柑桔生产技术(1)

柑橘优质安全生产技术措施作者：敖义俊丁德宽罗磊苏志玲韩菊英来源：《果农之友》2009年第08期1高标准建园规划建园时应充分考虑田间交通和运输道路及排水、灌溉系统，整片规划，连片种植，规模发展。

推行起垄栽培，缓坡丘陵地顺坡向起垄，平坝水田地进行深沟高垄栽培。

1.1苗木选择苗木选购时应从专业育苗单位选择脱毒苗、容器苗或根系带土的甲级纯种苗。

要求苗木砧桩高10厘米以上，嫁接口干粗0.6厘米以上，具有2个以上分枝，根系完整无损。

品种选择以特早熟(日南1号、大浦、市文等)、早熟温州蜜柑(宫川、兴津、山下红等)及地方特色品种城固冰糖橘、少核朱红橘为主。

适当发展早熟橙柑、早熟脐橙、早熟杂柑等。

1.2整地与起垄不具备排水条件或排水不畅的低洼地不宜栽植柑橘。

栽植前要对地面杂草、残桩、枯枝及活物进行清理，如果灾后橘园重建的地块还要进行必要的土壤杀菌，可选用多菌灵、甲托等进行地面喷雾杀菌消毒。

起垄栽培，即将地表部分活土层堆积形成凸起垄面，树苗栽于其上，垄面宽不低于80厘米，垄高35-45厘米。

1.3栽植时间及栽植密度春栽应在2月下旬至3月下旬进行，秋栽以9月上旬至10月下旬为宜，应以秋栽为主。

栽植密度按200厘米×300厘米的株行距定植，667平方米栽110株。

1.4栽植方法栽植时先剪除砧木萌蘖，适当剪平破损主根，解除薄膜，舒展根系，严禁根系“倒翘”，以嫁接口高出地面5-10厘米为宜，使少枝或无枝部位向南，然后填入细土轻踩压实主干四周土壤，一次浇足定根水，水分渗透后先用干细土或杂草覆盖以保墒，再用塑料薄膜覆盖树盘，促使幼苗早发根。

1.5栽后管护栽后要及时剪掉幼苗未木质化的嫩梢。

每隔半个月浇1次透水，缓苗严重的树，应及时打掉所有萎蔫叶片(保留叶柄)。

幼苗在发芽后以芽定干，及时疏除多余弱芽，适量保留壮芽，并加强病虫害防治和肥水管理。

2平衡施肥技术推行测土配方施肥，根据土壤养分盈缺状况，确定如何施肥，施什么肥。

按照以树定产、以产定氮，以氮定磷、钾的原则，根据树势、树龄、生长结果状况、土壤肥力情况进行施肥，提倡年施肥2次，即壮果肥(占全年肥量45％)和采果肥(占全年肥量55％)。

