下载文档原格式
老年人的健康饮食和营养需求随着人口老龄化的加剧，老年人的健康问题成为社会关注的焦点。
老年人的健康饮食和营养需求对于维持他们的健康和生活质量至关重要。
本文将为您介绍老年人健康饮食和营养需求的相关知识。
一、老年人身体的变化和饮食需求随着年龄增长，老年人的身体会出现各种生理上的变化，这些变化会直接影响到他们对饮食的需求。
1. 代谢率减慢：随着年龄的增长，老年人的代谢率逐渐减慢，他们的基础代谢率较低。
因此，老年人的饮食应该控制总热量的摄入量，以避免体重增加和肥胖。
2. 蛋白质需求增加：老年人的蛋白质代谢率也会下降，这意味着他们需要更多的蛋白质来满足身体的需求。
蛋白质是维持肌肉质量和功能的关键营养素，老年人的饮食应该包含高质量的蛋白质来源，如鱼、鸡肉、豆类和坚果。
3. 钙和维生素D的需求增加：老年人骨骼健康是一个重要的健康问题。
随着年龄的增长，他们的骨密度可能会下降，因此需要更多的钙和维生素D来保持骨骼的健康。
奶制品、豆类、鱼类和晒太阳是良好的钙和维生素D来源。
4. 膳食纤维的摄入：老年人因为消化系统的变化，容易出现便秘的问题。
增加膳食纤维的摄入可以提高肠道健康，并预防便秘。
蔬菜、水果和全谷类食物是良好的膳食纤维来源。
二、老年人的饮食建议针对老年人的健康饮食需求，以下是一些基本的饮食建议：1. 多样化的饮食：老年人应该摄入多样化的食物，包括各种蔬菜、水果、全谷类食物、豆类、坚果、鱼肉等。
这样能够保证他们获得各种营养素的需求。
2. 控制总热量的摄入：老年人的能量需求较年轻人减少，因此他们应该控制总热量的摄入，以避免体重增加。
合理的饮食结构和适当的运动是控制总热量的关键。
3. 增加蛋白质的摄入：老年人需要更多的蛋白质来维持肌肉质量和功能。
他们可以选择鱼、鸡肉、豆类、坚果等高质量蛋白质的来源，并适当增加蛋白质的摄入量。
4. 补充钙和维生素D：老年人的饮食应该包含充足的钙和维生素D，以维护骨骼的健康。
奶制品、豆类、鱼类和适度的日光暴露都是良好的钙和维生素D来源。
食品营养与健康老龄化：满足老年人群体的饮食营养需求随着全球人口老龄化进程的加快，老年人群体在社会中占据越来越重要的地位。
保障老年人的健康与福祉已成为各国政府和社会各界共同关注的重点。
饮食营养对老年人的健康至关重要，因此如何设计合理的膳食，满足老年人群体的营养需求，成为当前急需解决的问题。
食品营养与老年人健康老年人的身体机能逐渐减弱，营养摄入的需求也因此发生改变。
在老年人日常饮食中，应注重以下几个方面的营养素：1.蛋白质：老年人蛋白质代谢减少，建议增加蛋白质摄入，以维持肌肉质量。
可以选择鱼肉、禽肉、豆类等蛋白质含量较高的食物。
2.纤维素：纤维素对老年人的肠道健康至关重要，有助于预防便秘等问题。
建议增加粗粮、蔬菜、水果等富含纤维素的食物摄入。
3.微量元素：锌、硒、铁等微量元素对老年人的健康有重要作用，应注意摄入足够的微量元素。
4.维生素：特别是维生素D和维生素B12，老年人常常存在吸收不足的问题，需通过食物和补充剂等途径进行补充。
合理的饮食结构可以帮助老年人维持正常的机能活动，预防疾病，延缓衰老过程，从而提高生活的质量。
食品推荐以下是一些适合老年人食用的食品推荐：•鱼类：鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，维护心血管健康。
•豆类：豆类食物蛋白质丰富，含有多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力，预防慢性病。
•蔬菜水果：富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于调节肠道功能，促进健康消化。
