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食品行业服务创新管理的供应链与物流研究随着全球化的推进和消费者需求的多样化，食品行业正面临着巨大的挑战。
为了满足市场的需求，食品企业需要不断创新管理方式，提高供应链与物流效率。
本文旨在探讨食品行业服务创新管理的供应链与物流，通过分析供应链与物流的现状、挑战和发展趋势，提出相应的对策和建议，以期为食品企业的创新发展提供参考。
一、食品行业服务创新管理的供应链与物流现状1. 供应链与物流的快速发展随着科技进步和市场竞争的加剧，供应链与物流得到了快速发展。
企业通过采用先进的信息技术和自动化设备，提高供应链与物流的效率和灵活性。
2. 供应链与物流的复杂性增加随着消费者需求的多样化和市场的变化，供应链与物流变得越来越复杂。
企业需要考虑供应链中的各个环节，包括采购、生产、运输、储存等，以满足消费者的需求。
3. 供应链与物流的环境压力随着环保意识的提高，企业需要关注供应链与物流对环境的影响。
通过采用环保的生产和运输方式，降低供应链与物流对环境的压力。
二、食品行业服务创新管理的供应链与物流挑战1. 供应链的不稳定性由于市场竞争的加剧，供应链的不稳定性逐渐增加。
企业需要加强供应链的风险管理，确保供应链的稳定运行。
2. 物流成本的高企随着原材料价格的上涨和运输成本的增加，物流成本成为了企业的重要负担。
企业需要寻求降低物流成本的方法，提高物流效率。
3. 物流信息的不透明在供应链与物流过程中，信息的不透明导致了效率低下和成本增加。
企业需要采用先进的信息技术，提高供应链与物流信息透明度。
三、食品行业服务创新管理的供应链与物流发展趋势1. 供应链的协同发展企业需要加强与供应商、客户等合作伙伴的协同，实现供应链的整体优化。
通过共享信息和资源，降低成本，提高效率。
2. 绿色供应链的发展随着环保意识的提高，绿色供应链将成为食品企业的重要发展方向。
企业需要关注供应链中的环保问题，采用环保的生产和运输方式。
3. 智能物流的发展借助物联网、大数据等技术，实现物流信息的实时监控和智能调度，提高物流效率。
食品饮料行业的供应链管理和物流优化随着消费需求的不断增长，食品饮料行业的供应链管理和物流优化变得至关重要。
供应链管理是指对从原材料供应商到最终消费者的整个生产流程进行有效管理和协调的过程。
物流优化则是通过提高物流运输效率和降低成本，实现供应链的高效运作。
本文将探讨当前食品饮料行业中供应链管理和物流优化的关键问题，并提出相应的解决方案。
一、供应链管理的挑战在食品饮料行业，供应链管理面临着许多挑战。
首先是供应链的复杂性，涉及到多个环节，包括原材料采购、生产加工、产品包装、仓储配送等。
这些环节的协调和管理需要大量的人力和物力投入，容易产生信息不对称和协调困难的问题。
其次是供应链的不稳定性，受到季节性需求、市场变化、天气等因素的影响，供需失衡和库存积压的问题时有发生。
最后是质量安全问题，食品饮料行业对产品的质量和安全要求极高，任何质量问题都可能对企业形象和市场信誉造成重大影响。
针对以上挑战，供应链管理需要加强信息技术支持和数据共享，建立统一的信息平台，实现各环节的全程追溯和信息透明。
通过与供应商、生产企业、物流公司等各方建立紧密的合作关系，实现信息的共享和协同，可以更好地应对供应链的复杂性和不稳定性。
另外，企业需要建立完善的质量控制体系，加强对供应商的管理和监督，确保供应链的产品质量和安全。
二、物流优化的策略物流优化在食品饮料行业中具有重要意义。
合理的物流优化可以提高运输效率，降低成本，缩短供应链的周期时间，并提供更好的服务质量。
在物流优化中，应重点关注以下几个方面。
1. 运输路径优化：通过优化配送中心的布局和选址，合理规划运输路径，减少运输距离和时间，降低运输成本。
同时，运用现代化的运输工具和设备，提高运输效率和产品的安全性。
2. 库存管理优化：通过精细化的库存管理和信息系统的支持，减少库存积压和产品滞销的现象。
