回家吃饭的智慧——巧用饮食,舒舒服服解口渴

回家吃饭的智慧作者：陈允斌来源：《饮食与健康·下旬刊》2013年第11期常吃红薯藤，血糖可降低红薯是公认的健康食品，红薯藤的保健作用也很强。

糖尿病人吃红薯藤对降血糖有帮助。

红薯藤的嫩尖，炒着吃是很清香的，吃起来有点像空心菜。

在湖北，我见到当地人连红薯藤的老杆都能巧妙利用。

他们把红薯藤老秆外的一层皮撕掉，把里面的秆掐成段，用一点辣椒和花椒炒着吃，味道很香。

红薯藤入肝经，是明目的。

老人说，红薯藤炒猪肝能补眼睛，特别适合晚上看不清楚东西的人。

而且红薯藤还有去热毒的作用，可以调理肠炎和皮肤红肿、毒疮。

如果你夏天吃了不干净的东西，肚子不太舒服，那么可以用红薯藤老秆煮水喝。

皮肤长疮，可以用红薯叶子捣碎外敷来消肿排脓。

带皮吃红薯，吃了不胀气很多人喜欢吃红薯，但是却不吃它的皮。

其实，红薯的皮是很好的东西。

植物的皮和肉是一对阴阳，红薯也不例外。

红薯肉是“补”的，而红薯皮是“泄”的，也就是排毒的。

红薯肉补脾胃，红薯皮助消化；红薯肉补气，红薯皮通气；红薯肉偏酸性，而红薯皮偏碱性。

吃红薯容易使人胀气，还会让人感觉烧心，如果带着皮吃，就能解决这些问题。

先用刷子刷掉红薯皮上的泥，再抓一小把面粉放在水里；然后，把红薯放进去，来回搅动，再泡一泡。

这样就把红薯皮给清洗干净了，可以带皮吃。

现在大街上卖烤红薯的人，不一定会用面粉水把红薯皮清洗干净，所以，要是在外面吃烤红薯，那你就尽量别吃皮。

如果是你自己买的红薯，清洗得比较干净，即使把皮烤焦了也可以带皮吃，小孩子吃了这样的红薯皮还能帮助消化。

其实，很多烧焦的食物都有助消化的功能，像煳的锅巴、烤馒头片等这些淀粉类的主食烤焦了以后，可以专门消米面的积食，有一种治疗积食的常见中成药——焦三仙，就是用山楂、神曲和麦芽炒焦了做成的。

特别提醒一下：如果红薯的表皮变色、发黑或有褐色的斑点，那说明它的局部腐烂了。

这时就不宜食用，更不能吃它的皮。

生红薯去血毒，熟红薯补气血红薯有红白两种。

白皮白心的红薯，对皮肤特别好。

回家吃饭的智慧——桃李熟了,容颜红了作者：陈允斌来源：《饮食与健康·下旬刊》2012年第05期桃子和李子是中国人的传统水果，它们不光有甜美的果实，还有缤纷的花朵。

