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海水和淡水虾类养殖的差异虾类养殖是全球广泛进行的水产养殖业，根据不同种类的虾和养殖环境的不同，养殖方式也会存在一定的差异。
其中，海水虾类养殖和淡水虾类养殖是两种常见的虾类养殖方式。
本文将探讨海水虾类养殖和淡水虾类养殖的差异点。
一、养殖环境差异海水虾类养殖是在海洋或者海湾的海水中进行，而淡水虾类养殖则是在江河、湖泊或者水塘等淡水环境中进行。
由于养殖环境的不同，对于虾类养殖的水质要求也存在一定的差异。
海水虾类养殖需要注意海水的盐度，平均盐度一般在30～35‰之间，同时还需要控制水温和pH值等因素。
而淡水虾类养殖对水质的要求相对较低，可以根据具体虾种的特点和养殖需求，在适宜的水温和pH值下进行养殖。
二、饲料差异虾类的饲料主要分为天然饵料和人工饲料两种。
海水虾类养殖一般采用人工饲料为主，例如虾粉、虾皮、鱼粉等，以提供虾类所需的营养物质。
另外，海水虾类养殖也可以适当添加浮游生物等天然饵料。
而淡水虾类养殖由于养殖环境的不同，可以更广泛地利用周围的天然饵料，例如藻类、浮游生物和沉水植物等。
当然，对于淡水虾类养殖来说，人工饲料的应用也是必不可少的。
三、品种选择差异海水虾类养殖和淡水虾类养殖的品种选择也存在一定的差异。
常见的海水虾类养殖种类有白腰虾、中华绒螯虾等，而淡水虾类养殖则以明虾、小龙虾等为主。
品种的选择需要根据养殖环境的差异来决定。
例如，海水虾类养殖需要选择能够适应高盐度环境的品种，而对于淡水虾类养殖来说，则需要选择能够适应相对低盐度环境的品种。
四、病虫害防治差异海水虾类养殖和淡水虾类养殖在病虫害防治方面也存在一定的差异。
由于养殖环境的不同，虾类养殖会面临不同的病虫害威胁。
海水虾类养殖常见的病虫害包括白斑病、性转型病、根腐病等。
预防海水虾类养殖病虫害的关键是保持良好的水质和生态环境，采取科学的养殖方式，避免过度密集养殖和过度捕捞等。
而淡水虾类养殖更容易受到寄生虫的威胁，例如岩贝蚧等。
淡水虾类养殖的病虫害防治需要加强观察和检测，及时采取相应的防治措施，例如用药浸泡或引入天敌等方法。
淡水虾如何养殖，一亩的利润多少池塘的面积一般在1000-5000平方米左右，水的深度控制在1.5-2米，在放苗前20-30天排水进行消毒处理。
在水温稳定在20°C以上时放虾苗，每亩放养的密度为2-2.5万尾。
养殖过程中可以用粗蛋白含量为35%-40%的人工配合颗粒饲料，搭配切碎的小杂鱼等鲜活饵料进行投喂。
一、淡水虾如何养殖1、养殖池塘的面积大约在1000-5000平方米，水的深度在1.5-2米比较好。
虾苗在放养前20-30天排干池水，清理多余的淤泥，每亩撒75千克生石灰进行消毒处理，然后再注入新水。
2、等池塘水温稳定在20°C以上的时候即可投放虾苗，虾苗规格在1.5厘米以上，放养量为每亩2-2.5万尾左右。
3、淡水虾的食性属于杂食偏动物性，可以用粗蛋白含量为35%-40%的人工配合颗粒饲料，搭配适量切碎的小杂鱼、螺肉等鲜活饵料进行投喂。
在每天上午10点、下午4点各投喂一次，下午投喂量占全天投喂量70%左右，可以根据天气、水质状况和虾活动觅食情况适当增减投喂量。
4、还要做好水质管理工作，每升溶氧量不能低于1毫克，水体透明度保持在30-40厘米，PH值控制在7-8，如果水质偏酸，可以定期泼洒生石灰进行调节。
5、淡水虾饲养至9月份的时候，大部分虾每千克可以达到60尾，这个时候即可分批捕捞上市，平均每亩可以产大淡水虾200千克以上。
二、淡水虾一亩的利润多少1、淡水虾一亩的利润大约为8000-9000元，具体的利润跟养殖方法、地区等因素有关。
养殖淡水虾的池塘要选择在通风向阳、水源充足、无污染源、注排水方便的地方。
