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李渔《闲情偶记·卷五》原文及翻译李渔原文：论蔬食之美者，曰清，曰洁，曰芳馥，曰松脆而已矣。
不知其至美所在，能居肉食之上者，只在一字之鲜。
《记》曰：“甘受和，白受采。
”鲜即甘之所从出也。
此种供奉，惟山僧野老躬治园圃者，得以有之，城市之人向卖菜佣求活者，不得与焉。
然他种蔬食，不论城市山林，凡宅旁有圃者，旋摘旋烹，亦能时有其乐。
至于笋之一物，则断断宜在山林，城市所产者，任尔芳鲜，终是笋之剩义。
此蔬食中第一品也，肥羊嫩豕，何足比肩。
但将笋肉齐烹，合盛一簋，人止食笋而遗肉，则肉为鱼而笋为熊掌可知矣。
购于市者且然，况山中之旋掘者乎？食笋之法多端，不能悉纪，请以两言概之，曰：“素宜白水，荤用肥猪。
”茹斋者食笋若以他物伴之香油和之则陈味夺鲜而笋之真趣没矣白煮俟熟，略加酱油从来至美之物皆利于孤行此类是也。
以之伴荤，则牛羊鸡鸭等物皆非所宜，独宜于豕，又独宜于肥。
肥非欲其腻也，肉之肥者能甘，甘味入笋，则不见其甘，但觉其鲜之至也。
烹之既熟，肥肉尽当去之，即汁亦不宜多存，存其半而益以清汤。
调和之物，惟醋与酒。
此制荤笋之大凡也。
笋之为物，不止孤行并用各见其美，凡食物中无论荤素，皆当用作调和。
菜中之笋与药中之甘草，同是必需之物，有此则诸味皆鲜，但不当用其渣滓，而用其精液。
庖人之善治具者，凡有焯笋之汤，悉留不去，每作一馔，必以和之，食者但知他物之鲜，而不知有所以鲜之者在也。
《本草》中所载诸食物，益人者不尽可口，可口者未必益人，求能两擅其长者，莫过于此。
东坡云：“宁可食无肉，不可居无竹。
无肉令人瘦，无竹令人俗。
”不知能医俗者，亦能医瘦，但有已成竹未成竹之分耳。
（李渔《闲情偶记·卷五》）译文：李渔《闲情偶记·卷五》要讲到蔬菜的美味，就是清淡、干净、芳香、松脆这几样。
人们不知蔬菜的美味是在肉食之上，可以用鲜这个字来形容。
《礼记》上说：“甘受和，白受采。
”鲜是甘美的来源。
这种享受，只有山里的和尚、野外的人家和那些亲自种植的人才能够得到，城市里向菜贩子购买蔬菜的人，是享受不到的。
闲情偶寄清代人李渔所撰写的《闲情偶寄》，是养生学的经典著作。
它共包括《词曲部》、《演习部》、《声容部》、《居室部》、《器玩部》、《饮馔部》、《种植部》、《颐养部》等八个部分，论述了戏曲、歌舞、服饰、修容、园林、建筑、花卉、器玩、颐养、饮食等艺术和生活中的各种现象，并阐发了自己的主张，内容极为丰富。
其中，《颐养部》总论养生，是一篇重要的养生文献。
目录词曲部∙结构第一∙词采第二∙音律第三∙宾白第四∙科诨第五∙格局第六演习部∙选剧第一∙变调第二∙授曲第三∙教白第四∙脱套第五声容部∙选姿第一∙修容第二∙治服第三∙习技第四居室部∙房舍第一∙窗栏第二∙墙壁第三∙联匾第四∙山石第五器玩部∙制度第一∙位置第二饮馔部∙蔬食第一∙谷食第二∙肉食第三种植部∙木本第一∙藤本第二∙草本第三∙众卉第四∙竹木第五颐养部∙行乐第一∙止忧第二∙调饮啜第三∙节色欲第四∙却病第五∙疗病第六原文词曲部·结构第一作者：李渔填词一道，文人之末技也。
然能抑而为此，犹觉愈于驰马试剑，纵酒呼卢。
孔子有言：“不有博弈者乎？为之犹贤乎已。
”博弈虽戏具，犹贤于“饱食终日，无所用心”；填词虽小道，不又贤于博弈乎？吾谓技无大小，贵在能精；才乏纤洪，利于善用。
能精善用，虽寸长尺短，亦可成名。
否则才夸八斗，胸号五车，为文仅称点鬼之谈，著书惟洪覆瓿之用，虽多亦奚以为？填词一道，非特文人工此者足以成名，即前代帝王，亦有以本朝词曲擅长，遂能不泯其国事者。
请历言之。