合理规划订单和供应计划，实现准时交货和快速响应。
3. 跨越渠道整合：将不同销售渠道进行有效整合，联合零售商和经销商，共同推动物流的协同发展。
T logy科技食品科技供应链物流在食品行业中的运用十分广泛，由于食品行业需要对多种食材进行加工，因此在食品行业中加强供应链条中的物流运输，特别是加强在供应链条中食品食材及时配送，是关系食品生产顺利开展的关键。
目前供应链物流的运作过程中，主要通过加强供应链条中各种物流运输资源的合理调配，包括对各种冷链运输的运用，实现物流供应效率的提升。
通过运用当前比较流行的新技术，保障食材在运输过程中不会发生腐烂变质，这表明相关技术是保障食品生产的重要生命线。
由此可见，需要剖析当前供应链物流在食品行业中运用时存在的主要问题，并针对这些问题提出对应的策略，有助于供应链条发挥积极作用，推动食品行业的健康持续发展。
1 目前供应链物流在食品行业中的突出问题供应链物流在食品行业中主要是依靠工业运输方式运输，冷链物流运输方式主要是通过特定的冷藏冷冻技术，对当前所运输的各种生鲜食材和食品进行品质保障。
食品行业对于供应链物流的运输要求十分高，要合理控制食品、食材的温度和湿度，保障各类食品，尤其是生鲜类食品的品质。
在供应链物流运输过程中，要通过对运输条件的控制实现对食品质量的控制，提升物流供应链运输的科学性[1]。
第一方面，信息控制系统比较分散，特别是冷链运输环节，供应链物流的实时控制不是十分到位，没有做到实时监控。
当前只有部分大规模企业在供应链物流过程中采取了一体化的温度控制系统，这种一体化的控制系统能够通过信息技术的方式，对运输过程中食物的温度和湿度进行及时监管。
每一个物流供应链企业在运作过程中，对食品的运输方式以及所采取的运输策略也有所不同。
在大多数的食品企业中，尤其是大规模的食品企业中，在食品或者食材的运输过程中部门和企业之间没有保持密切的信息沟通，大多数企业无法掌握供应链物流的现实状况，导致当前食品供应链物流的实时监控效果比较差。
这也意味着在运输过程中，食品行业对于物流运输方式缺乏高效率的管理，无法对存在问题的食品进行及时追溯，进而造成了食品的安全隐患[2]。
物流供应链技术在食品行业中的应用1. 温度控制技术：在食品行业中，确保食品在运输和储存过程中的适宜温度非常重要，以避免食品变质和污染。
温度控制技术可以通过传感器和物联网技术实现实时监测，以确保食品一直处于安全的温度范围内。
2. 物流追溯技术：在食品生产和供应链中，追溯食品的来源和去向非常重要。
物流追溯技术可以通过区块链和RFID技术实现，以确保食品的来源和去向可以被追溯到。
3. 仓储管理技术：在食品行业中，仓储管理非常重要以确保食品的质量和安全。
仓储管理技术包括库存管理、货架管理和订单管理等，可以通过自动化技术和机器学习算法实现。
4.网络化物流协同技术：在食品供应链中，各个环节之间的协同非常重要，以确保食品能够及时交付并保持高质量。
网络化物流协同技术可以通过云计算和物联网技术实现，以确保供应链中各个环节之间的信息共享和协调。
5. 预测性分析技术：在食品行业中，预测性分析技术可以帮助企业预测需求、优化生产计划，并避免过度生产和浪费。
通过分析历史数据和市场趋势，预测性分析技术可以帮助企业做出更准确的决策。
6. 智能运输技术：在食品运输中，智能运输技术可以帮助企业优化运输路线、减少运输成本、提高运输效率，并确保食品在运输过程中的质量和安全。
智能运输技术包括GPS定位技术、自动驾驶技术和交通优化技术等。
7. 质量控制技术：在食品生产和供应链中，质量控制非常重要以确保食品的质量和安全。
质量控制技术可以包括自动化检测技术、传感器技术和数据分析技术等，以确保食品符合质量标准。
8. 客户体验技术：在食品供应链中，客户体验非常重要以确保客户满意度和忠诚度。
客户体验技术可以包括在线订购、物流跟踪、客户反馈和个性化推荐等，以提高客户体验和满意度。
