世纪贵族酒店人员的岗位职责(完整版)
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酒店各岗位职责范本以下是一份酒店各岗位职责范本:前台部职责:1. 负责迎接和送别酒店的客人,提供专业和礼貌的服务。
2. 处理客人的入住和退房手续,确保准确无误。
3. 协助客人解答关于酒店设施、服务和周边环境的问题。
4. 确保前台区域的整洁和有序,包括桌面、前厅和接待处。
5. 接听电话并进行相应的转接和处理,解答客人的疑问。
6. 处理客人的投诉和问题,寻找解决方案并确保客人满意。
7. 协调客房服务、行李服务和其他部门之间的工作流程,确保顺畅运营。
8. 维护客户关系管理系统,更新客人信息和预订记录。
客房部职责:1. 定期清洁客房,并确保房间设施和用品的充足和完好。
2. 根据客人的需求,提供额外的服务,如送餐、更换床品等。
3. 检查客房设备的工作状况,如电视、电话、空调等,及时报修。
4. 维护客房部的清洁和整洁,包括走廊和公共区域的清洁工作。
5. 负责整理和返还客人的遗失物品和忘记物品。
6. 协助客人搬运行李和提供行李存放服务。
7. 处理客人的要求和投诉,并及时解决。
8. 协助前台部和其他部门的工作,并配合完成其他相关任务。
餐饮部职责:1. 负责接待和服务餐厅的客人,提供专业和周到的服务。
2. 接待和指导客人选择菜单,提供关于菜品和饮品的建议。
3. 安排和组织餐桌布置,确保餐厅的整洁和舒适。
4. 接收订单并安排食物和饮品的准备和送达。
5. 确保食物和饮品的质量和卫生,符合卫生标准和客人的要求。
6. 处理客人的投诉和问题,寻找解决方案并确保客人满意。
7. 负责清点和结算餐厅的现金和信用卡交易。
8. 协助餐厅的运营和管理,包括员工的培训和工作调度。
销售部职责:1. 负责制定并实施酒店的销售策略和计划,以提高客房和会议设施的销售量。
2. 开拓新的客户资源,建立和维护与客户的长期合作关系。
3. 负责与旅行社、会议组织和其他合作伙伴的沟通和合作。
4. 协助酒店各部门开展促销活动,提高酒店的知名度和市场份额。
5. 分析市场和竞争的状况,提供相关的报告和建议。
酒店服务员岗位职责模版1、岗前自查仪容仪表,合格后方可上岗;2、做好工作前的准备工作,检查所使用操作工具是否齐全,工作车上物品是否整齐;3、根据当天的工作分配情况,领取相应的房卡并记4、熟知并正确使用客房各种清洁用具和清洁剂的使用方法;5、清洁工作车、走廊、工作间卫生,使其保持干净整洁;6、及时检查房间的房态,为住客房间客人及时打扫卫生,更换洗漱用品及床单、被罩;7、得到客房中心报退房后,及时检查退房房间的设施设备及客人的消费使用情况,准确的将信息回复给前台,以保障客人离店手续的及时有效办理;8、及时了解自己负责区域内房间的状况,发现房间设施设备损坏或房间物品有损坏,及时告知客房中心,报至工程部进行维修;9、及时清理房间内客人使用的餐具,处理客人需送洗的衣物;10、按照工作流程正确填写工作表,如进出时间、补充的物品及相关事项;11、严格遵守酒店各项规章制度,不做与工作无关的任何事宜。
酒店服务员岗位职责模版(2)【1】:酒店服务员作为酒店行业的前线员工,承载着与宾客接触、沟通和提供优质服务的重要任务。
以下是一份酒店服务员岗位职责范文,具体职责如下:1. 确保宾客入住前的准备工作:包括检查房间设施、清洁房间、更换床上用品等,确保房间整洁、设施齐全,并在宾客入住前做好物品摆放和整理的准备工作。
2. 接待和登记宾客:热情接待宾客,引导他们到前台办理入住手续,核对宾客身份信息,并填写相关登记表格。