柑橘生产技术规程一、柑橘苗木培育1.土壤准备：柑橘生长需要良好的土质，通风、排水良好的疏松土壤是比较适宜柑橘生长的土壤。

在种植前需要对土壤进行检测，调整土壤的酸碱值、养分含量和质地等。

2.选用良种：高品质柑橘的苗木是保证高产优质的前提。

选用繁殖力强、适应性好、病虫害抗性强的优质柑橘种苗，有利于提高产量和品质。

3.育苗技术：柑橘苗木应在露天苗圃或温室内育苗，采用接穗嫁接或剪枝扦插等方法进行繁殖。

培育过程中要注意保温、保湿、合理施肥、及时修剪等措施，为植株的健康生长奠定基础。

二、柑橘栽培1.地块选择：选择拥有良好排水、土壤肥沃、阳光充足、远离工业污染和道路污染源的地块用于柑橘种植。

2.播种或移栽：春季和秋季是柑橘的适宜移栽季节。

在移栽前，应将栽培区域进行耕作、松土、施肥、改善土质等工作。

移栽时应注意保证苗木根系不受伤害，合理埋土。

3.浇水管理：每天早晚每株柑橘需要喷淋适当量的水分，保持土壤湿润，避免干旱引起的植株倒伏、枯死等问题，并加强排水，防止积水。

4.施肥管理：柑橘生长期需要进行适当的施肥，根据不同生长阶段施用不同的肥料。

初期应使用氮、磷、钾等元素含量适中的基础肥；中期应增加钾肥合理施用有机肥；末期应大量施用钾肥。

5.病虫害防治：柑橘生长期间会受到多种病虫害的侵袭，应及时进行防治。

常见的柑橘病害有黑垢病、果斑病等，对病株进行温水浸泡、切掉病部、灌注药剂等方法处理；常见的柑橘害虫有柑橘跳小蜂、柑橘长蠹等，可以进行拍打、剪除、喷洒药剂等措施进行防治。

三、柑橘采收和贮藏1.采摘时间：柑橘的采收时间一般在冬季至春季，以柑橘变黄、果形饱满、果肉软化为采收标准。

采后应及时清洗、消毒、去除损伤、老化或生锈的果实。

2.贮藏方式：柑橘的贮藏温度一般在5℃至10℃之间，相对湿度在75%至85%之间。

如果采摘的柑橘还带有叶子，应及时去除叶子，以免释放出过多的乙烯。

在贮藏过程中应定期检查柑橘果实，避免腐烂、发霉等情况的发生。

特色柑橘全果综合加工关键技术研究及产业化柑橘是我国主要的果树之一，具有丰富的营养价值和经济价值。

为了提高柑橘产业的附加值和竞争力，研究和发展特色柑橘全果综合加工技术是非常重要的。

本文将探讨特色柑橘全果综合加工的关键技术以及其产业化的相关问题。

一、特色柑橘全果综合加工关键技术1.特色柑橘品种选择和优化：不同的柑橘品种具有不同的风味和特色，因此选择适合加工的特色柑橘品种非常重要。

在品种选择的基础上，还需要通过育种和栽培技术的优化，提高柑橘的品质和产量。

2.果实采摘和贮运技术：特色柑橘的果实采摘和后续的贮存和运输环节对果实的品质保持和保鲜非常重要。

采用科学的采摘方法和适当的贮运技术，可以延长柑橘果实的保鲜期，减少果实腐烂和损伤。

3.酶法与非酶法的果汁浓缩技术：果汁是柑橘加工中重要的产品之一，提高果汁的浓度可以减少运输和储存成本。

目前，酶法和非酶法是两种主要的果汁浓缩技术。

酶法通过酶的作用将果汁中的水分减少，而非酶法则通过膜分离和蒸发浓缩的方法实现。

4.果汁澄清和浓缩技术：对于柑橘果汁的澄清和浓缩技术，目前常用的方法包括离心澄清、过滤澄清、浓缩蒸汽以及逆渗透等。

这些技术可以有效去除果汁中的杂质和水分，提高果汁的质量和浓度。

5.果皮的提取和利用技术：柑橘果皮富含有丰富的营养物质和功能性成分，如维生素C、黄酮类和橙皮甙等。

因此，开发果皮的提取和利用技术对于提高柑橘的综合价值非常重要。

二、特色柑橘全果综合加工产业化的相关问题1.柑橘加工技术转化：将特色柑橘全果综合加工的研究成果转化为实际的生产力是产业化的关键。

在技术研究的过程中，需要将实验室中的研究结果转化为可行的生产工艺和设备。

同时，还需要建立起与产业化生产相适应的标准和质量控制体系。

2.市场需求与产品开发：特色柑橘全果综合加工的产业化需要有市场需求的支持。

通过市场调研和分析，了解消费者的需求和偏好，开发出符合市场需求的特色柑橘产品是非常重要的。

同时，还需要进行包装和推广，提高产品的市场竞争力。

柑橘的采后处理与几种橘子制品的加工技术一、柑橘的采后处理技术1、及时浸果：（1）贮藏病害种类，柑橘贮藏过程中常见的病害主要有青霉病、绿霉病、黑腐病、蒂腐病、炭疽病、酸腐病6大病害。