•奶制品：富含钙质和优质蛋白质，有助于骨骼健康，预防骨质疏松。
老年人在日常饮食中应注意搭配，多样化食物种类，适量进食，避免暴饮暴食和偏食，保持饮食的均衡和多样性。
饮食习惯除了食物本身的选择外，老年人的饮食习惯也至关重要。
以下是一些建议：1.规律定时：养成规律的饮食习惯，避免餐食过量或不足，有助于维持代谢平衡。
2.细嚼慢咽：进食时应细嚼慢咽，有助于减轻消化负担，提高食物的吸收利用率。
3.少油少盐：控制食用油脂和盐分摄入量，有助于预防高血压和心血管疾病。
养老健康服务的老年人营养与饮食管理随着人口老龄化问题的日益突出，老年人养生保健的需求也日益增长。
作为养老健康服务的重要组成部分，老年人营养与饮食管理起着至关重要的作用。
本文将从补充营养、合理膳食和饮食管理三个方面来探讨老年人养老健康服务中的营养与饮食管理。
一、补充营养老年人由于吸收能力下降、消化功能减弱等身体原因，容易出现营养不良的情况。
因此，补充营养成为老年人养生的重要一环。
营养素的补充可以通过食物摄入和补充剂两种方式。
首先，老年人应选择富含维生素、矿物质和蛋白质的食物，如新鲜蔬菜、水果、全谷物和低脂肪的动物蛋白。
其次，如果老年人身体状况无法满足营养需求，可适量使用营养补充剂。
然而，在补充营养时，老年人应遵循医生或营养师的建议，以避免摄入过量或不适当的营养素。
二、合理膳食合理的膳食是老年人养生保健的基础。
一方面，老年人要保证膳食的多样性。
他们应该在日常饮食中尽量摄入各种不同的食物，包括五谷杂粮、蔬菜、水果、奶制品、肉类和豆类等。
另一方面，老年人要适量控制膳食的分量，以防止过量摄入导致肥胖和其他健康问题。
此外，老年人还应注意膳食中的盐、糖和油脂摄入量，合理控制食品加工、调味品和油炸食品的使用。
合理膳食对老年人的健康至关重要。
三、饮食管理饮食管理是老年人养老健康服务中不可或缺的一部分。
首先，老年人在饮食中要注重安全。
他们应避免食用变质食物、霉变食品或过期食品，以防止食物中毒或感染疾病。
其次，老年人要控制饮食时间和频率。
规律的饮食习惯有助于维持身体健康，促进新陈代谢和消化功能。
此外，老年人应遵循医生或营养师的建议，根据个体需求定制饮食计划，如低盐、低脂或低糖饮食。
最后，老年人还应饮食有节制，避免过饱和过饥饿状态，以维持身体平衡和健康状态。
总结起来，老年人养老健康服务中的营养与饮食管理在维持健康、预防疾病和延缓衰老方面具有重要作用。
补充营养、合理膳食和饮食管理是老年人保持身体健康的关键。
作为养老健康服务的提供者，我们应提供专业的营养咨询和膳食计划，帮助老年人改善膳食结构，提高营养摄入，从而实现老年人全面健康的目标。
营养与老年人健康的关系研究随着人口老龄化的加剧，老年人健康问题备受关注。
营养是老年人健康的重要保障之一。
然而，营养与老年人健康的关系是一个需要深入研究的问题。
一、老年人的营养需求老年人是指60岁及以上的人群。
老年人的身体机能逐渐下降，营养需求也随之出现了改变。
老年人应该适当控制食物总热量，增加蛋白质和纤维素摄入量，限制脂肪和胆固醇的摄入，增加维生素和矿物质的摄入。
1.蛋白质老年人的蛋白质需求量相对较高，应该每天摄入1-1.2克/公斤体重。
蛋白质是构成肌肉、骨骼、皮肤、内脏等组织和器官的基本物质，对于老年人的身体功能维持和修复具有十分重要的作用。
2.纤维素老年人的肠胃功能逐渐下降，容易出现便秘等消化道问题。
因此，老年人应该每天摄入足够的纤维素，可以通过多吃蔬菜、水果、谷物等方式来达到目标。
3.脂肪和胆固醇老年人应该适当控制脂肪和胆固醇的摄入量，以减少脂肪肝、高血压等问题的发生。