3. 提供宾客居住指引:向宾客提供房间号码、楼层和使用方法等详细信息,并协助宾客将行李送至房间,确保宾客安全、舒适地入住。
4. 解答宾客咨询:对宾客提出的问题进行耐心解答,并提供宾客所需的信息和服务,如酒店设施、周边交通、旅游景点等。
5. 维护客房卫生:定期打扫宾客使用过的房间,清理废弃物,更换清洁用品和床上用品,并保持房间整洁、干净。
6. 协助宾客解决问题:如宾客遇到房间设施故障、网络连接问题或其他需求,及时协助解决,并向相关部门反馈问题,确保宾客的需求得到满足。
酒店员工岗位职责范本1. 接待员- 热情友好地迎接客人,并协助他们办理入住手续。
- 向客人提供有关酒店设施、服务和活动的信息,并回答他们的问题。
- 处理客人的要求和投诉,并确保问题及时得到解决。
- 协助客人安排行程以及提供相关的旅游和交通信息。
- 确保前台办公区域的整洁和工作效率。
2. 餐饮服务员- 热情地欢迎客人并带领他们入座。
- 协助客人点餐,并向他们介绍菜单中的各种菜品。
- 提供专业的食物和饮品建议,以满足客人的口味偏好。
- 确保餐厅环境整洁和餐桌布置合理。
- 及时为客人上菜、接收付款并提供发票。
- 处理客人的要求和投诉,并确保问题得到解决。
3. 客房服务员- 保持客房的整洁和清洁度,包括更换床上用品、清洁浴室、打扫地板等。
- 补充客房所需的洗漱用品、毛巾和床上用品。
- 确保房间内各种设施正常运转,并及时报修维护。
- 提供客房内的迎宾服务,包括摆放水果、饮料和欢迎卡片。
- 解答客人对客房设施的疑问,并协助其使用。
4. 后勤保障人员- 确保酒店公共区域的清洁和卫生。
- 定期检查和维护酒店设施,如电梯、空调系统、照明设备等。
- 协助解决客人的设施问题,如修理打破的电视机、洗衣机或者保险柜等。
- 负责物品采购、库存管理和地勤服务,例如清洗衣物和餐具、送餐等。
- 协助其他部门的工作,如前台接待、行李搬运等。
5. 酒店销售人员- 负责联系和开发新客户,并与现有客户保持良好的关系。
- 完成销售目标并提高酒店的入住率和收入。
- 协助制定和推出酒店促销活动和套餐。
- 跟踪团队和个人销售业绩,并提供相关统计数据和报告。
- 参与市场调研和竞争分析,为酒店提供市场营销建议。
6. 康体和娱乐服务人员- 提供健身和康体设施的使用指导,并保持其卫生和安全。
- 协助组织酒店内部的康体活动,如瑜伽课程、羽毛球比赛等。
- 提供有关酒店娱乐设施的信息,并为客人预订相关活动。
- 协助处理客人的投诉和问题,确保每位客人得到满意的体验。
酒店从业人员岗位职责酒店从业人员根据具体岗位的不同,其职责也会有所差异。
以下列举了一些常见的酒店从业人员岗位和他们的职责:1. 前厅部- 前台接待员:接待入住的客人,办理入住手续,提供客房信息和酒店服务介绍。
- 预订服务员:负责接听客人的预订电话,确认预订信息,安排房间。
- 行李员:协助客人搬运行李,提供必要的帮助。
- 客房部助理:负责协助清洁和维护客房的工作。
2. 餐饮部- 餐厅服务员:负责接待客人,提供餐饮服务,解答客人的问题,处理投诉。
- 厨师:负责食物的准备和烹饪。
- 服务员:负责将食物和饮料送到客人桌上,维护餐厅卫生。
3. 客房部- 客房服务员:负责清洁客房和更换床上用品。
- 物资管理员:负责管理客房用品和酒店设施设备的采购和维修。
- 客房部经理:负责协调客房部工作,安排员工的任务和排班。
4. 市场营销部- 销售代表:负责联系潜在客户,推广酒店产品和服务。
- 市场推广员:负责制定和执行市场推广计划,提升酒店的知名度和声誉。
5. 人力资源部- 人力资源专员:负责招聘、培训和员工福利等人力资源相关工作。
