2015年小户型厨房设计要点每日一讲(8月2日)

住宅厨房设计标准
住宅厨房的设计标准包括以下方面：
1. 厨房的布局应当合理，包括工作三角的设计，即灶台、橱柜和洗涤设备之间的距离应当不超过
2.7米，以方便厨房工作的流线操作。

2. 厨房的面积应当不小于6平方米。

如果家庭人口多，厨房餐厅合并使用时，面积应当相应增加。

3. 厨房的通风要求十分重要，必须保证良好的排风设计，以防止油烟积聚和异味扩散。

通风设备必须正常运转，并且应当符合相关的国家标准。

4. 厨房内家具、设备的安装空间需要得到满足，包括灶台、操作台、洗涤池、储物柜等。

5. 操作流程布置应符合“省力工作三角区”，即水池、炉灶和冰箱之间来往最多，他们称三者之间的连线为工作三角区，总长在4.50～
6.00米时效率最高。

6. 整体厨房是按照实际尺寸，依据人体工程学理论，用专业设备加工而成。

台面高度为800～850毫米，深度为550～00毫米；吊柜的高度受层高和使用者身局限制，深度为300～350毫米。

长度尺寸应结合各种家电的尺寸统一考虑。

2米厨房的布置原理
布置2米厨房的原理主要有以下几点：
1. 确定功能区域：在2米的厨房中，需要合理划分功能区域，包括烹饪区、水槽区、储藏区等。

尽量将相似功能的设备和物品放在一起，方便使用和存放。

2. 优化工作三角：在布置烹饪区时，要遵循工作三角原理，即将炉灶、水槽和冰箱等三大功能设备放置成一个三角形，方便操作和移动。

3. 合理利用储存空间：在2米厨房中，储藏空间非常有限，因此要充分利用每一寸空间。

选购具有储物功能的厨具和家具，如有抽屉和搁板的冰箱、炉灶下方的储物柜，以及墙面悬挂的炊具架等。

4. 选择合适的家具和电器：考虑到2米厨房的空间有限，选择紧凑型的家具和电器至关重要。

例如，选择大小适中的迷你冰箱、矮身的炉灶、角落设计的水槽等，以节省空间。

5. 光线和通风：在2米厨房中，保持良好的光线和通风非常重要。

选择透明的窗帘或不遮挡窗户，提供充足的自然光。

同时，安装好排气扇或空气净化器，保持室内空气的流通。

总的来说，在2米厨房的布置中，需要充分考虑空间利用、功能区划分和设备选
择等因素，以实现最佳的使用体验和视觉效果。

厨房空间这样布局厨房空间在家居空间里虽然占用空间不大，可打理起来却是较为费心的地方。

通过精心设计、装修合理的厨房能够增加生活乐趣，但厨房的设计会受一系列因素的影响，如功能需求、生活方式、户型影响、建筑技术、使用习惯等；那么，如何通过设计规划出更加高效快捷的空间动线呢？本文从家居厨房的设计原则出发，解决以下问题：1、厨房布局原则是什么？2、厨房结构与布局如何划分3、如何根据生活方式来调节厨房空间尺度？01.家居厨房设计原则△风管制作流程1、三角区法则按烹饪操作顺序安排冰箱、洗菜盆、料理台、燃气灶的位置和动线天系，保证操作的高效便捷。

△三角区原则厨房主要功能为食品储藏、加工和烹饪3方面。

这3个区功能相互渗透，厨房平面设计基本上就是围绕这个三角形展开的。

正常条件下，这个三角形的边长之和应控制在3658-6705mm之间。

这样既不会妨碍操作又不会使动线过长、降低效率。

2、用户群原则要充分了解使用者的特点和烹饪习惯，想据不同的饮食特点和操作习惯去合理安排厨房的功能。

△厨房功能区02.厨房结构与布局1、厨房在户型中的常见位置1）位于入户门一侧：厨房与餐厅相连：日常采买食物后方便贮藏（路线较短）；备餐和用餐空间联系紧密（动线顺畅）。

