五星级酒店卫生 管理制度

五星级酒店卫生管理制度模板一、总则1、酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。

不乱放、挂或晾晒衣物等。

从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。

工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。

酒店卫生管理制度。

使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，定期消毒。

窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。

2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。

3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。

4、认真执行“法定传染病报”及“公共场所危害健康事故报告”制度。

二、客用口杯、茶杯消毒制度1、消毒剂:“一片净消毒片，”优氯净“消毒粉2、清洁剂:去污粉、洗衣粉3、消毒工具:消毒柜、消毒桶、百洁布4、存放工具:茶杯储存柜5、程序（1）从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水;（2）把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净;（3）用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片;（4）将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少10分钟以上(化学消毒法);（5）或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒(物理消毒法);（6）打开消毒电源(自动消毒)，消毒至少45分钟后将茶杯取出;（7）取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用;（8）在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。

三、餐饮部卫生管理制度卫生工作关系到企业的信誉和经营，又关系到社会精神文明建设，更关系到广大消费者的身体健康乃至生命安全。

酒店卫生管理制度。

养成良好的卫生意识和习惯，不但是每个服务人员工作的优良表现，也是一个人良好修养与习惯的表现。

1、个人卫生（1）做到四勤:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服和被褥;勤换工作服。

（2）上班前和大小便后要洗手。

（3）要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好再上班。

一、总则为了提高酒店客房管理水平，确保客房服务质量和客户满意度，特制定本制度。

本制度适用于酒店所有客房部门员工。

二、客房卫生管理1. 客房卫生清洁工作应按照“进、撤、铺、洗、补、吸、检”八个字进行操作。

2. 清洁工作顺序：VIP房-挂牌清洁房间-住房-长住房-走房-空房。

3. VIP房卫生应在客人离开房间后，第一时间打扫。

4. 客房卫生清洁时，必须执行以下操作：（1）进：轻轻敲门三次，报称“HOUSEKEEPING”，挂上“正在清洁”牌。

（2）撤：将小垫毯放在卫生间门口，清洁篮摆放于云石台靠门一边，带入二湿一干三条抹布，收卫生间内垃圾，卷好客人用过的“四巾”。

（3）铺：换上床单、被套、毛毯、枕套，铺上床罩。

（4）洗：清洗卫生间、垃圾桶及烟灰盅。

（5）补：补充食品、饮料和各类房内客用品。

（6）吸：吸尘或湿式拖地。

（7）检：检查客房设备、家具及室内物品是否完好。

三、客房设备管理1. 客房设备应保持完好，如有损坏，应及时报修。

2. 客房设备使用后，应立即恢复原状，不得随意摆放。

3. 客房设备钥匙由专人管理，不得随意借出。

四、客房安全管理1. 客房员工应严格遵守酒店各项安全规定，确保客房安全。

2. 客房员工应熟悉客房设施设备的使用方法，防止安全事故发生。

3. 客房员工应妥善保管客人贵重物品，确保客人财产安全。

五、客房服务管理1. 客房员工应热情、礼貌地接待客人，主动了解客人需求。

2. 客房员工应熟悉酒店各项服务项目，为客人提供优质服务。

3. 客房员工应遵守工作时间，不得迟到、早退。

六、客房培训与考核1. 酒店定期对客房员工进行业务培训，提高员工综合素质。

2. 酒店对客房员工进行定期考核，考核内容包括服务质量、工作态度、业务水平等方面。

3. 对考核不合格的员工，酒店将进行培训和整改，直至合格。

