韩国民族文化

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韩国民族文化

韩国是个具有悠久历史和灿烂文化的国家,在文学艺术等方面都有自己的特色。韩国的美术主要包括绘画、书法、版画、工艺、装饰等,既继承了民族传统,又吸收了外国美术的特长。韩国的绘画分东洋画和西洋画,东洋画类似中国的国画,用笔、墨、纸、砚表现各种话题。此外还有各类华丽的风俗画。与中国、日本一样,书法在韩国是一种高雅的艺术形式。韩国人素以喜爱音乐和舞蹈而著称。韩国现代音乐大致可分为“民族音乐”和“西洋音乐”两种。民族音乐又可分为“雅乐”和“民俗乐”两种。雅乐是韩国历代封建王朝在宫廷举行祭祀、宴会等各种仪式时由专业乐队演奏的音乐,通称“正乐”或“宫廷乐”。民俗乐中有杂歌、民谣、农乐等。乐器常用玄琴、伽耶琴、杖鼓、笛等。韩国民俗乐的特色之一是配上舞蹈。韩国舞蹈非常重视舞者肩膀、胳膊的韵律。道具有扇、花冠、鼓。韩国的舞蹈以民族舞和宫廷舞为中心,多姿多彩。韩国的戏剧起源于史前时期的宗教仪式,主要包括假面具、木偶剧、曲艺、唱剧、话剧等5类。其中假面具又称“假面舞”,为韩国文化象征,在韩国传统戏剧中占有极为重要的地位。

韩国文化介绍之住宅

韩屋指用韩国传统的建筑方式建造的住宅。在韩国建筑学中,自然环境始终被认为是最重要的因素。韩国传统建筑不同寻常之处在于与自然景色的和谐搭配。韩屋的大部分建筑材料也来自于大自然,主要利用石头、木材、泥土。门和窗的门纸也采用由木材制造的韩纸(韩国传统纸),充分的展现出自然美。韩国传统房屋的屋顶由瓦或稻草制成。富有的家庭使用瓦,而一般的平民住的农家屋顶由编好的稻草铺成。两者都充分的表现了韩国人与自然相处的生活态度和智慧。

用瓦盖成的住宅叫瓦屋,用稻草铺成的住宅叫草屋。瓦屋的围墙以泥土和上面的圆形瓦片组成,草屋的围墙则利用黄寿丹或灌木丛建成。在房门上贴上窗户纸,可以很自然的换气。还有适当的阳光可以进入到房间里。韩国房间的最大特点就是设有“温石”(火坑供暖系统),温石是指在厨房的长坑下烧火取暖的热传导方式。灶口被放在一般的厨房里,一般在旁边建造最大的房子。

在韩屋里有庭院。韩国的花园也以顺应周围的自然环境,不破坏周围景观为前提,与自然混为一体。一些两班(韩国封建时代的统治阶层)的花园又在自然美的基础上加添加了人工美, 体现了人与自然的完美结合。老百姓住宅的结构一般都是前面设有庭院,后面的向阳之处设有酱缸台。在酱缸台上有酱油缸、黄酱缸、辣椒酱缸等,酱缸台周围种植鲜花。

韩国文化介绍之服装

韩服是按照韩国人的生活习惯制作的韩国传统服装,因此它又可被视为韩国文化的代名词。韩服的直线和曲线相互协调,充分的显现身材的完美曲线, 优雅且有品位。

韩服的美丽之处在于短衣和袖子的柔和曲线,以及传统布袜的独特曲线(现代的袜子)。另外韩服上衣的领沿(领子部位白色的线条),更能衬托韩服的协调和优雅。特别是身着白色麻布裙子的韩国女性形象,淋漓尽致的表现出纯粹的韩国古典美。表现韩服独特品位的要点在于内衣底衬的搭配。白色是韩服的基本颜色, 根据季节、身份的差异, 材料和色彩也各不相同。

