下载文档原格式
课题1 植物芳香油的提取一、植物芳香油1.来源:天然香料的主要来源是动物和植物。
动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等。
植物芳香油可以从植物中提取，如玫瑰花用于提取玫瑰油，樟树树干用于提取樟油。
2.成分植物芳香油组成比较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物。
3.特点植物芳香油具有很强的挥发性，而且易溶于有机溶剂。
二、植物芳香油的提取方法植物芳香油的提取方法有水蒸气蒸馏法、压榨法和萃取法等。
具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。
1.水蒸气蒸馏法(常用方法)（1）原理：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。
（2）分类①依据：蒸馏过程中原料放置的位置②类型：水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。
③水中蒸馏设备简单、成本低、易操作，而水上蒸馏和水气蒸馏蒸馏时间短，出油率高。
（3）局限性：由于水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题，因此对有些原料不适用。
如柑橘和柠檬。
2.压榨法：通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。
主要适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料芳香油的提取。
3.萃取法（1）原理：植物芳香油不仅挥发性强，而且易溶于有机溶剂。
（2）方法：将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂后，就可以获得纯净的植物芳香油。
（3）注意事项：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量。
三、玫瑰精油的提取1.用途：玫瑰精油是制作高级香水的主要成分。
2.性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。
3.提取方法：一般采用水蒸气蒸馏法（水中蒸馏）提取，同时根据其化学性质，也可采用萃取法提取。
4.实验装置：如下图所示。
①仪器名称图中的A是温度计，作用是控制烧瓶内的蒸馏温度；B是直形冷凝管，其中C是出水口，D是进水口。
②仪器安装顺序:一般都按照自下而上、从左到右的顺序。
③温度计位置：温度计水银球应与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平。
6.1植物芳香油的提取1、植物芳香油的物理性质：有很强的挥发性。
其组成比较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物。
2、植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等。
①•水蒸气蒸馏法（是植物芳香油提取的常用方法）原理是利用水和芳香油挥发性不同，水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，油水混合物又重新分出油层和水层。
根据原料放置的位置，可分为水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏。
玫瑰油、薄荷油、肉桂油、薰衣草油、檀香油等主要由蒸馏法获取。
②•因为水中蒸馏会导致原料焦糊，有效成分部分水解等问题。
因此，柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法。
压榨法（柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法）原理是含芳香油较多的果皮经冷磨或机械冷榨的方法将芳香油压榨出来，经分离水分后可得到冷压精油。
③、萃取法（不适用于用水蒸馏的原料，可以考虑使用萃取法）原理是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。
芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。
适用于挥发性强，而且易溶于有机溶剂的植物芳香油提取。
注意，用于萃取的有机溶剂必须事先精致，除去杂质，否则会影响芳香油的质量。
3、玫瑰精油的提取方法：如果是新鲜玫瑰花，可使用水蒸汽蒸馏法（水中蒸馏）。
如果是干玫瑰花，可使用_萃取法 _。
原理是玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。
