店规模小、数量多、网点分 散，加之24小时营业，功能难度大。 其信息处理全部在POS机上完成。 其信息系统的构成为：
EOS+POS
PPT文档演模板
便利店的经营管理与物流配送 (ppt114)(3)
•2、员工基本来自社会再就业人员，对 电脑技术的理解和应用能力差。同时， 由于店内当班人员少，一个人要担当多 个角色，故要求前台（门店）操作简单、 有极强的可操作性。

便利店经营管理及物流配送PPT共116页

便利店经营管理及物流配送PPT共116页

便利店经营管理 与物流配送
（二）便利店的规范
1、营业面积：70－200平方米； 2、商品结构： （1）食品至少须占50％以上，且一定要 卖速食品；
（2）非食品者须是日常必需品； （3）提供服务性商品； 3、商品别比例：店内任何一类商品，不 可超过全店营业额的50％；
4、营业时间：须是长时间营业或是24 小时营业且全年无休；
面积
（平方米） 70
80
90 150 180 240
单位面积效 率（%）
63
90
99 100 99
89
通常，便利店的营业面积控制在90 180平方米为最佳。
6、门店的高效化刻不容缓。 利用POS系统，会给便利店经
营带来极大的好处。
（1）省去了标价纸的费用； （2）数字化经营给便利店经营、 管理带来质的飞跃。
性是不言而喻的。例如，停电时找不 到保险丝、蜡烛，或是水龙头漏等， 与人类生活息息相关的商品都值得动 脑筋开发。当然，即刻商品的开发， 还得注意季节性的变化，要解决适当 的应对和调整等问题。
三、商品经营策略
16、服务性商品是不断增加的趋势。 17、迷你超市的转型发展。
当前，零售业发展的前景在两头： 大卖场和便利店。在拓展便利店公司 经营规模的时候，不妨研究一下经营 250 350平方米的迷你超市的可行性。
2、从“行销理念”到“商品化计划 ”的技术体系 （1）行销理念的核心： A.顾客导向
没有顾客，商店就无法生存；
顾客为什么愿意上门？必定是门店 每一次都能让顾客获得充分的满足 感，顾客才会继续购买。
（一）商品经营理念 1、商品的广义概念：有形商品与无 形商品，同时要解决商品的组合。
顾客需要什么？必须事先调查、 分析和预测，才能满足需求。要从便 利公司、配送中心、便利门店的整个 系统的各个环节朝向“使顾客获得最 充分的满足感）的方向努力。