高则诚、王实甫诸人，元之名士也，舍填词一无表见。
使两人不撰《琵琶》、《西厢》，则沿至今日，谁复知其姓字？是则诚、实甫之传，《琵琶》、《西厢》传之也。
汤若士，明之才人也，诗文尺牍，尽有可观，而其脍炙人口者，不在尽牍诗文，而在《还魂》一剧。
使若士不草《还魂》，则当日之若士，已虽有而若无，况后代乎？是若士之传，《还魂》传之也。
此人以填词而得名者也。
历朝文字之盛，其名各有所归，“汉史”、“唐诗”、“宋文”、“元曲”，此世人口头语也。
《闲情偶寄新版》读书随笔目录一、《闲情偶寄新版》书籍概览 (1)1. 作者及背景介绍 (2)李清照历史背景及创作动机 (3)《闲情偶寄新版》出版背景 (4)2. 书籍内容概述 (5)本书主要章节及其内容 (6)重点描述书中的生活情感与文学感悟 (7)对书中经典句子的解析和感想 (8)二、阅读过程中的感悟与体会 (9)1. 书中情感与生活的共鸣点 (10)与自身经历相契合的情感体验 (11)对生活中美好瞬间的感悟与发现 (12)2. 文学修养的提升与启示 (13)从书中汲取的文学营养与智慧 (14)对文学创作与欣赏的新认识 (16)对传统文学经典的再认识 (16)三、书中的独特观点与见解分析 (18)一、《闲情偶寄新版》书籍概览《闲情偶寄》是清代著名文人沈复所著的一部随笔集，被誉为中国古代散文的瑰宝。
这部作品以自然、生活、情感为主题，通过对生活中琐碎事物的细腻描绘，展现了作者对生活的热爱和对人生哲理的独特见解。
新版《闲情偶寄》在保留原著精髓的基础上，对部分内容进行了修订和补充，使其更具时代感和现实意义。
新版《闲情偶寄》共分为五卷，分别为“养生”、“养性”、“养家”、“养亲”和“养友”。
每一卷都围绕着一个主题展开，从不同的角度探讨了如何通过修身、齐家、治国、平天下的方式来实现个人和社会的和谐发展。
在这些卷中，作者以丰富的生活实例和深刻的哲理思考，为我们提供了关于人生价值、家庭伦理、社会道德等方面的宝贵启示。
新版《闲情偶寄》还增加了一些新的篇章，如“闲情小品”、“闲情诗词”等，使得整部作品更加丰富多彩。
这些新的内容不仅有助于读者更全面地了解作者的思想和创作背景，还能让我们在欣赏优美文字的同时，感受到古人对于美好生活的向往和追求。
《闲情偶寄新版》是一部具有很高文学价值和实用价值的著作，无论是对于喜欢文学创作的人还是对于普通读者来说，都是一部值得一读的好书。
1. 作者及背景介绍《闲情偶寄新版》的作者为著名文化学者、文学家——李逸峰。
国家开放大学电大《古代小说戏曲专题》期末题库及答案最新国家开放大学电大《古代小说戏曲专题》期末题库及答案《古代小说戏曲专题》题库及答案一一、选择（每题1分，共10分）1．小说《孽海花》的作者是( )。
A．李宝嘉B．曾朴C．吴趼人D．刘鹗2．小说《海上花列传》在题材类型上属于( )。
A．历史演义小说B．英雄传奇小说C．世情小说D．公案侠义小说3．下列作品中出自《聊斋志异》的是( )。
A．《任氏传》B. <碾玉观音》C．《金玉奴棒打薄情郎》D．《连城》4．蔡伯喈是戏曲( )塑造的一个文人形象。
A．《拜月亭》B．《琵琶记》C．<五伦全备记》D．《荆钗记)5．周处除三害的故事出自古代小说集( )。
A．《西京杂记》B．《后搜神记》C．《传奇》D．《世说新语》6．下列杂剧中( )是关汉卿的作品。
A．《汉宫秋》B．《倩女离魂》C．《墙头立时》D．《望江亭》7．《夜奔》出自明代作家( )的传奇名作《宝剑记》。
A．李渔B.李开先C．沈璩D.吴伟业8．下列作品中，不属于话本、拟话本的是( )。
