松阳县美食文化2
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舌尖上的松阳我是土生土长的松阳人,当然知道松阳十大小吃啦!它们是:沙擂、延庆乌饭、麦豆饭……光听这些菜名,就已经让我“口水直流三千尺”,要是再让我品尝一口它们的滋味,那真是神仙不换呀!你也不要光羡慕,有机会来我们松阳也亲口尝尝它们的味道。
下面就让我给大家介绍几种小吃的详细情况。
麦豆饭,松阳十大小吃之首。
在春夏交接之际,麦豆刚七分熟,挑选一些饱满的麦豆,再配上一点农家火腿肉就是麦豆饭主要原料了。
先将麦豆在炒菜锅里炒至三分熟,再放进火腿肉,稍微炒到有肉香味。
然后将这锅原料倒进电饭煲和糯米一起闷熟,稍等三分钟左右就可以揭锅品尝了。
当你揭开锅,一闻到那青青豆子的味道,闭上眼睛使劲闻几口,那种享受真是无法形容。
当你再睁开眼看到那青翠欲滴的豆子夹伴着褐红的火腿肉,光是那一种颜色就让你禁不住垂涎三尺,更别说还有那春天豆子的香味。
夹一口放入口中,那香醇绵软的味道让你想象御膳房的山珍海味不过如此。
不知不觉,你的饭量已经是平常的2倍多而全然没有感觉到。
要是爱美的女生一张口可是要后悔一年半载了,因为美味让她欲罢不能怎么还能够减肥呢!说完季节性的美食,下面来说说平常都可以尝到的一种小吃——八宝灯盏盘。
八宝灯盏盘说的是它的形状,它的原料主要是米粉和菜馅。
菜馅一般是老南瓜刨丝或者是萝卜加一些咸菜。
准备好佐料之后,将米粉用水和拌成稀糊,再找一个八宝灯盏盘工具,先在工具上用调羹浇一层米粉糊,再放上菜馅,然后又浇上一层米糊,这样米糊就将菜馅包裹在工具上,最后将工具放入油锅炸熟即可。
这种小吃简单又不受时节限制,原料也便宜,因而它是我们小时候吃的最多的一种小吃。
现在街角小巷还是有它们的身影,我们也还是经常去买来吃。
爸爸妈妈则会在我们吃的路途中讲一些他们与灯盏盘的故事,我就更喜欢去吃这种小吃了。
还有松阳薄饼、黄米粿、清明果、延寿乌饭、灰汁糕、松阳沙擂、松阳糖糕、仙草豆腐合称为松阳十大小吃。
他们味道各异,有的只有在特定的季节才能够吃到。
宣城必吃特色美食攻略宣城位于中国安徽省,是一个拥有悠久历史和深厚文化底蕴的城市。
除了风景秀丽的自然景观外,宣城还以其独特的美食文化吸引了众多游客。
在这里,你可以品尝到许多美味的特色美食。
本文将为您介绍宣城的必吃特色美食,让您在旅行中不容错过。
1. 宣城土菜宣城土菜是宣城的传统特色菜系,由地道的土特产和传统工艺制作而成。
宣城土菜注重味道的鲜美和色香味俱佳,深受宣城本地居民和游客的喜爱。
(1)竹筒鱼竹筒鱼是宣城最具代表性的土菜菜品之一。
它选用新鲜的鱼类和竹筒为制作原料,鲜香味美。
竹筒鱼的制作过程独特,将鱼块放入竹筒内先蒸后煮,使得鱼肉更加鲜嫩。
在宣城的各个特色餐厅都可以品尝到正宗的竹筒鱼。
(2)宣城狮子头狮子头是宣城传统的名菜之一。
它主要由猪肉馅制成,形状酷似狮子头,因此得名。
狮子头肉质鲜嫩,口感丰富多样,是宣城地区家庭聚餐和宴会的首选美食之一。
2. 宣城小吃除了传统的土菜,宣城还有许多独具特色的小吃,给您带来全新的味觉体验。
(1)宣城灌肠宣城灌肠是宣城传统的特色小吃之一,也是宣城非常有名的一道地方小吃。