- 培训师:负责为员工提供必要的培训和发展机会。
以上只是一些常见的酒店从业人员岗位和职责,实际岗位要根据酒店的规模和组织架构而定。
酒店从业人员岗位职责(2)1、负责当班时的宾客接待工作,按酒店品牌标准提供主动、热情的服务;2、保持良好规范的个人形象,时刻保持工作岗位的整洁,维护店面形象;3、执行店长和部门经理/主管下达的指令,并服从上级的工作安排;4、做好岗位服务,保证岗位服务质里达到店品牌标准;5、负责做好当班账务管理,做好当班结账工作,确保当班营收无误,收银准确;6、严格执行交接班,交接内容做到全面、准确,无遗漏;7、做好当班结账工作,保证当班账务无差错;8、做好夜审工作,处理好夜审房费不足的住客房间,并及时上报;9、负责做好当班房态控制,确保预订安排无误、排房准确等;10、做好当班客房、会员卡、小商品等销售工作,为酒店创造____利润;11、负责管理客人寄存物品、酒店小商品等物品,接要求做好登记、保管、交接、签收和发放工作;12、为宾客介绍及提供酒店的配套服务及商务服务;酒店从业人员岗位职责(3)酒店从业人员是指在酒店行业中从事各种工作职责的人员。
酒店服务员岗位职责范本
酒店服务员是酒店的前台形象代表,是提供优质客户服务的关键人员。
以下是一份酒店服务员的岗位职责范文:
岗位职责:
1. 负责迎接客人入住酒店,并提供礼貌、专业的问候和引导。
2. 协助客人完成入住和离店手续,包括登记入住、办理退房和结算账单。
3. 提供酒店的相关信息和服务介绍,解答客人的问题,并协助解决客人的需求和问题。
4. 维护好前台的整洁和秩序,保持工作区域的清洁和整齐。
5. 接听和处理客人的电话咨询和预订,及时回复客人的邮件和信息。
6. 负责协调和安排客人的行李搬运和送餐服务,确保客人得到周到的照顾和关心。
7. 协助客人办理外出交通工具的预订和安排,提供有关的交通信息和建议。
8. 积极参与酒店的宣传活动和促销活动,提升酒店的品牌形象和知名度。
9. 遵守酒店的规章制度和流程,保护客人的隐私和个人信息的安全。
10. 处理客人的投诉和意见,及时向上级反馈,确保问题得到及时解决和改进。
以上是一份酒店服务员的岗位职责范文,该范文可以根据实际情况进行修改和补充。
最全尊贵酒店职位职责
1. 总经理
- 负责酒店整体经营管理;
- 制定战略规划和年度预算,并监督执行;
- 确保酒店运营符合法规和质量标准;
- 监督员工招聘、培训和绩效评估。
2. 酒店经理
- 协助总经理管理酒店日常运营;
- 管理酒店各部门,协调工作任务;
- 确保顾客满意度,解决投诉和纠纷;
- 执行总经理的指示和政策。
3. 前台经理
- 负责前台工作流程和团队管理;
- 管理客户登记、入住和退房流程;
- 处理客户投诉和问题;
- 协助制定前台员工培训计划。
4. 客房经理
- 管理客房部工作,协调房务和客房服务;
- 确保客房清洁、整洁和设施完好;
- 协助客户解决问题和满足需求;
- 监督客房员工绩效和工作流程。
5. 餐饮经理
- 管理酒店餐饮部门,包括餐厅、酒吧和宴会;- 策划和组织餐饮活动;
- 确保食品安全和卫生标准;
- 监督厨师和服务人员的工作。
6. 销售经理
- 制定酒店销售策略和目标;
- 开发新客户和维护现有客户关系;
- 协助制定市场推广计划;
- 分析市场竞争和趋势,提出建议。
7. 人力资源经理
- 负责员工招聘、培训和福利管理;
- 监督员工绩效和考勤;
- 解决员工纠纷和管理离职流程;
- 协助制定人力资源政策和流程。
以上为最常见的尊贵酒店职位职责,希望对您有所帮助。
酒店从业人员岗位职责模版1、全面负责酒店经营管理,制定酒店规章管理制度和服务操作规程,健全酒店管理体系、责任制度,确保酒店服务质量的不断提升。