其中：柑橘青霉病、柑橘绿霉病、柑橘酸腐病为采收后侵染性病害，主要表现为贮藏前期发病；柑橘炭疽病、柑橘蒂腐病、柑橘黑腐病为采收前侵染性病害，主要表现为贮藏中后期发病。

6大病害中发生量最大、危害最严重的是酸腐病，尤其是今年多雨的情况下，酸腐病可能大发生，务必引起高度重视。

（2）防腐保鲜剂种类，归结起来大致可分为三类：一是“苯并咪唑类”：代表品种主要有“多菌灵”、“甲基托布津”、“特克多”等，对青霉病、绿霉病、炭疽病、蒂腐病有一定的效果。

二是“咪唑类”：代表品种主要有“咪鲜胺类”（如以色列生产的“45%扑霉灵”、“施保克”）和“抑霉唑类”（如“万利得”、“戴唑霉”）等。

这类对柑橘青霉病、绿霉病、黑腐病、蒂腐病、炭疽病效果显著。

三是“双胍盐类”：代表品种主要有45%百可得,对柑橘贮运销售过程中发生量最大、危害最严重的“酸腐病”特效，对柑橘采摘和贮运过程中的轻微的果实外伤有较好的愈合作用。

（3）浸果时间，一般情况下需在采后24小时内浸果。

最好的方法是“边采收边浸果”，尤其是在多雨潮湿的天气，可减少传染机率。

（4）浸果方法，将柑橘浸入配制好的防腐保鲜药液中1分钟左右，取出晾干即可。

把用上述药剂浸过的果实，置于通风干燥、阴凉的室内进行预贮。

（5）浸果配方，目前，每浸果5000公斤的参考配方是：配方一：45%百可得50克+扑霉灵50毫升+2,4-D20克，兑水75公斤。

配方二：45%百可得50克+万利得（戴唑霉）50毫升+2,4-D15克，兑水75公斤。

配方三：45%施保克50毫升+2,4-D15克，兑水75公斤。

配方四：特克多75克+2,4-D20克，兑水75公斤。

配方五：绿色南方150克+2,4-D20克，兑水75公斤。

配方六：戴唑霉75克+维鲜375毫升+2,4-D15克，兑水75公斤。

柑橘生产机械化技术规程柑橘是我国重要的果树之一，具有丰富的营养价值和经济价值。

为了提高柑橘生产效益，降低劳动强度，实现柑橘生产的机械化，制定柑橘生产机械化技术规程至关重要。

一、柑橘生产机械化的背景和意义柑橘生产是农业生产中的重要组成部分，传统的人工劳动无法满足规模化、高效化的生产要求。

因此，柑橘生产机械化的发展具有重要的背景和意义。

机械化能够提高生产效率，降低生产成本，减轻劳动强度，提高产品质量，实现农业可持续发展。

二、柑橘生产机械化的关键技术1. 柑橘栽培技术方面，机械化技术可应用于柑橘的整地、栽培、修剪、施肥等环节。

例如，利用机械进行整地、翻耕，可以提高土壤质量，增加柑橘产量。

另外，利用机械化设备进行修剪、施肥，可以提高柑橘树的生长状况，减少病虫害的发生。

2. 柑橘采摘技术方面，机械化采摘设备的使用可以提高采摘效率，减少人工损失。

采摘机器具有高效、精准的特点，可以将柑橘果实从树上轻轻摘下，保证果实的完整性和品质。

3. 柑橘加工技术方面，机械化设备可以用于柑橘的清洗、分级、包装等环节。

清洗机器能够高效地去除柑橘表面的污垢和杂质，提高产品的卫生质量。

分级机器能够根据柑橘的大小和品质进行分级，提高产品的市场竞争力。

包装机器能够将柑橘进行快速、准确的包装，提高产品的附加值。