它选用新鲜猪肉、大米和豆腐皮等食材制作而成,口感鲜美,回味无穷。
(2)枣泥糕枣泥糕是宣城的传统糕点之一,以优质大枣和糯米粉为主要材料制作而成。
枣泥糕的外观呈圆形,内部填充着香甜的枣泥,口感软糯,是宣城小吃中的一道美味。
3. 宣城特色茶饮将旅行疲惫之余,品尝一杯特色茶饮,无疑是一种享受。
宣城特色茶饮以其独特的风味和效果为人所知。
(1)武夷岩茶宣城的武夷岩茶是一种独特的茶叶品种。
它产自宣城附近的武夷山地区,以其鲜明的茶香和独特的口感而闻名。
品饮武夷岩茶,可以享受到茶香的醇厚和茶汤的清爽。
(2)黄山毛峰茶黄山毛峰茶是宣城特色茶饮中的一种。
它以其鲜艳的绿色和独特的山岳香气而受到人们的喜爱。
品饮黄山毛峰茶,可以感受到茶叶的高山气息和清新口感。
4. 宣城特产除了特色美食和茶饮,宣城还有许多独特的特产,适合作为旅行纪念品或礼物带回家。
宣城特色私房菜宣城地处中国安徽省南部,这里有着丰富多样的美食文化。
作为徽派菜系的一部分,宣城特色私房菜以其独特的调味、精致的工艺和丰富的品种而闻名。
下面将为您介绍一些宣城的经典私房菜。
一、蓉湖百鱼宴蓉湖位于宣城市区中心,周围环绕着湖水,湖中养着各种鱼类。
蓉湖百鱼宴以湖鲜为主打,将新鲜的湖鱼制作成色香味俱佳的菜品。
其中最有名的是《乌鱼煮粉》,选用新鲜的乌鱼,煮后添加独特的调料,使其味道鲜美,回味无穷。
二、四皮烧鸡四皮烧鸡是一道传统宣城私房菜。
选用肥瘦相间的土鸡,经过一系列的处理后,先用纸包裹,然后再包上荷叶,最后入炉烧制而成。
此菜色泽金黄,鸡肉鲜嫩多汁,外酥里嫩,口感独特。
三、秘制干炝蹄筋宣城特色私房菜之一为干炝蹄筋。
选用优质蹄筋,经过反复清洗和烹制,最后搭配宣城特有的调料,使得菜品口感鲜美、爽脆,让人欲罢不能。
四、双煎虾饼宣城特色私房菜中,双煎虾饼是备受瞩目的一道菜品。
选用新鲜的大虾,经过剁柳菜、劈尖椒、浸酱油腌制后,再煎至金黄酥脆。
这道菜品外脆内嫩,虾肉鲜香,口感极佳。
五、姜汁烤大闸蟹作为宣城特色菜系的代表,烤大闸蟹外酥里嫩,味道鲜美。
选用肥美的大闸蟹,去除蟹壳,提取蟹肉,拌入椒盐和姜汁,再次装入蟹壳,入炉烤制。
烤至金黄,酥脆可口,蟹肉鲜嫩,姜汁的香味更是让味蕾陶醉。
六、石榴花鱼羹石榴花鱼羹是宣城特色私房菜中备受推崇的一道菜品。
选用新鲜的石榴鱼制作而成,再加入特制的花椒调料,煮制而成。
此菜色泽红亮,鱼肉鲜嫩,汤汁丰富,充满了特殊的香味。
宣城特色私房菜以其独特的酱料和风味,烹饪工艺精细,口感丰富多样而享誉。
它不仅满足了人们对于美味的追求,更是体现了宣城丰厚的饮食文化底蕴。
无论您是来宣城旅游,还是想要品尝当地的私房菜,相信这些经典的宣城特色私房菜定能让您大饱口福。
松阳的风味美食作文500字六年级《松阳的风味美食》
在咱们松阳,有好多让人一吃就忘不了的美食。
比如说那金黄酥脆的灯盏盘,一想到它,我的口水就止不住啦。
每次路过卖灯盏盘的小摊,我都会被那香味吸引住。
摊主熟练地把面糊放进模具里,再加上各种馅料,萝卜丝、肉丝、鸡蛋,然后放进油锅里炸。
不一会儿,一个香喷喷的灯盏盘就出锅啦。
咬上一口,嘎吱嘎吱响,外酥里嫩,那味道,简直绝了!
