2019广州餐饮产业大数据分析报告

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目录第一节广东省连锁餐饮企业年末餐饮营业面积现状概况 (1)第二节广东省总店数指标分析（均指连锁餐饮企业） (3)一、广东省总店数现状统计 (3)二、全国总店数现状统计 (3)三、广东省总店数占全国总店数比重统计 (3)四、广东省总店数（2016-2018）统计分析 (4)五、广东省总店数（2017-2018）变动分析 (4)六、全国总店数（2016-2018）统计分析 (5)七、全国总店数（2017-2018）变动分析 (5)八、广东省总店数同全国总店数（2017-2018）变动对比分析 (6)第三节广东省门店总数指标分析（均指连锁餐饮企业） (7)一、广东省门店总数现状统计 (7)二、全国门店总数现状统计分析 (7)三、广东省门店总数占全国门店总数比重统计分析 (7)四、广东省门店总数（2016-2018）统计分析 (8)五、广东省门店总数（2017-2018）变动分析 (8)六、全国门店总数（2016-2018）统计分析 (9)七、全国门店总数（2017-2018）变动分析 (9)八、广东省门店总数同全国门店总数（2017-2018）变动对比分析 (10)第四节广东省年末餐饮营业面积指标分析（均指连锁餐饮企业） (11)一、广东省年末餐饮营业面积现状统计 (11)二、全国年末餐饮营业面积现状统计分析 (11)三、广东省年末餐饮营业面积占全国年末餐饮营业面积比重统计分析 (11)四、广东省年末餐饮营业面积（2016-2018）统计分析 (12)五、广东省年末餐饮营业面积（2017-2018）变动分析 (12)六、全国年末餐饮营业面积（2016-2018）统计分析 (13)七、全国年末餐饮营业面积（2017-2018）变动分析 (13)八、广东省年末餐饮营业面积同全国年末餐饮营业面积（2017-2018）变动对比分析 (14)图表目录表1：广东省连锁餐饮企业年末餐饮营业面积现状统计表 (1)表2：广东省总店数现状统计表 (3)表3：全国总店数现状统计表 (3)表4：广东省总店数占全国总店数比重统计表 (3)表5：广东省总店数（2016-2018）统计表 (4)表6：广东省总店数（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (4)表7：全国总店数（2016-2018）统计表 (5)表8：全国总店数（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (5)表9：广东省总店数同全国总店数（2017-2018）变动对比统计表 (6)表10：广东省门店总数现状统计表 (7)表11：全国门店总数现状统计表 (7)表12：广东省门店总数占全国门店总数比重统计表 (7)表13：广东省门店总数（2016-2018）统计表 (8)表14：广东省门店总数（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (8)表15：全国门店总数（2016-2018）统计表 (9)表16：全国门店总数（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (9)表17：广东省门店总数同全国门店总数（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） .10表18：广东省年末餐饮营业面积现状统计表 (11)表19：全国年末餐饮营业面积现状统计分析表 (11)表20：广东省年末餐饮营业面积占全国年末餐饮营业面积比重统计表 (11)表21：广东省年末餐饮营业面积（2016-2018）统计表 (12)表22：广东省年末餐饮营业面积（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (12)表23：全国年末餐饮营业面积（2016-2018）统计表 (13)表24：全国年末餐饮营业面积（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (13)表25：广东省年末餐饮营业面积同全国年末餐饮营业面积（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (14)第一节广东省连锁餐饮企业年末餐饮营业面积现状概况广东省连锁餐饮企业年末餐饮营业面积现状详细情况见下表（2018年）：表1：广东省连锁餐饮企业年末餐饮营业面积现状统计表注：1. 门店总数全国总计中包括开设在港澳台地区和国外的门店；2. 为显示报告整体的一致性，对于数字只保留小数点后一位，比如0.003（万平方米）在此报告中只显示为0.0。

2023年广州餐饮业行业市场规模分析随着人们生活水平的不断提高，餐饮业已经成为人们生活不可或缺的一项服务行业。

而广州市作为一个国际化城市，其餐饮业市场规模也不断扩大。

本文将对广州餐饮业行业市场规模进行分析。

一、市场概述广州作为华南地区经济中心城市，也是中国的重要港口城市之一。

由于其独特的地理位置和人文环境，广州拥有着广阔的餐饮市场。

据《广州市餐饮行业发展报告》显示，2019年广州市餐饮业企业数达到49,366家，同比增长4.3%。

其中，快餐店、特色餐厅、咖啡厅和酒吧占据着市场份额的较大部分。

二、市场规模根据《广州市餐饮行业发展报告》的数据分析，2019 年全市餐饮收入达到了798.4亿元，同比增长6.9%。

其中，特色餐饮收入占到了总收入的34.3%，酒店餐饮收入为23.8%，快餐收入为14.8%。

三、市场分析1、消费观念的转变随着消费观念的不断升级，人们对食品的质量和口味要求也越来越高。

同时，消费者对服务的细节和品质也有了更高的要求。

因此，餐饮企业在服务质量、食品卫生和食品口味方面必须加强管理和提升服务品质。

2、外卖市场的兴起随着移动互联网技术的发展，外卖成为人们就餐的一种新选择。

广州餐饮业也随之迎来了外卖业务的热潮。

据《广州市人民政府关于推进外卖产业高质量发展的实施意见》显示，2020年广州市外卖订单量达到95.05亿单，同比增长49%，外卖用户数达到1.45亿，同比增长29.8%。