随着水蒸气一起蒸发出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分离出油层和水层。
4、水蒸气蒸馏的装置：所有仪器必须事先干燥，保证无水。
整个蒸馏装置可分为左、中、右三个部分，其中左边部分通过加热进行蒸馏，中间部分将蒸馏物冷凝，右边部分用来接收。
安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序，拆卸仪器的顺序与安装时相反。
使用水蒸气蒸馏装置的注意事项：①•保证冷凝管水流下进上出。
②•蒸馏开始时，先通水后点燃酒精灯；蒸馏完毕时，先熄灭酒精灯再关水。
植物芳香油的提取方法技术总结一、香料来源、种类1.来源：动物香料麝、灵猫、海狸、抹香鲸等。
2.植物香料：玫瑰油、橘皮油、樟油等。
不同植物的根、茎、叶、花、果实、种子都可以提取芳香油。
3.芳香油的性质：挥发性强，成分复杂，以萜类化合物及其衍生物为主。
二、芳香油的提取方法1.蒸馏、压榨、萃取等（1）水蒸气蒸馏法：原理：水蒸汽可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。
方法：水中蒸馏：原料放在沸水中加热蒸馏。
水上蒸馏：原料隔放在沸水上加热蒸馏。
水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气加热蒸馏。
不足：有些原料不适宜于水蒸气蒸馏，如柑橘、柠檬等易焦糊，有效成分容易水解。
（2）萃取法：原理：芳香油易溶于有机溶剂，溶剂挥发后得到芳香油。
如石油醚、酒精、乙醚等。
方法：原料浸泡在溶剂中→得到浸泡液→有机溶剂挥发→芳香油。
不足：有机溶剂中的杂质影响芳香油的品质。
2．实验设计2．1玫瑰精油的提取（1）实验流程： mL氯化钠溶液：促使油水混合物（乳浊液）中油和水的分离。
无水硫酸钠：吸收油层中的水分。
（2）实验步骤：①采集玫瑰花：采集盛花期（5月中上旬）的玫瑰花，清水清洗沥干。
②装入蒸馏原料：称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水。
③安装蒸馏装置：按照从左向右、自下到上次序安装水蒸气蒸馏装置。
④加热蒸馏：控制蒸馏时间和速度（1～2滴/秒），获得乳白色乳浊液；拆卸装置。
⑤分离油层：向乳浊液加入NaCl溶液后，利用分液漏斗分离出下面的油层。
⑥除去水分：向油层中加入无水硫酸钠，24h后过滤，得到玫瑰油。
(3)注意事项：蒸馏时间不能过短，温度不能过高。
2．2橘皮精油的提取（1）橘皮精油的主要成分：柠檬烯，主要分布在橘皮中。
（2）实验流程：阅读教材。
石灰水：防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。
小苏打、硫酸钠：促进油和水的分离（用量分别为橘皮质量的％和5％）。
（3）实验步骤：①橘皮的处理：将新鲜橘皮用清水清洗沥干。
6种芳香植物精油的提取及综合品质评价魏小兰;赵林森;李恒安;张蕴薇【期刊名称】《安徽农业科学》【年(卷),期】2009(037)030【摘要】[目的]为芳香精油的生产提供理论指导.[方法]分别从蓝桉、猴樟、香叶天竺葵、柠檬草、薄荷和柑橘中提取芳香精油,然后比较其出油率并采用灰色关联度法对6种精油的品质进行综合评价.[结果]蓝桉、猴樟、香叶天竺葵、柠檬草、薄荷和柑橘的平均出油率分别为0.86%、0.33%、0.24%、1.29%、1.27%和1.88%.精油颜色由亮到暗为:猴樟>薄荷>蓝桉>柠檬草>香叶天竺葵>柑橘;香味强弱为:柠檬草>香叶天竺葵>猴樟>蓝桉>薄荷>柑橘;香味持久性为:蓝桉>柑橘>香叶天竺葵>柠檬草>猴樟>薄荷;透明度为:猴樟>薄荷>柠檬草>香叶天竺葵>蓝桉>柑橘;香味好感度为:柠檬草>猴樟>香叶天竺葵>薄荷>柑橘>蓝桉.综合评价值最高的是柠檬草精油.[结论]该试验建立了精油品质的综合评价体系.【总页数】4页(P14539-14541,14568)【作者】魏小兰;赵林森;李恒安;张蕴薇【作者单位】中国农业大学动物科技学院草地所,北京,100193;西南林学院园林学院,云南,昆明,650224;西南林学院园林学院,云南,昆明,650224;中国农业大学动物科技学院草地所,北京,100193【正文语种】中文【中图分类】O656.3【相关文献】1.亮叶含笑不同器官精油含量比较及综合品质评价 [J], 迟海红;高尔刚;刘映良;罗小菊;方小平2.迷迭香抗氧化剂和精油综合提取技术研究(Ⅰ)——两步提取法 [J], 毕良武;赵振东;李冬梅;古研;王婧;刘先章3.迷迭香抗氧化剂和精油综合提取技术研究(Ⅱ)——一步提取法 [J], 毕良武;赵振东;李冬梅;古研;王婧;刘先章4.芳香植物精油提取及加工的生态化模式探讨 [J], 王勇;姚雷5.大蒜精油提取后废弃物综合利用的研究(Ⅱ)——蒜渣综合利用的内容和方法 [J], 魏金凤;曾小兰;王予东;陈永飞因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