还有那香甜可口的沙擂,也是我的最爱。
做沙擂可讲究啦,要把糯米、芝麻、花生等材料磨成粉,再加上糖水搅拌均匀。
吃的时候,舀上一勺放进嘴里,甜甜的,糯糯的,感觉心里都美滋滋的。
松阳的美食真是数也数不完,每一种都有着独特的味道,让人回味无穷。
我爱松阳的风味美食!
《松阳的风味美食》
咱们松阳的美食可多啦!
我最喜欢的就是那碗香喷喷的佰仙面。
记得有一次,我和爸爸妈妈一起去面馆吃面。
刚一进门,那浓浓的面香就钻进了我的鼻子。
面端上来的时候,我看到那粗细均匀的面条,上面盖着鲜嫩的笋干、喷香的肉丝,还有一个煎得金黄的荷包蛋,看着就让人食欲大增。
我迫不及待地拿起筷子,大口大口地吃了起来。
面条爽滑有劲道,汤汁鲜美,不一会儿,我就把一碗面吃得干干净净。
还有那软软糯糯的黄米粿,也特别好吃。
过年的时候,奶奶总会做上一大锅。
刚出锅的黄米粿热气腾腾的,沾着红糖或者酱油吃,味道好极了。
松阳的美食,每一口都充满了家乡的味道,让我怎么也忘不了。
丽水私房菜招牌菜特色菜私房菜,作为一种独具特色的餐饮文化,吸引着越来越多的食客前来品尝。
在丽水这个美丽的城市中,私房菜的发展也日益兴旺。
丽水私房菜以其独特的风味和口感,成为许多美食爱好者的首选。
在这篇文章中,我将为大家介绍丽水私房菜的招牌菜和特色菜。
一、招牌菜1. 温州鱼羊煲温州鱼羊煲是丽水私房菜的招牌菜之一。
它以温州鱼和鲜嫩的羊肉为主要食材,加入多种中草药和调料炖煮而成。
这道菜品汤汁醇厚,鱼肉鲜美,羊肉香嫩,层次感丰富。
其煮汤过程中的独特调味和煲制技巧,使得鱼肉和羊肉的原汁原味得以保留,使人回味无穷。
2. 好时光腊肉拼盘好时光腊肉拼盘是丽水私房菜的经典招牌之一。
它选用优质的猪肉,采用传统的腌制技艺,经过多道工序制作而成。
腊肉拼盘以其色、香、味俱佳的特点,深受广大食客的喜爱。
肉质鲜嫩多汁,口感丰富,搭配精心挑选的蔬菜和调味品,令人欲罢不能。
二、特色菜1. 干炒牛河干炒牛河是丽水私房菜中的一道特色菜。
它选用上等牛肉,搭配鲜嫩的宽河粉,经过高温翻炒而成。
牛肉鲜嫩多汁,宽河粉细滑爽口,配合适量的调味料和蔬菜,制作出一道香气扑鼻、口感独特的菜品。
这道菜的独特之处在于炒制技巧的独到,火候的掌握得当,让每一口牛河都能散发出丰富的香气和口感。
2. 丽水藕汁糍粑丽水藕汁糍粑是一款独特的甜品特色菜。
它选用新鲜的藕为主要原料,经过烹饪和搅拌制作而成。
藕的鲜甜和糍粑的口感完美结合,形成了一种独特的风味。
这道菜通过精心的制作工艺,使得糍粑的口感柔软细腻,藕的味道醇厚,让人回味无穷。
它既可以作为甜品品尝,也可以作为伴手礼,深受大家的喜爱。
总结:丽水私房菜以其独特的风味和口感,吸引了众多食客的关注和喜爱。
其招牌菜和特色菜品种丰富多样,每一道菜品都经过精心的选材和烹饪,让人们尽情享受美食的同时,也感受到了丽水私房菜的独特魅力。
如果你来到丽水,一定不要错过私房菜的招牌菜和特色菜,相信它们一定能为你的味蕾带来无尽的惊喜。
松阳薄饼作文游子远行,总会想起那些家乡独有的饮食习惯和美食。
