秋风起 ·蟹脚痒· 菊花开 ·闻蟹来

描写秋天充满希望的诗句
秋天是收获的季节，也是充满希望的季节。

以下是一些描写秋天充满希望的诗句:
1. 秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来。

(《秋风起》宋·陆游)
这句诗描绘了秋风起时，蟹脚痒，菊花开，传递出秋天的美好和欢乐。

2. 春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干。

(《赋得古原草送别》唐·白居易)
这句诗表达了春天蚕吐丝的辛劳和奉献，蜡烛燃烧尽后的灰烬，给人一种坚韧和希望的感觉。

3. 山重水复疑无路，柳暗花明又一村。

(《游山西村》宋·陆游)
这句诗描绘了山水交替，疑惑中又发现新路，传递出希望和振奋的感觉。

4. 晴空一鹤排云上，便引诗情到碧霄。

(《登高》唐·杜甫)
这句诗展现了秋天晴空万里，鹤飞翔的壮丽景象，传递出积极向上和充满希望的感觉。

5. 野径云俱黑，江船火独明。

(《登高后》唐·杜甫)
这句诗描绘了秋天夜晚的景象，小路漆黑，只有江船上的灯火明亮，给人一种孤独但充满希望的感觉。

秋天是收获的季节，也是充满希望的季节。

在以上这些诗句中，我们可以看到秋天的美好和希望，它们传递出一种坚韧、振奋和积极向上的感觉，让人感受到秋天充满希望的气息。

舌尖上的美味——大闸蟹又是一年秋风起，丹桂飘香，菊黄蟹肥。

清代文学家、戏剧家李渔说：“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉，而黄似金，已达色、香、味三者之至极，更无一物可以上之。

”大闸蟹，这道舌尖上的美味，关于大闸蟹的品种以及最佳食用季节，大家了解多少呢？今天，小编给大家简单讲述关于大闸蟹的精彩内容。

一、大闸蟹品种及最佳食用季节1、阳澄湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖。

蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。

肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。

每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。

农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。

煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，是享誉中国的名牌产品。

阳澄湖大闸蟹名气大，自然仿冒者也就多了，想要挑到正宗的蟹，要记住“看、掂、触、翻、嗅、尝”六字诀：“看”背青肚白、金爪黄毛者；“掂”个大重实者；“触”蟹眼使螯足有反应者；“翻”转置于地健索爬行者；“嗅”有青草味者；“尝”味鲜肉实类似干贝者。

值得一提的是，正宗的大闸蟹还有自己的“身份证”，有苏州市质量技术监督局特制的“专用防伪蟹扣”，可通过电话、短信、网站进行查询。

做法步骤蒸蟹法1. 将鲜姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用。

2. 为了给螃蟹祛除腥味，用姜片码放在蒸屉上。

3. 将螃蟹用绍酒稍微腌渍一下码放在蒸屉上。

4. 放好后再在最上面码放一片姜片。

5. 上锅上汽蒸10分钟即可出锅。

6. 将姜末用大红浙加醋再加一点点盐调成姜醋汁去腥解腻。

煮蟹法1. 将阳澄湖大闸蟹稍加冲洗，投入锅内冷水中（不能用热水）差不多可以没过螃蟹即可，水中加盐粒、姜片、整葱、少许黄酒。

2. 用大火煮开水后，中火15分钟即可。

此时阳澄湖大闸蟹已变成了诱人的橘红色。

3. 食用时，将镇江陈醋，煮熟的酱油，姜丝，白糖，拌匀为佐料，蘸而食之。

（也可不用调料食用）品尝阳澄湖大闸蟹鲜甜细洁，黄香膏腻的人间美味。

厨房美食菜谱：蟹粉蒸鸡蛋羹的做法
秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。

秋天吃螃蟹最肥美，9月10月螃蟹黄多油满，但是我更喜欢肉多多的梭子蟹。

来用煲蟹粥，芙蓉炒蟹粉，都是引人食欲的时令美食，今天来道蟹粉蒸鸡蛋羹，特别适合小朋友配饭吃。

食材
主料：
花蟹350g
鸡蛋
油适量
盐适量
生抽适量
胡椒粉适量
姜适量
步骤
1.花蟹，鸡蛋，葱花，调味料
2.梭子蟹也叫花蟹，这种蟹肉挺多的，也容易拆肉出来
这一个就7两重，够肥美的
3.螃蟹先不接绳子，以防被钳伤手，用钢丝球或刷子
刷洗干净外壳
4.刷洗干净的螃蟹揭开盖子
5.去掉这些过滤的毛然后冲洗干净
6.螃蟹洗净切开2半或4块
7.螃蟹装盘中，姜拍碎铺上蟹上面，放入开水锅里隔水蒸
8.蒸10分钟左右吧，因为一会还要放鸡蛋里蒸所以不需要蒸太熟。