七、附则1. 本制度自发布之日起施行。

2. 本制度由酒店客房部负责解释。

3. 酒店客房部可根据实际情况对本制度进行修订。

五星级酒店的卫生标准
首先，五星级酒店的卫生标准要求在客房清洁方面做到无可挑剔。

客房内的床品、浴巾、地毯等必须经过专业清洗消毒，确保客人在使用时的卫生安全。

客房内的地面、家具、窗帘等也要经常进行清洁，保持整洁干净的状态。

此外，五星级酒店还要定期对客房进行全面的清洁消毒，确保客房环境的卫生达到标准。

其次，五星级酒店的公共区域卫生标准也是至关重要的。

无论是大堂、餐厅、健身房还是游泳池等公共区域，都必须保持干净整洁。

地面的清洁、空气的新鲜、设施的完好等方面都需要严格把控，确保客人在公共区域的使用体验。

此外，五星级酒店的餐饮卫生标准也是不可忽视的。

餐厅的食材采购、食品加工、餐具清洁等方面都必须符合相关的卫生标准，确保客人在享用美食的同时，不会受到食品安全的威胁。

最后，五星级酒店的员工卫生标准也是至关重要的。

员工的个人卫生和着装必须符合相关规定，确保员工在为客人提供服务时能够给客人以良好的形象和卫生保障。

总之，五星级酒店的卫生标准是酒店服务质量和品牌形象的重要体现，必须严格执行。

只有做好卫生标准，才能够赢得客人的信任和好评，提升酒店的竞争力，为酒店的可持续发展奠定坚实基础。

五星级酒店卫生标准指南为确保五星级酒店的卫生标准达到最高水平，为客人提供安全、舒适的环境，特制定本指南。

本指南涵盖了酒店各个方面的卫生标准，包括客房、公共区域、餐饮服务、厨房和员工更衣室等。

一、客房卫生标准1. 客房清洁- 客房应每日进行彻底清洁，包括床铺、地毯、家具、卫生间等。

- 床单、被套、枕套应每日更换，如有污渍、破损，应立即更换。

- 卫生间应保持清洁，马桶、洗手盆、浴缸、淋浴间等应每日清洁消毒。

- 客房内的毛巾、浴巾应每日更换，如有污渍、破损，应立即更换。

2. 客房消毒- 客房内的开关、门把手、桌面、椅子等高频接触部位应定期消毒。

- 客房内的空气净化器应保持清洁，滤网应定期更换。

- 客房内的床垫、沙发等家具应定期进行深层清洁和消毒。

二、公共区域卫生标准1. 大堂、电梯厅、走廊等公共区域应保持整洁，无垃圾、杂物堆放。

2. 公共区域的地面应每日清洁，如有污渍、油渍，应立即清理。

3. 公共区域的家具、设施应保持清洁，定期进行消毒。

4. 公共区域的卫生设施（如洗手间）应保持清洁，定期进行消毒。

三、餐饮服务卫生标准1. 餐厅环境- 餐厅应保持整洁，无垃圾、杂物堆放。

- 餐厅的桌面、椅子和餐具应保持清洁，定期进行消毒。

- 餐厅内的空气质量应保持良好，必要时进行通风换气。

2. 食品卫生- 食品应来源可靠，符合国家食品安全标准。

- 食品储存、加工、运输等环节应严格遵守食品安全规定。

- 食品加工工具应定期进行消毒，砧板应分类使用，防止交叉污染。

四、厨房卫生标准1. 厨房环境- 厨房应保持整洁，无垃圾、杂物堆放。

- 厨房地面、墙面、天花板应保持清洁，无油渍、污垢。

- 厨房内的设备、设施应保持清洁，定期进行消毒。

2. 食品加工- 食品加工过程中应严格遵守食品安全规定。

- 食品加工工具应定期进行消毒，砧板应分类使用，防止交叉污染。

- 食品储存应按照分类、分区、分层的原则进行，确保食品安全。

五、员工更衣室卫生标准1. 员工更衣室应保持整洁，无垃圾、杂物堆放。

五星级酒店卫生制度作为国内旅游业进展趋势之一，五星级酒店的建设和服务品质受到了各方的高度关注。

而卫生制度作为酒店管理中至关紧要的环节之一，在确保客户体验和卫生安全方面起着至关紧要的作用。

本文将从以下几个方面对五星级酒店卫生制度进行深入探讨。

认得五星级酒店卫生制度五星级酒店卫生制度是指五星级酒店通过科学规划和合理布局，对卫生整治环节的设施、设备、配件、人员、过程、技术等方面进行全方位的管理，以确保卫生卫生情况符合法律法规和国家标准，并真正实现对客人健康和生命的保护，为客人供给优质的留宿生活环境。

五星级酒店卫生制度的紧要性在日常的酒店管理中，卫生制度是特别紧要的一部分，尤其在五星级酒店中更为突出。

卫生制度不仅关乎酒店的形象、声誉，更关乎客人的生命和健康。

良好的卫生制度不仅需要从设施上入手，还要从人员、管理和服务等方面入手，养成良好的卫生意识和行为习惯，为顾客营造一个舒适、健康、安全的环境。

五星级酒店卫生制度的实施方案一、设施、设备、配件五星级酒店在设施、设备、配件等方面必需选择高品质、高品质的产品，以确保卫生安全和服务品质。

酒店应依据规模和结构特点合理布局新风系统、空调、消毒设施、卫浴设施、餐饮设施、垃圾清理设施等，通过科学的环保设计和维护，实现环境和设施与人体的良性互动。

二、人员五星级酒店应聘请经过专业培训和考核的员工，确保员工具备相关职业品德和操作技能，同时严格要求员工在卫生方面的行为规范，削减卫生事故和安全隐患，保证服务品质和卫生安全。

