厨房美食菜谱：青菜排骨炒年糕的做法

农村喜宴菜谱十六个菜喜宴是农村中婚庆仪式的一部分，它是一种表达喜庆之情的方式。

在农村，喜宴通常会准备丰富的菜肴来招待亲友们。

本文将为大家介绍一份农村喜宴的菜谱，包括十六道经典的菜肴。

希望可以为大家提供一些灵感和参考。

1. 糖醋排骨原料：猪排骨、醋、糖、酱油、料酒、生姜、葱、盐、淀粉。

做法：将排骨焯水撇净血沫，炒锅烧热加入油，放入排骨煎至两面金黄，加入葱姜煸炒，加入酱油、糖、醋、料酒，烧滚后改小火慢慢炖煮，至排骨入味烧至软烂捞起控油。

2. 家常豆腐原料：嫩豆腐、肉末、姜蒜末、葱花、酱油、盐、料酒、淀粉。

做法：将豆腐切块备用，锅中倒入适量的油，烧热后加入蒜末、姜末煸炒出香味，加入肉末煸炒至变色，加入酱油、盐、料酒烧开，用淀粉勾芡，最后加入葱花装饰即可。

3. 酱爆肥肠原料：猪肥肠、豆瓣酱、干辣椒、香葱、姜、蒜、料酒、盐、白胡椒粉。

做法：肥肠切段焯水，锅中热油放入肥肠煸炒至微微断生，加入干辣椒炒香，加入豆瓣酱炒香，再加入葱姜蒜末炒匀，倒入料酒煮开，加入盐和白胡椒粉调味，最后翻炒均匀即可出锅。

4. 蒜蓉蒸扇贝原料：新鲜扇贝、蒜、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油。

做法：将扇贝冲洗干净备用，葱姜切末，蒜蓉用油炒香，放入蒸鱼豉油炒匀，加入料酒、盐，蒸锅上火后放入蒜蓉拌匀的扇贝蒸5-8分钟即可。

5. 红烧带鱼原料：带鱼、葱姜蒜、酱油、糖、盐、料酒、香葱。

做法：带鱼去鳞、鲜腥味用料酒腌制，锅中烧热油，放入葱姜蒜爆炒，加入带鱼煎至两面金黄，加入酱油、糖、盐煮开，改小火焖煮约15分钟，最后加入香葱装饰即可。

6. 红烧肉原料：五花肉、生姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、八角、香叶。

做法：五花肉切块焯水，葱姜蒜切末备用，锅中加热油，放入五花肉煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，加入八角、香叶、料酒爆炒，加入酱油、糖、盐煮开，加水炖煮至肉熟烂即可。

7. 清蒸河鲜原料：鲜鲍鱼、海参、鲍鱼菇、虾、蒸鱼豉油，姜蒜末、葱花、料酒、盐。

做法：将海鲜洗净备用，锅中烧热油，放入蒜末煸炒，加入姜末、葱花煸炒，加入料酒炒香，放入海鲜煸炒至七成熟，加入蒸鱼豉油、盐翻炒均匀，最后蒸熟即可。

炒年糕的做法怎么做简单又好吃炒年糕是过年是必吃的传统食物，寓意美好，做法简单并且健康好吃。

下面一起来看看炒年糕的做法介绍吧，希望你喜欢!炒年糕的食材准备炒年糕的做法步骤1.年糕焯水过凉水备用2.丸子切小，尖椒、胡萝卜切条，蒜切片3.热油下丸子煎4.煎至开始粘连的时候加蒜片和豆瓣酱、番茄酱炒5.加尖椒、胡萝卜炒6.加年糕炒7.加盐炒8.炒熟上桌享用即可小贴士年糕焯一下水比较好吃，丸子可以随意添加过年为什么要吃年糕年糕，过年必不可少的贺年糕点。

