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香椿苗菜立体无土栽培新技术1 生产设备1.1 多层立体培养架可以采用竹木结构或铝合金结构，一般高2m左右，每架5～6层，每层间距35cm。
栽培架的宽度以60cm为宜，长度以2.7m为宜。
1.2 育苗盘多用塑料育苗盘，长60cm，宽25cm，高5cm。
育苗盘的盘底要有筛孔，以利于透水通气，还要有拉筋，保持固定形状。
1.3 喷淋装置在培养室内应有可调节的喷淋设备，包括调节生产场地湿度的设备。
1.4 调温设备可装设增温的暖气、电热线，或用支小拱棚和增加覆盖保温，以及降温的凉棚、鼓风机等设备。
1.5 其他设备要有浸种地、消毒洗刷池、催芽室，以及气温表、湿度计、选种工具等。
2 生产技术2.1 选种要选用当年的香椿新种子，要求籽粒饱满，颜色新鲜，红黄色种皮，淡黄色种仁，净度在98%以上，发芽率在90%以上，优良品种有陕西、河南的红香椿。
选好种子后，要水洗去瘪去杂。
2.2 烫种将选好的香椿种子，用45℃水搅拌烫种15分钟，随后用25℃温水淘洗直至种子无粘滑感，再用温清水洗干净。
2.3 浸种将烫后淘洗干净的香椿种子，放在25～28℃温水中浸泡10～12小时，每4小时用25℃温水淘洗1次，一直浸泡到种皮吸水充分膨胀，用手一捻种皮即破，露出两片白色种瓣为止。
2.4 催芽将浸泡好的香椿种子淘洗干净后，放到干净灭菌的木盆或陶瓷盆内（不可用铁器，盆下面要有一定数量的排水孔）。
器皿消毒可用1000倍液的高锰酸钾或300倍液福尔马林或600倍液40%百菌清浸泡器皿30分钟，再用清水洗净，种子放到容器内，以占容积的1/3为宜。
种子平铺放置厚度为10～15cm，下铺上盖消毒干净、有遮光保湿性能的报纸或棉布，也可覆盖塑料膜。
然后放在20℃、湿度为80%环境中，在遮光条件下催芽。
每4小时用20℃清水淘洗1次，并且将种子的上、中、下层充分混合，同时仔细淘汰霉烂变质的种子，并要保证催芽盆底不留积水。
这样处理3～5天，种子就可露白。
2.5 生产管理首先，要将育苗盘进行彻底消毒，可用福尔马林100倍液或用40%百菌清、多菌灵600倍液浸泡30分钟，然后再用干净清水冲洗干净，放入3～4cm厚消毒灭菌的基质（可用细沙或炉渣），然后逐盘撒播一层经过催芽的种子，接着喷啉20℃清水，再覆盖上一层基质或盖上黑色塑料膜，放置在气温20～22℃、湿度为80%左右的遮光环境条件下培养。
香椿活体种芽无土栽培技术香椿活体种芽无土栽培，不使用任何基质，经试验比较，比通常方法更为简便。
生产周期短，在适宜温度下仅需15天-20天长成。
产量高，经济效益好，1公斤干种子可产种芽8公斤-9公斤。
生产期间不施用任何化肥、农药，属无公害蔬菜。
一、生产技术要点1．选种隔年的种子发芽率极低，要求生产用种必须是当年的新种。
2．浸种将种子搓掉翅，簸净，清除杂质，用55℃温水浸种，搅拌均匀，放置12个小时，使种子吸足水分。
3．催芽将泡好的种子捞出，沥水，放在铺有湿报纸的塑料盘中；厚度为2厘米－3厘米，将盘放在20℃-25℃温度下催芽。
催芽过程中要勤翻动，每天至少翻动两次，使种子发芽整齐。
4．分盘催芽4天－5天后，当芽长1厘米左右时，将种子用手抓起均匀地分撒在铺有湿报纸的塑料盘中，以种子撒满盘底为宜，然后喷水，以纸上有少量存水为好。
5．日常管理在此期间应注意定时喷水，每天喷水2次－3次，水不要淹没种子，温度保持在白天25℃左右，夜间10℃左右，注意保湿，这样5天－6天后香椿胚芽开始拱起，5天－6天长到10厘米左右高，子叶完全展平时即可食用。
从浸种到长成，在10℃－25℃条件下需15天－20天。