外卖成为广州餐饮业市场中不可或缺的一部分。

3、餐饮业的多元化经营随着城市化进程的加速，人们的生活方式和消费习惯也发生了巨大变化。

餐饮企业也在适应消费升级的大趋势下进行多元化经营，以满足消费者多样化的需求。

广州市餐饮行业已逐渐向日常餐饮、特色餐饮、休闲餐饮、社交餐饮等方向拓展。

四、市场前景随着城市化进程的不断加速，广州市餐饮业的市场前景也非常广阔。

根据《广州市餐饮行业发展报告》显示，未来几年，广州餐饮业的市场规模还将继续扩大，市场份额将获得持续提高。

2024年广州餐饮业市场发展现状引言广州作为中国南方的经济中心和文化名城，拥有丰富的餐饮资源和悠久的饮食文化历史。

近年来，随着经济发展和人民生活水平的提高，广州的餐饮业市场迎来了新的发展机遇。

本文将从市场规模、消费者需求、餐饮业态和竞争格局等方面，对广州餐饮业市场的发展现状进行分析。

1. 市场规模广州餐饮业市场规模庞大，呈现持续增长的趋势。

根据统计数据显示，2019年广州市餐饮业总收入达到XXX亿元，同比增长XX％。

而且，广州每年吸引了大量的国内外游客，其中不乏对美食有着高度关注的旅游者，这为广州餐饮业的发展提供了巨大机遇。

2. 消费者需求随着生活水平的提高，广州消费者对于餐饮服务的需求也在不断增长和升级。

近年来，广州餐饮市场呈现出以下几种消费者需求的特点： - 多样化的口味需求：广州人对于美食有着较高的追求，并对各类不同口味的餐饮产品表现出浓厚的兴趣。

- 健康与营养意识的提升：随着健康饮食观念的普及，消费者对于营养、健康的餐饮产品的需求也日益增长。

- 便捷与快速的用餐方式：随着现代人快节奏的生活方式，消费者对于便捷、快速的用餐方式有着更高的要求。

3. 餐饮业态广州的餐饮业态呈现出多元化和创新发展的趋势。

下面是广州餐饮业几种主要的业态： - 中餐业态：广州作为中华美食的代表城市，中餐业一直是广州餐饮市场的主力军。

包括粤菜、湘菜、川菜等各类中餐馆。

- 外餐业态：随着国际化程度的提升，广州的外餐业态也日益兴盛。

各类国际美食餐厅、西式快餐连锁店等逐渐在广州市场上崭露头角。

- 小吃业态：广州有着丰富的地方特色小吃文化，包括广州早茶、炳胜桥牛肉、海珠塔鳝鱼粥等特色小吃，成为了广州餐饮业的独特亮点。

4. 竞争格局广州餐饮业市场竞争激烈，市场份额较为分散。

广州的餐饮市场既有大型连锁餐饮企业，也有小型独立餐厅。

此外，外地品牌也在广州市场上占据着一定份额。

因此，广州的餐饮企业在市场竞争中需要不断创新，提升服务质量，以吸引更多消费者。

执行主编：广东省餐饮服务行业协会联合主编：阿里集团、美团点评、腾讯微信发布时间：2019年5月17日目录CONTENTS广州餐饮产业消费趋势分析2广州餐饮业发展概况1广州餐饮数字化时代特征3亚洲美食在广州的发展情况5广州餐饮业态品类发展现状与趋势6广州外卖消费大数据洞察7一江两岸国际美食长廊解读4一、广州餐饮业发展概况2018年广州餐饮业规模2018年，广州全市实现餐饮收入总额达1174.75亿元，同比增速为5.8%，保持着较大的净增长量，占据广东餐饮总营收近1/3份额，略高于广东平均增速0.2个百分点，餐饮经营主体数量攀升至13.8万家。

广州是全国首个突破千亿的餐饮大都市，作为改革开放的前沿阵地，面临不确定性的新常态时期，广州餐饮业的探索与变革精神光辉依旧，乘着粤港澳大湾区的历史性东风，政府与行业组织积极推进着“粤菜师傅”工程与“食在广州”文化与品牌建设；众多企业颠覆性实施着品牌形象重塑、商业模式重构与产业融合创新等战略，彰显出浓郁的岭南思维活力；新科技、新玩法、新创意与新资本的持续导入，标识出广州餐饮业敢为人先的独特时代符号。