从字面意思上来说，它就饱含吉祥之意，“年”与“粘”同音，能理解成为新年或团圆凝聚之意，而“糕”谐音“高”，寓意步步高升。

关于春节年糕的来历，有一个很古老的传说。

在远古时期有一种怪兽称为“年”，一年四季都生活在深山老林里，饿了就捕捉其他兽类充饥。

可到了严冬季节，兽类大多都躲藏起来休眠了。

“年”饿得不得已时，就下山伤害百姓，攫夺人充当食物，使百姓不堪其苦。

后来有个聪明的部落称“高氏族”，每到严冬，预计怪兽快要下山觅食时，事先用粮食做了大量食物，搓成一条条，揿成一块块地放在门外，人们躲在家里。

“年”来到后找不到人吃，饥不择食，便用人们制作的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去。

人们看怪兽走了，都纷纷走出家门相互祝贺，庆幸躲过了“年”的一关，平平安安，又能春耕作准备了。

这样年复一年，这种避兽害的方法传了下来。

因为粮食条块是高氏所制，目的为了喂“年”度关，于就把“年”与“高”联在一起，称作为年糕(谐音)了。

说起吃年糕，还有一个传说：相传春秋战国时，吴王夫差建都苏州，终日沉湎酒色，大将伍子胥预感必有后患。

故伍子胥在兴建苏州城墙时，以糯米制砖，埋于地下。

当吴王赐剑逼其自刎前，他吩咐亲人：“吾死后，如遇饥荒，可在城下掘地三尺觅食。

”伍子胥死后，吴越战火四起，城内断粮，此时又值新年来临，乡亲们想起伍子胥生前嘱咐，争而掘地三尺，果得糯米砖充饥，从那以后，苏州百姓为纪念伍子胥，每逢过年，都以米粉做成形似砖头的年糕，渐渐地，过年做年糕，吃年糕相沿成习，风行各地。

年糕怎么炒才能够不粘锅呢？很多人都喜欢吃炒年糕，但是炒的时候年糕很容易粘到锅上，炒出来的年糕也黑黑的，看起来就没有食欲吃了，自己也炒过几次年糕，炒出来的年糕的色泽也都不理想，后来问了几个做厨师的朋友，才慢慢有所改善，现在做的炒年糕也能够端上桌子了，今天就来给大家说说如何炒年糕才能不粘锅。

1、为防止年糕粘锅，事先一定要焯过，然后过凉。

2、一定要热锅热油，大火不断翻炒，适量的加点热水，这样炒出的年糕就不容易粘锅了。

3、先炒一些可以出汤的蔬菜，比如：番茄、大白菜等，再放入年糕片。

炒年糕的具体做法如下：1、年糕切成片，入开水锅中焯烫至软，捞起浸泡在冷水中10分钟左右，沥干水分后加点色拉油拌匀放置待用；2、什锦海鲜入开水锅中焯烫片刻（水中加点生姜和料酒去腥）；3、胡萝卜和黑木耳切丝，葱白切颗粒，其他部位切成寸断，白菜也切成细条；4、烧热锅放入油（比炒菜多些），烧热，放入葱白、黑木耳和胡萝卜丝炒香；5、加入白菜翻炒均匀，放入炒过的年糕继续翻炒；6、淋入鱼露、料酒、糖和少许的热水不断翻炒入味；7、最后加入焯过的什锦海鲜翻炒片刻，加点鸡精，撒入香葱即可。