薄饼、灯盏盘、黄米粿、煨盐鸡....一点一滴,是故乡的味道,是乡愁的滋味。
周作人说“我们看夕阳、看秋河、看花、听雨、闻香、喝求不解渴的酒,吃不求饱的点心都是生活上必要的”,这些看似阳春白雪的事却在人间烟火中有别样的风味。
初夏时节,停下脚步,围坐一起,包上一卷丰盛的薄饼,享受美食,追寻乡愁。
每年端午,松阳人的餐桌上一定会有薄饼的身影。
那么,松阳人端午节吃薄饼的习俗又是从何而起呢?据说,这和明朝抗倭名戚继光有关。
他曾在处州招募了三千新兵,准备奔赴前线剿灭进犯的倭寇。
相传为了不影响行军速度,戚继光想了一个办法,叫人给每个将士发放薄饼,也就是把做好的菜卷在一张薄薄的饼皮里,一边行军一边吃,最后打了大胜仗。
后来,处州百姓为了纪念戚继光,就把这种朴素、接地气的吃法保留了下来,也就有了每年端午节吃薄饼的习俗。
随着时代的变化,薄饼逐渐变成了一家人团圆庆祝时吃的饮食。
薄饼的内容也变得琳琅满目,竹笋、豆芽、黄瓜、春分豆、豆腐干、煎鸡蛋、猪肉、田螺头等等,可谓是无所不“包”。
无所不“包”,不是随便乱“包”。
一般来说,在薄饼里都要包进这四样传统的菜:豆腐,即体现艰苦朴素、永不忘本、干净干事的作风;茭白,出淤泥而不染;笋,清廉有节;四季豆青绿色,与豆腐、茭白搭配,寓意“一清二白”。
小小的薄饼传递着“忠孝廉节”的好家风,简单的美食承载深厚的人文内涵。
无一例外,食物是因为蘸了乡愁才美味。
薄饼的制作方式并不独特,远有山东煎饼,潮汕春卷,近有KFC的老北京鸡肉卷,但它却与这些统统不一样,松阳薄饼有自带一派的温柔。
薄饼皮讲究薄而不破,皮薄却能扎扎实实地包进各种菜式。
在滚烫的铁板上,用黏糊糊的面团迅速地一按一揉,马上铲起饼皮,行云流水不得一刻马虎。
形式相似,味道却是独一味。
它卷起的是松阳的黄墙黑瓦,卷起的是古村斜阳,卷起的是一段悠长的故事和千缕的乡愁。
就像舌尖上的中国里写的:“无论脚步走多远,在人的脑海中,只有故乡的味道熟悉而顽固,他就像一个味觉定位系统,一头锁定了千里之外的异地,一头则永远牵绊着记忆深处的故乡。
丽水市地方美食探索
丽水市位于中国浙江省中部,是一个充满自然风光和人文历史的美丽城市。
在探
索丽水市地方美食之旅中,您将发现这座城市独特的饮食文化和美食精髓。
让我们一
起来探索丽水市的地方美食吧。
丰富多样的水乡美食
丽水市地处江南水乡,因水而兴,水乡美食成为当地的特色。
在丽水,您可以品
尝到新鲜的河鲜美食,如清蒸鲈鱼、河虾煲等,口味鲜美,营养丰富。
此外,还有当
地特色的水乡小吃,如油炸灌汤包、藕粉等,让您流连忘返。
传统手工制作美食
丽水市有着悠久的传统手工制作美食文化,如手工烤鸭、糯米糕、油炸年糕等。
这些美食传承了当地人的智慧和技艺,口感独特,令人回味无穷。
体验传统手工制作
美食,感受丽水市独特的美食魅力。
文化融合的特色美食
丽水市是一个文化多元的城市,不同的文化交融在这里创造出独特的特色美食。
您可以品尝到汉族、苗族、瑶族等少数民族的美食,如苗家酸汤鱼、瑶族糯米鸡等,
每一道菜肴都承载着文化的沉淀和历史的印记。