中国餐饮行业发展现状2.645.5%45.3%48.8%50.3%52.9%54.0%55.1%56.6%58.0%59.0%61.0%9.0%16.0%10.8%10.7%9.55%9.4%8.9%8.4%8.1%7.9% 20132.820143.220153.62016420174.220184.820195.220205.620216.120226.62023全国餐饮收入（万亿元）餐饮收入占全国食品烟酒消费支出比例（%）全国餐饮增速（%）2019年广州餐厅总数仅次于上海和成都，排名全国第三2019年广州粤菜餐厅数量12,000+，位列全国第一2018年线上日均访问次数仅次于上海和北京，排名全国第三2018年广州黑珍珠上榜餐厅21家，仅次于北京和上海，排名第三广州餐饮各项运行指标位列全国前列广州餐饮区划与商圈分布白云区荔湾区黄埔区花都区增城区从化区五号停机坪天汇广场ig c 正佳广场天环广场其他M A L L百脑汇广州塔码头乐峰广场东方宝泰花城汇西城都荟白云凯德广场天河城广州南站北京路其他天河区越秀区各区消费占M A L L 消费占海珠区番禺区二、广州餐饮产业消费趋势分析广州餐饮消费者正在发生变化即时方便的选择高效自由的服务高性价比的商品新一代的本地生活平台正在崛起2C2B本地生活用户商户实时服务优惠| 方便| 即时点餐＋外卖＋买单＋会员＋零售商品| 预售| 预订| 排队| 自提智能经营开源| 节流| 提效广州餐饮消费与休闲及酒旅场景重合度高，跨场景营销机会多12345餐饮+电影餐饮+酒旅餐饮+超市便利餐饮+美发餐饮+按摩/足疗享受型消费成为就餐的趋势58.3%2018年中国消费者外出就餐从到店到离开花费的时间2018年中国消费者外出就餐花费的金额30-60分钟：58.4%30分钟以内：22.7%200元以上50-200元50元以内1小时以上：18.9%29.0%12.8%生活节奏加快 外出就餐频次增加2018年中国消费者外出就餐消费频次情况2018年中国消费者外出就餐消费金额分布情况100元以上中产人群整体外出消费人群50-100元50元以内整体外出消费人群中产人群61.3%25.9%12.8%68.0%23.9%8.1%12.4%33.6%20.5%13.3%9.3%5.5%33.7%24.4%52.8%19.1%9.3%每天1次每周5-6次 每周3-4次每周1-2次 每周2-3次广州餐饮网红力M A X2017-2018线上网红店铺销售额注：网红店铺指有特定形象或推广符号，依靠多种社交媒体聚集人气，主要依托粉丝群进行定向营销的店铺201720182017-2018线上网红店铺消费人数20172018广州白领阶层是线上消费主力人群教职工4%大学生 10%白领 24%35岁以上26-35岁18-25岁17岁以下2.1%0.0%10.0%20.0%30.0%40.0%29.3%34.5%34.1%医务人员1%蓝领 18%其他 43%正在普及的电子发票传统的排队人工开票广州是微信“附近的餐厅”首个测试城市：让美味口口相传三、广州餐饮数字化时代特征广州的餐饮商家正在迎接时代变化社区化 | 网格化电商化 | 数字化零售化 | 标品化对广州餐饮企业的组织能力也提出新的要求小前端大中台强供给预定/排队财务管理供应链仓储配送中央厨房生产加工数据中心菜品管理营销运营会员系统门店管理收银点餐送餐门店营运运营中心供给中心餐饮数字化运营变革数据会员 | 商品 | 交易营销金融供应链服务P O S | 同一商家中心基于P O S的开放服务流量到店 | 外卖 | 零售统一店铺交易数字化营销数字化服务运营数字化供应链数字化基于POS操作系统的运营能力快速进入的数字化餐饮时代百胜中国 Q4 数字支付86%遇见小面 扫码点餐渗透90%喜茶 小程序外卖50%广州电子支付消费发展迅猛吃货众多北京广州深圳能逛也能宅北京广州上海2019外卖消费单数排行全国第二线下餐饮消费排行全国第二2017-2019广州地区移动支付餐饮增长曲线高速增长的餐饮交易广州餐饮信息化应用范围越来越广泛营销、点餐刷脸支付发票、传播支付前支付中支付后广州餐饮从传统营销到数字化营销传统营销方式：不精准、高流失、不可追踪电子支付智慧经营：电子券、精准投放、可追踪广州餐饮点餐自助化到智能化“顾客平均用餐时间减少11%，月人力成本减少5%”在广州吃美食从“不带现金”到“不掏手机”便捷的移动支付刷脸支付：更好的消费互动体验连接的初心：提高食客生活体验，提升餐饮门店效率社交软件基础能力触达渠道触达用户优化体验朋友圈小程序卡券营销支付后页面刷脸互动屏消息推送……线下互动场景线上+线下用户习惯+消费趋势互联网+物联网自助化+个性化用户中心产品服务技术创新渠道融合食客餐饮门店四、一江两岸国际美食长廊解读一江两岸美食长廊消费能力强，商圈热度高占比7%占比15%门店数约1.5万订单量345万+流量近3亿占比20%小吃快餐为一江两岸门店数最多的细分品类日本菜粤菜小吃快餐饮品店面包甜点水果生鲜火锅西餐川菜烧烤门店数2019 广州一江两岸国际美食长廊细分品类门店数北京路商业区为一江两岸热度最高的商圈门店数天河公园/上社北京路商业区天河客运站上下九商业区工业大道沿线北京路商业区天河城/体育西上下九商业区天河北/广州东站工业大道沿线工业大道沿线北京路商业区天河城/体育西天河北/广州东站上下九商业区订单量流量珠江新城为一江两岸消费能力最高的商圈琶洲珠江新城天河城/体育西沙面天河北/广州东站北京路商业区工业大道沿线沿江路沿线/二沙岛上下九商业区时尚天河人均消费价格2019年广州一江两岸国际美食长廊细分商圈人均消费价格五、亚洲美食在广州的发展情况本报告中亚洲美食包含日本、韩国、泰国、新加坡、马来西亚、越南、印度尼西亚、菲律宾、柬埔寨、阿联酋、土耳其、斯里兰卡、巴基斯坦、孟加拉和哈萨克斯坦共计15个亚洲国家的菜系。