年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。

糯米食品宜加热后食用，冷糯米食品不但很硬，影响口感，更不易消化。

一般人群均可食用。

老人、小孩或病人更需慎食；肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

年糕的营养价值也很高，不过年糕都是用糯米做的，吃多了容易饱腹，而且还不容易消化，所以不能多吃。

年糕含有的糖分很多，三高人群也都是不能食用的，年糕炒的时候可以放一些佐料一起来炒，这样炒出来的味道会更好吃，喜欢用炒好的年糕粘辣椒酱吃，觉得味道特别的好。

除夕的年夜饭菜谱与烹饪技巧除夕是中国传统的重要节日之一，全家人团聚在一起迎接新的一年。

而除夕的年夜饭更是家庭中最重要的一餐，人们会准备一桌丰盛的菜肴，以庆祝新年的到来。

下面将为大家介绍一些传统的年夜饭菜谱和一些烹饪技巧，希望能够帮助大家在今年的除夕夜做出一顿美味的年夜饭。

一、年夜饭菜单1. 饺子饺子是中国传统的年夜饭必备菜品之一，寓意着团圆和财富。

制作饺子时，可以选择鸡肉馅、虾仁馅、牛肉馅等各种馅料，再根据口味加入葱姜蒜、鸡精等调料，馅料拌匀后包入饺子皮中，蒸、煮或者煎都是可以的。

2. 年糕年糕在中国传统节日中常常出现，可谓是年味十足。

炒年糕是一道常见的年夜饭佳肴，常以瘦肉、鸡肉、虾仁或者蔬菜搭配一起炒制，口感嫩滑，香气四溢。

3. 红烧肉红烧肉是中国人民饮食中的经典之作，寓意着财源广进。

选用五花肉，先将其焯水去腥，再炖煮于酱油、糖、料酒等调料中，慢慢煮至入味，色泽红亮，口感酥烂，香气浓郁。

4. 干贝扇贝炒饭海鲜在年夜饭中也是常见菜品之一，其中干贝扇贝炒饭是一道美味的主食。

选用干贝和鲜扇贝，搭配葱姜蒜和米饭一起炒制，香气四溢，口感鲜美。

5. 发菜蚝豉发菜蚝豉是一道寓意着发财的菜品，发菜象征着“发”，蚝豉则代表着“财”。

将发菜与蚝豉一起煮制，可增加菜品的香气和口感，同时也寓意着来年财源滚滚。

6. 汤圆汤圆是中国人在除夕夜必吃的传统甜点，寓意团圆和完整。

汤圆的做法简单，将糯米粉与水搅拌成团，再搓揉成球状，煮熟后捞出，可根据口味添加芝麻、红豆等馅料，放在糖水中煮熟，甜美可口。

二、烹饪技巧1. 多种烹饪方式年夜饭需要丰盛的菜品，我们可以选择多种不同的烹饪方式，如蒸、煮、炒、炸等，增加菜品的口感和色香味俱全。

2. 注意刀工在烹饪过程中，刀工是非常重要的一环。

刀工整齐的菜肴能够增加菜品的美感，提高食欲。

因此，在准备材料之前，要先学会一些基本的刀工技巧，如切丁、切丝、切片等。

3. 配料选择在选购配料时，要注意选取新鲜、优质的食材。

春节食谱大全20道菜描写1.卤水鸡爪材料：鸡爪、酱油、冰糖、八角等香料。

做法：先煮鸡爪，然后用卤汁浸泡入味，色香味俱全。

2.糖醋排骨材料：排骨、醋、糖、番茄酱等。

做法：炸熟排骨，再用糖醋汁炒制，外酥里嫩，酸甜可口。

3.粉蒸肉材料：猪肉、粉丝、葱姜蒜等。

做法：将肉蒸熟，再切成薄片，口感细腻，香味四溢。

4.年糕炒年糕材料：年糕、青菜、葱姜蒜等。

做法：将年糕切片炒制，糯软香甜，颜色鲜亮。

5.火腿炒豆芽材料：火腿肠、豆芽、蒜末等。

做法：将火腿切丝炒香，加入豆芽炒熟，口感爽脆，鲜香可口。