9.蒸好的螃蟹拿出来拆蟹肉出来，也就是蟹粉
用来炒鸡蛋也是非常美味的
10.2鸡蛋打大碗里，放适量生抽，盐，胡椒粉，油打均匀。

11.打均匀的鸡蛋液加入200毫升的清水（鸡蛋和清水 1：1）搅拌均匀
12.加入蟹粉一起放进开水锅里盖上锅盖中火蒸
13.蒸8、9分钟撒上葱花，和淋些生抽（只为了上色）即可出锅啦。

为了防止蛋液蒸的过老有蜂窝在蒸的时候中途可揭开锅盖散些蒸汽，这样可以避免蜂窝状。

14.鸡蛋嫩滑，蟹粉鲜甜
一上桌就让我家宝贝给拔乱了
小贴士：为了防止蛋液蒸的过老有蜂窝在蒸的时候
中途可揭开锅盖散些蒸汽，这样可以避免蜂窝状。

蟹不要蒸的太熟，以免在蒸鸡蛋时又蒸这样蟹粉就会过老啦。

生活/指南姻马军平秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。

每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”，这是因为秋季是螃蟹生长最好的时期，它们肉厚肥嫩，味美色香，为一年当中之最。

特别是“大闸蟹”肉质细嫩，膏似凝脂，是蟹中上品，价值不菲。

数据分析称，每年单是著名的“阳澄湖大闸蟹”的市场消耗就高达2万吨。

但吃螃蟹导致寄生虫感染，恶心、腹泻、呕吐、头晕等过敏症状时有发生。

究竟螃蟹能不能吃，怎么吃最健康，本期“生活·指南”我们一起来答疑解惑。

吃蟹＝吃寄生虫？在中国，因为吃蟹感染寄生虫不是新鲜事。

四川成都简阳一农民，听说螃蟹泡酒治风湿，于是在田里抓了10多只泡进白酒天天喝。

不久之后头晕脑涨，口齿不清，不断消瘦，进了医院，医生在他脑中发现数十条寄生虫，脑髓几乎被啃光。

2015年，西安数名儿童感染肺吸虫病，怀疑是由于吃的螃蟹半生不熟所致。

肺吸虫若侵入脑部，可引起瘫痪。

类似病例，每年屡有发生。

事实上，青蛙、螃蟹等水产品容易长寄生虫，肉眼就能看到。

中国香港的学者关注过螃蟹寄生虫的问题，并发现其中一种叫“蟹奴虫”的寄生虫最为可怕，它可以长满螃蟹全身。

雌性蟹奴虫会主动寻找未被感染的螃蟹，找到后立即附着于蟹壳柔软部位，例如腹部，然后将自己“注射”进螃蟹体内，不断生长、生长……其分支渗透入寄主的血腔，最终遍及全身。

等到长得足够巨大，蟹奴虫会在寄主螃蟹腹部展开类似枕头状的繁殖器官，静待雄性蟹奴虫的到来。

等到雄性蟹奴虫来到，它们就会在寄主体内交配、繁衍。

如果蟹奴虫选中的螃蟹是公的，怎么办？毫无问题，蟹奴虫还可以操作“变性手术”，通过荷尔蒙影响，让公螃蟹长出母螃蟹式的腹部，成为其孩子的“奶妈”。

台湾公布的数据显示，感染蟹奴虫的螃蟹比率高达30%～40%；日本和东南亚等地的螃蟹同样受到蟹奴虫影响。

莫让美味毁健康32RRJK可怕的蟹奴虫生长于海中，红石蟹等种属才是它们的受害者，吃大闸蟹不用害怕遇到它。

秋季关于蟹的优美句子1. 描写秋天上海螃蟹的句子,急原创我是没有啦不过我有古代名家描写秋天螃蟹的语句：农历八月，天气渐凉了。

桂花飘香，金菊竞放，游荡在河汊湖荡里的螃蟹也到了一年中最为肥美的时节。

在风雅的古人眼里，这时节最潇洒最具诗意的，莫过于手把螃蟹，面对一轮皎洁的秋月，在后园子里饮酒看花并分韵作诗了。

鲁迅先生有句关于螃蟹的名言：“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？”这话有些道理。

螃蟹不仅长相古怪怕人，而且那坚硬的外壳如同铠甲，不是勇士焉能想到吃它的肉呢？不过，在第一个人因为吃螃蟹而成为勇士之后，第二个乃至第N个吃螃蟹者，便只可以是食客了，至多他们之间有雅与不雅之分罢了。