三、过程五星级酒店应建立完善的卫生制度和相应的工作流程，对每个环节的实施过程和卫生安全责任进行明确和规范，确保实施卫生标准和质量要求。

并通过联合或独立的质量认证评估机构进行认证和检测。

四、技术五星级酒店可以利用现代科技手段和工具，例如物联网、智能传感技术、便携式卫生设备等，加强对卫生方面的管控和数据监测，以实时、快速、精准地获得卫生安全的相关信息，并加强数据分析和挖掘，适时发觉和解决卫生安全问题和隐患。

五星级酒店卫生标准首先，五星级酒店的卫生标准包括客房卫生、公共区域卫生、餐饮卫生等方面。

在客房卫生方面，酒店需要保证客房内的床上用品、毛巾等物品的清洁与消毒，保持房间内的空气清新，定期更换床上用品，保持客房内的整洁。

对于公共区域卫生，酒店需要定期对大堂、走廊、电梯等公共区域进行清洁，保持地面的干净整洁，确保客人在使用公共区域时感到舒适。

在餐饮卫生方面，酒店需要对厨房设施、食材、餐具等进行严格的清洁消毒，确保食品安全，防止食品中毒等问题的发生。

其次，五星级酒店需要建立完善的卫生管理制度，包括卫生检查、员工培训等方面。

酒店需要定期邀请卫生专家对酒店进行卫生检查，发现问题及时整改，确保卫生标准的达到。

同时，酒店需要对员工进行卫生知识的培训，提高员工的卫生意识，确保员工在日常工作中能够做到细致、严谨，为客人提供一个干净卫生的环境。

另外，五星级酒店需要引进先进的卫生设备和技术，提高卫生管理的效率和水平。

酒店可以引进高效的清洁设备，如地面清洁机、消毒设备等，提高清洁效率，确保卫生标准的达到。

同时，酒店可以利用先进的科技手段，如智能监控系统等，对酒店的卫生状况进行实时监测，及时发现问题并进行处理，提高卫生管理的水平。

最后，五星级酒店需要建立健全的投诉处理机制，及时处理客人的投诉和意见建议。

酒店需要建立客户反馈渠道，鼓励客人对酒店的卫生状况提出意见和建议，及时处理客人的投诉，确保客人对酒店的卫生标准满意。

总之，五星级酒店的卫生标准是保证客人健康和安全的重要保障，酒店需要严格遵守卫生标准，建立完善的卫生管理制度，引进先进的卫生设备和技术，建立健全的投诉处理机制，确保酒店的卫生标准达到国际水平，为客人提供一个干净、舒适、安全的住宿环境。