6.五香牛肉材料：牛肉、五香粉、花椒等。

做法：牛肉腌制入味后煮熟切片，色泽鲜亮，口感鲜嫩。

7.筒头炒腊肠材料：筒头、腊肠、蒜末等。

做法：将筒头切片，腊肠切丝炒制，香味浓郁，口感鲜美。

8.家常水煮鱼材料：鲜鱼片、豆腐、青菜等。

做法：将鱼片和豆腐放入开水中煮熟，再加入青菜焯水，味道鲜美，清淡可口。

9.京酱肉丝材料：猪肉丝、黄酱、青椒等。

做法：将肉丝炒熟，加入京酱，再加入蔬菜爆炒，口感鲜嫩，香味浓郁。

10.蒜蓉西兰花材料：西兰花、蒜蓉、盐等。

做法：将西兰花焯水后，用蒜蓉炒制，清淡爽口，香气诱人。

11.辣炒虾材料：虾、辣椒、蒜末等。

做法：将虾炒熟，加入辣椒和调料，辛辣鲜香，口感弹牙。

12.素炒三鲜材料：茄子、青椒、土豆等。

做法：将蔬菜切块后炒制，清淡鲜美，色彩搭配丰富。

13.葱油鸡蛋材料：鸡蛋、葱花、盐等。

做法：将鸡蛋打散，加入葱花煎制，口感鲜美，香气扑鼻。

14.麻辣香锅材料：肉片、蔬菜、豆腐等。

做法：将各种食材炒制入味，配上特制的麻辣调料，香辣可口，开胃下饭。

15.麻婆豆腐材料：豆腐、肉末、辣椒酱等。

做法：将豆腐切块，加入肉末和调料煮熟，麻辣鲜香，软糯可口。

16.爆炒土豆丝材料：土豆丝、辣椒、葱姜蒜等。

做法：将土豆丝炒至金黄酥脆，香脆鲜美，色泽诱人。

17.鱼香肉丝材料：猪肉丝、木耳、胡萝卜等。

做法：将肉丝和蔬菜炒制，加入鱼香调料，鲜香可口，色泽鲜美。

大雪养生食谱菜谱美食1. 雪梨炖雪耳材料：大雪梨、雪耳、冰糖、枸杞做法：将雪梨去皮、去核，切块备用。

将雪耳用温水泡发至软化，剪去根部，撕成小朵备用。

将雪梨、雪耳、适量的冰糖放入砂锅中，加入适量的清水，用小火慢炖1小时。

最后加入枸杞煮2分钟即可。

2. 雪菜腊肉炒年糕材料：腊肉、雪菜、年糕、葱姜蒜、食用油、盐、生抽做法：将腊肉切成小块，雪菜洗净切碎，年糕切成块备用。

锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

加入腊肉煸炒至出油。

放入雪菜翻炒均匀。

最后加入年糕翻炒至软糯，调入适量的盐和生抽即可。

3. 雪花糖醋排骨材料：排骨、雪花糖、醋、料酒、葱姜蒜、盐、生抽做法：将排骨切成小块，葱姜蒜切末备用。

锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

将排骨放入锅中翻炒至变色。

加入适量的料酒煮一下去腥。

再加入雪花糖和醋煮至糖溶化。

最后加入适量的盐和生抽煮片刻，待酱汁浓稠即可。

4. 雪山蔬菜沙拉材料：雪山菜、胡萝卜、豌豆、洋葱、鸡蛋、沙拉酱、盐做法：将雪山菜洗净焯水熟透，捞出切段备用。

胡萝卜、洋葱切丝，豌豆煮熟备用。

鸡蛋煮熟切开备用。

将所有材料放入大碗中，加入适量的盐和沙拉酱拌匀即可。

5. 雪中樱桃冰淇淋材料：樱桃、牛奶、鲜奶油、砂糖、雪糕棒做法：将樱桃去核备用。

将牛奶、鲜奶油和砂糖放入锅中加热至砂糖溶化。

冷却后倒入冰淇淋机中，开始搅拌。

当冰淇淋快凝固时，加入樱桃搅拌均匀。

最后倒入冰糕棒模具中，放入冰箱冷冻数小时即可享用。

上海排骨年糕发展历程上海排骨年糕是一道以年糕和排骨为主要食材的传统上海美食，历史悠久，有着丰富的发展历程。