2、制定酒店经营方向,包括酒店一系列价目,如房价、餐饮价等。
制定市场拓展计划,带领销售部进行全面的推广销售,检查营业进度与营业计划完成情况,保证酒店经营业务顺利进行。
2、审定签署年度经营目标与计划。
审批酒店财务预算、决算,控制酒店各项开支和成本消耗,开源节流,提高酒店经济效益。
4、有效运用和选择各种销售渠道,不断扩大销售网络,争取____营业收益。
5、建立科学的客户档案资料管理系统,増强与客人的沟通,与客户建立长期稳定的合作关系。
6、代表酒店与上级主管部门、政府机构、有关业务部门建立有效的沟通和良好的公关关系。
酒店从业人员岗位职责模版(2)详述如下:1. 前台接待岗位职责:- 负责酒店前台的日常接待工作,包括迎接客人、登记入住、办理退房手续等。
- 提供有关酒店设施、服务及周边环境的信息,解答客人的咨询。
- 处理客人的投诉和意见,并及时予以解决,确保客人满意度。
- 协助安排客房清洁和维修工作,保证客房的整洁和设施的正常运行。
- 管理和维护前台信息系统的运作,确保信息的准确和及时。
2. 客房部岗位职责:- 根据客人入住和退房情况,安排客房的清洁和整理工作。
- 检查客房设施的正常运行状况,协助维修或更换损坏的设备。
- 提供客房服务,包括送餐、补充客房用品等。
- 协助客人解决其他问题,提供满意的客房服务体验。
- 管理客房的库存和物品消耗情况,及时补充和报废客房用品。
3. 餐厅服务员岗位职责:- 迎接客人,引导客人就座,并提供菜单和餐厅服务介绍。
- 接受客人的点餐,并及时准备和上菜。
- 解答客人的疑问和提供菜品建议,确保客人满意。
- 维护餐厅的卫生和整洁,及时清理桌面和收拾餐具。
- 结账和收取付款,确保收款的准确和安全。
4. 保安岗位职责:- 负责酒店的安全和秩序维护,确保客人和财产的安全。
酒店服务员岗位职责范本1. 提供高品质的客房服务酒店服务员的首要职责是确保客人入住期间的舒适和满意。
服务员应准备好客房并确保其整洁、干净。
他们应该及时提供客人所需要的任何物品,如毛巾、床单、拖鞋等。
服务员还应确保客房内的设施正常运作,并及时解决客人的任何问题或需求。
2. 帮助客人办理入住和退房手续服务员应迎接客人的到来,并提供快速而友好的办理入住手续。
他们应指引客人到达所需的房间,并帮助他们熟悉酒店的设施和服务。
在客人退房时,服务员应妥善处理客人的账单,并确保所有费用的准确记录,同时送别客人,并提供所需的服务。
3. 提供餐饮服务酒店服务员还需要提供餐饮服务。
他们应准备餐桌,并根据客人的要求摆放餐具和饮品。
服务员应提供菜单并解答客人的任何问题或疑虑。
他们应及时交付食物和饮料,并确保客人的用餐体验愉快和舒适。
4. 处理客人的投诉和问题服务员应当专业地处理客人的投诉和问题。
他们应倾听客人的意见,并尽力解决任何可能引起不满的情况。
服务员应始终以友好和礼貌的态度与客人沟通,并确保客人对服务的满意度。
5. 提供行李服务服务员应帮助客人搬运行李。
他们应确保行李的安全,并将其送到客人所需的目的地。
服务员还应提供有关酒店设施和周围地区的信息,并确保客人的行李在他们离开时得到安全保管。
6. 维护酒店的卫生和整洁服务员应负责保持酒店的卫生和整洁。
他们应定期清理公共区域,并确保场所的清洁度和整齐。
服务员还应妥善处理垃圾和废物,并做好环境保护的工作。
7. 配合其他部门的工作服务员应与其他部门合作,确保酒店的运营顺畅。
他们应与前台、厨房、保安等部门保持良好的沟通,并协助他们完成相关任务。
服务员还应配合酒店的管理人员,提供工作报告和相关信息,并积极参与培训和团队建设。
