企业安全规章制度上墙(例文20篇)
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公司上墙规章制度范本第一章总则第一条为了规范公司员工的行为,维护公司的正常秩序,提高工作效率,特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于公司所有员工,包括正式员工、实习生和临时工。
第三条所有员工必须严格遵守本规章制度,违反者将受到相应的处罚。
第四条公司的上墙制度是公司管理的重要组成部分,所有员工必须遵守上墙规定。
第五条公司上墙规章制度的内容包括但不限于:工作纪律、工作安全、仪容仪表、员工行为、考勤制度等。
第六条公司上墙规章制度由公司人事部门负责起草、修改及公布。
第七条公司员工必须熟知并遵守本规章制度,不得以不了解为借口违反规定。
第八条公司员工有权向公司提出修改和完善本规章制度的建议。
第九条公司将通过内部培训等方式,加强员工对上墙规章制度的了解和执行。
第十条公司将对员工遵守上墙规章制度情况进行定期检查和评估。
第二章工作纪律第十一条公司员工应严格遵守公司的工作时间规定,不得迟到早退。
第十二条公司员工应按时打卡,不得擅自更改考勤记录。
第十三条公司员工应遵守公司的工作安排,不得擅自脱岗离职。
第十四条公司员工应按照岗位要求,认真完成工作任务,不得懈怠。
第十五条公司员工应严格保守公司的商业机密,不得泄露公司内部信息。
第十六条公司员工应遵守公司的相关规定,不得违反公司的禁令。
第十七条公司员工应服从上级的工作安排和指挥,不得拒绝或随意变更。
第三章工作安全第十八条公司员工应遵守公司的安全规定,不得在工作中存在隐患。
第十九条公司员工应正确使用劳保用品,做好个人防护。
第二十条公司员工应加强自我保护意识,不得做危险行为。
第二十一条公司员工应及时报告安全事故,配合处理。
第四章仪容仪表第二十二条公司员工应穿着整洁、得体,不得打扮不雅。
第二十三条公司员工应保持个人卫生,不得有异味。
第二十四条公司员工应保持仪容整洁,不得搞乱自己的造型。
第五章员工行为第二十五条公司员工应尊重他人,不得有侮辱、诽谤等恶劣行为。
第二十六条公司员工应共同维护公司的声誉,不得进行损害企业形象的行为。
企业安全制度上墙模板范本企业安全生产管理制度第一章总则第一条为了加强企业安全生产管理,保障员工生命财产安全,预防事故发生,根据《中华人民共和国安全生产法》等法律法规,结合企业实际情况,制定本制度。
第二条企业安全生产管理应贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的方针,坚持科学发展、以人为本,不断提高安全生产水平。
第三条企业应建立健全安全生产责任制度,明确各级管理人员、员工的安全职责,落实安全生产措施,确保安全生产。
第四条企业应加强安全生产培训和教育,提高员工安全意识,掌握安全生产知识和技能,形成良好的安全生产氛围。
第二章安全生产组织架构第五条企业应设立安全生产委员会,由企业负责人担任主任,负责企业安全生产工作的领导。
第六条企业应设立安全生产管理部门,负责日常安全生产管理工作,组织实施安全生产计划和措施。
第七条企业各部门、车间应设立安全生产领导小组,明确各级管理人员、员工的安全职责,落实安全生产措施。
第八条企业应配备专职或兼职安全员,负责监督、检查、上报安全事项。
第三章安全生产岗位职责第九条企业负责人职责:(一)贯彻执行国家安全生产法律法规,对企业安全生产工作负总责。
(二)建立健全企业安全生产责任制,明确各级管理人员、员工的安全职责。
(三)组织制定企业安全生产规章制度、操作规程和应急预案。
