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菌种与种子扩大培养2008-05-11 15:12:43| 分类：默认分类阅读337 评论0 字号：大中小订阅1.1 微生物工业用菌种1.1.1 发酵工业对生产菌种的要求1)能在易得、价廉的原料制成的培养基上迅速生长，且代谢产物产量高（目标产物的产量尽可能接近理论转化率）。
目标产物最好能分泌到胞外，以降低产物抑制并利于产物分离。
2)发酵条件粗放、易于控制，且所需的酶活性高。
3)菌种生长和发酵速度较快，发酵周期短。
发酵周期短的优点在于感染杂菌的机会减少；提高设备的利用率。
4)根据代谢控制的要求，选择单产高的营养缺陷型突变菌株（微生物菌种缺少或丧失了合成某种或多种必需生长因子的能力）或调节突变菌株或野生菌株。
5)抗杂菌、抗噬菌体能力强。
6)菌种纯粹，遗传性状稳定（不易变异退化），以保证发酵生产和产品质量的稳定性。
菌种退化，生产性能下降是生产中常碰到的问题。
7)菌体不是病源菌，不产生任何有害的生物活性物质和毒素（包括抗生素、激素和毒素等），以保证安全。
使用新菌种时更应注意；应用食品领域更需经严格鉴定，如早期酱油生产采用黄曲霉，现已停止。
1.1.2 工业上常用的微生物微生物的共同特性1)个体小、构造简单；2)容易培养、易于代谢；3)生长旺盛、繁殖迅速；4)适应性强、容易变异；5)分布广泛、种类繁多工业上常用的微生物发酵工业上常用的微生物有细菌、酵母菌、霉菌和放线菌四大类群。
要求复习微生物知识，掌握工业上常用微生物的基本形态。
此处介绍其中具有工业价值的主要微生物。
细菌细菌是自然界中分布最广、数量最多、与人类关系最为密切的一类微生物，也是发酵工业上使用最多的一种单细胞生物。
细菌的一般结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、核质体及内含物几部分；特殊结构是某些细菌所特有的，如荚膜、鞭毛、芽胞等，它们在细菌的分类鉴定中有重要的意义。
发酵工业上常用的细菌大多是杆菌，如枯草芽孢杆菌、醋酸杆菌、棒状杆菌、乳酸杆菌、梭状芽孢杆菌大肠杆菌等。
实验室种子扩大培养一般流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor. I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!实验室种子扩大培养是指将保藏的菌种经过转接、活化后，再经过摇瓶、种子罐等逐级扩大培养，最终获得一定数量和质量的纯种培养物的过程。
发酵工程中对菌种扩大培养的方法下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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生物工业菌种与种子的扩大培养第四章生物工业菌种与种子的扩大培养第一节工业微生物菌种的衰退、复壮与保藏一、微生物菌种的复苏⒈菌种衰退的原因菌种复苏的原因存有两个方面：一就是菌种中草药欠妥；二就是菌种生长的条件建议没获得满足用户，或是碰到有利的条件，或是丧失某些须要的条件。
此外除了经微生物单单的新菌株出现回复突变，从而失去代莱特征等情况。
菌种连续传代是菌种发生衰退的直接原因。
由于连续传代使菌种经常处于旺盛的生长状态，且每次传代时营养和环境等培养条件都是在不断地变化，与处于休眠状态的菌种相比，细胞的自发突变率要高得多。
因此，菌株经过连续传代后，含突变基因的个体在数量上逐渐占优势，退化现象就逐渐显露出来。
⒉菌种性能的发生改变⑴菌种遗传特性的改变从菌种遗传机理这一微观角度来看，菌种遗传特性的改变主要有如下三个原因。
①异核现象引致微生物群体出现变异。
②自发突变导致菌种遗传特性改变。
③变异所产生的变种或杂交重组所构成的杂种往往不平衡，难出现回复突变或产生分后离子，以致在菌种这一群体中构成具备相同基因型（亦称遗传型）的个体。
⑵菌种生理状况的改变⒊避免菌种复苏的措施⑴菌种的分离⑵菌种的套袋狭义的复壮指的是菌种已经发生衰退后，再通过纯种分离和性能测定等方法，从衰退的群体中找出尚未衰退的少数个体，以达到恢复该菌种原有典型性状的一种措施。
而广义的复壮应该是一种积极的措施，即在菌种的生产性能尚未衰退前就经常有意识地进行纯种分离和生产性能的测定工作，使菌种的生产性能逐步提高，所以，这实际上是一种利用自发突变(正突变)从生产中不断进行选种的工作。
⑶提供更多较好的环境条件⑷用优良的保藏方法⑸定期提纯菌种二、菌种的复壮⑴纯种拆分⑵通过递主体展开套袋⑶出局已复苏的个体三、菌种的保藏⒈菌种中草药的原理⒉菌种保藏方法⑴斜面低温中草药法⑵液体石蜡销毁中草药法⑶液态曲中草药法⑷砂土管中草药法⑸冷冻干燥法⑹液氮超低温中草药法⒊菌种保藏的注意事项⑴菌种在中草药前所处的状态⑵菌种中草药所用的基质⑶操作过程对细胞结构的侵害第二节工业微生物菌种的选育自然育种包含从自然界拆分赢得菌株和根据菌种的自发性变异展开甄选而赢得菌种。
