2019年智慧树章节测试题答案完整版外加易错点

智慧树知到APP《后现代经典影视》答案2019章节测试答案智慧树知到《后现代经典影视》章节测试答案第一章1、后现代是20世纪60年代产生而后波及世界的文化现象A:对B:错正确答案：对2、从经济发展的速度衡量，后现代就是工业化时代。

A:对B:错正确答案：错3、认识事物的不确定性是后现代意识形态。

A:对B:错正确答案：对4、后现代主义的时间观念是，未来从历史的土壤中产生，现在的贡献包含着对未来的贡献。

A:对B:错正确答案：错5、后现代的伦理观念认为，人与人之间就是互相利用的关系。

A:对B:错正确答案：错6、经典的“经”是四书五经中的经，“典”是春秋战国之后出现的的公文体制。

A:对B:错正确答案：错7、电影作为一门新兴艺术，虽只有一百多年的历史，但仍具备经典意义。

A:对B:错正确答案：对8、后现代的特征( )A:多元思维B:圆融和合C:开拓创造D:集体领导正确答案：多元思维,圆融和合,开拓创造,集体领导9、经典的标志( )A:典范性B:权威性C:经久不衰D:代表性正确答案：典范性 ,权威性 ,经久不衰,代表性10、以下对经典的特征的描述正确的是( )A:经得起检验，能够引起共鸣B:悖逆传统，具有精神加持力量C:历史悠久D:受人喜爱正确答案：经得起检验，能够引起共鸣,悖逆传统，具有精神加持力量第二章1、《老炮儿》表现了个人的仁义精神。

A:对B:错正确答案：错2、《荒野猎人》歌颂了主流英雄形象。

A:对B:错正确答案：错3、对美国梦主题的表现描述正确的是()A:描写伊甸园神话B:表现失败的英雄，歌颂成功者C:崇尚个人自由D:以上都对正确答案：描写伊甸园神话,表现失败的英雄，歌颂成功者4、励志片的定义是塑造非凡形象，创造人生奇迹，激励人们开拓光明之路，实现人生圆满成就,到达理想境界的影片。

A:对B:错正确答案：对5、励志片并不能简单的定义为就是激励人们意志的影片。

A:对B:错正确答案：对6、理想即是事非实有，而信其当有。

•••••••••••••••••《智慧树》测试答案《智慧树》测试答案智慧树是全球大型的学分课程运营服务平台，在线教育平台拥有海量大学高品质课程，下面是小编整理的《智慧树》测试答案，欢迎阅览。

【第一章】1【单选题】(5分) 创造的基础是（C）A. 智能因素B. 非智能因素C. 知识D. 精神人格2【单选题】(5分)创造是指人们首创或改进某种思想、理论、方法、技术和产品的活动。

我们可以将人类的创造分为第一创造性和第二创造性，下列属于第二创造性的是（C）。

A. 爱因斯坦的相对论B. 勾股定理C. LED显示屏D. 四大发明3【单选题】(5分)人类社会在我们的不断创造中快速发展，那么我们不断实现各种突破性的创造的根本动因是（B）。

A. 创造性动机B. 创造性需求C. 创造性行为D. 创造性目标4【单选题】(5分)创新方法的三阶段不包括（D ）。

A. 尝试法B. 试错法C. 头脑风暴法D. 疑问法5【多选题】(5分)赫曼全脑模型包括（ABCD）思维类型。

A. 逻辑型B. 空想型C. 表现型D. 纪律型【第二章】1【单选题】(5分)美国哈佛大学校长陆登庭曾经说过：一个成功者和一个失败者之间的差别，并不在于知识和经验，而在于（B）。

A. 人脉B. 思维方式C. 个人素质D. 能力2【单选题】(5分)爱迪生确定鱼雷形状时，既未作任何调查也未经任何计算，当即提出一种别人意想不到的办法，这突出体现了创造性思维的（D）特征。

A. 内容上的综合性B. 视角上的灵活性C. 对传统的突破性D. 程序上的非逻辑性3【单选题】(5分)在学习时，虽然也遇到过稍微复杂的数学问题、物理问题，但多数情况下是把类似的问题拿来照搬，也因为这样往往缺乏深入思考，导致解题失误。

这属于（C）思维定式。

A. 权威型B. 习惯型C. 直线型D. 从众型4【单选题】(5分)有的人喜欢跟别人唱对台戏，人家说东，他偏往西，好赌气，费了好大力气，走了许多弯路还不愿回头。

智慧树知到《环境与健康》2019章节测试答案智慧树知到《环境与健康》2019章节测试答案第一章1、【判断题】 (10分)著作《寂静的春天》于1962年问世，标志着人类首次关注环境问题。