A．《杜十娘怒沉百宝箱》B．《闺怨佳人拜月亭》C．《武王伐纣平话》D.《大宋宣和遗事》9．杂剧作家( )的作品《倩女离魂》借肉体和灵魂的星散表现了礼教束缚下的女性对爱情的执着追求。
A．郑光祖B．尤侗C.徐渭D．汤显祖10．中国戏曲史上著名的悲剧<赵氏孤儿》是戏剧家( )的作品。
A．马致远B．康进之C．尚忠贤D．纪君祥二、填空（每空1分，共10分）11.明代拟话本《____》借年青商贾蒋兴哥与妻子王三巧的离合遭遇，表达了一种新的贞操观念和爱情观念。
12．文言小说集《搜神记》和《子不语》的作者分别是____和-------一。
13．《闲情偶寄》是著名曲家____的戏曲理论代表作。
14．唐传奇《柳毅传》和《李娃传》的作者分别是____和．____。
15．戏曲名著《____》反映了东林党人和苏州市民反抗魏忠贤阉党的斗争，塑造了颜佩韦等市民英雄的形象。
文科练习24板浦高中板浦高中 袁春波袁春波 编拟编拟一、阅读材料，完成21～23题。
(10分)风俗之靡，犹于人心之坏，正俗必先正心。
然近日人情喜读闲书，畏听庄论。
有心劝世者正告则不足旁引曲譬则有余是集也纯以劝惩为心而又不标劝惩之目。
名曰《闲情偶寄》者，虑人目为庄论而避之也。
劝惩之语，下半居多，前数帙俱谈风雅。
正论不载于始而丽于终者，冀人由雅及庄，渐入渐深，而不觉其可畏也。
劝惩之意，绝不明言，或假草木昆虫之微，或借活命养生之大以寓之者，即所谓正告不足，旁引曲譬则有余也。
（选自《闲情偶寄》）2121．用斜线“／”给上面文言文中的画线部分断句。
．用斜线“／”给上面文言文中的画线部分断句。
．用斜线“／”给上面文言文中的画线部分断句。
((限5处)(5分)22.22.《闲情偶寄》一书的作者是清代的《闲情偶寄》一书的作者是清代的《闲情偶寄》一书的作者是清代的 ，号，号 。
（2分）分）23.23.作者写书的本意是什么？为什么书以《闲情偶寄》命名？它是一部什么样的书？（作者写书的本意是什么？为什么书以《闲情偶寄》命名？它是一部什么样的书？（3分）分）二、名著阅读题(15分)2424．下列有关名著《老人与海》第．下列有关名著《老人与海》第1-2章的说明，不正确的两项是章的说明，不正确的两项是(5(5分)A ．桑提亚哥是个孤独的老人，驾着一条单薄的小船，在湾流中捕鱼。
已经是第八十四天了，他却仍旧一无所获。
陪伴他的，只有一个男孩曼诺林。
却仍旧一无所获。
陪伴他的，只有一个男孩曼诺林。
B ．在曼诺林眼里，桑提亚哥是最好的渔夫。
他们捕鱼不是为了挣钱，而是把它看作共同的爱好。
C ．曼诺林和老人一起谈论捕鱼的运气、聊棒球、互相假装家徒四壁的小棚屋里有饭吃、有渔网用、有最新的报纸可以读；小男孩为运气不佳、连续84天没有捕到鱼的老人加油鼓气，赊账为他提供咖啡，为他准备捕鱼的诱饵；在他筋疲力尽归来时，给予他最真切的关心，流下最动人的泪水。
（一）[甲]水陆草木之花，可爱者甚蕃。
晋陶渊明独爱菊。
自李唐来，世人甚爱牡丹。
予独爱莲之出於泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉。
予谓菊，花之隐逸者也；牡丹，花之富贵者也；莲，花之君子者也。
噫！菊之爱，陶后鲜有闻。
莲之爱，同予者何人？牡丹之爱，宜乎众矣！（节选自周敦颐《爱莲说》）[乙]自荷钱①出水之日，便为点缀绿波；及其劲叶②既生，则又日高一日，日上日妍，有风既作飘飘之态，无风亦呈袅娜之态；迢至菡萏③成花，娇姿欲滴，后先相继；乃花中既谢，乃复蒂下生蓬，蓬中结实，亭亭玉立，犹似未开之花，与翠叶并擎，不至白露为霜，而能事不已。
此皆言其可目者也。
可鼻则有花荷叶之清香，荷花之异馥④，避暑而暑为之退，纳凉逐之生。
