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稳定性二氧化氯一、项目的国际、国内概况稳定二氧化氯是一种多功能工业与民用化工产品，1985年由美国百合兴公司首选研制成功，经美国农业部（EPU）和美国环保局（EPA）确认为食品消毒剂，美国食品与药物管理局（FDA）批准为食品添加剂。
日本、澳大利亚及西欧各国相继立法，将其确定为替代氯系消毒剂的第四代安全消毒剂和食品添加剂。
鉴于其优良的特性，联合国世界卫生组织（WHO）将其确认为AI 级安全消毒剂，在世界范围内大力推广。
稳定二氧化氯在世界范围内发展如此迅猛，并倍受推崇是有根本原因的：1976年，新成立的美国环保局（EPA）发现用氯气和其它氯系消毒剂处理过的饮用水，食品中存在着氯化副产物──三卤甲烷，这是一种认可的强力致癌物，因而引起人们的恐惧，试图寻找相应的替代品。
通过科技人员大量的跟踪实验，最终确定。
二氧化氯显示出极高的快速杀菌能力，并且药效时间长，更重要的是它不氯化，不会产生诸如三卤甲烷之类的致癌物。
随着更深入的研究，发现二氧化氯抗微生物能力高于氯气七倍，对某些耐氯病毒的杀灭能力高出氯气数千倍！这样给二氧化氯进一步开发应用注入强劲的活力。
尤其到八十年代，并很快在西方国家普及。
原因是通过对稳定二氧化氯全面、细致的研究，发现它不仅是一种广谱、高效、无毒的消毒剂。
而且还是优良的水处理剂、食品保鲜、漂白剂、防腐剂和除臭剂。
于是迅速在水处理行业、食品行业、医疗保健待业、造纸行业、养殖行业、日化行业得到广泛的应用。
我国于1990年由广东省及上海市通过外贸方式进口稳定二氧化氯原液分装后出售，其销售价格极为昂贵。
在此期间，国内有关部门开始对其进行应用研究，如国家卫生防疫总站对稳定二氧化氯、氯制剂、黄制剂、洗必太、酸类和新洁尔灭等六大类化学消毒剂进行了长达四年的消毒效果研究和比较，结果表明，稳定二氧化氯既是所有消毒剂中消毒效果为最强者，又没有其他消毒剂的毒副残留弊病，不仅适用于各种传染病的消毒，还兼有防腐、保鲜、除臭、漂白等优异功能。
应用二氧化氯保鲜烧鸡
杨玉红
【期刊名称】《食品研究与开发》
【年(卷),期】2010(031)002
【摘要】探讨稳定态二氧化氯(ClO2)对烧鸡保鲜效果及延长其货架期的可能性.配制6种不同浓度的二氧化氯保鲜液对烧鸡进行保鲜处理,置于常温下分别贮存7、15、20、25和30 d后,测量样品的pH值、细菌总数、过氧化值等指标,最后进行感官评定.烧鸡经浓度为100mg/kg～200mg/kg的二氧化氯溶液处理2min后,常温下贮存25 d～30 d仍可保持较好的品质.
【总页数】3页(P180-182)
【作者】杨玉红
【作者单位】鹤壁职业技术学院,河南,鹤壁,458030
【正文语种】中文
【相关文献】
1.壳聚糖-nisin复合包装膜在烧鸡保鲜中的应用 [J], 郭光平;徐世明;赵瑞连;张建梅;厉建军;刘彩霞;王光杰;王彩虹;孙晓红
2.壳聚糖-nisin复合包装膜在烧鸡保鲜中的应用 [J], 郭光平;徐世明;赵瑞连;张建梅;厉建军;刘彩霞;王光杰;王彩虹;孙晓红
3.净菜及脱水蔬菜加工企业生产中微生物的控制--二氧化氯消毒保鲜剂的成功应用
(一)二氧化氯消毒剂概况 [J], 杜晓明
4.净菜及脱水蔬菜加工企业生产中微生物的控制--二氧化氯消毒保鲜剂的成功应用
(二)绿先锋二氧化氯消毒剂 [J], 杜晓明
5.二氧化氯在蔬果保鲜中的应用研究进展 [J], 陈圣治; 吴明松; 魏雪宁; 王昌盛; 刘博; 雷超
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氧化及其对动物生长和性能的影响Chin Sou Fei 博士新加坡Novus 国际公司摘要饲料原料和全价饲料的氧化可使自身的饲喂价值显著降低。
最终的结果是养分的质量降低、动物的健康受、损动物的性能降低以及生产成本增高。