2、池塘的水PH值控制在7-8，可以用生石灰清池或者泼洒生石灰水，从而改善水质酸碱度。
3、虾池中始终保持有比较多水生植物，比如在池内栽轮叶黑藻、马来眼子菜、伊乐藻等水生植物，这样可以给虾提高食物，还可以供虾躲藏。
4、当大批虾蜕壳的时候严禁干扰，蜕壳后立即增喂优质适口饲料，避免相互残杀，从而促进生长。
淡水虾养殖方法引言淡水虾是一种重要的经济水产品，其养殖业在许多国家都有广泛的发展。
淡水虾养殖方法的掌握对于提高产量、保持水质、预防疾病都非常重要。
本文将介绍淡水虾养殖的基本方法，包括选址、水质管理、饲料管理、疾病防控等方面的内容。
选址淡水虾的选址是养殖的第一步，选址的好坏直接影响到养殖效果。
以下是一些选址的注意事项： 1. 地理位置：选择地处平原、水源充足的地区，便于水的供应和排放。
2. 水质：选择水质清洁、富含氧气的水域，避免有毒物质和污染物的存在。
3. 土壤：选择土壤疏松、渗透性好的地方，方便虾苗生长和根系发育。
水质管理水质是淡水虾养殖过程中非常重要的因素，良好的水质可以提高虾的生长速度和养殖效果。
以下是一些水质管理的方法： 1. 水质监测：定期检测水质的PH值、溶解氧、氨氮等指标，及时调整水质。
2. 水质净化：使用生物滤池、曝气设备等净化水质，保持水中的氧气含量和有益菌群的平衡。
3. 水温控制：根据淡水虾的生长需要，控制水温在适宜范围内，一般为20~30摄氏度。
饲料管理淡水虾的饲料管理对于虾的生长和发育至关重要。
以下是一些饲料管理的方法： 1. 饲料选择：选择适合淡水虾的饲料，包括粉状饲料、颗粒饲料等，注意饲料的品质和成分。
2. 饲料投喂：根据淡水虾的生长阶段和数量，合理投喂饲料，避免过度投喂导致水质污染。
3. 饲料配比：根据淡水虾的营养需求，合理配比饲料中的蛋白质、碳水化合物、维生素等成分。
疾病防控疾病是淡水虾养殖过程中常见的问题，合理的疾病防控措施可以减少损失。
以下是一些疾病防控的方法： 1. 养殖环境卫生：保持池塘的清洁，及时清除淤泥和死物，减少病菌滋生的环境。
2. 病虫害监测：定期检查虾苗的生长情况和行为表现，发现异常及时采取措施。
3. 疫苗接种：根据当地的疫情和养殖规模，定期接种疫苗，提高淡水虾的抗病能力。
结论淡水虾养殖方法的掌握对于养殖业的发展和效益的提高至关重要。
淡水虾养殖方法淡水虾养殖是一种常见的水产养殖方式，也是一项具有较高经济效益的农业产业。
淡水虾的养殖方法相对简单，下面我将介绍一些常用的淡水虾养殖方法。
1. 池塘养殖法池塘养殖法是最常见的淡水虾养殖方式之一。
首先要选择一块适宜的土地，然后修建池塘。
池塘的大小取决于养殖规模，一般来说，每亩土地可建一个面积约为2000平方米的池塘。
养殖池塘要保持水质清洁，水源应保持稳定，用水要保证虾苗的生长需要。
2. 简易池养殖法简易池养殖法是一种适用于小规模养殖的方法。
它不需要太大的投资和场地，一般用塑料布或者水泥槽来做池子，再配以适量的饲料和水源，即可进行养殖。
这种方法比较简单易行，适合初学者或者个体户进行养殖。
3. 网箱养殖法网箱养殖法是一种集养殖和捕捞于一体的方法。
养殖者可以在水域中放置网箱，将淡水虾放入网箱中进行养殖。
这种方法节约了场地，并且能够方便地观察和管理虾的生长情况。
但是需要注意的是，网箱养殖需要定期清洗和更换水源，以保持水质的清洁。
4. 水上笼养殖法水上笼养殖法是一种利用水面进行养殖的方法。
养殖者可以在水面上悬挂笼子，将淡水虾放入笼子中进行养殖。
这种方法能够更好地利用水面资源，并且方便养殖者进行观察和管理。
但是需要注意的是，水上笼养殖需要防止笼子倾覆和损坏，以免对虾的生长造成影响。
5. 温室养殖法温室养殖法是一种利用温室进行养殖的方法。
养殖者可以在温室内建设养殖池或者养殖槽，然后将淡水虾放入其中进行养殖。
