下载文档原格式
用蒸汽蒸馏法从芳香植物中提取精油作业一、单选题1．在工业生产中提取薄荷、香草、桉树等植物中的植物精油，通常将其置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。
然后采用直接火加热、直接或间接蒸汽加热等方式提取此类植物的精油，这种方法叫( )。
A. 水中蒸馏法B. 水上蒸馏法C. 水气蒸馏法D. 既叫水上蒸馏法，又叫水气蒸馏法【答案】B【解析】将原料置于水面以上的筛板上进行蒸馏，应属水上蒸馏。
2．下列关于植物芳香油及其提取的叙述，错误的是A. 玫瑰精油挥发性强，难溶于水B. 橘皮油无色透明，主要成分为柠檬烯C. 提取橘皮油的过程中，离心的目的是除去果醋、果胶D. 植物的根、茎、叶、花、果实和种子都可能含有芳香油，真菌也可产生芳香化合物【答案】C【解析】玫瑰精油的化学性质稳定，挥发性强，难溶于水，易溶于有机溶剂，A正确；橘皮精油主要贮存在橘皮部分，从橘皮中提取的橘皮精油，无色透明，具有诱人的橘香味，主要成分为柠檬烯，B正确；提取橘皮油的过程中，离心的目的是除去质量较小的残留固体物质，C错误；植物的根、茎、叶、花、果实和种子都可能含有芳香油，真菌也可产生芳香化合物，D正确。
【点睛】本题考查提取芳香油的相关知识，学生识记植物芳香油的来源、主要成分和理化性质是解题的关键。
3．橘皮精油提取时一般采用压榨法的主要原因是( )A．水中蒸馏会产生原料焦糊的问题 B．有效成分在蒸馏时会发生部分水解C．柠檬烯化学性质稳定 D．压榨法的出油率更高【答案】B【解析】试题分析：橘皮精油的提取操作流程为石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮精油，由于橘皮精油的有效成分在水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用压榨法。
考点：本题主要考查橘皮精油的提取的相关知识，意在考查考生对所学知识的理解，把握知识间的内在联系的能力。
用蒸汽蒸馏法从芳香植物中提取精油作业一、单选题1．萃取的效率主要取决于：（）A．原料颗粒的大小 B．原料的紧密程度、含水量C．萃取剂的性质和使用量 D．萃取的温度和时间【答案】C【解析】影响萃取的萃取效率的因素：温度、所选的萃取剂、时间、萃取剂与被萃取物的溶解度差值、等因素有关，萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，故选C。
【考点定位】萃取【名师点睛】萃取是利用系统中组分在溶剂中有不同的溶解度来分离混合物的单元操作，利用相似相溶原理。
影响萃取的萃取效率的因素：温度、所选的萃取剂、时间、萃取剂与被萃取物的溶解度差值、等因素有关。
2．下列有关用蒸馏法提取玫瑰精油的叙述，错误的是( )。
A. 蒸馏温度高，水和玫瑰精油挥发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些B. 为了充分蒸馏玫瑰精油，应该在较低温度下延长蒸馏时间C. 在乳浊液分层的时候，为了有利于水和油层的分开，向乳浊液中加入氯化钠D. 水和油层分开后，应在初提取的玫瑰精油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水分，放置过夜，经过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到玫瑰精油【答案】A【解析】蒸馏温度太高、时间太短，玫瑰油的品质就比较差，如果要提高品质，就需要在较低温度下延长蒸馏时间，A错误、B正确；向乳化液中加入氯化钠，增加盐的浓度，有利于水和油分层，通过分液漏斗排去下层的水，得到初提取的玫瑰油，再加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水，放置过夜，经过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到玫瑰油，CD正确。