至其可人之口者，则莲实与藕，皆并列盘餐，而互芬齿颊者也。
只有霜中败叶，零落难堪，似成废物矣，及摘而藏之，又备经年襄物之用。
是芙蕖⑤者也，无一时一刻，这适耳目之观；无一物一丝，不备家常之用者也。
（节选自李渔《闲情偶寄》）[注释]①荷钱：指初生的小荷叶。
②劲叶：指长大了的荷叶。
③菡萏：未开的荷花。
④异馥：异香。
⑤芙渠：荷花。
鄂州市2007年初中升学考试样卷20．解释下面句子中加点的字。
（2分）⑴不蔓不枝（）⑵陶后鲜有闻（）⑶不至白露为霜，而能事不已（）⑷此皆言其可目者也（）21．下列句子中的文言虚词“而”的意义和用法与“摘而藏之”中“而”的意义和用法相同的一项是（）（2分）A．予独爱莲之出淤泥而不染 B．溪深而鱼肥C．乃记之而去 D．呼尔而与之22．用现代汉语翻译下列句子。
（4分）⑴可远观而不可亵玩焉。
⑵无一时一刻，不适耳目之观。
23．甲、乙两个文段的主要意思各是什么？（3分）24．甲、乙两个文段都写荷花，都表达了作者对荷花的喜爱和赞美之情，但赞美和喜爱的原因有所不同，请用简洁的语言分析。
（3分）【答案】20．⑴长枝节，生出枝节⑵少⑶停止⑷合宜，适合（2分）21．C（2分） 22．⑴（人们）可以远远地观赏，却不能贴近去玩弄。
一本超越“闲情”的闲书——读李渔《闲情偶寄》晚明是一个张扬个性的时代，士林更是青睐那些个性奇特、癖好怪异的人物，如张岱、王思任、祁彪佳；“人无癖不可与交，以其无深情也；人之无疵不可与交，以其无真气也。
”这一名言，颇能代表晚明时期人物的评价标准。
李渔其人，癖好甚多：诗词歌赋、琴棋书画、舞台戏剧自不必说，连房舍园林、居室布置、古董器玩、花卉竹木、饮食养生，甚至吃喝玩乐、梳洗打扮，都无所不好，无所不通。
仅一本《闲情偶寄》就设了“词曲部”、“演习部”、“声容部”、“居室部”、“器玩部”、“饮馔部”、“种植部”、“颐养部”等多个部分，可见其“癖好”之多。
当年，我所教的语文课本中，有一篇课文《芙蕖》，选自《闲情偶寄》种植部。
芙蕖是莲花的一种，恰巧，课本里还有周敦颐的《爱莲说》，它借花喻人，将外在审美与内在意蕴统一，赋予莲花“出污泥而不染”的高尚气节，成为中华传统文人的理想人格，君子神圣的象征。
芙蕖、莲花“撞”车，倘若李渔不换个角度，另闯新路，很难写出新意。
果然，《芙蕖》独辟蹊径，大异其趣。
李渔明白声称“予夏季以此为命者，非故效颦于茂叔，而袭成说于前人”。
作者明确申明绝非故意模仿周敦颐。
《芙蕖》抒发对莲花的挚爱，如数家珍般描述芙蕖的种种可爱之处。
文章开头总起一句，“以芙蕖之可人，其事不一而足，请备述之”；接着备述“芙蕖”种种可人之处——可目、可鼻、可口以及霜中败叶之可用，照应第一段的总起，叙述得体，主旨突出。
最后小结：“是芙蕖也者，无一时一刻，不适耳目之观；无一物一丝，不备家常之用者也。
”得出“种植之利，有大于此者乎？”的结论。
芙蕖既有观赏价值，又有实用价值，如果单纯介绍芙蕖，作为说明文，至此已足够详备了。
然李渔并未就此停笔，而是续写了一大段抒发自己“爱花如命”的感慨：“予四命之中，此命为最。
无如酷好一生，竟不得半亩方塘为安身立命之地。
仅凿斗大一池，植数茎以塞责，又时病其漏，望乞天水以救之，殆所谓不善养生而草菅其命者哉！”李渔既是追求精致生活的享乐主义者，又是注重实际的实用主义者。
“海棠有色而无香”，此《春秋》责备贤者之法。
否则无香者众，胡尽恕之，而独于海棠是咎？然吾又谓海棠不尽无香，香在隐跃之间，又不幸而为之色掩。
如人生有二技，一技稍粗，则为精者所隐；一术太长，则六艺皆通，悉为人所不道。
王羲之善书，吴道子善画，此二人者，岂仅工书善画者哉？苏长公不善棋酒，岂遂一子不拈，一卮不设者哉？诗文过高，棋酒不足称耳。
