鹰嘴豆的种植前景

第13卷　第4期2004年12月青　海　草　业Q IN GHAI PRA TACUL TURE Vol.13.No.4 Dec.2004收稿日期:2004-05-08文章编号:1008-1448(2004)04-0027-05鹰嘴豆生物学特性及应用价值朱锦福,1　刁治民,1李强峰2(1.青海师范大学青藏高原生态研究所,青海西宁810008;2.青海大学农学系,青海西宁810003)摘要:鹰嘴豆是一种具有较高价值的经济植物。

本文论述鹰嘴豆的生物学特性、营养成分、经济价值及开发应用前景。

关键词:鹰嘴豆(Cicer arietinum L.);生物学特性;应用价值中图分类号:S024 文献标识码:A 鹰嘴豆的籽粒尖如鹰嘴,又叫做桃豆、鸡豌豆、羊头豆、脑豆子、诺胡提(维语),鹰嘴豆为豆科草本植物,学名为(Cicer arietinum L.)起源于亚洲西部和近东地区。

主要分布在世界温暖而又比较干旱的地区,在印度为第一大食用豆类作物,是世界上栽培面积较大的豆类植物,全世界栽培面积约一百万公顷,比全世界甜菜的播种面积还要大,其中印度和巴基斯坦两国的种植面积占全世界的80%以上。

我国20世纪50年代从前苏联引进,栽培面积不大,仅在青海、新疆、甘肃、云南等地种植[1]。

鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。

鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉,易于吸收消化,是婴儿和老年人的营养食品。

鹰嘴豆还可以做成各种点心和油炸豆。

1　鹰嘴豆种质资源鹰嘴豆在豆科植物中居第三位,是世界上栽培面积较大的食用豆类之一,分布在世界各国,其中亚洲栽培面积最大,其次是非洲。

鹰嘴豆是野豌豆族(Vicieae )鹰嘴豆属(Cicer ),属内有43个种,但只有C.arietinum L.(2n =16)成为重要的栽培作物。

鹰嘴豆种质资源有着丰富的生物多样性。

花的颜色有白、粉、红。

叶片的大小和形状也因品种的不同而异。

种子的大小、形状和颜色也各不相同。

有白、粉、米黄、黑和绿。

鹰嘴豆种植气候条件分析及高产对策关键词：鹰嘴豆；种植气候条件；高产对策前言：当前，鹰嘴豆已经成为国内比较常见的可食用豆类之一，由于近些年来人们的饮食结构发生了变化，开始更趋向于健康饮食，所以鹰嘴豆也受到了很多人的欢迎。