本研究显示，对肉鸡饲喂氧化脂肪，鸡的体增重、饲料效率和血细胞比容都受到不良影响。
向日粮中添加有效的抗氧化剂，比如乙氧基喹啉，就可以缓解这些后果。
观察到胃肠道结构发生变化、细胞增殖以及肠道菌群受到短暂影响。
这些变化可能与胃肠道的功能（包括养分的吸收、维持需要量以及对条件性病原体的抵抗力）的改变有关。
吸收葡萄糖的能力得到了加强，而其它养分（如蛋氨酸）的吸收则未受影响。
还有证据表明肠道免疫系统的效力也受到了危害。
肝细胞增殖的加强则可能是因为肝细胞受到了脂肪氧化次级产物损害的结果。
氧化性应激的这些效应可能就是使动物在采食含氧化成分的非稳定化日粮时表现体增重下降和饲料效率变差的原因。
可通过向日粮中添加抗氧化剂而减小氧化反应的有害作用。
优质抗氧化剂可有效地阻断氧化反应从而控制饲料营养价值下降的后果。
抗氧化剂的保护作用有助于确保动物得到营养学家配制的优质饲料从而表现出最大的生长而获得最大的利润。
前言人们常在饲料原料和全价饲料中应用抗氧化剂以防止养分和代谢能的氧化性损失。
确保这些昂贵原料的质量、具有重要的经济价值。
然而，饲喂非稳定化饲料所付出的生物学代价尚未被人们完全了解和证实，尤其是当仅仅发生临界氧化作用的时候。
肉鸡饲喂含氧化脂肪和其它非稳定饲料成分时性能表现很差，这可有多种原因。
第一，在没有抗氧化剂的情况下，维生素和多不饱和脂肪酸就会变性，从而导致维生素和多不饱和脂肪酸的缺乏；第二，过氧化脂肪和自身氧化作用的次级产物可直接对细胞施加有害作用。
氧化脂肪整合入细胞膜会导致细胞膜诸多特性的改变，如通透性、粘度、分泌活性和膜结合酶的活性（包括柠檬酸循环中的线粒体酶活性）（Ashida，1987a）等的改变。
肉类研究6年第期总第3期肉类研究w w w .c m r .c n ME AT RE SEARC H2008.7二氧化氯对动物性食品的影响及应用夏 玲(西南大学食品科学学院，重庆 400716)摘 要：稳定性二氧化氯是一种新型、高效、安全、快速的广谱杀菌剂，1996年GB —2760已将稳定态C l O 2列入食品添加剂中作防腐剂，使用范围为果蔬保鲜、鱼类加工，但是在其他动物性食品中的应用却很少。
本文主要综述了二氧化氯的性质、作用机理、安全性、对动物性食品的影响及应用等。
关键词：二氧化氯；动物性食品；杀菌防腐剂E ff ect and A ppl i cat i on of C hl ori ne D i oxi de on A ni m al -der i vedF oodXiaLi ng(Southwest Universit y,College of Food Science,Chongqing 400716,China)A bst r act :St abilized chlorine dioxide is a kind of new,efficient ,safe,quick and wide ant isept ic.I n 1996,GB —2760t akes stabilized chl orine dioxide int o food addit ive as ant im icrobial pres ervat ives.The using scope is ant isept ic on fruit s and veget ables,and fish processing.But in anim al -derived food,t he applicat ion is s o lit tle.This paper int roduces the propert ies,functional m echanism ,safet y,effect and application of chlorine dioxide on anim al-derivedfood.K ey w or ds:Chlorine dioxide;Anim al-derived food;Ant is ept ic agent中图分类号:T S 201.6 文献标志码:A 文章编号:1001-8123(2008)07-0062-03二氧化氯（Chl or ine Di oxid e,Cl O 2）是一种消毒剂。