（对）2、【单选题】 (10分)下列哪项不属于按环境要素分类的环境污染？（能源污染）3、【判断题】 (10分)同一污染物在同一地点的污染浓度不会随气候条件发生变化。

（错）4、【判断题】 (10分)环境污染是各种污染因素本身及其相互作用的结果。

（对）5、【判断题】 (10分)大气中的二氧化硫和硫酸气溶胶在高浓度时，会表现出相加作用。

（错）6、【判断题】 (10分)《寂静的春天》一书从人类生存的角度介绍了地球的有关知识，阐明了人类的生存“只有一个地球”的事实。

（错）7、【判断题】 (10分)《柳叶刀》的研究显示，发达国家的环境污染要比中等收入和低收入水平国家严重得多，且由环境污染导致的死亡病例更多。

（错）8、【判断题】 (10分)生物污染属于按造成环境污染的性质来源分类的环境污染。

（对）9、【判断题】 (10分)放射性污染不属于按人类活动分类的环境污染。

（对）10、【判断题】 (10分)能源污染不属于物理污染。

（对）第二章1、【多选题】 (10分)下列选项哪些是21世纪人类最大的健康威胁？（全选）2、【判断题】 (10分)颗粒物组分中含碳颗粒包括元素碳和有机碳，元素碳主要产生于高温燃烧过程，有机碳则主要来自于相对低温过程的不完全燃烧。

（对）3、【多选题】 (10分)雾与霾的区别主要包括哪些方面？（全选）4、【判断题】 (10分)对流层O3是一种重要的温室气体，也是污染气体。

（对）5、【判断题】 (10分)氯氟烃类与溴氟烷烃类都属于消耗臭氧层物质，因此它们消耗臭氧的机理也相同。

（错）6、【判断题】 (10分)厨房烹饪产生的油烟也是污染源。

（对）7、【判断题】 (10分)大气污染与肺癌发生有因果关系，也会增加患膀胱癌的风险。

2019智慧树旅游景观文化与赏析完整单元测试答案
人类认识与把握世界的方式通常有
旅游活动最重要的特征是
日出给游客的概念通常是（）
以下属于黄山景观的是（）
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当你可以借助网络和媒体看到日出的美景，你就不需要再亲自到现场去看了。

被比喻为“地形的骨架”的景观是（）
一般来说，无论是以自然风可在妙状元．ｃｏｍ查看完整版答案光取胜的山体景观，还是以人文历史著称的山体景观，都主要受自然地质作用的影响。

在先秦时代，就已形成“天可在妙状元．ｃｏｍ查看完整版答案祭天下名山大川”的祭祀活动，祭祀的最高形式是帝王封禅。

海拔高度超过多少米，才能称之为“山”？
我国瀑布的空间分布特点是南方多于北方，东部多于西部。

西方传统建筑不仅是遮蔽风雨可在妙状元．ｃｏｍ查看完整版答案的居住场所，而且是安放灵魂的场所。

中国传统建筑的木可在妙状元．ｃｏｍ查看完整版答案结构中最抗震的结构是甘井式。

中国传统建筑优美柔和的轮廓造型艺术的最典型代表是“钩心斗角”。

琉璃瓦颜色中最高贵的是象征天空的蓝色。

中国古代建筑正脊两端的吻兽称为（）
观音在印度佛教里原本就是女性。

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在西方历史上曾有一个漫长的千年，被称为黑暗的中世纪，这个时期宗教艺术品的神灵形象，都是那样的生硬、呆板，面容冷峻，姿
态僵硬，庄严肃穆，不动人情。

我国佛教石窟艺术中的观世音菩萨可以让我们了解各个时代所崇尚的妇女形象。

麦积山石窟在（）
大足石刻反映的是（）我国佛教文化的面貌。

数学起源于人类早期的生产活动，为中国古代六艺之一，数学也被古希腊学者视为哲学的起点。

数学和哲学都具有高度的抽象性和严密的逻辑性。

数学是研究事物的量及其关系的具体规律，哲学则是研究自然、社会和思维的普遍规律，可以说哲学与数学是共性与个性、普遍与特殊的关系。

可在妙状元．ｃｏｍ查看完整版答案一位数学家不懂得哲学和辩证法，那么他在数学上也能取得巨大成就。

研究和比较不同作家的文学作品可在妙状元．ｃｏｍ查看完整版答案的文体风格，至今还没有任何高等数学的工具可以借助。

__________年是联合国宣布的“世界数学年”。

联合国教科文组织指出：纯粹数学与应用数学是理解世界及其发展的一把主要钥匙。

可在妙状元．ｃｏｍ查看完整版答案随着科学技术的迅猛发展，数学的地位日益提高，这是因为当今科学技术发展的一个重要特点是高度的、全面的定量化，定量化实际上就是数学化。