桃李不言，下自成蹊。

从《诗经》的时代开始，桃李就是中国春天必不可少的风景。

春风桃李为谁容?诗人总把桃李比作女性。

桃、李对女性的确也有特别的好处，它们能帮助女性变得更健康美丽。

女子以血为本，而桃、李的功效主要就是调理血的问题。

李仁活血，桃仁破血李子是清血热的，能养肝。

更年期的女性会感觉体内有虚热，晚上睡觉烦躁不安，这时就可以吃些李子来缓解身体的不适。

吃的时候，可以把李子皮留下来一起吃，因为李子的皮是养肝血的。

还有甲状腺功能亢进的女性，吃李子对身体有好处。

另外，李子清肝热，有肝病的人也适合吃李子。

桃子是活血的，女性常吃桃子，气色会更好看。

桃子能通经，月经不畅的女性适合吃。

桃子还能润肠，大便干燥的人也可以常吃。

桃子李子好是好，但不能吃太多。

有句老话说，“桃饱杏伤人，李子树下埋死人”，这是很有道理的。

跟桃和杏相比，李子偏寒凉，吃多了以后很伤脾胃。

所以，脾胃虚弱的人不要多吃李子，尤其是有胃溃疡和肠炎的人。

李子偏凉，而杏和桃就是偏温性的了。

杏和桃是发物，吃多了会引起腹胀，或是皮肤病复发。

李仁是活血的，而桃仁比它更进一步，是破血的。

桃仁很多朋友都知道，它是一味很重要的中药，尤其是用于妇科。

中医常用桃仁来治疗闭经、半身不遂，可见它破血、活血的作用有多强。

孕妇不可以用桃仁，但产妇是可以用的。

女性产后坐月子的时候，有的人恶露排出不畅，而且大便也困难。

这种人可以喝桃仁莲藕汤来调理。

方法：两头带节的莲藕一段，十个桃仁，一起煮汤，不放任何调料。

然后吃藕喝汤就可以了。

注意：莲藕的藕节不要去掉。

桃子有很多种，入药的桃仁要选没有经过嫁接改良的品种。

最好是以前那种毛桃，小小的，里面的仁很饱满，这种桃仁的药效才好。

春夏之交的时候，刚结出的那个小毛桃有的人不爱吃，嫌它酸。

目录风寒感冒初起（姜汤） (1)重感冒（葱姜陈皮水） (1)热伤风（萝卜皮、白菜根熬水喝） (1)继发咽扁炎（牛蒡汁） (1)感冒后咳嗽和小儿咳嗽 (1)痰黄又黏，很难咳出来（鱼腥草加梨皮） (2)葱花豆豉汤 (2)肠胃型感冒（香菜陈皮水） (2)急性肠胃炎 (3)没有感冒，突然干咳（鱼腥草加梨皮煮水） (3)慢性咽炎咳嗽（罗汉果煮水） (3)气虚型感冒（生姜大枣粥） (3)感冒嗓子疼（吃糖拌西红柿） (3)香菜茶饮（堪比藿香正气水） (4)外感风寒、内感伤食（藿香正气水） (4)调理感冒后遗症（活捉香菜） (4)香菜炒鹅蛋 (4)失眠 (4)咳嗽 (5)婴儿湿疹 (5)小儿发烧 (5)黄芪粥治气虚 (6)当归黄芪补气血 (6)降虚火食疗方 (7)降火食疗方 (7)玫瑰柠檬茶祛斑理气 (7)桃仁祛痘印李仁淡斑 (7)治疗痰湿肥胖 (8)不要忘记身边那些对我们有恩的野菜 (9)调理黄疸型肝炎（鱼腥草煮汤） (9)万能鱼腥草、植物抗生素（调理上呼吸道感染、退烧止咳、解烟毒） (9)产妇喝荠菜水可以防月子病 (9)荠菜烧汤（可以“搜陈寒”、降压、预防白内障） (9)有皮肤病用马齿苋内服外敷 (9)凉拌马齿苋（治疗急性肠炎和痢疾） (9)调理“虚火型”慢性咽炎的饮方（繁缕糖水） (10)别扔掉蔬菜身上的灵丹妙药 (10)强壮心肺功能（香菜连根当主菜吃） (10)吃芹菜叶，可以保肝（芹香汤面） (10)帮助肾脏排出湿毒（凉拌芹菜根） (10)补脾通肾（香椿芽拌嫩豆腐） (10)香椿茶（消炎作用强） (10)糖尿病人的香椿茶方 (11)香椿树根皮熬水洗澡调治皮肤病 (11)香椿籽泡茶喝（调理咽炎效果好） (11)油泡香椿 (11)清热解毒（丝瓜皮炒青椒（酸豆角）） (11)丝瓜皮外敷可以调理青春痘 (11)丝瓜叶外敷止痒 (11)因热而起的咳嗽，鼻炎、便秘用丝瓜花、蒂、籽调理 (12)专治痛风（丝瓜络茶） (12)空心菜老秆炒黄豆（补气、祛湿两不误） (12)好吃的炒茄蒂（防治口腔溃疡） (12)长期用嗓、肾气不足（用冰糖南瓜子茶） (12)帮助身体排废水、排脓冬瓜子茶 (12)给孩子吃红薯比吃红枣更滋补 (12)好吃的零食（自制红薯丝、红薯片） (13)天工造物苦瓜子（养心补肾效果好） (13)苦瓜虽寒不凉胃（吃酱烧苦瓜） (13)“雪满山中高士卧”（冰雪苦瓜） (13)咬得菜根，百事可做（吃藠头别扔须根） (13)调理胃气痛的止痛方（藠头煎鸡蛋） (13)调理胃溃疡，利于顺产食方（苦藠炖猪肚） (14)吃水果也需要智慧 (14)久病必入络，橘络帮你通（干橘络泡茶或煮粥） (14)好吃又好看（肉丝炒橘皮） (14)开胃小菜（酱拌橘皮） (14)保健就吃整个的桂圆（久煮效果更好） (14)受风引起头晕（桂圆壳煮水） (14)减少香蕉寒性的吃饭（三分钟自制烤香蕉） (14)治便秘、咳喘和妇科病（桃仁、李仁煮粥） (15)调理慢性气管炎（甜杏仁茶） (15)调理慢性气管炎（西瓜子煮水喝） (15)给孩子补脑的食方（杏仁核桃乳） (15)防咳喘又润肠（甘草煮西瓜子） (15)糖尿病可以吃的（西瓜片烧肉） (15)夏季美味补方（西瓜盅） (16)肠胃太虚弱的人（吃猕猴桃果酱） (16)吃了不洁肉食拉肚子（菠萝叶煮水喝可解毒） (16)把鸡蛋吃出最高营养 (16)大补的米粥煮鸡蛋（只有家里的老人才有资格吃） (16)过熟伤身，过生伤命（鸡蛋只用煮三分钟） (16)怎样蒸鸡蛋羹最营养 (16)吃鸡蛋不能扔“天然钙片”（蛋壳粉） (16)自制咸鸭蛋 (17)解烟酒毒、泻肺热、去肠火的安全美味（自制无铅松花蛋） (17)内脏好，身体才真的好 (17)全家老小一年四季的保健食方（鸡内金蒸鸡蛋） (17)吃什么都不长肉（多喝连贴橘枣粥） (17)抗衰老、清血毒（血豆腐的吃法） (17)吃糖的智慧 (18)白糖可解虾毒（吃完螃蟹后，喝一碗白糖姜水） (18)红糖做菜可暖胃（与鱼腥草很搭配） (18)麦芽糖——最适合小孩吃的糖（自制补脾又补肾的糯米麦芽糖） (18)调味品，不仅仅能调味 (19)鼻子堵、流清鼻涕（凉拌葱须） (19)去寒气、防脚气、防冻疮（葱叶水泡脚） (19)自制葱油，滋补养颜 (19)吃了不干净的东西拉肚子（吃烤蒜） (19)酱油泡蒜味道香 (19)预防感冒（香辣蒜苗根） (19)流浓鼻涕时（蘸蒜汁擦鼻） (19)预防蚊虫叮咬（用大蒜自制天然驱蚊水） (20)夏季吃姜最好（办公室简易版姜枣茶） (20)受凉后肚子痛、胀气（花椒水） (20)温胃散寒、顺胃气（花椒叶炸着吃） (20)祛湿气、防湿疹（花椒煮水泡脚） (20)调理头部问题的好帮手花椒的副产品（花椒籽） (20)调理高血脂、高血压（自制藤椒油） (20)治烫伤不留疤（生菜籽油加盐） (20)巧妙消除菜籽油的“青气味” (21)调治肠胃型感冒（杏仁生拌茴香） (21)做肉类、青菜用蘑菇“味精” (21)做面条、米粉、凉粉、青菜，用黄豆“味精” (21)会吃蜂蜜、蜂王浆、花粉的人不会老 (21)小孩子长湿疹，敷蜂蜜藕粉止痒 (21)鼻子干燥（抹蜂蜜萝卜汁） (21)可以吃的护肤品（自制蜂蜜面膜） (21)养胃、胃溃疡止痛（喝蜂蜜陈皮茶） (22)调理慢性病（自制中药蜜丸） (22)怎样辨别真假蜂蜜 (22)调理荨麻疹（蜂蜡蒸鸡蛋） (22)泡菜、腌菜之美 (22)如何在家制作风味绝佳的泡菜、酸盐菜 (22)非常好吃的糖醋泡菜 (23)开胃和胃，散寒祛湿（自制酸盐菜） (23)我家传统的病号饭（酸盐菜泡饭） (23)我家腌菜的传统做法 (24)我家榨菜的简易做法 (24)风寒感冒初起（姜汤）症状：怕冷、有头痛、清鼻涕（伤风）做法：生姜去皮，水开后下锅，煮三分钟。