8. 提供额外的服务和关怀除了以上职责,服务员还应提供额外的服务和关怀,以提升客人的体验。
他们可以为客人提供旅游指南、景点介绍等信息,并提供任何可能的帮助。
服务员应始终保持笑容和耐心,并尽力满足客人的期望。
酒店员工岗位职责(1)全面负责前厅的接待和问讯等工作,督导员工为客人提供高效优质的服务。
直接对前厅部主管负责。
(2)主持前厅工作例会,上传下达,搞好本部门与其它部门的协调工作。
(3)负责客人的投诉的处理。
(4)负责每天检查员工外表及工作情况。
(5)负责掌握员工的培训。
(6)负责掌握当日及次日的客房状态,在下班之前与预订部核对好。
(7)检查有特殊要求客人的房间并保证这些特殊要求得到关照。
(8)及时申领物品,保证前台有足够办公用品。
(9)负责每月有关报表的制作。
(10)熟悉酒店所有区域;(11)有效地处理应急事件;酒店员工岗位职责(二)1、负责客房部的整体经营和运作;分配督导员工工作,制定工作计划。
2、确保部门成本及各项费用,得以良好的控制。
3、根据酒店的运营标准,随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。
4、制定部门的年度预算,并确保部门的经营费用控制在预算之内。
5、检查客房部的设施和管理,抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。
6、组织编制部门工作程序及工作考评。
酒店员工岗位职责(三)1、负责酒店前厅、客房、餐饮、工程等部门工作的安排、检查、督导及运营保障工作,对总经理负责。
2、协助总经理确立宾馆的经营管理方针、发展方向、组织机构和完善宾馆的长远规划及年度经营计划。
3、根据年度经营、管理计划分解,督促所负责部门,形成部门工作任务。
4、审核宾馆的各项人事、行政制度和重要岗位的人事聘用,提出任免中级管理人员的建议。
协助公司对各部门主要管理人员进行考核、评估。
5、检查分管部门落实岗位责任制情况,发现问题并及时解决。
6、不断改善员工工作条件,抓好企业文化和精神文明建设。
7、参与宾馆重大业务问题的决策,重要事项及时、完整和准确地向公司请示和汇报,建立健全请示报告制度;8、协助公司做好公共关系,营造良好、安全的经营环境;9、监督并参与宾馆日常的前台财务管理,采购管理,监督考核资产管理、使用、维护的执行情况,保证其完整性及良性运转;?10、协助总经理接待重要贵宾,建立良好的公共关系,广泛听取和收集宾客的意见,处理投诉,不断改进工作。
酒店工作岗位职责和工作流程
一、前厅部工作岗位
接待员
1.协助办理客人入住及离店手续
2.提供客人入住信息及酒店服务信息
3.处理客人投诉及需求
4.协助维护前厅区域秩序
行李员
1.协助客人搬运行李
2.协助客人交通安排
3.为客人提供行李存放及寄存服务
4.维护行李区域整洁
二、客房部工作岗位
钟点房服务员
1.根据客人需求提供钟点客房清洁服务
2.检查客房设施是否正常
3.补充客房日用品
4.协助处理客人特殊要求
客房服务员
1.负责客房清洁工作
2.更换床品和浴巾
3.保持客房整洁卫生
4.协助维修客房设施
三、餐饮部工作岗位
餐厅服务员
1.为客人提供菜单和点菜服务
2.协助客人点菜
3.上菜、清理餐桌
4.解答客人疑问
厨师
1.根据菜单准备食材
2.烹饪出高质量菜品
3.协助制定菜单
4.保持厨房整洁
四、客户关系部工作岗位
客户关系主管
1.协调客户关系团队工作
2.负责处理重要客户关系
3.制定客户关系维护计划
4.解决客户投诉
客户服务专员
1.回复客户咨询
2.提供客户满意度调查
3.协助解决客户问题
4.建立客户信息档
案