吾欲证前人有色无香之说，执海棠之初放者嗅之，另有一种清芬，利于缓咀，而不宜于猛嗅。
使尽无香，则蜂蝶过门不入矣，何以郑谷《咏海棠》诗云：“朝醉暮吟看不足，羡他蝴蝶宿深枝”？有香无香，当以蝶之去留为证。
且香之与臭，敌国也。
《花谱》云：“海棠无香而畏臭，不宜灌粪。
”去此者必即彼，若是，山海常无香之说亦可备证于前而稍白于后矣大音希声大羹不和奚必如兰如麝扑鼻熏人而后谓之有香气乎？王禹偁《诗话》云：“杜子美避地蜀中，未尝有一诗及海棠，以其生母名海棠也。
”生母名海棠，予空疏未得其考，然恐子美即善吟，亦不能物物咏到。
一诗偶遗，即使后人议及父母。
甚矣，才子之难为也。
鼎革以前，吾乡杜姓者，其家海赏绝胜，予岁岁纵览，未尝或遗。
尝赠以诗云：“此花不比别花来，题破东君着意培。
不怪少陵无赠句，多情偏向杜家开。
”似可为少陵解嘲。
秋海棠一种，较春花更媚。
春花肖美人之绰约可爱者，秋花肖美人之纤弱可怜者。
相传秋海莹初无是花，因女子怀人不至，涕泣洒地，遂生此花。
名为“断肠花”。
噫，同一泪也，洒之林中，即成斑竹，洒之地上，即生海裳，泪之为物神矣哉！春海棠颜色极佳，凡有园亭者不可不备，然贫士之家不能必有，当以秋海棠补之。
此花便于贫士者有二：移根即是，不须钱买，一也；为地不多，墙间壁上，皆可植之。
性复喜阴，秋海棠所取之地，皆群花所弃之地也。
1.对下列句子中加点词语的解释，不正确的一项是A.而独于海美是咎咎：麦任、罪过B.兰仅工书善画者战工：擅长，善于C.其家海棠绝胜绝：非常D.题破东君着意培着意：精心，仔细2.下列各组句子中，加点词的意义和用法相同的一组是A.则为．精者所隐/輮以为．轮B.何以．郑谷《咏海棠》诗云/挟飞仙以．邀游C.海棠无香而．畏臭/惑而．不从师D.春花肖美人之．绰约可爱者/顽然就醉，不知日之．出3.下列对原文有关内容的概括与赏析，不正确的一项是A.文章举出王羲之、苏长公等名家的多才能为“长”技所掩盖的例子，是为提醒读者也要去关注名家“长”技以外的其余才能。
6．2022-2023学年高一上学期入学摸底考试（新高考）二、古代诗文阅读（35分）（一）文言文阅读（本题共5小题，20分）阅读下面的文言文，完成10～14题。
文本一：水陆草木之花，可爱者甚蕃。
晋陶渊明独爱菊。
自李唐来，世人甚爱牡丹。
予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉。
予谓菊，花之隐逸者也；牡丹，花之富贵者也；莲，花之君子者也。
噫！菊之爱，陶后鲜有闻。
莲之爱，同予者何人？牡丹之爱，宜乎众矣。
（选自周敦颐《爱莲说》）文本二：群葩①当令时，只在花开之数日，前此后此皆属过而不问之秋矣。
芙蕖②则不然。
自荷钱出水之日，便为点缀绿波；及其茎叶既生，则又日高日上，日上日妍。
迨③至菡萏成花，娇姿欲滴，后先相继，自夏徂秋，此则在花为分内之事，在人为应得之资者也。
及花之既谢，乃复蒂下生蓬，蓬中结实，亭亭独立，犹似未开之花与翠叶并擎此皆言其可目者也。
可鼻，则有荷叶之清香，荷花之异馥；避暑而暑为之退，纳凉而凉逐之生。
至其可人之口者，则莲实与藕皆并列盘餐而互芬齿颊者也。
只有霜中败叶，零落难堪，似成弃物矣，乃摘而藏之，又备经年裹物之用。
予夏季倚此为命者，其可人也。
（选自李渔《闲情偶寄·芙蕖》，有删改）【注释】①葩：花。
②芙蕖（qú）：即荷花，又称菡萏（hàn dàn）、芙蓉、莲花等。
③迨（dài）：及，等到。