(四)保证企业安全生产投入,落实安全生产措施。
(五)督促、检查企业安全生产工作,及时消除生产安全隐患。
第十条安全生产管理部门职责:(一)组织实施企业安全生产计划和措施。
(二)组织安全生产培训和教育,提高员工安全意识。
(三)开展安全生产检查,及时发现和整改安全隐患。
(四)组织应急预案演练,提高应对突发事件的能力。
(五)负责安全生产信息的收集、整理和上报。
第四章安全生产管理措施第十一条企业应建立健全安全生产规章制度,明确安全生产要求和操作规程,确保员工了解并遵守。
第十二条企业应加强设备设施的检查、维护、保养,确保设备设施安全运行。
公司安全制度上墙资料范本一、公司安全制度的目的为确保员工的人身安全,设备的安全运行,财产不受损失,环境不受污染,公司特制定本安全制度,旨在通过建立健全的安全管理体系,提高员工的安全意识和安全技能,消除和控制危险有害因素,预防事故的发生。
二、公司安全制度的适用范围本制度适用于公司范围内的各类工作,包括生产、办公、餐饮、住宿等各个部门和场所。
三、公司安全制度的基本要求1. 员工必须接受安全教育,遵守公司安全规程。
2. 新招员工必须接受安全教育培训,经考试合格后方可上岗。
3. 员工上班时必须穿戴齐全公司统一配发的工作服、劳动保护用品。
4. 员工的工种、技术等级、身体状况必须符合所从事工作的安全要求。
5. 员工的劳动保护用品和安全防护用具必须符合安全要求。
6. 员工必须遵守公司安全管理制度,熟悉电工规程。
7. 各班长认真组织班前安全会,做到"六个交清"(即:工作任务交清、工作环境交清、危险因素交清、安全措施交清、互保对象交清、收尾要求交清),分配工作应与该成员技术和身体、精神状况相适应。
8. 无论常白班班组还是倒班班组都必须召开班前安全会,常白班班组的班前安全会由班组长主持,倒班岗位的班前安全会由当班主持。
班前安全会时间为:白班8:00——8:20;夜班20:00-20:20。
四、公司安全制度的管理内容及要求1. 消防安全管理:遵守《安全生产准则》、《检修停送电安全管理制度》、《禁火区域动火安全管理制度》、《安全确认制》、《交接班制度》等相关法规,定期检查消防设施设备,保证其处于完好状态。
2. 生产安全管理:严格遵守生产操作规程,对生产设备进行定期检查、维护,发现故障及时排除。
3. 环境保护管理:严格执行国家和地方环保法规,加强环境保护设施的建设和管理,确保环保设施正常运行。
4. 职业健康管理:加强职业健康监测,为员工提供安全、健康的工作环境。
5. 应急预案管理:制定应急预案,组织应急演练,提高应对突发事件的能力。
公司规章制度总则上墙(通用范文20篇)公司规章制度总则上墙篇1一、施工机械设备的操作人员必须身体健康,并按规定经过安全技术培训,取得操作证后,方可独立操作。
二、施工机械操作人员和配合工作人员,都必须按规定穿戴劳动保护用品,长发不得外露。
高处作业必须挂好安全带,不得穿硬底鞋或拖鞋。
严禁从高处投掷物件。
三、进场施工机械设备安装后必须按规定进行验收,合格方可使用,做好验收记录,验收人员履行签字手续。
四、施工机械设备应按其技术性能的要求正确使用。
缺少安全装置或安全装置已失效的施工机械设备不得使用。
严禁使用倒顺开关控制设备。
五、操作人员应熟悉作业环境和施工条件,听从指挥,遵守现场安全规则。
当使用施工机械设备与安全发生矛盾时,必须服从安全的要求。
六、严禁拆除施工机械设备的自动控制机构、各种限位器等安全装置及监测、指示、仪表、警报等自动报警、信号装置。
其调试和故障的排除应由专业人员负责进行。
中小型建筑机械安装就位后,使用之前必须经过验收。