五、工作流程
1.员工值班签到
2.接待来访客人并办理入住手续
3.根据岗位职责完成工作任务
4.保持工作区域整洁
5.交接班工作内容
6.员工下班退出
以上为酒店不同部门工作岗位职责和工作流程,每个岗位都承担着各自的职责,共同为顾客提供优质和舒适的服务。
世纪贵族酒店人员岗位职责(第一部分、管理人员职责)一、总经理岗位职责直接上级:董事长直接下级:总经理助理、销售部经理、餐厅部经理、行政总厨、人力资源部主管。
岗位职责:1、直接对董事长负责,接受董事长下达的经营管理任务,全面负责整个酒店经营管理的正常营运。
2、全面负责制定并组织实施经核批的酒店经营工作计划。
3、负责制定酒店长、短期的经营运作预算和收入规划,并围绕着收入规划,向酒店各部门下达营业任务指标和布置管理工作。
4、分析“典型餐饮酒店”市场,组织并主持营销部制定酒店营销策略及其工作计划。
督导营销部实施已被核批的营销活动方案。
5、负责审批酒店各项规章制度、岗位职责及工作程序与标准。
(含营运执行过程中对相应文件内容的修改与调整)6、参与董事长召集的工作会议,与董事长及时沟通营运信息和请示相应指示。
7、每日主持召开部门经理例会,(含特定主管)定期召开专题经营会议与其他重要工作会议;布置工作;传达董事长的工作指示。
8、定期检查、控制酒店各项收支,制定酒店产品价格,监督采购、验收、仓保和盘点工作,进行有效的成本控制。
9、全面负责酒店防火安全和食品卫生与食品安全。
10、参加行政总厨、厨师长研究新菜点,定期推出新菜单,并有针对性地组织各项促销活动。
11、定期与行政总厨、厨师长、销售部经理共同讨论宴会菜单,设计与更新宴会菜单。
12、负责各部门管理人员的任用及其对管理工作能力的督导。
13、负责审核各部门经理定期呈送的工作报告、报表、计划书等部门文件、对相关部门文件做出明确地批复等工作。
14、审批酒店各类食品、物品的申购单、报价单。
15、审批酒店各部门劳力计划和劳力调整计划。
16、做好酒店各部门之间的沟通、协调和配合工作。
17、定期对下属进行绩效评估,按照奖惩制度实施奖惩。
18、负责与酒店经营密切关联的社会群体建立良好的公共关系,保障酒店营运的正常开展。
19、每天审阅营业报表,进行营业分析,申报经营决策。
20、负责与采购部共同计划并组织与酒商搞好酒水促销活动,努力提高酒店的收入和利润。
21、审批酒水和酒店其他物品采购内容。
22、了解市场动向,不断地掌握市场原料行情变化,从而进行有效地成本控制,确保酒店预期利润指标的完成。
23、组织讨论和审批烹饪技术与餐厅服务技术和技能的培训活动计划及其考核制度。
24、负责制定组织服务人员和厨师外出学习技术和经验的计划。
直接上级:总经理联络人员:各部门经理、主管。
岗位职责:1、负责制定酒店各部门经理、主管岗位职责和酒店规章制度,并向上呈报核批。
2、负责指导和审核酒店各部呈报的部门流程与工作标准。
3、按酒店的仪表仪容,礼节礼貌标准,规范上岗。
4、负责收集、分析、研究酒店各部门呈报的业务资料,为总经理当好参谋。
5、协助总经理督促和检查各部门实施酒店管理规章和各级管理者履行职责情况,并对各部门的管理状况和管理者的工作状况做出评价。
6、出席总经理主持的部门经理和部门负责人例会,沟通经营运作中各部门存在的问题,提出改进的建议。
7、营业时间内负责巡视酒店各营业场所和工作现场,督导和检查对客服务质量及工作质量。
8、负责协助总经理协调酒店各部门之间的关系。
9、负责出席酒店各部门组织召开的重要工作会议,并向总经理汇报其会议中心内容。
10、协助总经理调节政府管理机构群体的公共关系。
11、负责完成总经理下达的各项任务。