10．对文本二中画波浪线句子的断句，正确的一项是（3分）A．犹似未开之花/与翠叶并擎/此皆言/其可目者也B．犹似未开之/花与翠叶/并擎/此皆言其可目者也C．犹似未开之花/与翠叶并擎/此皆言其可目者也D．犹似未开之/花与翠叶并擎/此皆言其可目者也11．下列对文中加点的词语及相关内容的解说，正确的一项是（3分）A．“可爱者甚蕃”与“吴广素爱人”（《陈涉世家》）中的“爱”含义相同。
B．“可远观而不可亵玩焉”与“望之蔚然而深秀者”（《醉翁亭记》）中的“而”用法相同。
专题14 《闲情偶寄》李渔（1611－1680），初名仙侣，后改名渔，字谪凡，号笠翁。
汉族，浙江金华府兰溪县夏李村人，生于南直隶雉皋（今江苏省如皋市）。
明末清初文学家、戏剧家、戏剧理论家、美学家。
顺治八年（1651），41岁的李渔搬家去杭州，后移家金陵，筑金陵“芥子园”别业，并开设书铺，编刻图籍，广交达官贵人、文坛名流。
康熙十六年（1677），复归杭州，在杭州云居山东麓修筑“层园”。
李渔自幼聪颖，素有才子之誉，世称“李十郎”，曾家设戏班，至各地演出，从而积累了丰富的戏曲创作、演出经验，提出了较为完善的戏剧理论体系，被后世誉为“中国戏剧理论始祖”、“世界喜剧大师”、“东方莎士比亚”，是休闲文化的倡导者、文化产业的先行者，被列入世界文化名人之一。
一生著述丰富，著有《闲情偶寄》、《笠翁十种曲》（含《风筝误》）、《无声戏》（又名《连城璧》）、《十二楼》、《笠翁一家言》等五百多万字。
还批阅《三国志》，改定《金瓶梅》，倡编《芥子园画谱》等，是中国文化史上不可多得的一位艺术天才。
《闲情偶寄》共包括《词曲部》、《演习部》、《声容部》、《居室部》、《器玩部》、《饮馔部》、《种植部》、《颐养部》等八个部分，一般人只把《颐养部》视为养生学著作。
实际上，这种认识是片面的。
黄强认为：“《闲情偶寄》八部无一不是李渔养生理论的组成部分”，只不过“《颐养部》总论养生，专论养生，而其他各部分论养生者必备的专门知识”。
《闲情偶寄》一书行文接近于当时的白话，简单易懂，另外，他幽默风趣，把枯燥的养生理论说得有滋有味。
为此，他的养生理论无论在当时还是以后都产生了深远的影响。
1935年，林语堂英文版《吾国与吾民》给该书以极高的评价，认为该书是“中国人生活艺术的指南”。
李渔在六十岁前后，开始系统地总结他的经验，使其上升为理论。
康熙十年（1671），《笠翁秘书第一种》即《闲情偶寄》（又叫《笠翁偶集》）问世，这是李渔一生艺术、生活经验的结晶。
《闲情偶寄》分为词曲、演习、声容、居室、器玩、饮馔、种植、颐养八部，共有234个小题，堪称生活艺术大全、休闲百科全书，是中国第一部倡导休闲文化的专著。
其中，《词曲部》谈论戏剧的结构、词采、音律、宾白、科诨、格局；《演习部》谈论选剧、变调、授曲、教白、脱套；《声容部》中的《习技》详述教女子读书、写诗、学习歌舞和演奏乐器的方法，都和戏剧有关。
后人曾把《词曲》《演习》两部抽出来，独立印成一书，名《李笠翁曲话》。
其中从创作、导演、表演、教习，直到语言、音乐、服装，都一一作了论述。
李渔在汲取前人（如王骥德《曲律》）的理论成果基础上，结合自己的艺术实践经验，对中国古代戏曲理论进行了全面的总结，从而形成了一套内容丰富、自成体系、具有民族特色的戏剧理论体系，它比法国著名文学家狄德罗的戏剧理论体系早出一百年；他的《闲情偶寄》是中国历史上第一部系统的戏剧理论著作，是中国古典戏剧理论集大成之作，是中国戏剧美学史上的一座里程碑，其中关于导演的论述，更比苏联戏剧家斯坦尼斯拉夫斯基早出两个世纪，是世界戏剧史上第一部真正的导演学著作。