螃蟹确也是一种有诗意的东西。

大约自魏晋以来，秋日里吃螃蟹便成了一种时尚和风雅的象征。

《世说新语》中就明明白白地写道：“毕茂世云：‘一手持蟹螯，一手持酒，拍浮酒池中，便足了一生。

’”大约打那时起，吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗，遂成了名士秋天里的风流韵事。

《红楼梦》中，曹雪芹也在第三十八回《林潇湘魁夺菊花诗薛蘅芜讽和螃蟹咏》里花了不少篇幅来描写吃螃蟹并赋诗的雅事：小说先写李纨和凤姐伺侯贾母、薛姨妈剥蟹肉，又吩咐丫头取菊花叶儿桂花蕊儿熏的绿豆面子来，准备洗手。

谈笑之际，平儿要拿腥手去抹琥珀的脸，却被琥珀躲过，反抹在凤姐脸上，引得众人哈哈大笑。

贾府里的多情种子宝玉就说：“今日持蟹赏桂，亦不可无诗。

我已吟成，谁还敢作呢？”没想到的是，宝玉的那首咏蟹诗写得很糟糕，倒是此后薛宝钗那一首，“众人看毕，都说这是食螃蟹的绝唱”，那诗写道：“桂霭桐阴坐举觞，长安涎口盼重阳。

眼前道理无经纬，皮里春秋空黑黄。

酒未敌腥还用菊，性防积冷定须姜。

于今落釜成何益，月浦空余禾黍香。

”而今农业养殖技术发达，螃蟹不仅秋天里肥美，一年四季都又肥又大，有的竟夸张得有些让人生疑。

在这样的前提下，人们吃螃蟹也就成了一种过气的时尚。

君不见如今稍像样的餐馆里，哪家的菜谱上没有香辣蟹之类的大路菜呢？至于品蟹时作诗，那也早已是一种古老的不可复生的行为了。

蟹黄汤包：无蟹无黄
俗话说：“秋风起蟹脚痒,菊花开闻蟹来”，渐入深秋，恐怕痒起来的不光是蟹的脚，还有食客们的心。

可市区的张先生却因为蟹遭遇了一段不开心的经历。

一天中午，在外办事的张先生选择在一家店面还不错的小吃店吃饭。

看到该店竟有6元一笼的蟹黄小笼包出售，心痒难耐，便要了一笼。

端上来后，张先生迫不及待拿起了一个，一口咬下去，可预想当中的蟹的鲜香美味并没有出现，小笼包的口味很一般，仔细一看才发现，肉馅里根本没有蟹肉的影子，里面橘黄色的也不是蟹黄，而是切得很细的胡萝卜丁。

小张对此很不满，要求店家调换其他食品，店家回答说：“六块钱只能吃这样的小笼包，想吃蟹黄花大价钱自己买螃蟹去”。

小张听后气愤异常，在其他食客异样的眼光中，尴尬不已。

事后，张先生就此事向消协反映。

经调查发现，小吃店所售汤包中放的确实是胡萝卜丁，其所称放入其中的“蟹粉”只是一种蟹味调料而并非蟹黄，该店的行为确有欺骗消费者之嫌。

经调解，该店向小张道歉，并支付小张所购小笼包一倍价格的款赔偿。

十月，旅游完世博，看完红叶，心情大好时何不来一顿精致而丰富的美食？九十月份正是吃蟹的最佳时节，色香味诱人的大闸蟹定能让你大流口水，赶紧来一次美味的“蟹逅之旅”吧。

美味正当时秋风起，桂花香菊花黄，螃蟹正当令。

对于好食之人，“时令”两字无疑是金字招牌，是最不容错过的。

美食专家说，因为今年螃蟹成熟较晚，眼下是品蟹的最佳时节。

美味“蟹逅”上海流传着一种说法，“九雌十雄”，意思是九月份吃雌蟹，十月份吃雄蟹，当然这里说的是农历九十月份，十月份公蟹的蟹膏（蟹油）长得最厚实。

阳澄湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹说到吃蟹，特别是大闸蟹，就会想到阳澄湖大闸蟹。

此蟹产于江苏苏州景点地区阳澄湖，是闻名国内外的中国名产。

这里推荐阳澄湖湖水大闸蟹，个大体肥，一般三只重500克，大者只重250克以上，最大者可达500克，青背出国旅游白肚金爪黄毛，十肢矫健，蟹肉丰满，营养丰富。

自古以来，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。

章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州！”阳澄湖蟹，历来被称为蟹中之冠。

这与阳澄湖的特殊生态环境有关。

水域百里方圆，碧波荡漾，水质清淳如镜，水浅底硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候得宜，正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。