三、柑橘生产机械化的推广应用1. 宣传推广：通过各种途径宣传柑橘生产机械化的意义和效益，提高农民对机械化的认知度和接受度。

2. 技术培训：组织农民参加柑橘生产机械化的培训班，提高他们的技术水平和操作能力。

3. 资金支持：加大对柑橘生产机械化的资金支持力度，鼓励农民购买和使用机械化设备。

4. 政策扶持：制定相关的政策，为柑橘生产机械化提供政策支持，降低机械化设备的购置成本。

四、柑橘生产机械化存在的问题和解决方案1. 技术瓶颈：柑橘生产机械化的技术仍存在一定的瓶颈，需要加大科研力度，突破关键技术，提高设备的稳定性和可靠性。

2. 资金投入：柑橘生产机械化需要大量的资金投入，对农民来说是一笔较大的负担。

柑橘提质增效十大技术作者：李君侠田超文来源：《科学种养》2011年第05期1. 品种调优种植品种结构单一、销售期集中、市场压力大等问题是近年来城固县柑橘产业发展的突出问题，因而调整品种结构就成了产业发展的迫切要求。

根据本地气候环境因素，品种调优、调早是今后发展的方向，因此提倡发展特早熟品种及名优特色品种。

特早熟品种可选择大分、日南1号、大浦、宫本及市文等，名优特色品种可选择升仙蜜橘、城固冰糖橘、朱红橘及早熟杂柑等。

2. 起垄栽培丘陵缓坡地和平坝地带提倡起垄栽植，即新建橘园应先起高垄，堆土筑墩，露砧栽苗；同时，抽槽改土，提沟排湿。

一般垄面宽2.2～2.5米，垄沟深40～60厘米、宽50～80厘米，栽植株行距为2米×3米，亩栽110株。

3. 间伐复壮对10年以上、株行距1.5米×2米、亩栽222株的密植橘园，采取间伐、间移或高接换种等措施，使株行距降为2米×3米或1.5米×4米，亩留110株，以达到减少定植株数，扩大株行距，改善通风透光条件，减少投入，提高果品质量的目的。

4. 开沟排湿对平坝地、坡脚地橘园，应开好“两沟”，即行间排水沟和园周排水沟，及时排除园内积水，以防止发生低温和烂根，影响柑橘树体生长。

5. 土壤改良每年秋末冬初或早春树体萌芽前，结合施肥全园进行1次中耕松土，深度10～20厘米，以保持土壤疏松并培肥地力。

橘园每隔2～3年应进行1次深翻改土，方法是沿树冠滴水线向外挖30～50厘米深的环形沟槽，表土、底土互换，槽内可填充秸秆等。

6. 简化修剪改传统的四季修剪为春季大枝修剪和夏季控梢修剪相结合。

春季修剪只对一些密生的大枝、强旺枝、衰弱枝、病虫枝进行疏除或更新。

夏季提倡使用化学药剂进行控梢，可选用的药剂有PBO、多效唑等。

7. 科学防控改化学农药防治病虫害为物理机械防控和生物防控，并提倡使用生物农药防治。

生产中可采取杀虫灯、黄色黏虫板、性诱剂诱杀害虫的方法，充分利用本地天敌，大力推广以虫治虫、以菌治菌技术，如用胡瓜钝绥螨防治害螨、用座壳孢菌防治柑橘粉虱等，广泛使用苦烟水剂、苏云金杆菌等生物农药防治病虫害。

柑橘果汁生产加工纳滤膜法脱苦脱酸浓缩技术工艺（临海市道川环保设备厂）柑橘果汁在加工过程中的初始压榨的果汁会出现过度苦味和酸味，这主要是由于柑橘中的苦味物质所致，如鞣酸、柠碱、柚苷、柠檬苦素和诺米林等成分和酸性物质柠檬酸、奎尼酸、草酸等成分。

