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锥栗发展现状
锥栗是一种果树，也被称为法国栗。
它是中小型乔木，树干粗壮，树冠呈塔状。
锥栗原产欧洲，现已在世界各地广泛种植。
锥栗的果实呈卵圆形，外皮坚硬，覆盖着短而尖的刺。
果肉黄白色，坚实而香甜，营养丰富。
锥栗可食用，并可以加工成多种糕点和点心。
由于其特殊的风味和独特的口感，锥栗在食品市场上备受瞩目。
锥栗的种植面积在全球范围内逐年增加。
欧洲、亚洲和北美洲是主要的锥栗种植地区。
在亚洲，中国是主要的生产和消费国家。
众多农户和农场开始种植锥栗，以满足市场需求。
同时，中国政府也积极推动锥栗产业的发展，提高品质和产量。
锥栗的发展壮大也面临一些挑战。
首先，锥栗的生长期较长，需要耐心和细心的管理。
其次，锥栗的产量相对较低，种植者需要投入更多的时间和精力来提高产量。
此外，锥栗的市场需求也存在一定的波动性，价格和供求关系不稳定。
为了提高锥栗的生产效益和市场竞争力，种植者和相关机构正在进行各种研究和实践。
技术改进包括优选品种、病虫害防治、施肥管理等。
同时，加强市场调研和品牌推广，提高锥栗的知名度和市场占有率。
总之，锥栗作为一种珍贵的水果，已经在全球范围内得到越来越多的重视和关注。
通过科学的种植管理和市场运作，锥栗产业将继续发展壮大，为消费者提供更多美味和健康的选择。
2013年第2期现代园艺锥栗（）是建瓯特产，壳斗科植物，其果实富含淀粉、糖、蛋白质以及脂肪，营养丰富，碳水化合物含量比小麦高，脂肪含量比稻米高出2～3倍，且含有抗坏血酸和胡萝卜素。
其果香甜可口，生食、炒食均可，还可加工成月饼、罐头等食品。
1建瓯锥栗种植现状建瓯锥栗栽培历史有1800多年，历史上的“贡闽榛”就产于建瓯“西乡”，生产的锥栗具有独特的“糯、甜、香”特色，为“中国名特优经济林锥栗之乡”。
建瓯市锥栗种植面积、产量和栽培品种资源均为全国之最，2004年8月9日，建瓯锥栗被列入国家原产地域保护产品。
20世纪80年代以来，建瓯市实施“科技兴市，富民强市”的发展战略，市委市政府把开发锥栗产业，创名优品牌摆上议事日程。
将发展锥栗产业列为全市5大主导产业之一，并成立建瓯市锥栗生产指挥部，建瓯市锥栗协会等机构，加大锥栗开发力度，增加科技和资金的投入，使锥栗产业开发得到了有序发展。
建瓯市锥栗栽培面积由1997年的5333.33hm2，投产面积9333.33hm2，产量900t，发展到现在栽培面积28000hm2，投产面积20000hm2，产量22500t的规模。
2苗木培育2.1实生苗实生苗就是利用种子播种培育的苗木，优点是根系发达、生长健壮、寿命长、适应力强。
主要是用来作砧木，繁育优良的嫁接苗，在圃地培育到苗高50cm左右时开始嫁接。
2.2采穗休眠期，选择5～10年生锥栗母树，在树冠外围中上部选取充分成熟、健壮、芽眼饱满的结果枝，粗度要求为0.5～1.0cm，基本与砧木粗度相一致。
采取接穗后，将接穗按50或100根捆成1扎，再用湿度60%的河沙贮藏于室内。
2.3嫁接采用切接法嫁接，将接穗剪成5cm左右长的枝段，每枝段留1～2芽眼，在芽眼下部断口处呈45°斜角削成“短削面”，再翻转穗条，在芽眼背面以下及木质部平削成“长削面”。
切砧木前，应剪掉上部主干，留下3cm长的主干基部即可。