所以，阳澄湖蟹的形态和肉质，在螃蟹家族中，大大的与众不同。

形态有四大特征：一是青背，蟹壳成青泥色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点；三是黄毛，蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。

肉质肥嫩鲜美，食过后再食其它再好的佳肴名菜，都会索然无味。

就在离开阳澄湖数公里的雉城湖，湖蟹产量亦多,但受海潮影响,肚不白，毛微黑，肉质远不如阳澄湖蟹好吃。

同一境域的湖蟹，尚且不能相比，其它上海周边游地区的螃蟹，更是大为逊色了。

因此，阳澄湖蟹在海外久享盛誉，被称为“中华金丝绒毛蟹”。

潮汕赤蟹潮汕赤蟹此蟹即潮汕膏蟹，学名叫锯缘青蟹，为广东潮汕的著名海产。

螃蟹高亚平阅读理解原文文本一：读《梦溪笔谈》，见有如下记载：“关中无螃蟹。

元丰中，予在陕西，闻秦州人家收得一干蟹，土人怖其形状，以为怪物。

每人家有病疟者，则借去挂门户上，往往遂差。

不但人不识，鬼亦不识也。

”其实，关中自古就有螃蟹，只是沈括不察而已。

关中在秦岭的北麓，秦岭峪口众多，河出峪中，蟹出河中，是再自然不过的事情。

即以我的家乡长安王莽乡稻地江村而论，小时候，我就曾在村外的小峪河里捉过螃蟹。

惜乎家乡人不解食蟹，吃螃蟹者，率多为我们一帮小毛孩。

我过去在乡间听到过一个谜语：“小子胖又胖，背个大草筐，剪子有两把，筷子有四双。

”说的就是螃蟹。

小时候，每年的盛夏时节，我都要和左邻右舍的孩子到小峪河里去捉螃蟹。

轻轻搬开水中的石头，如下面有螃蟹，它们就会惊慌地四散逃走，不用急，猛然一伸手，螃蟹就会被紧紧抓住，动弹不得，然后把它们丢进洋铁桶里。

起初，捉住的螃蟹少，桶中仅有沙沙声，随着螃蟹增多，除了沙沙声，还会发出螃蟹噀沫的吱吱声。

也就一顿饭的工夫吧，小洋铁桶已是满满当当。

盖好桶盖，在河中的深潭里再游一会儿水，我们便提着桶回家了。

晚上，这些螃蟹就成了我们的盘中餐。

也许是我们那一带螃蟹小的缘故，家乡人吃螃蟹并不讲究吃蟹黄、蟹膏什么的，实际上仅有一种吃法，就是将螃蟹去盖、脐，去嘴部组织，然后用清水淘洗干净，上锅油炸。

炸出的螃蟹黄亮亮的，油汪汪的，吃起来嘎巴嘎巴，酥脆香。

大人们是很少吃这种东西的，他们只是在我们大嚼时，有时禁不住眼馋，吃上一只两只的。

在乡间，捉螃蟹还有一种方法，那就是借光法，这须等到黑夜。

螃蟹趋光，晚间，打上火把，或者揿亮手电筒，沿河游走，螃蟹见光，会悄然爬过来。

用火光或手电光照定了，螃蟹就会一动不动地伏在水底，用手一捞，它就进了鱼篓。

小时候，我和小伙伴们，曾不止一次在夜间捉过螃蟹，是极有趣的事儿。

读古书，得知古代苏杭一带曾出现“蟹厄”，那几乎是和蝗灾一样可怕的事儿。

蟹灾过后，大批秧田被损害殆尽。

这也就是汪曾祺先生之子汪朗所讲，古人食蟹，是缘于憎恶。

吃螃蟹作文吃螃蟹作文(3篇)吃螃蟹作文1秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来。

每年9-10月正是螃蟹蟹黄多、蟹油满的时节，所以有美食家言：“秋天以v为最隆重之事。

”趁这大好时节，任老师邀请各家选手前来参赛，争夺“螃蟹之王”。

上课铃响了，我们这些螃蟹“家长”早已摩拳擦掌，跃跃欲试。

有的螃蟹十分猖狂，挥舞着大钳子，仿佛手握两柄大斧头的将军，信心满满，胜券在握；有的则温顺乖巧，安安静静地趴在“小窝”里，闭目养神，积蓄能量；有的却一心想逃离“牢笼”，不断地往上往外爬，区区小比赛岂能与外面的花花世界相提并论，这不刚被小主人抓住放下来，又撒开腿逃跑。

