锌的健康作用
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锌的健康作用
锌分布于人体所有的组织、器官、体液及分泌物。
锌对生长发育、智力发育、免疫功能、物质代谢和生殖功能等均有重要作用。
其生理功能为:
1.金属酶的组成成分或酶的活性剂。
2.促进生长发育。
3.促进机体免疫功能。
4.维持细胞膜结构。
5.其他锌与唾液蛋白结合成味觉素可增进食欲,缺锌会影响味觉和食欲,甚至发生异食癖;锌对皮肤和视力具有保护作用。
锌缺乏的临床表现主要有:
1.生长发育障碍。
2.性发育障碍,性功能低下。
3.味觉、嗅觉、视觉障碍。
4.影响皮肤功能。
5.肠原性肢体皮炎。
锌过量是可引起锌中毒,临床症状表现为急性腹痛、腹泻、恶心呕吐等。
日常膳食不会导致锌的过量。
中国营养学会建议,成年男女锌的推荐摄入量分别为12.5mg/d 和7.5mg/d。
锌的来源较广泛,贝壳类海产品(如牡蛎、扇贝等)、红色肉类
及其内脏均为锌的良好来源。
蛋类、豆类、谷类胚芽、燕麦、花生也富含锌。
蔬菜水果含锌量较低。