公司规章制度总则上墙篇21.教师必须按规定的时间参加集体学习和各教研组织的听课,评课,集体备课,业务讲座等活动,抓好每一堂课的教学质量,做到不迟到,不早退,不无故缺席,因病,因事不能参加学习的要提前履行请假手续。
2.集体学习时,必须遵守纪律,聚精会神,作好学习记录,学习时不干与学习无关的事,学习时间要关闭手机,不能会客。
3.例会不得迟到,早退或中途离开,会议没有宣布散会。
自行离开的视为早退处理,迟到、早退、无故旷会一次扣50元。
4.教师衣着8不能:低腰、低胸、透明、紧身、下摆喇叭超大的裤子、颜色太艳丽出挑、浓妆艳抹,女老师爆炸式发型,发色艳丽,夸张艳丽的美甲。
5.以下事项,依情节严重给予处罚:(1)任何时间、场合,不讲文明语言,辱骂同事和领导的。
(2)上课使用通讯工具。
(3)利用本校教材从事有偿家教。
(4)向外界或朋友、同学泄露本校在教学,业务,营销等各领域的机密。
(5)体罚,变相体罚学生,造成恶劣影响。
安全生产管理制度上墙篇一:安全生产管理制度(项目部上墙)安全生产管理制度1、执行安全交底制度。
施工作业前,由队长向施工班组作书面的安全交底,施工班组长签字,并及时向全体操作人员交底。
2、执行施工前安全检查制。
各队在施工前对所施工的部位,进行安全检查,发现隐患,经有关人员处理解决后,方可进行施工操作。
3、加强对施工人员的安全意识教育,提高自我防护意识,进场前对职工进行安全生产教育,以后定期与不定期地进行安全生产教育,加强安全生产、文明施工的意识。
4、定期组织安全生产大检查,并建立安全生产评定制度。
根据安全生产责任制的规定,进行评比,对安全生产优良的班组和个人给予奖励,对于不注意安全生产给予教育,加强安全生产、文明施工的意识。
5、定期组织安全生产大检查,并建立安全生产评定制度,根据安全生产优良的班组和个人给予奖励,对于不注意安全生产的班组和个人给予批评,甚至处罚。
安全事故预防及控制措施1、进入现场的的有人员必须戴安全帽,施工现场设置安全警告牌。
2、所有机电设备实行专人负责操作,并持证上岗,非专业人不得动用电器设备,供电设备要遮盖严实,经常检查,并设置漏电保护器。
3、现场施工用电严格遵照《施工现场临时用电安全技术规范》的有关规定进行布置架设,并定期对闸刀开关、插座及漏电保护器的灵敏度进行常规的使用安全检查。
4、加强对施工人员的消防安全教育及对现场消防的管理,消防器材配备齐全,安放位置符合消防要求,并定期检查,更换灭火器的药品,保持消防器材完好的备用状态。
5、定时取得气象预报资料,根据气象预报,提前作好防台风防雨措施,并切实按措施严格执行实施,并合理安排现场施工生产。
文明、环保施工控制措施文明施工创建文明城市的主要组成部分,更是公司企业形象的具体体现。
因此,在工程施工的各个环节,均严格遵守施工管理制度和操作规程,并经常组织检查,列入考核内容。
根据现场实际,文明施工具体措施如下:(一)制定内部文明施工的规章制度,同时对职工进行文明卫生的教育,让每个职工都树立环保意识。
安全生产十二项上墙基本工作制度范文安全生产是企业的首要任务,为了确保员工的安全以及保障企业的正常生产经营,制定和落实安全生产十二项上墙基本工作制度是非常必要的。
以下是一个安全生产十二项上墙基本工作制度的范文:一、落实“安全第一,预防为主”的方针1. 全体员工要牢固树立安全意识,时刻保持对安全生产的高度重视,不得有危害安全的行为。
2. 加强安全防范和预防措施,确保生产过程中的安全风险得到有效控制和防范。
二、加强设备保养和维护1. 设备管理人员要定期对设备进行检查、保养和维修,确保设备正常运转,避免因设备故障引发的安全事故。
2. 严禁擅自拆卸、改动设备,必须由专业人员进行操作。