温室养殖可以提供稳定的温度和光照条件，有利于虾的生长和发育。
但是需要注意的是，温室养殖需要控制温度和湿度，以防止虾的生长受到不良影响。
总结起来，淡水虾养殖方法有池塘养殖法、简易池养殖法、网箱养殖法、水上笼养殖法和温室养殖法等。
不同的养殖方法适用于不同规模和条件的养殖者，养殖者可以根据自己的实际情况选择合适的养殖方法进行养殖。
同时，养殖者还要注意保持水质清洁、控制温度和湿度、合理饲养等方面的问题，以确保淡水虾的良好生长和养殖效益的提高。
淡水虾类养殖技术淡水虾类养殖是一项具有广阔市场前景的农业产业。
随着人们对于水产品需求的增加以及对健康生活方式的追求，淡水虾类养殖成为了许多养殖户和农民的首选。
本文将详细介绍淡水虾类养殖技术，包括养殖环境准备、养殖池塘建设、养殖虾种选择、饲料管理、病虫害防治等方面的内容，旨在帮助养殖户和农民提高养殖效益。
一、养殖环境准备在进行淡水虾类养殖之前，首先要进行养殖环境的准备。
选择适宜的水域是养殖成功的关键。
水质清澈、水源充足、水温适宜、水质成分合理，都是进行虾类养殖的必备条件。
此外，要进行土地翻晒和消毒，以确保池塘的卫生环境良好。
在养殖前，还要进行池塘的修整，确保没有漏水和渗漏的地方。
二、养殖池塘建设养殖池塘是进行淡水虾养殖的基础设施。
在池塘的建设过程中，要注意以下几点：1.选择合适的池塘：池塘的选择要综合考虑水质、水源、土地条件等因素，选择适合养殖淡水虾类的池塘。
2.修整池底：修整池底可以提高水质，防止烂底。
可以选择合适的机械设备进行修整，将池底的淤泥清理干净，并平整整齐。
3.建造有效的隔离设施：为了防止淡水虾相互干扰，可以在池塘中设置有效的隔离设施，分隔出不同的养殖区域。
4.水源供应：养殖池塘需要有持续稳定的水源供应，以保持池塘水位和水质的稳定。
三、养殖虾种选择养殖虾种的选择决定了养殖成功的关键。
常见的淡水虾类有草虾、沼虾、红脚虾等。
在选择虾种时，要根据养殖目的、市场需求、地域气候等因素进行综合考虑。
虾种选择要注意以下几个方面：1.适应性强：选择适应性强、耐逆性好的虾种，可以提高养殖成功率。
2.生长速度快：选择生长速度较快的虾种，可以缩短养殖周期，提高养殖效益。
3.市场需求：根据市场需求选择虾种，提高销售的竞争力。
四、饲料管理养殖过程中，饲料管理是保证淡水虾健康生长的重要环节。
合理的饲料管理可以提高养殖虾的生长速度、增加产量。
饲料管理要注意以下几个方面：1.合理投喂：根据虾的生长阶段和需求，投喂适量的饲料，避免过度投喂或者饲料浪费。
淡水虾类健康养殖管理手册一、引言淡水虾类养殖是一种重要的水生养殖业，随着人们对高品质水产品需求的增加，淡水虾类养殖也越来越受到重视。
本手册旨在提供淡水虾类健康养殖的管理指导，帮助养殖户实现优质产量和良好经济效益。
二、养殖环境准备1. 选择适宜的养殖场址淡水虾类对环境要求较高，选择水质清澈、富含氧气的水域作为养殖场址是关键。
应避免选址在有污染源的附近，并确保水源充足和稳定。
2. 确保水质安全保持水域水质的清洁和稳定是淡水虾类养殖的关键。
定期检测水质，保持水质中的溶解氧、温度、PH值等指标在适宜范围内。
可通过增氧设备、适度投喂水草等方式来维持水质的稳定。
3. 保障养殖设施养殖设施的选择和维护对于淡水虾类的健康养殖至关重要。
利用经过消毒处理的良好养殖箱和水泵等设备，确保养殖环境的清洁和安全。
三、虾苗选种和饲养管理1. 良种选取选择健康、外观完整、产卵力强的虾苗是保证养殖成功的第一步。
应选择来自正规虾苗孵化场的良种，以确保虾苗的质量和避免传染病的风险。
2. 优质饲料供给合理的饲料供给是保证淡水虾类生长和养殖效益的重要因素。
根据虾类的生长阶段和需求，选择富含蛋白质、维生素和矿物质的饲料，并合理控制饲料投喂的时间和量。