人们把数学看成是与自然科学、社会科学并列的一门科学，称为数学科学。

可在妙状元．ｃｏｍ查看完整版答案古希腊数学以几何定理的演绎推理为特征，具有公理化的模式。

“哥德巴赫猜想”是对的，不必再猜了，因为你举不出一个反例来。

“一门科学,只有在其中成功地使用了数学,才算真正发展了。

”这是________的名言。

初等数学时期的主要贡献不包括__________可在妙状元．ｃｏｍ查看完整版答案公理化方法最早出现在大约公元前3世纪，古希腊的欧几里得总结了古代积累起来的几何学和逻辑学的丰富资料，以三段论法为逻辑依据，在历史上提出了第一个公理系统。

一个公理系统是否科学，它的基础在逻辑上是否完善、合理，要看它是否满足三条，这三条不包括以下哪条。

辗转相除法基于如下原理：两个整数的最大公约数等于其中较小的数和两数的差的最大公约数。

对数的发明者是__________。

他研究对数的理论至少20年，他将指数运算与真数运算的对应法则视为映射与反演的关系，利用对数，把乘法转化为加法，除法转化为减法，乘方开方转化为乘法运算，从而大大提高了计算效率。

2019智慧树知到[管理学基础（山东联盟）]章节答案
[第一章测试]
1.【单选题】管理有效是管理概念的要素之一，其中“有效”是指：
答案：既有效率，又有效果
2.【单选题】经济人假设的典型代表是
答案：泰勒
3.【单选题】与社会人假设对应的管理方式是
答案：民主管理
4.【单选题】与自我实现人假设对应的管理方式是
答案：授权管理
5.【单选题】下列理论中，是自我实现人假设的来源的是
答案：马斯洛的需要层次理论
[第二章测试]
1.【单选题】某特级教师兼任两班学生的班主任，一班为“尖子班”，另一个班为“差生班”，然而无论她做哪一个班的班主任，都使得班级有了很大的进步，这位老师采取的是不一样的
管理方法，这与哪种管理理论是一致的？
答案：权变管理理论
2.【单选题】在下列各项中，哪一项不是人际关系理论的重要论点？
答案：必须高度重视对员工的培训，使他们成为第一流的工人
3.【单选题】科学管理的贡献不包括
答案：重视人际关系
4.【单选题】马克斯.韦伯的哪一种理论为分析实际生活中各组织形态提供了一种规范典型答案：行政组织体系理论
5.【单选题】奠定管理行为科学基础的是
答案：梅奥的人际关系学说。

2019智慧树人文视野中的生态学完整单元测试答案编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（2019智慧树人文视野中的生态学完整单元测试答案）的内容能够给您的工作和学习带来便利。

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生态学是研究生物和（）之间作用关系的科学。

第一位提出“ecology”术语的人是?美国耶鲁大学的生态学家Lindeman提出了生态学中能量流动的？舟山渔场处于典型的？可在【妙状元．ｃｏｍ】查看完整版答案人文学和生态学有哪些共同点？一般而言，（）因为污染物积累较少，因此，食用相对安全。

复活节岛（ )可在妙状元．ｃｏｍ查看完整版答案《诗经》曾记载“维鹊有巢，维鸠居之”，较早地描述了共生现象。

从自然生态角度，李白的诗本应该是“两岸猴声啼不住，轻舟已过万重山"。

句子,可以说是字的生态环境。

可在妙状元．ｃｏｍ查看完整版答案早在100多年前，我国云南就有大面积的乱砍滥伐现象。

冬季，林蛙的肝脏将大量的葡萄糖注入血液，使血糖含量升高几百倍，即使体内有70%的水分结成冰也能安然无恙。

可在妙状元．ｃｏｍ查看完整版答案素食有利于减少有毒物质的摄入，其原因在于，素食便宜，有利于饮食安全。

从生态位角度看,不同人有不同的职业及工作模式，没有最适合，只有最好。

动物的应激反应对动物可在妙状元．ｃｏｍ查看完整版答案生存而言永远是有益的.达尔文认为种群对环境的适应是（自然选择/物竞天择/natural selection/优胜劣汰）的结果，解释了物种适应的本质.一般而言,从雨林到极度干旱森林，人口在生态环境条件处于中段的干旱森林和湿润森林易达到？历史上，高纬度的国家经济模式以（）和副业为主，男女的能力差别不大。

