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项目属性检测项目
可选成分项目二十碳四烯酸（ARA或AA，根据配方）可选成分项目二十二碳六烯酸（DHA，根据配方）可选成分项目胆碱（根据配方）
必需成分项目蛋白质
必需成分项目碘
必需成分项目泛酸
必需成分项目钙
可选成分项目肌醇（根据配方）
必需成分项目钾
必需成分项目磷
必需成分项目氯
必需成分项目镁
可选成分项目锰（根据配方）
必需成分项目钠
必需成分项目能量
可选成分项目牛磺酸（根据配方）
可选成分项目肉碱（根据配方）
必需成分项目生物素
必需成分项目碳水化合物
必需成分项目铁
必需成分项目铜
必需成分项目维生素 A
必需成分项目维生素 B1
必需成分项目维生素 B2
必需成分项目维生素 B6
必需成分项目维生素 C
必需成分项目维生素 D3
必需成分项目维生素 E
必需成分项目维生素 K1
必需成分项目维生素B12
可选成分项目硒（根据配方）
必需成分项目锌
必需成分项目亚油酸
必需成分项目烟酸（烟酰胺）
必需成分项目叶酸
必需成分项目脂肪
其他水分
其他灰分
其他杂质度
污染物项目铅
污染物项目硝酸盐
污染物项目亚硝酸盐
真菌毒素项目黄曲霉毒素B1（适用豆基产品）
真菌毒素项目黄曲霉毒素M1（适用乳基产品）
微生物项目商业无菌（适用于液态婴幼儿配方食品）微生物项目菌落总数（不适用于添加益生菌产品）微生物项目大肠菌群
微生物项目沙门氏菌
其他脲酶活性定性（仅限含有大豆成分产品）污染物项目锡。
天津检验检疫局进口食品检验项目表单
制品
糖及糖
品
品
油 类
其他
说明： 1. 上述表单食品种类不包括：肉类、水产、肠衣等动物源性食品。
2.表单中检验依据绝大多数均为强制性标准，检测项目主要以安全卫生项目为主，标红部分为实验室暂不能
3.必检项目指总局预警通报（有效期内）、总局文件规定检测项目；重点检验项目指自07年以
机构检出不合格或经评估需重点检测的项目；一般检验项目为经评估风险相对较低项目。
4. 近一年首次进口的食品按照全项检验（必检项目+重点检验项目+一般检验项目）。
5. 检验频次指按报检批次抽样检验的比例，如100%即批批检验必检项目或重点项目。
一般检
比例，如发酵酒一般项目检验比例10%，则可按一般项目个数的10%随机立项，如项目个数达不到比例则可按下次进
6. 对于本表中未作具体规定的检测项目，可根据总局要求、产品风险情况、卫生学调查、感
7.上述标准如有更新或修改，按新标准自行调整检测项目。
8.该表中的检验项目及检验频次可依据一段时期内的检验情况及专家组风险分析结果进行动态
表单。
乳粉的出厂检验项目
【实用版】
目录
1.乳粉出厂检验的必要性
2.乳粉出厂检验的主要项目
3.乳粉出厂检验的重要性
正文
【乳粉出厂检验的必要性】
乳粉作为婴幼儿的主要食品之一，其质量和安全性直接影响到婴幼儿的成长发育。
因此，乳粉的出厂检验显得尤为重要。
出厂检验是保证乳粉质量的最后一道工序，只有通过出厂检验的乳粉才能流向市场，被消费者购买和使用。
【乳粉出厂检验的主要项目】
乳粉出厂检验的主要项目包括以下几个方面：
一、理化指标：包括乳粉的水分、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等含量，以及酸度、灰分等理化性质。
二、微生物指标：主要检测乳粉中的细菌总数、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等致病菌的数量。
三、感官指标：包括乳粉的颜色、气味、口感等，主要检测乳粉是否存在异味、异色、杂质等问题。
四、营养指标：主要检测乳粉中的营养成分是否达到国家标准，以及是否符合产品标签所声称的含量。
【乳粉出厂检验的重要性】
乳粉出厂检验的重要性不言而喻。
首先，出厂检验可以保证乳粉的质
量和安全性，避免不合格的乳粉流入市场，对婴幼儿的健康造成威胁。
其次，出厂检验也是企业对自身产品质量的一种把控，有助于提升产品的竞争力，树立良好的品牌形象。
最后，出厂检验是法律法规的要求，是企业必须履行的责任和义务。
只有通过出厂检验的乳粉，才能获得相关部门的认可，进行销售。
乳制品检测常规检测项目好啦，今天我们来聊聊乳制品检测那些事儿。
想象一下，早上起来，阳光透过窗帘洒在厨房，冰箱里有一瓶刚买的牛奶，清新的味道扑鼻而来。
可是你知道吗？这瓶牛奶可不是随便就能喝的哦，它得经过一番“考验”。
没错，就是检测！那这些检测项目到底是什么呢？咱们一起看看。