这些成分的存在明显影响了柑橘果汁的品质，影响果汁的口感与风味。

柑橘果汁浓缩技术可以有效地保留柑橘果实中的营养成分，如多酚和类柠檬苦素化合物，这些成分具有抗氧化等作用，通过加工浓缩可以提高柑橘果汁的营养价值。

柑橘果汁脱苦脱酸工艺技术的方法包括物理、化学和生物技术方法，如酶法脱苦、屏蔽脱苦、吸附脱苦和酶法脱苦等；浓缩技术工艺采用热蒸发浓缩法、冷冻浓缩法。

这些传统的处理工艺会对果汁中的果糖、维生素C和有机酸造成一定程度的损失，果糖、维生素C和有机酸的损失率分别达到10%、5%、58%，从而影响果汁的整体营养价值、风味和口感。

膜分离浓缩法是一种当前先进的膜技术，其原理是压力驱动型膜分离技术，主要是有机、无机微滤（MF）、超滤（UF）、纳滤（NF）、反渗透（RO/DTRO）构成，可以让水分子和一些小分子溶质通过，而对柑桔汁中的有机酸（脱酸）、苦味成分（脱苦）等进行截留。

对于柑桔汁的浓缩，是通过选择性地透过部分成分，使果汁中的有效成分得到富集。

膜分离浓缩的优势是不需要加热，在常温下就能实现分离和浓缩，无相变且对果汁的品质影响变化较小。

此外，它在密闭环境中进行操作，不受氧气的影响，挥发性芳香成分如D-柠檬烯、芳樟醇、β-萜品烯、石竹烯、橙花醛和柠檬醛的损失也较少，最大能力保持果汁的原始风味。

系统操作运行管理简单、能耗低，已经广泛应用于各类化工、制药、食品饮料和果蔬生产实践中。

纳滤分离膜纳滤膜果汁分离浓缩处理设备柑橘果汁脱苦脱酸和浓缩工艺，首先采用微滤膜过滤果肉果渣后果汁较清澈，使用FRLB纳滤膜1分离果汁的果糖、果胶、膳食纤维等，并浓缩脱水，再使用FRLB纳滤膜2分离苦味物质鞣酸、柠碱、柚苷、柠檬苦素和诺米林等和酸性物质柠檬酸、奎尼酸、草酸等完成脱苦脱酸操作，并浓缩脱水。

优质特色柑橘新品种选育及关键栽培技术集成创新优质特色柑橘一直是人们喜爱的水果之一，而新品种的选育及关键栽培技术集成创新更是柑橘产业发展的关键。

本文将围绕这一话题展开讨论，介绍柑橘新品种的选育技术以及关键栽培技术的集成创新，以期为柑橘产业的发展做出贡献。

一、柑橘新品种的选育技术1.1 基因编辑技术在柑橘新品种选育中的应用基因编辑技术是一种高效的改良植物品种的方法。

通过CRISPR/Cas9等基因编辑技术，可以直接对植物基因进行精准的编辑，实现快速培育出具有优质特色的新品种。

在柑橘品种选育中，基因编辑技术可以用来改良柑橘的抗病性、抗逆性、产量和品质等重要性状，从而培育出更加符合市场需求的优质柑橘新品种。

高通量测序技术是一种快速获取大量基因信息的方法，通过对柑橘品种进行全基因组测序和转录组测序，可以快速鉴定柑橘的遗传多样性，发现潜在的优质基因，并加速新品种的选育过程。

通过高通量测序技术还可以对柑橘的抗病性、抗逆性等重要性状进行深入研究，为新品种的选育提供重要的理论依据。

组织培养技术是利用植物体细胞和组织再生能力进行体外培养和繁殖的一种方法。

通过组织培养技术，可以快速繁殖优质母株，加速新品种的繁育过程。

组织培养技术还可以利用突变体筛选和育种，为新品种的选育提供更多的可能。

二、关键栽培技术集成创新柑橘的栽培技术直接影响着柑橘的产量和品质，关键栽培技术的集成创新对于提高柑橘产量和品质具有重要意义。

在传统栽培技术的基础上，新的栽培技术集成创新不断涌现，为柑橘产业的发展注入了新的活力。

2.1 环境友好型栽培技术的应用环境友好型栽培技术是指在柑橘的种植和生长过程中，利用生物、物理、化学等多种手段，最大限度地减少对环境的污染和破坏，保护生态环境和促进可持续发展。