二、生产方式及用具1．冬春季可在室内或大棚生产，夏季高温季节停止生产，香椿种芽生长适宜温度为10℃－25℃，栽培时首先考虑满足其温度要求。
2、为节约空间可采用立体栽培，用角铁、钢筋、竹木等制作栽培架，栽培架设3层－5层，每层间距30厘来－40厘1.6米为宜。
如在室内少量生产可将塑料盘摞起来培养。
3．育苗盘选用轻质底部带网眼的塑料盘，大小以长30厘米、宽25厘米、高5厘米为宜，便于操作。
4．喷水装置，一般使用细眼的手持喷壶或喷雾器。
5．保湿从催芽开始，采用塑料盘套塑料袋或加盖塑料薄膜等方法进行保湿。
6．生产前期需遮光，当种芽长到8厘米～9厘米时再见光，晒1天－2天，使之变绿。
三、香椿种芽的特点香椿种芽比香椿树芽更为柔嫩，味道更浓，颜色翠绿，清洗后可连根食用，经试销受到宾馆、饭店、家庭的欢迎。
论文:香椿温室栽培技术（合集12篇）-其他范文篇1：论文:香椿温室栽培技术1、品种采用红香椿。
2、播种当春季10摄氏度，地温5摄氏度时即可播种，每666。
7平方米播种量1。
5～2千克。
播前先浸种催芽，用30摄氏度左右的温水浸种24小时，在20摄氏度至25摄氏度温度条件下催芽，当有1/3露出芽尖时即可播种。
为了使苗木健壮和便于管理，在选好的地块上，施足底肥进行精耕细作，再作畦开沟条播。
畦宽1～1。
3米，播种沟跑33厘米，深4厘米左右，小水湿润后，把种子均匀撒入，覆土、平沟，然后覆盖地膜。
3、田间管理（1）破膜：随着幼苗出土，逐渐把地膜划破，露出幼苗，并把破口用土压实，以防灼伤幼苗。
（2）间苗：当幼苗长出真叶后开始间苗。
苗高5厘米左右时定苗，株距16厘米左右，每666。
7平方米留苗1万株以上。
（3）浇水、施肥：浇水不宜大水温灌。
幼苗根部吸收营养能力较弱，可进行根外追肥，喷0。
5%～1％的尿素液。
经3～5个月，生长加速时喷3％—5%硫酸钾，防止徒长，促使根和地上部的木质化和顶芽的充实饱满。
（4）摘心：香椿顶端优势强，只有顶芽饱满可以萌发，为了增加分枝，增多顶芽数，在苗高40～50厘米时摘心，以增加分枝，长势弱的早摘心，长势强旺的晚摘心、重摘心。
（5）打老叶：在摘心后长势仍过旺的，把树干下部1/3的老叶去掉，或截去1/3叶片，并从心叶以下2～3片开始截去每叶的1/3，使组织发育充实。
4、温室栽培管理移栽方式分为全苗移栽法和平茬移栽法。
全苗移栽在12月上旬将完全落叶后的（如未落，则人工去掉，因落叶早者，芽早而壮）、株高1米左右，茎粗1。
0～1。
2厘米的大苗移入温室中。
平茬移栽。
于11月下旬，在大苗茎干基部以上5～7厘米处平茬，然后移栽到温室中，使其萌发3～5个侧芽。
（1）用全苗移栽的，萌发早，香椿芽前期产量高，质量好。
用平茬移栽的，萌发略迟，但总产量不低，可栽培多年。
移栽时温室内先整地施肥，做成1。
0米和1。
香椿芽如何快速无土栽培原标题：香椿芽的快速无土栽培技术香椿芽是传统高档美味木本蔬菜之一，是目前亟待开发的无污染的绿色食品，具有相当的市场开发潜力。
但因传统的生长方法仅限于每年的5月中上旬，只有10余天的新鲜供应，难以满足日益扩大的市场消费需要。
为此，国家重点香椿基地河南省卢氏县潘河镇尤里卡香椿科研所专家课题组，在5年的快速无土栽培科研中，成功地开发出室内8天鲜芽速精简整编香椿芽无土栽培特种新技术。
该法简便宜行，不分季节，不占土地，四季常年生产，具有投资小、收益快，为城乡大量生产香椿绿色食品开辟了新里程。
现将其生产技术介绍如下。
1.优势优良品种。
红椿六号优质良种具有明显的速生和抗逆性能，表现高产、高质、耐贮速生，稳定性极佳。
发芽整齐，生长茁壮，香味浓郁可口，是目前较为理想的优质品种。
2.制作小型暖房调控室。
