中医药膳学医学宣教
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四、蒸类:此类药膳是将药膳原料和调料拌好,装 入碗中,置蒸笼内,用蒸气蒸熟de.
五、煮类:此类药膳是将药物与食物放在锅内, 加入水和调料,置武火上烧沸,再用文火煮熟de.
六、熬类:此类药膳是将药物与食物倒入锅内, 加入水和调料,置武火上烧沸,再用文火烧至汁稠,味浓、 粑烂de.
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清代曹慈山《老老恒言》亦对老年人食粥作了详论, 提出“粥能益人,老年尤宜. “五谷乃天生养人之 物”,“诸菜皆地产阴物,所以养阴,故宜食之……蔬有疏 通之义焉,食之,则肠胃宜畅无壅滞之患”. ——卢如 《食物本草》
五、近现代药膳发展情况
近现代药膳研究方兴未艾,药膳产品甚为丰富,药膳剂 型名目众多,药膳水平有所提高,辨证施膳和药膳机理研 究、剂型扩大和创新.
益脾胃、涩精气——山药茯苓包子 健脾利湿——芸豆卷 益气养血——参枣米饭
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二、糖果类:以糖为原料,加入药粉或药汁,兑水 熬制成固态或半固态de食品.
健脾和胃、祛痰止咳——姜汁糖 清热、润肺、化痰——柿霜糖 三、粉散类:是将作为药膳de中药细粉加入米粉 或面粉之中,用温水冲开即可食用. 补中益气——糯米粉 醒脾和胃、理气止呕——砂仁藕粉
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黑糖de功效
同样从阳阳论来看,黑糖也可以温暖身体,消除低
体温所造成de身体不适.当体温上升,就能促进体
內脂肪、废弃物、糖分de燃烧,进而减轻体重、净
化血液.有人說「吃黑糖会胖」其实不正确,跟红
茶一起攝取de話,反而還會變瘦呢.東京農業大學
de營養學教授就發表過「黑糖可以降低血糖」de
失生命,當時亨利八世得知「只要多吃薑就不會死」de