回家吃饭现在人人都在吃饭，但真正懂得家常便饭养生智慧的人恐怕不多，吃饭很有讲究吃什么？怎么吃？吃多少？什么时候吃？吃对了，身体舒服、百病不生，吃不对，各种毛病都会找上门。

回家吃饭就是回归到一种简单、正常的生活方式中，回家就是养心，心情好，身体才能吸收到营养！山药黄芪粥药膳功效：晚春时节，气候宜人，人们的活动量比冬季多了很多，需要食用易消化且营养丰富的食物。

黄芪与山药搭配食用，具有健脾、滋阴、补肾的功效，可以促进消化液的分泌，适合肾虚遗精、脾胃虚弱者食用。

原料组成：精选优质黄芪60克，干品山药90克。

黄芪性微温，味甘，归脾、肺经，具有补气升阳、解毒生肌、利水消肿、健脾益胃等功效，适合春季温补、升阳之用；山药性平，味甘，归脾、肺、肾经，具有益气养阴、补益脾肺、补肾固精的功效，食用山药可以增强脾胃功能。

制作方法：1、将山药切成块，研磨成细末，备用；2、将黄芪清洗干净，用不锈钢刀切成小块，备用；3、将黄芪放入砂锅中，加适量的水，以没过药材2厘米左右为宜，先用武火煮沸，再用文火煮20分钟左右，将药汁滗出并倒到干净的碗中；4、将山药粉加入黄芪汁中，搅拌均匀即可食用。

回家吃饭---当归枸杞羊肝汤要吃好饭的确是一件很复杂的事，有一种最简单的方法就是把食物分阴阳，有了阴阳这个概念，就可以帮我们从满桌佳肴中找到适合自己的菜了。

在食物和人体这一对关系中，人体为阳，食物为阴。

因此对于人体来说，所有的食物，它们的基本性质都是阴性的。

也就是说，阳是生命，阴是维持生命的营养。

人体有了营养，才会有活得快乐的动力，也才会有与疾病斗争的能量。

越是营养丰富的食物，阴性的性质就越强。

当归枸杞羊肝汤药膳功效：谷雨时节降雨量比清明时节有所增加，空气中的湿度加大，羊肝、猪肉、党参、当归、枸杞子搭配食用，有健脾养胃、补益气血的功效，故这道当归羊肝枸杞汤补血及温养肝脏的效果好，月经不调、痛经、面色无华的女性更应多吃。