用户按生产规模，自行设计调控温室的大小，如要求每天产出200公斤香椿芽，可设计成15～20平方米可控温室的生产车间。
另外，在设定空间立式开架并排用木质或角铁建成的框架式生产床，每层生产床底部埋上2厘米厚的长效固体5号矿砂增长肥(固体矿砂肥有效期为18个月并能蓄贮适当能量水分)。
四周再环绕发热磁力线。
3.应用高科技，对种子和水进行物理快速动态处理，以促进种子发芽。
因为香椿种子属木本种子，在自然生长条件下，需68天才能萌芽生长，达不到无土栽培的迅速高产，生长周期因此就必须使用先进技术，改变种子本身生物密码遗传信息排列。
种子和水经超导强力磁化后，在适当的温度(21℃)、营养和水份状况下，种子三天即可快速整齐茁壮发芽，该法比常规方法提高20余倍生长时效。
4.在香椿生长过程中，辅以多谱氩离子光照射。
香椿芽专用谱光肥仪的特定光谱，可使香椿芽生长粗壮。
种子从浸泡到长成标准食用香椿芽8天即可(是常规方法的20倍时效)，以及产芽8公斤的最高记录，比常规产量增产2倍左右。
5.增施香椿芽专用增长剂2号肥。
由于香椿种子微小能量有限。
2009.05栽培技术香椿芽菜营养丰富，风味独特，为菜中珍品。
笔者通过多年的生产实践，摸索总结出一套高产、抗病的香椿芽菜无土栽培综合管理技术措施。
1场地选择可选用温室、大棚、闲置车间或平房等具有保护设施的场地进行栽培，冬季要有加温、保温措施，室内温度最高不超过30℃，最低不低于10℃，最适温度为25～28℃。
夏季光照过强时采用遮阳网遮光，避免强光直射，并有排风、降温设施，确保芽菜正常生产。
2栽培设施2.1栽培架栽培架可为铁架或木架。
一般高1.5～2.0m 、长3m 、宽0.5m 。
可设5～6层，每层间隔35cm 左右，有利于操作和光线射入。
2.2栽培盘规格为60cm ×25cm ×50cm 的轻质漏孔塑料苗盘。
栽培盘在重复播种前应进行消毒，以杀死附着在盘上的病原菌。
方法有：①药剂消毒。
用0.1%高锰酸钾溶液浸泡5～10分钟，然后用清水清洗。
②高温消毒。
用70℃以上热水浸泡5～10分钟。
2.3栽培基质以蛭石和珍珠岩为基质。
与草纸、炉渣和细沙相比，蛭石和珍珠岩具有较好的保水性和透气性，利于芽菜生长和管理，且芽苗采收后易清洗。
同时，蛭石和珍珠岩属于无菌基质，减少了生产中病菌污染机会，有利于芽菜的高产优质。
但栽培基质重复利用时要消毒，可采用高温闷杀法，即在夏季高温晴天，将用过的基质堆在一起，用塑料薄膜盖严，闷7～10天，杀死病原菌。
3选种及处理香椿品种很多，有红油香椿、绿香椿、紫香椿、褐香椿、红毛椿等，其中红油香椿和绿香椿香味浓郁，产量高，品质好，是生产芽菜的理想品种。
栽培时应选择发芽率、纯度、净度均较高及籽粒饱满的当年新种，若进行周年生产，种子最好存放在1～5℃条件下，以保持较高的发芽率。
播前种子要经过以下处理：3.1去种翅播种前将种子的种翅搓掉，否则在催芽和芽苗生长期间，会影响通透性并利于病原菌繁殖，容易造成种子和芽苗腐烂，影响芽苗产量和品质。
3.2高温烫种用55～70℃热水烫种。
日光温室香椿种芽立体无土栽培技术
黄伟;张俊花
【期刊名称】《蔬菜》
【年(卷),期】2000(000)002
【摘要】@@ 香椿为木本蔬菜,枝条上抽生的嫩芽,多在早春采摘,芳香馥郁,营养丰富,为蔬菜之珍品.但由于采收季节性强,鲜食时间短,难以满足市场需要.采用基质无土栽培,利用香椿种子萌发出的种芽代替传统的枝芽,不仅省去了培养香椿苗木的麻烦,而且生产效率高,可排开播种,陆续上市.该产品无污染,风味独特,是一种深受人们喜食的绿色蔬菜,具有广阔的发展前景;同时也为日光温室的空间利用和多样化、多茬次生产提供了可能.现将香椿种芽立体无土栽培技术介绍如下.