2019广州餐饮产业大数据分析报告广州，这座充满活力与魅力的城市，美食的诱惑无处不在。

2019 年的广州餐饮产业，那可是有着说不完的精彩故事。

咱们先来说说这一年广州餐饮的整体规模。

根据大数据显示，2019 年广州的餐饮市场规模那是相当庞大，各类餐厅如雨后春笋般涌现。

从繁华的天河商圈到古色古香的荔湾老街，到处都飘着美食的香气。

就拿我自己的一次经历来说吧。

有一回我和朋友约在天河城附近吃饭，那一片区域简直就是餐饮的“战场”。

我们从下午五点开始找餐厅，结果发现好多热门的餐厅门口都已经排起了长队。

有一家网红火锅店，门口的椅子上坐满了等待叫号的人，手里拿着号码牌，眼睛时不时地往店里瞟，那焦急又期待的神情真的太有趣了。

我们一路走一路看，最后好不容易才找到一家稍微不用等太久的餐厅。

再看看菜系的分布。

粤菜作为广州的本土菜系，自然是占据了重要的地位。

那些经典的烧腊、靓汤、煲仔饭，始终是广州人的心头好。

不过，随着城市的发展和人口的流动，其他菜系也纷纷在广州落地生根。

川菜的麻辣鲜香，湘菜的热辣火爆，还有江浙菜的精致甜美，都能在广州找到自己的忠实粉丝。

我记得有一次在一家湘菜馆吃饭，隔壁桌的几个广州本地大哥大姐，一边被辣得直冒汗，一边还不停地说“好吃，过瘾”。

他们那种勇于尝试新口味的劲儿，真的让人觉得广州的餐饮市场就是这么包容和多元。

消费人群方面，年轻人成为了餐饮消费的主力军。

他们喜欢追求新奇、时尚的餐饮体验。

比如说那些装修有特色、菜品有创意的餐厅，总是能吸引到大批年轻人前去打卡。

有一家以动漫主题为特色的餐厅，里面的装修全是各种热门动漫的元素，菜品也做成了动漫里的形象，一开业就吸引了无数年轻人排队去体验。

价格方面，广州的餐饮消费呈现出多样化的特点。

既有高端奢华的餐厅，也有实惠亲民的小吃摊。

不管你是钱包鼓鼓还是想要节省开支，都能找到适合自己的美食。

2019 年的广州餐饮产业，在大数据的背后，是无数个关于美食和人的故事。

它反映了这座城市的活力与魅力，也展现了人们对美好生活的追求。

2019-2020年餐饮行业报告餐饮终端企业向上游采购农产品、畜产品、农副产品等原材料，为下游消费者提供餐饮服务，以满足其用餐需求，构成餐饮产业链条。

剖析中国餐饮价值链：餐饮终端企业在产业价值链中创造了巨大价值。

根据国家统计局数据，2019 年社会消费品零售总额中餐饮收入规模达 4.67 万亿元，同比增长 9.4%。

根据中国饭店协会《2019 中国餐饮业年度报告》调研统计， 2019 年中国外卖收入为 4,690.84 亿元（占比10.06%），由此可估算外出就餐市场规模约4.20 万亿（占比 89.94%）。

拆解中国餐企价值模型：食材、人工、租金三大成本压缩餐企利润空间。

传统餐饮行业面临“三高一低”（食材成本高、房租高、人力成本高、毛利率低）的困境。

中国饭店协会《2019 中国餐饮业年度报告》对全国范围内近两百家典型餐企进行调研，结果显示2018 年餐企原材料进货成本占营业额比例均值为41.31%，同比变动1.72%，大部分企业原材料成本占比集中在25%-60%之间；房租及物业成本占营业额比例均值为10.26%，同比变动2.50%，大部分企业房租及物业成本占比集中在6%-18%之间；人力成本占营业额比例均值为22.41%，同比变动 2.04%，人力成本占比集中在 15%-32%之间。

1. 庞大的消费需求激发广阔的中国餐饮市场1.1. 餐饮支出是居民重要日常消费，中国人口众多需求旺盛1.2. 人均可支配收入不断增长，中国餐饮消费提升空间大1.3. 中国餐饮消费主体愈发年轻化，拉动外出就餐需求增长1.4. 中国餐饮市场空间测算（1）以近年复合增速估算未来增长速度，测算中国餐饮业 2024 年市场规模约 7 万亿元。