3. 定期健康检查定期对虾苗进行健康检查，发现虾类的异常症状和疾病早期征兆。
如发现病虾应及时隔离并进行治疗，以防止疾病传播。
同时，保持养殖密度合理，避免过度致密导致的疾病暴发。
四、水质管理与环境控制1. 水质监测定期检测水质指标，包括溶解氧、温度、PH值、氨氮和亚硝酸盐等。
发现异常情况及时采取措施，确保水质安全稳定。
2. 增氧设备的运用淡水虾类对氧气需求较高，特别是在高温夏季。
根据虾类密度和需氧量，合理设置和运用增氧设备，以提供足够的氧气供给。
3. 温度和光照管理淡水虾类对水温和光照条件有一定要求。
应控制水温在适宜范围内，并根据季节和虾类生长阶段调整光照时间和强度，使虾类能够正常生长和繁殖。
五、疾病防治与生态平衡1. 疫病防控建立健全的疫病防控制度，加强虾苗孵化和养殖环节的疫病监测，及时发现和处理虾类疾病。
淡水虾养殖技术淡水虾在我国各处都有分布，小编今天为大家阐述一下淡水虾人工养殖的方法。
淡水虾是很常见的水产品，高蛋白含量深受大家喜爱，淡水虾的制作方法也多种多样，因此销量不错，是值得推荐的养殖产品，大家可以好好学习淡水虾的养殖技术。
一、池塘条件与清理。
选择面积3～5亩，水深1.5～2.5米，淡水水源充足、无污染、沙质底的淡水池塘或虾塘为宜。
二、施肥培饵。
虾苗放养前1周，用60～80目筛绢网过滤，进水30厘米，亩施基肥（发酵畜粪）50公斤或尿素5公斤以培养基础饵料。
三、虾苗放养。
一般5月下旬水温稳定在18～20℃时可放养虾苗。
虾苗需经一星期以上时间的淡化处理，比重1.003以下方可放养。
一般亩放0.7～1.0厘米虾苗3～4万尾，0.7厘米以下苗需暂养。
虾塘可混养10～20厘米花白鲢鱼种80～150尾。
四、饵料投喂。
虾苗下塘1月内基本不必投喂配合饵料，主要依靠塘中浮游生物为食。
1个月后投喂配合饵料，辅以鲜鱼、贝肉等，投饵率一般为虾体重的3%～5%。
7～9月可适当增加投饵量，以不剩残饵为原则，投饵次数为每天2～3次，白天投量占1/3，傍晚2/3。
五、调水防病。
虾苗放养10天后，开始逐渐加水，每周加水10～15厘米。
高温季节每2～3天换水20～30厘米。
每半月左右，亩用生石灰5～10公斤化浆全池泼洒，既改善水质和底质，又杀菌促进脱壳生长。
同时，15～20天时，应拌制1‰～3‰大蒜药饵，连投3～5天。
六、收捕。
一般养殖80～100天，虾体长达7～10厘米即可根据市场行情起捕出售。
可用网捕或放水收捕，离水36小时干法活运，成活率可达90%。
淡水虾的日常管理1、建立巡池检查制度。
每天巡池，发现异常及时采取对策。
2、调控水质。
保持虾池溶氧量在5 克/升以上，pH值7～8.5，透明度40厘米左右。
每15～20天换一次水，每次换水1/3。
每20天泼洒一次生石灰水，每次每亩用生石灰10公斤。
保持水位稳定，不能忽高忽低。
淡水虾类养殖中的饲养管理与健康淡水虾类养殖是一种重要的养殖方式，为了保证虾类的健康生长和高效利用资源，科学合理的饲养管理是至关重要的。
本文将就淡水虾类养殖中的饲养管理与健康问题进行详细探讨。
一、水质管理的重要性在淡水虾类养殖中，水质是最基本、最重要的因素之一。
水质的好坏直接影响着虾类的生长和养殖效益。
因此，饲养管理中必须重视水质管理。
首先，要保证水质的清洁，定期清理池塘底部的淤泥和残饵，避免因污染引发疾病。
其次，要定期监测水质指标，包括水温、溶解氧、氨氮、硝酸盐等，保持适宜的水质条件。
最后，要合理运用水质净化设备，如过滤器和增氧设备等，提升水质。
二、饲料管理的重要性饲料是淡水虾类生长发育的重要营养来源，合理的饲料管理直接关系到虾类的生长效益和健康状态。
首先，要选择适宜的饲料种类和品质，根据虾类的生长阶段和需求，提供营养均衡的饲料。