【总页数】1页(P9)
【作者】黄伟;张俊花
【作者单位】00094,中国农业大学982信箱;075131,河北省张家口农业高等专科学校
【正文语种】中文
【中图分类】S6
【相关文献】
1.香椿芽无土栽培技术 [J], 郭军涛;李河山
2.活体香椿芽无土栽培技术试验研究 [J], 宋明军
3.温室香椿芽无土栽培技术 [J], 王文康
4.香椿芽立体无土栽培技术 [J], 贺进强;姜国银
5.平茬处理对日光温室香椿生长及香椿芽产量的影响 [J], 黄鹏
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摘要：香椿芽作为中国的特色名蔬，营养保健价值极高，深受人们喜爱。
但其产量较低，故香椿芽苗成为生产者和消费者的首选。
香椿芽苗不但营养价值高，且易于规模化生产。
本文中探讨了香椿芽苗菜的无土栽培技术，介绍了芽苗蔬菜的生产必要设施，及其具体的生产流程。
总结了香椿芽苗菜在栽培中关键事项，易发生的病害及其解决方法。
关键词：香椿；芽苗；无土栽培；基质栽培香椿，别名椿芽，楝科楝属，为高大落叶乔木，树干直、光滑，分枝少。
香椿是我国独有的一种树上佳蔬，其嫩芽、嫩叶是人们历来喜食的传统名贵木本蔬菜，也是外贸出口的土特产品。
其顶端嫩芽、嫩叶脆嫩多汁，芳香馥郁，风味独特，是不可多得的优良蔬菜品种，香椿不但营养丰富，更可贵之处是它营养全面均衡，富含蛋白质、氨基酸、多种维生素、各种挥发油和微量元素，无需防治病虫，属纯天然绿色食品[1]。
1 香椿的利用价值1.1 营养价值香椿的食用部位为其春季初生的嫩芽和嫩枝叶，馥郁芳香，甘美可口，营养丰富。
据测定，香椿芽中含糖3.68%～4.32%，蛋白质6.25%～8.3%，脂肪7.65%～9.5%，粗纤维1.3%～2.5%；每100g产品中含胡萝b素0.93～1.36mg，硫胺素0.05～0.21mg，核黄素0.13mg，维生素C56～115mg，钙143mg、磷135mg，在蔬菜中均名列前茅；此外还含铁和B族维生素等[2]。
香椿芽苗生产率可达到8倍以上，其市场需求量又逐年增加，都为香椿芽苗菜的生产带来较好的经济效益。
1.2 药用价值香椿的药用价值很高，不仅含有人体所需的多种营养成分，而且还有黄酮、多酚类物质、萜类和挥发油、生物碱及不饱和脂肪酸等活性物质。
经过研究证明，香椿的各种萃取物有抗菌、抗炎、镇痛、降血糖、抗癌、降血压和抗氧化等作用[3]。
1.3 香椿芽菜的食用历史香椿栽培在我国有两千多年的历史。
《禹贡》书上有“千栝柏”的记述，所谓的“千栝柏”就是香椿。
椿芽的食用到宋代苏颂的《图经本草》才有明确的肯定：“椿木实而额、叶香可膳夫亦能去其气。
”金时文学家元好问有句诗曰：“溪童相对才椿芽。
”明代徐光启《农政全书》提到香椿的食用：“其叶自发芽及嫩时，皆香甘。
生熟盐腌皆可菇。
”等等[4]。
香椿芽的食用可谓历史悠久，但是香椿芽的产量极低，价格极高。
仅仅是依靠每年春季时候采收的嫩芽，根本无法满足市场的需求。
随着芽苗菜栽培技术的不断发展，香椿芽苗菜生产则日益兴盛。
香椿芽苗菜不仅含有香椿芽的各种营养物质，且容易栽培，不受季节限制，可以实现周年供应，以填充香椿芽市场的空缺。