一、总则为了确保五星级宾馆的卫生质量，保障宾客的身体健康，提高宾馆的整体形象，特制定本制度。

二、卫生管理原则1. 宾馆卫生管理工作应遵循“预防为主，防治结合”的原则。

2. 宾馆卫生管理工作应严格执行国家卫生标准和规范。

3. 宾馆卫生管理工作应注重人性化服务，提高宾客满意度。

4. 宾馆卫生管理工作应注重节约资源，减少污染。

三、卫生管理职责1. 宾馆各部门应明确卫生管理职责，确保各项工作落实到位。

2. 宾馆各部门负责人对本部门卫生管理工作负总责。

3. 宾馆员工应自觉遵守卫生管理制度，做好个人卫生工作。

四、卫生管理制度1. 宾馆公共区域卫生管理（1）大厅、电梯、走廊、卫生间等公共区域应保持整洁、卫生。

（2）公共区域应定期进行消毒、杀虫、除臭等工作。

（3）公共区域垃圾桶应每日清理，保持干净、整洁。

2. 客房卫生管理（1）客房应保持整洁、舒适，床铺干净、平整。

（2）客房内物品摆放整齐，用品齐全。

（3）客房卫生间应保持干净、卫生，定期消毒。

（4）客房内空调、电视等设施设备应定期清洁、保养。

3. 餐饮卫生管理（1）餐厅、厨房等餐饮区域应保持整洁、卫生。

（2）餐饮用具、餐具等应定期消毒、清洗。

（3）食品加工、储存、销售应符合国家卫生标准。

（4）餐饮区域应设置灭蝇灯、灭鼠器等设施。

4. 保洁工作制度（1）保洁员应定期对宾馆公共区域、客房、餐饮区域进行清洁、消毒。

（2）保洁员应严格按照卫生标准操作，确保清洁效果。

（3）保洁员应做好垃圾处理工作，保持宾馆环境卫生。

5. 疫情防控工作制度（1）宾馆应建立健全疫情防控机制，确保宾客和员工的生命安全。

（2）宾馆应定期对员工进行疫情防控知识培训。

（3）宾馆应严格执行国家疫情防控政策，做好预防措施。

五、监督检查1. 宾馆应设立卫生管理部门，负责卫生管理工作的监督检查。

2. 宾馆应定期对卫生管理工作进行检查，发现问题及时整改。

3. 宾馆应定期对员工进行卫生知识培训，提高卫生意识。

五星级酒店卫生制度
一、卫生培训和标准
酒店还应制定详细的卫生标准，确保所有员工都能清楚了解并执行这
些标准。

卫生标准包括房间清洁、餐厅制作食品的卫生要求、公共区域的
清洁等。

二、员工卫生措施
五星级酒店要求员工在进入工作场所之前进行身体卫生检查，确保身
体健康。

员工应穿戴整洁的工作服，并戴上帽子、口罩和手套等个人防护
用品。

酒店还应设立洗手间和浴室，提供充足的洗手液、皂液和纸巾等设施，以便员工在工作期间保持良好的个人卫生。

三、客房清洁
五星级酒店对客房的清洁要求非常高。

员工在客人入住前和离店后都
需要进行一系列的清洁工作，包括更换床单、清洁浴室、擦拭地板等。

酒
店还要求员工使用专业的清洁剂和工具，确保床品和房间内的物品都能得
到彻底的清洁。

酒店还要求员工遵守交叉感染防控措施，使用一次性清洁用品和手套，确保不同客房之间不会交叉感染。

四、餐饮卫生
餐厅要求员工穿戴整洁的工作服和头套，并保持厨房和餐厅的清洁与
卫生。

所有食品都要保持适当的温度，并定期进行检测。

此外，餐厅还要
求员工定期进行手部消毒，以防止交叉感染。

五、公共区域卫生
酒店还要求员工定期检查公共区域的设施，确保其正常运转，并及时修复和更换破损的物品。

综上所述，五星级酒店的卫生制度非常严格。

酒店要求员工接受卫生培训，并设立详细的卫生标准，以确保员工在工作中能够遵循卫生规范。

酒店还对客房、餐饮和公共区域的清洁进行了详细的要求，以提供给客人一个清洁、舒适和健康的环境。

五星级酒店卫生与卫生防疫管理制度在五星级酒店的运营中，卫生与卫生防疫管理是至关重要的环节，直接关系到宾客的健康与安全，也影响着酒店的声誉和形象。

为了确保酒店提供的服务达到高品质、高标准的卫生要求，以下将详细阐述五星级酒店的卫生与卫生防疫管理制度。

一、客房卫生管理1、日常清洁客房服务员应按照规定的程序和标准进行每日清洁。

包括更换床上用品、清理垃圾、擦拭家具表面、清洁卫生间等。

所有清洁用品应符合卫生标准，且定期更换。

2、深度清洁定期进行客房的深度清洁，包括清洗地毯、擦拭窗户、清洁空调滤网等。

深度清洁的频率应根据客房的使用情况和季节变化进行合理安排。

3、物品消毒对客房内的各类物品，如电话、遥控器、水杯等，进行定期消毒。

消毒方法应科学有效，确保杀灭病菌。

4、通风换气保证客房良好的通风换气，每天定时开窗通风，使室内空气保持清新。

二、餐饮卫生管理1、食材采购严格把控食材的采购渠道，选择有资质、信誉好的供应商。

采购的食材应新鲜、无变质，并符合食品安全标准。

2、储存管理食材应按照分类、分区的原则进行储存，冷藏、冷冻设备应定期检查和维护，确保温度符合要求，防止食材变质。

3、加工制作厨房工作人员应严格遵守卫生操作规程，在加工制作食品过程中，做到生熟分开、荤素分开，避免交叉污染。

4、餐具消毒餐厅使用的餐具应经过严格的清洗和消毒程序。

采用高温消毒、化学消毒等方法，确保餐具卫生。

5、食品留样对每餐的重要菜品进行留样，留样食品应在专用冰箱内保存一定时间，以备检测和追溯。

三、公共区域卫生管理1、大堂卫生大堂地面、家具、门窗等应保持清洁，定期进行吸尘、擦拭和消毒。

2、电梯卫生电梯轿厢内的按钮、扶手等应定期消毒，保持通风良好。

3、走廊和楼梯走廊和楼梯的地面、扶手应每日清洁，保持整洁无杂物。

4、健身房和游泳池健身房的器材、游泳池的水质应定期检测和维护，确保卫生安全。

四、员工卫生管理1、健康检查酒店员工应定期进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。