关于二氧化氯与禽用抗生素混合溶液稳定性的研究
程海鹏;杨喜东;裴玉丽
【期刊名称】《家禽科学》
【年(卷),期】2024(46)4
【摘要】现代家禽养殖为了能提供健康优质的饮用水,普遍用消毒剂对供水系统和饮用水进行消毒净化处理。
二氧化氯是一种安全高效的氧化类消毒剂,广泛用于家禽养殖的全过程饮用水消毒。
同时为了有效防控疫病,常在家禽饮水中添加水溶性抗生素类药物。
饮水给药高效便捷,适用于规模化养殖,因此现场就形成了低浓度二氧化氯和家禽常用抗生素的混合溶液。
为了了解二氧化氯和家禽6种常用抗生素混合溶液的稳定性和影响因素,本试验采用二氧化氯和抗生素对应国家标准方法检测该混合溶液的稳定性。
结果发现溶液中0.002 mg/mL的二氧化氯能分别被6种抗生素基本完全消耗;抗生素浓度降低比例从0.3%~36.8%不等,说明混合溶液对抗生素的稳定性有不同程度的影响。
【总页数】6页(P22-27)
【作者】程海鹏;杨喜东;裴玉丽
【作者单位】北京康牧生物科技有限公司;北京康牧兽医药械有限公司
【正文语种】中文
【中图分类】S859.799.1
【相关文献】
1.稳定性二氧化氯溶液中二氧化氯的测定
2.二氧化氯水溶液的稳定性研究
3.稳定性二氧化氯溶液中二氧化氯存在形态的研究
4.溶液中锌(Ⅱ)与维生素D_3和一些小分子配体形成三元混合配体配合物的稳定性研究——关于三元混合配体配合物相对稳定性定量表征的讨论
5.溶液中某些镉(Ⅱ)的混合配体配合物的稳定性研究——关于混合配体配合物相对稳定性定量表征的讨论
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稳定性二氧化氯稳定性二氧化氯分为食品添加剂级与消毒级两大类。
稳定态二氧化氯作为食品添加剂出现在果、蔬保鲜及鱼类加工的防腐剂目录中，也作为食品工业加工助剂。
应用背景二氧化氯应用于食品工业始于1985年，美国同意将二氧化氯作为食品加工设备消毒液,1987年又批准作为食品加工厂的环境表面消毒，还批准用于医院、实验室和医药环境中的杀菌剂和除雾剂,到80年代末在美国已得到广泛应用;1988年，日本食品卫生法将二氧化氯列入食品添加剂，作为面粉漂白剂使用;澳大利亚澳卫部批准列入食品添加剂作为食品漂白用;我国于1992年由中国食品添加剂委员会批准,二氧化氯可用于鱼类加工过程控制杂菌、大肠杆菌等污染。
在GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中稳定态二氧化氯作为食品添加剂出现在果、蔬保鲜及鱼类加工的防腐剂目录中,在GB2760-2011《食品添加剂使用卫生标准》中,食品分类号“04.01.01.02经表面处理的鲜水果”及“04.02.01.02经表面处理的新鲜蔬菜”中作为防腐剂,最大使用量为0.01g/kg;食品分类号为“09.0水产品及其制品(包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产品及其加工制品)”中是唯一指定的防腐剂,最大使用量为0.05g/kg;该标准同时将二氧化氯列为食品工业加工助剂。
由此可见,稳定态二氧化氯应用于食品工业越来越得到世界范围的认可.具有广阔的发展前景。
二氧化氯(ClO2)具有广谱抗微生物作用,而且对高等动物细胞无致痛、致畸、致突变作用，具有高度的安全性,被世界卫生组织( WHO)列为Al级广谱、安全、高效杀菊消毒剂,被推崇为第四代消毒剂。
ClO2性质不稳定,易分解，具有较强的腐蚀性,使用安全性较差,须在使用地点制造而使其难以作为一种商品包装和储运，其应用受到了一定限制。
稳定态ClO2克服了上述缺点，又具有高效、广谱的杀菌效果，广泛用于医疗卫生、食品加工消毒、食品保鲜、环境消毒、饮水消毒、工业水处理等方面,为ClO2的应用打开了一个更广阔的市场。