便利店物流管理-29页精选文档

便利店物流管理-29页精选文档

八、物流共同化
3、共同化之优点
（1）有限资源作最佳优势 （2）降低营运成本 （3）维持客户服务水准 （4）提高企业生产力 （5）易于扩大企业体制营运规模
4、共同化的原则
（1）慎选合作成员 （2）确立共同化的目的 （3）成立的愿景目标
连锁便利店经营主管培训班
九、维持保有竞争优势
1、主要成本优势的创造 2、季节波动考虑，产能利用提升 3、配送点密度提升 4、核心技术能力
连锁便利店经营主管培训班
六、货运业服务计价方式
1、服务计价考量因素
（1）商品体积
（2）重量
（3）价值
（4）运送距离 （5）工会计价原则
（6）最低承接费用 （7）运送趟数
（8）平均物流费占产品价值百分比
2、仓储计价考量因素
（1）依仓库条件不同订定单位收费标准 （2）进出库费用
连锁便利店经营主管培训班
连锁便利店经营主管培训班
二、物流管理作业系统
3、储位管理
（1）商品资料 （3）库存资料
（2）储位资料 （4）盘点实施
4、出货管理
（1）配送区域划分 （3）包装方式
（2）路线规划 （4）交货方式
连锁便利店经营主管培训班
二、物流管理作业系统
5、退货管理
（1）搬运损坏 （3）不良品收回
（2）过期商品处理 （4）错送退回
连锁便利店的物流营运管理
一、物流发展面临之困难点
1、商流业态多样性的发展 配送多样性
2、生产厂商产品多样性
产品多样性
便利店 超市 量贩店 购物中心
冷冻 冷藏 常温 e-shopping
连锁便利店经营主管培训班
一、物流发展面临之困难点
3、仓储、配送成本逐年增加
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（2）商品别 （4）营业员个人别
4、利用物流成本管理降低物流成本
（1）分析物流成本 （2）作业基础成本会计（ABC的理念）
连锁便利店经营主管培训班
四、物流业基础会计科目归属
1、物流收入
（1）运配收入 （2）仓管收入 （3）理货收入
2、物流成本
（1）配运成本
A.配运人员薪资、福利、保险 B.车辆折旧、车险 C.车辆维修、牌照、通行、燃料费
连锁便利店的物流营运管理
连锁便利店经营主管培训班
一、物流发展面临之困难点
1、商流业态多样性的发展 配送多样性
2、生产厂商产品多样性
产品多样性
便利店 超市 量贩店 购物中心
冷冻 冷藏 常温 e-shopping
连锁便利店经营主管培训班
一、物流发展面临之困难点
3、仓储、配送成本逐年增加
（1）人力市场缺乏 （2）车辆派单协调困难 （3）法令规章 （4）土地限制 （5）交通瓶颈 （6）回头车问题 （7）资金不足
连锁便利店经营主管培训班
四、物流业基础会计科目归属
（2）仓管成本 A.仓管人员薪资、福利、保险 B.仓储设备折旧 C.仓险费、仓储设备维修费
（3）理货成本 A.理货人员薪资、福利、保险 B.理货材料费 C.理货设备折旧费 D.理货设备维修费
连锁便利店经营主管培训班
四、物流业基础会计科目归属
（4）管理费用 A.管理人员心薪资、福利、保险 B.书报费 C.广告费 D.差旅费 E.邮电费 F.文具用品 G.水电费 H.修缮费 I.办公设备折旧费 J.交际费 K.杂项费 L.年节奖金
八、物流共同化
3、共同化之优点
（1）有限资源作最佳优势 （2）降低营运成本 （3）维持客户服务水准 （4）提高企业生产力 （5）易于扩大企业体制营运规模
4、共同化的原则
（1）慎选合作成员 （2）确立共同化的目的 （3）成立的愿景目标
连锁便利店经营主管培训班
九、维持保有竞争优势
1、主要成本优势的创造 2、季节波动考虑，产能利用提升 3、配送点密度提升 4、核心技术能力
连锁便利店经营主管培训班
六、货运业服务计价方式
1、服务计价考量因素
（1）商品体积
（2）重量
（3）价值
（4）运送距离 （5）工会计价原则
（6）最低承接费用 （7）运送趟数
（8）平均物流费占产品价值百分比
2、仓储计价考量因素
（1）依仓库条件不同订定单位收费标准 （2）进出库费用
连锁便利店经营主管培训班
七、资讯化管理整合
5、资讯的运用
（1）顾客服务 （2）利用资讯能力 （3）获利力
连锁便利店经营主管培训班
八、物流共同化
1、输配送共同型
（1）托运共同型 （2）往返互利型 （3）业者合作型 （4）路线共同型 （5）货物集货型
2、物流机能共同型
（1）保管共同型 （2）交货共同型 （3）机能共同型
连锁便利店经营主管培训班
连锁便利店经营主管培训班
附件二
物流作业与成本变动因素
物流作业
成本变动因素 人事费 设备费
1.开车前检查 所需时间
2.装载
所需时间 使用时间
3.关车门
所需时间
4.事物作业
所需时间
5.开动
所需时间
6.行驶
行走时间 走行距离
7.开车门检查 所需时间
8.卸货
所需时间
9.清扫
所需时间
连锁便利店经营主管培训班
四、物流业基础会计科目归属
（5）营业外收支 A.利息收入 B.利息支出 C.转投资收益 D.出售资产损益
连锁便利店经营主管培训班
五、货运业分担物流成本方式
1、单一分担基础方式
（1）坪数 （2）员工数 （3）营业额
2、服务收费计算基础方式
（1）商品体积 （2）商品重量 （3）运送地区
六、货运业服务计价方式
3、其他计价考量因素
（1）依产品类别按售价或成本百分比计算 （2）流通加工依作业复杂度主观定价 （3）仅赚取传统的经销差价，不另外计算物流服务成本
连锁便利店经营主管培训班
七、资讯化管理整合
1、OR / ECR概念 2、自动化的观念（EOS、POS、EDI、VAN） 3、自动化考虑因素
成本变动因素
输送作业
（所需时间）
货车行驶
明细 合计 构成比率
420分
420分 76.2%
栈板装卸
48分+48分 96分 17.4%
事务处理 开动车子
5分+10分 15分
8分
8分
2.7% 1.5%
清扫车子
5分
5分
0.9%
商品固定、开门、关门 2分+2分 4分
0.7%
开车前检查 合计
3分
3分
0.6%
551分 100%
（1）专业熟练的搬迁技术 （2）区域性配送能力 （3）广布各地的配送网络 （4）企业识别系统 （5）人员教育训练 （6）自动化资讯系统效益
连锁便利店经营主管培训班
九、维持保有竞争优势
5、商流、物流价值链观念结合、创造双赢局面 6、导入作业流程以再造企业强化体质
连锁便利店经营主管培训班
附件一
构成比率
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三、物流成本管理
1、依支付型态别
（1）内部物流费用 （2）外部物流费用
2、依物流作业别
（1）订货处理 （3）保管 （5）拣货 （7）出货检查 （9）退货处理
（2）入库验收 （4）补货 （6）流通加工 （8）装车
连锁便利店经营主管培训班
三、物流成本管理
3、依归属别
（1）客户别 （3）营业所
连锁便利店经营主管培训班
一、物流发展面临之困难点
4、自动化整合不易
（1）产品本身特性 （2）特殊客户要求 （3）上、下游资讯配合
连锁便利店经营主管培训班
二、物流管理作业系统
1、订单管理
（1）查核库存 （3）核算出货
（2）查核信用 （4）配送能力
2、入库管理
（1）商品类别 （3）商品规格
（2）商品数量 （4）商品容量
（1）功能性 （2）相容性 （3）作业性 （4）投资报酬率
连锁便利店经营主管培训班
七、资讯化管理整合
4、作业流程方式
（1）工作管理 （2）物料管理 （3）设备管理 （4）成本管理 （5）移动管理 （6）劳动力管理 （7）MIS技术采用 （8）条码化作业 （9）数位神经系统 （10）企业再造
连锁便利店经营主管培训班
连锁便利店经营主管培训班
二、物流管理作业系统
3、储位管理
（1）商品资料 （3）库存资料
（2）储位资料 （4）盘点实施
4、出货管理
（1）配送区域划分 （3）包装方式
（2）路线规划 （4）交货方式
连锁便利店经营主管培训班
二、物流管理作业系统
5、退货管理
（1）搬运损坏 （3）不良品收回
（2）过期商品处理 （4）错送退回