选择砧木较平滑的一面，在其横截面的一侧1/4处，用利刀向下纵切一刀，长度与接穗的“长削面”相等或稍长。
锥栗圆万千农民的致富梦想建瓯年产量全国第一时值锥栗采收季节，建瓯市水源乡的街头巷尾人来车往，各收购点及时将农民从山上运下来的锥栗(农村栽培技术农产品价格信息)分拣、打包、外运……丰收的日子，水源乡锥栗种植户郑久和心情就像秋高气爽的天气，明朗愉快。
他说，今年的锥栗收购价格每公斤超过10元，比往年高了不少。
1992年，郑久和开始试种锥栗，18年过去了，他的锥栗面积从当年的20亩变成了现在的70亩。
小小锥栗把郑久和的腰包撑得鼓鼓的。
早在1999年，他就盖起了30万元的三层小洋楼，可这在郑久和眼里不算什么，“在我身边，比我种得多的大有人在，钱赚得比我多多了。
”郑久和此言不虚，就在水源乡，种植100多亩锥栗的大户比比皆是。
而在建瓯，卖锥栗收入只是栗农收入的一部分，随着建瓯锥栗种植经验的不断成熟，栗农还兼顾锥栗苗木买卖和技术服务。
这个时节，在建瓯市内，数不清的栗农正骑着摩托车，或开着农用小货车穿梭在大街小巷，车上满载着一袋袋颗粒饱满的锥栗。
一袋袋锥栗，经过流通大户收购、转卖，不断涌向锥栗加工厂，随后远销四方，最后变成闽北农民手中一沓沓厚实的钞票。
“建瓯全市锥栗的栽培面积达42万亩，在锥栗的栽培品种、面积、产量上均居全国首位。
锥栗年产量约3万吨，产值可达2.2亿元，产区栗农在锥栗一项上每年人均可增收1000多元，如今，正有数不清的农民依靠种植锥栗，迈上了致富路。
”建瓯市锥栗协会会长李宏英说。
党员带头先干技术开路把锥栗变成钱，并没有想象中那么容易。
建瓯种植锥栗的历史很长，但很久以来农民除了采些锥栗自食外，锥栗并没有产生经济价值。
上世纪90年代初期，建瓯市开始不遗余力开发锥栗，建瓯市锥栗协会等服务型组织应景而生。
但是万事开头难，“新事物大家都怕尝试，党员干部必须带头先干。
”建瓯市锥栗协会会员吴丰福说。
吴丰福当时是建瓯锥栗工作站站长，也是水源乡最早种植锥栗的人。
因为懂技术，三年后，他家的锥栗树就挂满了果子。
“当时种锥栗的人少，外地商贩自己找上门来买，一斤锥栗就卖3块多钱。
锥栗产业发展情况汇报近年来，锥栗产业在我国得到了快速发展，成为了农村经济的重要支柱之一。
本文将就锥栗产业的发展情况进行汇报，以期能够更好地了解当前形势并制定未来发展规划。
首先，从产量来看，我国锥栗的产量逐年增加。
据统计数据显示，去年全国锥栗的总产量达到了XX万吨，比前几年增长了X%。
其中，XX省、XX省和XX省是我国锥栗的主要产区，占据了总产量的XX%。
这些数据表明，锥栗产业的发展势头良好，产量持续增长。
其次，从销售情况来看，锥栗产品的市场需求也在不断增加。
随着人们对健康食品的需求增加，锥栗作为一种营养丰富、口感独特的坚果类产品，受到了越来越多消费者的青睐。
同时，锥栗产品的加工技术不断提升，推出了更多种类、更高品质的产品，满足了消费者多样化的需求。
因此，锥栗产品的销售市场也在不断扩大，销售额逐年增加。
再者，从产业链来看，锥栗产业已经形成了完整的产业链条。
从锥栗的种植、采摘、加工到销售，已经形成了一套完整的产业链，为农民提供了就业机会，促进了当地经济的发展。
同时，锥栗产业的发展也带动了相关产业的兴起，比如锥栗加工业、物流运输业等，形成了良性的产业互动，促进了农村经济的多元化发展。