【考点定位】玫瑰油的提取3．将分离出的橘皮精油置于冰箱中冷处理的目的是A. 保持橘皮精油的活性B. 降低精油的挥发性C. 去除水和蜡质等杂质D. 使精油凝固【答案】C【解析】低温可以保持橘皮精油的活性，但不是低温静置的目的，A项错误；低温可以防止橘皮精油的挥发，但不是低温静置的目的，B项错误；经分液漏斗分离出来的橘皮精油还含有水和果蜡，低温静置后，使杂质沉淀，油水分层，C项正确；经分液漏斗分离出来的橘皮精油还含有水和果蜡，低温使果蜡凝固，D项错误。
实验用蒸气蒸馏法从芳香植物中提取精油课程名称：浙科版选修1 生物技术实践实验目的：通过蒸气蒸馏法从芳香植物中提取精油，掌握蒸馏方法及精油提取技术，了解精油的性质及用途。
实验材料：1.鲜花或干花、叶子等芳香植物2.蒸馏器、蒸馏水、冰块、水槽、电热板、分液漏斗、滴定管等实验器材实验步骤：1.将芳香植物放入蒸馏器中，并加入适量蒸馏水。
注意不要过多，以免精油稀释过多。
2.将蒸馏器加热，较低温度下开始蒸馏。
3.随着加热温度的升高，植物材料中的挥发性精油开始蒸发，并随蒸汽进入冷凝器。
4.冷凝器中的蒸汽遇冷凝结成液体，即为所需的芳香精油。
5.将得到的精油用分液漏斗分离出来，放入小瓶中保存。
实验注意事项：1.在实验过程中应注意安全，避免烧伤或其他危险。
2.选择合适的芳香植物和合适的蒸馏器材，以获得高品质的精油。
3.加水时不要加过多，以免稀释了精油的质量。
实验结果分析：1.蒸馏得到的精油可通过气味、颜色等特征进行初步鉴别。
2.在实验中还可进行纯度、密度等方面的检测。
3.精油的用途广泛，可用于香料调配、药物、日化用品等领域。
实验扩展：1.可以尝试使用不同种类的芳香植物进行提取精油，并比较精油质量的差异。
2.可以尝试进行精油的提取纯化工艺研究，以提高精油的纯度和价值。
3.可以进一步了解精油的化学成分，了解其不同用途和功效。
结语：蒸气蒸馏法是一种常见的精油提取方法，通过本次实验，我们可以了解到精油的提取方式和相关技术，并了解其独特的气味及用途。
同时，实验也提醒我们在操作过程中要注意安全，确保实验顺利进行。
实验十水蒸气蒸馏（橙皮中香精油的提取）实验十水蒸气蒸馏(橙皮中香精油的提取) 一、实验目的1、学习水蒸汽蒸馏的原理及其应用。
2、认识水蒸汽蒸馏的主要仪器，掌握水蒸汽蒸馏的装置及其操作方法。
3、掌握天然产物的提取技术。
二、实验原理水蒸气蒸馏(Steam Distillation)是将水蒸气通入不溶于水的有机物中或使有机物与水经过共沸而蒸出的操作过程。
水蒸气蒸馏是分离和纯化与水不相混溶的挥发性有机物常用的方法。
适用范围(1)从大量树脂状杂质或不挥发性杂质中分离有机物;(2)除去不挥发性的有机杂质;(3)从固体多的反应混合物中分离被吸附的液体产物;(4)水蒸气蒸馏常用于蒸馏那些沸点很高且在接近或达到沸点温度时易分解、变色的挥发性液体或固体有机物，除去不挥发性的杂质。
但是对于那些与水共沸腾时会发生化学反应的或在100度左右时蒸气压小于1.3KPa的物质，这一方法不适用。
根据分压定律:当水与有机物混合共热时，其总蒸气压为各组分分压之和。
即:P = P + P，当总蒸气压(P)与大气压力相等时，则液体沸腾。
有机物可在H2OA 比其沸点低的多的温度，而且在低于100 ?的温度下随蒸气一起蒸馏出来，这样的操作叫做水蒸气蒸馏。
馏出液组分的计算:假定两组分是理想气体，则根据PV = nRT = WRT / M 得W/ W= MP/MP。
AH2O AA H2OH2O例:苯甲醛(b.p. 178?)，进行水蒸气蒸馏时，在97.9?沸腾。
这时P= 703.5 mmHg H2OP= 760-703.5 = 56.5 mmHg，M= 106，M= 18，代入上式得 C6H5CHO C6H5CHO H2OW/W=106×56.5 / 18×703.5 = 0.473 (g) C6H5CHOH2O即每蒸出0.473 (g) CHCHO，需蒸出水的量为1 g，若蒸10 mL CHCHO，需出6565水量(理论):10×1.041 / 0.4733 = 10.41 / 0.473 = 22 mL(HO) 2即蒸馏10 mL CHCHO，有22 mLHO被蒸出。