原料组成：羊肝200克，新鲜猪瘦肉200克，优质党参、当归各15克，枸杞子10克去核干大枣6个(劈开)。

食物教会我们的人生智慧食物一直以来都是人类生活中的重要组成部分，它不仅仅是满足我们生理需求的简单来源，更是一种生活的智慧的象征。

从选择食材到烹饪技巧，我们可以从食物中学到许多人生的智慧。

本文将从食材挑选、烹饪过程和分享食物三个方面探讨食物教会我们的人生智慧。

一、食材挑选——审慎选择，聚焦本质在烹饪的过程中，我们要学会挑选食材。

与此类似，在人生中也要学会审慎选择。

食物的挑选与人际关系的建立有相似之处。

就像选取食材一样，我们需要了解对方的独特性格、价值观等。

只有在深入了解他人后，我们才能做出明智的决策，寻找到真正适合自己的朋友或伴侣。

因此，食材挑选教会我们在人生中更聚焦本质，避免盲目选择。

二、烹饪过程——细心琢磨，耐心等待烹饪过程是食物变得美味的关键。

从食材到最终成品，经历了一系列的烹饪处理，这个过程也寓意着人生中的成长。

烹饪需要细心琢磨，我们需要掌握不同的烹饪技巧，了解不同的食材处理方法。

同样，人生也需要经历各种挑战和困难，我们需要耐心等待，并学会处理问题。

只有通过不断的努力和思考，我们才能使自己变得更好。

烹饪过程教会我们在人生中保持耐心和灵活的思维。

三、分享食物——与他人分享，享受生活食物是沟通和交流的桥梁。

与家人、朋友或亲人共进晚餐是一件非常美好的事情。

通过分享食物，我们可以感受到亲情和友情的温暖。

在烹饪过程中，我们需要掌握如何与他人分享，懂得欣赏和接受对方的贡献。

同样，在人生中，分享也是重要的。

通过与他人分享我们的快乐和悲伤，我们可以更好地理解彼此，加深感情。

同时，通过分享，我们也能够从他人身上学到更多的智慧和经验。

分享食物教会我们在人生中更好地与他人沟通，享受生活。

总结：食物是我们日常生活中不可或缺的一部分，同时也是人生智慧的源泉。

在食材挑选、烹饪过程和分享食物的过程中，我们可以学到很多有关人生的智慧。

通过审慎选择食材，我们学会了在人生中聚焦本质；通过烹饪过程，我们学会了在人生中保持耐心和灵活的思维；通过分享食物，我们学会了与他人沟通和享受生活的重要性。

美食与感恩用食物表达对生活的感激之情美食与感恩：用食物表达对生活的感激之情食物是人类生活中不可或缺的一部分，不仅提供能量供给我们生存，更可以成为我们表达对生活感激之情的媒介。

