低糖低盐饮食计划

低盐饮食健康教育教案

一、活动目标

1、让学生认识食盐

2、了解食物太咸对身体造成的危害

3、了解正常成人和儿童每天吃多少食盐合适

4、了解如何减少食盐摄入量

二、教学过程

活动一：激情引入，了解食盐

师：食盐是人类生存不可或缺的必需品，在调味料中乃“百味之王”。食盐对我们的身体有哪些益处呢，又有哪些不不利呢？生活中我们该正确食用食盐呢？今天我们就不一起探讨一下“低盐引食”（引出课题并板书）

（一）在组内交流自己对食盐了认识，并选出最具有特点的在全班交流。

（二）组织辩论会：

1、食盐有利于身体健康，还是不利于身体健康。

2、针对有争议的饮食习惯开展辩论： 正反各选出3名代表为主辩，最后5分钟其他同学补充

3、评价、总结

（三）谈认识：通过交流讨论，谈谈你对食盐的新认识

教师小结：食盐，学名氯化钠它给我们的表面感觉是“咸”。无论何种菜肴，大多以咸作基础味，是食盐让我们享受到了美味佳肴盐是人类生活的必需品。一日三餐，不可缺少。盐不仅是首要的调味品，而且是人体组织中必不可少的矿物质。不仅如此，盐还是补充人体所需其他微量元素的良好载体。食盐具有调节人体内水分的均衡和分布、维持体液平衡的作用，适量摄取食盐有益于身体健康。缺了它饮食无味，人会觉得软弱无力，然而若长期摄人过多，则很容易影响健康，诱发疾病

活动二：交流通过查阅资料了解到的“咸的危害”

（一）查阅：

1、常期吃过咸的食物能引起哪些疾病

2、食物吃得过咸对儿童有哪些危害

（二）小组交流收集的资料，并讨论：怎样向家长宣传低盐的益处。

（三）教师出示资料：

饮食过咸会伤骨。饮食中钠盐过多，在肾小管重吸收方面，过多的钠离子与钙离子相竞争，使钙的排泄增加。同时，钠盐还刺激人的甲状旁腺，使之分泌出较多的甲状旁腺素，激活“破骨细胞”膜上的腺苷酸环化酶，促使骨盐溶解，破坏了骨质代谢的动态平衡，因而易发生骨质疏松症甚至骨折。

低盐饮食怎么吃

作者：柴华旗

来源：《健康博览》 2011年第3期

口文／柴华旗苏州大学第一人民医院

为伺要低盐饮食

食盐是日常生活中不可缺少的调味料，也是钠和氯离子的主要来源，对维持人体的生命活动有着非常重要的作用。

现代医学研究表明，摄入过多的盐，可增强淀粉酶活性，从而促进淀粉消化和小肠吸收游离葡萄糖，可引起血糖浓度增高，导致糖尿病病情加重。高血压为冠心病的危险因子，多数糖尿病患者伴有高血压和肥胖，多吃盐会使血压升高，不利于高血压的防治，故必须限盐。

限制钠盐的摄入的效果是可以降低系统性高血压和改善肾脏局部血液动力学的影响以及改善降压药物的效果。

根据研究结果显示，如果每天摄取6克的食用盐，前者可以降低血压8/5毫米汞柱；如果将每天的盐摄取量减少为3克，则可降低血压16／9毫米汞柱，效果相当好。

以下这几种情况应注意：

盐与心脏衰竭—一限制钠的摄取量，可以改善因水分及盐分过多所造成的肺水肿、胸膜积水、下肢积水及腹胀不适等症状，并可以避免利尿剂及肾上腺皮质素引起的低钾现象。

盐与肾衰竭一当肾脏失去对盐分的正常调节能力时，摄取盐分只会造成口渴，水分及体重过度增加，甚至造成高血压的情况加重。

盐与肝硬化匕一由于肾上腺皮质酮的增加，会有腹水、血钾过低的情形，限盐可改善这些不适。

盐与妊娠毒血症一同样会有水肿、高血压的问题，对于妊娠毒血症患者而言，限盐措施与药物治疗同样重要。

低盐饮食的要求

我国推荐健康人每日吃盐总量不能超过6克，糖尿病非高血压患者每日摄入盐量应在5克以下，高血压患者和糖尿病肾病患者不超过3克，如病情加重则限制更严，每日进盐量不应超过1克。相关调查表明，目前我国人群每人每日平均摄入盐量（包括所有食物中所含的钠折合成盐）为7～20克，明显高于世界卫生组织的建议量（每人每日摄入盐6克以下）。