生鲜食品市场销售中的物流配送与供应链管理随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，生鲜食品市场逐渐兴起。
然而，由于生鲜食品易腐败、保质期短等特点，物流配送与供应链管理成为生鲜食品销售中不可忽视的重要环节。
本文将从物流配送和供应链管理两个方面探讨生鲜食品市场销售的关键问题。
一、物流配送物流配送是将生鲜食品从生产地运送到销售地的过程，涉及到运输、仓储、分拣等环节。
在生鲜食品市场销售中，物流配送的关键问题主要包括以下几个方面。
1.1 温度控制生鲜食品对温度要求较高，需要在整个物流配送过程中保持适宜的温度。
因此，在选择运输工具和仓储设施时，必须考虑温度控制的能力。
同时，物流企业还应建立温度监控系统，及时掌握货物的温度变化情况，确保货物的质量和安全。
1.2 时效性生鲜食品的保质期较短，需要在最短的时间内送达销售地，以保证食品的新鲜度和品质。
因此，物流企业需要合理规划运输路线，提高运输效率，减少运输时间。
此外，物流企业还应与供应商和销售商建立紧密的合作关系，及时了解市场需求，减少库存和滞销。
1.3 安全性生鲜食品的特殊性要求物流企业在运输过程中保证食品的安全性。
物流企业应制定严格的安全操作规程，确保食品在运输过程中不受损坏、污染或偷盗。
同时，物流企业还应加强对员工的培训，提高其安全意识和操作技能。
二、供应链管理供应链管理是指在生鲜食品销售过程中，通过有效的协调和管理，实现供应商、生产商、物流企业和销售商之间的高效合作。
供应链管理的关键问题主要包括以下几个方面。
2.1 供需协调生鲜食品市场的供需关系较为敏感，供应商和销售商之间的协调至关重要。
供应商应根据市场需求合理安排生产，避免供过于求或供不应求的情况发生。
销售商应及时向供应商提供市场需求信息，以便供应商调整生产计划。
此外，供应商和销售商还应建立长期稳定的合作关系，共同应对市场波动。
2.2 质量管理生鲜食品的质量安全是消费者关注的重点，也是供应链管理的重要内容。
食品物流与供应链研究行业深度洞察报告第一部分食品物流与供应链研究行业发展概述 (2)第二部分食品物流与供应链研究行业市场需求与前景分析 (4)第三部分食品物流与供应链研究行业内外部政策环境分析 (6)第四部分食品物流与供应链研究行业重点城市和区域的市场分析 (8)第五部分食品物流与供应链研究行业技术趋势分析 (11)第六部分食品物流与供应链研究行业竞争格局分析 (13)第七部分食品物流与供应链研究行业典型企业分析 (16)第八部分食品物流与供应链研究行业SWOT分析 (19)第九部分食品物流与供应链研究行业发展趋势预测 (21)第十部分食品物流与供应链研究行业投资价值分析 (23)第一部分食品物流与供应链研究行业发展概述食品物流与供应链研究行业发展概述一、引言食品物流与供应链是指在食品生产、加工、分销和销售等环节中，通过合理的运输、仓储、配送等流通环节，将食品从生产地运送到消费者手中的全过程。
食品物流与供应链研究，作为一个重要的学科领域，对于保障食品安全、提高食品供应效率和降低物流成本具有重要意义。
本文将对食品物流与供应链研究行业的发展进行概述，分析其现状、挑战与发展趋势。
二、发展历程食品物流与供应链研究起源于上世纪80年代，随着食品行业的快速发展和国际贸易的不断扩大，人们逐渐认识到食品物流与供应链对于食品安全和经济效益的重要性。
最初的研究主要集中在物流管理和运输优化方面，目的在于提高运输效率和降低成本。
随着信息技术的不断进步，食品物流与供应链研究逐渐向智能化、数字化和网络化方向发展，以提高供应链的可追溯性和灵活性。
三、现状分析目前，食品物流与供应链研究行业在全球范围内都得到了广泛关注和发展。
在发达国家，大规模的食品生产和流通企业已经形成了高度成熟的供应链体系，通过信息技术的支持，实现了高效、安全的物流管理。
而在发展中国家，尽管食品物流与供应链研究相对滞后，但随着经济的发展和人民生活水平的提高，该行业也在逐步发展壮大。