建议老年人每天脂肪摄入量不超过100克，胆固醇摄入量不超过300毫克。
4.维生素和矿物质老年人应该适当增加维生素和矿物质的摄入量，以满足身体的需要。
例如，钙、锌、铁等对于老年人的身体健康非常重要。
二、老年人营养不足的原因尽管老年人营养需求的变化十分明确，但是老年人营养不足的情况依然很普遍。
老年人营养不足的原因有很多，主要包括以下几个方面。
1.口味偏好老年人的口味偏好往往比较固定，不愿意尝试新的食物。
这种口味偏好会导致老年人食物单调，营养不均衡。
2.消化吸收障碍由于老年人的消化系统功能逐渐下降，加上因为某些疾病或药物的作用，会导致老年人的营养消化和吸收能力下降，从而出现营养不足的情况。
3.社会因素很多老年人生活单调，没有什么社交活动和娱乐。
这种单调会给老年人的生活带来很大的消极影响，影响食欲和营养摄入。
4.经济条件一些低收入老年人可能无法获得足够的营养。
在社会福利体系不够健全的情况下，这些老人更容易出现营养不足的问题。
三、营养与老年人健康的关系老年人的身体机能已经逐渐下降，营养与健康的关系变得尤为重要。
健康养老老年饮食老年人健康养老老年饮食指导与营养咨询随着人口老龄化问题的逐渐加剧，老年人的健康养老问题愈发引起人们的关注。
在老年人健康养老过程中，饮食起着非常重要的作用。
本文将对老年人饮食方面的指导与营养咨询进行详细论述。
第一部分：老年人饮食需求分析老年人饮食需求与年轻人存在一定的差异，由于身体机能下降、消化能力减弱和慢性病的发生率增加，老年人饮食需要相应进行调整。
具体包括：1. 确保营养均衡：老年人饮食应该摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，并保持各种营养素的平衡。
2. 控制摄入热量：老年人身体新陈代谢减慢，需要的热量也会相应减少。
因此，老年人应适当控制食物的摄入量，以避免体重增加和肥胖的问题。
3. 增加膳食纤维摄入：膳食纤维有助于老年人消化和排便功能的改善，同时还能有效预防便秘等消化问题的发生。
老年人应该摄入足够的水果、蔬菜、全谷物等富含膳食纤维的食物。
第二部分：老年人饮食宜忌在老年人饮食中，有些食物对健康有益，而有些食物则需要尽量避免。
以下是老年人饮食的宜忌之处：1. 宜食瘦肉和鱼类：瘦肉和鱼类富含优质蛋白质，可以提供身体所需的营养，并且易于消化吸收。
老年人可以适量食用这些食物，以维持正常的身体功能。
2. 忌食高盐和高油食物：老年人的饮食中应尽量避免高盐和高油食物的摄入，以预防高血压、心脏病和中风等慢性疾病的发生。
3. 宜食高钙食物：老年人骨密度会逐渐下降，增加骨折的风险。
因此，老年人应该增加摄入富含钙质的食物，如牛奶、豆腐、鱼和虾等。
第三部分：老年人饮食指导与营养咨询为了帮助老年人合理安排自己的饮食，提供相关的饮食指导与营养咨询非常重要。
以下是一些建议：1. 与营养师进行咨询：老年人可以咨询专业的营养师，根据自身的身体情况和口味喜好，制定适合自己的饮食计划。
营养师会根据老年人的营养需求，提供科学合理的营养指导。
2. 多食用新鲜食材：老年人应该多食用新鲜食材，如水果、蔬菜、鱼类等，以获取更多的维生素和矿物质。
健康饮食与老年人健康随着社会的进步和医学的发展，老年人的健康问题日益受到关注。
在老年人的健康管理中，健康饮食起着至关重要的作用。
下面本文将探讨健康饮食对老年人健康的影响以及一些实用的饮食建议。
一、健康饮食的重要性良好的饮食习惯对老年人的健康至关重要。
首先，合理的饮食可以提供足够的营养，保证老年人的身体功能正常运转。
其次，健康饮食可以预防和控制老年人常见的慢性病，如高血压、糖尿病和高血脂等。