上海排骨年糕最早可以追溯到清朝末年，当时上海发展迅猛，各地旅游者和外地人纷纷来到上海创业，带来了各种不同的饮食文化。

而排骨年糕的最初形态则是“蚕饼”，这是一种甜点，由年糕和蚕豆糕制成，口感软糯，甜而不腻。

随着时间的推移，这种甜点逐渐改良，加入了排骨，形成了现在我们所熟知的上海排骨年糕。

到了民国时期，上海排骨年糕开始进一步发展。

当时，上海排骨年糕被定为“上海十大名吃”之一。

人们逐渐摒弃了最初的甜味，而更加注重糕的口感和咬劲。

为了使年糕更加软糯，制作技巧也逐渐改良。

猪排骨是主要的配料，加入葱姜蒜等辅料，烹饪时间也更长，使得排骨更加入味嫩滑。

进入新中国成立后，上海排骨年糕得到了更广泛的发展。

各式各样的餐馆和摊贩纷纷推出了自家制作的排骨年糕，有的加入了蔬菜，有的加上了特色的配料，使得上海排骨年糕更加多样化，并开始以一道正餐的形式出现。

随着改革开放的深入，上海排骨年糕的发展进入了一个新的阶段。

在这个阶段，上海成为全球经济中心之一，世界各地的美食文化开始引入上海，这也促使了上海排骨年糕的变革和创新。

一方面，外来的食材和烹饪技术使得上海排骨年糕更丰富多样，另一方面，上海排骨年糕也开始向国外传播，成为了一道著名的中国菜。

如今的上海排骨年糕已经成为了上海标志性的美食之一，每年都吸引着大量的游客和食客。

上海的餐馆和夜市中，排骨年糕的香气四溢，吸引着人们的味蕾。

而随着时代的发展，上海排骨年糕也逐渐融入了更多的创新元素，有些餐馆还推出了辣味、咖喱味等更具特色的口味，满足了更多人的需求。

总的来说，上海排骨年糕是一道源远流长的传统美食，经历了多个时期的发展和改良，现在已经成为了上海的一道标志性美食。

随着时代的变迁，上海排骨年糕也在不断创新和升级，满足了更广大人群的需求。

无论是当地人还是外地游客，都能通过品尝上海排骨年糕的美味，感受到这座城市的独特魅力。

大长今菜谱NO.1松子茶0热热的松子茶是韩国冬天的驱寒甜品，核果类富含优质油脂成分，对于心血管疾病、美容、抗老化等都有助益。

0做法：01.花生、核桃、松子、栗子(也可加薏仁粉)四种核果类等量磨粉。

02.饮用时用热开水冲泡，70cc水中可放入2茶匙的松子茶粉，并可依个人喜好加入砂糖。

NO.2蔬菜饼0调面糊的技巧很重要，也需要多练习，但蔬菜饼做法简单又健康，当成宵夜点心都很合适。

材料：油3大匙、高筋面粉20大匙、鸡蛋1个、冷开水150cc、韭菜、葱(切小段)、红萝卜切丝(任何蔬菜均可以放入，份量可依个人喜好增多减少)、盐少许。

0做法：01.面粉加开水、蛋，用打蛋器慢慢调成面糊。

面糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳。

2.将面糊放入蔬菜、盐搅拌均匀。

03.放油热锅，用汤杓将面糊舀出煎饼，中火将饼煎至两面呈金黄色即可。

0料理秘诀：0煎饼翻面时，可用锅铲将饼压平，煎饼会较结实好吃。

0营养分析：0热量249.9卡、蛋白质6.6克、脂肪13.0克、醣类26.0克、纤维1.0克、胆固醇54.1毫克、维生素C 3.9毫克、钙30.4毫克、铁1.0毫克。

0NO.3 什么鸭0在看过为数不多的几集《大长今》中，好象隐约记得那个尚宫就是因为这个被冤枉的吧！嘿嘿！看看是怎么做的吧！0材料：鸭子一只、鲜人参一支、人参片20克、红枣10克、蒜头15克、芫荽10克。