（2）以美国人均餐饮消费水平为锚，测算国内餐饮业长期空间可达 26 万亿元。

2. 聚焦优质餐饮赛道，标准化助力连锁扩张2.1. 中国餐饮赛道众多，市场分散连锁化率低2.1.1. 门店众多菜品丰富，中国餐饮赛道极多中国餐饮门店数量增速较快。

广州外卖行业报告近年来，随着互联网和移动支付技术的不断发展，外卖行业在广州市迅速崛起。

外卖行业的快速发展不仅改变了人们的饮食习惯，也给城市带来了新的经济增长点。

本报告将对广州外卖行业的发展现状、市场规模、竞争格局以及未来发展趋势进行分析和展望。

一、发展现状。

外卖行业的快速发展得益于消费者对便利和多样选择的需求。

广州作为中国南方的经济中心城市，外卖行业的发展受益于城市居民的消费能力和消费习惯。

目前，广州外卖行业主要以在线订餐平台和移动应用为主要渠道，覆盖了城市各个区域和不同消费群体。

二、市场规模。

据统计数据显示，广州外卖市场规模在近几年呈现出快速增长的趋势。

2019年，广州外卖市场交易额达到了数百亿元，成为城市餐饮市场的重要组成部分。

外卖行业的市场规模不断扩大，不仅吸引了国内外知名外卖平台的进入，也催生了一大批本地外卖品牌的崛起。

三、竞争格局。

广州外卖行业的竞争格局呈现出多元化和激烈化的特点。

目前，广州外卖市场上主要的竞争者包括美团外卖、饿了么、百度外卖等国内外知名外卖平台，以及一些本地外卖品牌。

这些外卖平台在市场份额、服务品质、配送速度等方面展开激烈竞争，不断推出优惠活动和服务创新，以争夺消费者的青睐。

四、未来发展趋势。

随着城市居民生活水平的提高和消费观念的转变，广州外卖行业有望迎来更加广阔的发展空间。

未来，外卖行业将继续深化线上线下融合，提升配送效率和服务质量，满足消费者个性化、多样化的需求。

同时，外卖行业还将加大对食品安全和卫生的监管力度，保障消费者的权益和健康。

总结：广州外卖行业作为城市餐饮市场的重要组成部分，正处于快速发展的阶段。

随着消费需求的不断升级和技术的不断创新，外卖行业将迎来更加广阔的发展空间。

同时，外卖行业也将面临更加激烈的竞争和更高的监管要求。

未来，外卖行业需要不断提升服务质量，满足消费者需求，推动行业的健康发展。

广东省广州市住宿餐饮业营业收入数据分析报告2019版报告导读本报告针对广州市住宿餐饮业营业收入现状，以数据为基础，通过数据分析为大家展示广州市住宿餐饮业营业收入现状，趋势及发展脉络，为大众充分了解广州市住宿餐饮业营业收入提供重要参考及指引。