最后，适当的饮食可以增强老年人的免疫力，减少感染和疾病发生的风险。
二、合理膳食搭配1. 主食：老年人应以粗粮和杂粮为主食，如米、面、玉米和小米等。
这些食物富含纤维素和多种维生素，有益于肠胃健康和增加饱腹感。
2. 蛋白质：适量的蛋白质有助于维持老年人的肌肉和骨骼健康。
推荐的蛋白质来源包括鱼类、瘦肉、家禽、豆腐、乳制品等。
3. 蔬菜水果：蔬菜和水果是老年人膳食中不可或缺的部分，富含丰富的维生素、矿物质和纤维素。
建议老年人每天摄入五种以上的蔬菜水果，以确保膳食多样化。
4. 脂肪：老年人应避免过多摄入动物脂肪和植物油，以防止血脂升高和肥胖等问题。
可选择一些富含健康脂肪的食物，如鱼类、坚果和橄榄油等。
5. 喝水：老年人应保持足够的饮水量，每天至少饮水1500毫升以上。
适量的水分摄入可以保持身体的水平衡，促进新陈代谢和废物排出。
三、饮食注意事项1. 控制食量：老年人的胃肠功能相对较弱，建议采用分餐制来减轻消化负担，保持适量的饮食。
2. 避免生冷食物：老年人消化力较弱，不适合食用过多的生冷食物，可选择温热食物来保护胃肠。
3. 减少盐摄入：老年人在饮食中应减少过多的盐分摄入，以预防高血压和心血管疾病。
4. 适量运动：合理运动有助于老年人的健康与长寿。
老年人在饮食管理中不仅要注意饮食搭配，还要适当进行体育锻炼。
结语健康饮食对老年人的健康至关重要。
通过合理膳食搭配和注意饮食细节，老年人可以保持健康体魄，预防慢性病的发生。
希望本文所提供的一些饮食建议能对老年人的健康管理起到一定的帮助。
老年人营养与膳食调研报告老年人是指60岁以上的人群，他们的营养需求与年轻人存在一些差别。
随着年龄的增长，老年人的身体功能逐渐下降，对营养的需求也有所变化。
营养对老年人的健康非常重要，良好的膳食和营养摄入可以帮助老年人维持身体健康、提高免疫力以及延缓衰老。
本调研报告将重点探讨老年人的营养需求和膳食调控的相关问题。
一、老年人的营养需求1. 蛋白质需求增加：随着年龄的增长，老年人的肌肉质量和功能逐渐下降，因此他们的蛋白质需求要比年轻人更高。
蛋白质是维持肌肉和组织的重要营养素，老年人应增加蛋白质的摄入量。
2. 钙、维生素D和铁的需求增加：老年人容易出现骨质疏松的问题，因此钙和维生素D的摄入对维持骨骼健康非常重要。
同时，老年人的铁吸收能力下降，因此他们需要额外摄入更多的铁。
3. 膳食纤维的摄入：老年人容易出现便秘的问题，增加膳食纤维的摄入可以促进肠道蠕动，预防便秘。
二、老年人的膳食调控1. 多样化饮食：老年人应尽量食用多样化的食物，以保证摄入各种营养素。
可以选择不同种类的谷物、蔬菜、水果、奶制品、肉类、鱼类等，合理搭配膳食。
2. 控制食物摄入量：老年人的能量需求相对较低，因此应限制高能量食物的摄入量，以防止体重增加和肥胖的发生。
3. 增加蛋白质摄入：老年人可以适量增加蛋白质的摄入量，选择质量较高的蛋白质来源，如鱼、瘦肉、乳制品等。
4. 补充钙和维生素D：老年人可以通过饮用奶制品、豆制品、钙补充剂等方式增加钙和维生素D的摄入量。
5. 饮食中增加膳食纤维：老年人可以通过食用蔬菜、水果、全谷类食物等增加膳食纤维的摄入。
6. 注意饮食卫生：老年人的消化功能较弱，容易感染食源性疾病。
因此，饮食要注意卫生，避免生食、变质食物和重复利用剩饭剩菜等。
三、膳食调控的重要性老年人膳食调控对于维持其身体健康非常重要。
合理的膳食调控可以帮助老年人获得足够的营养，增强免疫功能，预防各种疾病的发生。
膳食调控还可以控制老年人的体重，预防肥胖和相关的代谢性疾病。
营养学——老年人营养与膳食随着社会的发展和人口老龄化的加剧，老年人的健康问题越来越受到关注。