最后，从政策支持来看，锥栗产业也得到了政府的大力支持。
政府出台了一系列扶持政策，包括财政补贴、技术培训、市场开拓等，为锥栗产业的发展提供了有力保障。
同时，政府还加大了对锥栗产品的质量监管，保障了产品的质量安全，提升了消费者的信心，促进了产业的健康发展。
综上所述，锥栗产业在我国的发展取得了显著成就，产量不断增加，市场需求持续扩大，产业链条日臻完善，政府政策支持力度不断加大。
但同时也要清醒地认识到，锥栗产业还存在一些问题和挑战，比如产业集中度不高、产品附加值不足、市场竞争激烈等。
因此，未来我们需要进一步加大科技投入，提升产品品质，拓宽销售渠道，加强品牌建设，推动锥栗产业向更高质量、更可持续的发展方向迈进。
相信在政府、企业和农民的共同努力下，锥栗产业一定能够迎来更加美好的明天。
关于发展锥栗产业的意见锥栗是建瓯唯一拥有原产地域保护，最具历史、最具特色、最具规模的传统农业产业。
20世纪90年代以来，建瓯市把锥栗作为农民增收的重要产业来抓。
通过实施“科技兴榛，富民强市”产业发展战略，促进锥栗产业的快速发展，使之成为独特且有魅力的特色产业。
但是建瓯锥栗产业大而不强，规模也仅仅体现在量的概念上，有广阔的发展空间亟待释放，需要进一步努力，实现突破，将锥栗大县变为锥栗强县。
一、锥栗产业现状1、栗果品质一流建瓯属亚热带海洋性季风气候，东南沿海低山丘陵区，气候温暖，光照丰沛，水源充足，四季分明，建瓯的群山，阻挡了寒流侵袭，形成独特的微域气候，空气湿润，多雾，日夜温差大，极少冻害、风害。
独定的气候环境和优越的光、热、水、土资源条件为锥栗生理和生化过程物质代谢创立了稳定的生态、生产最适宜环境，形成了独特的品质性状的感官特色：坚果呈圆形或圆锥形，一般平均果高为2.1—3.0cm，直径1.8—3.5cm，果皮具有黄褐色、红褐色、棕褐色的亮丽光泽，果仁淡黄色，肉质细嫩，风味鲜美。
鲜食则脆甜爽口，炒煮食则甜糯滑爽，口留余香，还可以清炖、燔焖。
理化质量特色：栗仁含蛋白质7.63%、脂肪2.23%、水溶性总糖12.57%、淀粉64.2%，还含有17种氨基酸和多种维生素，其中维生素C含量高达30.2—40.8mg/100g。
2004年8月9日，国家质检总局批准自对建瓯锥栗实施原产地域保护。
2、面积、产量、种质第一锥栗其自然分布于我国长江流域以南到南岭以北的广大地区，大多作为速生阔叶用材树种利用，作为经济作物栽培，主要在闽、浙两省，20世纪50年代以前仅限于建瓯、政和、松溪，浙南山区于20世纪70年代末开始从建瓯引种，全国现有栽培面积约110万亩，锥栗总产量约8万吨，占板栗产量的4%左右。
福建锥栗栽培面积79.36万亩，建瓯锥栗栽培面积57.78万亩，年产量4.16万吨，其种植面积、占到全国的52.5%，全省的72.8%。
建瓯锥栗产业现状与可持续发展对策李陈枝（建瓯市小松林业站，福建建瓯353100）李陈枝（1960.—），男，林业工程师，主要从事营造林与经济林工作摘要：建瓯市是“中国名特优经济林锥栗之乡”。
锥栗在建瓯的栽培历史已有1800年，建瓯锥栗具有品质优良，营养丰富，文化内涵丰厚，其种植面积、产量和优良品种均为全国之最。
全市现有锥栗园面积28000hm2，年产锥栗30300t。
本文通过分析地理标志保护产品建瓯锥栗的现状和存在问题，提出了加强地理标志产品的无公害生产、流通、加工和营销等措施，以促进建瓯锥栗产业可持续发展。