牛奶的成分得检查。
你可能会问，成分检测有什么好奇的。
它可重要了！牛奶里得有蛋白质、脂肪、乳糖这些宝贝，才能确保它的营养价值。
蛋白质可不是随便一个小成分，它是让我们长得高高壮壮的关键所在。
想想看，喝完牛奶，能否让你像小超人一样，力气大增，那是相当重要的啊！脂肪呢，适量是有益的，但可不能多了。
想象一下，喝了超肥的牛奶，结果变成小胖墩，那可就得不偿失啦。
咱们得聊聊微生物检测。
这可是个细腻活儿，里面涉及到很多小家伙。
比如说，细菌、霉菌，这些可不是什么好东西。
它们一旦入侵，牛奶就成了“坏货”，喝了可不得了！所以检测的过程就像是在进行一场“狩猎”，找出那些潜伏的小家伙，让它们无处遁形。
要是检测结果不理想，牛奶就得“告别”市场，咱们也就不能享受那一杯浓郁的奶香了。
咱们不能忘了重金属的检测。
听起来有点吓人吧，重金属可是个不靠谱的玩意儿。
铅、汞之类的，谁要是碰上了，那简直是个大麻烦。
想象一下，你一杯牛奶下肚，结果里面藏着这些家伙，哎呀，真是让人心惊肉跳的！所以，重金属的检测可得好好做，确保我们喝的每一口都是安全的。
除了这些，还有个项目叫感官检测。
什么是感官检测呢？简单来说，就是用眼睛、鼻子和嘴巴来“审查”牛奶的质量。
牛奶的颜色、气味、口感都得过关。
如果一瓶牛奶看上去浑浊不清，闻起来有一股奇怪的味道，那就得小心了。
咱们可不想喝到“变质”的牛奶，想想就毛骨悚然。
不过，好的牛奶，颜色鲜亮，闻起来香香的，喝下去滑滑的，那才是享受嘛！还有个小秘密，那就是添加剂的检测。
现在的食品市场真是五花八门，各种各样的添加剂层出不穷。
有些可能是为了增加风味，有些可能是为了保鲜。
乳制品检测乳制品工业是食品制造业中发展最快的行业，改革开放以来，我国乳制品工业在行业规模、乳制品产量、技术装备、质量安全等方面都有了根本的转变，但由于乳制品工业发展时间短，发展速度过快，基础薄弱，特别是由于奶源管理、质量控制、检测手段落后等方面的原因，质量安全问题时有发生，给消费者的生命和财产安全带来损害，所以，乳制品检测水品的提高，是现今社会应该注重的问题，科标检测可提供乳制品各项检验服务。
【检测范围】乳制品：液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉：全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉；其他乳制品：炼乳、奶油、干酪等婴幼儿配方乳粉：婴儿配方乳粉、较大婴儿配方乳粉、幼儿配方乳粉等。
【检测项目】检测项目项目内容理化指标脂肪、蛋白质、碳水化合物、总干物质等营养素维生素、矿物质、微量元素、营养强化剂等微量成分有害物质兽药残留、农药残留、重金属等环境污染物添加剂三聚氰胺、皮革水解蛋白、解抗剂、防腐剂等掺假物质微生物指标细菌、病原性微生物等【检测标准】国家标准标准代号标准名称备注GB/T 4789.18-2003食品卫生微生物学检验乳与乳制品检验GB/T 4789.27-2003食品卫生微生物学检验鲜乳中抗生素残留量检验GB/T 4789.35-2003食品卫生微生物学检验乳酸菌饮料中乳酸菌检验GB/T 5009.186-2003乳酸菌饮料中脲酶的定性测定GB/T 5009.46-2003乳与乳制品卫生标准的分析方法GB/T 5409-1985牛乳检验方法GB/T 5409-1985AMD.1 增补GB/T 5413.1-1997婴幼儿配方食品和乳粉蛋白质的测定GB/T 5413.2-1997婴幼儿配方食品和乳粉乳清蛋白的测定GB/T 5413.3-1997婴幼儿配方食品和乳粉脂肪的测定GB/T 5413.4-1997婴幼儿配方食品和乳粉亚油酸的测定GB/T 5413.5-1997婴幼儿配方食品和乳粉乳糖、蔗糖和总糖的测定GB/T 5413.6-1997婴幼儿配方食品不溶性膳食纤维的测定GB/T 5413.7-1997婴幼儿配方食品和乳粉灰分的测定GB/T 5413.8-1997婴幼儿配方食品和乳粉水分的测定GB/T 5413.9-1997婴幼儿配方食品和乳粉维生素A、D、E的测定GB/T 5413.10-1997婴幼儿配方食品和乳粉维生素K1的测定GB/T 5413.11-1997婴幼儿配方食品和乳粉维生素B1的测定GB/T 5413.12-1997婴幼儿配方食品和乳粉维生素B2的测定GB/T 5413.13-1997婴幼儿配方食品和乳粉维生素B6的测定GB/T 5413.14-1997婴幼儿配方食品和乳粉维生素B12的测定GB/T 