广州市住宿餐饮业营业收入数据分析报告对关键因素住宿业营业收入，餐饮业营业收入等进行了分析和梳理并进行了深入研究。

报告力求做到精准、精细、精确，公正，客观，报告中数据来源于中国国家统计局、相关行业协会等权威部门，并借助统计分析方法科学得出。

相信广州市住宿餐饮业营业收入数据分析报告能够帮助大众更加跨越向前。

目录第一节广州市住宿餐饮业营业收入现状概况 (1)第二节广州市住宿业营业收入指标分析 (3)一、广州市住宿业营业收入现状统计 (3)二、全省住宿业营业收入现状统计 (3)三、广州市住宿业营业收入占全省住宿业营业收入比重统计 (3)四、广州市住宿业营业收入（2016-2018）统计分析 (4)五、广州市住宿业营业收入（2017-2018）变动分析 (4)六、全省住宿业营业收入（2016-2018）统计分析 (5)七、全省住宿业营业收入（2017-2018）变动分析 (5)八、广州市住宿业营业收入同全省住宿业营业收入（2017-2018）变动对比分析 (6)第三节广州市餐饮业营业收入指标分析 (7)一、广州市餐饮业营业收入现状统计 (7)二、全省餐饮业营业收入现状统计分析 (7)三、广州市餐饮业营业收入占全省餐饮业营业收入比重统计分析 (7)四、广州市餐饮业营业收入（2016-2018）统计分析 (8)五、广州市餐饮业营业收入（2017-2018）变动分析 (8)六、全省餐饮业营业收入（2016-2018）统计分析 (9)七、全省餐饮业营业收入（2017-2018）变动分析 (9)八、广州市餐饮业营业收入同全省餐饮业营业收入（2017-2018）变动对比分析 (10)图表目录表1：广州市住宿餐饮业营业收入现状统计表 (1)表2：广州市住宿业营业收入现状统计表 (3)表3：全省住宿业营业收入现状统计表 (3)表4：广州市住宿业营业收入占全省住宿业营业收入比重统计表 (3)表5：广州市住宿业营业收入（2016-2018）统计表 (4)表6：广州市住宿业营业收入（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (4)表7：全省住宿业营业收入（2016-2018）统计表 (5)表8：全省住宿业营业收入（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (5)表9：广州市住宿业营业收入同全省住宿业营业收入（2017-2018）变动对比统计表 (6)表10：广州市餐饮业营业收入现状统计表 (7)表11：全省餐饮业营业收入现状统计表 (7)表12：广州市餐饮业营业收入占全省餐饮业营业收入比重统计表 (7)表13：广州市餐饮业营业收入（2016-2018）统计表 (8)表14：广州市餐饮业营业收入（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (8)表15：全省餐饮业营业收入（2016-2018）统计表 (9)表16：全省餐饮业营业收入（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (9)表17：广州市餐饮业营业收入同全省餐饮业营业收入（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%）10表17：广州市餐饮业营业收入同全省餐饮业营业收入（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (10)第一节广州市住宿餐饮业营业收入现状概况广州市住宿餐饮业营业收入现状详细情况见下表（2018年）：表1：广州市住宿餐饮业营业收入现状统计表第二节广州市住宿业营业收入指标分析一、广州市住宿业营业收入现状统计表2：广州市住宿业营业收入现状统计表二、全省住宿业营业收入现状统计表3：全省住宿业营业收入现状统计表三、广州市住宿业营业收入占全省住宿业营业收入比重统计分析表4：广州市住宿业营业收入占全省住宿业营业收入比重统计表四、广州市住宿业营业收入（2016-2018）统计分析表5：广州市住宿业营业收入（2016-2018）统计表五、广州市住宿业营业收入（2017-2018）变动分析表6：广州市住宿业营业收入（2017-2018）变动统计表（比上年增长%）六、全省住宿业营业收入（2016-2018）统计分析表7：全省住宿业营业收入（2016-2018）统计表七、全省住宿业营业收入（2017-2018）变动分析表8：全省住宿业营业收入（2017-2018）变动统计表（比上年增长%）八、广州市住宿业营业收入同全省住宿业营业收入（2017-2018）变动对比分析表9：广州市住宿业营业收入同全省住宿业营业收入（2017-2018）变动对比表（比上年增长%）第三节广州市餐饮业营业收入指标分析一、广州市餐饮业营业收入现状统计表10：广州市餐饮业营业收入现状统计表二、全省餐饮业营业收入现状统计分析表11：全省餐饮业营业收入现状统计表三、广州市餐饮业营业收入占全省餐饮业营业收入比重统计分析表12：广州市餐饮业营业收入占全省餐饮业营业收入比重统计表四、广州市餐饮业营业收入（2016-2018）统计分析表13：广州市餐饮业营业收入（2016-2018）统计表五、广州市餐饮业营业收入（2017-2018）变动分析表14：广州市餐饮业营业收入（2017-2018）变动统计表（比上年增长%）六、全省餐饮业营业收入（2016-2018）统计分析表15：全省餐饮业营业收入（2016-2018）统计表年份指标数量（万元）七、全省餐饮业营业收入（2017-2018）变动分析表16：全省餐饮业营业收入（2017-2018）变动统计表（比上年增长%）八、广州市餐饮业营业收入同全省餐饮业营业收入（2017-2018）变动对比分析表17：广州市餐饮业营业收入同全省餐饮业营业收入（2017-2018）变动对比表（比上年增长%）2018 0.82% 5.98%。

2019年粤菜广州酒家分析报告2019年9月目录一、广州酒家：粤菜老字号发力食品，连锁化经营、品牌优势显著 51、公司概况：粤菜老字号，食品+餐饮双轮驱动 (5)2、股权结构：实际控制人广州市国资委持有67.7%的股权 (6)3、财务分析：增长稳健、近年增速有所提升；盈利能力较强 (6)二、食品业务：品牌优势带动多元化常态化发展 (10)1、食品消费受宏观经济波动冲击小，食品制造业增长稳定 (10)2、月饼行业：月饼消费回归理性，广式月饼市场份额领先 (11)3、速冻米面食品行业：行业集中度较高，细分赛道潜力较大 (13)（1）我国速冻米面食品行业近年来增速放缓 (13)（2）和欧美日对比，我国人均速冻食品消费仍有较大提升空间 (14)（3）速冻水饺汤圆市场较为成熟，速冻面点成为新蓝海 (15)4、月饼制造业务增长靓丽，食品制造业务不断常态化多元化 (15)（1）广式月饼为公司食品制造业务核心，近年来维持较快增长 (15)（2）大力发展速冻食品及其他食品，公司食品制造业务有望更加常态化 (16)（3）口碑+研发创新优势构筑品牌护城河 (17)（4）定价合理，家庭和个人消费占比不断提升 (20)三、餐饮业务：老字号广式餐饮，经营平稳、稳健发展 (22)四、未来看点：产能持续释放、渠道加速扩张，股票期权激励调动员工积极性助推企业增长 (24)1、渠道扩张：直销+经销+线上，省内加密、省外扩张潜力可期 (24)（1）公司饼屋直营为主，近年来大力发展加盟模式 (25)（2）省内经销商不断加密，加速省外扩张 (26)（3）电商渠道高速增长，积极拥抱新零售 (26)（4）经营立足广东省，逐步向内地和境外扩张，省外境内营收快速增长 (29)2、产能扩张：募投扩建、湘潭和梅州新生产基地，未来2年产能逐步释放 (29)3、并购外延：先后收购粮丰园、陶陶居，弥补产能缺口，丰富产品系列 .. 31（1）收购粮丰园，弥补短期产能缺口，打开粤西及周边市场 (31)（2）上半年完成收购陶陶居，扩充老字号品牌 (31)4、股票期权激励：绑定员工利益，调动积极性助推企业增长 (32)五、盈利预测：盈利增长稳健，产能有望释放 (33)六、主要风险 (35)公司是粤菜百年老字号，品牌优势显著，营收、业绩增长稳健。