物流供应链技术在食品行业中的应用随着物流供应链技术的不断发展，其在食品行业中的应用也日益广泛。
这种技术的应用不仅提高了食品的运输效率，还保证了食品的质量和安全。
首先，物流供应链技术提高了食品的运输效率。
传统的食品运输方式往往存在着运输时间长、效率低下等问题，而物流供应链技术的应用则可以有效地解决这些问题。
通过智能调度和优化算法，物流企业可以更加精准地安排运输时间和路线，减少运输过程中的损耗和浪费，从而提高了运输效率。
其次，物流供应链技术保证了食品的质量和安全。
在食品的运输过程中，温度、湿度等环境因素对食品的质量和安全有着重要的影响。
物流供应链技术可以通过实时监测温度、湿度等数据，及时调整运输环境和条件，确保食品的质量和安全。
同时，物流供应链技术还可以实现食品追溯和监管，让消费者更加放心地购买和使用食品。
此外，物流供应链技术还促进了食品行业的创新和发展。
随着物流成本的降低和运输效率的提高，食品企业可以更加灵活地开展业务和创新。
例如，一些企业可以通过物流供应链技术实现定制化生产和销售，满足消费者多样化的需求；一些企业则可以通过物流供应链技术开拓新的市场和业务领域，实现更快的发展。
总之，物流供应链技术在食品行业中的应用具有重要意义。
它不仅可以提高食品的运输效率，保证食品的质量和安全，还可以促进食
品行业的创新和发展。
未来，随着物流技术的不断进步和应用，相信物流供应链技术将会在食品行业中发挥更加重要的作用。
食品行业的供应链管理问题与效率提升建议一、食品行业的供应链管理问题在食品行业中，供应链管理是一个关键的环节，涉及到从原材料采购到生产加工、配送和销售等各个环节。
然而，由于行业内多样化的产品和复杂的市场需求，食品行业的供应链管理面临着一些问题。
1.1 产品质量控制不力食品行业对产品质量要求非常高，但是由于生产加工环境和设备条件有限，许多小型企业无法保证产品的一致性和质量稳定性。
这导致了食品供应链上游出现了很多假冒伪劣产品和不合格产品，给消费者带来安全隐患。
1.2 缺乏信息共享机制在食品供应链管理中，各个环节之间缺乏有效的信息交流与共享机制。
这使得供应商无法及时掌握市场需求变化、库存状况以及物流情况等重要信息，给企业带来了库存过剩或缺货等问题，并增加了运营成本。
1.3 物流效率低下由于食品行业的特殊性，物流环节对温度、湿度等条件有严格要求，这为食品的物流操作带来了一定的困难和挑战。
物流过程中不仅需要保证产品质量，还要注意减少损耗和延长货物的保鲜期，这使得整个供应链的运作效率受到限制。
1.4 供应链成本高企食品行业中，供应链管理所涉及的各环节都需要投入大量的人力、物力和财力资源。
尤其是在影响食品质量和安全的检测认证环节，企业需要投入更多的成本来确保产品合规性。
这导致了供应链管理成本居高不下，增加了企业运营压力。
二、提升食品行业供应链管理效率的建议为解决食品行业供应链管理中存在的问题和提升其效率，以下是本文针对该行业提出的一些建议。
2.1 健全质量控制体系建立完善的产品质量控制体系是提高供应链管理有效性的基础。
企业应加强原材料采购环节中对供应商资质审核，并与合格供应商建立长期稳定合作关系。
同时，在生产加工过程中实施严格的质量监控措施，确保产品的一致性和质量稳定。
2.2 建立信息共享平台食品企业应建立起供应链上下游之间的信息共享平台，促进信息流通和互联化。
通过建立统一的数据管理系统，实现采购、生产、物流等环节的信息交流与共享。
食品配送行业的供应链效率提升在现代社会中，食品配送行业的供应链效率提升对于保障食品的安全和快速配送至消费者手中具有重要意义。
本文将探讨如何通过科技创新和流程优化来提高食品配送行业的供应链效率。
一、物流信息系统的建立与应用为了提升食品配送行业的供应链效率，建立和应用物流信息系统是至关重要的环节。
物流信息系统可以实现物流过程的可视化管理和优化，提高货物的跟踪能力和时效性，从而加快供应链的运转速度。
在建立物流信息系统时，可以借助现代化的技术手段，如互联网、物联网和大数据等。