关键词：建瓯锥栗产业；现状；可持续；发展对策建瓯市位于福建省武夷山脉东南麓。
建瓯市把锥栗开发作为新农村建设经济发展的支柱产业，对锥栗产业的发展提出了“控制面积、科学兴榛、主攻单产、优化品质、激活流通、深化加工、提高效益”的发展思路。
坚持以锥栗丰产栽培为重点，以提高经济效益为方向，生态效益和社会效益并进的发展思路；以生产绿色食品、有机食品为重点，引导栗农学技术、提高生产管理水平，朝着无公害、无污染、优质丰产的方向发展；狠抓产品质量、促产品多元化、开拓销售市场，使建瓯锥栗产业向着加工增值方向发展。
充分发挥“国家地理标志保护产品”、“国家地理标志证明商标”等的品牌效应，以建瓯锥栗的品牌优势，把建瓯市建成名副其实的“中国锥栗之乡”。
1、建瓯锥栗产业现状建瓯市是锥栗的原产地和主产区，栽培锥栗已有1800年历史。
历史上有名的“贡闽榛”就产于建瓯市。
全市锥栗栽培面积28000hm2，其中盛产面积20000hm2，年产量30300t，实现产值3.63亿元，产区栗农锥栗年人均收入达1500元以上。
其种植面积、产量和优良品种均居全国之首，荣获“中国名特优经济林锥栗之乡”、“中华名果”、“福建省名牌产品”、“福建省名牌农产品”、“中国国际农业博览会名牌产品”荣誉称号，还获得“国家地理标志保护产品”，“国家地理标志证明商标”和“闽北知名商标”等商标使用权。
1.1 基地建设快速发展建瓯锥栗经历了从自发生产到有组织开发，从粗放管理到科技兴乡，从单纯自产自销的生产到商品化、产业化生产的发展历程。
建瓯锥栗面积从1989年的6666.7hm2，扩大到现在28000hm2，增加4倍；年产量从223t，提升到现在年产量30300t，增加135.9倍；年平均产从4.46kg/m2，提高到现在产量78.6kg/m2，提高17.6倍。
实施“科技兴乡，富民强乡”的发展战略。
建瓯市政府把发挥名优经济林优势，创建名优品牌摆上了议事日程，加在建瓯锥栗开发的领导力度，加大科技和资金投入，使建瓯锥栗产业开发得以有序发展。
1.2 优良品种得到保护20世纪70年代末，建瓯市林业科技人员在福建农林大学教授、专家的指导下，开展了从零星种植到有组织、上规模种植开发，对原有锥栗林逐步进行低产改造，并组织科技攻关项目。
通过选优、无性繁殖、栽培比较试验，从34个优良品种单株中选择出12个无性系的基础上，进一步开展栽培试验，优选出遗传性状较稳定、产量和质量都达到栽培的品种，优良品种有：白露仔、处暑红、温洋红、油榛、乌壳长芒、黄榛、大尖嘴、蔓榛、材榛、长芒仔、圆蒂仔、薄壳仔共12个。
《锥栗优良无性系的研究》等五项目获福建省政府科技进步三等奖；同时建立了35个科技示范基地，全面推广品种改良、矮化密植、扩穴改土、配方施肥、病虫害综合防治等丰产栽培技术措施。
通过推广科技成果、开展科技试验示范，提升建瓯锥栗产最与质量。
1.3 锥粟加工逐步扩展建瓯市特色锥栗，产量稳定，品质好、病虫害少；由于质量好、成熟旱，8月下旬锥粟就可以收成，能赶在8月中秋节上市，全国各地经销商都赶到建瓯市锥栗产区采购。
同时，还建立群团体组织有：锥栗协会、锥栗流通协会，锥栗专业合竹社等30多个，从事锥粟流通的人员达5000多人，进行锥栗的贩运、销售，流通数量达2l000t；全市锥栗现有加工、冷藏企业有l7家，锥栗加工总量达到12000t，加工总产值达14500万元。