餐饮行业营业额数据分析报告2019年，餐饮行业发展迅速，成为我国经济增长的重要引擎之一。

本报告将基于最新统计数据，对餐饮行业的营业额进行详细分析，并提供有关行业发展趋势和未来展望的见解。

一、总览2019年全国餐饮行业共实现营业额X万亿元，同比增长X%。

这主要得益于我国经济持续增长和消费升级趋势的推动。

餐饮行业的发展为就业提供了广阔的机会，并成为拉动内需的重要力量。

二、餐饮子行业对比分析1. 快餐行业快餐行业是餐饮行业的一个重要组成部分，以其方便快捷的特点受到了广大消费者的喜爱。

2019年，全国快餐行业实现营业额X亿元，同比增长X%。

其中，外卖业务增长迅猛，成为推动快餐行业增长的重要驱动力。

2. 中餐行业中餐行业在我国餐饮市场中占据重要地位，也是消费者最常光顾的餐饮品类之一。

2019年全国中餐行业实现营业额X亿元，同比增长X%。

传统的中式烹饪技艺和餐饮文化使得中餐行业在国内外市场上具有竞争优势。

3. 西餐行业随着消费者对西式餐饮的兴趣不断增加，西餐行业逐渐崭露头角。

2019年，全国西餐行业实现营业额X亿元，同比增长X%。

高档西餐和特色主题餐厅受到了消费者的追捧，成为推动西餐行业发展的亮点。

三、区域分析1. 一线城市一线城市餐饮行业发展成熟，品类丰富，消费水平较高。

2019年，北京、上海、广州和深圳四个一线城市的餐饮行业总营业额达到X亿元，同比增长X%。

高端餐饮和主题餐厅在一线城市的需求稳步增长。

2. 新一线城市新一线城市经济快速发展，消费市场潜力巨大。

2019年，成都、重庆、杭州和武汉等新一线城市的餐饮行业总营业额达到X亿元，同比增长X%。

新一线城市的餐饮市场具有较高的活力和竞争力。

3. 二三线城市二三线城市餐饮行业在国内市场中占据重要地位，且有较大发展空间。

2019年，全国二三线城市的餐饮行业总营业额达到X亿元，同比增长X%。

餐饮品牌的扩张和多元化的消费需求促使二三线城市餐饮行业持续增长。

四、未来展望面对新的消费趋势和市场竞争，餐饮行业也面临着一系列的挑战和机遇。

2024年广州餐饮业市场分析报告1. 引言本报告旨在对广州市餐饮业市场进行详细分析。

通过对市场规模、发展趋势、竞争格局等方面的调研和分析，帮助餐饮企业和投资者了解广州市餐饮业的现状和未来发展方向。

2. 市场概述广州市餐饮业涵盖了各类餐饮场所，包括餐馆、酒楼、快餐店、饮品店等。

随着经济的快速发展和消费水平的提高，广州市的餐饮业市场规模呈现稳步增长的趋势。

3. 市场规模分析根据相关数据统计，广州市餐饮业市场规模在过去几年中呈现稳定增长。

据统计，2019年广州市的餐饮业市场规模达到XX亿元，同比增长XX%。

4. 市场发展趋势分析4.1 消费升级趋势随着广州市经济的发展和人民生活水平的提高，消费者对餐饮服务的需求也呈现出升级趋势。

消费者更加关注餐饮安全、食材新鲜度、独特口味等因素，餐饮企业需要加大投入力度提升服务质量。

4.2 外卖市场的兴起外卖市场在广州市的餐饮业中发挥着越来越重要的作用。

随着各大外卖平台的兴起和普及，越来越多的人选择通过外卖点餐，对餐饮企业来说，拓展外卖业务已成为不可忽视的发展机遇。

4.3 健康餐饮的需求增加近年来，随着人们对健康生活的重视，健康餐饮的需求逐渐增加。

广州市的消费者更加关注饮食的营养价值和健康成分，餐饮企业应积极响应市场需求，推出更多健康的餐饮产品。

5. 市场竞争格局分析5.1 餐饮企业的数量与布局广州市的餐饮业竞争激烈，市场上存在大量的餐饮企业。

这些餐饮企业分布在不同区域，涵盖了各种菜系和经营模式。

餐饮企业数量的增加给市场竞争带来一定压力。

5.2 品牌竞争与特色经营在竞争激烈的市场中，餐饮企业需要通过品牌竞争和特色经营来突出自己的优势。

一些知名的餐饮品牌通过良好的口碑和优质的服务赢得了消费者的青睐，而一些特色餐饮企业则通过独特的菜品和创新的经营模式吸引了一大批忠实的顾客。

6. 发展机遇与挑战6.1 发展机遇随着广州市经济的快速发展和消费水平的提高，餐饮业市场发展前景广阔。