2 香椿芽苗菜的无土栽培2.1 芽苗菜的认识芽苗类蔬菜是指利用植物的种子或其它营养贮存器官，在黑暗或弱光照条件下直接生长出来的可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎，简称芽苗菜或芽菜[5]。
目前芽苗菜的主要品种有：香椿芽苗菜、松柳芽苗菜、紫苏芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、油葵芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。
2.2 芽苗菜的生产设施芽苗菜生产设施可以根据生产规模来选择不同的设施，但主要设施都是由以下几个部分组成[6]：1)生产场地。
包括用于催芽及前期生长的催芽室和后期生长、绿化的绿化室，可以是空闲房屋，日光温室，塑料大棚。
催芽室要求黑暗或弱光，温度控制在20～25℃和较高的湿度。
绿化室要求是通风透气、采光良好。
2)育苗盘。
一般选择外径长60厘米、宽24厘米、高4～6厘米，平底有孔的黑塑料硬盘。
3)栽培架。
是供摆放育苗盘用，最好是钢铁结构，结实耐用。
长度因地制宜，可长可短，宽40-50厘米，层间距30-40厘米。
4)栽培基质。
芽菜的生产有的可以不要基质，将催芽的种子置于栽培容器中，通过频繁浇水而保证水分供给。
但为了管理方便，使根系长时间保持水分，一般在栽培容器中放入一层具有强吸水力，质轻且易于清理的基质，如无纺布、报纸，白棉布、河沙、珍珠岩，锯末等。
5)供水设施。
规模化生产一般采用自动喷雾系统或其它喷水设施。
小规模的可采取人工喷水。
6)其他设施。
种子处理的各种盆、桶；加温锅炉或其它保温设施，草帘、遮阳网或其它遮阳设备。
2.3 香椿芽苗菜的生产工艺流程2.3.1选种香椿种的发芽率会随着时间的长短而发生变化，一般在室温下，采种一个月内的发芽率可高达90%，3个月后会降到60%。
可选的品种有：红香椿、红叶椿、红油椿、红芽绿香椿。
一般选择红油椿，该品种种子发芽率高，苗菜品质好[7]。
2.3.2去膜香椿种子上长有一片翅膜，栽培之前需要先把翅膜去除。
方法是把种子装入布袋或簸箕内，用手轻轻地揉搓，将种子上的翅膜搓掉，然后扇去种子的翅膜，并进一步剔除其它杂质。
2.3.3浸种用常温清水浸种，水量是种子数量的2～3倍。
夏秋季浸种时间需要12～16小时，春冬季需要20～24小时，可以加入少量的壮丰优营养液，有效补充种子贮藏期间自然丢失的移动营养元素和其它微量元素。
浸泡好后清洗干净，凉干水，进行催芽。
2.3.4催芽因香椿是含油性种子，在发芽过程中容易产生油腻，阻碍种子发芽，在催芽过程中每天要清洗1～2次，以保持种子的清爽透气性。
将浸泡好的种子，放入干净的塑料篮子里，进行遮光催芽。
催芽期间每天淘洗一次。
温度保持在20～30℃，3～4天种子即可发芽。
2.3.5播种播种前需对育苗盘清洗，再用0.1%的高锰酸钾溶液或0.1%的多菌灵溶液浸泡20分钟，然后清洗干净。
在消毒后的育苗盘中平铺一层草纸或无纺布或纱布等。
将催过芽的种子撒播在上面，播种量每盘约150克，苗盘叠放，每天早晚各浇一次水，待苗长到上面苗盘底盘时，上栽培架[8]。
2.4香椿芽菜的生长管理2.4.1光照摆盘初期3～5天，即种子萌动后植株生长至5～6厘米高时，需遮光。