《闲情偶寄》的后六部主要谈娱乐养生之道和美化生活，内容丰富，切合实用，同时也为我们全景式地提供了十七世纪中国人们日常生活和世俗风情的图像：从亭台楼阁、池沼门窗的布局，界壁的分隔，到花草虫鱼，鼎铛玉石的摆设；从妇女的妆阁、修容、首饰、脂粉点染到穷人与富人的颐养之方，等等，无不涉猎，表现了作者广泛的艺术领悟力和无限的生活情趣。
这六部的写法，和一般生活知识读物不同，往往结合抒情和说理。
他希望人们读了他的书对美化生活有新的认识，能让生活更加丰富多彩。
他还希望通过草木虫鱼、摄生养性知识的论述，旁引曲譬，有助于规正风俗，警惕人心。
据说此书新出，一位友人借去看，此人对戏剧理论不感兴趣，翻了十来页都是这些东西，便觉乏味，把书退回。
李渔得知写了一首诗回赠：“读书不得法，开卷意先阑。
此物同甘蔗，如何不倒餐？”甘蔗根部最甜，《闲情偶寄》对一般读者来说，也是最后面这六部更能引起一般读者的兴趣。
这位友人如果跳过前两部去阅读，就不会感到乏味了。
（一）蔬食第一……声音之道，丝不如竹，竹不如肉，为其渐近自然。
吾谓饮食之道，脍不如肉，肉不如蔬，亦以其渐近自然也。
草衣木食①，上古之风，人能疏远肥腻，食蔬蕨而甘之，腹中菜园不使羊来踏跛②。
是犹作羲皇之民③，鼓唐虞之腹④，与崇尚古玩同一致也。
所怪于世者，弃美名不居，而故异端其说，谓佛法如果，是则谬矣。
吾辑《饮馔》一卷，后肉食而首蔬菜，一以崇俭，一以复古；至重宰割而惜生命，又其念兹在兹，而不忍或忘者矣。
【注释】①草衣木食：以草为衣，以木为食。
②腹中菜园不使羊来踏跛：羊，代表肉食。
全句意为：不使腹中蔬菜受肉腥践踏。
③羲皇：即伏羲氏，古传说中“三皇”之一。
④唐虞：即唐尧、虞舜，皆为古传说中的“五帝”。
（二）笋论蔬食之美者，曰清，曰洁，曰芳馥，曰松脆而已矣。
不知其至美所在，能居肉食之上者，只在一字之鲜。
《记》曰：“甘受和，白受采。
”①鲜即甘之所从出也，此种供奉，惟山僧野老躬治园圃者，得以有之，城市之间卖菜佣求活者，不得与焉。
然他种蔬食，不论城市山林，凡宅旁有圃者，旋摘旋烹，亦能时有其乐。
至于笋之一物，则断断宜在山林，城市所产者，任尔芳鲜，终是笋之剩义。
此蔬食中第一品也，肥羊嫩豕，何足比肩。
但将笋肉齐烹，合盛一簋，人止食笋而遗肉，则肉为鱼而笋为熊掌可知矣。
购于市且然，况山中之旋掘者乎？食笋之法多端，不能悉纪，请以两言概之，曰：“素宜白水，荤用肥猪。
”茹斋者②食笋，若以他物伴之，香油和之，则陈味夺鲜，而笋之真趣没矣。
白煮俟熟，略加酱油；从来至美之物，皆利于孤行，此类是也。
以之伴荤，则牛羊鸡鸭等物，皆非所宜，独宜于豕，又独宜于肥。
肥非欲其腻也，肉之肥者能甘，甘味入笋则不见其甘，但觉其鲜之至也。
烹之既熟，肥肉尽当去之，即汁亦不宜多存，存其半而益以清汤。
调和之物，惟醋与酒。
此制荤笋之大凡也。
笋之为物，不止孤行并用各见其美，凡食物中无论荤素，皆当用作调和。
菜中之笋与药中之甘草，同是必需之物，有此则诸味皆鲜，但不当用其渣滓，而用其精液。
疱之人善治具者，凡有焯笋之汤，悉留不去，每作一馔，必以和之，食者但知他物之鲜，而不知有所以鲜者在也。
《本草》中所载诸食物，益人者不尽可口，可口者未必益人，求能两檀其长者，莫过于此。
东坡云：“宁可食无肉，不可居无竹。
无肉令人瘦，无竹令人俗。
”不知能医俗者，亦能医瘦，但有已成竹未成竹之分耳。
【注释】①甘受和，白受采：出自《礼记》，意为甘美的的东西容易调味，洁白的东西容易着色。
②茹斋者：吃斋饭素食的人。
茹：吃。
（三）菜世人制菜之法，可称百怪千奇，自新鲜以至于腌糟酱腊，无一不曲尽奇能，务求至美，独于起根发轫①之事缺焉不讲，予甚惑之。
其事维何？有八字诀云：“摘之务鲜，洗之务净。
”务鲜之论，已悉前篇。