调味料：辣酱2小匙、油2小匙、砂糖1大匙、葱花少许、盐巴少许。

0做法：01.将鸭子洗干净，然后在鸭肚中依次塞入人参片、红枣、蒜头、芫荽等材料。

02.将糯米团塞进去，这样可以防止其他材料掉出来。

03.将整个鸭子放入盅里面，加上一整支鲜人参，放上适量的水，用文火煲上8个小时。

NO.4卤牛蒡0高纤维的牛蒡可以加强排便，不爱吃青菜的小朋友，可以试试这道甘甜口味的小菜：0材料：牛蒡1条(40公分)白芝麻少许。

0白醋水：白醋3大匙、开水3杯。

0卤汁：酱油4大匙、果糖1.5匙、开水1杯(230cc)。

说起青菜，那实在是太常见了，一年四季在菜场都能看见它的身影。

虽然它很普通，但营养价值却不普通。

青菜的做法大全家常也是特别简单，每个人都能学会。

想知道青菜的做法大全以及青菜的做法吗？那就一起来看看吧。

方法一材料排骨、干香菇、上海青、葱姜蒜、干红椒、花生油、料酒、老抽、红糖、盐、蚝油。

做法1、干香菇提前一晚洗净，用清水泡发。

2、排骨洗净;上海青洗净掰开;葱姜蒜切段。

3、食材都准备差不多的时候，就可以热锅热油，葱姜蒜和干红椒下锅爆香后，倒入排骨翻炒。

4、排骨略微变色后加入料酒、盐、老抽炒香，将香菇连泡香菇的水一起倒入锅内。

5、加入蚝油、红糖，大火使汤烧开后转小火，盖上锅盖焖40分钟—1小时。

6、倒入上海青，翻炒匀后盖上锅盖焖一两分钟即可出锅。

方法二材料青菜300克，盐。

做法1.去菜场买一些新鲜的青菜，然后回家之后把青菜仔细的洗干净，然后用刀把它切断备用。

2.锅内加入清水100ml，开大火煮开。

3.倒入青菜，加入一点点食用油盖锅内盖烧煮。

4.锅开后加入适量的盐和味精拌匀即可。

方法三材料豆腐干，青菜(这里用的是生菜)，大蒜1瓣，盐。

做法1、豆腐干切成细条，生菜洗后滤水待用。

大蒜切成片。

2、油开后放入豆腐干和蒜片，翻炒几下后，用手随意把生菜扯成几段，扔到锅内。

3、大火翻炒几下，放盐即出锅。

小诀窍这个菜太简单了，盐最后放以免出水。

方法四材料肉饼，青菜。

做法1.肉饼切片用油炸一下，盛出待用。

2.青菜洗净，锅放油，放入青菜，炒熟，盛出前倒入炸好的肉饼，装盘即可。

方法五材料青菜，油，盐，鸡精，蚝油。

做法1.把青菜一个一个洗干净备用。

2.锅里放油烧热锅。

3.倒入青菜快速翻炒。

4.放入盐，耗油，耗油放了是让青菜更嫩更好吃。

5.放入鸡精，翻炒下起锅。

方法六材料油豆皮半张(约50g)，小油菜100g，白砂糖1g，芝麻香油3ml，盐1g，油5ml。

做法1、将油豆皮切成小菱形片，放入滚水中略煮30秒，待其变色、变软后即可捞出，备用。

年糕的10种吃法大全一、年糕炒虾仁食材:年糕、虾子、洋葱、辣酱、油盐做法:1.虾子去掉头尾，年糕切片放进凉水里浸泡5分钟，洋葱切片⒉.热锅热油倒入洋葱炒香，加入虾子翻炒，然后加入年糕片爆炒，一勺辣椒酱炒匀，然后加入适量的水大火煮开，烧出汤汁，转小火煮2分钟，调入盐就可以出锅了。

这是一道辣炒年糕片的做法，其中搭配的食材可以自行选择，可以搭配青菜、或者是芹菜。

二香煎年糕食材:年糕、辣酱、年糕酱、番茄酱、油、盐做法:1.年糕切条后倒进水里浸泡10分钟，辣酱和年糕酱和番茄酱按照1:1:1的比例调成多味酱2.热锅热油下入沥干水的年糕条煎到微微泛黄，表面起泡，然后盛出来沥干，在表面刷上调味酱，最后撒上芝麻或者香菜叶就好了。

三、桂花糖年糕食材:年糕、桂花蜜做法:年糕切段子放进水里浸泡10分钟，热锅热油放进沥干水的年糕用小火煎到两面发黄就可以了，然后淋上桂花蜜就好了。

四、拔丝年糕食材:年糕、白糖做法:年糕切片，放进锅里油炸然后捞出来沥干，锅里留底油放进糖熬成糖浆，熬的时候要一直用铲子划圈，以免糖糊了变得焦了影响口感。

然后等糖熬成糖浆倒入年糕上浆炒匀就可以了。

五、蘑菇煮年糕食材:香菇、年糕、胡萝卜、猪肉、酸菜做法:年糕用冷水浸泡十分钟泡软，香菇泡发后切段，胡萝卜切片，热锅热油倒入胡萝卜和香菇一起翻炒，加入水煮沸成汤，然后倒入年糕焖煮5分钟，倒入切好丝的酸菜煮一下就好了六、菌菇娃娃菜肉片煮年糕原料：年糕、松茸菇、肉片、娃娃菜做法：1、准备好原材料；2、肉片中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒等拌均匀，腌制一下；3、热锅凉油，放入松茸菇进去煸炒；4、微微煸炒一下后加入娃娃菜进去翻炒；5、翻炒微微软时加入适量的水炖煮；6、煮开后加入腌制好的肉片；7、肉片变色后再放入年糕，继续煮上两、三分钟；8.加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

七、年糕烧排骨原料:排骨、年糕、香菇做法：1、烧热锅，放入少量的油和冰糖；2、小火慢慢炒糖，直至完全融化变为棕色后下入排骨翻炒；3.将排骨炒到表面微微发黄后下入姜片和大料继续翻炒；4.再加入泡好的香菇和泡过的水；5.大火煮开后加盖转为小火炖15分钟；6.揭开盖，将大料和姜片捞出；7.再加入年糕，翻炒均匀后煮上五分钟；8.加入盐和胡椒粉等调味料，翻炒均匀；9.最后加入青蒜翻炒均匀即可。