但为了增产增收，获得更多的种植效益。

就必须要采取针对性的高产策略，满足鹰嘴豆的生长需求。

一、种植气候条件分析虽然鹰嘴豆有较强的适应性，但对气候条件还是有一定的要求，最适合生长在冷、凉、干旱区。

（一）温度鹰嘴豆虽然耐寒，但生长温度不能低于－9℃。

以新疆为例，一般都是在春季播种。

如果有寒冷空气，就要适当推迟播种时间。

在发芽期，种植区的温度要保持在10到20℃之间，在生长期，种植区的温度最好保持在15℃到29℃之间。

鹰嘴豆要想顺利开花，就需要积温至少到750℃。

要想顺利成熟、结果，就需要积温至少到1900℃。

所以，如果某地区能够达到鹰嘴豆年积温的最低值，就可以种植鹰嘴豆。

（二）光照不同的品种对光照的要求不同，所受的影响也各不相同。

如果是早熟品种，即使是短日照，也能正常生长。

如果是中晚熟品种，在种植时遭遇了连绵的阴雨天气，日照比较少，鹰嘴豆的生长期延长、花期、成熟期也会推迟。

如果日照时间长，花期、成熟期可能会提前。

（三）水分由于鹰嘴豆耐干旱，且大多数生长在干旱地区，所以根系十分发达，能够向下汲水。

所以，种植区的雨水不能过多，否则土壤过湿就会影响到鹰嘴豆的正常生长。

种植区的降水量在200到600mm之间即可。

在种植时还要做好田地的排水工作，如果土壤水分过多，植株将无法正常生长发育，根瘤发育会受到影响，从而无法固氮。

但在鹰嘴豆4到6片真叶期，和形成荚果的时期，可以适当补水，防止土地干旱。

（四）种植时间要想增产增收，关键的措施就是适时播种。

根据各地区的实际情况，如果是春季，土地温度必须超过5℃，且保持稳定才可以播种。

大部分地区的播种时间都是四月初、中旬，但不能推迟到五月份。

因为五月份温度逐渐回升，土地湿度降低，种子在出苗区（期）无法获得充足的水分，就无法正常出苗，单位面积的出苗率会下降，产量也会降低。

2021·05ZUOWUZAIPEI 作物栽培第十师露地鹰嘴豆栽培技术曼苏尔·西拉孜（阿勒泰地区人居环境整治工作站，新疆阿勒泰836599）摘要：第十师气候冷凉，发展种植鹰嘴豆具有得天独厚的气候条件，鹰嘴豆在该区域平均产量可达250～370kg/667m 2，具有很好的开发种植前景。

本文介绍了第十师鹰嘴豆主要技术指标、选地整地、品种选择、播种、田间管理、病虫害防治等栽培管理技术，以期为第十师鹰嘴豆栽培提供技术参考。

关键词：露地；鹰嘴豆；栽培技术鹰嘴豆是一种营养价值非常高的特色豆类品种，具有耐旱、耐寒、耐贫瘠及生物固氮等特性，根系发达，根瘤多而大，固氮能力较强，在解决土壤干旱、退化等问题中作用独特，对于保持水土和生态环境治理具有积极作用。

鹰嘴豆还有着很好的医疗保健功能，是新疆民族特色食品和特色出口商品。

本文根据鹰嘴豆的生长发育规律，结合绿色生产新技术，以提高产品产量和改善产品品质为重点，为该区域鹰嘴豆的绿色高产栽培提供依据，旨在增加种植业经济效益，提高广大农牧民的收入。

1主要技术指标1.1土壤肥力选择排灌良好、土壤较肥沃、土层较深厚、含盐量在0.25%以下，耕层＞30cm ，有机质＞10g/kg ，碱解氮＞60mg/kg ，有效磷＞12mg/kg ，速效钾＞150mg/kg ，pH 7.2～8.0的壤土、沙壤土或轻粘土地块进行种植。

1.2产量构成指标播种量7～8kg /667m 2，保苗密度1.45万～1.85万株/667m 2。

单产250kg/667m 2以上。

2主要栽培技术2.1播前准备2.1.1选地与整地鹰嘴豆属豆科抗旱耐瘠薄作物，对土壤要求不高。

前茬作物以小麦、马铃薯、玉米、油料作物为宜。

盐碱地和重茬地不宜种植鹰嘴豆。

前茬作物秋收后施入腐熟优质有机肥1500～2000kg/667m 2，及时深翻、晒垡、蓄水保墒和消灭杂草。

翌年春季及时抢墒整地，质量要求达到“齐、平、松、碎、净、墒”六字标准。

鹰嘴豆的市场特征趋势
鹰嘴豆(chickpea) 是一种常见的豆类作物，市场特征和趋势如下：
1. 高度可持续性：鹰嘴豆是一种富含蛋白质和纤维的植物来源，适合素食者和健康饮食的消费者。