蔬食之最净者，曰笋，曰蕈，曰豆芽；其最秽者，则莫如家种之菜，灌肥之际，必连根带叶而浇之；随浇随摘，随摘随食，其间清浊，多有不可问者。
洗菜之人，不过浸入水中，左历数漉，其事毕矣。
熟知污秽之湿者可去，干者难去，日积月累之粪，岂顷刻数漉之所能尽哉？故洗菜务得其法，并须务得其人。
以懒人、性急之人洗菜，犹之乎弗洗也。
菜有色相最奇，而为《本草》、《食物志》诸书之所不载者，则西秦所产之头发菜是也。
予以秦客，传食于塞上诸侯，一日脂车将发，见坑上有物，俨然乱发一卷，谬谓婢子栉发所遗，将欲委之而去。
婢子曰：“不然。
群公所饷这物也。
”询之土人，知为头发菜。
浸以滚水，拌之姜醋，其可口倍于藕丝、鹿角等菜。
携归饷客，无不奇之，谓珍错中所未见。
此物产于河西④，为值甚贱，凡适秦者皆争购异物，因其贱物之中，其可贵者不知凡几，焉得人人物色之？发菜之得至江南，亦千载一时之至幸也。
【注释】①起根发轫：轫，车闸；发轫，拉开车闸，车开始运行。
其与“起根”同指事情刚开始，这里指制作菜肴的第一步：择菜和洗菜。
②安肃：明代县名，治所在今河北徐水县。
③武陵：古代县名，治所在今之湖南常德市。
④河西：唐代方镇名，治所在凉州（今甘肃武威），辖境相当于今甘肃省河西走廊。
（四）谷食第二食之养人，全赖五谷①。
使天上生五谷而不产他物，则人身之肥而寿也，较此必有过焉；保无疾病相煎、寿夭不齐之患矣。
试观鸟之啄食粟，鱼之饮水，皆止靠一物为生，未闻于一物之外，又有为之肴馔酒浆、诸饮杂食者也。
乃禽鱼之死，皆死于人，未闻有疾病而死，及天年自尽而死者，是止食一物乃长生久视之道也。
人则不幸而为精致腆所误②，多食一物，多受一物之损伤，少禁一时，少安一时之淡泊。
其疾病之生，死亡之速，皆饮食太繁，嗜欲过度之所致也。
此非人之误，天误之耳。
天地生物之初，亦不料其如是，原欲利人口腹，孰意利之反以害之哉！然则人欲自爱其生者，即不能止食一物，亦当稍存其意，而以一物为君。
使酒肉虽多，不胜食气，即使为害，当亦不甚烈耳。
【注释】①五谷：五种谷物，古时有多种说法，一般指稻、黍、稷、麦、豆。
②精腆：精细美好。
腆，丰厚、美好。
（五）饭粥粥饭二物，为家常日用之需，其中机彀，无人不晓，焉用越俎者强为致词？然有吃紧二语，巧妇知之而不能言者，不妨代为喝破，使姑传之媳，母传之女，以两言代千百言，亦简便利人之事也。
不善执爨者，用水不均，煮粥常患其少，煮饭常苦其多。
多则逼而去之，少则增而入之，不知米之精液全在于水，逼去饭汤者，非去饭汤，去饭之精液也。
精液去则饭为渣滓，食之尚有味呼？粥之既熟，水米成交，犹米之酿而为酒矣。
虑其太厚而入之以水，非入水于粥，犹入水于酒也。
水入而酒成糟粕，其味尚可咀乎？故善主中馈者①，挹水时必限以数，使其勺不能增，滴无可减，再加以火候调匀，则为粥为饭，不求异而异乎人矣。
宴客者有时用饭，必较家常所食者销精。
精用何法？曰：使之有香而已矣。
予尝授意小妇，预设花露一盏，俟饭之初熟而浇之，浇过稍闭，拌匀而后入碗。
食者归功于谷米，诧为异种而讯之，不知其为寻常五谷也。
此法秘之已久，今始告人。
行此法者，不必满釜浇遍，遍则费露甚多，而此法不行于世矣。
止以一盏浇一隅，足供佳客所需而止。
露以蔷薇、香椽、桂花三种为上，勿用玫瑰，以玫瑰之香，食者易辨，知非谷性所有。
蔷薇、香椽、桂花三种，与谷性之香者相若，使人难辨，故用之。
【注释】①中馈：《易经·家人》：“天攸遂，在中馈。
”指妇女在家主持饮食等事。
（六）汤汤即羹之别名也。
羹之为名，雅而近古；不曰羹而曰汤者，虑人古雅其名，而即郑重其实，似专为宴客而设者。
然不知羹之为物，与饭相俱者也，有饭即应有羹，无羹则饭不能下，设羹以下饭，乃图省俭之。