三、做好用电安全管理1. 严格按照电气设备的使用规范进行操作,保证设备的安全运行。
2. 重要电气设备要定期检查,确保电气线路的安全性。
四、加强消防安全管理1. 每个岗位都要熟悉消防设施的位置和使用方法,发生火灾时要及时报警并进行有效灭火。
2. 定期检查消防设施的状态和可用性,确保在发生火灾时能够及时有效应对。
五、严禁违规操作和违章施工1. 严禁无资质人员进行特定工种的操作和施工。
2. 严禁违反操作规程和安全操作规定。
六、强化危险品管理1. 对危险品进行分类、贮存和使用,确保危险品不发生泄漏和事故。
2. 加强危险品的运输安全管理,确保运输过程中不发生泄露和事故。
七、加强职业健康管理1. 组织开展职业健康教育和培训,提高员工的职业健康意识。
2. 定期进行职业病体检,确保员工在岗位上的身体健康。
八、加强安全培训和教育1. 新员工入职前要进行安全培训,确保其了解企业的安全政策和操作规程。
2. 定期对员工进行安全教育,提醒他们注意安全风险和安全意识。
九、建立安全隐患排查和整改制度1. 定期进行安全隐患排查,及时发现和解决存在的安全隐患。
2. 对发现的安全隐患要进行及时整改,并追踪整改情况,确保问题得到彻底解决。
十、严禁酗酒和吸烟1. 严禁在生产现场饮酒和吸烟,确保生产场所的纪律和安全。
第1篇一、前言为加强公司安全管理,保障员工生命财产安全,预防各类事故发生,根据国家相关法律法规和公司实际情况,特制定本安全管理制度。
本制度旨在提高全体员工的安全意识,规范安全行为,确保公司安全、稳定、高效地运行。
二、安全管理制度总则1. 适用范围:本制度适用于公司所有员工、外来人员以及公司内部各类设备、设施的使用和管理。
2. 管理原则:坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针,落实安全生产责任制,强化安全教育培训,完善安全设施,严格执行安全操作规程。
3. 责任分工:公司成立安全委员会,负责制定、修订和监督实施安全管理制度。
各部门负责人为本部门安全生产第一责任人,负责本部门的安全管理工作。
三、安全教育培训1. 新员工入职培训:新员工入职前,必须参加公司统一的安全教育培训,掌握基本的安全知识和操作技能。
2. 定期培训:公司每年至少组织一次全员安全教育培训,提高员工的安全意识和技能。
3. 特种作业人员培训:从事特种作业的人员,必须取得相应的操作资格证书,并定期参加复审。
4. 安全警示教育:通过案例剖析、事故警示等方式,加强对员工的安全警示教育。
四、安全设施与设备管理1. 安全设施:公司必须配备必要的安全设施,如消防设施、安全标志、防护用品等,并确保其完好有效。
2. 设备管理:设备操作人员必须经过培训,取得操作资格证书,方可上岗作业。
设备定期进行检查、维修和保养,确保设备安全运行。
3. 电气设备管理:严格执行电气设备的操作规程,定期检查线路、设备,防止电气事故发生。
五、现场安全管理1. 作业许可:进行危险性较大的作业,必须办理作业许可,明确作业内容、安全措施和责任人。
2. 安全防护:作业现场必须设置安全防护设施,确保作业人员的人身安全。
3. 临时用电:临时用电必须由专业人员进行,并采取相应的安全措施。
4. 爆破作业:爆破作业必须遵守国家有关法律法规,办理相关手续,确保安全。
六、消防管理1. 消防设施:公司必须配备必要的消防设施,并确保其完好有效。
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公司规章制度上墙范本(内容格式20篇)公司规章制度上墙范本篇11认真贯彻执行国家有关安全生产的方针、政策、法律、法规及企业规章制度,在计划、布置、检查、考核、总结生产工作的同时,计划、布置、检查、考核、总结安全工作。