饮食是维持老年人健康的关键因素之一，合理的膳食结构和营养摄入对老年人的健康和幸福至关重要。
本文将重点讨论老年人的营养需求和膳食建议。
一、老年人的营养需求老年人由于代谢功能的减弱和身体机能的衰退，对营养素的需求与年轻人不同。
他们需要更多的蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等营养素来维持身体的正常功能。
1. 蛋白质：老年人由于身体组织的代谢率下降，对蛋白质的需求较年轻人略有增加。
适量的蛋白质摄入能够帮助老年人维持肌肉和骨骼的健康，预防肌肉萎缩和骨质疏松等问题。
2. 维生素和矿物质：老年人由于吸收和利用维生素和矿物质的能力下降，容易出现缺乏的情况。
维生素D、维生素B12、钙等营养素特别重要，能够维护老年人的骨骼健康、促进免疫功能和血液循环。
3. 纤维素：老年人由于肠道功能的减弱，需要摄入足够的纤维素来促进肠道蠕动，减少便秘的发生。
二、老年人膳食建议了解老年人的营养需求后，我们可以从以下几个方面给出膳食建议，以帮助老年人保持健康。
1. 增加蛋白质摄入：老年人应适量增加蛋白质的摄入，可以选择瘦肉、鱼类、蛋类、豆类和乳制品等富含蛋白质的食物。
每天建议摄入0.8克/公斤的蛋白质。
2. 多摄入新鲜蔬果：蔬菜和水果是老年人膳食中不可或缺的组成部分，富含维生素、矿物质和纤维素。
建议每日摄入5份水果和蔬菜，以保证充足的营养摄入。
3. 补充维生素和矿物质：老年人往往对维生素D、维生素B12和钙等物质有较大的需求，可以通过食物或补充剂的方式进行补充。
但在使用维生素和矿物质补充剂之前，最好咨询医生或专业营养师的意见。
4. 控制盐和脂肪摄入：老年人应尽量限制盐和脂肪的摄入量，以预防高血压和血脂异常。
建议每天食用的总脂肪和饱和脂肪摄入量不超过总热量的30%。
5. 充足水分摄入：老年人体水含量相对较低，对水分的需要较大。
他们应保持足够的水分摄入，每天饮水量不少于1500毫升。
健康养老服务的老年人营养与饮食指导随着社会老龄化的不断加深，老年人养老服务变得越来越重要。
而在老年人养老服务中，营养与饮食指导是保障老年人健康的重要一环。
本文将从老年人的营养需求、饮食健康的重要性以及实施健康养老服务的措施等方面进行论述。
一、老年人的营养需求老年人的身体机能逐渐衰退，营养需求与年轻人存在一定差异。
首先，老年人的能量消耗较低，因此摄入的热量相对较低。
其次，老年人的消化吸收功能下降，对营养物质的吸收也相应减少。
此外，老年人的机体抵抗力下降，对营养素的需求更为迫切。
综合来看，老年人的营养需求包括高蛋白、适量脂肪、优质碳水化合物、维生素、矿物质以及足够的水分。
二、饮食健康的重要性饮食健康对老年人的健康具有重要影响。
首先，合理的饮食可以维持老年人的体力活动和免疫功能，减少患病的风险。
其次，科学的饮食有助于维持老年人的心血管健康，预防高血压、心脏病等疾病的发生。
此外，适当的饮食还可以缓解老年人的消化不良问题，提高生活质量。
因此，老年人饮食健康的重要性不容忽视。
三、实施健康养老服务的措施为了提供老年人养老服务中的营养与饮食指导，需要采取一系列措施。
首先，建立完善的营养与饮食指导体系，包括制定科学的膳食配餐方案、提供均衡营养知识的宣传等。
其次，建立老年人饮食监测系统，定期对老年人的饮食情况进行调查和分析，及时发现问题并进行干预。
此外，加强老年人饮食健康教育，提高老年人对饮食健康的认识，引导他们养成良好的饮食习惯。
四、营养与饮食指导的实施效果正确的营养与饮食指导对老年人的健康具有积极的作用。
营养与饮食指导的实施可以提高老年人的营养摄入，增强其身体机能和免疫力，减少疾病的发病率。