其次，要根据虾类的食欲和生长情况，科学控制饲料的投喂量，避免过度喂养导致的污染和消化不良。
同时，要注意饲料的储存和保管，避免饲料霉变、变质等问题。
三、疾病防控的重要性淡水虾类养殖中疾病是一个常见的问题，疾病的发生会对养殖效益造成极大影响。
因此，饲养管理中注重疾病的防控是至关重要的。
首先，要加强养殖环境的消毒工作，定期对池塘和设施进行清洗和消毒，杀灭病原体。
其次，要定期进行病害监测，发现疾病及时采取控制措施，如隔离患病虾类、合理使用药物治疗等。
同时，要加强饲料和水质的管理，提高虾类的抗病能力。
四、环境管理的重要性淡水虾类对环境的要求较高，合理的环境管理有助于提高虾类的生长效益和健康状态。
首先，要合理规划和设计养殖场的布局，确保池塘的通风、采光和防寒能力。
其次，要控制养殖密度，避免过度养殖导致的竞争和疾病传播。
同时，要定期清理养殖设施，保持良好的卫生状态。
最后，要注意环境的温度和湿度调控，提供适宜的生长环境。
五、虾类健康监测的重要性虾类的健康状况直接关系到养殖效益，因此定期的健康监测非常重要。
养殖淡水虾引言淡水虾是一种重要的经济养殖物种，其肉质鲜美，受到消费者的喜爱。
养殖淡水虾既可以提供食物，也能够带来经济效益。
本文将介绍养殖淡水虾的基本知识和养殖技术。
淡水虾的分类和特点淡水虾属于节肢动物门，甲壳动物亚门，十足目，脊肢亚目，虾科。
它们常见于淡水环境中，如湖泊、河流和水塘。
淡水虾的体形相对较小，一般体长约为2-5厘米。
它们身体呈扁平形状，背部覆盖着坚硬的外壳。
淡水虾具有十足，头部有一对长长的触角和两对短短的步足。
它们主要以底栖动物和水草为食。
养殖淡水虾的条件要求1.生活环境：淡水虾对水体的要求较高，需要充足的氧气和适宜的水温。
水质应保持清澈，PH值应在6.5-8.0之间。
2.养殖设施：养殖淡水虾可以使用水塘、池塘或者水槽等。
设施应具备适当的深度和面积，提供良好的生长环境。
3.饲料供应：淡水虾喜欢吃底栖动物和水草，可以在养殖设施中适量添加。
此外，也可以使用人工饲料来补充营养。
淡水虾的繁殖与养殖技术淡水虾的繁殖主要有两种方式：性繁殖和无性繁殖。
性繁殖性繁殖是指雄虾和雌虾通过交配产生卵子，进而孵化出新的淡水虾。
下面是性繁殖的基本步骤：1.选种：选取健康、体型完整的成虾作为种虾。
2.母虾妊娠：将选中的母虾放入专门的孵化箱中，提供适宜的水温和饲料，待母虾妊娠。
3.产卵：妊娠期一般为2-4周，当母虾产卵的迹象出现时，将母虾转移到产卵箱中。
4.孵化：在产卵箱中提供适宜的水温和氧气，等待卵孵化成仔虾。
无性繁殖无性繁殖是指淡水虾通过体细胞分裂的方式繁殖。
常见的无性繁殖方法有切割繁殖和孤雌产卵法。
1.切割繁殖：将虾体切割成小段，每段具有头部和部分体节。
放入适宜的水温下，逐渐生长成完整的淡水虾。
2.孤雌产卵法：将雌虾孤雌化处理，引起其雄性特征的发育。
处理后的雌虾可以自行产卵，孵化成新的淡水虾。
淡水虾的养殖管理养殖淡水虾需要进行一定的管理，以保证其健康生长和繁殖。
1.水质管理：定期检测水质，保持适宜的温度、PH值和氧气含量。
小虾最好养的方法
小虾一般分为淡水虾和海水虾两种，下面分别介绍它们的养殖方法：
淡水小虾的养殖方法：
1. 水质调节：保持水质适宜，温度一般在20-30，pH值在7-8之间。
2. 水体养护：定期清理虾池底部的杂物，防止水质恶化，可以增加水草或底栖动物，以吸收过量的氨氮和亚硝酸盐。
3. 饲料投喂：根据虾的大小和种类，选择适合的饲料，并定时投喂，保证虾的营养需求。
4. 温度管理：根据不同的小虾种类，合理调节水温，提供适宜的生存环境。
5. 疾病预防：注意观察虾的行为和健康状态，发现异常及时进行处理，保持水质清洁，杜绝疾病的发生。
海水小虾的养殖方法：