2负责组织管理建设工程的安全、文明施工和环境保护等工作,并对存在的问题落实整改。
3在推广和采用新技术、新工艺、新材料和新设备时,应组织制订相应安全操作规程,并负责组织培训。
4在组织审查施工组织设计时,必须同时审查安全、文明施工措施和环境保护措施,并组织各单位贯彻执行。
5负责现场总平面的规划、布置、管理。
6认真执行《中华人民共和国安全生产法》中“新建、改建、扩建工程项目的安全设施,必须与主体工程同时设计、同时施工、同时投入生产和使用”的规定,安排好工程项目的施工进度。
7参加对进场的施工机械、特种设备等进行安全技术状况检查,对不符合国家标准的施工机械、特种设备等严禁进场。
8负责组织各种应急预案实施后的生产恢复工作。
9参加安全工作会议和安全大检查。
10制定防止发生重大事故的反事故技术措施。
公司规章制度上墙范本篇2一、总则第一条为规范我省拍卖企业的审核许可管理工作,促进我省拍卖业健康有序发展,根据《中华人民共和国行政许可法》、《中华人民共和国拍卖法》、《中华人民共和国公司法》、《中华人民共和国公司登记管理条例》、商务部《拍卖管理办法》和省政府办公厅有关文件,制订本规定,拍卖公司规章制度大全。
第二条凡在福建省行政区内设立拍卖企业或拍卖企业分公司(以下简称分公司)应当按本规定办理审核许可。
第三条省经济贸易委员会对全省设立拍卖企业和分公司实施行政许可及监督管理;各设区市政府拍卖主管部门对辖区内设立拍卖企业和分公司实施审查及监督管理。
二、拍卖企业的设立第四条申请设立拍卖企业的投资者应有良好的信誉,无违反中国法律、行政法规、规章的行为。
拍卖企业的名称应符合《中华人民共和国公司登记管理条例》和有关企业名称登记管理规定,并含有“拍卖”字样。
一、总则为了加强企业安全管理,保障员工生命财产安全,预防安全事故发生,根据国家有关安全生产法律法规,结合本企业实际情况,特制定本制度。
二、安全管理制度1. 安全生产责任制(1)企业法定代表人为本企业安全生产第一责任人,对本企业的安全生产工作全面负责。
(2)各级管理人员、各部门负责人对本部门的安全生产工作负直接领导责任。
(3)员工对本岗位的安全生产工作负直接责任。
2. 安全教育培训(1)企业应定期对员工进行安全教育培训,提高员工安全意识和安全技能。
(2)新员工入职前,必须接受安全教育培训,并经考核合格后方可上岗。
(3)特殊工种人员必须取得相应资格证书后方可上岗。
3. 安全检查与隐患排查(1)企业应定期开展安全检查,对发现的安全隐患及时整改。
(2)员工应积极参与安全隐患排查,发现隐患及时报告。
(3)对安全隐患整改情况进行跟踪复查,确保整改到位。
4. 事故报告与处理(1)发生安全事故,应立即启动应急预案,组织救援。
(2)事故发生后,应按规定程序及时报告,不得隐瞒、谎报。
(3)对事故原因进行调查分析,制定整改措施,防止类似事故再次发生。
5. 安全防护设施(1)企业应按照国家标准配备必要的安全防护设施。
(2)安全防护设施应定期检查、维护,确保其有效运行。
(3)员工应正确使用安全防护设施,不得随意拆除或损坏。
6. 交通安全管理(1)企业应加强对车辆、驾驶人员的管理,确保交通安全。
(2)驾驶人员必须持有相应驾驶证,遵守交通规则。
(3)企业应定期对车辆进行安全检查,确保车辆技术状况良好。
7. 防火安全管理(1)企业应建立健全防火管理制度,明确防火责任。
(2)员工应遵守防火规定,不得在禁烟区吸烟。
(3)企业应定期进行消防演练,提高员工消防安全意识。
三、奖惩措施1. 对在安全生产工作中表现突出的单位和个人给予表彰和奖励。