同时，合理的饮食习惯还可以改善老年人的生活质量，延缓身体衰老过程，提高老年人的幸福感和生活满意度。
因此，营养与饮食指导的实施效果是显著的。
结语健康养老服务中老年人的营养与饮食指导是保障老年人健康的重要环节。
通过科学制定营养方案、加强饮食监测和教育等措施的实施，可以提高老年人的营养摄入，维护其身体健康和心理幸福。
浅谈老年人的饮食营养与健康张玲艳/徐健勇专业：市场营销/电子商务班级：营销105/电商103 学号：10377117/10471104摘要：我们年轻人应该多了解一点正确合理的加强老年人保健,延缓衰老进程,防治各种老年常见病,达到健康长寿和提高生命质量的必需条件,以便更好照顾关心家人。
老年人由于机体的生理功能日渐衰退,新陈代谢变慢,消化吸收能力及机体的抵抗力降低,容易发生各种老年病,为了减少老年病人的发生,推迟衰老延年益寿,安度晚年。
因此,老年人应力求合理和科学的饮食,使身体所需要的各种营养既得到充分满。
人类的健康长寿受到多种因素联合作用的影响，饮食与营养就是其中重要的因素之一。
老人常患有一些病况，有很多病况也都和他们的体重减轻有关，像是中风、一些神经病患和食道疼痛的人会发生吞咽困难，这篇报告中，我提到了关节炎、高血糖，都是老年人的一些常见的问题，可以通过饮食来改善身体素质，以至延年益寿。
关键词：1、老年人2、饮食3、健康4、关节炎5、高血糖正文：对于老年人的饮食与健康这个话题，我之前并不太了解，我之所以选它，是因为我想了解更多关于老年人的健康知识，毕竟爷爷奶奶已到老年，再过多少年后，爸爸妈妈也会是老年人，我们这一代也会成为老年人，为了家人健康，也是为了自己。
我了解到影响老年人营养的基本问题包括了蛋白能量的营养不良、维他命缺乏、微量矿物质缺乏以及肥胖等。
在讨论这个话题前，我先了解了一些和老化有关营养的一些生理变化。
因为高龄的生理退化易致营养不良，如老年人中之轻微维他命不足稀松而平常，身体质量通常自二十岁起开始增加，到五十岁时趋于稳定；而后自六十五岁以后因瘦肌质和脂肪组织减少而下降；体內脂肪的比例则是在四十岁左右开始增加，而在七十岁以后逐渐减少，但腹腔及肌肉內的脂肪则是随老化而持续增加；老年女性的腰臀比通常较男性低，这样的脂肪分布使她们较不可能和高胰岛素血症、高血压及糖尿病有关；和年轻人比起来，老年男性在整体能量消耗上大约减少了百分之二十，而老年女性则只有轻微的变化，这是因男性随年纪大退休会大大地减少身体的活动量，而女性终其一生仍持续处理家务；然而在基楚代谢率方面，会因三碘甲状腺素减少，对正肾上腺素的反应减弱，肌肉张力和肌肉收缩力减少，以及钠、钾三燐酸腺酸活性减少，在男性约减少百分之二十而女性则减少百分之十三。
此外，另一个影响基楚代谢率的重要因素是随着老化，食物摄取减少，另外，老年人对食物的热量反应亦随着年事增加而减少。
再者，蛋白能量营养不足的问题，可能是营养素的供应、吸收不足或是身体过度利用营养素所致。
消瘦和蛋白能量严重耗损是我们熟悉的例子，当病人的肌肉质量和脂肪储存严重耗损，但仍保有正常的脏器蛋白质和器官功能时，我们称其为消瘦。
消瘦者再有像手术、感染或烧烫伤等代谢压力存在时，便会很快地发展成蛋白能量严重耗损之病況。
老年人比起年轻人更容易发生此种营养情况恶化之情形，特别是体重过轻的人；而体重正常的人也可能因短期的体重下降而发生蛋白能量严重耗损。
据统计，大约有百分之十六的老年人每天摄取不到一千大卡的能量，这根本不足以维持常态营养需求，因此营养不足是老年人普遍的问题，尤其是中年时体重过轻的人更容易发生。
至于老年人为何会发生蛋白能量营养不足呢？原因很多。