通过将食品配送企业与供应商、仓库和零售商等相关方连接在同一网络平台上，实现信息的共享和实时交流。
同时，利用大数据技术分析和挖掘供应链中的关键数据，有助于发现问题和改进流程。
二、智能化仓储与运输设备的运用在提高供应链效率方面，智能化仓储与运输设备的运用起到了关键作用。
通过使用智能化的仓库管理系统，可以实现库存的精准管理和自动化操作，提高仓库效率和货物的快速出库速度。
同时，智能化的仓储设备可以根据订单需求自动调度和拣货，减少人工操作，并提高配送准确性。
对于运输设备的智能化改造，可以利用GPS定位系统和传感器技术来实现对车辆和货物的实时监控和管理。
这不仅可以提高运输的安全性，还可以优化路线规划和配送时间，进一步提高供应链的效率。
三、合理规划配送路线与时间窗口合理规划配送路线与时间窗口也是提升供应链效率的重要手段。
在现实中，食品配送行业常面临着交通拥堵和配送时间窗口的限制，因此通过合理规划路线和时间窗口可以有效降低配送成本和提高配送速度。
通过运用优化算法和实时交通信息，可以确定最佳的配送路线，避开交通拥堵区域，并合理规划配送车辆的排班和运行路径。
此外，合理安排时间窗口，将配送任务分配到不同的时间段，可以避免同时涌入的需求，减轻配送压力，提高供应链的响应速度。
四、建立完善的质量管理体系供应链效率的提升与食品的质量安全密切相关。
建立完善的质量管理体系可以确保食品在供应链上的安全和可追溯性。
食品行业的物流供应链导读--在食品行业一片大好的形势下，很多企业仍旧在微利、甚至无利的窘况下苦苦支撑着。
究其原因，问题大多数出在了物流供应链环节上！中国食品行业是一个充满激情和希望的行业，其开放最早、市场化程度最高；也是一个国际品牌涌入迅猛，国内品牌后起之秀最多，发展最快的行业。
中国食品工业一直保持高速发展，去年行业增长率为25.7%。
五粮液、乐百氏等食品品牌，成为全国性的驰名品牌。
中国最庞大的资料库下载然而，我国的食品行业仍然处在繁荣下难以回避的尴尬和无奈之中：在行业一片大好的形势下，很多企业仍旧在微利、甚至无利的窘况下苦苦支撑着。
为什么会出现这种现象呢，是营销环节出了差错，还是产品选择上走错了路呢。
究其原因，问题大多数出在了物流供应链环节上！随着我国人民生活水平的不断提高，人们对食品的购买趋向多品种、少数量、无污染的要求。
但食品行业现有的软硬件条件还不能满足人们“多品种、少数量、保安全”的消费模式，仅食品运送、保存过程中，就问题多多，“浪费”严重！据美国埃森哲咨询公司不久前公布的统计数据，中国2002年有总值不低于七百五十亿美元的食品在运送过程腐烂变质。
一些容易腐烂变质的食品(如奶制品、海鲜等)售价中七成是用来补贴在物流过程中货损的支出。
中国食品供应链甚至被定位为“昂贵，耗损食品，无利可图，容易造成食物中毒”的负面形象。
这为我国食品业在市场中竞争“制造”了不利因素，也使我国消费者对食品行业的发展缺乏信心和忠诚度。
但自中国入世后，市场压力加上高素质的服务要求逐渐提高，因此，中国企业必须快速改造食品供应链管理才能保持竞争优势。
结论是“目前的状况已到了不能接受的阶段，改变在所难免。
”一、食品供应链的组成及问题长期以来，中国的食品行业一直存在着一系列问题：对市场把握不准、计划频繁调整、生产要么过剩要么不足、批号老化、全国范围工厂间调货、客户要货批量减少、渠道渗透及产品铺货率不够高、产品推广不理想、责任难以划分、横向协调较难，配送陷入被动操作等……可以说都属于供应链运作或与供应链密切相关。
食品供应链属于典型的功能性产品供应链，供应链的设计主要着眼于各环节综合成本最小化，以推动策略、预测囤货型生产为主，通过采购、生产、配送的平稳运作来降抵成本。
强调规模经济，以产能利用率、库存周转率等物质效率指标。
物流配送处于供应链上集团与客户的临界面上，是企业营运的第一脉搏，内部的任何业务问题都会影响到物流配送，是集团供应链体系的问题聚集点。
物流配送所表现的问题在于：配送成本高，影响集团综合成本竞争，物流运作难度大、交货期长、送货不准时，经常出现突发性运作瓶颈，运输费用的责任难以区分，销售部门投诉不断。