2. 对违反安全生产规定的单位和个人,视情节轻重给予警告、罚款、降职、辞退等处分。
四、附则1. 本制度自发布之日起实施。
企业安全规章制度上墙(例文20篇)企业安全规章制度上墙篇1为了认真贯彻执行“安全第一,预防为主”的安全生产方针。
逐步推行现代安全管理,特制订本制度:一、公司在编制各种计划和年度计划时,把安全工作列入头等议事日程。
根据党和国家的安全生产方针、政策,法规和上级部门的指示和要求,根据本单位的具体情景,提出全公司的安全生产目标数值。
资料包括本公司的39;工伤事故频率,死亡率和重伤率的数值及职业病危害区域的合格率,安全技术措施费用等;二、公司与下属项目部和施工队签订承包合同或下达工作计划时,一并将公司的安全生产目标职责制分解到各单位,作为公司对各单位考核的一项重要指标;三、各单位在与班组或个人签订合同或下达任务时也应将安全目标职责制一并列入,作为考核资料之一;四、公司工作实行安全一票否决,凡发生重大伤亡事故和超过安全生产目标值的单位和个人,一律取消当年的评先评奖资格;五、公司每月组织一次大的安全检查,检查时一并对安全生产目标完成情景进行分析和总结;六、安全生产目标职责管理与经济职责制紧密挂勾。
企业安全规章制度上墙篇2第一条:为了加强事故隐患监督管理,建立安全生产事故隐患排查治理长效机制,防止和减少事故发生,保障公司员工生命和企业财产安全,根据《安全生产法》等法律、行政法规,制定本制度。
第二条:制度所称安全事故隐患(以下简称事故隐患)是指违反安全生产法律、法规、规章、标准、规程和安全生产管理制度的规定,或者因其他因素在生产经营活动中存在可能导致事故发生的物的危险状态,人的不安全行为和管理上的缺陷。
第三条:本制度适用于公司事故隐患排查治理方面的工作。
第四条:事故隐患分类根据危害及整改难度把事故隐患分为一般事故隐患和重大事故隐患。
一般事故隐患,是指发现后能够立即整改排除的隐患。
重大事故隐患,是指危害和整改难度大,需全部或者局部停工,并经过必须时间整改治理方能排除的隐患,或者因外部因素影响致使自身难以排除的隐患。
第五条:项目部各部门在各自职责范围内对工地排查治理事故隐患工作实施监督管理。
各部门主要负责人对本部门事故隐患排查治理工作负责。
第六条:项目部内全体员工发现事故隐患者,均有权向安全组织机构报告,安全组织机构领导小组成员接到事故隐患报告后,应当按照职责分工立即组织核查并予以处理。
第七条:安全组织机构领导小组每月结合综合性安全检查,组织安全生产管理人员、技术人员及其他相关人员排查事故隐患,对查出的事故隐患,按照事故隐患分类进行登记,并下发《隐患整改通知单》。
各被排查部门针对查出的事故隐患,应尽快制订及落实隐患治理方案。
第八条:隐患治理一般事故隐患,由隐患发生部门负责人或者有关人员立即组织整改,对于重大事故隐患,隐患发生应立即报送项目部有关部门,报送资料包括:一隐患的现状及其产生的原因二隐患的危害程度和整改难易程度分析三隐患的治理方案⑴方法和措施隐患治理所采取的方法及治理过程中所采取的防护措施。
⑵经费和物资概算此隐患治理所需经费及物资需求。
⑶人员需求针对需治理的事故隐患情景,确定相应人员的落实需求。
⑷治理时限根据事故隐患治理的难易程度,在假定物质与人员到位情景下,确定隐患治理的时限。
⑸安全措施和应急预案在隐患未得到治理前及在治理过程中所采取的安全防范措施及相应的应急预案。
第九条:安全组织机构领导小组会同本月参加事故隐患排查相关人员,按规定隐患治理期限,对事故隐患单位治理工作完成情景进行复查验收。
对隐患治理未按期完成或治理不彻底,事故隐患发生单位主要负责人或相关人员按《安全生产管理办法》予以经济上的处罚,并责令限期完成。