高纯度二氧化氯在肉制品加工中的应用二氧化氯是目前国际上公认的新一代安全、高效、广普的消毒灭菌、保鲜、除臭剂。
它的有效氯是氯的2.6倍，氧化能力约为氯的2.5倍，灭菌效果是次氯酸的5倍左右，特别是它与水中有机物反应不生成三氯甲烷等三致（致癌、致畸、致突变）物质，被确认是医疗卫生、食品加工、保鲜、饮用水和工业循环水等方面的消毒杀菌剂。
活化率高达98%以上。
纯度高、无氯气等杂质生成。
活化快、杀菌迅速彻底，用量少、成本低、产品稳定、保质期长。
1、产品特点：一、本品不易燃、不挥发、无毒、无残留、对人体无害、绿色环保。
二、本品有高效、快速、广普的杀菌能力，对细菌、病毒、霉菌、真菌及其芽孢有较强的杀灭作用（包括大肠杆菌、甲、乙型病毒、淋病双球菌等），杀菌能力是氯制剂的5-10倍，对水中的病毒的抑制能力比O3好，且不会产生抗药性。
三、杀菌能力不受水体的PH值、氨氮及有机物浓度的影响，在PH 值2--10。
温度-5℃，常温的情况下效果都很理想。
四、药效持久，约为氯的10倍。
五、其有效氯263%，是漂白粉的9.2倍，是优氯净4.2倍，水中溶解度是氯的5倍，杀菌速度比氯快20多倍。
六、本品具有一定的除臭能力。
2、含量及性状：固体10% 白色粉末状颗粒。
3、使用范围：肉食加工企业的空间环境容易滋生各种细菌，真菌以及病毒类的有害菌类，容易由于引起产品的细菌总数超标以及产生一些毒性物质，从而响影产品的质量。
而我公司产品对食品中的较为常见的大肠杆菌，金黄色的葡萄球菌以及白色念珠菌等有害的菌群都有良好的杀灭效果，可以充分满足肉食加工对环境的卫生要求，创造一个卫生、清洁、无臭的工作环境。
4、使用方法：固体消毒粉剂的使用方法：将40g的粉剂溶于2kg 的水中，将200g溶于10kg水中，配成浓缩液，然后按表加水稀释使用即可5、使用注意事项：一、使用时必须先准备好所需要的水，然后加入消毒粉剂。
二、请于低温、避光、干燥处保存。
三、消毒剂应现配现用。
稳定性粉状二氧化氯对肉鸡生产性能和抗体水平的影响
摘要研究有效二氧化氯对肉鸡生产性能和抗体水平的影响,结果表明:添加二氧化氯组和常规药物组肉鸡的生产性能较对照组提高(P<0.05),二氧化氯组和常规药物组差异不显著。
其中以添加有效二氧化氯75 mg/kg效果最佳,在31、55日龄时新城疫抗体水平均在6~8之间,保护率达到100%,法氏囊炎抗体在31日龄阳转率达到80%,强毒株大肠杆菌攻毒试验保护率达到80%。
关键词肉鸡;二氧化氯;拌料;生产性能;抗体水平
二氧化氯被世界卫生组织(WHO)列为Al级消毒剂(又称为第4代消毒剂),具有消毒剂、氧化剂、灭藻剂、漂白剂、除味剂、清洁剂、保鲜剂、降解毒素、絮凝沉淀等多重功效,广泛应用于饮用水处理、污水处理、食品保鲜、医疗卫生、公共场所环境消毒、空气净化、餐饮业、家庭、纸浆漂白、水产养殖业、畜牧养殖业、石油开采等多种领域中,但在肉鸡生产中的作用未见详细研究[1-2]。
该试验观察稳定性粉状二氧化氯对肉鸡生产性能、抗体水平的影响以及大肠杆菌攻毒后对肉鸡的保护,为其在肉鸡生产中的应用提供依据。
1材料与方法
1.1试验药品
1.1.1药物。
稳定性粉状二氧化氯消毒剂(百毒克,有效含量7.5%),由河南省新乡市康大消毒剂有限公司生产;恩诺沙星(森抗Ⅰ号),由河南森隆公司生产;氟苯尼考(广安),由河南广安公司生产;三字球虫粉(磺氨氯吡秦),由河南伯乐公司生产;泰乐强88(酒石酸泰乐菌素),由西安生产;雏禽维力,由南京实业公司生产。
1.1.2生物制品。
鸡新城疫、支气管炎(肾型)、法氏囊三联四价疫苗,由内蒙古生物制品厂生产;V877法氏囊疫苗,进口;新支二价四联疫苗,黑龙江生物一厂生产;新支二联油苗,中牧公司生产。
鸡新城疫、法氏囊抗原、阳性血清购自中国兽药监察所;琼脂糖,上海东海制药厂生产。
PBS液、琼脂板按标准自配。
大肠杆菌标准菌株购自中国兽医监察所。