从供应链集成整合的角度看：(1)这些问题不是孤立的点，而是相互联系的；(2)这些问题只是表症，而不是根源所在；(3)问题的产生主要不是员工的责任心不强、工作不努力所致、主要是供应链策略及流程运作系统的问题。
物流问题只不过是供应链中表现较为突出的问题，成本结构主要是由目前的供应网络决定的，而成本责任难以区分的原因在于组织定位和绩效考核。
企业间竞争已不再纯粹是产品与产品、单个企业与企业间的竞争，而是供应链与供应链之间的竞争。
统一、稳定、顺畅的供应链形成企业具有价值性、稀缺性和难于仿制性的资源，成为企业的核心能力。
二、物流影响综合成本优势成本领先和产品差异化是企业保持竞争力的两种基本的策略，在中国食品行业极度竞争的市场环境下，由于产品的技术含量低，产品之间的功能差异化几乎为零。
各品牌企业都试图在保持综合成本领先，通过成本竞争走在竞争对手的前面。
激烈的竞争之下，同样的生产技术，同样的原料供应市场，各个企业的生产成本和采购成本基本相同，而且几乎没有任何调整的空间，唯一可调整的成本空间，集中体现于销售渠道组织和物流保障方面！物流如何在食品供应链各要素中影响综合成本优势呢？·产品设计：产品设计对供应链的影响至关重要，食品行业以食品为核心产品，属于大销量、高周转日用消费品，产品保质期短，产品利润率低。
生产成本和物流活动成本约束较强，成为产品价格竞争力的主要考虑因素。
在我们的调研过程中发现食品行业的每个分类中主流品种一般都集中在7-8种以内，其它品种由于生产量小，频繁换产，生产准备成本高；发货批量小，配载难度高，耗用配送中心50%以上的管理精力和高额配送成本。
·渠道关系：比起家电等其他行业，食品行业的渠道价值链培养起步较晚，客户平均规模较小，年销售额上千万只有400多家，不到所有产商的2.5%，年销售额150万以下的企业还很多，订货批量小，地域分布散，关系不稳定，这种趋势在周边市场和边远市场开发过程越来越明显。
这给物流配送带来了很大的成本压力，同时物流采取何种政策来保障这些客户的货源供应也显得尤为重要。
·销售网络：我国的食品销售网络一般由西北、华北(东北)、华中、华东、华南和西南六个大区组成，六个大区市场孕育成熟度各有不同，销售量差异较大，优势市场为北京、河北、江苏、上海、江西，潜力市场为河南、山东、湖南、湖北、安徽、辽宁，弱势市场为西北省份、内蒙、云南、贵州、广西、黑龙江、吉林等。
食品供应网络的布局是随着优势市场的开拓而形成，最初的布局思路为“销地设厂”，工厂的设立局限于固定成本投入的节约，供应网络没有综合规划，产能与销量极不平衡，大部分市场的产品是由生产地长途调拨过去的，导致目前高昂的物流成本，使物流成本成为综合成本的核心影响因素。
·库存策略：库存是物流的结点，是物流运作的核心内容，在功能上能够保证生产过程的连续性、分摊订货成本、快速满足用户需求、防止缺货等目的。
但实际上库存是企业无法预测需求变化，或产能不足时，迫不得已而采取的应付外界变化的手段，是企业不想要的冗余和囤积——不和谐的工作沉淀。
高的库存是可怕的，对于产品保质期短企业来说，呆滞库存意味着100%的价值损失，而库存不足同样令人头痛，低库存代表低的订单满足率，代表着低的客户服务水平和销售损失。
同时库存与运输存在着效益背反，库存在地理上的定位决定物流成本的结构。
食品行业的库存现状总体来说，原材料库存过高(排除其它因素)，资金占压严重，成品库存有所不足，订单满足率低。
食品企业一般采用高度集中的库存供应各地销售，一定程度上整合仓库资源，提高了配送积载能力，但边远市场和小规模客户的配送极不经济，目前这种高度集中的库存与配送在部分销售市场已经形成效益的背反。
·市场需求：食品市场需求的不确定性很高：季节、气温、促销或竞争对手的营销变化，任何一个因素的改变都会影响市场预测的准确性，市场需求最为明显的特征就是高度的不可预见性，企业如何根据预测的销售计划展开生产，物流如何按照市场的节拍进行后勤保障，反应出行业内企业运作水平的高低，同时服务能力差异也直接决定了竞争力的差异。