嗅觉和味觉的消退会减少饮食的乐趣，而味觉的改变常和长期抽菸、疾病和口腔卫生不良有关。
老化也会减少腦啡引发的饮食驱动力和增加胆素的饱足感效应。
此外，最近研究也发现，老化会造成NO的缺乏，因而降低胃底部对食物刺激所作调节性放松的作用，导致进食早期假性饱足感的产生。
老年人常服用的一些药物也可能导致体重减轻，像一些精神作用药物等，会引起食欲不振；一些抗生素会引发恶心感；甲状腺素和茶鹼会增加能量代谢；而木密醇成份及Cholestyramine则会造成吸收不良。
此外，酒精、抗焦虑剂和一些精神作用药物的戒断也和体重减轻有关。
有些精神心理的问题也会造成老人的体重减轻，例如酗酒、神经性压食症等，此外妄想症和躁症也可能和体重减轻有关；痴呆的老人通常也会体重减轻，因为他们常忘记吃东西或是有异食癖，而患帕金森氏症的人更会因长期持续的顫抖而增加代谢率。
此外，老人常患有一些病况，有很多病况也都和他们的体重减轻有关，像是中风、一些神经病患和食道疼痛的人会发生吞嚥困难；牙齿的问题和口干症也会减少老人的饮食摄取；甲状腺机能亢进、高血钙症、嗜铬细胞瘤、慢性感染以及一些吸收不良的症候群也和体重减轻有关。
老人的一些社会问题也不可忽略，贫穷、独居甚至无法自行准备饮食的老人都可能有饮食摄取不足的问题。
至于要如何诊断老年人患有蛋白能量营养不足的问题。
体重减轻可能是最佳的单一指标，当身体质量指数小于二十时就应该小心，而皮层厚度的测量则没有太大的诊断价值。
此外有人尝试用一种叫SCALES的表格来评估老年人营养不足的危险性，其优点尚待证实。
当病人只是消瘦的程度时，水肿不会出现，且血清的一些生化检查、铁质相关结合容量及细胞性免疫功能常处於正常状态；可是当病人已出现蛋白能量严重耗损时，病人通常会有水肿、无抵抗力和贫血，血液中某些生理生化项目也降低，如白蛋白降低和淋巴球减少，白蛋白的半生期约二十一天。
老年人经常出现的健康问题我此处列出两种以及注意事项：一、关节炎对老年性关节炎如何进行系统治疗呢?经常遇到有些患了老年性关节炎的中老年朋友由于治病心切，这里吃一种药，那里打一种针，结果花了不少钱，病却没治好，反而耽误了治疗时间，导致疾病越来越重。
采取正确合理的治疗程序和措施，不但省时省钱，而且还可以达到事半功倍的效果。
下面就给大家介绍一下治疗老年性关节炎的措施：1、有些老年性关节炎的患者，由于活动时关节疼痛，为了避免疼痛，他们就尽量减少关节的活动，能不动就不动。
其实这种做法是错误的，因为关节不活动将导致关节周围的肌肉得不到锻炼，逐渐萎缩，使得保护关节的肌肉力量减弱，将来关节活动时由于没有有效的肌肉保护，疼痛会更加严重。
正确的方法是应根据自己的体质和关节状况，制订一个适合自己的锻炼计划，程度以出些微汗、不感到过度疲劳为宜，轻度的疼痛是可以忍耐的。
锻炼内容可以包括步行、做家务、爬楼梯、做体操、打太极拳、跳舞等，均能有效的保持肌肉力量。
2、进一步可以采用物理疗法，如患处热敷、频谱仪照射、超短波治疗、热蜡治疗，日常的辅助治疗措施有使用拐杖、戴腰围、穿软底鞋等。
3、减肥疗法。
肥胖是中老年朋友健康的大敌，也是老年性关节炎明确的发病因素，对于肥胖的老年性关节炎患者来说，减肥有很多好处，它可以减轻体重对关节造成的压迫，也可以减少因肥胖而给必要锻炼带来的不便。
4、可以外用一些止痛的乳膏药涂抹在关节的疼痛部位，或直接贴药膏治疗。
5、若外用药效果不明显，可以口服一些消炎镇痛药，最好选用胃肠反应小的药物，如果仍有胃肠反应的话，可以采用肛门栓剂来代替口服。
6、关节内注射药物也可以有效缓解关节的疼痛，这就象机器齿轮间加些润滑油可以使机器运转地更灵活一样，一般每周打一次，3-5次为一个疗程。