在柑橘的病虫害防治中，可以采用生物防治、有机防治等环保型方法，减少对环境的影响。

在柑橘的施肥和灌溉中，可以采用精准施肥、滴灌等节水节肥技术，减少化肥和水资源的使用，实现可持续的柑橘生产。

柑橘加工技术的发展现状柑橘是我国重要的经济作物之一，也是世界上最重要的柑橘产区之一。

柑橘加工技术的发展对于提高柑橘产品的附加值、延长商品期、促进柑橘产业的可持续发展具有重要意义。

本文将从柑橘加工技术的发展现状进行探讨。

一、柑橘加工技术的发展历程柑橘加工技术的发展经历了多个阶段。

早期的柑橘加工技术主要是传统的柑橘鲜榨汁和柑橘果酱等简单加工方式。

随着科学技术的进步和人们对柑橘产品需求的不断提高，柑橘加工技术也得到了迅猛发展。

二、柑橘加工技术的现状1. 柑橘浓缩汁的生产技术柑橘浓缩汁是一种通过蒸发去除水分而得到的高浓度柑橘汁液。

目前，柑橘浓缩汁的生产技术已经相对成熟，采用现代化的生产设备和工艺流程，可以实现高效、稳定地生产高品质的柑橘浓缩汁。

2. 柑橘果酱的制作技术柑橘果酱是将柑橘果肉和糖一同煮制而成的一种果酱制品。

目前，柑橘果酱的制作技术已经相对成熟，可以根据不同的口味需求添加不同的配料，制作出多种口感和风味的柑橘果酱。

3. 柑橘果脯的加工技术柑橘果脯是将柑橘果实切片或切块后，经过脱水、糖渍等处理制成的一种干果制品。

目前，柑橘果脯的加工技术已经相对成熟，可以通过先进的脱水设备和糖渍工艺，生产出干燥度适宜、口感独特的柑橘果脯。

4. 柑橘饮料的生产技术柑橘饮料是将柑橘汁和其他原料按一定比例混合而成的一种饮料。

目前，柑橘饮料的生产技术已经相对成熟，可以根据消费者的需求和市场的变化，开发出多种口味、多样化的柑橘饮料产品。

三、柑橘加工技术的发展趋势1. 高效、节能的柑橘加工设备随着科技的发展，柑橘加工设备将会更加高效、节能。

新型的柑橘加工设备将会采用先进的生产工艺和自动化控制技术，提高生产效率，降低能耗。

2. 健康、绿色的柑橘加工技术随着人们对健康和环境问题的关注，柑橘加工技术将会越来越健康、绿色。

柑橘加工过程中将会减少或避免使用化学添加剂，提倡天然、绿色的加工方式，以保证产品的质量和安全。

3. 多元化的柑橘加工产品随着消费者对柑橘产品需求的多样化，柑橘加工产品将会越来越多元化。

无公害柑桔标准及生产技术(1)柑桔的安全问题柑桔的安全问题与其他食物如蔬菜中的叶菜类和水果中的草莓等浆果及梨、苹果相比，相对安全一些。

但也不能说柑桔是安全的食品，也存在不少问题。

农药残留主要集中在果皮上，柑桔鲜食不会食皮，而草莓是全食，苹果、梨不削皮也可食，因此，仅从鲜食角度讲柑桔相对安全一点。

但随着加工业的发展，除可制汁或制罐外，还可从加工后的皮渣中提取香精油、果酸、色素、类黄酮苷及二氢查尔酮类甜味剂等许多高价值的副产品及皮渣饲料、桔皮粉、桔皮果冻、枯皮软糖等，因此；农药残留在果皮上也木能超标。