△厨房与餐厅相连厨房与餐厅相隔：日常采买食物后方便贮藏（路线较短）；备餐和用餐空间缺乏联系（动线较顺畅）。

△厨房与餐厅相隔2）位于住宅中部位置：厨房与餐厅相连：日常采买食物后不方便贮藏（路线较长）；备餐和用餐空间联系紧密（动线顺畅）。

△厨房与餐厅相连厨房与餐厅相隔：日常采买食物后方便贮藏（路线较短）；备餐和用餐空间缺乏联系（动线较顺畅）。

△厨房与餐厅相隔2、厨房三种基本结构形式1）封闭式：和其他空间没有联系，功能完全分开。

△一侧开门△居中开门△推拉门△短边开门△长边开门2）半开放式：和用餐空间有联系，功能开始融合。

△有岛台△无岛台△有岛台△无岛台3）全开放：和用餐空间联系较紧密，并且和谐的融入。

空间流畅厨房设计中的流线型布局原则在现代家庭生活中，厨房已经成为一个重要的功能区域。

对于爱好烹饪的人来说，一个合理的流线型厨房布局能够提供高效的工作空间，并且在烹饪过程中节省时间和精力。

本文将重点介绍空间流畅厨房设计中的流线型布局原则，帮助读者了解如何打造一个功能齐全且舒适的厨房空间。

一、理解流线型布局所谓流线型布局，即指厨房内各个功能区域的合理连接，使工作过程流畅自然。

流线型布局能够最大限度地减少工作区域内不必要的移动和交叉，并且提供足够的操作空间。

一个成功的流线型布局应该包括三个主要工作区域：储存与准备区、烹饪区和洗涤区。

二、储存与准备区的设计储存与准备区通常是厨房内最活跃的区域之一。

在流线型布局中，储存与准备区的设计应该考虑以下几点原则：1. 食品储存：将常用的食材储存在易取用的位置，避免在食材准备过程中长距离移动。

食材储存区应该与储藏柜、冰箱等设备相邻。

2. 准备台面：确保有足够的准备台面空间，便于食材的清洗、切割和加工。

准备台面宽敞平整，而且易于清洁，这样可以提高工作效率和食品安全性。

3. 厨具储存：将炊具、烹饪工具和器皿等储存在储藏柜和抽屉内，使其离烹饪区和洗涤区较近，方便取用和清洗。

三、烹饪区的布局烹饪区是厨房中最重要的区域之一，对于流线型布局来说尤为关键。

以下是设置一个高效的烹饪区时需要考虑的要点：1. 炉灶和烤箱：将炉灶和烤箱放置在一个统一的区域，使烹饪热源集中。

同时，确保炉灶和烤箱的距离足够远，以防烹饪时热量过大影响其他工作区域。

2. 烹饪台面：在炉灶旁边设置宽敞的烹饪台面，用于放置切割菜品和盛装食物。

烹饪台面应该光滑易清洁，并且距离洗涤区较近。

3. 烟机和排风系统：烹饪过程中产生的油烟和热气需要及时排除，以保持厨房空气的清洁和舒适。

合理设计的烟机和排风系统能够有效地改善室内环境。

四、洗涤区的设置洗涤区是厨房中另一个重要的功能区域，需要合理安排以提高工作效率。

以下几点是洗涤区设置时的原则：1. 水槽位置：将水槽设置在准备台面附近，厨房中心位置或者靠近洗碗机的侧面都是不错的选择。

厨房灶台设计理念
厨房灶台是厨房中最重要的部分之一，也是厨房设计的关键要素之一。

设计一个符合人体工程学、美观实用、安全卫生的厨房灶台是厨房设计的核心。

首先，厨房灶台的设计应符合人体工程学。

人体工程学强调人体与产品或环境之间的适应性和协调性。

在设计厨房灶台时，要考虑到人体的站姿和操作习惯，确保使用者在操作时不会感到不适或疲劳。

例如，灶台的高度应根据使用者的身高来调整，以便于操作时手腕和手臂不会过度扭曲或用力。

此外，各类器具和配件的位置和布局也应遵循人体工程学原理，方便使用和存放。

其次，厨房灶台的设计应注重美观实用。

厨房是家庭的重要场所，一个美观实用的厨房可以为家庭创造舒适愉悦的烹饪环境。

灶台的设计应与整个厨房的风格和色彩相协调，不破坏整体的和谐感。