在丽水市地方美食探索之旅中,感受
文化的碰撞与融合。
美食与自然的完美融合
丽水市以其秀美的自然风光而闻名,美食与自然的完美融合成为这座城市独特的
魅力所在。
在山清水秀的环境中品尝地道的丽水美食,是一种别具风味的体验。
不仅
可以满足味蕾,还能感受大自然的馈赠。
丽水市地方美食探索之旅,让您享受美食与
自然的双重盛宴。
通过这次丽水市地方美食探索之旅,您将深入了解这座城市丰富多彩的饮食文化,感受不同文化的碰撞与融合,留下美好的味蕾记忆。
松阳双童山景点介绍
松阳双童山位于中国浙江省丽水市松阳县,是一座以自然风景及生态环境为主题的山景点。
以下是对松阳双童山的介绍:
1. 山势壮观:双童山位于鳌江河畔,山势险峻,山峰重叠,景色壮丽。
从山上俯瞰,可以看到山脉连绵不断,云雾缭绕,景色十分壮观。
2. 丰富的自然资源:双童山拥有丰富的自然资源,包括茂密的森林、瀑布、溪流等。
山上的森林覆盖率高,空气清新,是人们休闲度假的好去处。
3. 生态环境优美:双童山地处的松阳县是国家级生态县,山上的生态环境得到了很好的保护。
游客们可以在这里感受到大自然的纯净与宁静,远离城市的喧嚣。
4. 多样的旅游项目:双童山提供了多种旅游项目,包括徒步旅行、山地自行车、攀岩等。
山上还有一些文化遗址和观光景点,可以了解当地的历史文化。
5. 特色美食:双童山周边地区以农耕文化为主,有丰富的农产品资源。
游客们可以品尝到当地的特色美食,如山野菜、野生蘑菇等,口感鲜美。
总之,松阳双童山以其壮观的山势、丰富的自然资源和优美的生态环境,成为了一个受欢迎的旅游景点。
无论是追求刺激的
户外活动还是追求宁静的休闲度假,双童山都可以满足不同人群的需求。
松阳县松阳,浙江省历史文化名城。
在1800多年的悠悠岁月中,得天独厚的自然生态环境,不仅孕育了松阳独领风骚的农耕文明,更使松阳成为人们心驰神往的“桃花源”。
北宋状元沈晦就曾在松阳吟唱出了这样一首诗:“西归道路塞,南去交流疏。
唯此桃花源,四塞无他虞。
“在田园牧歌式的生活场景日渐消逝的今天,偏居一隅的松阳不仅较好地保留着稻菽泛浪、茶园吐翠、田舍掩映、阡陌纵横的原生态田园风光,在青山碧水间还隐藏下了百余座格局保存相对完整的传统村落。
她们或居于高山之巅,或隐于群山之间,或坐落于清溪之畔,或掩映于竹海古树群中,浑然天成,古朴迷人,体现出恢弘气势,呈现出朴素大美。
一.松阳地理标志产品:1.松阳茶、2.松阳晒烟、3.松阳银猴茶、4.松阳端午茶、5.山粉丸、6.白汁鲳鱼、7.松阳玉峰茶、8.松阳白茶、1.松阳茶松阳茶叶,史载三国时即已形成规模,至明清,产茶名声愈盛。
松阳所有的名优茶具有共同特点:采摘细嫩,加工精细,外形内质各具特色,具有高山名茶的品质风格,不愧为茶中之珍品。
那嫩绿清沏的汤色,鲜醇爽口的滋味,和浓郁鲜爽的香味,无一不令品茶人叹服。
2. 松阳晒烟松阳晒烟,历史悠久。
据载:"明代万历年间,福建人经商吕宋(今菲律宾),携回烟叶种子,于福建永安各地广为种植","明朝末年.吴三桂引清兵入关,南下攻闽。
