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教科版科学四年级下3.2《食物中的营养》教学设计（2）矿物质是身体组织和骨骼生长所必需的营养元素。
食盐、优洛乳、矿泉水等都含有丰富的矿物质。
4、水是人体细胞的主要组成部分。
在物质运输、体温调节等方面都有重要作用。
大约占人体体重的60%~70%,占细胞鲜重91%~92%。
如果一个人的失水量达到20%以上,就会有生命危险。
每人每天需要摄入2升左右的水。
二、在一天食物中，我们能获得哪些营养1、看看自己一天中吃的食物中有哪些营养？（1）要求查阅资料，将我们一天所吃的食物中，每种食物含有的主要营养成分补充记录在卡片上。
（2）自己吃的食物主要营养查阅【例如】2、按照不同的营养成分，将食物再次分类，并作好记录。
营养成分食物蛋白质脂肪糖类维生素矿物质水【资料】部分食物营养成分一览表3、讨论交流（1）我们吃的食物中，有没有一种食物含有所有的营养成分？（2）有没有一种食物含有多种营养成分？4、小结每餐都会吃的米饭、馒头等食物中，都含有大量的淀粉(一种糖) ；许多蔬菜、水果中都含有多种矿物质和维生素，但它们的含量并不像淀粉那样多。
不管营养含量的多与少，都是我们生长的需要，所以查阅资料，交流按营养成分分类阅读资料回答：没有回答：有通过查阅资料、分类、讨论等形式，让学生明白要均衡饮食，不能偏食。
不能挑食。
不能偏食、挑食，造成营养不良。
三、辨别食物中的营养成分食物中的营养成分可以通过哪些方法来辨别？【温馨提示】我们可以通过实验和查阅资料的方法辨别食物中含有的营养成分。
（一）脂肪与水1、脂肪的辨别方法①用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。
②分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、滑动。
含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。
2、试一试：怎么辨别水和脂肪（1）实验方法①在白纸上涂食用油。
②在白纸上挤压、滑动肥肉。
③在白纸上挤压、滑动花生米。
④在白纸上滴一滴水。
（2）实验结果：脂肪会在白纸上的三道油渍；水也会在白纸上留下痕迹，但干燥后痕迹就没有了。
小学科学25食物中的营养食物是我们生活中不可或缺的部分，通过食物我们可以获得身体所需的能量和营养物质。
在小学科学课堂上，我们学习了很多关于食物中的营养的知识。
在这篇文章中，我将为大家介绍25种常见食物中的营养成分及其作用。
1. 蛋白质：蛋、鸡肉、鱼类等富含蛋白质，它们是构建和修复我们的身体组织的主要成分。
2. 碳水化合物：米饭、面包、土豆等食物中含有丰富的碳水化合物，它们是提供身体能量的主要来源。
3. 脂肪：橄榄油、鱼油富含健康脂肪，提供维持身体功能所需的能量。
4. 纤维素：水果、蔬菜中富含纤维素，它能促进消化系统的健康，并帮助排除废物。
5. 维生素A：胡萝卜、菠菜等含有丰富的维生素A，有助于提高视力和维持皮肤健康。
6. 维生素C：柑橘类水果、草莓等含有丰富的维生素C，增强免疫系统，帮助治愈伤口。
7. 维生素D：鱼肝油、鸡蛋黄富含维生素D，有助于促进钙吸收，保持骨骼健康。
8. 维生素E：坚果、鳄梨等含有丰富的维生素E，是一种强效的抗氧化剂，有助于维护细胞健康。
9. 维生素K：蔬菜类食物如菠菜、油菜等富含维生素K，有助于血液凝固和骨骼健康。
10. 钙：牛奶、酸奶等富含钙，有助于骨骼发育和牙齿健康。
11. 铁：瘦肉、豆类富含铁，帮助血液携带氧气，预防贫血。
12. 镁：坚果、蔬菜中含有丰富的镁，有助于骨骼发育和神经系统正常功能。
13. 磷：鱼、鸡蛋中含有丰富的磷，参与骨骼和牙齿的形成。
14. 锌：海鲜、肉类等含有丰富的锌，有助于免疫系统正常运作和细胞分裂。
15. 硒：巴西坚果、瘦肉中富含硒，是一种有效的抗氧化剂。
16. 叶酸：绿叶蔬菜、红肉中含有丰富的叶酸，对胎儿发育和细胞生长至关重要。
17. 胆碱：鸡肉、鱼类等富含胆碱，有助于神经传递和维持心脏健康。
18. 钾：香蕉、蔬菜中含有丰富的钾，对于心脏和肌肉功能的正常运作至关重要。
19. 碘：海产品、海带等富含碘，对于甲状腺正常功能至关重要。
20. 叶黄素和玛咖素：蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝富含这些天然抗氧化剂，有助于保护眼睛健康。
《食物中的营养》教学设计一、教材分析《食物中的营养》是小学科学教科版四年级下册“食物”单元的第二节内容。
前一节《一天中的食物》中，已组织学生调查、统计了一天中吃过的食物，并根据多种方式对这些食物进行分类整理，了解了食物的多样性。
本节课是在此基础上对食物中所含有的营养成分进行探究，主要内容分成三块：1.食物中含有哪些营养成分；2.在一天的食物中，我们能获得哪些营养；3.辨别食物中的营养成分。
目的在于引导学生掌握食物中含有哪些营养、这些营养分别有什么作用、如何来鉴别食物中的营养等知识和方法，并促使学生认识到我们在获取丰富食物的同时，也获得了丰富的营养，从而建立饮食健康的意识，同时也为后面的均衡膳食作铺垫。
二、学情分析通过对上一课的学习，学生对一天中的食物已经有了非常丰富的认识。
此外，对于“身体成长发育都需要哪些营养？我们能从种类丰富的食物中获得什么？”这些话题，学生一般都有自己的看法，他们在学校、家庭、社会生活中，已经得到一些相关的信息，这为顺利进入并完成本课的教学打下了基础。
但食物的营养成分相当丰富，学生掌握的有关信息不会很全面，对于水这种人体最基本的营养成分，也常常会被忽视；甚至学生会存在一些错误的前概念，例如糖类，学生已有的经验可能局限于白糖、水果糖之类。
此外，“营养成分”这个概念，对四年级的学生来说是比较抽象的，学生也不知道如何去鉴别食物中的营养……四年级的学生通过一年半科学课的学习，已经能较为熟练地运用分类、实验、讨论等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础，而且学生对于“食物和营养”这个贴近生活的话题也比较感兴趣。
相信在教师的引导下，学生能够重建、丰富本节课的概念。
三、材料准备教师材料：PPT、“滴管的使用”微视频、碘酒、棉签、烧杯、滴管、饼干等。
学生材料：1.“食物的分类”记录单（每位学生）2.脂肪的辨别实验材料（12组）肥肉、花生、冬瓜、食用油、培养皿、棉签、水槽、一次性杯子、一次性手套、实验记录单。