这时，任老师一声令下：“大力士小组赛，现在开始――”一瞬间，整个教室沸腾了，加油声、惊叫声此起彼伏。

只见李承楷的螃蟹刚一亮相就被这么大的动静吓坏了，像头疯牛似的横冲直撞。

我们一起围成人墙，把可怜的小家伙围在中间，聪明的小家伙从我们脚间逃窜，我们又不敢乱堵，生怕踩到它。

终于小家伙转懵了，竟然逃到了墙角，自投罗网，这才被驯服。

李承楷小心翼翼地将笔袋递到它大钳子边，小家伙可能还在生气，趴着纹丝不动。

李承楷只能硬塞，这样倒是真把小家伙的斗志激起来了，“啊！好痛！”李承楷皱着眉头尖叫。

“嘿，真棒！不愧是我的“青将军”！“吴桐欢呼起来。

她的“青将军”竟然举起了满满的美术包，“大力士”比赛冠军非她莫属了！操场上“飞毛腿”的比赛也在如火如荼地进行着。

王善真、林心怡、陈雨绮和我分在一组。

比赛已经开始了一段时间，可是我们的螃蟹却在跑道上打起了坐。

林心怡用红手帕在它们面前晃来晃去，像西班牙斗牛一样，引诱它们往前跑。

终于，林心怡的“小黄”动起来了，一个大翻身，庞大的身躯后倾，挥舞着一对大钳子，张牙舞爪，还真有“一夫当关，万夫莫开”之势。

王善真见林心怡正玩得起劲，也赶过来凑热闹。

她小心翼翼地把螃蟹翻过身来，然后又用手指以迅雷不及掩耳之势在蟹腿上点来点去。

每次螃蟹伸出它那坚硬的大螯时，王善真早已将手快速地抽回。

阳澄湖作文15篇阳澄湖作文15篇在日常学习、工作或生活中，大家都写过作文，肯定对各类作文都很熟悉吧，作文是一种言语活动，具有高度的综合性和创造性。

一篇什么样的作文才能称之为优秀作文呢？下面是小编精心整理的阳澄湖作文，仅供参考，欢迎大家阅读。

阳澄湖作文1秋天，正是菊黄蟹肥的季节。

古人说：“不到庐山愧对目，不食螃蟹辜负腹。

”阳澄湖大闸蟹为“蟹中之王”其色、香、味妙不胜言，“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。

”那橘红色的蟹黄，造色、香、味三者之极，更无一物可之上，也是其他湖区蟹无法比拟的，难怪章太炎夫人汤国梨女士诗曰：“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州。

”今天就让我来给大家介绍介绍我们的江南美味——阳澄湖大闸蟹吧！大闸蟹的做法很简单：解开绳子，放入蒸锅中，打开大火，不过，要小心，公蟹很可能会顶开锅盖然后逃掉，所以最好用手按住锅盖，透过玻璃锅盖，我看见那渐渐由青变红的大闸蟹，心里乐滋滋的。

大约过了20多分钟，大闸蟹蒸好了，红彤彤的真漂亮！打开锅盖，一股扑鼻而来的香味真是令人口水直流三千尺啊！“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来。

”终于可以吃蟹了，我迫不及待地打开了一个蟹壳，味道果然与“蟹”不同呀！大块大块的蟹肉被剥了下来，吃着美味的蟹黄和蟹肉，心里乐开了花，大闸蟹每次都能尝出不同的味道，蟹肉质感细腻、鲜嫩、微甜。

有一点可要注意了：蟹黄可不能多吃，那是高胆固醇的食物，对人的健康不利哦！“蟹螯即金液，槽丘是蓬莱。

且需饮美酒，乘月醉高台。

”这是诗仙李白赞美蟹的诗句。

蟹在我们的心目中属于高档美食，大家听了我的介绍，心动了吗？心动不如行动，快来尝尝我们的江南特产：阳澄湖大闸蟹吧！阳澄湖作文2“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖”，今天，我就带带大家一起来尝尝赫赫有名的阳澄湖大闸蟹吧！让我先来问问大家为什么我们今天的主角叫做阳澄湖大闸蟹呢？前面的“阳澄湖”三个字当然是因为它的家乡就是阳澄湖啦，那它们又为什么叫“大闸蟹”呢？原来每年深秋，螃蟹们为了生儿育女会搬家到咸水区去，而小螃蟹出生后又会千里迢迢的赶回家乡。