心理健康是相对而言的，健康与不健康只是程度的不同，而无本质的区别.心理异常的常见类型有：心理健康标准是一个发展的文化的概念，会随着社会的发展变化而发展变化，也因不同的社会文化背景而有差异。

西方的心理健康观念，以重视个人与自然、社会保持和谐关系，把自我实现看做心理健康的最高境界。

精神分析疗法最主要的技术有：可在妙状元.com查看完整版评价心理健康的基本原则是：心境障碍是以明显而持久的心境高涨或心境低落为主的一组精神障碍。

大学生心理发展水平的“三大高峰“是：可在妙状元.com查看完整版以人为中心疗法是人本主义心理治疗中最有影响的一种心理治疗方法。

常模是某F定人群的心理健康总体平均标准。

重视自主学习是大学生学习的主要特点之一.在大学阶段，参加实践活动k兽习专业知识更重要。

对于任何难度的学习任务，中等程度的学习动机水平是最］圭的。

刚入大学的学生如果对自己所学的专业不感兴趣，最好的办法是转专也每T跃学生都应该给自己的大学时期制定明确的学习目标.大学生只要努力学习，就一定能够获得学业成功。

拖延现象主要是由两种心理作用造成的:追求乐趣心理和追求完美理。

不懂就问、向周围的人请教属于社会资隔U用策暇时间管理包括要有效地、灵活地利用像坐车、排队等候等7零碎时间。

不管对于什么类型的大学生，图书馆是最有利于学习的环境.情绪所反映的是路是一种客观居.情绪的内在感受与外部表现总是一致的。

情绪可以致病.情绪主要由客观对象引起，与主体对客体的认知、评价无关，有的女孩子常常出现情绪周期性的波动，很可能与体内的激素变化有关。

管理情绪意味着要压抑那些员向情绪.可以通过改变外部表情来改变内部的情绪。

抑郁症的发生主要与什么因素有关？我们可以通过制作情绪词典和具体化等方法来澄清自己的情绪。

内在修复期指的是交往双方在经历了()期以后，都要在自己的观念、评价和情感上发生变化，这种变化是向着修复两人关系的积极方向发展.人际修复期指的是交往双方通过()行为，来表达弥合两者之间关系的内在愿望。