不论是家庭聚餐、朋友聚会，还是节日庆典，食物的存在都赋予了这些场合更多的意义与温暖。

通过美食，我们可以感受到生活的美好，更加珍惜和感恩。

一、食物的美味令人感激美食能够满足我们的味蕾，给我们带来愉悦的享受，让我们感激生活中的美好。

当我们咀嚼一口鲜美的牛肉汤，我们能够感受到这道菜品中蕴含的独特口感和丰富的味道，这让我们深深感受到感激和满足。

无论是家庭日常的饭菜，还是餐厅中的精致大餐，美食都能够让我们的生活充满了喜悦与满足。

二、食物的丰盈令人感恩除了美味的味觉享受，食物还能给我们带来丰盈感，让我们感恩生活中的滋养和满足。

当我们品尝到一口饱满多汁的水果，一种丰富多样的蔬菜色拉，或者一顿丰盛的家庭大餐时，我们能够感受到来自食物的滋养与能量。

这种感觉让我们明白到生活中的每一份美食都来自于大自然的馈赠，从而感恩并珍惜这些来之不易的丰盛。

三、食物的团聚令人感恩食物不仅仅是满足我们的生理需求，更是拉近亲情和友情的纽带。

当我们在家里举办一场欢乐的聚餐，亲朋好友齐聚一堂，共享美食，分享快乐时，我们能够感受到食物带来的团聚的力量。

这让我们明白到，食物不仅仅是饱腹之物，更是人与人之间的情感沟通和交流的媒介，让我们更加感恩身边的亲人和朋友。

四、食物的多样性令人感恩世界各地的美食文化多样丰富，让我们有机会品尝到各种不同口味的食物。

无论是来自东方的美食如中国烤鸭、日本寿司等，还是来自西方的美食如意大利披萨、法国红酒等，它们都给我们的生活增添了无限的色彩与乐趣。

这让我们能够感受到来自世界各地的美食文化之美，更加感激生活给予我们的多样性与丰富性。

五、食物的分享令人感恩在我们品尝美食的同时，我们也能够感受到和他人分享美食的快乐。

当我们在节日里与家人朋友分享美食时，我们能够共同感受到这份欢乐和满足。

饮食的智慧与生活的智慧饮食是我们日常生活中不可或缺的一部分，它直接关系到我们的健康和生活质量。

而如何选择和搭配饮食，以及如何将饮食与生活智慧相结合，则是我们应该思考和探索的问题。

一、饮食的智慧1.保持均衡饮食：在饮食上，我们应该追求均衡和多样化。

合理搭配五大营养素，即蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，是保持身体健康的关键。

合理的饮食可以让我们获得足够的营养，并减少一些慢性病的发生。

2.遵循食物相克原则：食物相克是中医养生的一项重要理论。

在我们的日常饮食中，应该遵循食物相克的原则，避免食物搭配上的冲突。

比如，某些水果和海鲜、某些药物和豆制品之间都存在相克关系，如果不合理搭配，可能会对我们的健康造成一定的负面影响。

3.讲究烹饪方式：烹饪方式对于饮食的智慧也起到了重要作用。

健康的烹饪方式可以最大限度地保留食物的营养价值。

煮、蒸、炖等低温烹饪方式相对更加健康，而过多的煎、炸等高温烹饪方式则可能会产生致癌物质。

二、生活的智慧1.合理安排作息时间：作息时间的合理安排对于我们的身体和心理健康非常重要。

我们每天应该保证充足的睡眠时间，以保持身体的正常运转和免疫力的提升。

同时，我们也需要适当的安排时间进行运动和休息，保持一个平衡的生活节奏。

2.建立健康的生活习惯：健康的生活习惯可以帮助我们保持良好的身体状态。

例如，定期锻炼身体，养成良好的饮食习惯，合理规划工作与休息时间等。

这些习惯可以减少生活中的不健康因素，提升身体的免疫力，增加生活的质量。

3.积极调节情绪：情绪的调节对于我们的生活智慧非常重要。

积极的情绪可以促进身心健康，帮助我们更好地应对生活中的挑战和困难。

学会放松自己，寻找适合自己的调节方式，例如阅读、听音乐、运动等，可以有效地缓解压力，保持良好的情绪状态。

结语：饮食的智慧与生活的智慧相辅相成，它们共同构成了我们健康的生活方式。

通过合理的饮食选择和搭配，以及良好的生活习惯和情绪调节，我们可以达到保持身体健康和提升生活品质的目标。

回家吃饭的智慧读后感《回家吃饭的智慧》内容简介：本书详细介绍了60多种家庭常见食材的功效及用法，其中包括运用荠菜、马齿苋、鱼腥草、艾蒿、橘络、陈皮、子姜、黄芪、西瓜、荷叶、银耳等食材的烹调养生术，可专门调理身体虚弱以及常见症状，如发烧、感冒、月后寒、咳嗽、胃并烫伤等，更有独家祖传食疗方，以及多种家庭自制小食品。

让您在不知不觉中学会做既有食补功效，又有浓浓爱意的家庭美味。

《回家吃饭的智慧?妈妈留给我的饮食秘方》，陈允斌的书很有智慧!回家吃饭的智慧读后感，来自淘宝网的网友：看了这本书真是有些伤感，有点想念家乡，有点想念妈妈，因为平时都是在外面，只是过年的时候才可以吃到妈妈做的菜，奔跑了好多年，只是过年的时候才有机会呀! 因为回家吃饭智慧这本书，让人想起了好多，更能够感受到妈妈做出来的味道就是不一样呀!看到这样一本好书就要去分享，分享身边的喜悦，恰恰这......回家吃饭的智慧读后感，来自卓越网的网友：书中的介绍的醪糟确实是好东西，我在例假前开始喝，例假其中基本没有感到痛经，更让我爱上了醪糟的味道。

五一回家，和妈妈一起去田里采了马齿苋，回家后在开水锅里焯一下，凉拌着吃，真是好吃!第一天和哥哥、嫂子又去摘了槐花，回家做拌面菜，新鲜，绿色又营养!如果你给花花草草这样的小生命倾入了情感，他们也会给你来了惊喜。

每当我看看自己养的芦荟又发出一个小小的新叶时，喜悦会从心底一点点荡漾到嘴角。

自然本身很奇妙，我们的身体也是，他们似乎一直在默默地等待我们去发现，而发现的过程更是妙不可言!《回家吃饭的智慧》内容简介：本书详细介绍了60多种家庭常见食材的功效及用法，其中包括运用荠菜、马齿苋、鱼腥草、艾蒿、橘络、陈皮、子姜、黄芪、西瓜、荷叶、银耳等食材的烹调养生术，可专门调理身体虚弱以及常见症状，如发烧、感冒、月后寒、咳嗽、胃并烫伤等，更有独家祖传食疗方，以及多种家庭自制小食品。

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