茶叶的磷含量表

食物名称钾 (mg)钙 (mg)磷（mg)食物名称钾 (mg)

牛肉（瘦）2849172鸡翅205

猪肉（瘦）3056189鸭翅100

驴肉325猪肺210

羊肉（瘦）4039196猪舌216

牛肉干5143464猪肚171

牛肉松1287674鸽33.4

牛肝1854252鸡251

猪肝2356310鸡肝222

猪大肠44鸭191

蚕蛹272海参（干）356

食物名称钾 (mg)钙 (mg)磷（mg)食物名称钾 (mg)

海鲫鱼133墨鱼400

乌贼290鲫鱼290

鲢鱼277草鱼312

鲅鱼378鲤鱼334

草鱼312带鱼280

青鱼325甲鱼196

带鱼280河蟹181

海虾228对虾215

干虾皮617海蟹232

对虾215海带246常见食物每100g中能量，蛋白质、钾、钠、钙、磷含量表 

肉类

鱼虾类干虾米550海蜇头331

河虾329江虾683

虾皮617991582龙虾257

泥鳅282

食物名称钾 (mg)钙 (mg)磷（mg)食物名称钾 (mg)

大米10313110鸡蛋粉357

糯米（江米）13726113鸡蛋黄粉103

黑米256356面粉（富强粉）128

小米28441229挂面（标准粉）157

高粱28122329挂面（精白粉）122

玉米（黄）30014218马铃薯粉1075面粉（标准粉）19031188绿豆面1055

玉米面（黄）2492280小麦面319

淀粉（玉米）81825苦荞麦粉320

面条（切面）16113142大豆淀粉10

食物名称钾 (mg)钙 (mg)磷（mg)食物名称钾 (mg)

鸭蛋13562226鸭蛋黄86

松花蛋（鸭）15262165鸭191

鸡蛋黄95咸鸭蛋184

松花鸡蛋148鹅蛋74

红皮鸡蛋121鸡蛋98

食物名称钾 (mg)钙 (mg)磷（mg)食物名称钾 (mg)粮食类

蛋类

蔬菜类菜豆123白萝卜173

芸豆112青萝卜232

扁豆1783854红胡萝卜190

豌豆苗174萝卜缨101

干豌豆8232763红心萝卜385

发芽豆179鲜西兰花17

含磷高食物

排名 食物 含磷 排名 食物 含磷

1 1893毫克

2 1655毫克

3 1193毫克

4 1168毫克

5 1159毫克

6 1135毫克

7 1018毫克

8 914毫克

9 905毫克

10 868毫克

11 818毫克

12 791毫克

13 785毫克

14 780毫克

15 773毫克

16 765毫克

17 757毫克

18 750毫克

19 689毫克

20 682毫克

21 682毫克

22 666毫克

23 657毫克

24 631毫克

25 626毫克

26 623毫克

27 620毫克

28 620毫克

29 604毫克

30 582毫克

31 577毫克

32 571毫克

33 569毫克

34 564毫克

35 554毫克

36 550毫克

37 546毫克

38 542毫克

39 542毫克

40 539毫克

41 530毫克

42 530毫克

43 528毫克

44 523毫克

45 522毫克

46 521毫克

47 520毫克

48 516毫克

49 513毫克

50 510毫克

51 504毫克

52 500毫克

53 498毫克

54 490毫克

55 490毫克

56 490毫克

57 489毫克

58 489毫克

59 486毫克

60 486毫克

61 485毫克

62 480毫克

63 474毫克

64 470毫克

65 469毫克

66 469毫克

67 467毫克

68 466毫克

69 465毫克

70 464毫克

71 460毫克

72 457毫克

73 454毫克

74 454毫克

75 440毫克

76 436毫克

广东常见食物 蛋白质、磷、钠、钾含量表（100克食部）

食物内容 蛋白质（g） 磷（mg） 钠（mg） 钾（mg） 镁（mg）

米[籼米优标] 8.3 85 1.2 64 13

面粉 10.3 114 2.7 128 32

米粉 7.4 62 16.3 14 16

干面条 11.0 142 60.9 100 42

挂面 9.6 116 -- 155 38

咸面包 9.2 108 526 89 28

通心粉 11.9 97 35.0 -- 58

鲜玉米 8.8 320 2.5 200 78

芋头 2.6 55 -- -- --

土豆 2.2 38 2.8 -- 23

番薯 0.8 43 36.5 176 15

玉米淀粉 1.2 25 6.3 8

团粉（芡粉） 1.5 25 13.3 16 14

藕粉 0.2 9 10.8 35 2

粉丝 0.8 16 9.3 18 11

粉条 0.5 23 9.6 18

福建：甘薯粉（地瓜粉） 2.7 12 26.4 66 102

红萝卜 1.2 38 -- -- 14

马蹄 1.9 58 34 384 10

茨实 9.6 40 16.3 33 11

薏米 14.2 299 -- 313 126

全国：枸杞 13.9 209 252.1 434 96

金针 9.2 228 15.4 3150 102

霸王花 9.1 235 18.8 282 230

生菜 1.8 22 24.2 -- 21

西洋菜 2.9 26 61.2 179 9

绍菜 1.2 23 30 159 8

菜心 2.2 47 35.7 198 26

白菜 2.1 49 72.8 263 15

通菜 3.2 67 75.6 357 20

芥菜 1.5 35 42.3 244 22

西兰花 4.1 72 18.8 17 17

菠菜 3.1 40 12.5 -- 35

芥兰 4.1 42 25 -- 18

气相色谱法测定茶叶中有机磷农药残留量的研究　刘先华［１］陶玉贵魏胜华［　（【１】安徽省芜湖市产品质量监督检验所　安徽・芜湖　２３３０００；　【２】安徽工程科技学院生物化学工程系　安徽・芜湖２３３０００）　中图分类号：￥４８１．８　文献标识码：Ａ　文章编号：１６７２—７８９４（２０１０）２１—１３Ｏ一０２　