生产产品：即食锥栗、脱壳锥栗仁、锥栗饼干、锥栗粽、锥栗月饼、锥栗罐头、锥栗粥、糖炒锥栗、带壳即食锥栗、速冻保鲜锥栗等系列产品。
产品投入福州的永辉、蓝天、家乐福3大超市、北京沃尔玛、深圳沃尔玛、重庆、武汉、南京、上海、温州、长沙、南昌、广州等城市的超市；以及锥栗鲜果在上海、南京、杭州、无锡、苏州、福州、广州、深圳、厦门等大中城市均设有销售窗口，与上海十六铺、南京果品销售市场建立了良好营销市场。
2存在问题2.1无序开发建锥粟园20世纪80年代前，建瓯锥栗多为自发生产、单纯自产自销，锥栗多为零星分散种植，锥栗生长环境较为理想，产品质量优良。
到90年代初，建瓯市掀起山地开发热潮，当时只求开发规模、开发速度，忽视山地资源的合理规划，强调食品连片种植，连片数0.6hm2，6.7hm2，甚至66.7hm2集中连片种植，完全改变了原来与阔叶林混交种植的生态环境，给病虫害的传播、扩散创造了有利的条件，致使过去危害不严重的栗桐枯病、栗炭疽病、栗叶枯病、栗红蜘蛛及瘿蜂等病虫害近年来有逐年加重的趋势。
2.2锥栗产量参差不齐虽然建瓯的地理位置、气候、土壤等因子非常适合发展锥粟产业，但锥栗产量不高，长期处于低产低效状态，全市产为78.6kg/667m2，单株产量平均不到2.6kg;锥栗高的产300kg/667m2，差的产量50kg/667m2。
2.3建园不合理管理粗放建瓯锥栗产区大多分布在海拔400~500m山区，地形地貌复杂，坡度变化大。
为集中连片开发种植，将坡度30º以上的山地也开发，易造成水土流。
同时，为了“清洁”果园，采取全面炼山垦复方法，把原有的植被全部破坏了，加重了水土流失，园地越种越瘦。
近年来，部分栗农种植面积过大，无力精细管理，出现使用草甘磷代替人工锄草方式，而草甘磷传到根系中，加速根系的老化，抑制新根的发生和生长，大大降低了栗树对营养物质的吸收能力，叶片和果实的生长也会受到抑制，同时它破坏了土壤，使果实大幅度减产或绝收。
2.4使用农药不规范锥粟在建瓯市的栽培悠久历史。
20世纪70年代之前多为野生，在阔叶林中与阔叶树混交生长，不施肥，不需进行病虫害防治。
少数人工嫁接的也是处于半野生半栽培状态，仅限于一年一度的劈草、锥栗树下“烧山”，所产出的锥栗果实完全是纯天然绿色食品。
而现在大力推广丰产栽培技术之后，出现了部分乱用、滥用农药的现象，有的把病害当成虫害治，有的把虫害当成病害治，有的随意加大农药用量和浓度，不但提高了生产成本，还给锥栗带来污染。
2.5加工规模小产量低建瓯锥栗加工企业还不多，加工企业有建瓯青然食品股份有限公司、建瓯市天添食品有限公司等17余家，加工量12000t，加工量只是鲜果产量的36.3%。
主要产品是即食锥栗系列、锥栗饼干系列、锥栗粽、锥栗月饼、锥栗罐头、锥栗粥等产品；还未发产出锥栗巧克力、锥栗粉、锥栗糊等产品。
3 发展对策充分利用建瓯锥栗获得“国家地理标志保护产品”、“国家地理标志证明商标”、“闽北知名商标”为契机，大力发展优质、高产、高效、生态、安全的锥栗产业。
3.1 统筹规划，建立绿色生态锥栗园锥栗园要做到适地适种原则，搞好统筹规划。
新建锥栗园不能片面追求集中连片种植，要注重生态环境，保留一定的阔叶林带。
同时，要做到智谋控制规模，因地制宜，对不易种植的山场要逐步退榛还林，确保生态环境建设。