7、严重的老年性关节炎患者采用上述方法后可能效果仍不明显，这时就不能再拖延下去，而应果断采取措施进行手术治疗。
其中程度稍轻的可以用关节镜治疗。
二、高血糖高血糖患者需要控制住自己的血糖，否则将有可能会引发严重的并发症，那么高血糖患者的饮食要如何注意呢？1、每日摄入热量在1500-1800千卡，胖人1200-1500千卡，主食一般以粗杂粮为主，如燕麦、麦片、玉米面等。
2、蛋白质来源以大豆及其豆制品为主，总热量不超过15% 。
3、多吃具有饱腹作用的蔬菜。
4、禁用食物有：红、白糖、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、果酱、糕点、蜜饯、甜饮料、土豆、山药、藕、胡萝卜等少食。
5、猪油、牛油、奶油、黄油等不用，可用植物油代替。
6、花生、核桃、芝麻、瓜子尽量少吃。
7、蛋黄和动物内脏不用。
8、水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相对稳定时，空腹血糖9、少量多餐。
意见建议:高血糖是一种终身性疾病，通常采用饮食治疗、体育疗法和药物治疗等综合方法进行治疗，其中饮食治疗是最基本的治疗方法。
饮食是生活中的一件大事，合理科学的饮食调养及良好的饮食习惯，能迅速控制高血糖的发生，对轻型高血糖人来讲，比药物控制病情还要重要。
另外，良好的饮食习惯能提高人体的自身免疫功能，增强抗病能力和预防并发症的发生。
高血糖病人，尤其是重症者不要吃水果，因为水果中含有果糖、蔗糖、葡萄糖，消化吸收快，使血糖很快上升。
在临床上，可以服用水果，应注意以下几点：①如果能用黄瓜或蕃茄代替水果较为安全。
②最好不要天天吃水果要吃只能少量，同时减少主食1/4---1/2两。
③吃水果的时间最好在餐后2个小时或睡前吃，因为此时血糖高峰已下降，吃少量水果不会引起血糖上升太高。
④在低血糖出现时可吃些水果。
无论高血糖属何种类型，病情轻重或有无并发症，是否应用胰岛素或口服降糖药治疗，都应严格进行和长期坚持饮食控制。
总结：和老年人谈谈饮食与健康现代老年医学研究表明，人类的健康长寿受到多种因素联合作用的影响，饮食与营养就是其中重要的因素之一。
这是因为饮食与营养是人类赖以生存的物质基础，人体细胞、组织、器官的正常结构和生理功能的维持，都有赖于合理的饮食营养。
饮食营养的好坏直接影响到老年人的身体健康、抗病能力和寿命的长短。
因此，老年人根据自身的健康状况调整饮食结构，防止营养过剩和不足，这对保持身体健康、防止疾病、延缓衰老进程具有重要的意义。
一、提高对合理营养的认识人体当生长发育达到成熟期以后，随着年龄的增长，其结构和功能都要发生相应的变化，达到老年期以后，日常活动逐步减少，基础代谢不断下降，消化功能日趋低下，势必导致一系列退行性变化。
因此，必须提高对老年人合理营养的认识。
首先应考虑到老年人的生理特点及对各种营养素的需求，总的说来是数量由多到少，质量由低到高，逐步改变饮食营养结构；第二要考虑到有利于老年人常见病与多发病的防治；第三要考虑到能够推迟衰老的进程，达到健康长寿的目的。
只有认识提高了，才有可能逐步达到合理营养的要求。
二、老年人饮食营养有讲究为了满足老年人对多种营养素的需求，减少因营养不良所致疾病对老年人的危害，延缓老年人的衰老速度，老年人的饮食要做到营养平衡、适度、清淡、卫生、多样。
所谓营养平衡，简言之就是保证膳食中所含的各种营养素品种齐全、数量适宜、比例适当，达到热量的提供与消耗保持平衡。
热量过高可导致肥胖，是诱发高血压、糖尿病等多种老年性疾病的重要因素之一；热量不足则会消瘦，从而衰老。
浅谈老年人的饮食营养与浅谈老年人的饮食营养与健康。