茶叶是人们最为喜爱的传统饮品，也是最有益健康的　饮品之一。随着市场需求量的增大，种植面积增多，茶叶中　农药残留量的问题不断出现，因此对茶叶中农药残留量的　检测是食品质量安全检测部门的又一项任务。为此，建立茶　叶中多种农药残留同时测定的方法是非常迫切和具有实际　应用价值的…。有机磷农药化学性质不太稳定，多数易被氧　化、异构化。到目前为止，茶叶中多种有机磷农药残留量同　时测定的方法很少　。由于茶叶中成分复杂，含有多种的茶　碱、茶色素、多酚类、脂类等物质，干扰严重，因而建立有效、　快速、灵敏的检测多种农残的检测方法非常必要。　本文依据标准方法，采用二氯甲烷和正己烷的混合溶　剂提取，ＳＰＥ小柱固相萃取净化，气相色谱毛细管柱分析，建　立了分析茶叶中有机磷和有机氯农药残留量的方法，此方　法具有快速、简便以及准确度高的特点。　１材料与方法　１．１试剂　乙腈、二氯甲烷、正己烷、丙酮、甲苯、二氯甲烷、正己　烷、分析纯，购自国药集团上海化学试剂中心；甲胺磷、敌敌　畏、乙酰甲胺磷、久效磷、乐果、杀螟硫磷、马拉硫磷、喹硫　磷、乙硫磷、毒死蜱，购自国家标准物质中心（纯度＞－－９８％）。　１．２仪器　Ｖａｒｉａｎ４５０一ＧＣ气相色谱仪（美国瓦里安公司产），配有　１３０研敏毛ｆ‘　ＰＦＰＤ、ＥＣＤ检测器、自动进样器、Ｇａｌａｘｉｅ工作站；ＨＳ３　１２０Ｄ超　声波清洗器（天津恒奥公司生产），ＳＰＥ一１Ａｕｔｏｍｔｐ　Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ　Ｓｔａｔｉｎｇ自动固相萃取仪（加拿大产），ＨＳＣ一１２氮吹仪（天津恒　奥公司生产）；ＦＷ一８０手持高速粉碎机（金坛市盛威实验仪器　厂）；ＳＰＥ—Ｆｌｏｒｉｓｉｌ氨基复合小柱（美国瓦里安公司）。　１．３方法　１．３．１样品的萃取与净化　按茶叶分析规定的要求将茶叶取样并制成碎末装入玻　璃瓶中，将５Ｏ克已制备好的茶叶碎末粉碎成粉末。准确称　取０．５００克茶叶粉末样品放入１０毫升比色管中，加入５毫　升二氯甲烷，正己烷混合萃取液（二氯甲烷：正己烷＝１：２），　超声２０分钟，放置过夜，用配有过滤针头吸取到预先用２　毫升萃取液处理过的ＳＰＥ（Ｆｌｏｒｉｓｉｌ氨基复合小柱）中，再用５　毫升萃取液、萃取一次吸入ｓＰＥ（ｎｏｒｉｓｉｌ氨基复合小柱）中，　最后加３毫升正己烷，丙酮混合液淋洗（正己烷：丙酮＝１：　１），取流出物用氮吹仪吹干用１．０毫升甲苯定容。　１．３．２气相色谱条件　色谱柱：Ｖａｒｉａｎ１５ｍ０．５３，１．５　Ｕ　ｍＣＰ—ｓｉｌ８毛细管柱；升温　程序：进样１微升，自动进样；程序升温，初始温度８０％保持　以３０℃／ｍｉｎ升到１８５℃保持２分钟，再以１０￣Ｃ／ｍｉｎ的升温　速率升到２７０￣Ｃ保持１Ｏ分钟。空气流速１７．Ｏｍｌ／ｍｉｎ，氢气　１３．０ｍｌ／ｍｉｎ，载气１５ｍｌ／ｍｉｎ。　２结果与讨论　２．１提取溶剂的选择　提取茶叶有机农药残留通常有丙酮、乙腈、石油醚、二　氯甲烷、正己烷等有机溶剂。在茶叶样品分析的提取过程　中，必须考虑到不同农药残留的不同极性，所以不能只用一　种溶剂提取，同时又要避免有不同溶剂的互溶性不同的问　题存在。我们进行多次实验发现用二氯甲烷与正己烷以１：２　混合的溶剂提取效果比较理想，同时茶叶中的叶绿素和其　他的杂质提取较少，回收率能满足茶叶检测的要求。因此，　本文中的实验用用二氯甲烷与正己烷以１：２混合的溶剂　作为提取溶剂。