它们也被广泛用于制作素食汉堡、谷物和沙拉等健康食品。

随着对健康食品的需求增加，鹰嘴豆的市场需求也在增加。

2. 全球化需求：鹰嘴豆在亚洲、中东和地中海地区等传统消费市场非常受欢迎。

然而，近年来，发达国家对鹰嘴豆的需求也在增加，尤其是在北美和欧洲。

这可能归因于消费者对非转基因食品和纯天然食品的追求。

3. 节约能源和水资源：鹰嘴豆是一种需要较少水和能源的作物，比例如大豆和小麦等其他主要大豆类作物更加节约资源。

这使得鹰嘴豆在地中海地区、中东和印度等干旱地区的种植尤为受欢迎。

4. 供应链和可持续发展：随着对可持续发展的关注不断增加，消费者对于鹰嘴豆的供应链透明度和可持续发展实践的关注也在增加。

生产商和供应商需要确保他们的鹰嘴豆是通过可持续农业实践种植和采购的，以满足市场需求。

总体而言，鹰嘴豆的市场特征趋势显示出对健康食品的需求增加、全球市场扩展、资源节约和可持续发展实践的重要性。

随着人们对健康和可持续饮食的意识不断
增强，鹰嘴豆的市场前景将继续保持积极。

山旱地鹰嘴豆单产200千克栽培技术摘要：鹰嘴豆作为我国乃至于世界范围内的一种较为常见的食用豆类，不但营养成分齐全，而且营养含量较高，作为长日照类作物，具有较强的抗旱能力，能够在温度较低的干旱地区进行种植。

本文以鹰嘴豆的介绍为切入点，在此基础上进一步分析了鹰嘴豆的营养价值及功效，并且研究了山旱地鹰嘴豆单产200千克栽培技术，希望能为我国山旱地鹰嘴豆种植产量的提升提供参考和借鉴。

关键词：山旱地；鹰嘴豆；栽培技术；产量技术前言：鹰嘴豆也被叫做桃豆以及鸡豌豆，属于豆科鹰嘴豆属，作为一种一年生或者是多年生的草本植物，属于世界上栽培种植面积最大的豆类作物，目前鹰嘴豆广泛栽种在印度、巴基斯坦以及墨西哥等国家的干旱和温暖的区域，而我国则主要分布在青海以及新疆等西北区域，属于一种营养含量较高的豆类植物。

种子不但富含大量的植物蛋白，而且还包括大量的氨基酸、维生素等成分。

鹰嘴豆的淀粉风味与板栗类似，另外鹰嘴豆淀粉也是棉毛以及丝等防治原谅进行上浆和抛光等工业用料的优质原料。

一、鹰嘴豆介绍鹰嘴豆属于豆科鹰嘴豆属的植物，是一年生草或者是多年生攀缘草本，高度能够达到1-2米，茎直立，具有多个分叉，表面披白色腺毛。

生长托叶呈现叶状，或者拥有三到五个生长不整齐的锯齿，下缘位置存在有疏锯齿，花于叶腋单生或双生，花梗长0.5-2.5厘米。

荚果卵圆形，膨胀，有种子1-4颗。

种子被白色短柔毛。

花期6-7月，果期8-9月。

鹰嘴豆营养成分齐全，含量较高。

子粒含蛋白质23.0%，碳水化合物63.5%，脂肪5.3%。

除此之外还拥有着丰富的食用纤维、微量元素以及维生素等等，鹰嘴豆能够与小麦混合磨成粉作为主食使用，能够在不改变饮食风味以及物理结构的同时，有效改善食品营养价值。

而鹰嘴豆磨成粉与奶粉进行混合制作成豆乳粉，籽粒可以制作成豆沙、煮豆以及炒豆或者其他食品，鹰嘴豆的嫩豆粒和嫩叶能够作为蔬菜食用。

二、鹰嘴豆的营养价值及功效首先，鹰嘴豆的升糖指数较低，GI值仅为35，食用鹰嘴豆能够很好的对餐后血糖进行控制，受到糖尿病人的喜爱。

90实验研究鹰嘴豆具有生物固氮肥田改良土壤等优点，可单种、套种、复种或与其它作物轮作倒茬。

其还具有耐干旱、耐盐碱、耐贫瘠、抗病、抗虫等特点，是一种十分珍贵的种质资源，也是农作物抗性改良的重要基因资源。

因此鹰嘴豆具有种植推广价值。

为验证鹰嘴豆在本地区种植可行性，探索种植技术以便于技术的储备和推广，特制定此试验。

1.试验材料与方法1.1试验作物供试作物：鹰嘴豆1.2试验地基本情况试验地设在二龙山农场科技园区，属淋溶黑钙土，前茬大豆，地势平坦，肥力均匀，秋起垄。

1.3试验设计试验为小区试验，三垄区，垄距110cm，小区面积33m2，垄上双行，采用正交设计，以播期、密度和施肥量为考察因素。

1.4田间管理一松、二趟、一拔。

2.结果与分析2.1生育进程分析从试验结果可以看出鹰嘴豆的生育进程和播种日期成正相关，播种后约10天出苗，可知种子萌发较快；在本区域生育期约78天左右，生长期较短，可选用合适农作物进行复种，目前常见的复种作物有小麦、燕麦等。