1. 海水准备：准备适量的海水，并进行过滤、杀菌等处理，确保水质的良好。
2. 水质调节：保持海水温度在20-30，盐度在30-35‰，pH值在7.8-8.2之间。
3. 饲料投喂：选择适合海水小虾的特殊饲料，定时投喂，保证虾的营养需求。
4. 温度管理：根据不同的小虾种类，合理调节水温，提供适宜的生存环境。
5. 疾病预防：注意观察虾的行为和健康状态，发现异常及时进行处理，保持水质清洁，杜绝疾病的发生。
不同的小虾养殖方法可能会有些差异，需要根据具体的种类选择适宜的养殖方法。
另外，养殖小虾需要耐心和细心的管理，以确保虾的生长和繁殖。
日本沼虾(青虾)养殖技术2002-6-6 9:24:28第一节概述青虾学名日本沼虾,又名河虾。
属甲壳纲十足目游泳亚目真虾派长臂虾科沼虾属。
平均个体重为4.1克,最大个体达9克。
广泛分布于日本,东南亚和我国南北各地的淡水江河湖泊中,也常出现于低盐度的河口或淡水水域.浅水草湖中数量较多。
青虾适应性强，分布广，具有食性杂、生长快、繁殖力强的特点。
当水温达到18℃以上时，便开始产卵。
当年孵化的虾苗有的到8月便可达到性成熟，并能繁殖后代。
在环境条件好、饵料充足的条件下，2个月--3个月就可养成大虾，是目前池塘和网箱养殖比较理想的虾种。
在鱼池中进行鱼虾混养时，每亩可产青虾50公斤左右；网箱养虾，每亩产量可达250公斤以上。
由于近年来对虾病害严重，世界对虾产量剧减，国际和国内市场转而对淡水虾的需求量越来越大。
因此，发展青虾养殖大有可为。
日本沼虾(Macrobrachium nipponense)，又称青虾、河虾，隶属于节肢动物门(Arthrop oda)、甲壳纲(Crustacea)、十足目(Decapoda)、长臂虾科(Palaemonidae)、沼虾属(Macrobrachi um)，是我国重要的淡水养殖虾类。
六十年代中期开始发展青虾养殖业，至八十年代末才开始步人发展盛期。
第二节形态结构及生态习性一、形态结构(一)、外部结构青虾的外形.分头胸部和腹部两部分。
整个体形呈长筒状,全身覆盖有主要由几丁质和石灰质等组成的甲壳(因其甲壳有保护内脏,固着肌肉这种类似骨骼的作用,故称甲壳为外骨骼)。
1.头胸部：青虾头和胸完全愈合,因而头部和胸部合称为头胸部。
头胸部的甲壳称为头胸甲,其前端中央向前延伸成一尖锐额角,长度约为头胸甲的3/4～4/5。
额角上缘较平直,上边有12～15个齿,下边有2～4个齿.头胸甲的两侧有2个齿。
头胸部青虾前方有一对复眼,复眼的眼柄可以自由活动。
头胸部分为13节,其中头部5节,胸部8节.各节各有一对附肢。
头部附肢分别分化为第一和第二触角(分别称小触角和大触角),大颚,第一和第二小颚。
触角为嗅觉和触觉器官。
其长度可超过体长。
2.腹部：覆盖在腹部上的甲壳称腹甲。
腹甲保持分节状态。
腹甲之间以及头胸甲与腹甲之间以柔软的几丁质膜相连。
3.体色：青虾体色呈青兰色，并有棕黄绿色斑纹。
体色的深浅随栖息的环境而变化，水质清澈透明则体色浅，呈半透明状；水质肥而混浊则体色深，且甲壳上附有生物类。
青虾的体色也和季节和蜕皮有关。
春夏秋三季，青虾生长发育旺盛，蜕皮次数多，体色透明。
而在冬季，生长发育绶慢，蜕皮数少，伏池底越冬，体上常附生藻类、污物，因而体色较深。
青虾从一个水质转移到另一个水质环境时，体色也会发生变化。
如从湖泊中移入池塘里，体色将变深。
(二)、内部结构青虾有消化、呼吸、循环、排泄、生殖、神经、肌肉等系统。
其内脏器官大都集中于头胸部，而腹部肌肉最发达。
1.消化系统：青虾的消化管由上下唇之间的口、短管状的食道、胃、中肠、后肠、粗而短的直肠及开口于尾节腹面的肛门所组成。
2.呼吸系统：青虾以鳃进行呼吸。
鳃位于胸部两侧的鳃腔之中。
3.循环系统：循环系统为开放式，包括心脏、血管和许多大小血窦。