食品属于同质性产品，产品本身差异化很难吸引消费者在不同的品牌中选择，品牌价值相当，市场使其销售成功的要素在于高的可得性，当你的产品随处可在时，消费者选择你的产品的概率就大，并可能成为忠实的品牌消费者，相反，当消费者在货架上总找不到你的产品时，就开始选择其它的品牌，你的市场此时就开始流失，因此可以说物流创造了核心客户服务价值。
所以，从某种意义上说，谁重视了食品物流，谁就基本赢得了食品行业竞争的主导权！三、食品物流问题表现及原因分析食品行业目前物流问题总体表现在较高的物流成本和满意率低的服务水平。
(一)物流成本问题物流成本主要由运输成本、仓储成本和配送中心管理成本构成。
食品企业的市场集中在大中城市，它通过在主要销售区设厂来满足当地的市场需求，当地生产能力不足或所在区域内没有生产厂的市场主要由生产总部(如乐百氏所在的中山、蒙牛所在的呼和浩特)通过铁路长途调拨给客户或将货物发至该地所在大区的配送中心，再由配送中心通过汽运将货物送至客户手中。
因此由于长途调拨而产生的运输费用在产品价值中所占比例很大。
现今阶段，食品行业物流成本结构的不合理主要表现在：运输费用高、淡季仓储面积大、营运费率低。
(二)物流服务水平问题物流的高成本并没有对应着合理的物流服务水平，相反物流却不能对市场作出快速反应。
物流在客户服务上的不足主要表现在以下几个方面：订单的处理时间和货款的确认时间长、订单满足率低、交货不及时、订单供应比率低、交货时间不合理、司机服务态度差、货损率高。
综合分析可以得出，目前导致物流服务水平的战略性原因还在于供应网络布局、预测与库存和分销政策，这些战略因素之间又存在着交叉影响，供应网络的粗犷布局必然导致长途铁路运输、中转配送，提前期是正常汽运短驳的好几倍，计划和预测的提前期也必须相应地增大，预测的准确率就会降低，同时更改和调整的周期也同样增大，灵活性降低。
订货提前期变长意味着要应付更大的市场需求变动，使得其中的所有后勤环节都变得复杂和不可控，导致较低的客户服务价值。
所以，应对目前的生产和物流供应网络布局进行整体评估，确定供应网络布局的最佳方案！四、如何改进食品物流供应链基于我国食品行业面临的新环境，要解决与食品物流密切相关的食品多样快捷化要求、食品安全控制、食品规模效益等问题，就要求引进先进的物流供应链管理思想，将生产链的上下源头有机结合起来，使供应商，生产企业和消费者形成新兴的"双赢"关系。
对于建立我国食品企业物流的先进体系以提高企业竞争力，笔者认为可从以下几方面着手：产品：一、由财务部门对各类产品进行产品利润贡献值分析。
二、将那些利润贡献为零甚至为负数的品种砍掉，发展高利润产品，将资源优先供应高利润产品。
三、不同产品的利润率不同，配送的最小批量不同，配送批量的制定应该按照价值密度定为权重，不能单纯地按照重量和体积制定，否则容易造成高值产品的销售损失。
渠道：在集团分销策略的推进过程中，首先对目前客户进行ABC价值分类，重点培养A类客户价值，通过市场信息共享、货源优先供应、配送深度支持，加通和感情联系，达到增强关键价值链之规模和凝聚力的目的，抵抗市场扩张中的竞争风险。
对于一些小客户可以让其挂靠到大经销商下面，食品企业本身不直接提供服务，网络：供应网络的布局不合理，成为决定物流成本结构和客户服务水平的本质原因，所以建议对目前的销售网络和供应网络进行能力和经济性评估，解决销售网络供应的合理化问题。
配送：一配送批量和配送半径的由销售部门、产品事业部决定，并由其对成本负责。
二核算物流成本与销售效益的收支平衡点，指导业务部门进行配送决策。
此外，食品企业可以将物流业务外包给第三方物流公司(3PL)，自身专注于对核心竞争力的打造，让3PL的规模效益降低自己的物流成本。
目前国内的许多3PL公司都提供了物流一体化服务，从包装，运输到分拣，配送，甚至与顾客进行FTF(face-to-face)交货，为食品企业打造全方位的物流体系和增值服务。