2.2产量及考种分析从试验结果得出，鹰嘴豆的分枝数在2~5之间，株高40cm左右，如表1所示，处理7、处理8、处理9的分枝与株高较其他处理低，这可能是由于播期晚引起的。

其百粒重40g左右，亩产69.85kg~126.12kg之间。

由鹰嘴豆的农艺性状及产量的相关性分析可知（见表2）：产量与单株粒数显著相关，与分枝数为极显著相关关系，分枝数与单株粒数极显著相关，可见提高分枝数是增产的重要手段。

2.3正交试验分析通过极差法对本试验进行正交分析，结果如表2所示，对鹰嘴豆产量影响最大的是播期，其次是播种密度；本试验所设因素水平的最优组合为A1B2C2，即：播期为4月29日，密度20万株/公顷，施肥量4.5kg/亩。

鹰嘴豆栽培技术研究王新颖（黑龙江省二龙山农场，黑龙江　五大连池　164131）摘　要：鹰嘴豆在植物分类学上属于豆科鹰嘴豆属，是世界第3大豆类作物，一年生，在维吾尔族应用较为广泛，民间也称为鸡豆、脑豆子和桃豆等。

Vol.56,No.01. 2022·73·DOI：10.3969/j.issn.2095-1205.2022.01.25鹰嘴豆高产栽培技术探究付亚娜（张掖市肃南裕固族自治县明花乡农业农村综合服务中心甘肃张掖734400）摘要文章对种植鹰嘴豆的必要性与种植适宜条件进行了阐述，介绍了应对各种气象灾害的方法，探讨了鹰嘴豆的高产栽种技术，以期为广大农民提供参考。

关键词鹰嘴豆；种植；适宜条件；气象灾害；高产栽种技术中图分类号:S529文献标识码:A文章编号:2095-1205(2022)01-73-03鹰嘴豆属于豆科植物，种植面积比较广泛，由于鹰嘴豆味道香甜、适口性良好，进行深加工后可以更好地消化和吸收，成为适宜老人和小孩食用的营养产品。

同时鹰嘴豆籽粒还具有利尿、催奶和治疗胆病、皮肤病的功效，且随着人们生活压力的增加，相继出现了一些睡眠质量较差的人群，食用鹰嘴豆籽粒还可以起到良好的防治失眠作用。

由于鹰嘴豆具有重要的营养价值和药用价值，促使鹰嘴豆的种植效益越来越高，适合进行大面积的种植和推广，进而帮助广大种植户获取较高的经济效益。

1 种植鹰嘴豆的必要性鹰嘴豆适合生长在干旱温暖的地区，其自身具有抗干旱、耐寒冷的生理特点，根系较为发达，具有固氮的功效，可以节省大量的肥料资源，所以在土壤贫瘠的地区也可以种植鹰嘴豆。

实践证明：相比其他农作物，鹰嘴豆的固氮能力要强大很多，每平方米可以固氮50 kg。

若在西北地区种植鹰嘴豆，则可以充分发挥土壤的种植价值，还可以对发生沙化和干旱的土壤进行有效改良，增强土壤肥力和土壤结构。

由此可见，种植鹰嘴豆对改善土壤生态环境和提高土壤水分含量具有重要意义。

甘肃省张掖市肃南县明花乡地处河西走廊中部，巴丹吉林沙漠南缘，东北与高台县毗邻，西南与酒泉市肃州区接壤。

东西长70 km，南北宽36 km，总面积为1 704.8km2，沙漠区面积占全乡总面积的四分之一。

境内地势平坦，平均海拔为1 300 m～1 450 m，年降水量为66 mm～87mm，年平均蒸发量达2 800 mm，属典型的内陆沙漠性气候，具有降水少、日照长、水分蒸发强等特点。