4.排泄系统：青虾的排泄器官和触角腺。
5.生殖系统：5.1 雌性生殖系统：a．卵巢位于身体背面。
成熟的卵巢由并列而对称的左右两大叶组成，从胃的前方向后一直延伸到腹部未端。
卵巢各部形态不同，一般可分为前叶、中叶（侧叶）和后叶部分。
b．输卵管及雌性生殖孔输卵管一对。
c．纳精囊1个，为雌虾交尾并贮精子的器管。
5.2 雄性生殖系统：雄性生殖系统由精巢、输精管、贮精囊、生殖孔、雄性交接器组成。
神经系统和感觉器官。
6.肌肉系统：肌肉为横纹肌，由许多肌肉束组成，分布于胸腹部，并以腹部最发达。
二、生态习性(一)、栖息环境1.水质：青虾在淡水、低盐度水、硬度较高的水中均能生存。
最适宜生长在硬度适中、中性或碱性的水质中生存。
2.水域：青虾多生活在湖泊沿岸浅水绶流、水草多的水域。
栖息深度随季节而变化。
夏秋季，在沿岸浅水处索饵和繁殖；冬季及早春，在水位较深处越冬。
3.水温：亲虾产卵及孵化期间，最适温度为26～28℃。
幼体培育期间，前期以28～29℃最适宜，后期以30～32℃最适宜。
成体生长最适温度为20～30℃。
水温降至14℃以下时进入越冬期。
(二)、食性青虾为杂食性动物。
其食物包括植物碎片、有机碎屑，水生植物，水生昆虫、陆生昆虫的幼体，丝状藻、固着藻，豆饼、米糠、配合饲料、酒糟、螺丝肉、菜叶、蚯蚓、蚕蛹、死鱼、动物内脏等。
青虾取食高峰期有两个，第一个在4～6月份，尤以4月份为盛；第二个在8～11月份。
(三)、昼伏夜出性青虾一般在白天潜伏在岩石水草等阴暗处，晚上在水底、水草丛中及其他物体上攀缘爬行。
池养情况下，白天投饵时，青虾也会出来争食。
(四)、需氧性青虾耗氧率高，不耐低氧环境。
椐测定，其耗氧率远高于我国主要养殖鱼类，其窒息点也较养殖鱼类高。
三、繁殖与生长(一)、生殖腺青虾的生殖腺位于胃和心脏之间，肝胰脏的上方。
雄性精巢呈白色，表面多皱纹，前端分左右两叶。
精巢两侧各有1根迂曲的输精管，向外开口于第五步足基部内侧。
雌虾卵巢呈椭园形，前端狭窄，分成左右两叶，后端愈合。
未发育的卵巢半透明，充分成熟的卵巢体积很大，呈黄绿色或橘黄色。
(二)、性成熟年龄5～6月份孵出的虾苗在7～8月份体长达3CM左右时进入第一次性成熟。
产卵最小个体，珠江流域为1.7CM，长江流域为2.4CM。
(三)、产卵期青虾产卵适温在18℃以上，最适水温为26～28℃。
越冬青虾一般从4～5月份开始产卵，6～7月份为产卵盛期，10月份为产卵终止期。
4～6月份产卵的虾一般为越冬青虾，7～8月份产卵的虾为越冬青虾和当年新虾。
9月份或以后产卵的虾一般仅为当年新虾。
越冬青虾4～7月份可连续产卵2次以上，每次间隔20～25天。
(四)、性成熟的雌虾特征成熟的性腺可以透过甲壳看到很大的橘黄色卵巢团块，占头胸甲背面的很大部分。
腹部铡甲的边缘呈淡黄色，且向两侧张开。
前4对腹足的基节伸长，内缘出现较长的着卵刚毛。
(五)、交配性成熟的雄虾在雌虾完成交配前的蜕皮后随时可以交配。
交配前，雄虾寻找并爬向蜕皮后的软皮雌虾，抬起头胸部，摆出触鞭，伸出长大的第二步足，呈拥抱姿势，然后抱住雌虾交配。
交配时，雌虾腹部向上，雄虾压在雌虾的腹部上面，将生殖孔紧贴雌虾第四、五对步足基部间的腹部，然后腹部有力地震动，排出精液，并在雌虾腹面凝结成明胶状的团块，称之为精荚。
交配完毕，雌雄吓分开，雌虾藏于暗处。
(六)、产卵完成交配后的雌虾，常在24小时内趁软甲未硬化前完成产卵。
产卵时间多在黎明前进行，卵巢内所有的成熟卵一次产生。
产卵时，雌虾腹部弯曲，腹肢形成保护卵的通道。
然后卵子从生殖孔中产出，通过精荚时，精荚的胶状团块溶解，释放精子而使卵受精。
通过精荚后的卵子利用2对腹肢上的刚毛移向抱卵室，首先在第四对腹肢的着卵刚毛上粘着，然后顺序在第三、二、一对腹肢上粘着呈葡萄状。