第十条:各部门应在各自管辖范围内组织各相关人员进行经常性的事故隐患排查。
各当班人员作为执行隐患排查最基础的环节,要求当班人员加强隐患排查巡检力度。
对于一般事故隐患应立即组织人员整改。
对于重大事故隐患,应按本制度第八条规定报送有关部门。
第十一条:各部门在事故隐患治理过程中,应当采取相应的安全防范措施,防止事故发生。
事故隐患排除前或者排除过程中无法保证安全的,应当从危险区域内撤离作业人员,并疏散可能危及的其他人员,设置警戒标志,暂时停工或者停止使用;对暂时难以停工或者停止使用的相关生产设施、设备,应加强维护和保养,防止事故发生。
第十二条:安全组织机构领导小组会同各有关部门及相关人员组织开展季节性事故隐患排查、专项事故隐患排查及法定长假前期事故隐患排查治理工作。
第十三条:各部门应与项目工程承包班组、承租单位签订安全生产管理协议,明确各方对事故隐患排查、治理和防控职责。
第十四条:奖罚一对于发现、排除和报告事故隐患有功人员,给予物质奖励和表彰。
二对于事故隐患不按期治理或治理不彻底的单位(部门),按《安全生产管理办法》处理。
企业安全规章制度上墙篇3一下是从饮食场所、个人卫生及食品的采购、制作到售卖等各个环节描述食品的卫生管理制度及影响食品安全的相关因素。
一、饮食卫生制度1、配备专职或兼职食品卫生管理人员,对食品卫生进行监督、检查和考核,以确保食品的质量。
2、严格贯彻如发现食物中毒或可疑食品中毒事故时,必须立即向公司和医疗部报告,并保持现场和可疑食品,配合事故的调查和处理。
3、执行《食品卫生法》,搞好饮食卫生,防止食物中毒。
4、采购的食品****清楚,质量新鲜,注意食品有效期,不买可疑食品。
5、生产及销售的食品,必须符合卫生要求,不采购、不验收、不使用、不出售腐烂变质的原料和成品,严把食品质量关。
6、生熟食品要分开存放,坚持厨具、餐具清洗消毒制度,防止食品污染。
7、各种原料加工做到一摘、二洗、三清、四切配。
8、对餐具和盛放直接入口食品的容器必须洗净、保洁,食品包装材料必须符合卫生要求,出售食品必须使用售货工具。
二、环境卫生制度1、环境卫生划片分工,责任到人,每天按保洁区进行卫生清扫,保持内外环境整洁。
2、设备布局合理,存放整齐有条理。
容器、用具、工具、台面、机械设备保持清洁。
3、室内无积尘,无蛛4、垃圾和废弃物存放在专用容器中,垃圾袋装化,每天清除。
三、个人卫生制度1、从业人员必须每年体检,取得健康证后方可上岗。
2、工作时,必须穿戴整洁的全套制服(合身、清洁、无油污)并着深色平跟防滑鞋;按标准佩戴工牌;长衣袖、裤管不能卷起。
3、在工作时间,不可戴任何首饰及手表。
手指甲应修剪整齐,指甲长度以不超过手指头为标准,并不可涂指甲油。
4、女性可化淡妆,男性不可蓄须、染发或怪异发型。
女性头发应当梳理整齐,不得遮面、披头散发;长发刘海不过眉,触及衣领的头发,必须绑紧并整齐扎于帽子内,不得使用夸张耀眼的发夹,男性短发前不及眉,旁不及耳,后不及衣领。
5、在开始工作前,休息后回到工作区域或任何手可能变脏的时候,必须洗手消毒。
操作直接入口食品时应戴口罩、手套。
6、在生产、经营场所内不吸烟,不喝酒,不吃食物,不随地吐痰,不乱丢废弃物,不把个人用品带入,不得对着食品咳嗽、打喷嚏。
7、应做到勤洗手,勤剪指甲,勤理发洗澡,勤换洗工作服、帽。
8、凡患痢疾、伤害、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病源携带者),活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病及其它有碍食品卫生的疾病,不得参加接触食品工作,病愈后必须持区(县)以上医疗机构证明方能恢复工作。