5413.15-1997婴幼儿配方食品和乳粉烟酸和烟酰胺的测定GB/T 5413.16-1997婴幼儿配方食品和乳粉叶酸（叶酸盐活性）的测定GB/T 5413.17-1997婴幼儿配方食品和乳粉泛酸的测定GB/T 5413.18-1997婴幼儿配方食品和乳粉维生素C的测定GB/T 5413.19-1997婴幼儿配方食品和乳粉游离生物素的测定GB/T 5413.20-1997婴幼儿配方食品和乳粉胆碱的测定法GB/T 5413.21-1997婴幼儿配方食品和乳粉钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定GB/T 5413.22-1997婴幼儿配方食品和乳粉磷的测定GB/T 5413.23-1997婴幼儿配方食品和乳粉碘的测定GB/T 5413.24-1997婴幼儿配方食品和乳粉氯的测定GB/T 5413.25-1997婴幼儿配方食品和乳粉肌醇的测定GB/T 5413.26-1997婴幼儿配方食品和乳粉牛磺酸的测定GB/T 5413.27-1997婴幼儿配方食品和乳粉 DHA、EPA的测定GB/T 5413.28-1997乳粉滴定酸度的测定GB/T 5413.29-1997婴幼儿配方食品和乳粉溶解性的测定GB/T 5413.30-1997乳与乳粉杂质度的测定GB/T 5413.31-1997婴幼儿配方食品和乳粉脲酶的定性检验GB/T 5413.32-1997乳粉硝酸盐、亚硝酸盐的测定GB/T 5416-1985奶油检验方法GB/T 5418-1985全脂加糖炼乳检验方法GB/T 14674-1993牛奶中碘-131的分析方法GB/T 18980-2003乳和乳粉中黄曲霉毒素 M1 的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法GB/T 21676-2008乳与乳制品脂肪酸的测定气相色谱法GB/T 21703-2008乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定GB/T 21704-2008乳与乳制品中非蛋白氮含量的测定GB/T 22035-2008 乳及乳制品中植物油的检验 气相色谱法。
首次进口的乳品检测项目表单
目录
1.干酪GB5420-2010
2.乳清粉和乳清蛋白粉GB11674-2010
3.炼乳GB13102-2010
4.生乳GB19301-2010
5.发酵乳GB19302-2010
6.乳粉GB19644-2010
7.巴氏杀菌乳GB19645-2010
8.稀奶油、奶油和无水奶油GB19646-2010
9.灭菌乳GB25190-2010
10.调制乳GB25191-2010
11.再制干酪GB25192-2010
12.婴儿配方食品GB10765-2010
13.较大婴儿和幼儿配方食品GB10767-2010
14.特殊医学用途婴儿配方食品GB25596-2010
15.牛初乳粉RHB602-2005
1.干酪Cheese
（2）食品添加剂和营养强化剂的使用应符合GB 2760 和GB 14880的规定
2.乳清粉和乳清蛋白粉Whey powder and whey protein powder
（1）食品添加剂和营养强化剂质量应符合相应的安全标准和有关规定
（2）食品添加剂和营养强化剂的使用应符合GB 2760 和GB 14880的规定
3.炼乳Evaporated milk, sweetened condensed milk and formulated condensed milk
（2）乳固体(%)=100%－水分(%)－蔗糖(%)
（3）食品添加剂和营养强化剂质量应符合相应的安全标准和有关规定
（4）食品添加剂和营养强化剂的使用应符合GB 2760 和GB 14880的规定
4.生乳Raw milk
（2）兽药残留量应符合国家有关规定和公告
5.发酵乳Fermented milk
（1）食品添加剂和营养强化剂质量应符合相应的安全标准和有关规定（2）食品添加剂和营养强化剂的使用应符合GB 2760 和GB 14880的规定
6.乳粉Milk powder
（2）食品添加剂和营养强化剂质量应符合相应的安全标准和有关规定（3）食品添加剂和营养强化剂的使用应符合GB 2760 和GB 14880的规定
7.巴氏杀菌乳Pasteurized milk
8.稀奶油、奶油和无水奶油Cream，butter and anhydrous milkfat
（2）食品添加剂和营养强化剂质量应符合相应的安全标准和有关规定
