水果分类及验收标准(试行)

葡萄类
品名
质量验收标准
国产葡萄
青提
红提、黑
提
具有本品种应具有的外形、色泽；果粒面完好，皮 上无斑痕，果珠饱满，大小均匀；轻提果穗枝梗， 微微抖动，果实不抖洛或抖洛极少
桃类
品名
质量验收标准
杨桃、毛 桃
具有本品种应有的外形及色泽，大小均匀，果形端 正，果面无不正常斑点，无裂口及其他机械损伤， 无腐烂，无病虫害，无药害，无破皮
桂圆
果色棕黄，果粒均匀，果身较平滑有光泽，果肉不粘 手，易剥落，有韧性；无霉烂，无黑斑。
2、验收扣重
验收时应注意扣重，尤其是皮重、水重和冰重
3、签字确认
数量、质量、价格核对无误后，供应商、收货员、果蔬训练员三方签字确认验收
4、商品入库
验收完毕后，尽快将不用立即陈列的商品存放至储存区，需要保鲜的商品以原装箱
橙
大小均匀，皮光滑并有光泽，手感重，无机械损 伤。难剥离，果汁多，味可口，无委焉。
柚类
沙田柚
蜜柚
果实大，圆形或梨形，果皮厚达1cm，难剥离，酸 甜合适，大小均匀。
柠檬
色泽浅黄，果实椭圆或圆形；大小均匀，顶端有乳 头状突起，肉汁极酸并有浓香，无任何机械损伤。
品名
质量验收标准香蕉源自芭蕉皇帝蕉果实丰满，果形端正，梳柄完整，不缺只口，单果均 匀；色泽自然、光亮；皮色青黄，果面光滑，无病黑 斑，无虫疤，无霉菌，无创伤；果肉稍硬；果皮可剥 或易剥
柑桔类
品名
质量验收标准
柑类
蜜柑
广柑
芦柑
果实大近似球形，无异状突起瘤、无病虫害所呈现 的绿斑、黑斑，无霉烂，无机械伤，果面清新洁 净，大小均匀，果实无委焉，色泽自然。
桔类
红柑

红心火龙果A果：单个7两以上，全身鲜亮通红而且硬身，果面光滑干净，叶子新鲜。

B果：单个5两到6.9两，果面鲜亮且硬身，少许花点。

可口脆西瓜A果：6到8斤左右一个瓜，青绿色，纹路清晰整齐，瓜身椭圆型，瓜底部圈小，藤青。

B果：5斤以下，青绿色，纹路比较清晰整齐，瓜底部圈比较小，藤青。

K十一哈密瓜A果：纹路明显密麻、凸出，果柄新鲜，重手，单个6斤以上，甜度好。

B果：纹路比较明显密麻、凸出，果柄新鲜，重手，单个5斤以上，甜度好。

金哈密瓜A果：瓜身金黄色，纹路明显密麻、凸出，果柄新鲜，重手，单个6斤以上，甜度好。

B果：瓜身金黄色，纹路比较明显密麻、凸出，果柄新鲜，重手，单个5斤以上，甜度好。

石峡龙眼A果：成串，果叶鲜绿，枝条新鲜，果皮土黄色，无虫眼，清甜，有少许掉果。

B果：成串，果叶鲜绿，枝条比较新鲜，果皮土黄色，极少虫眼，清甜，有部分掉果。

泰国龙眼A果：比较成串，枝条不干，果皮土黄色，硬身，无虫眼，清甜，有少许掉果。

B果：比较成串，枝条不干，果皮土黄色，比较硬身，极少虫眼，清甜，有部分掉果。

脆冠梨A果：单个6两左右，果近球形，浅褐色，果肉脆，果枝新鲜，少许花点。

B果：单个5两左右，果近球形，浅褐色，果肉脆，果枝新鲜，部分花点。

鸡嘴荔枝A果：17个左右一斤，色泽鲜艳，个大均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜。

B果：23个左右一斤，色泽鲜艳，个头均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜。

黑叶荔枝A果：23个左右一斤，色泽鲜艳，大小均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜。

B果：30个一斤左右，色泽鲜艳，个头比较均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜。

百香果A果：呈紫色、个头均匀，果肉深黄色，靠近可闻到百香果特有的香气，酸、甜、香。

B果：呈紫色、个头比较均匀，果肉深黄色，靠近可闻到百香果特有的香气，酸、甜、香。

奇异珍果A果：圆柱型，果面毛少青绿色，个头匀称，硬身。

B果：圆柱型，果面毛少青绿色，个头匀称，比较硬身。

红心奇异果A果：圆柱型，青绿色，果面光滑，个头匀称，硬身。

水果分类及验收标准(试行)文章没有明显的格式错误和问题段落，但可以进行小幅度的改写，以使其更加流畅。

物流部水果采购和验收标准1、类别和质量验收标准1）梨类品名：鸭梨质量验收标准：果形端正，大小均匀，无畸形果，带果柄；果面光滑，无刺划伤，无压痕，无病虫害；梨重身结实，味道爽甜。