2019年智慧树食品安全与日常饮食章节测试答案第一章1 【单选题】(2分) 下列对食品安全认识正确的是：A.含有添加剂的食品一定不安全B. 纯天然食品一定安全C. “食品安全”的概念是相对的D. 食物的颜色越鲜亮就越安全2 【单选题】(2分) 下列关于食品安全事件问题表述不正确的有：A. 需要政府、产业、科技、媒体各方的共同努力B. 只发生在发展中国家C. 不仅有害人类身体健康，更有损国家的形象D. 是从农田到餐桌都要关注的问题3 【单选题】(2分)通常将危害食品安全的因素分为三类，下列哪项不属其中：A. 生物性的B. 化学性的C. 物理性的D. 人为的4 【单选题】(2分) “米袋子工程”主要是解决了（）问题A. 食品丰富B. 方便C. 温饱D. 健康5 【单选题】(2分) 食品安全管理应为从（）到（）的全过程管理A. 农田，餐桌B. 生产，运输C. 生产，加工D. 农田，销售第二章1 【单选题】(2分)世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中A. 发霉的玉米B. 炸糊了的薯条C. 过了保质期的牛奶D. 海鱼和贝类食品2 【多选题】(2分) 毒物排泄的重要器官有A. 肝脏B. 呼吸道C. 肾脏D. 皮肤3 【单选题】(2分) MLD指的是A. 最大无作用剂量B. 未观察到有害作用的剂量C. 最小致死剂量D. 观察到有害作用的最低剂量4 【多选题】(2分) 下列属于食品中的“三致物”的是（）A. 致癌物B. 致畸物C. 致突变物D. 致病变物5 【多选题】(2分) 食品安全性毒理学评价程序包括（）A. 急性毒性试验B. 遗传毒性试验，致畸试验C. 亚慢性毒性试验D. 慢性毒性试验、致癌试验第三章1 【单选题】(2分) 传统工艺加工的皮蛋含有下列那种重金属对人体健康不利？A. 砷B. 铅C. 汞D. 镉2 【单选题】(2分) 铅是一种对人体有害的重金属，摄入过多的铅会引起中毒，以下哪种食品吃多了可能会引起体内铅含量增加？A. 炸油条B. 爆米花C. 方便面D. 粉丝3 【单选题】很多种重金属对人体是有害的，而且危害很大，以下哪种物品若经常使用，易引起中毒？A. 带“釉上彩”的瓷器B. 锡壶C. 用废旧铝制品改制的餐具D. 以上几种都有可能引起中毒4 【多选题】(2分) 下面哪些食物中可能含有富集汞A. 马铃薯B. 鱼类C. 贝类D. 大豆5 【单选题】(2分) 发生重金属中毒时，应采取的有效措施是A. 服用食用盐水B. 服用清水C. 服用鸡蛋牛奶等高蛋白的物质D. 服用高浓度的糖水第四章1 【单选题】(2分) （）不是食品中农药残留来源的主要途径A. 施用农药受到的直接污染B. 农作物从污染的环境中吸收C. 通过食物链传递D. 不当的食品加工2 【多选题】(2分) 属于环境雌激素的有A. 有机氯农药B. 氟利昂C. 各种色素D. 二噁英3 【多选题】(2分) 下列说法不正确的是A. 化肥营养元素的富集和流失构成了农业面源污染的最重要部分B. 我国是世界上化肥使用量最大的国家C. 化肥的施用会造成土壤污染和水污染，但不会造成大气污染D. 农药本身无毒无害，但使用不合理会对环境造成污染4 【单选题】(2分) 一般而言，最大残留量不会高于该农药的“最大无作用剂量”的（）A. 1%B. 2%C. 5%D. 10%5 【单选题】(2分) 目前（）农药是全世界使用量最大的农药，能抑制人体（）活性而危害人体健康A. 有机磷，乙酰胆碱酯酶B. 有机氯，乙酰胆碱酯酶C. 氨基甲酸酯，乙酰胆碱酯酶D. 拟除虫菊酯，乙酰胆碱酯酶第五章1 【多选题】(2分) 发生细菌性食物中毒后，经常出现的症状包括A. 呕吐B. 腹泻C. 发烧D. 死亡2 【单选题】(2分) 在下面哪些食物中最有可能存在大量的黄曲霉毒素A. 花生B. 鱼肉C. 鸡蛋D. 刚收获的稻谷3 【单选题】(2分) 下列哪种条件下食物最容易滋生致病微生物A. 温度高湿度大B. 温度高湿度小C. 温度低湿度大D. 温度低湿度小4 【单选题】(2分) 以下哪些行为可能会导致患食源性寄生虫病A. 进食生鱼片、生鱼粥、生鱼佐酒、醉虾蟹或未经彻底加热的涮锅、烧烤的水生动植物B. 抓鱼后不洗手C. 使用切过生鱼的刀及砧板切熟食、或用盛过生鱼的器皿盛熟食D. 以上均会5 【多选题】(2分) 下列哪一种属于细菌对人体的危害途径（）A. 感染型B. 