现在的标准中规定全某中或果肉中的农药残留限量。

(2)柑桔的质量问题柑桔的质量问题主要是农药和其他的残留问题。

我国的柑桔主要用于国内消费，少量出口东南亚，加入WTO以后的主要对策是要顶住洋水果的冲击，因此，必须提高柑桔质量，占领国内广大的市场，让市民吃上安全优质的水果。

200l 年制定的无公害食品标准，不只是考虑了食用部分的安全卫生问题，还要考虑整个生产过程的环境质量问题。

因此，这些标准对产地环境条件包括空气质量、灌溉水质量、土壤环境质量、园地选择规划、整个生产过程及产品的质量检测等都制定了标准，这些标准具有先进性、科学性和适用性。

(3)无公害柑桔生产的标准无公害柑桔的生产有2个标准：它们是产品质量标准、生产技术规程和产地环境条件。

生产技术规程是核心，目的是通过整个生产过程控制柑桔的质量和安全卫生。

如果广大果农严格按照生产技术规程进行生产，即按标准建园，选择适宜的品种、砧木，按照标准栽植、施肥灌水、修剪和使用植物生长调节剂，严格按标准中规定的防治方法，进行病虫害综合防治，特别要按照其中的农药使用准则施用农药，还要注意采后的包装、运输、贮存，就能达到无公害食品的标准。

由于采收时及采后还有许多环节，这次农业部规定生产技术规程到采收为止。

只对包装、运输和贮存在质量标准中作了简单要求。

采收过程中及采后处理在另外的标准中规定。

柑橘生产技术第一讲我国柑桔发展前景分析一、世界柑橘产业及中国柑橘产业现状与趋势分析二、世界柑橘市场分析三、中国柑橘产业的定位四、柑橘区域布局规划一、世界柑橘产业及中国柑橘产业现状与趋势分析柑橘作为世界第一大水果，2002全世界年贸易额达到82亿多美元，是仅次于小麦和玉米的第三大贸易农产品。

过去30年，世界柑橘增长了一倍，其中增长最快的均为包括巴西、中国、墨西哥和印度在内的发展中国家，而产量减退的主要是日本、以色列等国家。

美国、西班牙、意大利等国30年来产量略有增长。

柑橘在世界140个国家和地区有栽培，其中主要集中在巴西、美国、中国以及地中海沿岸的国家。

根据FAO统计，近几年全世界柑橘产量为1亿吨左右，面积大约1亿亩，2/3的柑橘产于北半球，1/3产于南半球。

1、世界柑橘产业近年的发展趋势和问题（1）各柑橘主产国均在利用自己的优势发展柑橘产业（2）公司和企业规模化程度愈来愈大（3）在产品类型上，世界柑橘鲜果发展趋势是“易剥皮、无核、有香味、风味浓”（4）产品供给方面，周年供应、全球一体化的趋势更加明显（5）栽培技术方面，世界柑橘生产朝着低成本方向发展（6）新的病虫害出现和扩散成为全球柑橘产业发展的第一障碍。

2、世界柑桔生产情况（1）栽培面积•2003年全世界柑桔栽培面积万hm2 (FAO统计数据),与1982年的425万hm2相比,增长了%,年均增长约4%。

•今后一段时期世界柑桔栽培面积将呈现持续增长态势，但总的趋势将趋于缓和。

预计2022年前后，世界柑桔栽培总面积将达到850万hm2左右，比2003年增长%，年均增长约%；•到2020年我国柑桔栽培面积将达到万hm2，比现有面积增长%。

（2）产量•近20年来世界柑桔产量快速增长，1982年为6044万T，1997年则突破1亿T，2003年世界柑桔产量进一步上升到亿T，较1982年增长了%,年均增长约%。

•今后一段时期世界柑桔产量还将保持增长势头，产量增速将超过面积增速。