设计灶台时要考虑到工作台面的宽度和深度，以及各种烹饪器具和配件的存放空间，确保足够的操作空间和储物空间。

此外，厨房灶台的材质和表面处理也应考虑到易清洁、耐磨、耐高温等特点，方便日常使用和维护。

最后，厨房灶台的设计要注重安全卫生。

厨房是一个涉及到食品加工和烹饪的场所，安全卫生至关重要。

灶台的设计应考虑到防滑和防烫的要求，以避免意外发生。

工作台面的材质应选择不易滋生细菌和容易清洁的材料，以保证食品安全。

此外，厨房灶台的油烟处理设备也要合理安排，以保证厨房的通风良好，避免油烟积聚引发火灾和对人体健康的危害。

总之，一个好的厨房灶台设计应兼顾人体工程学、美观实用和安全卫生等方面的要求。

通过科学合理的设计，可以提高家庭的烹饪效率和舒适度，为家庭创造一个健康、安全、美观的烹饪环境。

建筑设计规范中的厨房要求厨房是一个家庭中非常重要的区域，它不仅仅是烹饪的地方，也是家人聚集的场所。

在建筑设计规范中，良好的厨房设计是至关重要的。

本文将探讨建筑设计规范中的厨房要求，并提供一些建议来满足这些要求。

一、空间规划一个合理的厨房设计需要考虑到空间规划。

首先，要确保厨房的空间足够，以容纳各种功能区域，如炉灶区、备餐区和洗涤区。

其次，要合理安排这些功能区域的位置，以确保它们之间的移动流畅，并减少工作过程中的冲突。

另外，还应该留出足够的通道空间，以方便人员的进出和活动。

二、照明要求良好的照明是一个功能完善的厨房必备的要素。

在建筑设计规范中，提供了一些关于照明的要求。

首先，要确保厨房中有足够的自然光线进入。

可以通过合理的窗户设计和位置安排来实现这一点。

另外，还需要安装合适的人工照明设备，如吊灯和射灯，以提供足够的照明亮度，并确保整个厨房的光线均匀分布。

三、通风要求厨房是一个容易产生油烟和异味的区域，因此通风是非常重要的。

建筑设计规范中要求在厨房中安装合适的通风设备，如排气扇或换气机。

这些设备可以及时排除油烟和异味，确保厨房空气的新鲜，并减少室内湿气的积聚。

此外，通风设备的位置和尺寸也需要按照规范进行布置，以确保其有效性。

四、卫生要求厨房是食品处理和烹饪的地方，因此卫生要求是不可忽视的。

建筑设计规范中规定了一些与卫生相关的要求。

首先，要确保墙面、地面和家具表面易于清洁，并采用防水和防潮的材料。

其次，在厨房中应提供足够的储物空间，以便存放食品和烹饪用具。

此外，还要注意厨房的垃圾处理和污水排放，以确保卫生环境的良好。

五、安全要求厨房是一个容易发生事故的地方，因此安全要求是非常重要的。

建筑设计规范中对厨房的安全要求提供了指导。

首先，要确保厨房的布局合理，以减少人员之间的碰撞和冲突。

其次，在炉灶和热水区域应采取相应的安全措施，如安装防护栏或防烫设施，以防止烫伤和火灾。

另外，还要确保厨房的电线和电器设备符合安全标准，并定期进行检修和维护。

厨房功能设计说明厨房是家庭生活中非常重要的空间之一，它不仅仅是一个烹饪食物的地方，还是一个交流和欢聚的场所。

一个设计合理、功能完善的厨房可以提高烹饪效率，增加厨房的储存容量，同时也能为家庭成员提供一个舒适、安全和愉快的烹饪环境。

下面将详细介绍如何设计厨房的各个功能。

1.食材储存功能：厨房的首要功能是储存食材。

为了提高储存效率，可以采用下列设计方案：-合理规划柜子和抽屉空间，根据常用食材的种类和数量来安排不同大小的储物空间。

-考虑添加储物功能的家具，如储物柜和厨房岛，以增加额外的储存空间。

2.烹饪功能：在厨房中进行烹饪是其主要功能之一、以下是一些提高烹饪效率的设计建议：-设计一个三角形工作区，将厨房的主要区域（水槽、炉灶和冰箱）布置成一个三角形，以减少行走距离和时间。