冻干菌种01:大肠杆菌249、C83845;02:大肠杆菌1565,C83882。
1.2试验动物及分组
“817”肉用健康混合雏鸡600只,来源于新乡市十里铺种鸡场。
随机分为5组,每组120只鸡(公母各半),试验期为55 d。
第1组为空白对照组(CK);第2组为常规防治药物组;第3、4、5组为二氧化氯组,各组处理见表1。
1.3饲养管理
采用有窗鸡舍,网床平养,人工加料,自动饮水,保姆伞供温,23 h光照;饲料为大北农牌肉用鸡全价配合料;疫苗免疫程序为:5日龄首免,鸡新城疫、支气管炎(肾型)、法氏囊三联四价疫苗双羽份,每只鸡点眼、滴鼻各1滴;18日龄二免,V877法氏囊疫苗双羽份点眼;新支二价四联疫苗双羽份滴鼻;新支二联油苗每只鸡0.3 mL 皮下注射;其他按正常饲养管理方法进行[3-4]。
1.4指标测定
分别于15、31、55日龄检测新城疫和法氏囊抗体效价;采用纳氏试剂比色法和硝酸银比色法测定使用二氧化氯后鸡舍内氨气和硫化氢含量;试验结束后,统计死亡率、活重和用药成本。
1.5统计分析
用SPSSV 10.0统计软件对全部数据进行处理和统计分析,进行差异显著性检验,并进行多重比较。
2结果与分析
2.1二氧化氯对肉鸡生产性能的影响
二氧化氯对肉鸡生长发育、死亡率、饲养成本的影响见表2。
可以看出,至5日龄出栏时,药物组和二氧化氯组出栏重量和饲料转化率优于对照组,但各组间差异不显著;对照组死亡率高达16.0%,死亡鸡经过剖检、检测,诊断为新城疫、法氏囊炎、大肠杆菌病混合感染,而第4组死亡率为0%;总饲养成本方面,药物组和二氧化氯组都低于对照组,二氧化氯组低于药物组。
2.2二氧化氯对肉鸡新城疫、法氏囊炎抗体的影响
从表3可以看出,第2组(添加药物组)和第4组(添加75 mg/kg二氧化氯)新城疫抗体水平高于第1、5组,其中第4组在31、55日龄时新城疫抗体水平为6.0~8.0,保护率达100%。
从表4可以看出,第2组(添加药物组)和第4组(添加75 mg/kg二氧化氯)的法氏囊炎抗体在31日龄阳转率高于第1、5组,其中第4组法氏囊炎抗体在31日龄阳转率达到80%,保护率最高。
2.3鸡大肠杆菌攻毒试验结果
每组选取20只鸡,在15日龄进行强致病性大肠杆菌攻毒试验。
每只鸡口服大肠杆菌01、02试验混合菌液1 mL。
从表5可以看出,第4组(添加75 mg/kg二氧化氯)对强致病性大肠杆菌保护力仍能达到80%;常规用药组保护率只有40%;不加任何药物的对照组保护率为0%(死亡率为100%)。
3结论与讨论
试验表明,在肉鸡饲料中添加稳定性粉状二氧化氯,饲养效果优于常规药物,可以替代部分抗菌素和抗球虫类药物,减少药物的使用和残留。
其中肉鸡饲料中添加有效二氧化氯75 mg/kg和0.000 3%饮水,病死率和饲养成本降低,血液中新城疫抗体效价最高,法氏囊炎抗体的阳转率也高,可以有效的保护鸡的健康,效果最优。
当前,我国养殖业面临着前所未有的巨大挑战,重大疫病的流行、用药成本的大幅度增加以及药物残留等问题,严重制约我国畜牧业的发展,并且对人类的健康也造成很大威胁,甚至影响到经济发展和社会稳定[3-4]。
二氧化氯消毒剂具有高效、无毒、安全以及防霉、除臭(驱除舍内氨气、硫化氢等有害气体)和与有机物反应不产生“三致”(致癌、致畸、致突变)物质、无药物残留等特点,在生产中应大力推广应用,以为绿色畜产品生产保驾护航。
4参考文献
[1] 程鹏.二氧化氯、臭氧是杀菌、消毒、漂白的最佳选择[J].环境科学与技术,2001(21):31-32.
[2] 吴予奇.新型二氧化氯在养鸡场的应用研究[C]∥第十四届全国二氧化氯生产应用技术研讨会论文集,2008:184-188.
[3] 王广站.二氧化氯在畜牧养殖方面的应用[C]∥第十四届全国二氧化氯生产应用技术研讨会论文集,2008:150-156.
[4] 孙清莲.二氧化氯消毒剂在雏鸡孵化中熏蒸消毒效果试验及应用研究[J].禽病,2009(3):138-139.。