四、厨房操作间卫生制度1、盛放生、熟、荤、素食品的用具要严格区分开,并做到不落地,洗净消毒,保持干燥,摆放整齐。
加工生、熟食品的菜墩、刀具要有明显标志。
2、操作台、货物架、调料台、蒸箱要清洁无灰尘、无油圬,洗菜池、车、筐无泥沙、无脏垢及异味。
3、各种炊事机械、电器设备用具必须摆放整齐,做到清洁卫生,有专人负责。
4、厨房地面、墙壁、顶棚、炉灶、地沟、案板等经常擦扫、洗刷,保持通风、排烟、排水良好,物品堆放整齐。
5、坚持每次操作完毕后彻底清扫一次,每周大扫除一次,以保持操作间光亮、整齐、干燥、卫生。
6、积极采取措施,消灭苍蝇、老鼠、蟑螂等害虫及其孳生条件。
7、厨房操作间内不准喝酒、吸烟、洗衣服、停放自行车等车辆。
五、食品粗加工卫生制度1、清洗加工食品先检查质量,腐败变质、有毒有害食品不加工。
2、肉类、水产品等易腐食品不落地存放。
3、肉类、水产品、蔬菜分池清洗,洗净后放在食品货架上。
4、蔬菜按一拣二洗三切的顺序操作,清洗后的蔬菜无残留污物、杂草。
5、盛放荤食品与盛放蔬菜的容器分开使用,用后及时清洗干净。
6、加工结束将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净。
7、应有收集垃圾及废弃物的带盖的垃圾箱(筒),实行垃圾袋装化六、配菜卫生制度1、检查食品质量,不新鲜食品、腐败变质和有毒有害食品不切配。
2、食品不着地存放,以销定量及时加工切配,暂时不用或用不完的新鲜食品及时放入冰箱保存。
严禁把食品大量加工成半成品放人冰箱内备用。
3、切配水产品的刀、砧板、抹布和切配其他食品的需分开使用。
4、食品容器清洁卫生,配菜盆与出菜盆分开,并能明显区分。
5、工具用具清洁,做到刀不锈,砧板不霉,加工台面、抹布干净。
6、配菜结束后,刀、砧板、抹布、工具、用具、容器清洗干净,配菜台面、菜架、食品橱七、烹饪区卫生制度1、保持加工场地清洁,无污物,保持干爽。
2、天花板、墙面定期清扫,保持无霉斑、油垢和剥脱现象。
3、烹饪用的调味品应加盖。
4、生、熟食品的菜台分开,保持台面整洁、干净。
5、制作好的食品应有防尘、防蝇设施。
八、货仓管理制度1、货物摆放及进出仓需做到先进先出,易坏先用。
2、货仓内的食品需具有货架、垫仓板,应分类、分架、隔离、离地存放,并有明显标示。
3、需做定期检查,及时处理超过保质期的食品,对过期、破损等食品应及时撤离并做记录及回馈。
4、货仓内食品不能用有色袋子包装。
5、食品与非食品不混放,与药物、有强烈气味的物品不同库储存。
货仓不可存放有毒、有害物品及个人生活用品。
6、肉类、水产、蛋品等易腐食品应当冷藏储存。
冰箱、冻库内保持清洁,经常检查、定期化霜,保持霜薄气足。
7、冰箱、冻库内生食品、半成品、成品严禁混放,并应设有明显标志。
8、散装食品、食品原料必须放在加盖的容器内。
9、货仓管理人员每天需对货仓、贮存间等进行九、食品冷藏卫生制度1、冰箱、冰柜、冷库保持清洁无异味,物品整齐有序、按类存放,及时处理腐烂、变质、超期储存的食品。
2、冷库或冰箱内的所有食品均需有外包装或加盖,禁止未加盖而上下重叠。
3、冷库或冰箱内的所有食品均不能用有色袋子包装。
4、进出食品应做到先进先出先用,已腐败或不新鲜的食品不得放人冷库或冰箱内保存;已解冻的食品不宜再冷冻。
5、生熟食品不得混放,生熟分开,有明确标志;食品不得与非食品一起冷冻或冷藏,不得存放私人食品。
6、冷库或冰箱因停电或故障导致储存的食品解冻,在重新冷冻前要进行清理。
7、冷库或冰箱应经常检查制冷性能,由专人负责定期除霜和除去冰块,清洗和消毒,使其保持清洁,无异味、臭味。