麻痹型C. 毒素型D. 过敏型第六章1 【单选题】(2分) 麻痹性贝类中毒是由（）引起的A. 石房蛤毒素B. 肉毒毒素C. 肠毒素D. 溶血毒素2 【单选题】(2分) 关于维生素A叙述错误的是A. 大剂量服用会引起视力模糊B. 每天摄入100mg可引起慢性中毒C. 是有毒物质D. 是机体内必须的生物活性物质3 【单选题】(2分) 下列关于雪卡毒性鱼的叙述正确的是A. 雪卡毒素在人体不存在富集效应B. 雪卡毒素与海豚毒素强度相当C. 加热或冷冻不能破坏雪卡毒素毒性D. 对雪卡鱼毒素已有行之有效的办法预防4 【单选题】(2分) 吃鱼虾过敏的人是鱼虾进入人体后代谢产生（）使其过敏的A. 氨基酸B. 葡萄糖C. 脂肪酸D. 组胺5 【单选题】(2分) 关于河豚毒素的表述，下列不正确的是（）A. 对热稳定，碱性条件下分解B. 鱼的肌肉部分河豚毒素的含量很低C. 卵巢毒性最小D. 春季是河豚鱼中毒的高危险期第七章1 【单选题】(2分) 氰甙含量最多的是A. 桃仁B. 甜杏仁C. 木薯D. 苦杏仁2 【单选题】(2分) 含有消化酶抑制剂最多的食物A. 茄子B. 大豆C. 西红柿D. 胡萝卜3 【单选题】(2分) 芹菜提取物具有的主要作用是A. 抗衰老B. 抗肿瘤C. 降血压D. 抗疲劳4 【单选题】(2分) 马铃薯发芽或变绿的部分产生的毒素是（）A. 氰苷类毒素B. 龙葵碱C. 秋水仙碱D. 毒肽5 【单选题】(2分) 下列关于消化酶抑制剂表述不正确的是（）A. 豆类和谷类是含有消化酶抑制剂最多的食物B. 加热不能彻底钝化豆类蛋白的蛋白酶抑制活性C. 豆类中的胰蛋白酶抑制剂和α-淀粉酶抑制剂是营养限制因子D. 包括胰蛋白酶抑制剂、胰凝乳蛋白酶抑制剂、α-淀粉酶抑制剂和糖苷酶抑制剂第八章1 【单选题】(2分) 下列不属于水包油类乳化剂的是A. 脂肪甘油酯类乳化剂B. 低酯化度蔗糖酯C. 吐温系列乳化剂D. 聚甘油酯类乳化剂2 【单选题】(2分) 不法商贩常用于面粉和馒头漂白的非法添加物质是A. 福尔马林B. 瘦肉精C. 苏丹红D. 吊白块3 【单选题】(2分) 下列关于抗氧化剂的表述不正确的是（）A. 为了防止和减缓食品氧化，添加抗氧化剂是一种简单、经济而又理想的方法B. 抗氧化剂维生素C和维生素E过量摄入对身体有益无害C. BHA、BHT和PG是目前食品工业中最常用的抗氧化剂D. BHA在食品中的最大使用量不得超过0.2g/kg4 【多选题】(2分) 我国目前最常用的食品防腐剂是（）A. 维生素CB. 苯甲酸钠C. 山梨酸钾D. 甜菜红5 【多选题】(2分) 下列属于天然色素的是（）A. 苋菜红B. 番茄红素C. 甜菜红D. 辣椒红第九章1 【单选题】(2分) 烧焦的鱼中含有的致癌物质最可能是A. 苯并芘B. 二噁英C. 黄曲霉毒素D. 亚硝胺2 【多选题】(2分) 食品辐照可用于A. 漂白B. 杀菌C. 杀虫D. 抑芽E. 改性3 【单选题】(2分) 杂环胺的形成量的影响因素不包括A. 煎炸温度B. 煎炸时间C. 煎炸方式D. 油的种类4 【单选题】(2分) 关于预防亚硝酸盐中毒的措施不正确的是（）A. 少吃或不吃隔夜剩饭菜B. 少吃或不吃咸鱼、咸蛋、咸菜C. 多食用抑制亚硝胺形成的食物，如大蒜、富含维生素C的蔬菜水果等D. 腌制时间过短或食盐用量不足10%时，亚硝酸含量会减少5 【单选题】(2分) 油炸马铃薯片中含有的致癌物质最可能是（）A. 亚硝酸盐B. 杂环胺C. 丙烯酰胺D. 呋喃第十章1 【单选题】(2分) 微波食品包装最常用的是A. 玻璃容器B. 纸容器C. 铁容器D. 塑料容器2 【单选题】(2分)食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料等液态食品包装的塑料瓶是第 11 页A. PVCB. PEC. PETD. PP3 【单选题】(2分) 葡萄酒的包装多采用A. 塑料瓶B. 橡木桶C. 金属包装D. 玻璃包装4 【多选题】(2分) 下列关于塑料制品表述正确的是（）A. 聚丙烯常用于制成编织袋、食品周转箱等B. 聚苯乙烯可用于制成一次性使用的快餐盒C. 聚乙烯料制品适于盛装油脂D. 聚乙烯回收再生制品可以用于盛装食品5 【单选题】(2分) 下列哪种物品若经常使用，易引起中毒（）A. 带“釉上彩”的瓷器B. 锡壶C. 用废旧铝制品改制的餐具D. 以上几种都易引起中毒。