品名：沙梨质量验收标准：新鲜洁净，无刺划伤，无压痕，无病虫害；梨重身结实，味道爽甜。

品名：香梨质量验收标准（一级质量水果）：具有本品种特有的外形，大小均匀，冠果面光滑有光泽，具有本品种应有的自加力果红富然色泽；无斑点或极少果锈，不起皱，无裂口，无压痕及其他机械损伤和冻华盛伤黑斑；果身重，硬朗；口感汁液饱满，无苦涩味，无木栓化组织。

2）柑桔类品名：柑类质量验收标准：果实大近似球形，无异状突起瘤、绿斑、黑斑，无芦柑霉烂，无机械伤，果面清新洁净，大小均匀；果实无萎蔫，色泽自然。

品名：桔类质量验收标准：果实小而扁，大小均匀，果面新鲜光洁无裂口，无机械伤，无病斑及腐烂现象，果蒂完整平齐，易剥落，果络少。

3）苹果和橙类品名：进口橙质量验收标准：大小均匀，皮光滑并有光泽，手感重，无机械损伤。

难剥离，果汁多，味可口无萎蔫。

品名：苹果质量验收标准（一级质量水果）：具有本品种特有的外形，大小均匀，冠果面光滑有光泽，具有本品种应有的自加力果红富然色泽；无斑点或极少果锈，不起皱，无裂口及其他机械损伤和冻华盛伤黑斑；果身重，硬朗；口感汁液饱满，无苦涩味，无木栓化组织。

4）蕉类品名：国产香蕉质量验收标准：果实丰满，果形端正，梳柄完整，不缺口，单果均匀；色泽自然、光亮；皮色青黄，果面光滑。

无病黑斑，无虫疤，无霉菌，无创伤；果肉稍硬；果皮可剥或易剥。

5）葡萄类品名：国产葡萄质量验收标准：具有本品种应有的外形、色泽，大小均匀，果形端正，果粒面完好，皮上无斑痕，果珠饱满，大小均匀；轻提果穗技梗，微微抖动，果实不抖落或抖落极少。

6）桃类品名：水蜜桃、蟠桃、___、___质量验收标准：具有本品种应有的外形及色泽，大小均匀，果形端正，果面无不正常斑点，无裂口及其他机械损伤，无腐烂，无病虫害，无药害，无破皮。

沙糖桔果实扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂 脐端凹陷，色泽橙黄，裹壁薄，易剥离， 无压伤、腐烂
颜色橙黄色、有光泽、果身扁圆形、较
大，表皮凹凸不平、果体松软，无压伤、
腐烂,无异味,无过大过小果,无病虫害果
萎焉现象,允许轻微碰压伤和小面积的水 渍、泥渍,不合格率不超过15%,抽查时应 逐个检查,超过15%的不合格品拒收。
质量要求
检验标准
形状尚完整,皮色青绿或黄绿,尚清洁,果
实饱满度为80%左右,果柚1----3cm,果柄 不得脱落,软弱或折损,长度不低于18cm, 每千克不超过20只,不合格香蕉不超过 8%,果体表面无影响美观的一切损伤,果 肉白色而不变黑,不合格品超过10%拒收.
中间颜色黄色、两端青绿色或全部黄色且 有梅花点有光亮，果形长而弯曲、月牙 形，菱角不明显、果身圆满，有弹性，果 身硬而不软,不能太熟,果肉白色,无腐烂, 裂果、断果、裂柚、压伤、擦伤、日灼、
颜色鲜艳、黄底红晕，个大形正、均匀整 齐，表面有细小的绒毛，果体微软、皮薄 易剥皮。无刺伤，碰压伤，磨伤、裂果、 病虫害果。八成熟左右，无一切机械损 伤，不合格率抽查不超过8％，应逐个检 查。
呈球形，表面裹着一层短短的绒毛，青里 泛白，果体硬、不易剥皮，无挤压伤
颜色黄底泛红或橙黄、有光泽，大小均 匀，形状如小桃，果体较硬或微软，无压 伤。
、损伤果、浮皮果、枯水、沾泥果,无痕 斑、网纹,无药迹和附着物,不允许有未愈 合的损伤、水肿等一切变质腐烂的象征, 果体具一定硬度.
大小均匀，皮光滑并有光泽，手感重，无 机械损伤。难剥离，果汁多，味可口无萎 蔫。
果实直径约1～3厘米，颜色鲜艳，果面光 滑，大小均匀，无腐烂
查,超过10%的不合格品拒收,. 四季有出产,但以5----6月份为较多.