当苗高7～8厘米时，增强光照，特别是用散射光照射，可使苗叶绿素含量增多，提高品质。
2.4.2温度香椿苗生长适温为20～25℃，最低不低于15℃，最高不高于30℃。
温度过高易促长而芽苗瘦弱，风味差，温度太低生长缓慢，当室内温度降至5度时则停止生长。
适宜温度下，生产周期为15～18天。
2.4.3湿度栽培室内的空气相对湿度控制在80%左右。
如果低于80%种皮不易脱落，超过80%容易烂根烂苗。
可浇湿地面，以保持足够的空气湿度。
当湿度过大时，必须及时通风降湿[9]。
2.4.4水分小水勤浇是芽苗生长补水的基本原则，一般每天用自动喷雾系统喷雾2～3次，夏季高温时，可喷3～4次。
浇水量以盘内基质湿润，不大量滴水为度。
2.5采收香椿芽苗以幼嫩茎叶为食，组织柔嫩，含水量高，易萎蔫，可采取整盘活体销售或割采后小包密封上市。
采收标准为：芽苗浓绿，苗高10厘米左右，子叶展开、肥厚，无烂种、烂根，香气浓郁。
3 注意事项香椿芽苗栽培过程中烂根、烂苗是最大、最容易遇到的技术障碍[10]。
3.1主要原因1)香椿种子在长期低温储存中，自身营养元素中的钾、镁、锌会严重缺失，影响幼苗的活力，以至烂根。
2)当苗高长到5厘米后，由于芽苗生命活动加强，容易导致自身营养元素中的钙、铁、硼、铜、锰不能满足生长需求，以至芽苗根部表皮脆弱，出现烂根。
3.2解决方法1)须选用当年新种子，尽量选择采收一个月内的新种子。
若越夏生产，须在上年冬季将种子预备好，后放入4—6℃的干燥通风环境中保存，以保存其活力。
2)培养材料报纸、粗草纸等必须在直射阳光下曝晒3天消毒；苗盘用高猛酸钾消毒或开水烫盘杀菌。
3)催芽时，第一阶段应严格把关，每天温水淘洗一次，减少烂根、烂种现象发生。
4)因纸的持水性较强，盘底透水、透气不良。
可用小竹签在盘底扎孔透水，或将苗盘稍作倾斜，以确保盘底不积水。
5)叠盘催芽时，因种子上无覆盖层，为使芽苗整齐易脱壳，须等多数种芽顶住上面的盘底，再摆盘上架。
6)喷水一定要细，特别在子叶脱壳时，若用喷雾器喷淋时轻扫打湿叶面即可[11]。
参考文献[1]戴桂芝.香椿的营养保健作用及其科学食用方法[J].中国食物与营养.2004(5):51[2]郎杰，郑玉光.香椿芽的SOD和维生素C测定.[J].食品工程，2007.(01)[3]白桂芬.香椿的营养保健功能与贮藏加工[J].农产品加工：创新版.2009（8）：38-39[4]李建明.室内芽苗菜种植新技术[M].陕西：西北农林科技大学出版社.2005:2[5]孙召贵，李红蕾，辛宁，金延忠.活体蔬菜--芽苗菜[J].棚室栽培，2006，(04)[6]郭世荣.无土栽培学[M].北京：中国农业出版社.2009:338-340[7]刘会欣.香椿芽苗菜生产技术[J].棚室栽培.2006（5):21[8]马晓娣.香椿芽苗菜生产技术[J].农家科技.2006（8):35[9]张学义，赵风臣，刘国成.香椿芽苗菜的培育方法[J].中国林副人特产.2001，11（4）:31[10]倪晓燕.香椿芽苗盘无土栽培技术[J].致富天地.1999（10）:22[11]马永红.西宁地区香椿芽苗菜生产技术浅析[J].实用技术与科普.2002（2）：72。