＿＿＿＿＿＿＿＿病员同志

住院期间您的主管医生是 ＿＿＿＿责任护士是＿＿＿＿＿您现在的饮食要求是：低脂低盐饮食

请注意以下几点

1. 低盐就是每天盐的摄入量小于3克，普通啤酒盖一平盖为3克。限用味精及酱油，1汤匙（10ml）酱油相当于3克食盐。

2. 少吃或不吃薰、腌制品及含钠均较高的食物。如火腿、咸鱼、酱菜、腐乳、咸肉（蛋）、罐头等，虾米、皮蛋、空心菜等蔬菜以及各种膨化食品。

3. 低脂也就是少食油脂。

（1） 烹调过程中宜用植物油，每人每天少于20克（2汤匙）。尽量食用豆油、菜子油、麻油、玉米油、茶油、米糠油，烹饪以清蒸、水煮、炖、烩为宜，禁用油煎炸食品及肥肉、奶油、黄油等含脂肪高的食物，同时减少餐馆就餐。

（2） 避免食用过多的动物性脂肪和富含胆固醇的食物。如脑、动物内脏、肥肉、蟹黄、鱼子、动物油、螺肉、蚌肉、墨鱼、骨髓、哈贝类。宜食用动物脂肪和胆固醇含量低的食物，如各种瘦肉、禽肉、鱼肉、豆制品、奶类等。

4．多吃蔬菜水果和菌藻类，每天蔬菜300-500克，最好深色蔬菜占一半，水果200-400克，每餐保证1-2种蔬菜，每天2-3种水果。

5.禁烟、酒、咖啡及辛辣刺激性食品。另外要少量多餐，进食勿过饱，勿用力排便，保持大便通畅，防止便秘，多吃蔬菜。要保持情绪稳定，避免激动。放好床栏，行走时注意地滑。住院期间您有什么需求可及时于我们联系.

健康饮食指南——低糖低盐低脂

在如今这个物质极大的时代，人们的生活水平提高了，但是也随之而来的是糖尿病、高血压、冠心病等疾病的高发，而慢性病正逐渐成为人们的健康大敌。因此，保持健康的饮食习惯越来越受到人们的重视。在众多的饮食观念中，低糖低盐低脂的健康饮食观念越来越被人们所接受。本文就来为大家介绍一下低糖低盐低脂的健康饮食指南。

一、什么是低糖低盐低脂的健康饮食？

低糖低盐低脂的健康饮食指南是指在日常饮食中，控制和减少摄入的糖、盐和脂肪含量，选择更加健康的食品来保持人体正常的新陈代谢和生理功能。

糖分是人体能量的来源之一，但是过多的糖分会导致胰岛功能失调，致使血糖增高，引发糖尿病等慢性病。因此，低糖在饮食中十分重要。

盐分则是我们生活中必不可少的调味剂之一，但是过量的盐分会导致高血压、冠心病等疾病的发生。因此，在日常饮食中，要有意识地控制盐分的摄入量。

脂肪则是人体所需要的三大营养素之一，但是过多的脂肪会导致肥胖、高血脂、心血管疾病等严重问题。在日常饮食中，应该注意脂肪的种类、量和摄入的时间等。

二、低糖低盐低脂的健康饮食实践方法

1.合理选择食材

合理选择食材是保持健康饮食的关键。具体来说，饮食中适量的鱼类、禽肉类、蔬菜、水果、粗粮等是必要的。多吃绿叶蔬菜、水果和全谷物，少吃高糖分和高脂肪的食物，比如说糕点、糖果和油炸食品等。

2.调整烹饪方式

选择合适的烹饪方式也是健康饮食的重点。油炸、烤肉等烹饪方式易产生致癌物质，故应该选择蒸煮、煮炖、清炒等健康的烹饪方式。

3.控制食用量

食用量的控制也是保持健康饮食必不可少的。控制糖分的量可以通过少量多餐的方式来实现；控制盐分的量可以通过在烹饪过程中减盐或者使用低钠盐的方式来实现；而控制脂肪则可以通过少油少盐少糖、去皮去脂等方法来实现。

4.注意饮食习惯

饮食习惯也是保持健康饮食的一大要点。正确的饮食习惯包括：适量每天运动，保证充足的睡眠，不吃赶时间随便乱吃，定时定量、吃得慢、粗细搭配等等。