直接上级:总经理直接下级:管事部主管、工程部主管、保安部部长。
岗位职责:1、直接对总经理负责,全面督管管事部、工程部、保安部三部门的各项工作。
2、负责为下属做仪表仪容的规范。
3、负责为下属树立讲究礼貌礼节的楷模。
4、负责核批所属主管部门的管理规章。
5、负责审核所属部门各岗位的岗位职责、工作流程与工作标准。
6、负责检查管事部、工程部、保安部各岗位工作人员的工作规范,工作态度和工作质量。
7、负责督查库管原料保管工作,确保被保管的食品物质不变质。
8、负责监查验收员验收食品、货物的工作质量,确保食品、货物收进的质量、数量符合标准要求。
9、负责检查酒店内部和外部公共区域卫生标准状况,使公共区域的卫生标准得以保障。
10、负责检查洗碗工的洗涤质量,确保洗涤的餐具符合生化标准。
11、负责督查所属部门设施设备的使用和保养管理。
10、负责检查保安部工作的工作标准和礼貌礼节。
11、负责督查工程部的工作规范与工作效率,保证酒店工程维修项目不影响酒店正常运行。
12、负责参加总经理主持的每日例会,沟通工作信息,提出工作要求。
13、负责经常检查管事部设施设备的完好情况,确保本部门设施设备处于完好的运转状态。
14、负责审核所属部门绩效评估的资料。
直接上级:总经理直接下级:销售部长、销售员。
岗位职责:1、在总经理的直接管理下,组织制定酒店各时期餐饮产品宣传、推销策略和催收账款计划、并组织下属切实实施计划。
2、参加酒店级例会,如实汇报本部门工作情况,接受总经理工作指示。
3、保证按酒店规定的仪表仪容规范上岗。
4、保证对被交际的人员实施礼节礼貌。
5、负责制定和修订本部门的工作流程和工作标准。
6、负责定期主动联系或拜访原有客源和组织下属外联,使酒店既能巩固原有客源市场,还能不断地开拓新的客源市场。
7、主持并督导销售部工作,定期主持部门工作会议,总结和研讨营销工作方案与成效,同时完成上传下达工作。
8、及时向相关部门沟通客户预定信息,检查并落实预定客户准备工作质量,并负责迎候和送往预订客户。
9、定期组织市场调研,及时向总经理和相关部门传递同规格餐饮市场的新菜和价格变化信息。
10、负责建立客户消费资料库,收集并回发客人对餐饮产品的意见、建议,以及向主要客户传递酒店新产品信息。
11、负责定期对本部门员工进行绩效评估。
直接上级:总经理直接下级:餐厅部各区域主管1、直接对总经理负责。
负责接受和按要求完成总经理下达的各项工作任务。
2、负责为下属做仪表仪容的规范。
3、负责为下属树立讲究礼貌礼节的楷模。
4、围绕着上级下达到本部门经营任务指标,负责制定本部门完成营业任务计划和管理活动计划。
5、负责组织制定餐厅部各岗的岗位职责、工作流程与工作质量、效率标准。
6、负责制定和实施餐厅规章制度。
7、负责协助人力资源部搞好餐厅部的定岗、定编和定员工作。
8、审理餐厅部上呈的报表与行政部门文件,签署领物单及申购报告意见。
9、负责组织直接下属讨论、制定安排员工班次(含大型、重要宴会班次的临时变更),核准并准确上报员工考勤。
10、对本部门员工进行定期培训,提高员工的业务知识能力和服务水平。
11、按管理工作计划检查、评定餐厅内各岗位的安全、卫生和员工个人卫生。
12、主持召开餐前例会。
传达上级指示,作酒店产品供应信息沟通;指出并指正上一班服务质量问题;强调工作重点、要点;通告仪表仪容不规范的员工。
13、直接参与经营现场管理,督导和推动下属积极推销餐饮产品。
督导餐厅部各岗位服务工作人员按照酒店规定的服务程序、服务态度、服务操作标准为宾客提供高品位的服务。
14、负责处理宾客的意见和投诉,缓和不愉快的局面。
与宾客建立良好的公共关系,积极建立客户群。