福建人不堪凌扰,乃携眷入浙,迁居松阳,由此即传人烟叶种植"。
松阳晒红烟种植区域分布在松荫溪及其小流域,海拔高度在140-170米之间。
松阳晒红烟(又名松阳晒烟)叶大片厚、气香味浓、远销日本、苏联、民主德国等二十七个国家和地区,曾荣获巴拿马国际博览会奖,是我国传统出口产品之一。
松阳也被定为全国七大晒烟出口基地之一。
晒红烟的烟丝是刨出来的。
新鲜烟叶用烟片夹子夹住,经过暴晒后,会呈现出亮红的颜色,并有浓郁的烟香。
刨烟丝时,将几十张烟叶码压在一起,紧紧固定在呈斜面的刨床上。
刨刀的外观与木匠用的刨子类似,但刨肚要大得多,以容纳刨下来的烟丝;刨刀长约六七十厘米,宽约 30 多厘米,像一条微型的船。
刨时为了润滑,往往要上油,同时也使得烟丝油亮润泽,外观上好看得多了。
松阳银猴茶:茶条索紧结肥壮、色泽翠润、银毫显露、粟香持久、滋味浓鲜、汤色清澈绿明,叶底嫩绿明亮。
松阳县在继承茶文化遗产的基础上,创制开发出"银猴"、"玉峰"等七个名茶。
1984年,松阳"银猴" 被评为省级名茶。
1991年,在杭州国际茶文化节上被评为中国文化名茶。
"松阳玉峰" 在1988年被评为省级名茶。
同年,松阳茶厂精制的"眉茶"荣获世界第24届食品博览会棕搁奖。
4.松阳端午茶是松阳民间传统保健茶饮,由藿香、野菊、陈皮、桑叶等二余味草药配制而成,可强身健肾、芳香化湿、清热解暑。
5. 山粉丸山粉丸棕褐色,软软的一种小吃。
是用番薯粉和毛芋粉做成。
山粉丸加点细肉,瘦肥均可以,油份足,可以增加口感,如能掺点虾皮则更香。
一同拌好放在大锅里蒸熟即可食用。
刚出锅的山粉丸是很好吃的,一股熟悉的热气扑面而来,香喷喷、热乎乎的,沾一点酱油醋送进嘴里,爽滑而不粘,越嚼越有味,真是打你几个嘴巴子也不肯丢,回味无穷,百吃不厌。
一般烧法是等山粉丸冷却之后,切片,放点葱花佐料之类爆炒,那滋味也十分了得。
6. 松阳苦丁茶松阳苦丁茶其味清香可口,苦中甘甜,颊齿留香,具有提神醒脑,迅速消除疲劳的作用,对咽喉炎、齿痛、高血压、动脉硬化、冠心病、肥胖症、糖尿病、便秘等有显著的防治效果。
松阳所有的名优茶具有共同特点:采摘细嫩,加工精细,外形内质各具特色,具有高山名茶的品质风格,不愧为茶中之珍品。
那嫩绿清沏的汤色,鲜醇爽口的滋味,和浓郁鲜爽的香味,无一不令品茶人叹服。
7. 松阳白茶松阳白茶具有观赏、营养、经济三大价值,其外形细秀,形如凤羽;色如玉霜,光亮油润,风质香气,鲜爽馥郁;滋味甘醇;富含人体需要的13种氨基酸,氨基酸含量为6.29%,高于普通绿茶一倍。
二.松阳名菜1.松阳茶香肉、2. 松阳玉米、3. 红茶吉利鱼排、4.铁板茶叶虾、5.铁板茶叶煎饺、6.茶香葱面、7.茶叶精品、8.茶叶太极羹、9. 茶香小溪鱼、10.茶叶熏腿、11.酒糟大肠面、12.松阳八宝菜、13.松阳卤笋咸、14.玉岩洋芋饼、15.松阳豆腐娘、16.火腿卵鳖、17. 捞汤菜火胴骨、18. 歇力茶烧猪脚、19. 松阳煨盐鸡、20. 山粉圆绿茶宴“百里乡村百里茶”是松阳的真实写照,作为茶叶王国的松阳,除了优质的茶叶,更把茶叶元素融入美食,绿茶宴由此而来。