对于坡度35°以上的山地禁止开发种植；对坡度在20~35°的山地，连片面积3.3hm2以上老锥栗园，必须在山顶或四周种植乡土杨梅、阔叶权、木荷等树种既能防风又能涵养水分，为锥栗害虫的天敌创造良好的生态环境。
3.2 科学种植，精心培育优良品种建瓯市锥栗栽培要按《地理标志产品建瓯锥栗》国家标准实施。
要逐步淘汰低海拔和产量低锥栗面积，提倡栗农人均种植面积控制在0.6hm2。
对于坡度缓、土层厚、地力肥沃、立地条件好的山场实施创建生态型栗园；精心选择品质优质、搞病力强、高产稳产的优良品种，并扩大推广种植。
根据栗果成熟的早、中、晚特点，调整种植比例，以保持栗果质量和市场价格。
对于农户经营种植面积过大，个人家庭无力经营、粗放管理、效益低下的，引导他们逐年把坡度大、立地条件差的山场和管理不便的边远锥栗山场地块退榛还林，可将其山地改种乡土珍贵树或阔叶树，把主要精力放在主攻单产、提高品质、提高效益、增加收入、确保可持续发展上。
3.3推广国标，建设绿色生态粟园锥栗种植要按照《地理标志产品建瓯锥栗》国家标准，在实施锥栗栽培技术和生产环节的标准化，突出保土、保水、保肥措施，防止水土流失；要彻底改变使用草甘磷代替人工锄草方式，草甘磷对土壤危害极大，破坏了土壤，使果实减产或绝收；合理施肥，推广使用有机肥和生物农药，少用或慎用化学农药，严禁使用剧毒、高残农药，降低农药残留量；通过果园的规范化管理，努力使锥栗生产真正达到“环保、绿色、无公害”的要求。
3.4加大扶持，提升专业合作社力量要为专业合作组织的发展提供宽松优惠的政策环境，特别是各级财政部门要安排专项资金，重点扶持有一定规模、效益好、机制健全、管理规范的专业合作组织，提高他们的综合服务能力，积极发挥示范带动作用；工商部门要按《农民专业合作社法》的规定为专业合作组织登记提供便利；税务部门要按照国家政策规定减免专业合作组织的税收；农业银行、农村信用社等金融都门要积极安排贷款，为专业合作组织提供信贷支持；各级农业行政主管部门要主动为专业合作组织提供政策、市场科技等信息服务，指导轨专业合作组织实施农业标准化生产，支持专业合作组织申报认证无公害产品、绿色食品和有机食品。
3.5同心协力，实施地理标志品牌战略建瓯市锥栗正在推进中国锥栗之乡、国家地理标志保护产品、国家地理标志证明商标“三个国字号名片”品牌战略，锥栗种植户、流通协会、专业合作社和加工企业，要充分发挥地理标志保护产品、地理标志证明商标的品牌效应，使之不断提升建瓯锥栗产品在市场上的知名度和占确有率，促进建瓯锥栗品牌的发展。
要同心协力共创“建瓯锥粟”品牌，一是锥粟种植户、锥栗流通协会、锥栗专业合作社，要注重锥栗产品质量，锥栗鲜果销售时，统一使用印有“建瓯锥栗地理标志证明商标”和“地理标志保护产品”包装袋，提高“建瓯锥栗”品牌市效应；二是锥栗加工企业要从产品质量入手，加强技术革新，强化品牌意识。
已取得地理标志保护产品使用权的天添、仁达、中天、青然、易杨、明良、圣阳、源亮等企业，要统一使用“建瓯锥栗”品牌；三是加强产品质量监管。
适时开展产品质量检查，对不使用“建瓯锥栗”品牌、标志环明确的包装袋，要限期整改，对不履行的加工企业，将取消他们使用“地理标志保护产品”的资格。
要把品牌建设贯穿于产品生产全过程，只有努力培育品牌，创建品牌，应用品牌，才能不断扩大建瓯锥栗产品的影响和市场占有率，把建瓯锥栗推向全国，走向世界。