15、负责管理餐厅成本控制,严格堵塞作弊、浪费、偷盗等漏洞。
16、营业中,负责与后厨的密切联系,及时沟通宾客需求信息,共同保障食品供应的良好质量。
17、及时与行政总厨或厨师长沟通产品服务质量信息,以利于后厨改进、提高食品供应质量。
18、负责对重要来宾用餐的服务督导工作。
负责重要客人的迎送工作。
19、参加酒店例会,真实反映部门问题,了解酒店意图,确保酒店的政策精神得以贯彻执行。
20、填写工作日誌,如实反映服务质量、宾客投诉或建议等情况,并向直接上级呈报改进方案。
21、积极配合营销部、及酒店其他部门推出的营销活动。
22、定期对本部门下属进行绩效评估。
23、主持召开餐厅部各项专题会议,并完成上传下达工作。
22、负责主持日常和定期(即每周一次)的餐厅部会议,总结、检查经营服务运转中的情况、听取意见,及时调整服务措施,不断提高服务质量。
24、亲自组织安排大型团体就餐和重要宴会工作24、建立本部门员工档案。
六、餐厅主管岗位职责直接上级:餐厅部经理。
直接下级:所属区域部长岗位职责:1、协助餐厅部经理制定岗位职责、工作流程和工作标准,以及本部门规章制度。
2、负责为下属做仪表仪容的规范。
3、负责为下属树立讲究礼貌礼节的楷模。
4、组织并督导自己负责区域的服务人员实施餐厅部制定的一切工作计划和工作质量标准以及各项规章制度。
5、参加本部门经理组织的会议,并如实沟通本区域存在的问题,主动发表己见。
6、负责检查和申领本区域所需服务物质,确保本区域经营服务得以正常运转。
7、每天经营前按工作标准检查和评定本区域各项准备工作质量。
保证以优秀卫生的环境、员工饱满的工作热情准备迎接宾客。
8、每天根据当日或当餐客源状况,做好人员调配工作。
9、在营业中,负责协助服务员或部长做好重要宾客服务接待工作。
10、在日常经营活动中,负责督导属下按餐厅部规定的服务质量标准为宾客提供服务。
11、在营业中,协助员工对客服务,灵活地解决突发事件和顾客投诉,积极主动与顾客保持良好的公共关系。
并竭力建立客户群。
12、每日营业中,负责与相关部门或人员协调、沟通信息,确保经营服务获得全面质量。
13、每天营业后,负责组织、督促服务人员按餐厅收尾工作标准及时做好营业后所有结束工作,并做好各种报表的收阅与呈报等具体工作。
14、每天核准布草进出的规格、数量和质量,并实施布草进出规格、数量和清洗质量的登记管理,以防止出现餐厅物质成本漏洞。
15、每天确保布草房有管理,保证布草房卫生、布草整理有序,布草领用有登記。
16、实施对本区域服务设备和服务物质有登记造册的管理,以及盘点工作。
17、协调本区域内部矛盾,处理员工之间的意见、纠纷,积极与本区域员工建立良好的公共关系。
18、负责组织对新员工的培训和老员工的定期培训。
19、负责餐厅部的各项卫生、设施设备维护等管理工作。
20、负责餐厅部可再利用物品的回收管理工作。
七、餐厅部部长岗位责任制直接上级:餐厅主管直接下级:本区域的员工岗位职责:1、直接对本区域主管负接受餐厅主管指派的工作,全权负责组织实施本区域的服务工作。
2、负责为下属做仪表仪容的规范。
3、负责为下属树立讲究礼貌礼节的楷模。
4、负责对本班组员工的考勤与考绩。
5、根据客情,积极协助主管调配班次和调配人员6、协助主管组织属下实施餐厅制定的工作计划,并对每次实施状况做出准确评价后上报餐厅主管。
7、每天带领本班组成员按质、按量做好每阶段营业前的准备工作和班后的收尾清理工作。
并对每一班次营业工作状况如实做出工作日誌和收集与呈送各项报表等工作。
8、负责本班组员工在营业时间内的仪表仪容符合酒店规范。
9、负责本营业区所有员工每一次提供给客人使用的餐具符合“视觉”标准和“触觉”标准。