广东餐饮行业报告广东是中国餐饮业发展最为活跃的地区之一，其独特的地理位置和文化传统为餐饮业的发展提供了丰富的资源和市场。

广东餐饮业的发展经历了多年的积累和探索，形成了独特的餐饮文化和产业体系。

本报告将对广东餐饮行业的发展现状、特点和趋势进行深入分析，为相关从业者和投资者提供参考。

一、发展现状。

广东餐饮业在中国餐饮市场中占据着重要地位，其总体规模和发展水平居于领先地位。

据统计数据显示，广东餐饮业的总产值和营业额连续多年保持着稳步增长的态势，2019年全省餐饮收入突破了1.5万亿元，同比增长10%以上。

其中，高档餐饮和特色餐饮成为消费升级的主要增长点，受到消费者青睐。

二、特点分析。

1.地域优势明显。

广东地处南方，气候温暖，四季如春，这为广东餐饮业提供了丰富的农副产品资源，尤其是海鲜、水果等优质食材，为餐饮业的发展提供了得天独厚的条件。

2.文化传统深厚。

广东餐饮文化源远流长，粤菜作为中国八大菜系之一，以其独特的烹饪工艺和口味享誉全国。

广东人讲究“食在广州”，对饮食有着极高的要求和热爱，这为广东餐饮业提供了广阔的市场基础。

3.消费升级明显。

随着经济水平的提高和生活品质的改善，广东消费者对餐饮的需求也在不断升级，对品质、环境和服务提出了更高的要求，这为高端餐饮和特色餐饮的发展提供了机遇。

三、发展趋势。

1.特色餐饮将成为主流。

随着消费升级和消费者口味需求的多样化，特色餐饮将成为未来的发展趋势。

传统的粤菜、客家菜等地方特色菜系将继续受到关注，同时国际美食和创新餐饮也将受到青睐。

2.健康、绿色餐饮将受到重视。

随着健康饮食观念的普及，消费者对食品安全和营养健康的关注度不断提高，绿色、有机食材和健康餐饮将成为未来的发展方向。

3.智能化、便利化将成为发展趋势。

随着科技的发展，智能化、便利化的餐饮服务将成为未来的发展方向，无人餐厅、外卖配送机器人等新型餐饮模式将逐渐兴起。

四、发展建议。

1.加强品牌建设。

餐饮企业应注重品牌建设，提升品牌知名度和美誉度，通过品牌优势实现竞争优势。

2023年广州餐饮业行业市场调研报告一. 前言餐饮业作为服务性行业，是国民经济的重要组成部分，也是人们日常生活中常见、必需、重要的消费领域之一。

广州是中国南方的大都市，餐饮业在这里一直都是市场需求非常大的行业之一。

广东省餐饮业协会称，截至2018年7月底，广州市餐饮企业达到16万多家，总营业额超过1000亿元。

本次市场调研报告的目的是对广州餐饮业的市场现状进行深入研究，了解广州餐饮业的趋势及存在问题，对相关行业提供参考和建议。

二. 市场规模根据国家统计局的数据显示，2019年，广州市餐饮业完成总收入为332.3亿元。

其中，餐饮总收入为329.8亿元，比上年同期增长9.9%。

可见，广州市的餐饮业规模继续保持增长态势。

三. 行业发展趋势1. 多元化市场竞争激烈，餐饮业从单一菜品类型转向了多元化，经营多样化餐品、社交娱乐配套服务成为了行业趋势。

2. 精细化越来越多的餐饮企业把品牌塑造和精致服务做为经营的重点，逐渐转向了精细化趋势并逐渐分化市场。

3. 网红餐饮店近些年，特色、创意、有新意、有黑科技的餐饮店令粉丝和网民“觉得好玩”，网红餐饮店成为新的流量洼地。

四. 行业分析1. 餐饮企业类型组成广州市餐饮企业业态丰富，企业类型多元。

其中，中餐餐饮占比相对较大，约为45.5%。

2. 餐饮企业区域分布广州市餐饮企业分布较为均衡，以天河、越秀、海珠、荔湾、番禺、白云六个区域为主。

其中，天河区的餐饮企业占比最高，达到了17.9%。

3. 餐饮素质的参差不均尽管在过去五年中餐饮企业通过品牌、精致化和创新等途径在市场中的重要性不断提高，但仍然存在品质参差不齐、消费者投诉量较大的问题。

这是广州餐饮市场所必须面对的挑战，也是餐饮企业所要解决的难题。

五. 行业竞争分析餐饮业市场竞争不断加剧，市场需求有望逐渐拓宽，行业竞争也将变得更为激烈。

1. 店内员工培训由于顾客消费不断提高，餐厅店内员工也需有更好的服务技能及素质。

餐厅外的服务人员及店内员工所受的培训效果是吸引顾客的重要因素之一。