茶叶面、茶叶太极羹、茶叶煎饺、红茶香猪蹄......你能想到的搭配这里都有。
1. 松阳茶香肉带皮五花肉入沸水(水中加入葱段、姜片)煮约。
观音王用沸水泡开,滤掉茶水,茶叶留用。
锅入宽油,烧至七成热,下入五花肉块小火浸炸半分钟至外皮起硬壳,捞出控油备用,然后将茶叶用七成热油快速冲炸。
砂锅的夹层中灌一半沸水,然后摆上盛器,取一半炸好的茶叶垫底备用。
所有调料兑匀,入净锅熬热,下入炸好的五花肉和25克炸好的茶叶,调入盐、味精翻锅,撒匀白芝麻和鲜葱花拌匀,出锅装入盛器中即成。
味型:茶香浓郁。
2.松阳玉米3. 红茶吉利鱼排主要原料:无骨鲷鱼柳、盐、白胡椒粉、白兰地、鸡蛋液、面粉、面包糠、橙子、糖、水淀粉。
步骤:鲷鱼改刀切成大片,先用盐、白胡椒粉和白兰地来腌制15分钟入味;鸡蛋打散,将腌好的鱼片粘上面粉,再裹上鸡蛋液;再拍上面包糠,、入5成油温中煎至两面呈金黄色,盛出摆放在盘中;橙子对半切开后榨汁,倒入锅内煮开,加少许盐和糖调味,再加入少许水淀粉勾薄芡,淋在鱼排上即可。
此菜也可采用其他如鳕鱼、龙俐鱼等制作,还可根据自己喜好淋或蘸番茄沙司、千岛酱、芥末酱等其他酱料。
4、铁板茶叶虾茶香虾,顾名思义就是茶叶与虾。
虾鲜香酥脆,又吸收了铁观音的清香,使得整道菜吃起来茶味饱满,又没有油腻感,让人禁不住大快朵颐,叫人忍不住要吮指回味。
而茶叶中的咖啡碱有提神醒脑的作用,营养丰富的虾又能给熬夜的身体补充能量。
“欧洲杯”我们既要玩得疯狂,同时要也注意身体的调节。
5.铁板茶叶煎饺将松阳茶打粉用以和面,使面呈现淡绿色,让浓郁的茶香充分与面融合,再用铁锅进行煎制,别有一番风味。
6、茶香葱面7、茶叶精品8.茶叶太极羹松阳本地极品羹是将茶研磨成沫,浇涂于汤汁中,让茶香融入汤里,清香四溢。
9. 茶香小溪鱼本品选用当地的溪水野生的小鱼为原料,经过炸制,添加辣椒和本地的茶叶,茶香配上鱼的鲜香麻辣,别有一番风味。
10、茶叶熏腿松阳独有的茶叶熏腿。
与猪肚或猪排一起煮透,汤色清爽,没有太多的油腻味,倒是有一种特别的清香味。
而那油光铮亮的栗色的火腿皮,久经烟熏火烤,特别有嚼劲。
11、酒糟大肠面12. 松阳八宝菜松阳人每逢春节,家家户户都炒制八宝菜。
八宝菜是以红白萝卜丝为主,加入腌萝卜丝、豆腐干、腌白菜、香菇、冬笋丝、油豆腐丝、海带丝等等,凑成8样,用素油炒成一菜,故称“八宝菜”。
因春节时,人们多吃荤腥油腻食物, 八宝菜可消食化积用来开胃,同时过年吃“八宝菜”有家庭邻里和睦、万事和顺、八方进宝之意。
13、松阳卤笋咸盘即成。
其味鲜微酸,爽口开胃,存放时间相对较长,在松阳民间是风味独特的佐餐佳品、进酒妙菜。
14. 玉岩洋芋饼玉岩产的洋芋因气候和土质的原因,具有与众不同的品质,色的农家佳肴小菜15. 松阳豆腐娘浓淡适口,鲜香诱人。
16. 火腿卵鳖松阳民间规格最高的待客习俗,一般只有贵客和新婚女婿才有资格享用。
火腿卵鳖则是招待客人常备的一道菜肴,主料饪而成。
该菜肴荷包蛋白嫩如玉,易于消化,味道鲜美爽口,很受大众喜爱。