-使用大面积的台面，提供充足的工作空间，方便食材的切割和搅拌。

-安装具备不同功能的厨房电器。

例如，具有蒸煮和炒炸功能的厨房灶台，以及内置烤箱和微波炉等。

3.可持续性和节能功能：随着对环境保护意识的提高，越来越多的人将可持续性和节能作为选择厨房电器和设计材料的重要因素。

以下是一些相关的设计方案：-选择高效节能的厨房电器，例如节能灶台、低耗电冰箱等。

-采用LED照明，减少能源消耗。

-选择可持续发展的建材，如可再生材料、环保涂料等。

4.清洁和卫生功能：厨房是一个容易积聚油腻和细菌的地方，保持厨房清洁和卫生对于家庭成员的身体健康至关重要。

以下是一些建议的设计方案：-选择易于清洁的材料，例如耐磨的瓷砖地板、易于擦拭的台面等。

-安装抽油烟机，有效去除烹饪过程中产生的油烟和异味。

-设计合理的垃圾处理系统，方便定期清理并防止异味扩散。

5.安全功能：厨房也是一个潜在的危险区域，因此设计时必须考虑安全因素。

以下是一些常见的安全设计要点：-防滑地板和台面，减少滑倒或摔倒的风险。

-安装独立于其他电源的插座，以防止短路和火灾事故。

-考虑安装防火墙隔离烹饪区和其他区域。

厨房基础设计知识点厨房是家庭中最重要的工作区域之一，其设计应考虑实用性、安全性和美观性。

在进行厨房基础设计时，以下几个知识点是需要注意的。

一、布局设计厨房的布局设计应充分考虑工作流程和空间利用率。

下面是一些常见的布局设计方案：1. 直线型：将炉灶、洗涤区和储物区依次排列在一条直线上，适用于小型厨房，工作流程简单明了。

2. L型：将炉灶和洗涤区放在一个角落，储物区放在另一个角落，适用于中小型厨房，提供了更多的操作空间。

3. U型：将工作三角（炉灶、洗涤区和储物区）封闭在一个U形空间内，适用于大型厨房，提供了充足的操作和储物空间。

4. 岛型：在厨房中央设置一个独立的操作台或吧台，可以用于备餐、就餐和社交活动，适用于开放式厨房。

二、功能区划分厨房应根据不同的功能划分出相应的区域，以提高工作效率和使用舒适度。

以下是一些典型的功能区：1. 烹饪区：放置炉灶、烤箱和微波炉等设备，应确保操作空间足够，且配备油烟机以保持厨房空气清洁。

2. 洗涤区：放置水槽和洗碗机，应与储物区相邻，方便使用。

3. 储物区：用于存放食材、餐具、炊具和清洁用品等，应充分考虑储物空间的合理布局和容量。

4. 准备区：设置操作台或切菜台，便于食材的准备和加工。

三、人体工程学人体工程学是指将人体的特征和行为应用于产品或环境设计的学科。

在厨房设计中，考虑人体工程学可以提高工作效率和舒适度。

1. 工作三角：厨房的炉灶、水槽和储物区应构成一个合理的工作三角，方便烹饪过程中的移动和操作。

2. 动线流畅：各功能区之间的距离应合理安排，减少不必要的移动和交叉。

3. 操作高度：根据人体的身高和使用习惯，设置合适的操作台高度和橱柜高度，减轻工作负担。

四、安全设计厨房是一个潜在的安全隐患区域，因此在设计中应注意以下几点：1. 防滑地面：选择耐磨、易清洁且具有一定抗滑性的地板材料，以避免意外摔倒。

2. 防火材料：选择防火性能好的材料，如不燃烧材料或难燃材料，以减少火灾风险。

厨房装修注意事项1、厨房最好不做敞开式。

根据饮食习惯而定。

有些家庭为了营造某种时尚气息，往往会把厨房做成敞开式的。

这种敞开式厨房会带来两个问题，一是墙体的拆除。

二是易使室内空气受污染。

因为中国饮食以烹调为主，油烟味比较大，厨房敞开后，很容易使油烟飘入客厅及室内，腐蚀家中的彩电、冰箱等电器，形成导致肺癌的污染源，即使用排风扇强制排风，也容易留下隐患。

所以对于习惯中餐的家庭来说，这一点是必须要考虑到的。

2、把好装修公司和橱柜厂家量准尺寸关。

通常在厨房装修前，先由橱柜厂家到厨房进行丈量，除量尺寸外，还要看看各种管道原来的位置是否合适，如不合适需要改动，则绘出一份图纸交给装修公司，由施工队按图纸进行必要的改造。

需要注意的是，因橱柜厂家没有量准，或施工队没严格按照尺寸去做等原因，经常会出现因尺寸不准而使橱柜接口对不上茬的情况。

这就需要消费者多加注意，以免厂家与装修公司因此出现纠纷而延误工期。

3、水路只能改上水，不能改下水。

新楼在厨房设计上日趋合理，基本上都是双路供水，并预留微波炉、排风扇等二至三个插座，所以对水、电路的改动不大。

但旧房一般是单路供水，因此在厨房装修时，最好能增加一个热水管道。

需要提醒的是，受结构的限制，水路改动只能改上水，不能改下水。

4、煤气管道的改造要由专业公司负责。

煤气与天然气管道因受房屋结构的限制，一般不让随意改动。

如果不得不改时，必须经过物业公司的同意。

改动时，由于专业性较强，同时为方便日后的维修，通常由煤气、天然气公司或物业公司指定的专业公司负责改动。

厨房厨房的操作台面应选择大理石、人造大理石或防水板来做，便于清洗又卫生。

厨房的管道较多，如果要包暖气管、上下水管管道，最好用水泥板包起来外贴磁砖，而不宜用PVC板，因PVC板是塑料材料，耐高温的性能不好。

高处的管尽量藏到厨房吊柜内或吊顶内，避免明管。

厨房装修中人们最关心的是厨房的实用性，要易清理，布局合理便于操作，设计美观、科学。

装修厨房首先要满足洗、切、炒的三大基本功能，如果面积大还可以考虑放置冰箱、洗衣机，甚至兼做餐厅的功能。