现在,只有在节日或者家里有活动的时候韩国人才穿韩服,平时的时候,都是穿西装。最近,在传统韩服的基础上添加了实用性的生活韩服,倍受欢迎。

韩服的基本装饰品为挂在飘带(为扣好短上衣, 在两个前衣襟上各缝有长带。女性短衣的飘带垂落在长裙前面,也有装饰的作用)上的扣饰。也有戴在头发上发簪、及头饰等。鞋的种类有绣花缎鞋、皮鞋、下雨时穿的木屐、及稻草鞋等。

【日常饮食】

韩国拥有丰富的饮食文化。韩国是传统的农业国家, 自古以来就以米饭作为主食。各个地方都有独特的饮食材料和烹饪方法。尤其是泡菜、豆酱(发酵的黄豆)等,发酵保存食品比较发达。这些食品,备受世界各国的欢迎。

米饭是韩国人的主食。菜肴主要有以汤水为主的汤类和以浓汤炖制的沙锅类。除此之外还有用肉类、蔬菜制作的拌菜(拌菜需要加入盐, 酱油, 椒盐, 芝麻油, 蒜, 洋葱后稍微焯一下或炒一下)、海鲜酱(用盐腌好的海产品)。这些菜肴经常会出现在韩国人的餐桌上。韩国菜的主要烹饪方法是烤、炒、煮、蒸。

韩国食物的特征是在调料上。在大部分的韩国料理中都要放入酱油,葱,大蒜,芝麻盐,麻油,胡椒粉和辣椒粉等。

【泡菜】

泡菜是韩国特有的发酵食品,韩国人在吃饭的时候没有泡菜是不行的。

泡菜的主要材料是大白菜,做的时候把大白菜浸在许多种调料中(辣椒粉,蒜,生姜,葱和萝卜等),为了确保产品的保存和成熟,必须在低温下放置。

可口的泡菜必须储存在一定的温度下,然后恰当地发酵,这样子,味道可以出来而且可以保存的很久。聪明的祖先们根据季节性和地域性使用合适的储存法,然后制作出可口的泡菜。

泡菜有很多种功效。泡菜成熟的时候有抗菌生成,做成泡菜的蔬菜本身含有大量的纤维素,可以预防便秘,而且还可以预防肠炎等疾病。泡菜成熟的时候乳酸菌大量生成,可以抑制不良菌的生成。还有泡菜对成人病的预防也有一定的帮助,对肥胖,高血压,糖尿病和消化不良的预防有很大的效果。

【用餐礼仪】

在韩国,根据不同的情况,饭桌上的菜和主食也各不相同。日常生活中的餐桌在韩国称为“饭床”,根据配菜的数量分为3,5,7,9,12碟(碟是配菜数量计算的方法,不包括饭、汤和泡菜)。米饭和汤类应放在食客的面前,汤则放在饭的右边。酱油放在中间。热食、肉类放在右边,冷食、蔬菜放在左边。勺子和筷子放在饭床的右边。

过去韩国人十分讲究饮食礼节。用餐时,穿着及行动必须端端正正。与长辈一起用餐时,长辈先动筷子后晚辈才能动筷。另外,在用餐时不应让人看到嘴里的食物,不要出声。不能同时使用筷子和勺子。吃完之后,长辈离开餐桌之前,别人不能先离开饭桌。

【风味食品】

在韩国有着根据季节的不同制作一些特殊食物的风俗习惯。这时候出来的食物不仅好吃而且营养特别高。这些都是韩国食物文化,从中可以看出韩国人的聪明智慧。

“参鸡汤”是在鸡的肚子里放上糯米,人参,大蒜,枣子等,在锅子里放上水充分的煮透,然后就可以捞出来了。人参和鸡很好的搭配,在夏季的时候是经常吃的食物。尤其是在大量出汗之后,吃上可口的参鸡汤,真是舒服啊。

“烤肉”是用不肥的牛肉做成的,不仅鲜嫩而且不辣,小孩子们都很喜欢吃。在酱油里放上葱,芝麻盐,生姜,麻油等,煮上30分钟就可以吃了(千万不要超过30分钟,不然就不好吃了)。