17.捞汤菜火胴骨法精制晒干而成,清新爽口,风味独具。
食时用开水浸泡后,可用于炒、烧锅仔、煮汤等。
捞汤菜炖火胴骨是松阳人很喜欢吃的家常菜,本地宾馆、酒店也多将其作为当家菜肴。
18.歇力茶烧猪脚体魄的功效。
将歇力茶树根切碎放入锅中煎熬制成汤汁备用,及盐、味精等调料炖熟即可。
用歇力茶烧成的猪脚肥而不腻、茶香可口,是松阳民间的一道传统药膳名菜。
也有人用歇力茶与鸡蛋同煮,俗称柴根蛋,具有同样的药膳功效。
19.松阳煨盐鸡是民间流行的待客主菜之一。
将宰杀清洗干净的土鸡在阴凉处晾晒半天,去除表面水分,再将酒灌入肚内以盐擦之,放入香姑、葱、姜等佐料后,用棉纸包好放进沙锅中,用粗盐炒热将鸡四面填满掩实,慢火煨熟切块装盘即可。
煨制的盐鸡色泽金黄,皮脆肉嫩,骨酥味香,深受大家喜欢。
20、土猪宴每年年底,有些农户会杀猪备年货,而如今,农户也不养猪了,年夜饭也摆在酒店,现杀现吃猪肉更是少之又少。
平田则是将春节大餐常态化,推出土猪宴。
如果你到平田,午餐的土猪宴,可能就来自清早现场宰杀的猪肉,你也可以现场体验。
土猪肉香味浓厚,肥而不腻,不光在现场能够吃到正宗土猪肉,而且可以购买最最新鲜的土猪肉回家。
一盘土猪肉怎么够,当然还要有花样百出的杀猪菜了,这可不是东北年关才有的“专利”,松阳也喜欢炖着吃,猪血、豆腐、萝卜、油麦菜......搭配猪肉烧成各种美味佳肴。
21. 山粉圆加碎肉、佐料和匀,撮入蒸笼炊熟,食用时再切成片、条或粒。
三.松阳十大特色民间美食1. 松阳薄饼、2. 八宝灯盏盘、3. 清明果、4. 黄米粿、5. 松阳沙擂、6. 灰汁糕、7. 延寿乌饭、8. 松阳糖糕、9. 麦豆饭、10. 仙草豆腐1. 松阳薄饼端午节吃薄饼是松阳传统的饮食习俗之一。
松阳的薄饼以皮薄、馅料精细著称,每逢端午节,人们多用木耳、香菇、金针菜、竹笋、豆芽、黄瓜、春分豆、豆腐干、煎鸡蛋、猪肉、田螺头等等切丝、切丁拌炒煮熟当馅,以面粉和水烙制成薄薄的圆皮,放上各种菜肴馅料,将饼皮卷包成竹筒形状作为食品。
薄饼现在一年四季都可以做,是松阳最富有地方特色的风味小吃之一。
2. 八宝灯盏盘将调稀的面糊,用勺舀少许倒入既定的圆形铁模勺中,随即放上带有胡萝卜丝、咸菜丝等八宝菜原料,再以面糊浇之,入油锅炸至黄褐色时取出,即成八宝灯盏盘。
松阳街头随处可见这种小吃,路人腹饥眼馋,可随见随买,趁热即食,别有一番风味。
3.清明果松阳民俗,清明食青果,能驱邪避毒。
此果用鲜嫩蓬蒿捣成糊与米粉和匀作皮,包入笋丝、粉丝、豆腐、咸菜等馅或用赤豆、芝麻末等甜味馅料,捏成椭圆果状或饺子形状,两面贴上箬叶或柚子叶,放锅中蒸制而成。
其色泽翠绿,味道清新且带蒿香,食之别有风味。
4. 黄米粿黄米粿是将松阳高山中一特有灌木烧成灰,沥取其汁,用以浸泡上等梗米至米色橙黄,冲净蒸熟,置石臼中捣成团,然后分切小块,趁热将其揉压成扁圆或长条形即成。
黄米粿色泽晶莹,清香宜人,柔韧可口。
用肉丝、青菜、冬笋丝等爆炒,色味最佳,为松阳民间传统节庆或招待贵宾之佳肴。
5.松阳沙擂正月十五擂沙擂。