（3）食品添加剂和营养强化剂的使用应符合GB 2760 和GB 14880的规定
9.灭菌乳Sterilized milk
10.调制乳Modified milk
（1）食品添加剂和营养强化剂质量应符合相应的安全标准和有关规定（2）食品添加剂和营养强化剂的使用应符合GB 2760 和GB 14880的规定
11.再制干酪Process(ed) cheese
（1）干物质中脂肪含量(%)：X1=[再制干酪脂肪质量/(再制干酪总质量－再制干酪水分质量)]×100% （2）干物质含量(%)：X2= [(再制干酪总质量－再制干酪水分质量)/再制干酪总质量]×100%
（3）脂肪(干物中)(X1)与最小干物质含量(X2)为一一对应关系
（4）食品添加剂和营养强化剂质量应符合相应的安全标准和有关规定
（5）食品添加剂和营养强化剂的使用应符合GB 2760 和GB 14880的规定
12.婴儿配方食品Infant formula
（1）乳基婴儿配方食品中乳清蛋白含量应≥60%；婴儿配方食品中蛋白质含量的计算，应以氮（N）×6.25 （2）终产品脂肪中月桂酸和肉豆蔻酸（十四烷酸）总量＜总脂肪酸的20%；反式脂肪酸最高含量＜总脂肪酸的3%；芥酸含量＜总脂肪酸的1%；总脂肪酸指C4～C24脂肪酸的总和
（3）N.S.为没有特别说明
（4）碳水化合物的含量A1，按下列公式计算：A1=100-(A2+A3+A4+A5+A6),式中：A1—碳水化合物的含量，g/100g；A2—蛋白质的含量，g/100g；A3—脂肪的含量，g/100g；A4—水分的含量，g/100g；A5—灰分的含量，g/100g；A6—膳食纤维的含量，g/100g
（5）对于乳基产品，计算乳糖占碳水化合物总量时，不包括添加的低聚糖和多聚糖类物质
（6）仅适用于乳基婴儿配方食品
（7）如果婴儿配方食品中添加了二十二碳六烯酸(22:6 n-3)，至少要添加相同量的二十碳四烯酸(20:4 n-6)。
长链不饱和脂肪酸中二十碳五烯酸(20:5 n-3)的量不应超过二十二碳六烯酸的量。
总脂肪酸指 C4～C24脂肪酸的总和
（8）不适用于添加活性菌种（好氧和兼性厌氧益生菌）的产品 [产品中活性益生菌的活菌数应≥106CFU/ g (mL)]
（9）食品添加剂和营养强化剂质量应符合相应的安全标准和有关规定
（10）食品添加剂和营养强化剂的使用应符合GB 2760 和GB 14880的规定
13.较大婴儿和幼儿配方食品Older infants and young children formula
（1）蛋白质含量的计算，应以氮（N）×6.25
（2）N.S.为没有特别说明
（3）总脂肪酸指 C4～C24脂肪酸的总和
（4）不适用于添加活性菌种（好氧和兼性厌氧益生菌）的产品 [产品中活性益生菌的活菌数应≥106CFU/ g (mL)]
（5）食品添加剂和营养强化剂质量应符合相应的安全标准和有关规定
（6）食品添加剂和营养强化剂的使用应符合GB 2760 和GB 14880的规定
14.特殊医学用途婴儿配方食品Special Medical Purposes Intended Infant Formula
（1）蛋白质含量的计算，应以氮（N）×6.25
（2）终产品脂肪中月桂酸和肉豆蔻酸（十四烷酸）总量＜总脂肪酸的20%；反式脂肪酸最高含量＜总脂肪酸的3%；芥酸含量＜总脂肪酸的1%；总脂肪酸指C4～C24脂肪酸的总和
（3）N.S.为没有特别说明
（4）碳水化合物的含量A1，按下列公式计算：A1=100-(A2+A3+A4+A5+A6),式中：A1—碳水化合物的含量，g/100g；A2—蛋白质的含量，g/100g；A3—脂肪的含量，g/100g；A4—水分的含量，g/100g；A5—灰分的含量，g/100g；A6—膳食纤维的含量，g/100g
（5）如果特殊医学用途婴儿配方食品中添加了二十二碳六烯酸(22:6 n-3)，至少要添加相同量的二十碳四烯酸(20:4 n-6)。
长链不饱和脂肪酸中二十碳五烯酸(20:5 n-3)的量不应超过二十二碳六烯酸的量。
总脂肪酸指 C4～C24脂肪酸的总和
（6）不适用于添加活性菌种（好氧和兼性厌氧益生菌）的产品 [产品中活性益生菌的活菌数应≥106CFU/ g (mL)]
（7）食品添加剂和营养强化剂质量应符合相应的安全标准和有关规定
（8）食品添加剂和营养强化剂的使用应符合GB 2760 和GB 14880的规定
15.牛初乳粉 Bovine colostrums powder。