开始卵子粘着不牢固，1小时后很牢固。
接近孵化时，粘着变得脆弱、易脱落。
没有受精的卵子，多在2～3天内自行脱落。
(七)、抱卵数雌虾抱卵数与体长成正比，通常情况是：体长45mm以上的，抱卵数1500～4000粒；体长45mm以下的，抱卵数700～2000粒；当年新虾（体长24～35mm）的抱卵数，多为 200～500粒。
(八)、孵化受精卵是在雌虾身体上孵化的，因而受精后的青虾又称抱卵虾。
水温25℃左右时，约需20天孵化出虾的幼体。
雌虾在孵化期间，经常扇动腹肢，使卵周围水流动，为卵提供充足的溶解氧。
孵化12天后，卵由初期的橘黄色变成淡黄色，并生成1个灰色的斑点，以后卵逐渐变成青灰色，这时透过卵膜可见2个大而黑的眼点，表明幼体即将孵出。
幼体出膜时间需1小时，整窝卵孵出约需4～6小时。
(九)、生长青虾一般在3月份水温上升到14℃左右时开始摄食，12月到翌年3月上旬为青虾的越冬期。
青虾幼体自从卵孵出后，其生长发育、形态变化都是随着蜕皮而进行的。
因而，这里除叙述幼体发育外，将重点介绍蜕皮。
(十)、蜕皮机制节肢动物的周期性蜕皮是其生理学上最令人惊奇的问题之一。
坚硬外皮的明显优点是对躯体的保护作用，且外骨骼有利于肌肉的附着，但它也严重地限制了动物的生长。
因此，身体的增大必须伴随着与蜕皮有关的一系列步骤。
蜕皮之前，在原有的外骨骼之下局部地生成新的外皮，而中层的旧皮大部分被重新吸收，剩下的旧皮在蜕皮时被蜕下，在新皮变硬前虾的身体迅速增长。
第三节青虾苗的人工培育和采捕目前人工养殖所用的青虾苗，一是来自人工培育，二是采捕天然虾苗，两者均能达到人工养殖的要求。
一、青虾苗的人工培育青虾仁苗的人工培育系指对经过人工挑选的亲虾进行强化饲养管理，促进其抱卵、孵化，然后对虾苗进行培育，使其达到稚虾阶段符合人工养殖的要求。
(一)、亲虾的选留和蓄养选作人工繁殖的亲虾，要求体形标准，体色纯正，肥满健壮，无病无伤，性腺发育较好，雌虾体长在6厘米以上，雄虾规格要更大一些。
可以从天然捕捞的大虾中挑选，也可以在从人工养殖的池塘中挑选。
选好的亲虾要专塘蓄养。
亲虾池面积1～3亩，水深1米左右。
亲虾放养前要进行严格的清池消毒，进水口要用密眼网封拦好，防止野杂鱼以及其它敌害进入。
一般1亩水面可蓄养5～10公斤亲虾。
亲虾入池后，要加强投喂管理，每隔2天投喂1次精料，使青虾大量积累营养物质，促进性腺发育，提早排卵，为人工繁殖的顺利进行打好基础。
(二)、产卵与孵化青虾产卵和孵化可在网箱（培育箱）内进行，虾苗也在同一网箱中培养。
网箱材料可选用聚乙烯网布，网目眯196目/厘米2，缝合成网箱，在箱底与箱上口内各镶装一根规格为3X15的聚乙烯杠绳。
箱成长方形，规格10米X6.67米X1.7米。
安装成敞口浮动式，使网箱有0.3米露出水面作防逃网。
箱内放2～3平方米水草，并放入孵化用木架小网箱1～2只，孵化箱规格为1.7米X1米X0.5米，网目为12目/厘米2。
孵化箱四角分别系挂砖头一块，使箱露出水面约5厘米。
3月初对越冬亲虾开始投饵。
投饵随水温的逐渐升高而增多。
4月初，日投饵量可增加到占亲虾重量的4％～5％。
让青虾在越冬池（箱）中育肥、交配、产卵。
用于网箱繁殖的抱卵雌虾，要求卵子开始出现复眼。
每只网箱放卵抱雌虾700～10 00只，在孵化箱中经理6～7天的孵化，幼体即能破膜而脱离亲体。
此时，可将孵化箱连同孵化后的雌虾拿出培育箱。
产卵和孵化也可在产卵池中进行。
产卵池面积宜1～3亩，水深1米左右，要求池坡无杂草，通风条件好，池底平坦，排水方便，并预先做好虾池清整的药物消毒工作。
(三)、网箱虾仁苗培育投饵应从幼体由孵化箱放进培育箱那天开始，每天用黄豆0.5～1公斤。
水浸后磨成浆汁，去除豆渣，上、下午各投喂1次，泼于培育箱中。
